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山鸡与凤凰范文1
剑指凤凰
家住湖南凤凰古城景区内的黄田，12日本想带女友回家见父母，却被挡在凤凰古城西门检票口。景区检票口的工作人员认为，黄田的女朋友是外地人，不在直系亲属的免票政策之内。此事一经曝出，舆论的矛头一下指向了凤凰。
这是不是太了？人家小伙带个姑娘回家见家长，还得收148元门票？这是哪门子的规定啊。如此看来，不单只是这城被圈起来要收费了，这城里的人也被“圈”起来了。是人就有亲戚朋友，有亲戚朋友就得走动，现在好了，凤凰城圈起来了，这亲戚也不用走动了。这不是把人的“社会性”给剥夺了？
对于此事，景区工作人员认为，黄田女友是外地人，不在直系亲属免票政策内。规矩定了就该有其严肃性，凤凰并不是不讲人情，“工作人员最后还是让那个女孩子进去了嘛”。 广大网友们，我们是不是该为这个小伙子高兴？因为他最终不需要花148元就可以把媳妇带回家。这又是什么伤不起的逻辑啊。莫非以后这城里的小伙子、小姑娘带另一半回来见家长，都得看工作人员的心情了？要是心情不好，这事就该“严肃”，要是心情好，就可以占一回148元的“便宜”了？
徒然变山鸡
凤凰古城自从4月份收费以来，一直是舆论的焦点。网友纷纷表示，本来打算在即将到来的五一小长假给凤凰古城的GDP做下贡献，但是，看现在的情形，都不愿再去了。你看连文艺范们都不想再文艺了，这凤凰徒然变成了山鸡。
尽管如此，在有关部门眼中，这凤凰依旧还是那只金凤凰。据凤凰县政府公布的数据显示，自收取大门票后，4天售出门票1.7441万张，收入突破227万元。这华丽丽的数据一定让有关部门笑得合不拢嘴。只是苦了当地的小商贩，据当地一名旅游接待者称，往年周末散客人数要在8000左右，现在收门票后，街面上卖土特产的小贩一天才卖了18元。
山鸡与凤凰范文2
2011年的春天，“遛鸡哥”成了网络红人。
即便只是和邻居闲聊，他也能感觉到对方眼里掩藏不住的艳羡。每到这时候，他就觉得身上好似有一座大山压得他喘不过气来，他小心翼翼地想要避开关键词，却怎么绕也绕不过去。“看，这就是遛鸡哥，不知道哪辈子修来的福气，最近被刘永好看上收为徒弟了！”语气怪异，让他不知道如何回应。
“遛鸡哥”本名朱福顺。在很多人眼里，他无疑是万里挑一的幸运儿。就连他在YBC（中国青年创业国际计划）的创业导师们也常说起这样的玩笑话，“小朱，你现在就是飞上枝头的金凤凰，有了‘新希望’做靠山，前途无可限量啊！”面对这样的羡慕，他总想说点什么，比如师傅带进门，学艺还得靠自身；比如师徒和施舍完全是两码事。但不管怎样，拜师刘永好对朱福顺来看的确是件好事。比如，“遛鸡哥”这个名号更响亮了，而他的山鸡买卖也更火爆了。
小朱，想不想拜我为师？
2011年3月，蛰伏了一个冬季的成都人纷纷开始外出踏青享受户外生活。
3月18日这天，阳光和煦，不少在成都龙泉洛带古镇上晒太阳的观光客看到了这样一幕：一名身穿黑色西装的年轻人单膝跪地，向一名气度不凡的中年男人磕头敬茶，引来围观者无数。
这名年轻人就是朱福顺，半年前因为被网友拍到牵着山鸡在街上走的照片而走红网络，人称“遛鸡哥”；而那名中年男人则是新希望集团董事长刘永好。
就在这一天，朱福顺迎来了他人生的重大转折，被刘永好收为徒弟，引来众多创业者羡慕、嫉妒、恨。
刘永好，1982年靠养鹌鹑起家，创立了中国最大的本土饲料企业――新希望集团，现在拥有资产250亿元人民币。对很多创业青年而言，他就是一个传奇，也是创业者心目中的偶像。
“遛鸡哥”拜师刘永好的消息不胫而走，究竟是什么因素让他得到了刘永好的青睐？要联系朱福顺并不难，事实小自从出名以后，手机号码曾被好事者公开在某个论坛上。他对去采访的媒体友善程度可见一斑，第一次通话，他便接受了《商界》记者的采访要求。
2011年5月，《商界》记者在成都龙泉养殖场里见到了朱福顺，身形偏瘦、戴着眼镜，有些文质彬彬。他说自己之所以能拜刘永好为师皆因一档节目。
2010年10月，朱福顺受YBC成都办公室推荐，录制央视的《创业：我们的故事》节目。今年3月，刘永好则受邀成为该节目的点评导师。由于都是四川人，再加上干的都是农业，刘永好选定了对朱福顺的故事进行点评，并开始关注这名年轻人。
此时，在成都龙泉区万兴乡养殖场里的朱福顺，还正为日复一日的火爆销售局面欣喜若狂。“我养的山鸡日均销售在40只左右，加上野鸭和绿壳鸡蛋的销售，一天下来，我的收入已经上万元。”
3月4日，朱福顺接到了一个陌生电话，对方自称是刘永好的秘书。电话里说，刘董希望他第二天去新希望集团总部见个面。
挂掉电话，朱福顺觉得自己像是踩在棉花上，轻飘飘的跟做梦一般。他让妻子狠狠地掐自己，等到那疼痛感遥远地传递过来，他这才相信一切是真的，他将和自己的偶像来一次面对面的交谈。那一晚，他紧张兴奋，以致整夜失眠。
第二天，如约坐到了刘永好的对面。沙发上，他打量着面前这位川渝首富，眼神和蔼、平易近人，但他还是局促的不知道应该把手放在哪个地方，心脏也兴奋得快要蹦出来。
整个见面持续了近30分钟，朱福顺向刘永好讲述自己为什么要创业、创业思路以及未来的发展方向。由于目前他的山鸡销售市场仍局限于龙泉，要打进成都市场则需要大笔资金。刘永好当场表示愿意无偿提供100万元资助，并提出了收编他的创业项目的想法，他都一一拒绝，因为无功不受禄，他还想做自己的品牌。
就在见面快结束的时候，刘永好却突然问道，小朱，你想不想拜我为师？
他完全没有任何准备，心一下子提到了嗓子眼，压得说不出话来，他只是猛点头。
在回去的路上，刘永好最后那句话一直在他脑子里回响，他暗自揣度这句话实现的可能性，“他应该只是说说而已吧”，但他又禁不住幻想如果真被刘收为徒弟，自己会变成什么样？
3月12日晚上，还在山上鸡场给鸡配料的朱福顺接到妻子打来的电话。“刘董刚刚在电视里说要收你做徒弟，你快回来看！”他放下手里的活儿，马不停蹄地开车下山。当他赶到家里时，节目已经放完了。他反复问妻子：“他真这样说了？”看着妻子坚定地点头，他心想这下应该八九不离十了吧。
没多久，朱福顺就接到一个让他更兴奋的电话。“3月18日下午4点，刘董会来你的鸡场看一看。”偶像将来到自己毫不起眼又偏僻的鸡场，他同时有几分紧张。
“我这样的人，十几亿里一抓一大把，现在刘永好居然要来我的鸡场，这太不可思议了！”即使已过了两个多月，在同《商界》记者谈起拜师一事时，朱福顺依然激动得有些语无伦次。
他没想到，在参观鸡场的时候，身家250亿元的刘永好就像兄长一样，和自己的家人闲话家常，还和6岁大的儿子玩起了游戏。而让他更吃惊的是，刘永好说出了他做梦也没想到的一番话！“你很聪明，又有朴实、勤奋、拼搏、不服从命运的精神，我佩服你！我在你身上也看到了30年前创业的自己，我愿意有这样的徒弟！”
于是，有了朱福顺行拜师礼的那一幕：磕头、敬茶，梦想就此照进现实。
“遛鸡哥”创业史
从成都到龙泉，需要半小时车程；而要到朱福顺的养殖场，则还需要走上关小时的山路，站在夕阳的余辉里，朱福顺望着生性活泼的山鸡，告诉《商界》记者，“走上养鸡这条路，自己其实是被逼上梁山。”回忆起来，颇有些无奈。
2005年，在广东打理一家小型物流公司的朱福顺接到了妻子的电话，他们刚出生3个月的儿子被查患有先天性脑瘫。面对这一晴天霹雳，夫妻俩在电话里痛哭流涕。儿子得这个病，就意味着说话说不清，走路走不顺，智商更是不及其他小孩，一辈子都离不开人照顾。
儿子以后怎么生活，他们想都不敢想。
治疗这个病，需要庞大的医疗费用。尽管不少人劝朱福顺把孩子送给福利院算了，但是他觉得，自己心里会一直牵挂着，生活得不踏实，还不如自己来全心拯救孩子。他变卖了广东的公司，回到成都专心医治孩子。很快他在成都找到了两份待遇颇丰的工作，月收入在1万元以上，基本能负担孩子每个月的医疗费用。
2007年，儿子开始进行针灸治疗，每个月的费用由之前的1万元涨到2万元左右。“没有积蓄，这样下去迟早会拖垮。”他有了创业的想法。
一次闲暇时候看电视，他看到了福建一位养殖户靠养七彩山鸡赚了大钱的新闻。他就到成都周边的农家乐和酒店去考察，发现本地的七彩山鸡都是从省外购买，并且价格很高，很有市场前景。看准了这个商机，但是没有养殖技术怎么办？他又到北京农科院参加了一个养殖培训班，培训了两个月，之后又到福建的养殖基地给别人免费做了三个月的杂工。回到龙泉老家，朱福顺便开始搭鸡舍，引进了2000只鸡苗，一心一意养起山鸡来。
那年山鸡上市的时候，他用稻草捆着山鸡去向以前的朋友推销，却被朋友嫌太土气，吃了闭门羹。回到家里他琢磨着怎么让山鸡变得“洋气”起来。他发现山鸡和其他土鸡外表上最大的不同在于头和尾巴特别漂亮，如果能把这两点优势展现出来，还愁销路打不开？按照这个思路，他向当地的包装厂订制了一批纸盒，并在纸盒的前后处各开一个小洞，让装在纸盒里的山鸡头和尾巴能从预留的洞口露出来。如此包装后，销路很快就打开了，第一年就赚了近20万元。
尝到甜头以后，2008年朱福顺开始扩大养殖规模，除了引进七彩山鸡以外，他还一次引进了8000只绿壳鸡。不料突如其来的“5.12”大地震压死了几百只山鸡。而震后一场声势凶猛的瘟疫，更让他一筹莫展，销路也遇到了问题。
2008年6月，朱福顺和妻子开始挑着鸡蛋走街串巷去宣传自己的绿壳鸡蛋，每天都是满载着希望出去，再挑着失望回来。如何才能打开销路？“如果让政府知道我的鸡蛋，也许情况会有改善。”抱着这个想法，夫妻决定去区政府门口卖鸡蛋。
第一天，没有等到领导，他不甘心。第二天又接着去，下午六点，一个高个子中年人走到了他的面前，让他把鸡蛋挑进去，他全买了。临走的时候，朱福顺看了下中年人的车牌号一连串的“0”，直觉告诉他这肯定是一位领导。没几天，龙泉区政府便派人来他的鸡场调研，给了他36亩地，还帮他向银行贷款，扩大养殖规模。到了2008年下半年，鸡场存栏达到了5万只鸡。
年底，鸡场新进的绿壳鸡开始产蛋。由于绿壳鸡蛋比普通鸡蛋卖得贵，一枚就要2元，普通消费者不愿买。朱福顺寻思着，这种鸡蛋不应该走常规销售。如果把鸡蛋做成礼品来出售，销路也会更好。他发现，龙泉的水果专卖店里，果篮卖的价钱高，买的人还很多，为什么不把鸡蛋做成果篮放在水果店卖？他便和水果店老板谈合作，终于有一家同意试着放了20篮，没想到不到一个星期就销售一空。靠着这个噱头，朱福顺在龙泉的水果行业里歪打正着出了名。
靠着做礼品鸡蛋，到2010年，朱福顺的鸡场实现销售收入700多万元。
拜师之后的师徒关系
自打拜师以后，“遛鸡哥”朱福顺又多了一个身份――刘永好的徒弟。因为这个身份，他成为各个媒体争相报道的宠儿，每天都会接到十多个邀约采访的电话，他还常常收到来自全国各地创业者取经的信件，意图窥视他得到刘永好青睐的背后原因。
而更为重要的是，自从拜师以后，他的企业已经搭上新希望这艘大船，朝着看似更加美好的明天驶去。自3月18日拜师以后，成都的华西牛奶客户的供奶箱里除了收到牛奶以外，还有一张关于介绍朱福顺绿壳鸡蛋和七彩山鸡的宣传单，免费帮助他拓宽销售渠道。
此外，新希望方面还根据朱福顺所养山鸡研制出了一种全新配方的饲料。“这个饲料是新希望专供给我们企业，外边的人想买也买不到，并且师傅给我的价格是成本价，为我节约了很多钱。”
“师傅特别忙，最近都在国外，拜师仪式后，我就再也没见过他，不过和他通了两次电话。”当记者问起他和刘永好两次通话的具体时间时，他直言自己已记不大清楚，但对两次通话的内容却记忆犹新，师傅刘永好对他的每一次创业指导均历历在目。
由于设在龙泉的鸡场，绿草植被恢复比较慢，不利于鸡场生态发展。今年3月，朱福顺便谋划着在成都周边其他区域新建基地。经过朋友牵线搭桥，他看中了位于都江堰市向峨乡东林村的400亩地，但新基地要采取怎样的模式来经营，他心里没底。
要不要问下师傅的意见？3月29日，他忐忑地给刘永好发了一条短信，说有事想请教。两分钟后，刘永好的电话便打了过来。刘永好听完以后让他不要着急，慢慢做，做农业最重要在于因地制宜。“向峨乡是“5.12”地震重灾区，经过灾后重建，现在那个地方生态环境很好，你不要只局限在养殖基地这个概念里，可以往全方位发展上靠，比如生态旅游体验园就可以作为以后发展的方向。”
这次电话沟通持续了近一个小时。第二天他就为自己的新基地制定了三期发展规划，而师傅刘永好的建议均在这份规划中有所体现。
第二次联系，则是猪肉膏、牛肉膏等食品安全问题漫天飞的时候。那段时间，朱福顺看到电视里每天都在曝光问题食品，他有很多感触，也担心自己会不会有踩到地雷的那一天。他又向师傅求教。电话里，刘永好嘱咐他，做食品最重要的一点就是要把好源头关，一旦源头出现问题，就会全盘皆输，碰什么也别去碰食品安全。
“平常师傅很忙，但他也会偶尔发短信问候我和我的家人，现在我基地的重要情况，我都会先向他报告。甚至，有时候家里有什么高兴的事情，比如孩子考了个好成绩，我也会向师傅汇报。”在朱福顺眼里，他的“师傅”已然成了他生活中的重要角色。
然而这份师徒关系，也有让他苦恼的地方。
山鸡与凤凰范文3
一、凤凰谷森林公园冬季旅游现状
凤凰谷森林公园位于中条山腹地，距离山西省运城市区约3公里，由凤凰山和东西两个谷组成，面积约3000多亩，海拔1200米，景区因整个山脉似一只乘南风展翅的凤凰而得名。景区内有欢乐谷、风柳迎宾、猴王开路、象鼻吸海、快活林、松海听涛、神仙一指摇等30多个景点。 由于受温带大陆性季风气候影响，运城凤凰谷森林公园旅游季节性差异十分明显。来景区的游客主要集中于每年的春、夏、秋季，在寒冷而干燥的冬季，游客则十分稀少，景区内的商店、娱乐等基本关门停业，景区周边住宿及餐饮服务经营者也绝大部分关门停业。凤凰谷景区的冬季旅游基本处于“一到冬季放长假，来年春天再计划”的状态。
二、凤凰谷森林公园旅游资源的特征及客源特征
1、地理位置优越性
凤凰谷森林公园地处运城市郊区，目前已开辟凤凰谷公交专线88路，从空港可直达凤凰谷，而自驾、骑行及徒步也都比较方便。凤凰谷紧临“中国死海”盐湖景区，山峦与湖光景色融为一体，站在凤凰顶可俯瞰整个运城市区，景区地理位置比较优越。
2、生态环境休闲性
凤凰谷森林公园景区内有辽东栎、五角枫、山茱萸、连香树、五味子等100多种亚热带植物，还密布着许多野生果木树如山杏、山梨、山葡萄、山核桃、野桑椹、红樱桃等；野生动物有近200种，有山鸡、麻雀、松鼠以及国家重点保护动物褐马鸡。丰富的自然生态资源和凤凰谷下的盐湖湿地形成了良好的生态资源群落。
3、旅游资源季节性明显
旅游资源中的自然旅游资源常常受到如地理位置、气候变化、日月运动、四季变更等季节性自然条件的影响，不同季节差异较大。凤凰谷森林公园的植物大部分为亚热带植物，秋冬季树叶和花草凋零，等到来年春季发芽再生，因此景区冬季的自然景观十分萧条。受自然资源季节性差异的影响，景区人文旅游资源也会受到相应影响。
4、游客参与性强
游客游览凤凰谷森林公园，基本以登山为主要旅游项目，新开发建设的凤凰欢乐谷如探险侏罗纪、激战丛林、大金刚乐园、水上乐翻天、益智淘气堡等娱乐项目，更增强了游客的参与性。因此，凤凰谷森林公园旅游资源比较显著的特征之一就是游客的参与性比较强。
5、客源地域分布狭隘性
凤凰谷森林公园虽然地理位置优越，生态环境比较好，但其旅游资源特色在山西省及周边山地旅游资源中并不十分突出，景区的知名度不是很高，到凤凰谷旅游的游客大部分是运城市区及周边市县居民，景区客源地域分布比较狭隘。
三、凤凰谷森林公园及晋南地区山地旅游资源冬季旅游开发的对策探究
改革开放三十年是中国旅游业快速发展时期，作为晋南人，笔者亲眼目睹了凤凰谷森林公园这三十多年从一个原始丘陵到风景优美景区的巨大改变，但以凤凰谷森林公园为代表的晋南大部分山地旅游资源景区季节性淡旺季差异给旅游业带来的不良影响不容忽视。笔者基于对凤凰谷森林公园自身旅游资源现状及特征的分析，以凤凰谷森林公园为例，对晋南地区山地旅游资源冬季旅游开发提出如下对策：
一是坚持政府为主导，根据区域整体旅游资源状况，统筹景区冬季旅游资源开发规划。在凤凰谷冬季旅游资源开发的过程中，应考虑运城市南部的整个旅游资源包括盐湖、池神庙等资源的相关性，按照资源条件、交通条件、接待条件、资金投入条件等因素，统筹规划，突出个性。
二是发挥资源特色，突出建设重点。增加景区资源冬季旅游吸引力，景区可围绕着“冬”，构建冬季的健康娱乐游，加强大众参与性，同时将文化旅游融入其中，避免过度商业化和庸俗化。如运用冬季绿叶植物或开花植物技术性栽培优化冬季自然景观，建设以“中国死海”景区和凤凰谷打造冬季温泉盐浴、滑雪、户外探险等休闲康乐为一体的高级休闲度假区。
三是以市场为导向，拓展旅游产品开发的深度。冬季旅游开发还要以市场为导向，根据不同阶层的不同要求，开发出不同的旅游产品来满足家庭型、追求时尚的年轻一族、学生等消费者市场的不同需求。凤凰谷森林公园旅游产品开发设计上可突破传统的登山项目，加强户外探险、游乐场、休闲康乐等产品项目开发。
四是灵活运用价格策略，加大冬季旅游促销奖励。以价格策略为手段，冬季适当降低价格。对本地区客源给予价格优惠，针对学生、老年人等不同对象可以实行学生票、月票、年票等，与周边景区联合策划组织适合冬季休闲健身的宣传优惠活动，从而拉动本地区客源的旅游、休闲消费，使萧条的冬季旅游活跃起来。
五是加强促销宣传，完善旅游信息网络建设。明确景区冬季旅游主题，编制适合不同旅游市场的各类印刷品、声像制品和旅游纪念品等，积极开展宣传促销，削弱由于气候等因素造成的心理困惑，引导消费者进行冬季旅游。响应政府发展智慧旅游的理念，完善旅游信息网络建设，发挥互联网和现代信息化优势，为消费者提供更便捷的服务。同时通过多媒体声像以及虚拟现实等技术激发更多的潜在游客，以最短的时间、最小的成本，将晋南地区山地旅游景区的冬季旅游推向更广阔的市场。
山鸡与凤凰范文4
根据调查__旅游优势主要表现在：
1、自然风光秀美、景色宜人
境内山峦起伏重叠，沟壑深幽，山水相连，江河交错，有一沟一溪之称。丁累大箐：古木参天，遮风蔽日，茫茫大箐为野猪、猿猴、白鹇等珍稀动物提供了藏身所在。秃杉箐：云遮雾罩，神迷莫测，幽香而羞涩的奇花异草深藏其间。小羊街、云台寺、万亩草坡一望无垠、苍茫的草海，为野兔、穿山甲、山鸡等小动物提供了生息繁衍和喜戏的场所。万峰湖、碧水绿波、鱼虾成群荡舟湖上，爽心悦目。
2、少数民族民俗文化丰富
__居住的壮、苗、瑶各少数民族民风纯朴、热情好客、婚嫁礼仪风俗各异，各民族的服饰、手工艺制品，制作精良、各具特色。壮族：勤劳善良、自古过着男耕女织的生活，其传统节日三月三、柔情似水的壮家少女载歌载舞，让你留恋而往返，晚上还能让你品尝到风味独特的壮家花米饭、火烧鱼等。苗族、性格豪迈奔放，其祖先以守猎为生，从而继承了有肉大家吃，有酒大家喝的传统，是一个热情似火的民族。苗族的情人节——踩花山，苗家未婚少女（小咪猜）、少男（小咪哆）情歌对唱，其情融融，同时还能欣赏到精彩的斗牛表演和摔跤等。瑶族：能歌善舞，勤劳勇敢，盘王节礼仪程序庄严肃穆，每个瑶族少年在12岁——18岁都要经历“渡界”才能成为真正的男人，其过程惊心动魄，惊险而刺激，让女子感到心惊肉跳，男子望而怯步。
山鸡与凤凰范文5
关键词：生态放养模式；笼养模式；江汉鸡；氨基酸；肉质
中图分类号：S831 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2016）21-5581-03
DOI：10.14088/ki.issn0439-8114.2016.21.036
Study on the Percentage of Amino Acid in Muscle of Jianghan Chicken
with Different Culture Patterns
PAN Ai-luan1，WU Yan1，CAI Chuan-peng2，WANG Jun3，HUANG Jin-shu1，PI Jin-song1，PU Yue-jin1，2，
LIANG Zhen-hua，SUN Jing1，ZHANG Hao1，DU Jin-ping1，SHEN Jie1
（1.Institute of Animal Husbandry and Vetervinary/Hubei Innovation Center of Agricultural Science and Technology/Hubei Key Lab of Animal Embryo Technology and Molecular Breeding，Hubei Academy of Agricultural Science，Wuhan 430064，China；2.Animal Husbandry Extension Center of Hubei Province，Wuhan 430064，China；3.Shiyan Animal Husbandry and Technology promotion Stations of Hubei，Shiyan 442000，China）
Abstract： In this paper， the percentage of amino acid（AA） in muscle of Jianghan chicken with ecological range culture pattern and cage culture pattern were determined. The results showed that the percentage of two tasty AA such as glycine and cystine in muscle of Jianghan chicken was very significant difference and significant difference between cage culture pattern and ecological range culture pattern. On the one hand，the meat quality in muscle of chicken with cage culture pattern was better than which with ecological range culture pattern；On the other hand， the proportion for essential AA and nonessential AA（EAA/NAA） for chicken with ecological range culture pattern was higher than that of cage culture pattern. The proportion of EAA/NAA in muscle of Jianghan chicken was higher than that of the standard of FAO&WHO. Therefore， based on the results， it can be concluded that Jianghan chicken had a wide adaptability， the meat quality of Jianghan chicken for each culture pattern had its strong point and the meat quality of Jianghan chicken was stable genetic.
Key words：ecological range culture pattern； cage culture pattern； Jianghan chicken； amino acid； meat quality
中国饮食讲究色、香、味俱全，消费者对肉质细嫩、风味鲜美的地方鸡的需求也越来越多，这促使生产者更加强调原有地方品种的种质特异性状，如适宜的风味与口感、天然的色泽、很好的适应性及较强的抗病力等[1]。我国绝大部分地方鸡种的肉质较好[2，3]，但因地方鸡饲养时间长、饲料转化率低、产蛋率低，造成养殖效益并不高。从国外大量涌入我国的快大型肉鸡短期效益明显，而且在过去物质溃乏的特殊历史时期，满足了人们对鸡肉量的需求，但无法满足如今人们日益提高的、对消费产品质量的高要求。于是，优质地方鸡以其特有的风味、细嫩的肉质与绵长的鲜香和极为细腻的口感等食用特征而深受消费者的青睐。江汉鸡是湖北省优良地方鸡品种，属小型肉蛋兼用鸡，主产区位于湖北省中南部的江汉平原，是湖北省分布面积最广，提供商品鸡及鸡蛋数量最多的地方品种，其饲养量占全省地方鸡总饲养量的60%左右，具有体质结实、适应性广、抗逆性强、善于觅食、耐粗饲、产蛋较多、肉质鲜嫩等特点[4，5]。氨基酸既是肌肉的重要组成成分，又是影响肉质营养与风味的重要因素。因此，本试验拟比较研究两种不同养殖模式下，江汉鸡肌肉中氨基酸含量的差异，旨在为江汉鸡的品种保护、_发利用积累科学数据，为探索地方鸡新型养殖模式提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验动物
供试鸡来源于同一批次江汉鸡保种群雏鸡，由武汉市标准化蛋鸡场―湖北省农业科学院畜牧兽医研究所家禽试验场完成育雏，该养殖场位于距武汉市城区35 km的武汉市江夏区金水闸，育雏饲料采用正大公司的颗粒料。结合种草养鸡试验[6]，随机选择780只70日龄健康鸡放养到鄂西北山区十堰市张湾区汉江街办凤凰沟村一组，放养鸡设置3个重复，每组260只，放养阶段饲料以玉米、麦麸、青草为主。笼养江汉鸡保种群规模300只，采用三层阶梯式笼养，喂料机、风机湿帘、清粪机三机配套，笼养青年鸡及成年鸡均采用自配全价饲料饲喂。
1.2 肉样采集
参照《畜禽地方品种资源调查手册》[7]中介绍的方法进行屠宰[7]鸡群300日龄时，放养鸡各组选取1只公鸡和1只母鸡，共6只鸡，笼养鸡在江汉鸡保种群里随机选择体重接近的健康公、母鸡各3只，断食24 h，称活重，颈动脉放血屠宰，浸烫脱毛，洗净沥干后，采集肌肉样品，各个体送检肌肉样品是由胸肌与腿肌按相同的比例组成的混合样品。
1.3 测定方法
根据国家标准《GB/T 5009.124-2003食品中氨基酸的测定》方法进行测定，采用日立L-8800氨基酸自动分析仪测定鸡肉氨基酸。
1.4 数据处理
所得数据应用SPSS16.0 软件包ANOVA模型进行单因素方差分析，多重比较用Dunkan法进行统计处理，结果以“平均值±标准差”表示。
2 结果与分析
由表1可知，笼养母鸡肌肉鲜味氨基酸之一―甘氨酸含量为1.19%，极显著高于放养母鸡（0.86%）；笼养公鸡、母鸡肌肉胱氨酸含量分别为0.17%、0.18%，极显著高于放养公鸡、母鸡（0.03%、0.04%）；笼养公鸡、母鸡肌肉鲜味氨基酸之一―脯氨酸含量分别为0.82%、0.88%，显著高于放养公鸡、母鸡（0.64%、0.52%）；谷氨酸是肌肉中主要的鲜味氨基酸，含量越高，肉品味道越鲜美[8，9]，试验结果显示，笼养江汉鸡公鸡、母鸡肌肉中谷氨酸含量（分别为3.39%、3.29%）高于放养江汉鸡（分别为2.99%、3.02%）。就此而言，笼养江汉鸡肌肉品质比较好。
由表1还可以看出，两种养殖模式下，公母鸡肌肉中必需氨基酸与非必需氨基酸的比例（EAA/NAA）均超过FAO、WHO规定的不低于4∶6[10]，就EAA/NAA比例而言，放养公鸡、母鸡肌肉EAA/NAA高于笼养鸡，表现出更好的鸡肉品质。结果显示，江汉鸡肌肉中EAA含量较高，表明其肉质营养价值高，有利于人体健康。
3 讨论
3.1 氨基酸是鸡肉重要滋味的呈味物和香味
鸡肉多种重要香味都来源于各种游离氨基酸参与的Maillard 反应[11]，鸡肉中氨基酸的种类、含量、组成比例是影响鸡肉营养价值的重要因素。许月英等[12]对淮南麻鸡的研究表明，放养母鸡5种鲜味氨基酸含量除精氨酸外，均显著或极显著高于笼养母鸡，放养母鸡比笼养母鸡肉味鲜美；放养母鸡肌肉中人体8种必需氨基酸仅苏氨酸和蛋氨酸与笼养母鸡无差异，其他6种均显著或极显著高于笼养母鸡，放养母鸡具有更好的营养价值。程天德等[13]研究了不同养殖模式对清远麻鸡肉质的影响，发现散养型清远麻鸡肌肉氨基酸含量、必需氨基酸种类及含量、呈味氨基酸的种类及含量均显著优于笼养型。张琳等[14]报道，放养三黄鸡肌肉中与风味有关的氨基酸如天门冬氨酸、谷氨酸、苏氨酸、蛋氨酸等的含量高于舍饲组，放养鸡肉味更鲜美。笔者对洪山鸡肉质特性进行了研究，发现放养洪山鸡肌肉中氨基酸量、人体8种必需氨基酸以及11种鲜香味氨基酸含量均高于笼养洪山鸡[15]。由此可见，大多数研究表明，放养鸡肉质优于笼养鸡。而本试验结果显示，江汉鸡在笼养模式与放养模式下肌肉品质差别不大，难分仲伯，表明江汉鸡肉质性状比较稳定。试验结果为江汉鸡具有适应性广、抗逆性强的特点提供了佐证。另外，由于供试鸡饲养在湖北不同地区，因此，试验结果从一个侧面印证了“江汉鸡是湖北分布面积最广的地方鸡品种”[4]的观点。
3.2 十堰是国家扶贫开发集中连片的重点区域
十堰是我国承东启西的重要生态功能区，山多、地薄、田少，素有“九分山水一分田”之称。广阔的山场资源，为十堰山区发展生态畜牧业，推广生态种养模式创造了良好条件。十堰市张湾区是中心城区之一，城乡二元结构突出，繁华的城市与落后的农村一山之隔，富裕的市民与贫困的农民隔岸相望，一边是繁华的现代都市，一边是落后的城郊农村，一边是高楼大厦、车水马龙，一边是土木旧房、穷乡僻壤。山区交通不便、产业开发落后，但其荒山荒坡及林地面积大，这为开展荒山荒坡、园林生态养鸡提供了有利条件。因此，应充分利用当地生态资源条件，把发展生态养鸡作为贫困地区农民脱贫致富的有效途径。本试验能为鄂西北山区种草养鸡等新型生态养鸡模式提供重要参考，试验支持的技术符合十堰市“生态立市”的战略发展要求，能为秦巴山区人民脱贫致富提供可行方法，协同推进秦巴山片区区域经济发展与扶贫攻坚工作。
参考文献：
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[13] 程天德，戴必胜，梁延省.不同养殖模式下清远麻鸡肉持的研究[J].湖南农业科学，2013（7）：123-126.
山鸡与凤凰范文6
刚到北京，他没钱没朋友也没关系，找工作接连受挫。不久，他注意到中关村新开了很多公司，于是，有事没事便去那里转悠，无偿地帮老板们打杂，终于得到了一位电脑公司老板的“施舍”，被安排了一份给电脑拧螺丝的活儿。为了节省开支，他住在偏僻郊区，结果连续五天都上班迟到，被开除了。
吃一堑长一智，胡震生拖着行李住进了城，仍常去新公司集中区域做“义工”。不久，他又在国贸附近找了一份清理外企电脑灰尘的差事。他干得很认真，稍有空闲便向同事讨教，很快学会了电脑操作、清杀病毒等技能。
当时，IT业在中国刚起步腾飞，网络公司大量引进新人。抱着试一试的想法，胡震生穿着西装去参加各种面试。别人面试时会先投简历，他深知自己学历不高，简单自我介绍之后便主动替招聘主管清理电脑，顺带展示操作技能。功夫不负有心人，遭受过上百次拒绝后，他被一家新加坡公司的主管看中，破例录用为网管，月收入超过万元。
短短三年，他就由山鸡变成了凤凰，亲人朋友都对他赞不绝口，可胡震生觉得自己与公司老总相差甚远，下决心要向他们看齐。他发现很多优秀同事都跳槽去了IBM，于是，他托人做了业务特长推荐。结果幸运再度降临，他被IBM破格录用。
与毕业于清华、北大的高才生同台竞技，胡震生感到前所未有的压力。他意识到自己要想留在IBM，只能做别人不愿做的事，或做出比别人更出色的事。他夜以继日地突击英语，不顾疲劳地钻研技术，花费一年翻译出三本国内最早的IBM Unix中文教材，赢得了高层称赞，被授予全球优秀员工奖。
此后，他转型做了销售，以IBM最年轻的全球副总裁叶成辉为榜样，全面审视自己，很快找出不足——不能在最短时间内表明自己的目的、发现对方的需求、把事情按重要性排序处理……他以苛刻的态度、惊人的毅力强迫自己逐项改进，业绩果然节节攀升。在IBM从事销售三年，他创下不曾丢单的记录，连年完成300%以上的业绩。
就在同事都视他为偶像时，胡震生再度出人意料地离开了IBM，开始个人创业。31岁，他把自己包装成股票明星，举办了数十场以投资为主题的演讲，推出了《股票投资一百招》，创下了当年同类书籍的销售纪录。不久后，他又看准职场小说兴起的机遇，结合多年销售经历，推出了小说《做单：成交的秘密》，结果占据各大书城销售排行榜首位，赢得了巨额版权费和版税，并以百万元售出了影视版权。
介绍完成功经历，胡震生都会耐人寻味地讲述那个儿时听到的故事：有个小伙心仪美丽高贵的公主，可公主追求者众多，孤傲冷漠。每次看到公主与其他姑娘在一起，小伙便上前先给其他姑娘每人一只盒子，里面藏着玫瑰，再交给公主一只盒子，里面什么也没有。公主疑惑地问：“怎么唯独我没花？”他尴尬地笑笑：“我把它落家里了，改天再专程补上。”如此这般多次，男子因多出了一次送花献殷勤的机会，赢得了公主好感。到两人相爱，男子狡黠地问：“难道你不好奇为何我每次都送你空盒子吗？”公主摇头，幸福地说：“我不记得有多少人曾给我送过花，但记得那个总忘了送花的人，就是你。”