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餐巾纸折花范文1
礼出于俗，俗化为礼。商务礼仪的操作性，就是应该怎么做，不应该怎么做。
讲一个座次的例子：我们都知道来了客人要让座，但不知道哪是上座，一般情况下可能无所谓，但在外事活动和商务谈判中就必须要讲究了。
商务用餐的形式分成两大类，一类是比较松散的自助餐，或是自助餐酒会；另一类是正式的宴会，就是商务宴会。商务宴会通常还有中式宴会和西式宴会两种形式。
值得一提的是，一般公司采用商务自助餐这种形式，它最突出的一点是体现公司的勤俭节约。所以我们在用餐时，要特别注意避免浪费。
商务用餐
嘉宾发言时停下手中活
自助餐酒会有它自己的特点，它不像中餐或者西餐的宴会，大家分宾主入席后，就开始用餐的过程，而是一般会有嘉宾或主办方先即席发言。
在嘉宾发言时，应该尽量停下手中的一切活动，如取餐或是在进餐，都应该停止下来。 通常自助餐不牵扯到座次的安排，大家可以在这个区域中来回地走动。
在和他人进行交谈时，应该注意尽量避免在口中咀嚼食物。在喝汤的时候，声音要尽量小，不要影响他人。
商务用餐
较靠里的位置为主位
中餐宴会时，一般也牵扯到座次的问题。在这里教大家一个最简单的方法：你可以从餐巾的折放上，看出哪个是主位，哪个是客位。
一般主宾位的餐巾纸的桌花和其他人的是不太一样的。如果你不了解情况，也可以问一下餐厅的服务员，哪个位置是主位。
如果餐巾纸是折好放在你面前的，没有桌花的话，我们应该看什么呢？主要是以门为基准点，比较靠里面的位置为主位。
商务用餐
左叉固定食物 右刀切割
主菜都需要用刀切割，一次切一块食用
面条用叉子卷食
面包需用手撕下小块放入口内，不可用嘴啃食
喝汤时不可发出声音
水果用叉子取用
正确使用餐具：左叉固定食物，右刀切割。餐具由外向内取用，每个餐具使用一次。
不要在没有进餐完毕时，就把刀和叉向右叠放在一起，握把都向右，如果您这样放置的话服务员会以为你已经就餐完毕，会把你的饭菜撤下去。
商务就餐礼仪
在和他人洽谈商务用餐时，对自己的着装、举止、言行等都要做到得体、大方和端庄。
宴席上的几点禁忌
宴请客人时优先考虑的问题是什么？是菜肴的安排。
你一定要问对方不吃什么，有什么忌讳的，不同民族有不同的习惯，我们必须尊重民族习惯。
西方人有六不吃
不吃动物内脏。
不吃动物的头和脚。
不吃宠物，尤其是猫和狗。
不能吃珍稀动物。
不吃淡水鱼，淡水鱼有土腥味。
不吃无鳞无鳍的鱼：蛇、膳等。
商务就餐六不能
不能非议国家和政府。
不能涉及国家和行业秘密。
不能在背后说领导、同事、同行的坏话。
不能够谈论格调不高的问题，我们都是现代人，要有修养。
不涉及私人问题，关心人要有度，关心过度是一种伤害。
私人问题五不问
不问收入，收入和个人能力和企业效益有关，谈论就要比较，痛苦来自比较之中。朋友可以问，外人不可以问。
不问年龄，快退休的人和白领丽人的年龄最好别问。
餐巾纸折花范文2
关键词：智障学生；职业准备；教育工作；教育方法
中图分类号：G764 文献标志码：A 文章编号：1008-3561（2016）30-0028-01
智力障碍学生在职业教育中有着特殊性，教师要结合学生的实际状况制定有针对性的教育方案，才能满足智障学生的职业发展需求。但现实中许多特殊教育学校的教学工作面临巨大的压力，他们不仅要教育学生掌握相关职业技能，还要为他们制定职业规划，从而达到特殊职业教育工作目标，让智障学生参与到社会工作之中。
一、个案基本信息
案主名叫小P，男，18岁，智商程度为51，中度智力障碍，行动较为迟缓，虽然能够与人沟通，但是沟通能力较差。该学生比较喜欢画画，目前就读于特殊教育学校八年级，主修餐饮服务课程。小P的家庭相对比较贫困，父母文化程度不高，还有一个上小学的妹妹。父母对小P的职业期待不高，希望通过学校的特殊职业教育能够为他寻找一份工作，以缓解家庭经济负担，为小P今后的生活提供帮助。
二、个案发展状况
在课堂上，教师发现小P注意力不够集中，注意广度不足，容易被身边事物分散注意力，其灵敏度与灵活性也较差，主要表现为一个人经常自言自语、思想跳跃、走神等。此外，小P的认知水平较弱，接受新鲜事物的过程较慢，在掌握一项技能时往往需要教师反复讲解。比如，在学习餐巾纸折花时，该生大约花费了4个～5个课时，练习过程中经常出现遗忘现象，需要教师不断提醒。但是该生在情感上比较丰富，有着自身的兴趣爱好，会经常在课堂上开小差画画，不能专心于本专业知识的学习。
三、针对个案学生制定的教育方法
1. 明确学生职业技能教育方向
教师在为智障学生制定教育方法时，要明确学生的教育方向，针对个案的特点找到适合的教学手段，提升学生参与职业技能学习的积极性与主动性，满足他们今后的生活需求。比如，针对本案小P，教师就可以选择适合他的教学引导方式，从画画角度入手，逐渐将其带入到职业课堂上学习餐饮服务技巧。此外，由于小P情感比较丰富，教师也可以从情感方面着手，拉近与他的距离，让他愿意敞开心扉进行交流，进而了解他的职业愿望，明确他的职业教育方向，为他以后的生活提供良好帮助。
针对智障学生，教师还要制定各个阶段的教育目标，根据学生学习能力帮助其掌握职业技能，增强他们的职场适应力，使他们更好地融入社会。比如，针对小P的餐饮服务教育，教师就制定了六个短期目标，每个短期目标在1个月内完成，以提高他的学习水平。教学过程中教师发现，小P的服务用语学习效率较快，但动手能力不强，于是教师便调整了完成短期目标的时间，将更多精力投入到餐巾折花、餐具摆放教学中，以提高该生的职业水平。
2. 做好学生职业技能教育评估
做好学生职业技能教育评估是特殊职业学校的一项重要工作，如果不能进行科学评估，将会影响到职业教育质量，不能帮助智障学生准确把握职场技能动向，更不利于他们的就业。做好学生职业技能教育评估，第一要制定科学的评估指标，如智力水平、情感状况、学习能力、模仿能力、交流能力等，只有做好全面评估才可以把握学生的状况，调整教育方法，为学生创造更好的职业发展环境。第二要科学利用评估结果，并寻求更好的职业教育方式，以增强学生职业综合能力，帮助智障学生获得更多就业机会。
本案中小P就是在职业技能评估的基础上进行的教育，如通过智力测试、情感测试、学习能力测试等来了解他的情况，结合他的表现，大部分人认为他适合餐饮服务教育。这是因为他的情感比较丰富，在语言学习上有一定的优势，能够高效率掌握相关职业技能。
3. 做好学生职业技能心理疏导
部分智障人士受到不公平待遇后心理上容易出现问题，需要教师给予一定的心理疏导，尤其是在职业心理方面要加大疏导力度，端正他们的职业态度，提高他们的就业质量。比如，小P在学习餐巾折纸这项技能时，由于自身原因学习效率低下，一段时间内不能集中课堂注意力，失去了学习的兴趣并产生抵触心理。面对这一问题，教师要及时调整教学方式，变引导型教学为游戏型教学，鼓励小P参与折纸游戏，改变他原有的学习心理，从而达到职业教学的目的。
四、结束语
综上所述，教师在针对智障学生教学时需要制定科学的方法，明确学生的职业技能教育方向，做好学生职业技能教育评估并给予一定心理疏导，以激发学生参与技能学习的积极性与主动性，为其今后的职业发展奠定良好基础。同时，面对不同的智障学生，教师还要耐心指导，提高他们的专注度，使其熟练操作相关技能。在特殊环境下，教师与父母还要多给予智障学生精神、物质激励，使他们感受到来自学校与家庭的温暖，以提升他们的社会适应能力。
参考文献：
餐巾纸折花范文3
“细草穿沙雪半消”，向阳处冰雪将融未融，仔细撒目一阵儿，才会发现小草已从枯黄的草根处钻出了毛绒绒的芽，这草芽的草尖还是枯黄的，下边是新绿的，根部刚刚冒出来却是鹅黄色的。小草熬过了严冬，挺起了腰身，春天是微弱的，是坚强的……
冬至馄饨腊八黏干饭，老百姓的吃食随着季节走。这一打春，家家户户就要忙着烙春饼。
这烙春饼烫面十分关键。有些商家视此为独门绝技，笑而不谈，其实就是一层窗户纸。先将面粉舀到盆里，挖一块荤油拌匀面中，每斤面约半两多，这样烙出的春饼才会更加绵软、筋道。待炉上的壶水烧至翻花打滚，作“霍霍”声时拎起水壶，徐徐浇在面上，要边浇边用筷子力搅，以将面搅成核桃大小的疙瘩为度。块大，是水放多了，块小，是水放少了。这边倒边搅，全靠手上的感觉。
将搅好的面摊到面案上晾至稍挺，再揉成面团。此时手力至面，劲有回弹，说明已揉起劲儿。揉面必晾至凉，不然过早揉成面团，面发懈，且烙出的饼会发甜。再放适量醭面将面搓成条，做成大小匀称的剂子，用手掌逐一摁成面饼。摁面饼一开始就要摁圆，不然擀出的饼就会扯光裂歪。擀面剂时，初用劲要轻缓，待擀至韭叶薄厚时方可加力，这样擀出的饼才会圆，才会周正，不至于破边、裂口。
饼擀到巴掌大小时，即可将面案上多放些醭面，右手握擀面杖，左手靠手指的俏劲儿转动面饼。面案上醭面少，面饼滞湿，醭面过了，擀出的饼会带上多余的醭面，烙时会弄出许糊面，得时时用饮帚清扫。这时，左手手指旋动饼随即来回推动右手空握的擀面杖，擀一下，转一下面饼，要注意圆度，均匀薄厚，随时调整手劲。擀擀转转，转转擀擀，颇有节奏……面饼迅速变薄，直至面案木纹透过薄饼，清晰可见，饼薄若纸，用双手拎起，冬日阳光正缓缓渗过薄饼，一时阳光融融，暖在心头。
擀好的饼散放在细高粱杆穿的盖帘上，既不溻也不躁。如有雅兴，可在面饼摁扁之时，取一青花瓷碟，放少许香油于其中，将面饼蘸上香油，再覆上一面饼，之后擀成圆正匀薄的饼。
灶上置厚底平锅，加热至手掌离二三寸许有热感时，火调至文，将擀成的面饼放至锅中，烙至有六七成花时，即翻一个个。待另一面有六七成花时，再翻个个儿。此时锅中饼，个有微收，鼓起泡泡，微微发黄再翻，盖上锅盖。饼鼓涨如吹气，这说明饼已烙熟，铲至盖帘上，趁热一摁，饼已豁然引成两张矣。香味随热气四溢，引得人口内生津。这时再看饼薄如雪宣，令人气不长出……
卷春饼当然要先备卷春饼的各式菜。这买菜、烙饼的过程，就如同一壶泡好的冬顶乌龙需要慢慢地享受。
菜分为生熟两种。生菜以白菜叶、大葱、苦苣为主，能有羊角葱更美。白菜叶要选北方散棵包心菜，这种白菜的叶有咬头，叶易揭开，脆而不辣。不像那种包心菜，团的太死，毫无生气，有一股辣蒿气。北方散棵包心菜的菜头是翠绿的，从翠绿到微绿有一个过渡，那种微绿犹如中国画的晕染，看一眼让人心里涌动着妙不可言的愉悦。
白菜叶最好是擗下来，用手撕成两三瓣，葱用刀剖为四分。
如果能买到“火焰儿”菠菜更好。“火焰儿”是俺老家京城的叫法。说白了就是菠菜。有的是冬贮的，有的是大棚扣出来的。大棚扣出来的菠菜，水渍渍的，没咬头，冬贮的菠菜碧绿的叶子厚而肥实，层层叶子中间还生着一撮嫩黄的心。这摘菠菜，要擗下一层层的菜子才能洗净（如果将新红的菠菜根洗净焯熟，蘸酱吃，也是一种小菜）。也可以备些苦苣，卷食也别有风味。生菜要洗净，置于盖帘上，控净水分。
酱分为多种：甜面酱和大酱、盘酱、干黄酱、豆瓣酱、老黑酱。甜面酱以山东玉堂酱园和北京天源酱园的为好。大酱以朝阳本地产的为正。至于盘酱已多年未见了。酱视其干厚，略加水调。酱亦可放入煮熟的肉切成丁，炸出肉酱来。或者炸些鸡蛋酱。
熟菜，有炒绿豆芽，亦称炒合菜。喜欢吃荤的可加少许里脊丝，里脊肉要剥去肉膜，斜切成细丝，锅里水至打滚，将里脊摊在爪篱上入滚水中焯两下即可。绿豆芽，掐去两头，称为掐菜。勺放灶上，急火烧热，旺油下锅，入葱丝煸炒后放入豆芽，味精、盐，炒时要颠匀几次，以防受热不均、过火，推入已烫好的里脊丝即出勺。如在出锅前，撬上少许春韭，顿时韭香四溢，一时，春意满屋。春韭是春日第一鲜，以冷罩培育的紫根春韭为最。头刀紫根韭菜，根都从瓷白色渐到红紫，再至紫绿，俗称野鸡脖子，涌动着一股春韵。
炒合菜，有的人家还放入争先焯好的粉丝，放入豆芽菜中，也别有风味。亦可将鸡蛋打入盆中，急速抽打起泡，炒勺事先擦一层油以抹匀为度。如果掌握不准可用餐巾纸蘸油擦匀。勺至灶上加热至匀，倒入少许蛋液，趁热徐徐转动勺，蛋液遂均匀摊在勺上，略加热即可揭出一张蛋皮。之后切成丝细，与合菜同炒。
还可以将土豆切成火柴梗般的细丝，投净，入锅放油冒烟入蒜片后，急火炒，加少许盐、白醋，出锅前点些香油。
烙好的春饼，四边翘曲犹如荷叶，也叫荷叶饼。春饼还是以烙的为好，至于上锅蒸的那种，里外沾着一层油早已令人生厌。春饼烙好之后，要放在盖帘上，再覆上一块纯棉的笼布或洗过几次的新毛巾，以防皮干。
卷春饼，可有学问。将春饼铺在盖帘上，先抹上一层酱，放上白菜叶、葱白、葱叶、火焰菠菜，卷紧，即可。但是放豆芽菜之后，就要先将底边揆过来，兜住，再卷饼，吃时不至于流汁淌液。
单吃春饼有些发干，再事先熬上一锅小米绿豆粥，溜溜缝就更美了。馇小米粥，有学问，不但要一次加足了水，而且火要急，开锅后火稍收拢些，以米粒在锅中上下窜动为度。俗话说：“急锅子粥，慢锅子油。”如有砂锅，熬出的粥，更有一番风味。馇出的粥应一个米粒跟一个米粒跑为好。朝阳小米有油性，蛋白质含量高，馇出的粥来会起一层油汪汪的粥皮。
春饼是一种大众化的面食。普通中透着精细，简单里包罗万象。正像孔夫子说的，食不厌精。这个精字是在制作中下的功夫，在过程中的心思。
春饼虽说简单，却体现着包容，能吃荤的可以片些烤鸭、熏鸡、肘花，摊几个鸡蛋。就是喜欢素的，也有生卷白菜、苦苣、菠菜，卷鸡蛋。也可以素炒合菜，炒土豆丝等诸多吃法。余以为，吃有几种境界。以自己动手为最。在自己动手的过程中，体味着那种不可多得的乐趣和享受。
风掠过凌河岸畔的柳梢，将天籁般的妙响洒落在庭院中，随即，窗上的挂钱，随风飘动，在纸窗上作沙沙之响，一家人围坐在一起，吃各色各样的春饼，其乐融融……
打春吃春饼，人们一口咬住了春天。
餐巾纸折花范文4
【关 键 词】批判性思维；生物学教学；创新能力
中图分类号：G42 文献标识码：A 文章编号：1005-5843（2014）02-0159-03
早在20世纪初，批判性思维（Critical Thinking）的思想已开始进入西方教育学和心理学研究领域。1910年，现代批判性思维的先驱约翰・杜威（John Dewey）就提出了反省性思维（Reflective Thinking），强调是对某个问题进行反复的、认真的、不断的探究、调查、深思、探索和钻研，以求发现新事物或对已知事物有新的理解。1962年，美国批判性思维运动的开拓者罗伯特・恩尼斯（Robert Ennis）认为，批判性思维是为决定相信什么或者做什么而进行的合理的、反省的思考，就是对所看到东西的性质、价值、精确性和真实性等方面做出个人的判断。[1]20世纪70年代，培养学生的批判性思维成为美国等西方教育改革运动的焦点，到20世纪80年代，它逐渐成为美国教育改革运动的核心。到目前为止，国外关于批判性思维最有权威的定义为：批判性思维是有目的的、自我调节的判断力，这种判断力表现为解释、分析、评价、推断以及对判断赖以存在的证据、概念、方法、标准或语境的说明。[2]具体说来，批判性思维包括两个方面：一是认知技能又称批判性思维技能，二是情感意向又称批判性精神。因此，我们是否可以把它定义为：批判性思维是对信仰或知识的假定形式进行的积极思考或质疑，以达到对事物本质更为准确、深刻和全面认识的一种思维活动。
国内关于批判性思维的研究较晚、成果较少，且主要集中在心理学和哲学的研究方面，在教育领域特别在基础教育领域对批判性思维的理论研究极少，基础教育的课堂教学普遍缺乏对学生批判性思维的训练和创新思维的培养，中学生的创新能力明显不足。要培养开拓性、创新型人才，离不开批判性思维的训练；要真正训练学生的批判性思维活动，则必须从改革教学方法、教学理念和课堂的组织入手。《2012中国SAT年度报告》中显示，参加美国高校入学考试SAT（Scholastic Assessment Test）的中国高中生，只有6.83%的人能够符合美国大学1800分的录取标准，仅有2.09%的学生符合美国优质大学的录取要求。[3]在2010年5月世界著名校长论坛上，耶鲁大学的校长说：“与中国的大学相比，耶鲁更强调培养学生批判性思维。”国家基础教育课程教材专家委员会委员夏谷鸣，通过对中、美两国高考的“阅读”部分进行对比分析后发现：中国高考阅读题的一切判断都要依据文本，主要指向逻辑性思维；美国SAT1的阅读题以对题目进行解释、分析、评估、推论、说明、自我校准为主，偏重于批判性思维能力的考核。[4]高考试题的类型及特点，在一定程度上引领基础教育的教学方法、教学理念和课堂组织等的改革方向，决定着学生的学习模式与思维方式。中美两国中学生在思维方式上产生如此大的差距，就是因为中国基础教育的教学方法、教学理念和课堂教学缺乏针对学生的批判性思维训练和创新能力的培养。
一、高中生物学课堂教学的缺陷
长期以来，我国基础教育把升学当作基础教育的目的和手段，以应试教育为主线，突显“以升学为圆心、以高考为半径”的教育、教学工作范围，以分数的高低来评价学生的学业成绩和能力大小。在这种应试教育的大环境下，大部分中学及教师，为了提高升学率，片面强调学生的死记硬背，只重视考试范围和学生的考试成绩，而忽视学生自身能力的发展，扼杀了学生的兴趣、想象、质疑和创新，禁锢了学生的个性形成，限制了学生的全面发展和特长发展。进入2000年，我国进行了基础教育课程改革，为全面推行素质教育打下了基础。可是，长期受应试教育的影响，从学校的管理者、教师、学生甚至家长，对新课改的教学理念重视不够、掌握不准，对素质教育的认识不清甚至被异化，所以成果不显著。另外，在学校的制度建设、教师教育观念的转变等方面，没有严格按照素质教育的要求进行实施，“一考定终生”的影响还没有从多数教育工作者的思想中根除，创新能力的培养就成为空中楼阁。
把批判性思维运用到中学生物学教学中，以培养学生解释、分析、评估、推论、说明和自我校准的思维能力，使学生学会运用批判性思考的方式，养成批判性思维的习惯，对所学知识能够进行大胆的质疑和有根据的判断、反驳和修正，以此为基础提出新观点、新方法，已成为当今世界教育教学改革的大方向。可是，在生物学教学过程中，培养学生批判性思维能力存在两种错误认识，第一是无视批判性思维的培养，教师们往往只注重学生的理解状况，没有深究生物学知识的本源，使学生的思维停留在僵化的具体操作阶段，学生丧失了创新的精神与勇气；第二是把批判性思维等同于逻辑思维，将批判性思维视为一种简单的、以逻辑思维为主的、可以直接教授的生物学技能。
生物学既是一门古老学科，更是一门新兴学科，未知的问题、没有解决的问题较多，且与人类的生活密切相关，这都为在生物学教学中进行批判性思维的训练奠定了基础。
二、批判性思维在高中生物学教材建设中的地位分析
教材是最重要的教学资源，教材的编写集中了学科专家、教育专家及优秀教师的智慧与研究成果，体现了当代的教育理念和对教育价值的追求。教材能否提供训练批判性思维的示范材料和方法，能否提供训练批判性思维能力的活动，是判断教材质量的重要标准，对培养学生的批判性思维能力具有非常重要的影响。批判性思维是创新思维的核心，高中生物学课程改革为培养学生的创新思维能力奠定了基础，无论是现行的生物学课程标准、必修教材、实验教材或教师参考用书中，都为训练中学生的批判性思维提供了素材、拓宽了空间。
情景体验式教学是针对某一知识点，通过一定的情景设计即利用音乐、道具、特定的游戏、生活中的场景、游戏等引导创造出场景，把学习主题与学生的生活实际结合起来，师生运用协作探讨的方式进行切入性的深层分析，用直观的形式让学生自己感受、吸收，领悟理念和知识。几年来，在综合实践课教学中，我们致力于农村小学情景体验式教学模式的研究，具体实施步骤如下：
一、课堂主题确立方法探究
《综合实践活动指导纲要》中指出：课程要坚持学生的自主选择和主动参与，发展学生的创新精神和实践能力。活动主题的选取应立足于学生的生活实际。引导学生从生活实际出发，如社会现象、自然现象、村子里的生活等，要贴近学生的实际生活，让他们在熟知的领域里产生主题，进而有强烈的参与意识。选取主题时要注意：
1. 教师在与学生的交流讨论中，选取学生最感兴趣的事确定主题。放弃以往以教师为中心的教学模式，让学习走近学生的生活，以学生为主体，围绕学生感兴趣的事来选取并确定主题。比如，根据校园内的不文明现象确定主题；根据农村的新面貌，家乡的山山水水等确定主题。在选择活动主题时要充分挖掘生活资源，面对学生的生活，立足于学生的生活经验，引导学生从生活实际出发，发现和提出问题。
2. 应选取距离学生生活较近，易于发散思维的主题。在和学生共同确立的主题中也要有选择性。选择那些学生易于参与，有利于学生发散思维的主题，让学生能够发挥自己的长处，如我们选择农村新面貌这个主题时，学生就可以从家里及邻居的衣、食、住、行等方面多角度去调查，去讲述。作为教师，要为学生选取的主题把关，择能用之而用之。
3. 选取容易实际操作的主题。主题的选择应贴近学生的生活实际，选择动手性强的主题，调动学生的各种感官，增强趣味性。兴趣是最好的老师。学生对问题的热情和原有知识储备是实施主题的关键。选取易于操作的主题，可以师生互动，生生互动，课堂气氛将更活跃。
二、情景创设方法探究
1. 根据主题需要直接创建情景。托尔斯泰说过：“成功的教学所需要的不是强制，而是激发学生的兴趣”。确定教学主题后，根据特定的教学内容和学生实际，恰当地使用实物演示、音像、诗歌、故事、情景剧等形式和手段来创设情景，借助情景的直观性，形象性来激发学生的参与欲望。比如，确定的主题是校园内的不文明现象，就可以在课程开始，由学生编排一个小的校园情景剧（乱扔垃圾）进行表演，这样直接刺激学生的感官，引起学生思想上的共鸣。学生就会积极地去寻找校园内的不文明现象，进而讨论交流自己的看法和感受，由内而外地反思自己的不文明行为。
2. 激发探究意识，创设问题情景。古人云：学起于思，思源于疑。教学实际上就是设疑、质疑、解疑的过程。陶行知先生说：“发明千千万万，起点是一问。”有意识地创设一些问题情境，激励学生去质疑、讨论和积极地探索。比如，主题――餐巾折花。上课伊始，可以拿一些彩色的餐巾纸，引起同学们的注意。鼓励学生说出心中的疑问，如这些彩色的餐巾纸要做什么，它们有什么用，怎么折花，可以折什么样的花等等。教师善于设疑，巧于设疑，于无疑处设疑，去撞击学生思维的火花，进而激发学生创造思维的波澜。
3. 创设竞争情景。学生都有好胜的心理，竞争对学生有强烈的刺激作用。课堂教学中可以适时适度采用竞赛的方法诱发学生的学习兴趣：在“特殊污渍的去除”这一主题活动中，老师先拿出几块沾有同样污渍的手帕，将同学们分为几组，看哪组先清洗掉手帕上的污渍，哪组就获胜了，有粘贴奖励。这样通过老师的引导和组织展开竞争，让学生融入情景中亲身去体验，自主地去探究教材的知识点。这个过程能够为学生的思维发展和学习能力的提高提供机会，使学生通过探究学会观察，学会合作，学会表达，从而既获得了知识又发展了相应的能力。
4. 创设实际动手操作情景。苏霍姆林斯基说：“人的内心里有一种根深蒂固的需要――总是感到自己是发现者、研究者、探索者。”在儿童的精神世界里，这种需求特别强烈。综合实践活动课正是儿童的这种发现、研究、探索的欲望得到满足和释放的形式。为学生创设实际动手操作情景，让学生在动手中寻找获得知识的乐趣。比如，在创设主题《美化校园》后，带领学生们到校园中认真地看一看，共同捡拾校园内的垃圾。再让学生实地考察，为美化校园出谋划策，制定切实可行的办法，并动手实施。在动手操作中，让学生担负起自己是校园小主人的责任。
三、情景创设需注意的问题
1. 情景创设要根据学生的年龄、心理、生理等特点。切忌死搬硬套，强行结合，要顺其自然。教师还要考虑：创设情景要与教材内容、教学目标紧密结合，通过角色的转换，情节的发展来完成教学内容，不要让情景教学流于形式而失去“情景”教学的意义。
2. “情景”教学不是目的而是寓教于乐的一种手段。通过“情景”教学的师生扮演角色，可以激发学生的情感，贴近师生情感交流，形成良好的班集体，有利于加强集体主义教育，对学生进行完整的人格教育。
3. 情景创设要提高教师的影响力。教师在课堂教学中是被模仿的对象，是学生的表率。教师必须扩展自己的知识面，提高教学组织能力，充分发挥自身的影响因素，根据学生的实际情况进行教学，把教学任务、内容知会给全体学生，有效地改变学生的心理行为，使学生的求知欲和对活动的需求不断得到满足，从而钦佩、尊重、信赖老师，形成良好的心理定势。
总之，综合实践课应该让学生在完全自主的探索实践中，在生动活泼的学习气氛中，以良好的心境主动去参与，努力提高学生的综合实践能力。
首先，《普通高中生物课程标准》（以下简称《课标》）明确指出，“高中生物课程将在义务教育基础上，进一步提高学生的生物科学素养”；“倡导探究性学习，力图促进学生学习方式的变革，引导学生主动参与探究过程、勤于动手和动脑，逐步培养学生搜集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、批判性思维的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等”；让学生“养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度”。上述内容突显了生物学教学中培养学生批判性思维能力的重要性，也为发展学生的科学探究和创新能力提出的明确要求。
其次，现行高中生物学课程分必修和选修两个模块，必修模块所选内容能够帮助学生从微观和宏观两个方面认识生命系统的物质和结构基础、发展和变化规律以及生命系统中各组分间的相互作用，对于提高全体高中学生的生物科学素养具有不可或缺的作用。选修模块内容有助于拓展学生的生物科技视野、增进学生对生物科技与社会关系的理解、提高学生的实践和探究能力。而且，人民教育出版社2007年出版的普通高中课程标准实验教科书生物课本中，设置了多处“批判性思维”专栏，意在指导教师在实验教学过程中要有意识的对学生进行批判性思维能力的培养。如，生物必修二（遗传与进化）课本就设置了两处“批判性思维”专栏：第一处是在第四章中的“基因对性状的控制”一节，提到“你如何评价基因决定生物体的性状这一观点？”第二处是在第五章中“基因突变和基因重组”一节，在讲到基因突变频率问题时提到“有人认为，自然条件下基因突变率很低，而且大多数基因突变对生物体是有害的，因此，它不可能为生物进化提供原材料。你认为这样的看法正确吗？为什么？”
第三，人教版《遗传与进化》教师参考用书中，也强调了培养学生的科学探究能力，通过探究活动，全面提高学生实验操作技能、收集和处理信息的能力、科学探究能力。并对各种探究活动类型的特点和能力目标侧重点做了分析，指导教师在教学过程中，注重引导学生积极的发现问题、提出问题、思考讨论问题、解决问题的批判性思维能力的科学探究能力。可见，基础教育的教学用书充分体现了课程标准的教育理念，都系统安排了批判性思维技能的训练内容，并设计相应内容的批判性思维综合练习，以培养学生的批判性思维能力。
基础教育教材及教学用书的改革，体现出国家将培养学生的批判性思维能力提到了日常教学进程中，学生批判性思维能力的培养已逐渐受到教师、学校领导及教育行政机关的相当重视。
三、如何在生物学教学中培养学生的批判性思维
要培养学生的批判性思维能力，首先要知道具有批判性思维的人具有什么能力和什么思维特点。一般来说，有批判性思维能力的人具有发现问题、收集信息、分析数据、评估证据的能力；鉴别事实与个人主张和逻辑判断之间差异的能力；能够发现普遍规律，并评价其逻辑严密程度的能力；能正确、清晰地进行推理，并有效解释结论的能力。他们的思维特点是不草率、不盲从，对问题深思熟虑；保持好奇和质疑的态度；意识到偏见、歧视的存在，并注意克服这些偏见对判断的影响；能以一种开放的态度理性地看待各种观点，理解他人，愿意修正自己的观点等。
高中学生正处在生理与心理发育的关键时期，辩证逻辑思维能力不强，学生批判性思维具有很大的可塑性。生物学教学中教师应注重引导学生批判性思维向良性方向发展，这有助于学生创新能力的培养和创新意识的形成。因此，笔者认为，可从以下几个方面提高对学生批判性思维的培养。
1. 提高教师批判性思维认识和能力。教师在教学中起主导作用，只有教师具备一定的或较高的批判性思维能力，对如何培养学生的能力有相当的了解和熟悉的前提下，才能更好的引导学生批判性思维能力的培养。
调查研究表明，在我国令人担忧的不是学生的批判性思维能力，而是教师的批判性思维能力。[5]在相当一段时间里，中国教育方式只局限于课堂教学，其模式基本是“老师讲，学生听”的灌输式教学。这种教学方式只强调学生对基本理论和基本知识的掌握，而对学生创新思维、批判性思维、独立思考等能力的培养欠缺。另外，在以往的教学及教材中并未提到如何去培养学生的批判性思维能力，而现行的课标、教材等教学用书中都明确提出要培养学生的批判性思维能力，这就导致没有受到过批判性思维教育的老师不知从何入手。
在推行素质教育的今天，所有教师都应该具备批判性思维能力。首先，应加强对批判性思维特点及规律的研究，提高对批判性思维的认识，理论上武装自己。其次，将批判性思维教学贯穿到教学以及日常生活中，培养自己良好的批判性思维习惯和能力，鼓励学生对自身的教学和科研工作大胆的质疑甚至否定，并不断反思自我，提升能力。第三，在学习《课标》、教材和备课过程中能够设计出培养学生批判性思维能力的教学计划，从而可以在教育教学过程中有目的、有计划地培养学生批判性思维能力。教师具备了批判性思维能力才能够在教学中授学生以“渔”，教会学生正确使用批判性思维方式，并将这种思维方式运用到现实生活中去，以培养学生的判断性思维能力。
餐巾纸折花范文5
这样的天气，吃着火锅，喝点酒，说说笑笑，下点雪是最好不过的了。因天空这样缓缓飘落的白雪给人的感觉已不是寒冷，更多的倒是在布置一种轻柔的抒情背景，尤其是对于这些坐定在临街饭馆大玻璃窗后面的人来说。
这家饭店要说也不大，但主要是还干净，名字也好听：“快香食亭”。门楣是传统的牌匾，显得厚重、朴实。这一带是几个街汇繁华地段，可是合适的饭店却很少。什么叫合适呢，就是坐下来环境觉得还好，吃得对胃口、舒服，价格也不离谱，附近要找这样既安心又快捷吃点午饭的地方，这是第一家。
挨着饭店，北边，是一家新开盘的商业地产的售楼部，边上，有一个小广场，临街喷泉水池的旁边，坐着一位老人。老人衣着破旧，老式的棉衣，却很齐整，腿上正支着一首流淌的叙事调二胡曲，老人坐立时双腿分开至肩齐，上身保持着笔直的姿势，这笔直里似乎贯穿着一股英武之气。这样，仅以坐姿，老人就把自己从卖艺和行乞之间区分了出来。陪伴老人的是一把二胡，一把三弦，除此之外，老人身旁还坐立着一只狗。狗也很老了。
吃饭的人从跟前络绎走过。很多的人走过。但也只是走过罢了。
雪还在下着。
纷纷奔跑的雪，让老人想起放学时的孩子，节气的铃声一响，雪花洁白的小脚丫便沿着天空的路纷纷扬扬地往外跑。老人经常也去学校边，他记得孩子们放学的景象，和这情景是多么相像。看看天空，老人笑了，心里装着的是这个国家土地里走出来的人都会的祖传谚语，雪扑落在老人的眼睛，老人慨然道一声，“瑞雪好啊……”
是呵，这厚可埋人的瑞雪哪，还在下。
现在正赶上吃饭的时候，饭店的生意循例很好。附近林立的写字楼群里供职的白领们，也开始三三两两的陆续来进餐。这些人是这座城市里的所谓精英，看不出个性，但是他们都有一种精致和骄矜的优越感，戴着一张张商业化白皙的脸，有节制地说说笑笑，但此刻因为雪的关系，行走中才恢复了一些正常的人的打闹动作。
南面就不说了，分布着医院和科研单位，老人不敢也不会让老人靠近。北边，这些去吃饭的人怎么也要路过老人指下的琴弦，和身边的那只军用的粗瓷大碗（因为上面有一个残存的五角星章）。也可能是雪太大了，路过的人很少有人愿意看见还有一个老人坐在那里，神情端然，拉着胡弦。
年轻的人们在说着他们的话题，想着他们的事，间或在心里留白一下和雪的关系，或者因为刚从一个暖气出来赶快跑向下一个暖气。……大多也不过如此。
老人搓搓手，使劲呵一口气，拍拍身旁瘦弱黄狗的额头。黄狗先是顺势哆嗦了一下，摇一摇身上的雪花，然后眯着眼忠诚地接受老人的抚摸，往老人身边再靠紧些，贴着老人的腿，喉咙间低低发着声响，像在说话。它也冷，但是更像是在心疼老人，所以紧紧地偎着老人的腿，用头轻柔地蹭着、低鸣着。过了片刻，分不清是谁的肚子“咕噜”了一下，你看看我，我看看你，老人看着和雪一样空白的碗，对它苦笑了一下，俯下身揽住他的老伙伴，把脸贴在上面，大约是说：“卫国，饿了吧，过一会爹爹再给你买……”这时候我们才知道这只狗的名字叫卫国。这个地方的方言里“国”字还保留着唐宋余音，所以听起来叫的是“未归”。
想来卫国也许是他的儿子吧。但是谁知道呢。名和利还忙活不完，谁还有心关心那份外的事。就像一个二十五瓦的灯泡只会想着怎么才能把自己变成更亮更璀璨耀眼，谁会关心那二十五瓦之外的黑暗。
再看看近乎空着的破碗，老人拢着手在嘴边反复哈着，哈，哈，哈，像拉风箱，一声一声带着的都是老人年久失修的肺部尘土风扬一样的杂音。老人哈够了两只手，直到嘴里的白气都不能持续温暖自己，老人换过琴桶破旧近裂的二胡，在腿上调好三弦，边拉着边撕云裂帛现唱了一段：
数九隆冬大雪扬扬，我抬头看，见天无日，彤云布、絮飞扬，它是忽忽剌剌、密密匝匝、白白茫茫，天和地都是它作势逞强。千门开、万户放，这才惊动了行路之人，急急忙忙、脚步惶惶，还有那华屋内他沉睡如雷，算几人惊觉了黄粱。……江湖外，渔翁这出了舱，解了缆，点了篙，驾起了小航，飘飘摇摇晃里晃当，惊动了水中那些鸳鸳鸯鸯，它是扑扑楞楞两翅儿忙啊，可都飞不过那扬子长江！（急弦）
……
这才引逗了几个行人，出于好奇，有的看上一眼，继续走路；有的摸出多多少少几个硬币投在碗里，“叮铃”响一下，不觉得就是自上而下的怜悯之意。
唯有看似一对情侣，走过时，女的看了一眼，大概觉得老人端坐间有一种气概在里面，对男子说了句什么。男子也看了一眼，见惯不怪地欲拉女子继续走。女子挣了一下，皱了一下鼻子，是近乎撒娇的可爱样子。男子碍于情面，掏出钱包一番翻检，寻出几枚硬币，交给女孩。女孩抓在手里，分别丢在碗里。钱币是分散落入的，所以“叮铃叮铃”之声持续不绝，可能是觉得好玩，男子从口袋里又摸出几枚硬币，居高临下地划着抛物线掷在碗里，“叮铃叮铃”的声音就好像溅起的涟漪，肯定有游戏和施舍的成份在里面。用力不均，其实是使了太大的劲，好像是施舍千金，有一点夸张的成份，似乎在卖弄给身后的女子说：“你看我也是有同情的心呵……”钱币便溅落在了碗外面，闪着光芒落在附近的浅雪里，就有了些刺眼。
老人起身，平和地说：“小伙子，你别走。”老人折身，弯腰拾起，一枚一枚的都捡起来。老人一起身，他们才发现刚才身边老狗偎着的那条腿，是跛的，并且很厉害。老人在雪中失衡着把散落在外面的钱币都捡起来，抹掉上面的雪水，递给年轻人，说：“给。”
年轻人一时有点儿愣怔，觉得这瘸老头儿神经，看了看老人皴裂着血口子骨节粗大的手，没接，摸一下领带下摆，挽住女子，说：“老头儿，给你的！”
老人坐下来，“你说你为啥给我呢？”老人说。神情柔软，但并不是没有力量。
“嘁，这老头儿，”男子看了一下身边的女友，似乎在给她说真是什么人都有，很不屑，“你说呢老头儿，你一要饭的！”似乎不值得跟老东西费口舌，吐痰一样吐出一声轻薄的“切”，挽着女子亦步亦趋地走了。
老人再擦擦钱币上的雪水，叹一口气，坐下来，“钱不脏哪，都是人把它染脏了……”老人随手又拉动一下琴弦，雪花便飘落了下来。
老人继续在弦上纺织着无人问津的心事，这样过了大约有半个小时，人渐渐少了，老人大概得了有十来个硬币。下着雪，除了那条跛着的腿之外，倒还不是觉得特别的冷。又看看天，这雪一下不知将要冷多少天，老人还得为过年准备一点祭奠战友祭奠亲人的纸钱。老人刚要再换回二胡拉一个曲子，售楼部的保安径直朝老人走了过来，到跟前，指点道：“在这儿呆这么大会了也没说你，赶快走吧，快走快走！”
老人嚅动嘴唇想要辩解，保安挥了一下胳膊，不耐烦，“马上我们物业领导的车要来，你戳在这儿算什么事儿。走吧您哪！”
黄狗见有人向老人挥舞手，不愿意了，冲着保安“呜汪汪”了几声，样子显得很凶。老人护住了狗，收拾好包袱，叹道：“咱走。咱走还不行吗……狗也分个好狗赖狗，卫国，你跟他一般见识做什么。”
那保安隐约听见了老人话里的话，说：“嘿，老头儿，你说什么？！你给老子再放一遍！”伸着食指大幅度的戳点。
这些保安多是退伍的混混，一些不知天高地厚欺软怕硬的流氓货色。老人才没有任何惧意，挺直了腰板，风骨凛然，看他一眼，伸手从里面衣兜里掏出一张泛黄的纸片，小心展开，“年轻人，为人莫那么张狂。睁眼看看，谁才能称老子。我扛枪的那会儿你老子生没生你还另一说呢！”
老人手里是当年的一张受伤复原的证明。当年是什么时候，老人都悲凉的不想去想它了。许多年了，还不是沦落到了这步田地。当年扛枪杀敌都没怕过，这会儿却得受这些混账话。老人装好二胡，卸下三弦的支架，长叹一声而已。
到了饭店门口，隔着玻璃门墙，看见除了一些闲着喝酒赏雪的闲客，人已经很少了。老人买了两个馒头，在饭店凸出的门楣一旁避避风雪。好在老人并不邋遢，这家饭店老板也是行伍出身，对老人的故事知道一二，吩咐过员工，若老人来店里吃饭，不必收他的钱，雨雪天也可以来店里避避风寒。其实也不过当真不当真吩咐过底下人的一句话，老人心里已经很感激了，几乎没有麻烦过人家，最多也只在外面抱着他的老狗，就像现在，躲在门边避一避冷风而已。
老人把馒头拿出来，掰开，抱着老狗，各啃一个馒头，老人喝一口杯子里早已冰凉的水，也对着嘴喂了老伙伴一口，把饭店门楣两旁抄袭古人的一副对联念给他的狗听：
东不管西不管酒管
兴业罢衰也罢喝吧
念完，老人心里笑了，心想说得好啊，这世间的酒实在是个好东西。老人怀里抱着狗坐在台阶上，靠着墙，有一瞬间想起他年轻时的景象，那时候其实也很苦，但因为年轻，总觉得那里面有阳光、有花、有温暖，苦也是他一生里的春天……可它一眨眼就过去了、没有了，像只蝴蝶，翅膀一扇，就飞走了。而现在他能听见时间日夜“嚯嚯”在骨头里磨刀子的声音，催租子似的，要收割他的命。他随身携带着死亡在这个城市里流浪，可他跛着衰老的腿，跑不过死亡步步紧逼轰隆隆的脚步声响……老人捋顺老狗身上因营养不良而参差的毛发，亲它，看它一个劲的哆嗦，老人把棉袄扣子解开，揽进怀里，抱得紧紧的，两个生命互相依靠着、温暖着。
这狗也是他捡的，捡的时候多小啊，可怜巴巴的一个小不点儿，现在也老得和他一样了。老人想这两个破烂一样被遗弃的生命，至少他还能给它挖个坑送它一程……老人不去想了，再亲亲他的老伙伴，说：“你等着，咱也喝点酒，暖和暖和。”
老人拣点出一些零碎钱，踅进店里，要一瓶最便宜最烈的酒，狗不知不觉也起身跟在他后头。也可能是外面太冷了，狗真是老了，进来了就缩着身子呆在一边。
服务员看了看老人，欲言又止。怕人嫌弃，老人想喊他的老伙伴一块再出去，可它看了看老人，喉咙间又发出了一些声音，苍老的眼神浑浊而湿润，有乞求的成分。它是想在这里再暖暖，再暖一会。
人一老了，身上也不知道怎么就会有这么多的寒气，骨头好像都变成了冰做的，总也暖不热，更何况还下着这么大的雪。人是这样，狗也一样。老人也是一种近乎祈求的神色，抱着手对服务员笑着，说：“姑娘，我们这就出去。放心吧，它很乖，就暖一会儿，就暖一会……”服务员看看就那么几桌人了，再看看外面的风雪，也就没好再说什么。
狗也可能是太饿了，或者是久不曾闻到肉的气味了，忍不住朝桌子的方向看了看，咽了一口喉结，眼睛盯着桌子底下。因为桌子底下竟掉落了一些残碎的骨头，可能是桌上喝酒人扔纸篓里时落在外面的。它看见了，看了几眼，终究是忍不住，朝桌子底下迈开了步子。
但是它走了几步，好像回过神来了，转身看看老人。老人也正看它，两双眼睛看着，它就知道自己好像错了，想转过身回到老人身边。
也许桌上几个有模样的年轻人喝得有点微醺，也可能是出于可怜老人和这条狗。一个年轻人隔着餐巾纸拿了块肉骨头，在椅子上仄着身子，把骨头在狗的眼前一晃，招呼，“嗨，来，给你。”
狗在老人和骨头两个方向看了又看，看了又看，足足有几分钟的时间，一时也有点眼花缭乱了吧，近乎本能的，它还是朝骨头走了过去。也难怪它，它有多长时间没有吃过肉了呵，几乎等同于有多长时间没有人对老人笑过了一样。
就这样，老人的眼泪差一点涌出来，为自己他也没有这样难过过，可是他想他连一只狗，这么多年是他最亲的人，冷冷暖暖一直陪伴着他，他都没有让它吃饱过啊……老人都不忍心再呼唤它回来，但曾经一个军人的血液和自尊让他又不得不唤回他的亲人。在这世界上虽然到处都是垃圾和骨头，但终究还是有比眼前的骨头更重要的一些东西，他唤它：“未归，未归……”声音和神情都很严肃。
老伙伴抬头看看他，低下去眼睛，一副做错事的表情，但还是挪步接过了那块带肉的骨头，叼在嘴上。它叼在嘴上，没有吃。回到老人身边，走路的样子是明显的老态，很缓慢。挨着老人的腿，仰起头，它的眼看着老人的眼，就这样看着，他们发现他们都老了……老人对它举起的巴掌无力地落了下来，蹲在地上抱住了它，狗往前了一步，前腿搭在老人肩膀上，把叼住的骨头往老人嘴边送，喉咙里还不住地低鸣着……老人一把抱住它，眼里的泪水再也忍不住一下子涌了出来。
它是想给他吃。
……
老人还回到门外面，坐在避风的拐角，他喝一口酒，也用嘴喂了老伙伴一口，让它也驱驱身上的寒气，刚才店里给他的装在纸碗里的萝卜海带鸭肉汤也是一人一口地喝。雪下着，狗和他在一起，抿一口酒，拍着它宽大的额头，老人觉得心底还有一些温暖的底色在。
服务员给的汤比较多，慢慢喝完了，身上多少有了一些暖意。老人坐起了身子，看远远近近过往的行人，仅仅作为一个有眼睛和心的人，看着他们。他有时候会觉得这路上的所有人都跟他有一种神秘的联系，虽然很少有人理会他。老人年轻时走过许多的地方，走过大江大河，到老了，反过来发现最耐看的风景还是人，最好看的当然是笑着的人。不卖艺的时候，老人有一个安静的习惯：喜欢在人群中搜集笑脸，记在心里，各式各样的笑脸，都放在心间。
此刻老人就换了一个舒服些的姿势坐着，搂着他的老狗，看着行人，耐心地收集一些笑脸，他想收集这些温暖，借以度过接下来这漫长的冬天。
远处有一对年青人，应该是情侣吧，在雪地里你追我赶地往对方脖子里泼洒雪花，只顾着往前跑，也不管身后的笑声掉落了一地……幸好老人把它们都一一拾起，留着温暖他自己。
搭好了琴弦，安好铜支架，试了试子弦，老人现在忽然想为自己弹拨一首曲子。挑动着琴弦，曲子便弥漫开来，内容大概是这样的：
向阳的土地上冰雪融化了；浣衣的女子感觉到了河水刚开始细微的暖；柳条把风荡漾成最初柔软的弧度；候鸟开始把歌声挂满天空；草正在鹅黄初覆的芽上做着花的梦……