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酒店礼仪培训范文1
doi ： 10 . 3969 / j . issn . 1673 - 0194 . 2016. 21. 064
[中图分类号] F272.92 [文献标识码] A [文章编号] 1673 - 0194（2016）21- 0127- 02
0 引 言
现代酒店业发展过程中遇到的最大障碍之一为专业人才培训与个人发展的不足。酒店人力资源部主要工作职责是要向雇员提供各种知识、技能和态度以提高他们的工作表现，进而提高组织的工作效率。从狭义上看，培训指的是用一种系统化的学习和发展方式来提高个人、团队和组织的表现。早在2003年就有学者指出培训是提高个人生产力同时达到组织目标最合适的方法（Bell，et al，2003）。在酒店这种劳动力密集性行业，高层管理者已经认可一个说法，就是酒店最根本、最珍贵的资源是人力资源。无论饭店拥有何种的丰富硬性、软性资源，比如时间、空间、资金等，只有人才能充分调配使用这些资源，通过融合形成独特的服务接待能力，达到酒店的经营目标。
尽管员工培训在酒店业发展过程中起到如此重要的作用，我们依然可以看到有大量未经系统培训的员工在酒店各岗位工作。
1 酒店人力资源培训的意义
随着国际酒店品牌的扩张和国内本土酒店的兴起，酒店业发展面临着前所未有的挑战。酒店运营团队必须清楚的认识到酒店员工才是一个酒店最重要的核心竞争力。在强调服务制胜的今天，管理者要明白服务的质量是由员工的素质而决定。员工素质又可以进一步细分为专业知识、操作技能和服务理念这三块。因此成功的酒店集团始终把员工培训看做发展策略的重要组成部分。
1.1 人力资源培训对个人和团队的意义
培训能给个人和团队带来以下好处：首先最重要的是培训能够增加员工的知识和技能，从而提高生产力。总体来说，可以提高产出的质量和数量。训练有素的员工在工作情境中有足够的自信因为他充分了解该做什么以及应该怎么做，并且能够更好利用各种材料和设备，避免浪费，进而减少对上级督导的需求。此外由于机器和设备不良操作带来的事故和损坏的发生率会极大降低，帮助酒店达到经济化的可持续发展。
1.2 人力资源培训对社会的意义
学术界对企业培训行为与其带来的社会效益之间关系的研究主要集中在经济研究领域。经济学家研究得出的结果可以总结为企业对员工的培训提高了劳动力的整体质量，从而促进当地经济发展。许多国家鼓励全国层面上的培训和发展项目，并把此看做国家发展政策的一部分。
1.3 人力资源培训对雇员的意义
培训能够显著提高员工的工作满意度和工作认知度。经过系统培训后，员工能够充分了解到自己岗位的重要性，并且通过培训获得了更丰富的信息、知识和经验。同时，培训能够帮助员工做好自己的职业规划，为其提供更多选择。他们能够有机会了解其他职位，提高获得晋升的可能性。
1.4 人力资源培训对管理的意义
人事专家在培训过程中能够准确判断每种员工的类型，并为其选择合适的培训方法，因此能获得更好的培训效果。在培训中，经验丰富的培训者能够识别员工能力与个性，进行合理的人力配置。学者阿姆斯特朗（1999）总结了高效培训需要遵循的原则；培训费用最低的同时从生产力、品质和速度三个方面提高个人和团队的表现。员工通过培训掌握多元化的技能可以提高组织的运作灵活度，同时降低流动率。在传统观念里，酒店工作与低门槛、低技能相联系，员工往往认为在酒店尤其是在一线部门工作不能提高自身素质，也不会有发展前景。调查显示，国内品牌酒店的员工流失率高达38%，国际酒店品牌的员工流失率相比之下只有24%左右，主要原因就是国际品牌比如万豪建有完整科学的培训体系。
2 酒店人力资源培训发展趋势
现代酒店业发展过程中面临极大的挑战与机遇，包括国际化的竞争、技术的迅速发展、企业功能重组以及对优质人才的需要。尽管现有的趋势是让培训更加现实，更贴近岗位需求，企业仍在不断设计创新的培训计划。除了以上提到的脱岗培训和在岗培训方式，酒店已经在整合资源，为员工设计系统化、综合性的培训方案。
然而现如今酒店管理者在设计培训方案的时候仍走入一个误区，认为培训就是前辈向新人手把手传递工作知识和操作技能的过程。尤其在一些小型酒店，管理层为了缩减人力成本，根本不会对新员工进行培训，只安排老员工带领熟悉岗位后上岗，采取口口相传的师徒关系。这种做法短期内看似可行，长期上会严重酒店整体服务水平，因为员工无法体会到酒店标准化的意义。
酒店礼仪培训范文2
关键词：科学发展观 电力企业 政工干部 培训机制
一、电力企业政工干部培训机制存在的主要问题
当前，虽然大多数电力企业都在不断地完善自身的政工干部培训机制，但是却仍然存在着或多或少的问题急需解决，而造成这些问题的主要原因还是由于政工干部培训工作中有较多和科学发展观不相吻合的思想、行为，以致于严重阻碍了电力企业相关培训工作的健康发展。
（一）政工干部的思想观念不能适应新形势的发展所需
1.思想观念中存在守旧意识，主要表现为：没有开拓思路，存在惯性思维，按部就班地工作，无法突破陈旧思维定势，难以预测新形势，不能合理地把握发展趋势；没有开放思维，只能按照组织工作落实组织工作，按照基层建设落实基层建设，以致于开展的工作缺少新颖，缺少重点，缺少热情。2.工作方法单一，在进行工作的时候，习惯对上级领导惟命是从，生搬硬套他人的工作方法，没有一切从实际出发，不敢进行任何的创新行为，缺少前瞻性的谋划，导致工作处于应付状态。
（二）政工干部的理论学习以及业务培训较为薄弱
当前电力企业政工干部的培训形式较少，专门的培训班数量较少，专题培训活动较少，外派等各种培训锻炼形式较少，用召开会议形式代替培训形式的现象大量存在，培训规划严重没有落实。造成这些现象的原因主要有：企业没有建立健全一套科学、规范的培训制度；政工干部工作任务较为繁重，以致于大部分精力都投入到工作当中，时常处于高压状态，即使想为自己“充电”，也是身不由己。
（三）政工干部的业务技能水平不高
1.部分电力企业政工干部没有深入地钻研工作业务，理论研究不够充分、细致，常常只是满足短时的理解，没有进行入心入脑的体会，以致于和政工干部应该要具备的严谨工作作风和工作态度出现严重的脱轨现象。2.个别电力企业政工干部的工作基本功还不够扎实，尤其是口头表达能力以及书面文字能力急需改善。3.少数电力企业政工干部在工作的时候，首先想到的是领导怎么吩咐的，他人怎能实行，却没有看清楚工作本身的实际情况，严重缺少将先进理论知识和工作本身实际情况相结合的能力。
二、以科学发展观为背景完善电力企业政工干部培训机制的具体措施
为了适应市场经济新时期额发展所需，电力企业务必强化自身的政工干部培训机制，始终将科学发展观作为工作的指导思想，采用科学合理的方法措施，坚持规范化的工作流程，切实可行的考核机制，促使政工干部培训工作逐步正规化、科学化、流程化，进而有效地提高培训工作的实际成效。
（一）突破政工干部的思想壁垒
电力企业应该对政工干部进行强有力的思想政治教育工作，促使他们摆脱墨守成规的意识，不断提高他们的创新能力。突破陈旧思维定式，创新思想政治工作的开展方法，建立工作年度活动开展档案，分析、比较、总结活动开展方式，提升活动开展能力。建立健全思想政治工作创新的奖励机制，对于那些在工作中勇于创新、敢于创新、能够创新的政工干部予以合理奖励，以此来营造创新激励、共同发展的和谐工作氛围，进而才能有效地改进政工干部的思想意识以及工作方法。
（二）加强政工干部的远程自主学习培训
远程自主学习法，指的就是员工借助远程网络教育，按自身岗位所需，自主地阅读、学习相关资料信息，深入理解相关内容，不断地提高，最终达到自我教育的目标。电力企业应该积极借助网络远程培训管理系统，进一步地落实政工干部的培训方法，与此同时，还应当借助合作伙伴不断完善政工干部远程培训课程，以此来实现培训工作的网络化和远程化，保证政工干部能够随时随地地接受培训活动。电力企业通过加强政工干部的远程自主学习培训，不仅能够拓展政工干部的工作思路，而且还能够促使他们的网络知识得以丰富，进而有效地掌握当前市场经济发展所需的新技能。
（三）建立健全年度岗位技能考核机制
政工干部的绩效考核向来都是电力企业考核工作的难点，工作难以量化是其难以执行的关键所在，为此，电力企业应该依据政工干部工作的具体特征，建立健全相应的年度岗位技能考核机制，将政工干部年度所举办活动的数量、开展宣传教育活动的次数、开展授课活动的小时数、在刊物上发表文章的具体篇数等等，都以数字作为依据将其量化，然后将这些数字量化指标引入考核机制当中，给予政工干部一定的考核压力，以此来提高他们进行培训的自觉性。
三、结语
总而言之，社会主义市场经济的飞速发展对电力企业思想政治工作提出了新的要求。在外部环境不断变化，内部需求日趋多样化的条件下，电力企业作为大型国有企业务必要建立一支本领过硬、立场坚定、作风正派的政工干部队伍。本文首先论述了当前电力企业政工干部培训机制存在的主要问题，然后探讨了以科学发展观为背景完善电力企业政工干部培训机制的具体措施，以此希望我国的电力企业能够完善政工干部的培训机制，进而推动企业的健康全面发展。
参考文献
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酒店礼仪培训范文3
服务是每个行业越来越关注的话题，应该说我们酒店的每一位员工都懂得最基本的礼仪礼节，但在具体的服务工作中，不是我们淡忘了礼仪礼节，就是礼仪礼节做不到位，或者无法明显地表达出来。通过这次培训感触颇深，使我从真正意义上理解了礼仪的含义，礼仪是一种在人际关系和社会交往过程中所应具有的相互表示敬重、亲善友好的行为规范，是人的一种内在涵养的充分体现。
我想这次培训礼仪目的：让自己变成受别人欢迎的人-----外国人把商务礼仪叫做“商务外交”。记得曾经在大学里礼仪老师常说对我们说三句话，第一句：“世界不会因你而改变”：要适应别人，而不是试图改变别人。在非原则性的事上不要随便对人说“不”，不要把自己的想法、看法强加于人。好心过度有的时候是一种伤害。所以我们应该做到：勇敢的面对生活，智慧的生活，凡是存在的都是合理的，只有合理的才会存在。不要试图去改变一切你看不惯的东西，因为不管你怎么努力，它依然存在，因为世界不会因你而改变。艺术的生活，交往艺术：待人接物之道。
在商务礼仪中，有两大基本原则：一是要摆正位置，二是要端正态度。所谓“在何位置思何职”，是什么身份就要做符合身份的事才合宜。比如要分清上级和下级，长辈和晚辈，主人和客人等等关系。干什么做什么，干什么说什么，干什么像什么，才能达到良好的沟通。
做为一名酒店的服务人员，要严格规范自己的服务言行，在今后的工作中，微笑的聆听客户的来电，耐心的解答客户的请求，用一颗健康的心态来面对我们的客户，用一颗健康的心态来面对自己的工作，用良好的仪容仪表和精神面貌来塑造酒店良好的服务品牌形象，使我们的礼仪礼节和良好的服务能够给新老客户留下美好的印象，争取做到一名优秀的酒店服务人员！
服务礼仪培训心得二
这次参加了酒店组织的主管领班强化培训班的课程，使我有机会能聆听同行业资深专家的讲座，面对面的和专老师进行交流，接受指导，在第一课时所讲的主管领班必备酒店服务礼仪中，课程中所陈述的内容，使我深有感触。
作为一家高档次的酒店，不仅具有先进的设施设备，豪华的装潢，优雅的环境，更要拥有优质良好的服务，然而这些服务的前提是必须要给客人留下良好的第一印象，我个人认为，好的第一印象是从初见客人的礼仪开始的。
应该说我们每一位员工都懂得最基本的礼仪礼节，但在具体的接待服务工作中，不是我们淡忘了礼仪礼节，就是礼仪礼节做不到位，或者无法明显地表达出来，在这次培训中我学会了去赞美、发现别人的优点，用包容的心态去看待事物，用良好的仪容仪表和精神面貌来塑造酒店良好的品牌形象，使我们的礼仪礼节和良好的服务能够给宾客留下美好的印象。
要切实规范服务行为，我将按照王教授所讲的服务礼仪的要求，努力规范自己的服务行为，做到标准化，正规化，在为宾客提供优质服务的同时体现自身服务的价值，展示良好个人修养。
新红运酒店 桑拿部休息厅主管
酒店礼仪培训范文4
关键词：蓝海大饭店（李沧）；员工培训；问题；对策
中图分类号：C975 文献标识码：A
原标题：浅析蓝海李沧饭店餐饮部员工培训中存在的问题及对策
收录日期：2016年10月24日
前言
近年来我国旅游业飞速发展，酒店业也在伴随着旅游业的兴旺而如鱼得水，目前酒店业最大的竞争非服务莫属，可是酒店员工的素质和服务水平却迟迟提不上去，严重阻碍了酒店前进的脚步。人才素质的提升在于培训，本文分析了蓝海大饭店（李沧）餐饮部员工培训的现状并对其进行分析，针对出现的问题提出相应对策。
一、青岛蓝海大饭店（李沧）员工培训现状
（一）培训方式。蓝海大饭店（李沧）员工培训由三个阶段组成：入职培训、岗前培训和期间培训。所有的新员工都必须完成10天的入职培训，理论知识的学习主要通过学校培训老师和管理人员的讲解，配合相应的视频短片放映；技能训练课程主要由酒店礼仪讲师的讲解、示范和员工实操来完成。入职培训后员工被分配到实体酒店，进行为期3天的岗前培训，培训部经理通过PPT放映介绍酒店基础知识和周边环境，领班带领员工参观酒店内部建筑，讲解员工行走路线、主要部门位置及职能。到岗后由部门经理对其进行期间培训。
（二）培训内容
1、入职培训。主要内容为《员工手册》、《企业文化》、《酒店服务意识》和《酒店消防安全知识》，使员工了解企业文化、历史及发展战略，快速融入到企业中。通过学习让员工对自己的未来有明确的职业规划、清晰地认知本职工作、了解切身的利益。消防安全知识讲解使员工清楚地了解工作和生活中潜藏的火灾隐患及正确的消防流程，为以后的工作和生活环境增加了安全保障。技能训练课程主要是服务礼仪的培训，包括仪容仪表和形体礼仪，重点讲述仪容仪表和形体礼仪的标准以及操作方法，例如服装的规范、发型的标准及绑头发步骤、面妆要求、微笑致意、鞠躬、礼让等标准，加以新员工实际操练，使员工明确操作规范并掌握基本要领。
2、岗前培训。青岛蓝海大饭店（李沧）岗前培训的主要内容分为酒店内部及周边环境熟知和酒店基础知识学习两部分。酒店外部环境包括旅游景点、购物环境和交通路线等，由市场部销售经理带领大家学习；酒店基础知识由酒店房务部副总经理带领员工学习，包括青岛蓝海大饭店（李沧）的发展历程、酒店领导班子构成、基本规章制度等。如此新员工对酒店概况有大致了解，利于今后的工作和生活。
3、期间培训。岗前培训结束后，餐饮部新员工上岗工作，此时的培训包括“师傅帮带”和经理培训两部分。部门经理指定老员工对新员工进行帮带，师傅带领徒弟进行所有日常工作，示范并进行讲解。新员工刚到岗的前一周，餐厅经理会选择餐前餐后20分钟左右的时间对新员工进行岗位培训，每一次一个项目，从基本的服务礼仪、餐前准备、餐后收尾、泡茶、上菜、斟酒到菜品介绍、挂衣服务、酒店产品推销以及个性化服务项目的实施。
二、员工培训中存在的问题
（一）培训流于形式。管理者对培训工作的内涵缺乏深刻理解，只是单纯的将培训作为一项必须完成的工作，应付流程和任务安排。结果是培训内容与实际对接不完整，不能把时展前沿的新知识、新观念和新技术补充到培训工作中。更突出的问题是培训以酒店为中心，员工的参与程度低，主观能动性得不到发挥，使培训成为被动的过程培训，效果不显著。
（二）缺少专业的培训老师。酒店的人力资源部门，作为培训的主要负责部门，承担的却不仅仅是培训的职责，他们需要负责酒店所有员工的绩效考核、工资、福利待遇、岗位补缺安排等一系列任务，能够分配给员工培训的精力少之又少，而且对于专业的技能和相关知识并不熟悉，只能由其他部门经理代替。培训人员对于刚入职的员工没有系统的分析，不了解员工的性格、特长以及未来规划，培训经理只是一味地把要求员工初步了解的基本知识通过课堂方式进行灌输，教学方式方法缺乏趣味和灵活性，效果并不理想。
（三）缺少有效的评估与考核。酒店缺少对新员工的有效评估，就更没有有效反馈，无法判断培训的投入是否得到预期的效益，没有反馈就没有改进，导致培训只是流于形式。培训考核没有与员工奖惩相结合，不利于培训效果的提升。酒店缺少一套完整的对培训效果的评估体系，无法及时得到相关信息的反馈。
（四）培训方法不科学。新员工培训期间实行的是“师徒帮带”的方式，新员工上岗之后就跟着老员工学习，可是基层员工大多是相应高校的实习生，四个月或者六个月一批，新员工入职的时候，老员工对工作内容还没有做到完全的熟练就被指定为新员工的师傅，就要带领新员工学习工作时的操作技能，然后让新员工独立为客人提供服务。师傅技能掌握不熟练，徒弟学习达不到标准，最后导致新员工跟着师傅自然领会，发挥不出培训的作用。
（五）培训方案不完善。熟练的技能是服务的基础，蓝海大饭店（李沧）对技能的要求很高，因此期间培训经理的培训方案基本局限于技能素质方面，对员工其他方面的素质培训没有列入培训计划中来，技能素质培训主要分为以下几块：餐前准备、餐后收尾、托盘技能、泡茶培训、斟酒技能、服务礼仪、日常问题解决方案等。但是对于员工的综合素质培训欠缺，对于员工的精神面貌、自信心培养、语言表达等不重视。
三、解决蓝海大饭店（李沧）员工培训问题的对策
（一）培训工作有的放矢。首先，酒店要切实了解培训的实质和目的，落实好培训工作的每一个环节。对员工的培训不仅是为了解决当前的问题，更应该当作一项长期的战略，培训是双赢的，酒店和员工共同进步；其次，要明确培训需求并采取有效的方式，有的需求是为了提高员工的业务能力，有的则是增强员工对企业的认同感。举例来讲，有的培训需求是增强员工的企业归属感和荣誉感，就要采用主题演讲、不同班组比赛等方式，在轻松的互动环境中增进员工对企业的认同感，使得员工在小范围的面对面交流中增强企业荣誉感和忠诚度；最后要制定培训计划，保证培训的系统严密性。在制定计划时，要根据培训的内容和组织形式来确定培训计划的时间安排。例如，餐饮部周一至周四客流量相对较少，员工相对轻松，可以举办技能竞赛、高台展示、菜品介绍、形体礼仪培训等活动；而周末员工相对疲惫，则可以组织员工进行心得分享、业务经验交流会等。
（二）优化师资配置。培训讲师是决定培训效果的关键所在，这就要求培训讲师不仅要具有精湛的业务能力还要拥有优秀的培训技能。目前很多的培训工作都由不同部门的经理承担，业务技能是达标的，可是培训方式方法却并不出彩，酒店应该安排专业的培训讲师，首先对员工进行全面的评估，包括性格、特长、未来规划等，然后系统地进行专业知识和技能的培训。
（三）完善培训评估制度。通过培训评估制度，能够发现员工的认真程度、工作态度，对工作的适应程度，以改进现有的培训思路和方法，在今后的培训工作中获得更多的收益。培训评估中应该以员工满意度、知识掌握程度以及工作行为表现为主，多方面进行考核评价。
1、评估方法。评估方法可以采用问卷调查、试卷测评、情景模拟和日结检查相结合的方式。评估时间为上岗一周后，由培训经理把设计好的关于知识、技能和服务态度的问卷发放给餐饮部经理和老员工，对新员工进行匿名评价；部门经理挑选日常培训内容做成试卷，对新员工进行测评；情景模拟客人到店，观察新员工服务的全过程；把领班每天对新员工出现的问题记录并进行总结。
2、工作考核。在新员工到岗之前明确告知培训结果与薪酬和晋升挂钩，一周之后对评估进行总结打分。问卷调查每一个题目都有相应的分数，总分10分，书面测试、情景模拟和日常检查各占30分，其中情景模拟分数为部门经理和领班打分的平均分。所有考核结束之后，培训经理对员工成绩进行汇总排名，并交给财务部。奖励第一名荣誉证书和100元奖金，奖励第二名荣誉证书和80元奖金，奖励第三名荣誉证书和50元奖金。总成绩低于70分的罚款10元，并要继续参加培训直至合格。
（四）培训方法科学化。在培训方法上应该做到重点培训与普通培训相结合，集中培训和分组培训相结合，培训形式趣味化，在游戏中提升培训质量和效果。同时，结合酒店不同岗位需要、时间充裕程度和员工素质差异，灵活安排各种岗位、不同地点、不同形式的培训，使培训具有更大的选择性。
（五）完善培训方式与内容
1、知识方面。酒店应时刻关注前沿知识，把服务理念讲授给员工，培训过程中应该及时传达正确服务观念。使得员工在工作过程中充满热情和期待感，把客人当作家人去对待，保证服务质量和卫生质量达标。真心的服务会触动客人，使得简单的吃饭成为一种享受，即使有时遇到故意挑剔的客人，员工用强烈的角色意识去认真服务，用小惊喜带给客人欢乐，也会使客人在内心接受或者认可服务、认可酒店，最后客人和酒店共同获益。
2、技能方面。对员工进行形体礼仪培训，对站姿、坐姿、步姿、手势等严格要求，培训教室墙上安装镜子，让员工切身感受自己优美的姿势，以及优美姿势带来的新的精神面貌；保证工装干净整洁，佩戴工号牌，面带微笑，给人最舒服的感觉；每周一次托盘和斟酒训练，记录每个人的成绩，做好组内排名和员工个人进步记录，保证斟酒时姿势优美且酒量均等。
3、文化方面。每周一早上观看集团周播报，通过他人的真实案例对员工进行启发和鼓励，进行观看心得分享；酒店每月组织一次员工外出郊游，每个班组一次两个名额，提高员工对工作对生活的热情，增进酒店内部不同班组的人员交流；经理每天下班前找一位员工谈心，并且对于情绪不好的员工要及时进行疏导，给予员工理解与关爱，培养员工积极的人生态度和真诚友善待人的品质。
培训关系着员工正式上岗后的服务态度、服务质量甚至长远的管理水平。因此，酒店需要完善的培训方案与有效的评估考核，优良的师资力量，加之科学的培训方法。只有这样，才能使培训取得相应的成效，提高酒店竞争力。
主要参考文献：
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酒店礼仪培训范文5
随着市场经济的迅猛发展，酒店作为旅游业的支柱产业，已闪现出耀眼的光芒，接踵而至的是激烈的市场竞争，那么星级酒店如何在这场博弈中脱颖而出，占据自己的一席之地呢？提高酒店的服务质量，即软实力。软实力的提高要做就是提高员工素质，做好员工的培训工作，下面将针对星级酒店如何更好开展入职培训作具体探究。
一、入职培训对高星级酒店的重要意义
（一）提高酒店员工的素质，增加酒店的经济效益
任何一家酒店，想要在最短的时间内完成更多的任务，就必须得提高员工的工作效率，通过员工的入职培训，为此打下坚硬的基石，从而有利于员工今后更快的发展，如今的酒店业中各星级酒店的设施设备差距都不是很大，那么尽可能的减少人力物力的损耗，将是提高酒店经济效益的必然所在，通过对新员工进行系统高效的入职培训，不仅能增加员工的工作能力，进而还可以减少酒店在人员及物资方面的浪费，增加客人的满意度，提高酒店的市场竞争力。
（二）培养酒店员工的归属感，减少人员成本浪费
都说“顾客就是上帝，顾客是酒店的衣食父母”，但从另一个角度来看酒店员工，他们同时也在“上帝”的位子上。现在酒店行业的员工普遍年龄较低，他们的职业素养、技能优劣将直接决定酒店的经营效果，目前中国酒店业普遍存在的问题之一就是员工流失率较高，究其根源一部分是员工自身的原因，而更多的是酒店在经营过程中，对员工的重视程度不够以及相应激励措施实施不到位所致。要解决这一问题，就必须得从入职培训开始，从一开始，让员工对酒店确立起认同感跟归属感，使得其今后的工作效率及工作热情都保持在良好的状态，已达到减少人员浪费的现象，增加酒店收益。
（三）顺应市场的发展趋势，入职培训是必要作为
目前酒店行业的从业人员来源非常广泛，不仅有来自像各大旅游学校或是酒店管理院校的专业学生，还有来自其他专业以及社会上的非专业人士，在这样一个人员构成复杂的人力资源市场中，进行必要的专业性入职培训是很有必要的，这样才能有针对性的提高员工的职业技能及服务意识，加快酒店在经营过程中的人员利用效率，从而提高酒店的竞争优势。
二、东营蓝海国际大饭店员工入职培训的现状
（一）东营蓝海国际大饭店简介
东营蓝海国际大饭店是一家五星级标准的饭店，隶属于山东蓝海酒店集团。位于东营市新区庐山路与黄河路交叉路口，是东营市唯一一家按照国家五星级标准建造的庭院式饭店。饭店总占地100亩，包含餐饮部、客房部、SPA国际会馆及1个多功能厅、7个不同面积的中小会议室。餐饮部分为中、西式餐厅，客房部包含行政楼、商务楼、会议楼三种不同级别楼座，共有房间数313间。酒店规模大、服务配套设施完善。
（二）东营蓝海国家大饭店员工入职培训的现状
1、入职培训（学校部分）
蓝海集团拥有自己的培训学校―山东蓝海职业学校，每批新入职的员工都需在此进行为期7-15天的入职培训，培训的主要内容分为理论知识教授和酒店服务技能操练两项，主要目的是一方面让员工了解企业，认同企业的使命和愿景，使其能与企业团结在一起，更好地凝聚员工的思想；另一方面培养员工基本的酒店服务技能和服务礼仪，使其能胜任酒店的工作岗位。
（1）理论知识
入职培训学校部分的学习，主要的授课方式是讲授法，配合相应的动画演示以及视频短片放映。主要讲解内容为《员工手册》、《企业制度》、《酒店职业道德》、《酒店服务意识》及《酒店消防安全知识》，使员工了解企业文化、历史以及发展战略，并迅速的融入企业中。通过典型的故事和实例来影响员工，让员工了解企业的过去现在以及未来。另外重点讲述了绩效考核、薪酬计算、福利、请假、晋升、违纪处理及职业道德等，通过学习使员工清晰的认知本职工作、了解切身的利益、职业规划，从而促使其提高职业道德素养及服务意识。最后主要讲解酒店的安全器材使用方法和安全事故的案例以及发生安全事故的处理方法，使员工清楚地了解在生活、工作环境中潜藏火灾及正确的消防流程。
（2）技能训练
技能训练课程，主要是通过酒店礼仪讲师的讲解、示范和训练来完成，包括仪容仪表及形体礼仪。重点讲述员工工作中的仪容仪表标准和形体礼仪的要求，例如头发、指甲的长度，职业妆的化法以及穿着职业服装的规范、电话接听礼仪，站姿，微笑致意等等。专业老师的现场操作和讲解，使员工对仪容仪表标准，有了进一步的了解和认识，再加以新员工试练，使其基本掌握要领及规范。
2、岗前培训（酒店部分）
结束学校培训之后，新员工被分配到各个实体酒店，进行为期两天的岗前培训，下面主要介绍东营蓝海国际大饭店的岗前培训。
东营蓝海国际大饭店岗前培训的主要内容分为酒店环境熟知以及酒店基础知识学习两部分。其中熟悉酒店环境环节，主要是由培训老师带领员工参观酒店内部建筑，讲解员工行走路线，员工禁止通行的入口等；酒店基础知识学习主要包括：蓝海国际大饭店的发展历程，酒店领导班子成员构成，酒店基本英语知识，员工宿舍管理规定等，主要是由老师播放相应短片和ppt， 使新员工对酒店的基本情况，有一定了解，方便今后的工作与生活。
三、员工入职培训中存在的问题与原因
（一）缺少外部的专业培训老师
酒店人资中心，作为培训的主要负责部门，对于入职培训的新员工未进行系统的分析，认为入职培训只是一个让新员工初步了解企业，熟悉服务技能的入门过程，想要真正归属于酒店，掌握精湛的技能，需要很长一段时间，所以认为选择内部培训老师就足够了，但是却没想到外部培训老师所能带来的收益，虽然很多酒店的内部培训是业务水平很高，但是由于做的是兼职培训师，平日里忙于工作，就会缺少专业的教学训练，导致教学过程中缺少教学技巧和水平，不能达到理想的教学效果。
（二）培训内容构成比例不合理，培训方式单一
培训是一种循序渐进的过程，入职培训是员工与企业的初次接触，若培训内容过多注重于技能，缺少专业知识性，将使员工缺少对于企业的归属感，影响今后团队凝聚力的培养，及企业整体竞争力的提升。
在培训思路上应该注重调动员工的积极性，已达到最佳的培训效果，传统的讲授方法处于劣势，由于参加入职培训的以年轻人为主，在授课及沟通方式上都应采用年轻人喜欢的方法，变单一为多元。
（三）重形式轻效果，缺少有效的评估
入职培训旨在短时间内使新员工的工作态度和行为举止发生改变，并能够产生经济效益，由于酒店缺少对入职培训的有效评估，切分析思路单一，没有评估的分析反馈，不能有效的判断培训的投入是否能得到预期的收益，没有反馈就没有改进，导致入职培训拘泥于形式。
四、改良员工入职培训的几点建议
（一）优化师资配置
入职培训讲师，是整个培训过程的主导者，也是决定培训效果的关键所在，这就要求培训讲师不仅具有精湛的业务能力还要具有优秀的培训技能。酒店培训导师有酒店内部跟酒店外部两类，酒店外部培训讲师来自专业培训机构或旅游管理学校等，内部培训导师主要来自酒店各岗位的业务精英或者是酒店的兼职培训师。为了减少人员成本和资源浪费，通常酒店内部培训老师的配置往往是，内部兼职培训讲师为主，外部专业培训讲师为辅。这就要求内部兼职培训师多与外部培训机构联系，提升培训技能，建立起一批稳定的培训业务熟练的兼职教师。在入职培训授课内容及培训导师选取上，应该是企业文化，历史等由内部讲师教授为主，而在酒店专业服务技能方面可以外部培训导师为主，这样可以使师资配置得到优化和改善。
（二）培训内容及培训方法多元化
入职培训，一定要有确切的目的性，避免过多的注重于专业技能的培养，应多开展一些职业生涯规划，服务心理及道德修养之类的课程，优秀的员工不仅要熟练地掌握操作技能，更应该掌握一些先进的管理方法和技术，这样培养出来的高素质员工才是酒店未来发展道路上真正需要的。入职培训过程要多考虑些员工的自身因素，因材施教，挖掘其自身的特点。除课堂简单讲述外，应多结合像课堂游戏、小组讨论、现场模拟表演等方法。多元素结合的授课方法，能使员工更好地融入课堂，学到更多的知识，已达到更好的培训效果。
（三）完善培训评估制度
培训评估制度，是用来检验入职培训的最终效果，通过评估，能够找到培训的优缺点，以改进现有的培训思路和方法，以在今后入职培训中获得更多的收益。培训评估中应该以学员满意度、知识掌握情况及工作行为表现为主，多方面进行考核评价。评估方法上可以选取问卷调查、测试和绩效考核等方法.
酒店礼仪培训范文6
尊敬的各位董事：
新酒店、新开业、新庆典、新气象！
开业庆典的目的在于摆脱酒店前身“登喜来”的不良影响，改头换面，脱胎换骨，打造龙岗全新的酒店形象，提高__大酒店的知名度和影响力，打开市场并打造__大酒店在龙岗同档同型酒店中的品牌地位。
为达这一目的，总经办特制定以下粗略开业庆典方案，提请董事会讨论决定，如下：
一、开业庆典的前期准备
1、各种许可证和营业执照办理完毕
2、硬件装修完善
3、各种操作系统已培训完善，运作正常
4、各部各岗员工已人员到位，且经专业培训并熟练本职工作
二、开业庆典内容
（一）升国旗、店旗仪式
（二）政府重要领导讲话
（三）酒店执行董事或总经理讲话
（四）员工代表讲话
（五）题词或赠匾
（六）剪彩仪式
（七）锣鼓队舞习师表演
（八）专场文艺演出
（九）引领贵宾消费体验
（十）派发vip金卡等
（十一）邀请记者（龙岗电视台、深圳特区报、深圳晚报等）报道，并制作电视及报纸广告、路牌广告、酒店墙体广告且提前5天完成
备注：
1、会场布置及主持司仪、礼仪小姐、专场文艺演出、锣鼓舞狮表演等全盘委托外包予专业广告礼仪公司，节目单、详细布置方案交其负责但由酒店验收，并要求其负责培训好酒店升旗仪式人员。
2、政府重要领导涉及区领导、街道办领导、派出所、防疫站、消防大队、环保、国税、地税、圳浦岭村委等。其讲话、题词、赠匾、剪彩事宜要董事会出面邀请并商谈议定。各董事的社会知名朋友，其他经营事业项目的负责人出席。
3、经费问题其预算要待市场调查，各方报价评估之后作出，再报董事会批准，签约具体事项可由董事会亲自把关。
4、详细分工名单、日程及跟进事项（筹备组织及任务表）待董事会批准后由总经办牵头负责，协调指挥各部门。
三、酒店要购备物品
1、请柬
2、国旗、店旗（新）
3、座次牌（印好来宾名）
4、员工统一服装、工牌
5、店内装饰喜庆对联、灯笼、窗花剪纸等
6、笔墨纸砚（若现场领导题词）
7、vip金卡
8、宣传单
9、纪念品
10、红包
11、其他……
此粗略方案妥否，请董事会批示。
__大酒店（筹备期）
