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话务员培训范文1
第1操作环节：制定一个实战型的培训计划
物业管理的员工培训是要结合招聘计划来进行，通常是分三步到位，即高级管理员、高级技术员、技术骨干和普通员工。
高级管理员包括正副总经理、行政秘书（或经理助理）、工程部经理、电脑工程师、机电工程师、财务主管。这批人通常应于交付使用前六个月到位。他们的前期工作是负责组建管理公司，参与设备安装及试运行，制定管理计划和对下属员工进行招聘和培训。
技术骨干包括部门经理、水电技术员、电脑操作员、业务员和出纳，应该于交付使用前两个月到位，他们的前期任务是熟悉公司运作程序和部门分工，熟悉设备操作。
普通员工包括保安员、清洁工、园丁，应该于交付使用前三周到位，他们的前期任务是熟悉物业情况，熟悉本职工作和实战演习。
要点a：高级管理员培训内容版权所有
物业管理理念
管理公司组织架构和运作程序
物业及设备情况
住户情况介绍
物业移交程序
物业管理政策法规及相关法律常识
公共契约、住户守则、管理规则及员工守则等文本解释
应变组织、指挥能力
消防、急救常识及器具使用
管理及公关常识
要点b:技术骨干培训内容
责任感，荣誉感培养
管理公司组织架构和运作程序
物业及设备情况版权所有
住户情况介绍
物业移交程序
物业管理政策法规及相关法律常识
公共契约、住户守则、管理规则及员工守则等文本解释
应变组织、指挥能力
公关知识及技巧
消防、急救常识及器具使用
设备操作及维护知识
维修具使用及保养
住户投诉处理能力
要点c：普通员工培训内容
责任感荣誉感培养
管理公司组织架构和运作程序
物业及设备情况
住户情况介绍
物业移交程序
物业管理政策法规及相关法律常识
管理规则及员工守贝
消防急救常识及器具使用
设备操作及维护知识
为使物业管理工作能够一开始就正常运作并且尽旱趋于成熟在对员工进行了全面的专业培训后，还应该在专家的指导下进行多次实战演习，以便及时纠正错误。
第2操作环节：物业管理培训的筹备工作
要点a：培训目的：
迅速认识物业管理建立起正确的管理意服务意识直接运用所学开展实际工作。
要点b：培训对象：
物业管理公司主管以上人员及直接与顾客按触的一线管理服务人员
要点c：培训方式：
集中授课、角色扮演实际操作交流研讨跟班实习收看幻灯录像及现场参观等方式。
第3操作环节：培训的具体内容
具体内容a：入伙前相关课程、
第1课：物业管理概述、
物业管理起源于中国古代的皇宫管理，我们的祖先早早就认识到牧业管理的重要性。然而，当今世界性的物业管理会议每二年召开一次，我国却从未参加过。纵观物业管理发展趋势，住宅管理和商业大厦管理将成为物业管理的两大流派，中国必将成为住宅管理高手，能否成为商业大厦管理行家呢？
物业管理除了管理物业外还能做什么？物业管理的最高境界是什么？创新、进取，总是和别人不一样，又总是走在别人前面。
第2课：房屋建筑及管理基础常识
您会辩论建筑物中的承重与非承重部分吗？您会计算房屋面积吗？您会看建筑图纸吗？您了解
多少房地产各级市场基本常识？您知道房屋70年到期后归谁所有吗？如果住户向您问起这些问题，回答不出来可就失职了。
第3课：不同类型物业的不同管理手法
住宅管理要寓管理于服务之中；工业厂房管理要把安全放在首位；写字楼管理要抓住它的生命线即机电设备管理；商场管理范围最大，专业程度最高。但是，掌握了管理的基本功，什么样的物业管理都难不倒您。
第4课：物业管理法规
有人说，中国的物业管理大难搞，因为法规不健全，果真如此吗？如果5年以后才健全怎么办？工作不做了吗？不然，怎样熟知现有洁规并利用有关法规，物业管理人义不容辞。香港采取的是有紧有松的“大笼子”策略，让我们剖析一下。
第5课：物业管理机构的设置
多数物业管理公司都设有保安部、工程部、财务部、经营部等，我们不这样设，为
什么？
一个总经理，一、二个副总经理，这样设置合适吗？
一个人必须同时干三件事，否则不称职！怎么于？
第6课：房屋的接管验收及其注意事项
认真仔细验收，是为了方便今后的维护工作，验收不认真，麻烦事在后面等着您。
怎样把好验收关？验收查出不合格怎么交涉以保护物业公司利益？机电设备安装调试要全程跟踪、记录、建立机器档案，如同医生治人建病历一样。调试中曾出现过的问题，可令您在接管后的维护工作胸有成竹，“药”到“病”除。
具体内容b：入伙初期相关课程
第1课：入伙程序及相关事务
办理入伙手续，是接触住户的第一课，上好这一课，可以为今后的双方关系打下良好基础，该说什么话，该做哪些事，想得越全面越周到，今后工作越顺利。
第2课：顾客投诉心态分析及处理技巧
求发泄、求尊重、求补偿，是顾客投诉的三种心态，听其言、观其色，针对不同的心态灵活处理，这里面有策略。
一个不在意，电视报纸曝你光，联名上诉让你慌。那么如何处理投诉呢？这里面有技巧。
第3课：装修管理
装修管理不善，可引来住户投诉，造成危险隐患，发生治安案件等。管理手法不当，双方矛盾形成，还可能影响到住户的关系。矛盾激化，你在明处，他在暗处，令你十分被动，怎么办？建立装修巡查制度，让我们用案例告诉你有效的管理手段。
第4课：房屋机电设备管理技巧
制度化，是机电设备管理的有效方法，周一做什么，周二做什么，定好制度，照办就行了，管理人员怎么流动，制度始终不变。
有人说：机器不过是一堆通上电就会动作的钢铁。我们说：机器也是有感知的，你好好照顾它，它就为你认真工作，你不善对它，那它就会对你不客气！
第5课：绿化养护与管理
招个绿化工程师就可以保证树常青、草常绿吗？不一定，绿化管理并不那么简单，但也不很复杂，这里面有档次、有文化。
玉兰路上玉兰花香，玫瑰路上玫瑰斗艳，由路认花、由花寻路，这不是档次、这不是文化吗？
第6课：紧急突发及特殊事件的处理和防范
火警、匪警等，大家都知道怎么处理。电梯困人、老人犯病、煤气泄漏、住户钥匙忘在屋内进不去、夫妻吵架、丈夫外遇、拾获财物、恐吓电话、派出所检查、孩子深夜未归、接待参观检查、天气突变气候恶劣、停电停水、停煤气、家用电器突然故障、碰伤摔坏、街道办居委会上门公于，政府职能上级主管单位拉赞助乱摊派，特殊车辆及人员不服从管理等等，什么事都可能面对，别怕，我们让你在听故事中学习处理技巧。
具体内容c：进入正常阶段的日常管理相关课程
第1课：有效培训与考核
人员培训是企业内部管理的重要一课，一般的培训，老师讲了100%，学生听进去的80%，理解消化了60%，记住的40%，而能够运用的只有20%，真正起到作用的，可能还不到10%
，这样的效果如何改变呢？
考核很难，因为考核标准不易制定，制定出一个好的标准，考核的工作就完成了
一半。另一个原因是因为人情观念作怪。
我们追求的考核，是完全客观化的，一个固定标准套在谁身上，就可以考核谁，任何一位考官拿到这个标准都可以实施考核，同时无法掺人个人主观影响。这个标准，就像当年苏联“老大哥”逼我们还债一样苛刻，我们抵债的革果，他们用一个圈来套，大了不行，小了不要！
第2课：物业管理中的财务管理
讲理论，老师累，学主烦。给你一张资产负债表，从头到尾就讲这张表，原来看懂它挺容易，从此，你再不用怕面对阿拉伯数字了！
第3课：业委会的作用及其组建
业委会向往户倡议重新选择物业管理公司说明了什么问题？不容置疑，说明了管理公司失误。怎样让业委会为我所用？怎样处理和摆准双方关系和位置？我们的经验一定对你有用。
第4课：海外物业管理简介
海外物业管理公司做什么？我们在做什么？帮你比较一下，分析各自特点取长补短。
不用亲身出去，看看照片，若有心，你自己也能得到启发。
听听教员在香港三年物业管理工作的经历，现身说法最生动。
第5课：1s09002导入
1s09002简称“埃嗦九千”，有人戏称之为“噜嗦九千”，分析一下，为什么让你感到噜嗦？质量是永恒的竞争法宝，但日本人说，未来竞争取胜的不再是质量，而是……，你怎么看？搞9002，是为了图名，还是确有大用？
第6课：初级电脑
话务员培训范文2
餐厅服务员员工培训计划模板一
1、总体目标
培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。
2、服务素质培训目标
通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。
3、操作技能培训目标
通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。
二、 教学要求
(一)服务素质培训要求
1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性
2、服务的含义、服务的理念、服务的模式
3、餐厅服务员的素质要求
4、餐厅服务员的职业道德要求
5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求
6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求
7、餐厅服务中常用的礼貌用语
8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作
(二)、操作技能培训要求
1、托盘的基本要领
2、餐巾折花
3、中餐摆台
4、斟酒、上菜、分菜
5、中餐宴会的预定
6、中餐宴会的接待服务程序及技巧
三、教学计划安排
总课时数：140课时。
专业理论：10课时。
专业技能：60课时;
餐厅服务员员工培训计划模板二
一、培训目标
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象
公司各店在职服务人员。
三、培训课程
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
四、培训形式
半脱产，分期分批学习。
五、培训内容
1、公司管理项目餐厅服务员培训1.1讲究职业道德
(1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容
(2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质
(3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强
2 公司员工手册
3 公司管理制度
2、餐厅服务员职业素质
2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责
2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理
2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生
2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理
2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求; 学会正确的站立、行走、操作姿态
3、餐饮服务基本技能
3.1 端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放; 餐巾折花图谱
3.3 摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求
4、酒水服务
4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点;了解外国酒水的分类、特点;了解软饮料的分类、特点;了解茶叶的分类、特点
4.2 酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法;注意斟酒顺序;掌握酒水服务操作要领
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点;了解西餐菜的主要特点
5.2 上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领;掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤换餐用具
话务员培训范文3
这次的业务培训是对大家工作经验的一个积累深化的过程，要通过培训提高发现、思考和破解问题能力，增强工作的前瞻性和实效性，不断推工作再上新台阶。下面小编整理了在2021年业务培训开班动员会上的讲话稿，欢迎查阅。
同志们：
根据年初工作安排，今天，我们在这里举办业务培训班，目的就是要通过集中学习和研讨，帮助大家学新知新、找准差距、提升水平。本次业务培训有三个特点：一是授课听课层次比较高。既有市局的多位专家为我们授课，又有区内相关部门的同志开展培训，以及全区矫正安帮从业人员共约80人参训。二是授课内容比较扎实。既有宏观的形势分析和政策宣讲，也有微观操作层面上的具体业务知识辅导。三是资源整合比较到位。本次培训既有市局工作条线的讲解，也有相关部门执法经验分享、基层一线工作交流等，是一次政策业务培训的资源大整合。在此，我谨代表区局向对本次培训给予大力支持的市局表示感谢，向前来授课培训的专家同志们表示欢迎。在正式培训开始前，我就办好这次培训班提几点意见，供大家参考。
一、正确认识加强业务能力的必要性，从思想上解决“要不要”的问题
我们工作特有的性质、严谨的政策程序和刚性的组织原则，决定了我们必须讲业务、重业务、钻业务、比业务，可以说业务能力高低，决定着工作的实际成效。基于此，我觉得首先在必要性这个问题上要和大家一起统一思想、提高认识。一要将业务放到当前形势发展的大背景下来认识。随着工作的纵深推进，市局对于工作进行了一系列制度规范，这就需要我们潜心学习、钻研业务，尽快成为工作上的行家里手，只有这样，才能不断适应形势发展的需要，并作出新的成绩。二要将业务放到全区的现状中来认识。总体来看，我区工作是过硬的，也取得了明显成效，但新形势下仍然有一些工作存在不到位的现象。有的掌握辖区情况不深不透，经不住细问；有的面对工作，一筹莫展，打不开工作局面；有的工作推进中遇到问题没有方法，缺少唯我其谁的担当和锐意进取的追求，等等。究其原因是多方面的，但根本上还是因为业务不精通，能力不过硬，这些现象必须在今后工作中加以纠正。三要将业务放到促进自身建设的高要求上来认识。身为从业人员，组织把我们放到这个岗位上来，这既是信任，也是考验。这就要求我们必须全面加强自身建设，全方位提升业务水平，在具体业务的实践上、业务职能的发挥上不断提升能力，做到在位能干、难题能解，从而真正成为一名作风优、能力强、素质高的工作人员。
二、准确把握加强业务能力的内在要求，从目标上理清“做什么”的问题
这次的业务培训是对大家工作经验的一个积累深化的过程，要通过培训提高发现、思考和破解问题能力，增强工作的前瞻性和实效性，不断推工作再上新台阶。主要体现在三个方面：一要准确把握政策。借助这次培训机会，必须了解大势，掌握方向，要重点吃透市局近期出台的矫正安帮制度体系、具体细则、操作实务，必须逐条解析、钻研吃透，做到了然于胸、运用自如。二要全面了解情况。我们的工作是一项系统性、长期性、综合性的政治工作，大家在培训过程中，多多交流互动，切实拓宽工作的视野，把学习和思考相结合，用宽广的视野和战略的思维来谋划工作。三要破解应对有招。业务培训的最终落脚点还是要放在解决问题、推进工作上，具体而言，就是不会的要学、不懂的要问、难办的要钻，全力以赴，尽力而为，着力解决好工作中的难点、痛点、堵点等问题，化解处理好各个环节难题。
三、切实找准加强业务能力的方法路径，从行动上落实“怎么做”的问题
如何实现业务精通，各人自有诀窍和方法，但总的来看，有一些互为相通、必不可少的共性要素，需要大家很好地践行，有三点与大家分享：一要勤学善思。学习和思考的深度，直接影响并决定着业务精通的程度。如果知识储备不足、业务政策不精、思维视野不新，工作中必然捉襟见肘，更谈不上游刃有余。改变这种状态最有效的办法就是勤学善思。此次培训，就是要通过这样一种形式，促进大家自觉把学习和思考作为一种习惯、一种境界、一种追求。只有经常性地学习，并且在学习中善于开动脑筋、善于提炼总结，业务才会精通，本领才能增强，思维才会活跃，工作才有方略。二要融会贯通。这次培训虽短，但内容丰富、针对性较强。希望大家坚持理论联系实际，把学到的知识与平常的工作有机结合，相互印证、学有所悟，将学习成果转化运用到实际工作中，真正做到学以致用、学用结合。三要精益求精。态度决定一切。无论做人还是做事，无论钻业务还是做工作，道理都是相通的。一件工作能不能做成，具体做成什么样子，关键在于态度。在新的形势下，工作面临许多新情况、新问题，只有坚持与时俱进，坚持以开拓创新的精神抓好工作，用精益求精态度来定位、谋划和推动每一项工作，干则一流、做则极致，尽最大努力将工作做到最好、做到圆满。
话务员培训范文4
同志们：
金风送爽，丹桂飘香，在这个美好的日子里，我县屈乡女家政服务员培训班今天开班了。首先，我代表县委、县政府向培训班如期顺利开班表示热烈祝贺！向省、市妇联领导莅临现场指导工作表示诚挚的谢意！向深圳市家政公司负责人的到来表示热烈欢迎！本次培训班县委政府高度重视，组织农村妇女培训的目的在于，提升她们的综合素质和就业技能，增强脱贫致富的本领，为秭归构建和谐社会发挥出应有的作用。下面，我讲三点意见：
一、解放思想，更新观念，提高对家政服务员职业的认识。
随着经济社会发展，人民生活质量的提高，家务劳动社会化已成为一种趋势，为适应社会和家庭的需求，家政服务员这门职业便应运而生了。家政服务员作为一门职业，同其他职业一样是社会劳动分工越来越细的结果，从事家政服务员职业，就是参与社会分工，参与社会劳动，这既是个人谋生的手段，也是在为社会作贡献。
当前和今后，我国家庭对家政服务员的需求很大。原因有三个方面：一是随着社会竞争力的加强、高新技术的迅猛发展，劳动者工作强度的加大，那些把精力和时间更多地投入到工作中的人，已无暇顾及家务劳动。二是我国已开始进入人口老龄化社会，目前的养老方式仍是以家庭养老为主，不少家庭有老人需要照顾，许多家庭老人希望有社区与家庭相结合的养老方式。社区、家庭养老将成为一种新的养老、托老方式。三是随着优生优育政策的实施，科学养育子女的要求越来越高，家庭需要在培养、教育和照顾子女方面要付出更多的时间和精力，原来意义上的保姆，已不能满足需要，需要的是高素质的新型的家政服务员。近年来，经济越发达地区，家政服务越发达，广东、深圳、大连、上海等地出现了有大学学历甚至硕士学位的高级甚至特级家政服务员。1995年11月，国家劳动部规定家政服务员为新兴技术工种，并纳入国家职业鉴定序列。家政服务员这门新兴技术工种，必将以新型的、有一定质量的、规范化的服务，来代替旧的、传统的保姆和佣人式的服务。因此，我们的学员要切实转变就业观念，正确看待家政服务业，克服自卑心理，树立正确的职业观、人生观和价值观，树立从事家政服务业的勇气，增强做一名优秀的家政服务员的信心。
二、珍惜机会，认真学习，努力掌握家政服务知识技能。
举办这期培训班是很不容易的。省妇联将秭归县确定为全省十个家政服务员培训试点县之一，省妇联主席张岱梨同志亲自联系我们试点县，这是我们的荣誉，是对秭归妇女工作的肯定，也为我县农村妇女提供了一个很好的学习机会。县委县政府也高度重视，县委副书记、县委罗平良同志亲自阅批方案，县委又组织了专题办公会议，县直劳动、扶贫、移民、公安、卫生等部门也通力合作，大力支持，这都为大家学习营造了良好的环境。同时，在座的妇女同志在征得家属同意和派出所政审后，摆脱思想观念束缚和家务劳动困扰，坐在这里培训学习，也很不容易。大家一定要珍惜上级妇联给我们的荣誉和信任，倍加珍惜这次学习机会，克服各种困难，全身心地投入到学习中来，确保这次培训取得实实在在的效果。一是要严格要求自己，端正学习态度。一般人总认为家务活不用学，人人都会。事实并非如此。在家庭中无论是对家事管理，还是洗衣做饭，都包含着大量的知识技能。现在社会人们吃讲营养，穿讲漂亮，住讲宽敞，家庭中聘请家政服务员的目的是希望不断提高家庭生活质量，对家政服务员的期望和要求也很高。同志们只有努力学习，真正掌握管理家政服务的知识，学到为家庭生活服务的技能，才能适应形势的要求，在家政服务市场才具有竞争力。培训期间，要处理好家务和学习的矛盾，排除各种干扰和影响，以饱满的热情和全部精力投入到学习中去，要坐得住，学得进，力争多学一些、学深一些、学透一些，做到学有所得，学有所获，学有所成，顺利通过结业考试，取得家政服务员职业资格证书，为将来从事家政服务业打下基础。二要注意学习方法，增强学习效果。家政服务员职业涉及家庭生活的方方面面，所要掌握的基础知识和基本技能内容很多，十天时间的学习任务很重，同志们要注意学习方法，上课要专心致志听讲，聚精会神记笔记，课后要及时复习巩固。要克服怕苦畏难情绪，发扬苦战能过关的精神，坚持不懈、刻苦钻研。年轻的同志要帮助年纪大的同志，文化程度较高的同志要帮助文化程度低的同志，大家互帮互学，友爱互助，共同提高，最终一定能完成学习任务。
话务员培训范文5
餐厅服务员培训工作计划一
根据《兴隆县农村富余劳动力转移培训实施方案》及全国农广校关于农村富余劳动力餐饮旅游服务类转移培训实施方案，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：
一、兴隆县农村富余劳动力的基本情况
目前，兴隆县16-25周岁的农村富余劳动力4.84万人，其中没有转移就业者占2.5万人。
二、转移就业培训工作的组织领导情况
县政府高度重视对农村富余劳动力的转移培训工作，特批准建立农村富余劳动力转移培训基地，局领导及校领导亲自督导，培训办公室由专人负责。
三、培训目标和任务
根据餐厅服务员国家职业标准，经过系统学习，培训适应劳务市场需求和用人单位要求、具有良好的职业道德和行为规范、熟练掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能的餐厅服务人员。20xx-20xx年，计划每年培训200人。
四、培训对象
以年满16周岁、具有初中以上文化程度、身体健康、有转移就业愿望、热衷于餐厅服务岗位的农村青年为主。
五、培训形式
以脱产或半脱产的学习形式，对农民工进行职业技能培训。
六、培训要求
1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。
2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。
3、利用兴隆宾馆为实训基地，聘请具有丰富操作技能的专兼职教师亲自演习操作,使学员在边学边做中实现岗位技能的提高，培养学员的动手操作能力。
七、培训内容
《餐厅服务员》课程设置采用能力模块组合，共设置执业基础、餐厅服务礼仪、端托摆台服务、酒水服务、上菜及分菜服务、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。共计152学时
(一)、执业基础
要求学员熟知外出务工常识，掌握餐厅服务应具备的职业素质。理论学习10学时。
(二)、餐厅服务礼仪
要求学员掌握餐厅服务员的仪容仪表规范、举止规范、礼貌规范、礼仪规范。其中理论学习5学时，技能学习13学时，声像学习2学时，共计20学时。
(三)、端托、摆台服务技能
要求学员熟练掌握托盘的端托技巧、餐巾折花技巧、摆台服务技能。其中理论学习6学时，技能学习22学时，声像学习2学时，共计30学时。
(四)、酒水服务
要求学员了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点、掌握酒水服务的技巧与程序。其中理论学习6学时，技能学习22学时，声像学习2学时，共计30学时。
(五)、上菜及分菜
要求学员了解菜品知识、上菜及分菜知识。其中理论学习4学时，技能学习14学时，声像学习2学时，共计20学时。
(六)、撤换餐用具
要求学员学会撤换餐用具的基本操作方法。其中理论学习4学时，技能学习5学时，声像学习1学时，共计10学时。
(七)、餐厅服务基本程序
要求学员了解零点接待服务的相关知识，餐厅服务的基本程序。其中理论学习12学时，技能学习16学时，声像学习2学时，共计30学时。
八、师资情况
我校依托中央校和省校的培训资源，按照“一个岗位、一本教材、一张光盘、一本证书”的模式，以具有较强实力、餐厅面积达360米2、能同时容纳200人就餐的兴隆宾馆为实训基地，并选聘高级餐厅服务员1名、中级餐厅服务员7名、红案2级5名及宾馆负责人周晓明、县农广校教师滕玉艳等组成一批素质高、技能强、具备技师职业资格的教师队伍，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学习中学会做”，实现岗位技能的提高。
九、考核与评价
1、考试：学员学完课程设置中的每一个模块后，由培训教师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。各培训模块的考试平均成绩作为结业考核的重要依据。
2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念，由兴隆县农村富余劳动力培训基地负责人及具有较强技能水平的教师组成考评组，在兴隆宾馆实训基地对学员进行现场考核，考核采取现场操作、口述问答、模拟操作等形式，重点检查学员岗位技能掌握情况。考核不合格者可参加补考，严格把好出口关。
3、发证：考试、考核合格者发给由中央农广校统一印制的培训证书，同时根据学员自愿的原则，由培训学校组织学员参加餐饮旅游服务类工种的职业技能鉴定，合格学员可同时获得劳动保障部统一印制的职业资格证书。
十、就业指导
由县农广校建立培训帐台，以市农广校的“广效”职业介绍所为依托，以劳动力市场需求为导向，为学员外出务工提供就业信息，推荐就业岗位，通过“订单、定点和定向”的形式，培训转移一大批农村富余劳动力。
餐厅服务员培训工作计划二
一、培训目标
根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象
公司各店在职服务人员。
三、培训课程
岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
四、培训形式
半脱产，分期分批学习。
五、培训内容
1、公司管理项目餐厅服务员培训1.1讲究职业道德
(1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容
(2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质
(3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强
1.2 公司员工手册
1.3 公司管理制度
2、餐厅服务员职业素质
2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责
2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理
2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生
2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理
2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求; 学会正确的站立、行走、操作姿态
3、餐饮服务基本技能
3.1 端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法
3.2 餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放; 餐巾折花图谱
3.3 摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求
4、酒水服务
4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点;了解外国酒水的分类、特点;了解软饮料的分类、特点;了解茶叶的分类、特点
4.2 酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法;注意斟酒顺序;掌握酒水服务操作要领
5、上菜及分菜
5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点;了解西餐菜的主要特点
5.2 上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领;掌握中西餐分菜的基本方法
6、撤换餐用具
6.1中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法;知道正确的收台工作步骤
6.2西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律;了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求
7、餐饮服务基本程序
7.1掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点;掌握团体包餐服务要求;了解咖啡厅服务程序
六、培训讲师
工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理
七、培训时间
每周一至周五停业后10:30至12:00，连续一个月。
八、培训地点和设备
餐厅内，餐厅内的所有设施
九、考评方式
1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。
2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。
十、调整方式
可调至周六或周日晚上，具体时间不变，但需上报总经理，并得到三分之二以上的培训员工的同意。
话务员培训范文6
同志们:
举行这次集中培训活动，目的就是要进一步提高公务员录用面试工作水平，建立一支高素质、专业化考官队伍，有效推进面试工作的科学化、民主化、制度化进程。下面，就如何加强学习、搞好这次培训，我讲三点意见。
一、要高度重视，深刻认识举办考官培训的重要意义
首先，是选拔和招考工作发展的客观需要。随着公务员法的顺利实施，我市干部人事制度改革的步伐不断加大，公务员招考工作常规化、法制化的进程加速，我市开展公开选拔、竞争上岗的范围越来越广，层次越来越高，任务越来越重，对面试考官的要求也越来越高。这就需要加强培训，要全面提高考官的综合素质，强化考官的客观判断能力，建立一支思想素质好、实践水平高、工作作风硬的面试考官队伍，为今后我市公开选拔、竞争上岗、公务员的考录面试以及事业单位招聘面试工作奠定坚实的基础。
其次，是提高面试考官队伍整体素质的需要。在我们的考官队伍中，有的同志可能是初次担任面试考官，不太熟悉面试规则和面试标准，不太了解选拔岗位的特点，往往凭外貌形象、凭个人喜好予以评分，不能够发现问题，不善于洞察考生的实际能力;有的同志则思想素质和政治觉悟不够高，纪律观念淡薄，容易受受“人情网”、“关系网”的困扰，导致不能正确行使自己的评判权，使面试工作失去公平、公正。举办这次培训班，目的就是为了培养一支素质优良、组织放心、考生信任、人民满意的面试考官队伍，从而促使我们的面试工作良性发展，日益完善。
再次，是规范面试工作、提高考试水平的现实需要。面试工作关系到考生的前途命运，关系到全市干部队伍建设，关系到社会公平正义，群众关注度颇高。能否选拔出真正优秀的高素质人才，能否识得“千里马”、发现“顺风耳”，除了全面提高考官的个人素质外，关键还要建立一种机制，要通过规范面试工作程序，严肃考试纪律，形成风清气正的面试环境。要解决这些问题，加强对面试考官进行培训，显得至关重要。
二、要严格要求，确保学习培训取得实效
一是要端正态度。面试工作纪律性很强，要求很严格，大家在这里当考官，代表的不是你个人，而是代表党和组织在行使选拔权，代表着我们的工作能力和水平，代表的是政府的形象。
二是要讲究方法。这次培训是一次较为系统的培训，学习内容从结构化面试的基本理论、基本框架，到面试的评判技巧、注意事项，都作了详细的安排。大家要善于抓住重点，理论和实践紧密结合，坚决反对马虎应付、空学假学的不良态度，要认认真真听课，扎扎实实作笔记，确保听得懂、学得进，做到学有所思、学有所悟、学有所得。
三是要遵守纪律。同志们要严格遵守培训纪律，服从组织管理。要坚持到岗到位，聚精会神，认真听课，不得做与会议无关的闲杂事件，不得无故频繁出入，不得闲聊扯谈，不得打瞌睡、接电话、玩手机游戏，一定要将全部的精力集中到学习上来。
三、要忠于职守，以公道正派的作风切实履行考官职责
面试考官是面试考场上的“伯乐”，加强自身修养，十分重要。具体说来，要做到三点:
一是改进作风，优化面试环境。同志们要按照党的十七大关于“讲党性、重品行、作表率”的要求，进一步改进作风，强化服务，增强党性，要给人一种正直、公正和良好修养的感觉，在态度上不要居高临下，语气上切忌生冷僵硬，要努力创造一个和谐、宽松的面试环境，消除考生的紧张情绪，减轻考生的心理压力，使考生发挥出应有的水平。
二是加强学习，提高业务素养。面试是一个非量化的过程，面试是否公正，在很大程度上依赖于考官对评判标准的正确把握和对测评要素的充分认识。一名优秀的面试考官，必须具备相关的专业知识、丰富的工作经验和良好的自我认知能力，善于把握人际关系，熟练运用面试技巧，能有效控制面试进程，准确的对考生的语言表达能力、组织协调能力、仪表气质等要素进行评判。要做到这些，必须具备深厚的业务功底。因此，同志们不仅要掌握面试操作流程、精通面试技巧，还要掌握心理学、行为学、人才学等现代考试基础理论知识，努力使自己成为一名政治强、业务精、作风好、能打硬仗的高素质的面试考官。
三是恪尽职守，确保客观公正。在公开招考中，面试是主观因素、人为因素较多的环节，考生及社会都非常关注，面试考官的一言一行更是关注的焦点，同志们一定要引起足够重视，认清形势，切实增强法纪意识，自觉遵守面试考官守则，维护面试纪律。在评分过程中，要坚持原则、严守纪律，打水平分、打责任分、打公正分，不要打印象分、关系分、人情分。要做到不失职、不越位、不违规，
四、要注重公平，给社会各方一个满意的交待
公务员面试，能否做到公平公正，社会各方都非常关注，尤其是考生和考生家长。对于我们来说，公平公正也是人事考试的生命线，必须贯穿面试始终。今年，我们将采取一定措施，确保面试的公平公正，希望各位考官能够在思想上高度重视，在自律上严格要求。
一是双抽签。担任面试的考官，将在这次培训结束后，从你们之中随机抽取。在面试前半个小时组织临时抽签，当场确定面试的考场。考生进入候考室后，也由工作人员组织抽签，确定面试顺序，考生与考官的链接是一个动态的链接。可以说，在面试之前，“考官不知道面试谁”，“考生不知道谁面试”。
二是全屏蔽。整个面试现场都安装了电子信号屏蔽仪，手机等通讯工具都将在此变成“无信号”，非候考室工作人员不能进入候考室、非面试工作人员不能进入面试室，信息传递在此断链。同时，面试室安装了电视监控系统，巡视领导和监督人员可在监控室监控各面试考场的情况。
三是全程监督。每个面试室都设有监督岗，由纪检监察人员担任监督员，面试进行到什么时候，监督员就要坚持到什么时候，面试是什么情况，监督员就要记录什么情况。同时，我们还将邀请部分党代表、人大代表、政协委员担任面试的公平监督员，全程监督面试，确保面试在“阳光下”运行，在“玻璃屋”中操作。
四是准备预案。为了确保面试万无一失，我们将建立多种预案，比如说试卷保密预案，试卷实行异地命题，全程监督，考试当天才送到面试考点，考生当场拆封试卷后，还有一套密封的备用卷。再比如，救护预案，我们在面试考点设置了医护室，安排医生坐班，备齐常用药品，避免因天气炎热而产生意外事件，体现了以人为本。