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风味食品范文1
川菜以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在中国的菜系中，川菜可以说是首屈。其中的六大名菜是：鱼香肉丝，宫保鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子。
而我最钟爱与鱼香肉丝。特别是奶奶炒的。那天，我在旁边看着奶奶做。奶奶把买来的瘦肉，木耳，胡萝卜，玉兰片和调料拿出来，然后把菜和肉一一切成丝儿；在肉丝儿上放些淀粉和料酒，把胡罗卜丝在油锅里炒一下，然后取出盛盘待用，再把肉丝放进锅里；等肉熟了，奶奶把一袋调料放进锅，顿时，厨房里弥漫着香味。最后把切好的木耳和玉兰片放入，开大火，翻炒到全部都熟了后，放胡萝卜丝；最后一步翻炒均匀，装盘即可。
“嗯——，真香啊。”我迫不及待拿起筷子，夹起一簇，放入嘴中：香浓的鱼味，还甜甜的，肉丝滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受着佳肴。
风味食品范文2
在我们潮汕地区，潮汕牛肉丸是最有名的风味食品之一。它圆溜溜的，大如汤勺，丸味香滑，细嫩松脆。其实想吃到香喷喷的牛肉丸，就要准备好材料：牛霖，肥肉、鱼露、潮州薯粉，虾米，金银蒜，沙茶酱，胡椒粉，麻油各适量。再将牛肉，肥肉切小块，虾米洗净发好，切碎，将所有原料倒入高速搅拌机中打成肉胶，唧成丸装，入70度开水中，慢火煮至水开，丸即熟，新鲜牛肉丸就会使你垂涎欲滴。
然而我最喜欢吃的是牛肉丸火锅，首先先煮好70度左右的开水，往里放些油，再把牛肉丸放入锅里煮，放入汤料，不一会儿，一锅香喷喷的牛肉丸火锅就会出现在你的眼帘！让你大饱口福！
味道鲜美，口感爽脆的潮汕牛肉丸将以它无以伦比的美味吸引着更多外来客！
风味食品范文3
川菜以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在中国的菜系中，川菜可以说是首屈。其中的六大名菜是：鱼香肉丝，宫保鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子。
而我最钟爱与鱼香肉丝。特别是奶奶炒的。那天，我在旁边看着奶奶做。奶奶把买来的瘦肉，木耳，胡萝卜，玉兰片和调料拿出来，然后把菜和肉一一切成丝儿；在肉丝儿上放些淀粉和料酒，把胡罗卜丝在油锅里炒一下，然后取出盛盘待用，再把肉丝放进锅里；等肉熟了，奶奶把一袋调料放进锅，顿时，厨房里弥漫着香味。最后把切好的木耳和玉兰片放入，开大火，翻炒到全部都熟了后，放胡萝卜丝；最后一步翻炒均匀，装盘即可。
“嗯——，真香啊。”我迫不及待拿起筷子，夹起一簇，放入嘴中：香浓的鱼味，还甜甜的，肉丝滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受着佳肴。
风味食品范文4
这位一年365天有160余天都在飞机上的投资人，觉得中国VC/PE行业前景可期，未来道路或将与他一样步履匆匆。
一方面，中国经济增长及城镇化程度到达一定水平之后，代表本土文化的消费形态将会崛起。另一方面，中国大多数行业高度分散，甚至分散到不合理的程度。什么时候能够整合？一定是在行业的低谷期开始整合。只有此时，经营不善的企业才会愿意让出一些市场份额。而行业泡沫在消除，涌现出一批优秀企业。在整体下滑时，这些企业下降得更少，表现出竞争优势，市场给他们提供了收购兼并的机会。所以，无论是上市企业，还是VC/PE投资的未上市企业的收购兼并都不断涌现。这是企业成长一个非常重要的时期，如果每家企业都赚钱，绝不会愿意被收购兼并。
张维举基石资本投资的华昌达为例，这家已经上市的汽车装配生产线总包企业，一直努力在资本市场上进行收购兼并。市场提供了机会，作为上市公司也拥有收购兼并的工具，可以增发股票进行收购，利用其间的估值利差。他指出，中国企业有两个低成本融资渠道，一个是银行，另一个是上市公司。2013年IPO暂停，但再融资并没有暂停，反而数量庞大，正是上市公司在利用自身低成本融资的优势，进行产业整合。
所有这些都给中国VC/PE行业带来了巨大机遇。基石资本抓住机遇的方式，是逐渐形成自己的打法，张维将其总结为“集中投资、重点服务”。
集中投资？
这家管理了11只基金，管理资产80多亿元的投资机构，目前已投资企业近50家，通过IPO、并购、借壳等方式成功退出的企业达15家。
基石资本2013年的投资主要集中在医药及环保产业。投资节奏和2012年持平，案例数6、7家左右。接近2亿本金的项目正实现退出，其中一半以上是借壳上市，还有通过出售给第三方，以及履行回购实现退出。
2013年的投资项目中，接近一半布局在医药行业，医药企业拥有稳定现金流及稳定销售增长，而伴随着老龄化趋势及医疗体制改革的到来，药企尤其是底价销售的药企有比较大的潜力。这成为基石资本重点布局的领域。2013年11月，基石资本刚刚完成了一笔规模2亿元的医药企业投资，这是已经有较大规模，但还没有上市的一个企业。
张维认为，对于已有一定规模的医药企业，评估的核心是其渠道能力。这是在中国看医药企业和国外不一样的地方，很多中国医药企业的成功并不来源于研发。因为研发周期非常漫长，有很多的不确定性，适合专门基金去专门覆盖这个领域。如果是一个典型的PE基金，投资到研发阶段并不合适。
在他看来，大部分国内的医药企业，从非处方药这一块来看，实际上可以把它看成一个消费品企业。这些企业的成功并不来源于他的技术，而是来源于他的渠道能力。过去大家把医药企业当成一个研发和技术导向型企业来看，其实是错了。对于一个已经做出一定规模的企业来说，渠道肯定是最重要的，药可能都是大路货的药。比如说抗病毒口服液，大的药厂这一类产品甚至可以卖十几亿元。这背后涉及到很复杂的因素。
而从处方药来看，几乎都来源于西药的仿制药。一些优秀的企业经过这么多年的仿制，已经具备了紧盯着国外厂商一些专利到期的药进行研发的能力。中国的医药企业如果单纯看渠道也不行，还是需要在研发上投入，尤其是对于国外专利到期的药的密切跟踪和研发。也有少数企业拥有了一些自主研发的能力。他以基石资本最近投资的这家医药企业为例，除了渠道能力以外，它还有100多个药号，还有很多药没做起来，这就是持续成长的动力。在投资的时候，这些因素都要考虑进来。而对于以药养医的问题，他认为这种情况固然不可持续，但目前的形势和格局也不是短期能够改变的。在具体个案投资时，暂可不去考虑。
基石资本2013年在环保行业也投了一个多亿，重点投资在工业环保领域，这一领域以企业而非地方政府为主要客群目标，有效规避了地方债规模控制所可能带来的不利影响。
除此之外，消费品和服务业也一直是基石资本所关注的领域。
基石资本在2013年募集了规模1.2亿元的电影基金――芜湖其欣石电影投资合伙企业（有限合伙）。2014年，基石资本还可能成立两个影视基金，规模分别为3亿元和5亿元左右，届时在影视基金方面规模将会达到10亿元。
其欣石电影基金由基石资本与北京其欣然影视共同发起设立，采用了联合GP的作法。包括袁梅、李樯在内的核心主创团队都进入了联合GP的阵营。
之所以采用这种方式，在张维看来，从基石资本自身而言，对这个行业的认知还不够，独立运作影视基金缺乏足够的把握。“如果我们是先募集基金，再去找电影，周期会比较长，把控能力也比较弱。”在这种情况下，通过与市场成熟的团队合作，掌握它已经成熟的剧本、已经选定的导演和主要主创人员，降低了风险。
张维表示，“袁梅这个团队在电影和电视剧方面都有作品，并已为未来三年的电影作品做了充分的准备。我们在筹备基金前对这些作品的剧本及其他要素也做了深入的分析和评判。”
其欣石电影基金主要针对2000万元到4000万元之间的中低成本电影进行投资，拟投资电影数量为8-10部。部分拟投资电影包括《放浪记》，导演为关锦鹏，编剧为李樯，主演为赵薇与陈冲；《黄金时代》，导演为许鞍华，编剧为李樯，主演为汤唯、冯绍峰、王志文、沙溢等。 其中《黄金时代》已经在进行后期制作，《放浪记》已进入筹备阶段，美术组（原《色・戒》美术团队）已进组。两部电影计划2014年上市。
重点服务
在集中投资的同时，基石资本强调重点服务的重要性。基石资本管理合伙人陶涛特别提及证监会正在进行的注册制改革，他认为，这对VC/PE行业是个利好，但也对投资机构提出了更高要求。“只有项目选得好，投后增值也能做好的，才能把企业的成长性兑现出来，反映到资本市场上去，VC/PE才能够生存。简单地依靠一二级市场来套利已经不能够生存了。”
陶涛认为，过去VC/PE在投后管理方面，很多是被动的。而基石资本要做的是积极主动的投后管理。
这包括三个层次：第一，资本运作。这其实是各家VC/PE长期在做的事情，包括企业内部的同业竞争、关联交易的消除，商业模式的调整，把企业按照上市公司标准进行规范、完善，使其符合上市的尺度需要。在基石资本对一家企业的投资过程中，陶涛发现，尽管一年前该企业已经引入了一家PE机构，但即使是这个最基础的层次，企业还没有规范到位，这家PE机构也并没有对企业进行督导。
第二，协助企业完善人力资源体系和股权激励机制，规范其营销体系。这主要是与外部管理咨询公司合作完成。陶涛介绍，基石资本旗下一半的被投企业都曾聘请外部管理咨询公司。其中效果最明显的是人力资源管理咨询服务，包括定岗定编、绩效考核、直到上层的管理层激励等，尤其对家族企业和小型企业最有效。此外，营销体系规范化打法上，许多企业也有很大改进空间。
第三，产业并购。陶涛认为，目前市场上难以找到十分完善的项目，通常情况下，VC/PE投资的中小企业在产业链上还是比较单薄。要通过收购兼并，把产业链上相关的资源整合到一起来。被PE投资的企业获得投资后，通常都有上市预期，市盈率虽然不及上市公司，但股权定价其实已经不错。在这种情况下，通过上市前换股并购，把企业产业链做得完整深入一些，在“广积粮”的同时实现“高筑墙”，这也是非常有效的投后作法。
除此之外，上市过程的规范化、上市后作为股东的持续督导责任都是VC/ PE投后管理的重要内容。企业上市成功后VC/PE的股权成为可流动的股票，这时候市值管理就非常重要，VC/PE可以帮助上市公司利用上市地位再次去做并购，进行下一步的产业整合，从而激发资本市场的对企业价值的认同。
对于VC/PE来说，做积极主动的投后管理意味着巨大的人力资源投入。但在陶涛看来，这也是投资人成长的过程。基石投资的投资经理对自己投资的项目都要做跟投，实现利益的绑定，而且要全程负责投资与投后管理。
风味食品范文5
已投15个早期项目，平均每家投资额度500万元左右，专注于新材料（投了7家）和环保等拥有技术自主知识产权的领域。其中已有5家进入下一轮，1家完成了第三轮融资并且正在接受上市辅导――祁玉伟三年前向这个新材料领域的创业项目投资150万元，目前已经收回1000多万元，同时依然保留的4%的股份，按公司现在的估值已经值1.3亿元――这是高达300倍的回报。
“这15个项目现在都运转良好，且截至目前100%都在接受了天使轮之后的18个月内完成下一轮融资。”祁玉伟说。
能够取得这样的成绩已经十分傲人,这要归功于祁玉伟的风险控制能力，而这样的能力也不是天生就有。早在20世纪90年代末到21世纪初，祁玉伟就当过一回天使，“失败率相当高”，但“也有非常成功的项目”，“虽然相抵之下我还是赚钱的，但那感觉真像坐过山车”。而理工科的教育背景、在金融公司做风险控制业务出身的祁玉伟却不喜欢这种“刺激”的感觉。
“除了‘五分钟’（上海的一家游戏公司）之外，我没有投过其他互联网公司了。TMT这个领域，做得不好是‘自杀’，做得好了就‘他杀’。”弃华取实是祁玉伟投资方法论中的第一条原则，他表示，只看自己明白的、长期专注的领域，绝不“凑热闹”；只投已经被验证的市场，不理会不切实际的想象；只投靠谱扎实的团队而不是“豪华”的团队。
不论是对事还是对人，他都有一套理性的思路，通过控制关键因素来规避风险。
“对事，我关心的是三点。市场空间有多大，壁垒有多高，时机是否成熟。”市场空间，这一点上祁玉伟与其他投资人并无不同，都是在不断寻找“10亿美元”的生意。然而在壁垒的判断方面，曾经投资过多个领域的他现在最看好新材料，“同样是科技创业，你会发现机电的产品很容易复制，你辛辛苦苦研制了半天，别人一拆机就能复制你，而新材料里边各种元素的组合、比例都相当复杂，最后又完全融合到一起，这就难以复制了。”他说，“我们国家的知识产权保护还不是很到位，这个时候怎么办？最好的方法就是你这个技术本身就有很高的壁垒。”
而作为多个高科技项目组的评审，祁玉伟经常有机会遇到一些很前沿的激动人心的项目，但他认为这个时候作为投资人则更要清醒，“再好的技术、再好的产品、再好的人都不能保证它成功，只有市场也准备好了才可投。”
对于看人，祁玉伟坦言他会把创业者的抗风险能力放在第一位，而评判的标准往往来自于对他们之前人生经历的考察。“我投资的很多人都是从农村出来的孩子，他们考上了很好的大学，在技术上取得了成就。这样的人必定经受住了大量的挑战才生存下来的，抗风险能力最强。”另外一个十分受重视的特质是快速学习的能力，以及超越功利的创业理想，总结成为一句话，就是要投“开了窍的读书人”。
风味食品范文6
你可以选择品大餐,去苏浙汇;尝小点,去斗香园。赶时间的朋友,不必担心为饱眼福而牺牲口福。斗香园里肉重汁多的汤包,喷香诱人的葱油拌面,甜香糯滑的汤团,都为参观者带来“小情趣、大味道”……
苏浙汇师傅为世博特别设计的富贵祥瑞虾,精挑细选的河虾仁,加以茴香、香茛细细泡制,五味俱全。如果喜爱中华食补,也可一尝苏浙汇独一无二的辽参。传说为了进到最好的货源,师傅跑遍了所有的供货源头。
品尝美食不要忘了美景,坐在浦西的苏浙汇,浦江之景尽收眼底。或是去斗香园品尝几道小点心,将对面斯洛伐克馆尽收眼底。伴着悠扬的音乐,听那布满旧时记忆的片段的墙,将人们日常生活拼接而成的城市故事娓娓道来。同样位于欧洲广场的卢森堡西餐厅,更像一座“森林中的城堡”,隐入其中尽情饕餮欧式大餐。
葱油开洋拌面:有人说评判一家本帮餐厅的菜肴是否够功力,就尝一尝那里的葱油开洋拌面,别小看这一碗葱油开洋拌面,上海滩上能做得道地的餐厅,扳手指头也能数得过来。正宗的上海口味,酱料熬到红里透黄、鲜里透香,佐以开洋增味,更难得的是面条根根筋道,韧中带滑,颇有嚼劲,这才是葱油开洋拌面的王道。
水晶虾仁拌面:用的是淡水虾,粒粒饱满、色泽晶莹、剔透,夹上一粒,轻轻咬一口,弹性十足;配上面条绝不喧宾夺主,唇齿之间的鲜香嫩滑实在令人难忘。
风味酱腊拼盆:旧时过年,江浙地区人们的餐桌上少不了酱腊味,年前家家户户挂着腌过的鸡鸭鱼肉已经成了一道渐渐逝去的风景。酱腊拼盆由上海腊鸡、安徽咸鹅、浙江酱白鸭和绍兴醉鱼组成,都是各地年菜冷盆的代表之作。
越式牛柳粒:崇尚美食的法国人在殖民越南的时期用越式酱料烹饪牛肉,成为越法料理中的一道名菜。此道菜中融入中国元素,在酱料中加入了包括九层塔等香料,调制出了适合中国人口味的越式酱料;苏浙汇的越式牛柳粒外观丰腴厚实,趁热品尝,口感香嫩、鲜甜具备,可以说是上海菜与西餐的激情碰撞与完美结合,是苏浙汇创新菜中的典范。
