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点菜技巧范文1
1.浏览菜单时，多留意四个做法：蒸、煮、炖、拌。这样的烹调方式不但能保住营养，脂肪含量和卡路里也低很多。尽量少点含有油炸、香煎、或干锅等字样的菜。特别是干煸菜，传统方法是用少量的油长时间煸制，但现在大部分餐馆为了省事，直接用大量油来炸，不但使维生素损失殆尽，蛋白质、淀粉、脂肪等营养素也被破坏，甚至产生致癌物。
2.翻菜单别光看图片。看菜单时，不要只盯着菜品图，也要多看看无图的菜肴。因为附图片的菜肴多是比较贵的肉菜，很可能和真正上桌的菜大相径庭。如果菜单上标注了配料，更要多留意。
3.太饿时别去饭店。当你饿着肚子点菜时，你的眼睛会不顾及胃的承受范围，最先盯上菜单里那些高油脂、高热量的油腻食物。所以去饭店前不如先吃点水果、几块苏打饼干或者喝一小杯酸奶垫一垫。
4.扫视“左邻右舍”。一进饭店，很多人急于找位子或翻菜单点菜。其实，此时最该做的是扫视左邻右舍的桌面，观察一下别人点了什么、菜量大小、成色以及进食的程度，然后拣“出镜率”比较高的菜式点，其性价比一定差不了，尤其对进一家陌生的餐厅吃饭很有帮助。如果饭店人很多，且大多数桌子上的菜还没上齐，此时，你最好点一些冷菜，少点需要长时间烹制的菜肴，这样可避免长时间等待。
5.清淡的菜原料更新鲜。很多人到饭店愿意点“下饭”的重口味菜，有时选对了食材却忽略了做法。其实，一桌有一两个浓味菜肴即可，其余应搭配口感清爽的菜，这样不至于令味蕾过分疲惫。而且浓味烹调往往会遮盖原料的不新鲜气味和较为低劣的质感。所以，吃鱼最好选择清蒸，蔬菜选择凉拌或清炒，肉类选择清炖，海鲜选择白灼。
6.最好少喝汤。通常餐厅里的汤，每100毫升里就含有1.2~2克盐。两碗汤下肚，就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤，含有大量的脂肪和胆固醇，如果一定要喝，最好选在饭前，这样可减少食量，以免摄入额外的盐。或者点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。若是宴请，可以点银耳羹等。
7.主食尽量提前上。在饭桌上，“凉菜―热菜―汤―主食”的上菜顺序似乎成了固定模式，不少人直到酒足菜饱时才想起来要点主食，这样会使人在最饥饿、食欲最强的时候吃进去大量动物性食品。所以早点吃主食，既能减轻胃肠的负担，还能保护血脂，维持营养平衡。如果喝酒的话，可在点菜时用其他淀粉类食物代替主食，比如点些含有荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜，含有马铃薯、芋头或者搭配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。
8.点菜不要太好“色”。 按常理来说，从后厨端出的肉菜，颜色应当并不漂亮。炒牛肉丝就是褐色的，炒猪里脊肉丝是灰白色的，即便用酱油把肉染成红色，也只能是红褐的酱色。而餐馆在炒肉菜前，会对肉制品“润色”，使用亚硝酸盐这种发色剂，这样炒出来的肉质鲜嫩，颜色也好看。所以那些看起来过于鲜艳的菜，还是少点为妙。
9.少点三道假“素菜”。通常餐桌上剩下来的多是荤菜，蔬菜早被一抢而光。这是因为有些常点的素菜未必真素。其中，3道“素菜”最不健康：地三鲜、过油茄子、干煸豆角。虽然原料都是素的，但一过油，热量比肉还高。因此，最好多点清淡的蔬菜，比如清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。
10.荤凉菜不该唱“主角”。很多人习惯性地点酱牛肉、千层脆耳等凉菜开胃。其实，选一些清爽的素食凉菜，能平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。像生拌、蘸酱类蔬菜，以及淀粉含量高的凉菜如蕨根粉、山药等都是不错的选择。
点菜技巧范文2
2、在清洁电磁炉时注意，不要用太湿的布去擦洗，面板太脏时只需用毛巾蘸点牙膏用力擦洗，无须用钢丝球一类的东西去擦洗。
3、定期消灭虫子，如蟑螂等不卫生的小。也可以在机体底部风扇口处贴灭蟑螂的药，或樟脑丸，因为蟑螂很喜欢电磁炉线路松香的味道。
4、铁锅第一次使用时，先开小火，用一块肥猪肉来回在锅体内擦拭，时间越长越好，半小时以上时间最好。然后用青菜擦拭干净，这样可以提高锅的使用寿命。
5、用电磁炉炒菜，锅得先放油再开机，不能先开机再放油，因为电磁炉热效太快，先开机再放油，锅体底部易变形，这样锅和电磁炉接触面就小，火力就不会很大。可以参考电磁炉加热原理介绍。
点菜技巧范文3
关键词 电视新闻；技巧；采访
中图分类号G212 文献标识码A 文章编号 1674-6708（2013）87-0003-02
采访是电视新闻的重要组成部分，一个高质量的采访可以向人们展示丰富的信息、生动的画面、最新的事件动向。采访对于记者来说是最基本的技能，也是一个新闻的重要组成部分。但是有些记者却完全没有认识到这一点，有些记者对采访产生了厌恶的心理，而有些记者则是完全不懂采访的技巧，得过且过。要知道，一个出色的新闻报道是要靠一个成功的采访造就的。
1 做好采访前的准备工作
所谓万事开头难，一个好的采访必须要有一个全面的准备活动，在记者真正投入采访前，应该多搜集相关的资料进行全面了解，同时要熟知与此相关法律和国家方针，敲定最后的访问角度。换种说法就是，既要掌握国家的新动向又要深知事件的真实情况[1]。在对基本情况进行了解后，要确定采访的基本步骤和方向，并且详细的拟定一个采访流程。要注意的是要保证新闻事件的新鲜感，不能把别的媒体已经搬上银屏的报道事件进行同角度的再次报道，这样会让观众感到视觉疲劳，不利于新闻事业的发展。
2 创设良好的采访氛围
一个顺利的采访活动和良好的采访氛围有着紧密的联系，因为它可以牵引着被采访者的情绪，让被采访者有着不同的表现。当采访在一个愉快轻松的环境下进行时，被采访者不会显得拘束和紧张，会放下心理防线感觉自在，这样便可以使采访在欢笑中顺利开展。如若不然，当采访的气氛凝重、沉闷时，被采访者会显得极其紧张，心理上有所警戒，感觉很约束，那么在回答记者提问时就会产生诸多疑虑，思考良久，让采访的现场瞬时尴尬起来，采访活动自然也就无法开展下去。综上所述，记者在采访过程中要表现得亲切、开朗，积极的引导被采访者，像一个朋友一样同对方交谈，首先从一些简单的个人爱好问题入手，不断的拉近彼此的距离，让被采访者放下心理防线，轻松愉快的进行交谈。
3 采访中应该充分尊重对方
采访是记者和被采访者面对面交流的一个过程，所以作为记者应该在采访过程中保持语言流畅，举止淡定优雅、态度亲近真诚，这样才能让被采访者内心感觉亲切、受到尊重、并且认可记者良好的职业素养，有利于形成良好的社会效益。时代在进步，群众们的知识水平在不断提高，所以相较于以前，现在的人们面对摄影机，接受记者提问时都会显得从容淡定，并且毫不忌讳的吐露心声，正因为如此，现在的记者要表现出更高的素质涵养来，尊重对方、以礼貌待人，而不是目中无人，忽略被采访者感受的记者[2]。要成为一个优秀的记者就应该做到：第一，当遇见不同、风俗的被采访者时，应该给予尊重和理解，不能让采访过程变得敌视。第二，根据不同身份的被采访者，采取不同的措辞，要突显对被采访者的尊重，不让对方感觉到唐突，特别是当采访时一定需要对方回答隐私问题时，应该格外注意措辞，以免引起双方尴尬。第三，作者也要学会成为一个倾听者，在对方回答记者的提问、发表自己的意见时，记者不能随意插话、表现厌倦，应该认真记载或者给予回应，比如在采访过程中遇见必须要接的电话时，应该先告知被采访者，得到允许，这是一种尊重对方的表现，可以使得采访不因为小情绪而出问题。
4 电视新闻采访方式要有灵活性
人类彼此之间的交流和了解都离不开语言，人们思想的进步、信息的交换都是由语言来完成的。记者在采访活动中会与不同性格特点的人进行交流，因为对象的不同，提问的内容也会不断的发生改变，所以记者一定要有针对性的进行采访，充分应用各种访问技巧来应付不同个性的和各种突发状况。
4.1不同的采访对象和新闻采取不同的采访方式
记者在采访的过程中，应该针对不同采访对象的性格采取不同的方式进行交谈，当遇见性格开朗豪放的对象时，记者可以直话直说、不要有太多心理上的束缚，遇见高端人物时，就应该注重礼貌和措辞，语言温顺婉转些，遇见性子比较急的被采访者时，应该灵活运用侧击的方法，可以尽快得到满意的答案，遇见较沉默寡言的被采访者时，记者应该表现得直接积极一些，进行引导，这样才能使采访顺利运行[3]。也就是说，我们要在采访的过程中最重要的一点是要注意不同人的特点，运用与对方性格特点相对应的技巧进行采访。当遇见紧急采访任务时，记者可以开门见山的进行要点的提问，然后再向被采访者提一些不太重要的问题，这样在短时间内主次有序的进行采访，才能完成采访的目的，得到想要的采访结果，让采访变得简短精炼，大大的提高了采访工作的效能。
4.2特殊的被采访者需要采用特殊的采访方式
所谓特殊情况特殊处理，在新闻采访这个行业，有特殊事件的发生是很必然的。所以，在遇见一些较为古怪特别的被采访者时，记者应该采用特别技巧。比如，当采访一些过错方、违法人员时，会出现一些不承认错误，推卸责任或者闭口不言的人，针对这些人记者应该进行两尝试：首先用比较含蓄的方法进行采访，如果对方不予理睬，无法达到采访效果时，记者可以提一些尖锐的问题，这样可以刺激对方进行交流，让采访可以顺利的进行下去并且得到期望的效果。但是这一做法的先决条件是经过确认对方是错误方时。
5 注重真实性和新闻性
记者要具备很强的专业素质，尤其是对事物主要思想内容的把握，对信息的挑拣，用最精炼的语言进行表述。通常情况下，采访所得的素材五花八门、零零落落的，所以记者必须对这些零落的信息进行整合编排，保留精华部分，将最真实的一面展现出来。同时，在新闻现场，记者要有敏锐的观察能力，把最能凸显新闻主题的画面和声音捕捉起来，通过视觉特点突出的电视新闻进行配合，让采访场面变得更加真切，给观众留下深刻印象。在一些特殊的时候，记者可以在镜头下露面，对新闻的详细背景和发生现状进行介绍，以增加新闻的真实性。
6 结论
综上所述，新闻采访能否被大众所认可、所喜爱，是记者今后发展的评价基准，也是节目质量保证的重要方面。所以，作为一个记者，应该在采访前做好充分的准备，在采访中运用技巧灵活应对各种人物和事件让采访顺利的开展下去，为新闻报道提供最好的新闻素材，为观众制作最好的新闻。
参考文献
[1]王丽，郭爽.论电视新闻作品中的情感表达[J].山西经济管理干部学院学报，2012（4）：125-126.
点菜技巧范文4
【关键词】电视台；记者；提问技巧
中图分类号：G214 文献标志码：A 文章编号：1007-0125（2017）02-0153-01
电视是视听效果相当不错的媒体，而新闻报道是电视栏目的一种关键构成要素。都说新闻栏目30%靠写作，70%靠采访，新闻报道中最关键的条件之一即采访，此类栏目能不能获得成功的主要因素即访问深入与否。新闻采访关键是经由个人间的交谈、互动实现的，所以提问技巧就尤为重要。采访的特色、精准性等应建立在记者或者主持人长久的学习工作阅历之上，依据栏目特色、样式、主题等的差异选用适宜的提问技巧。
在新闻栏目里，特别是闭合型采访，即清楚方向的一类采访，问题相对密集还特别详细，它是相对密闭的，而且精确规定了采访的领域，受访主体往往应该直接作答。在新闻采访时，经常有一些记者问受访主体的问题，不是问题假大空，令受访主体不知如何作答，就是题目比较繁琐，不太直接，找不到关键点；再不就是访问行为有缺陷，可能令受访主体厌烦；还有的并未完全打好基础，没有提出关键性问题。这样的访问无法得到有用的回答，还会让受访者认为记者能力过低，给新闻记者的对外形象带来消极的影响。所以，做好电视新闻采访需要记者增强在访问之时提问技巧的能力。
一、拉近与采访对象之间的距离，产生亲近感
记者和大部分的受访者均是第一次相处，都会不太熟悉，这让记者和受访者有不少内心的间隔，很多问题都无法提出。这时记者应想方设法贴近受访者的内心，建立亲密度，进一步使其信任记者，从而向记者打开心门，知无不言，唯有如此，记者才会获得自己需要的资料，这种访问方式才会得到最理想的成效。
二、根据不同采访对象采取不同提问方法
部分受访者能说会道，部分受访者沉默少言；部分受访者特别细化受访问题，部分受访者不太愿意接受访问。这便需要记者一定要了解采访特色，面对不善言辞的受访者，记者必须不厌其烦并开导他们，多问问怎么回事；一些受访者平日里口齿伶俐、侃侃而谈，而面对话筒时说话就内容混乱，这时记者需要在了解受访者以前就打开录音机，待访问结束后，给受访者听听访问时的内容，得到受访者的同意以后再播出。不少受访者口若悬河，但话语内容却与问题无关，这时记者需要在适当的时候打断，精巧地把话题引到原本的问题上去。不少受访者原来没有接受过访问，表现拘谨，这时记者需要先制造和谐轻松的交谈气氛。
三、提问应避免假、大、空，所提问题要具体
在现场访问受访者往往靠的是即兴能力，所以做好广播新闻报道的主要因素之一即所问问题是不是精准。采访中问到的问题需要详细点，努力排除假、大、空的现象发生。就像要求受访者说说想法和领悟等含混不明确的回答，这就可能使受访者搪塞了事，不易实现采访预期成效。记者若想更明确地掌握某项案件的本质或某个问题，务必要问受访者喜欢作答的问题，从一些特别详细的问题聊起，想问受访者的问题清晰扼要。记者务必要在采访的新闻案例里摸清关键点和主旨，挑选可以完全施展新闻题材的人物和案例展开L问，还可以经由一部分简略的访问，使受众取得更多资料。
四、采访的问题应有较强的针对性
首先，记者在访问以前一定要进行完善的筹划，所问的问题一定要特别针对受访者，清楚确定采访的主旨，以主旨为中心策划出应该问到的问题，明确基础问题和主要问题；按照案例产生的时间顺序、逻辑形式，让提问可以有条不紊地展开。只有如此记者才能够了解新闻案例的来龙去脉，受众才会明白案例的真实情况。其次，采访中问到的问题一定要详细、灵活且精准，不但能节省采访耗时，也可以让采访中的交流紧密贴合访问主旨。再次，采访时一定得对症下药，含盖问问题时的口吻、语调等都需要尽力契合受访者，所问到的问题越详细、越有针对性，才能更方便受访者作答。
五、采访提问时应做到“口”“眼”并用，选择适宜的谈话场合
广播记者一定得牢牢掌握主要特点展开访问，分秒必争抓住转瞬即逝的尤为主要的一瞬。就广播记者而言，非语言的沟通是特别重要的，能不能把握这一瞬间的表达关键要看广播记者能不能利用眼睛展开访问，再和口语方式的提问有效结合，口语和眼睛一起共同协作，进一步让观察变得更深刻和细腻，深入研究全部事件的真实情况。还需要挑选合适的采访地点，不太合适的采访地点可能使采访失去趣味性，但合适的地点会更能提起受访者的兴致。
参考文献：
[1]赵彦红.浅谈新闻记者的采访技巧[J].经济师，2009（9）.
点菜技巧范文5
关键词：钢桥桥面铺装；施工；技术对比
中图分类号： TU7文献标识码： A
0.前言
21世纪后，我国的交通运输事业也驶入“快车道”。交通量的急剧增加和重载超载现象，致使桥面铺装层的破坏日趋严重。钢桥具有很多显著的特点，致使钢桥桥面铺装也不同于其他桥梁，因此研究钢桥桥面铺装对于提高桥面行车的舒适性、安全性十分有必要。我国对钢桥桥面铺装技术的研究已有十余年，较为成熟的技术有三大类：浇筑式沥青混凝土铺装、SMA铺装、环氧沥青混凝土铺装。
1.材料组成特点
1.1 浇注式混凝土沥青
浇注式沥青混凝土是采用硬质沥青和道路沥青配合使用，添加矿粉，与粗细集料在超过220℃的高温下，经长时间拌和，配制成的一种既粘稠又有良好流动性的沥青混合料。其中，硬质沥青是由普通石油沥青与特立尼达湖沥青等天然沥青以适当比例混合而成。
由于混合料中的骨料处于悬浮状态，且细集料、矿粉、沥青的含量均很高，内部空隙不连续，浇注式沥青混凝土具有不透水、耐冻融、耐油和抗老化等特点。同时，因为沥青混凝土变形能力强，与桥面变形有很好的随从性，整体性优良，因此浇注式沥青混凝土具有优良的抗低温开裂与抗疲劳开裂性能，适用于大中型桥梁，尤其是大跨径斜拉桥和悬索桥的桥面铺装。
1.2 SMA
SMA即沥青玛蹄脂碎石，是沥青、矿粉、纤维稳定剂及少量细集料组成的沥青玛蹄脂结合料，充填于间断级配的粗集料碎石骨架的间隙而形成的一种沥青混合料。简单的说：SMA是由互相嵌挤的粗集料骨架和沥青玛蹄脂两大部分组成的。
沥青玛蹄脂碎石混合料是一种典型的骨架型密实结构，抗变形能力强，耐久性较好。由于粗集料的良好嵌挤，混合料有非常好的抵抗高温变形的能力，同时由于沥青玛蹄脂的粘结作用，低温变形性能和水稳定性也有较多的改善。纤维稳定剂的添加，使沥青结合料保持高粘度，其摊铺和压实效果较好。间断级配在表面形成大孔隙，构造深度大，抗滑性能好。同时混合料的空隙又很小，耐老化性能及耐久性都很好，从而全面提高了沥青混合料的桥面性能。
1.3 环氧树脂沥青
环氧树脂沥青一般由A、B两种组分组成，其中A组分为环氧树脂，B组分为石油沥青与固化剂组成的混合物，施工时将两种组分配合使用。通过将环氧树脂加入沥青中，并在固化剂作用下发生固化反应，形成网络状高分子聚合物，使沥青由热塑性转变为热固性材料，从而赋予其优良的物理和化学性能，同温度升高后变软的传统热塑性聚合物改性沥青相比具有非常明显的优势。环氧沥青是一种两相化学系统，其中连续相是固化后的环氧树脂，非连续相是石油沥青。
2.施工技术与方法
2.1浇注式混凝土沥青
浇注式沥青混凝土施工时通常采用聚合物改性沥青或由普通石油沥青与天然沥青配合使用，添加高剂量矿粉，与集料在220℃以上高温条件下经过长时间拌和，配制成既粘稠又有良好流动性的沥青混合料。施工要点在于施工温度条件控制。浇注后用木制馒刀抹平即可，而不需要压路机碾压即可达到规定的密实度和平整度。
2.2 SMA
SMA混合料在出料前要在混合料拌合釜中添加纤维稳定剂，主要为木质素纤维、矿物纤维、化学合成纤维等。拌和后的出料温度为180℃，相对来说温度较低，因而沥青老化程度也较轻。
混合料摊铺后，与浇注式沥青混凝土不同的是要对SMA混合料进行碾压，碾压主要分初压、复压和收光碾压三个步骤。初压一般采用追随式碾压，且必须在铺装温度150℃以上完成。复压一般需4～6遍即可完全达到密实度的要求，控制温度在140℃以上。收光碾压由双钢轮振动压路机静压完成，作用是消除各种施工痕迹，碾压变数以无痕迹为原则。
2.3环氧树脂沥青
相对于前两种铺装材料，环氧沥青施工时对温度和时间的要求更为严格。过高的混合料温度会导致混合料在没有到达施工场地是就已经部分固化，从而无法摊铺或摊铺后无法达到最佳压实状态。过低的混合料温度虽然能够获得较长的施工操作时间，但是不利于混合料初期强度的形成，容易产生铺装层再起破坏。研究表明，环氧沥青材料的最佳施工温度范围是110～121℃。
与SMA一样，环氧沥青混合料也需要压实，压实程序分为初压、复压和终压 3道。初压采用轮胎压路机碾压4遍，终了温度（铺装层表面温度）不低于 82℃；复压采用双钢轮压路机碾压4遍，碾压速度不得超过5km/h；终压先用轮胎压路机压4遍再用双钢轮压路机压4遍，终了温度（铺装层表面温度）不低于 65℃。
环氧沥青混合料铺装碾压完成后，需要养护使得环氧沥青完成固化才能够交付使用。一般采取自然养护的方式进行，养护期不低于45d，之后方可开放同行。
3.铺装各材料的特点对比
3.1浇注式混凝土沥青
从材料性能：浇注式沥青混合料其结构上的特点决定了其抗剪切能力远弱于SMA，极易在高温环境下产生车辙、推拥等病害。而且一旦产生推拥则不可避免地出现裂缝，其原本优势的密水性也无法保证。浇注式沥青混合料含有过多的天然沥青会增大拌和及施工的难度，并将增加混合沥青的脆性，从而减低其抗裂性能。
从施工难度上：浇筑式沥青混凝土施工工艺较特别。
（1）浇筑式沥青混凝土不进行碾压，依靠其自流性的特点进行施工，因此易出现厚度不均的情况。
（2）浇注式沥青混凝土铺装温度高，钢板受热变形，冷却时与混合料速度不一，施工时易形成结构缺陷。
3.2 SMA
普通的SMA混合料本身的防水效果不及浇注式沥青混合料，特别对于边缘欠压部分，空隙率可能更大。
普通的SMA的抗疲劳能力不及具有高沥青含量的浇注式沥青混凝土，因此在桥面反复变形下，一旦开裂，造成水损问题会更严重。
在钢桥使用过程中，铺装层下方接触桥面温度较高，而普通SMA的高温稳定性受制于材料自身特点，不及环氧沥青混合料。
3.3环氧树脂沥青
环氧沥青混凝土在施工中要求较为严苛，要求桥面不含任何杂质、尘埃和水分，否则会导致局部缺陷。并且施工后需两个月左右时间才能开放通车，耗时太长。同时环氧沥青混凝土材料及施工成本较高，相关技术资料在国外多为专利产品，也限制了其的推广。
4.总结
在使用性能和使用寿命方面，以环氧沥青铺装最好，浇注式沥青和SMA次之，普通沥青最差。在施工工艺方面，环氧沥青混合料拌制对温度、时间控制非常严格；浇注式沥青工艺比较特别，需要特殊的拌制设备；SMA只是比普通沥青路面复杂一些。
在工程造价方面，则环氧沥青铺装成本最高，浇注式沥青铺装次之，SMA成本比环氧沥青和浇注式沥青成本都低。然而，环氧沥青因强度高，铺装层因此可以减薄，减轻了自重，又有利于降低造价；浇注式沥青铺装层厚度也较薄，可与普通沥青铺装复合使用。
总之，任何一种铺装技术，在工程应用中必须结合众多因素因地制宜综合考虑进行选用，严格把住原材料、施工工艺、质量管理关，才能保障提高桥梁铺装层良好使用的目的。
参考文献：
[1]黄卫，刘振清.大跨径钢桥面铺装设计理论与方法研究[J].土木工程学报，2005.
[2]张力，陈仕周.钢桥面铺装技术的研究与发展[J].公路，2001，（1）.
点菜技巧范文6
关键词：电视新闻；采编；技巧和策略
目前社会竞争日益激烈，广播电视要想在竞争中占据一席之地，必须充分发挥自身优势，主动承担起自身所肩负的责任，积极履行自身义务。尤其是对于从事新闻采编工作的人员而言，应充分运用相关工作技巧，提高工作质量，加强培训，调高工作效率，如此不但有助于提高新闻质量，还有助于促进广播电视的可持续发展。
一、电视新闻采编的工作特征
（一）信息来源具有丰富性
在新的社会形势下，公众对于新闻内容方面有了更加严格的要求，对从事新闻采编的相关人员的要求也更高。从事新闻采编的人员只有认真分析其工作具有的特点才能顺利地开展工作，才能提高其工作效率。在信息技术高度发达的今天，新闻采编可以通过各种渠道获取信息。对于从事新闻采编的相关人员而言，信息来源的途径非常关键，是其获取真实、有效的新闻信息的保障。
（二）信息传播具有多样性
近来，伴随网络信息技术的大力发展，信息在传播形式上也有了翻天覆地的变化。新媒体在传播方面所具有的优势，使得不论是产品还是服务都更加符合当代消费群体的需求，受众通过移动通信设备从网络中获取信息，并且受众还可利用网络评论参与到有关新闻事件的讨论当中，抒发自己的见解。不同于传统的广电媒体，新媒体对信息进行传播的方式不再单一化、单向性，而是以灵活多样的形式快速便捷地传播信息，使新闻更具时效性、互动性。而且新媒体与传统媒体对信息进行选择时也相互吸收、相互交汇，从而产生新的信息、新的观点。
二、电视新闻采编的技巧和策略
（一）提高职业道德素养
新闻媒体应该时时谨记自己所承担的社会责任，新闻采编人员在工作中也应该保持公正的作风，严格遵守新闻的真实性原则，捍卫新闻媒体的权威性。在对待新闻管理问题上，当然反对粗暴无理的行政干预，但是另一方面，媒体也决不能因此忽视了专业自省和自律。传播信息、维护公共利益是新闻采编人员的社会责任所在，新闻采编人员应该树立正确的舆论导向，充分核实消息的真实性，再进行新闻报道。总之，社会主义新闻事业肩负着重要使命，尤其是少数民族地区区的新闻单位，肩负着引导社会舆论、维护社会安定、促进社会协调发展的神圣使命。为了完成这个使命，广大新闻采编者必须具备应有的政治意识、大局意识和责任意识，并时刻保持清醒。
（二）明确自己的角色定位
在新媒体时代，作为采编主体的新闻从业者，特别是记者，在新闻采编中的角色定位也会发生相应的变化。在新媒体时代，人人都可以利用各种移动终端与接收信息，信息传播模式也由过去的“点对面”变为今天的“点对点”，记者的信息提供者角色渐渐弱化。在这种传播模式下，会产生大量的信息，而新闻传播活动的把关人不可能对每条信息都进行审查，从而导致很多真假难辨的信息混合在一起。在信息过剩的时期，受众已经不再满足对新闻事实的简单描述，而是希望在能够知晓事实发生的背景、事实背后的深远意义以及事件对自己日常生活有何影响。在电视新闻报道中，采编人员不能只是简单地对新闻进行报道，而是要对事件进行深入的分析，力求能够多层次、多方位地对新闻进行解读与阐释。记者已经不再是信息的提供者，而变成了信息的筛选者。
（三）重视新闻策划者的选拔
每一个广播电视新闻单位在一段时间内都有一以贯之的新闻操作理念，并且在一定的时间内，一线的新闻采编工作者的工作都围绕着广播电视新闻单位在一定时间内的新闻理念斫行，当前应该考虑重视策划，启用更高水平的策划人来对广播电视新作品进行周密的前期策划。在策划者的选拔上，广播电视新闻单位一定要选拔那些具有一定的理论功底、深厚的实践基础和实践经历的人来担任策划工作。一定要杜绝外行领导内行的情况的出现。要着力避免新闻采编工作实际运行当中，由于策划和一线记者之间的沟通不畅所产生的能量的内耗，一定要集中力量办大事，全台的所有工作都统一于做出好的新闻采编作品。
（四）注重新闻细节的捕捉
细节能够赋予新闻作品以灵性，因此为了达到提升广播电视新闻采编技巧的最终目标，在进行新闻采编工作的时候，应该强调细节的记录和抓取。这也是在新采编工作中防止新作品假大空的重要途径。重视细节，就是要选取一些新闻事件中最是容易打动人心的细节，针对他们进行卓有成效的捕捉，并且用恰当的方式呈现给受众。同时，重视细节还指要在新世纪操作的过程当中，充分考虑和观察新当选的细节，从眼神到动作，乃至于衣着和周围所处的环境都要予以抓取和记录。
（五）加强各部门之间的配合
广播电视新闻的采编和制作是一个协同配合的过程，为了提升广播电视新闻采编的技巧，应该强调配合，要给一线的广播电视新闻记者以足够的空间和可能，让他们集中注意力来进行新闻的实践操作。从财务到后勤等等部门，一定要围绕着新闻本身，给一线的广播电视新闻采编记者以足够的空间和时间，让他们能够集中注意力，心无旁骛地完成采访工作。
三、结语
总之，面对新媒体时代的到来，电视新闻的采编工作需要进行改进与完善，采编工作者要不断的研究采编技巧与策略，提高采编水平，这样才能使电视新闻能够在激烈的竞争中站稳脚步。