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大学生外卖范文1
关键词：外卖O2O模式；大学生；网络订餐
一、引言
民以食为天，餐饮业作为第三行业中的主要行业之一，在人们的日常生活中扮演极其重要的角色。随着经济的快速发展和居民的收入水平提高，餐饮消费需求越来越旺盛。有调查显示，2014年中国餐饮O2O市场规模为975亿元，占餐饮行业总体的比重为3.5%，预计2017年餐饮O2O市场将突破2000亿元，年复合增长率超过30%[1]。以饿了么为例，截止到2015年底，饿了么已获得6.3亿美金融资，覆盖城市300余个，平均客单价40余元[2]。高校大学生是外卖O2O的主要用户群体之一，对大学生群体网络订餐行为进行研究具有特殊意义。
本次调查以南昌市昌北地区五所高校在校大学生为研究对象，样本在性别、专业、年级等指标上具有代表性，具体分布见表1。
二、数据分析
（一）高校外卖O2O市场规模分析
通过调查，我们发现外卖O2O平台在线上线下的大规模宣传，在校大学生对其都有一定程度的了解，在358个调查样本中，有186人曾经通过外卖O2O平台订过外卖，约占52%。平均每周使用外卖O2O平台订餐超过两次的用户达到了38.7%。而在客单价上，51.6%的用户集中在9-12元这个区间。考虑到外卖优惠力度和南昌的普遍消费水平，外卖平均客单价要稍微高于食堂就餐。
（二）网络订餐影响因素分析
为了分析哪些因素影响网络订餐，各因素影响的大小差异，本次调查小组通过LOGISTIC模型进行分析，结果如表2：
由结果可以看出所在学校和月生活费对于是否通过外卖平台订餐具有比较显著的影响。具体而言，江西财经大学的学生相较于其他学校的学生更有可能通过外卖平台订餐，这可能是由于外卖平台在江西财经大学宣传推广力度尤其之大，入驻商家众多导致的。由此可见大力度的宣传对于外卖O2O占领市场具有极大的作用。从月生活费上来看，生活费越高的学生较容易通过网络订餐，也更能接受价格相较食堂饭菜更高的外卖产品。
从使用外卖O2O平台订餐的动机来看，主要是因为“没有课，不愿外出”（49%），“食堂人太多，排队难”（45%）、“外卖平台优惠力度大”（38%）等。可见，省心省力是大学生使用外卖平台的主要原因。
而通过对未曾在外卖O2O平台上订过餐的调查对象的了解来看，这部分人之所以未曾使用过外卖O2O平台最重要的原因在于“习惯于在食堂就餐”（61%），“外卖卫生质量难以保证”（43%）、“不愿意等待”（41%）。外卖020平台要吸引这部分潜在用户，需要在加强餐饮卫生质量监控、提高送餐速度上多下功夫。
（三）外卖O2O平台用户偏好分析
1.支付方式偏好。关于支付方式，69%的受访学生通常选择在线支付，只有31%的受访学生倾向于货到付款。原因主要在于在线支付方便快捷，同时各大外卖O2O针对在线支付都有一定程度的额外优惠，可以说以支付宝、微信支付为代表的第三方支付平台的广泛普及使用也为外卖O2O的快速发展提供了巨大便利。
2.平台选择偏好。在调查中，我们发现目前本地区大学生用户主要使用的外卖O2O平台为饿了么、美团外卖以及淘点点，其中以饿了么为甚，主要使用饿了么订外卖的学生占总体约49%；其次为美团外卖，占比36%；再其次为淘点点，占比12%。而其它外卖O2O平台的用户仅为6%。究其原因，我们认为主要是因为饿了么、美团外卖等平台成立早，资金雄厚、优惠力度大，且大量入驻商户针对大学生群体推出大量优惠活动，在学生中很受欢迎。与此同时，淘点点、百度外卖等平台由于有支付宝、百度搜索等流量入口，追赶势头十分明显。
3.订餐选择影响要素偏好。为了了解外卖平台用户在订餐选择时受价格、卫生以及配送时间等因素影响程度的大小，本次调查设计了一个五点量表，1分表示完全不重要，5分表示非常重要，具体结果见表3
从表中可以看到，卫生、口味和配送时间是大学生用户在外卖平台上进行选择的优先考虑因素。此外在独立样本检验中，我们发现，男女生之间对于“口味”这一因素的重要程度感知上存在显著差异，女生相较于男生更加看重口味。
三、结论及建议
1.外卖O2O校园学生市场总体规模可观。本次调查结果显示，半数以上大学生有过外卖平台的使用经历，全国高校林立，在校大学生众多，市场规模之大可见一斑。而大部分未有过外卖平台使用经历的学生表示未来有使用意愿，这说明还有很多潜在用户可以挖掘。
2.食品安全是关键。从五点量表来看，“卫生”一项对于用户选择的重要程度最高。食品安全问题频发，外卖市场更是处于风口浪尖，由于网络订餐的特殊性，对于食品安全的监控比较困难。而在用户选择的因素重要程度上，食品卫生安全处于首位，只有食品真正安全、放心、可靠，才能赢得消费者的信任。因此外卖O2O网站必须加强质量管控，严格对商户资质的审查。在平台上，可以考虑推出商家的等级评分制度，重点推广卫生模范商家，鼓励商家积极上报卫生环境，参与评比；同时，平台还需考虑更多地展示商家的信息，避免用户因为对商家的卫生等方面存在疑虑而放弃消费[3]。
3.从配送等多方面提升用户体验。调查显示，配送时间也是用户在选择外卖平台时的主要考虑因素之一。目前，饿了么、美团外卖等平台主要由商户自行配送，送达时间有早有晚，为此，饿了么等平台纷纷着手建立起自己配送体系，如蜂鸟配送等。与此同时，平台还应在APP设计、评价体系等多方面提高用户体验度。（作者单位：江西财经大学）
参考文献：
大学生外卖范文2
餐饮校园外卖服务市场调研策划书方案
一、调查背景
随着高等教育大众化的快速发展，校园内大学生的人数越来越多，加上用餐时间比较集中，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。另外，随着专业的发展，上课班级的增加，教学资源环境紧张的矛盾也日益突出，学生们的上课时间差异较大，忽而接连上课，忽而半天或一天没课，加上网络时代的孩子常常贪恋网络交际和痴迷游戏，大家的饮食起居规律也被打乱，对就餐的需求也是千差万别，不仅给食堂，也给校外的饭店、餐馆提供了机会，纷纷推出外卖服务，越来越受到广大学生的青睐。为了更好地服务于大学生的餐饮外卖需求，在进展中赢得主动，特拟开展本次调查。
二、调查目的
通过本次调查，了解以下主要内容，达到以下目的：
（一） 了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯；
（二） 把握校外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式；
（三） 分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点；
（四） 统计资料，预测外卖市场容量及潜力。
三、 调查内容：
（一） 外卖市场环境调查
1、外卖市场的容量及发展潜力；
2、学院不同年级对外卖的消费状况；
3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响。
（二） 消费者调查
1、 消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等）
2、 对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）
3、 消费者的忠诚度
4、 消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计
5、 消费者理想的外卖服务描述
（三） 商家调查
1、校园周边提供外卖服务的单位及其经营状况
2、校园周边提供外卖服务的主要客户群及产品、服务特色
3、这些商家的营销策略及其效果
四、 调研对象及抽样方法
调研对象：湖南人文科技学院全体学生，提供外卖服务的校外饭店。
抽样方法：为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。
五、调查人员结构及分工
㈠调查的组织人员 唐叶梅
㈡调查计划的执行人员 唐叶梅、晏兰辉、曾艳花
㈢信息整理与分析人员 曾艳花
㈣调研报告的撰写 曾艳花
六、 市场调查方法
消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主。具体实施方法如下：
1.把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在就餐时间后，学生比较空闲的时候。
2.对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。
进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回。
3.非就餐时间，对饭店管理者及服务人员进行访谈。
七、调查规模
预计发放200份调查问卷，访谈20个学生、6个商家。
八、 工作内容、时间及人员安排
（一） 调查策划讨论及其撰写：2009年4月25 日--2009年5月5日，集体讨论，曾艳花负责撰写
（二） 设计问卷及访谈提纲：2009年5月4日--2009年5月5日，晏兰辉负责，其他人员辅助
（三） 发放问卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全体参与，唐叶梅负责
（四） 访谈：2009年5月14日，全体参与，晏兰辉负责
（五） 统计问卷、总结访谈：2009年5月15日--2009年5月20日，全体参与，曾艳花负责
（六） 撰写调查报告：2009年5月21日--2009年5月25日，集体讨论，唐叶梅负责撰写
九、 经费预算
打印费：策划书 1元
问卷 30元
访谈提纲 0.3元
大学生外卖范文3
【关键词】舌尖隐患；校园外卖；问题研究
一、外卖的现状
互联网餐饮外卖是随着互联网的逐渐普及开始的出现的，并且互联网的发展带动了网络零售的发展，互联网背景下的“宅经济”、“懒人经济”日益凸显，这为互联网餐饮外卖市场发展带来契机。2016年，中国互联网餐饮外卖市场进入高速发展期。
二、校园外卖
校园外卖是指针对校园内人群的食品外卖送餐行为，国内目前主要是针对大学校园的学生。校园外卖作为国内餐饮业的巨大分支市场，是许多创业者和中小餐饮从业者的主要经营领域。其入行门槛低，客户需求庞大而稳定，模式可复制性强，也成为了未来大型餐饮企业生长的沃土。
通过对江苏大学校内学生的调查，外卖送货上门很方便、节约时间与食堂拥挤是吸引大学生选择外卖的主要原因。外卖的送货上门服务方便快捷，使学生只需要到宿舍楼下就能拿到食物。更有一些外卖商家雇佣兼职，将外卖直接送到宿舍楼内，学生足不出户，打开寝室门就能收到外卖。这样的推销手段对学生来说无疑是巨大的诱惑，不仅不用出门，更是省去了在食堂排长队的麻烦，因而成为大多数学生节省时间的选择。
三、校园外卖之忧
根据央视315晚会的曝光，饿了么外卖平台存在大量违规操作的地方。其一，网站显示的多家平台实体店铺与订餐平台上的照片不相符，暗访中大量店铺实际环境晦暗不堪，卫生环境极差，厨师操作也很不卫生。据曝光，在饿了么上线的很多商家，根本没有经营执照和卫生许可证。饿了么甚至引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，默认无照经营的黑作坊入驻。而更令人乍舌的是，在饿了么平台上的很多店铺其实是虚假店铺，根本就不存在，很多店铺实际的经营方只有一个。外卖安全形势不容乐观。
调查数据显示：校园送外卖车辆，58%榈缍车，41%为自行车，也有面包车送餐进校园。在食品卫生方面，大学生仅关注外卖食品的外包装是否卫生，对于食品原料来源、加工条件、经营单位是否证照齐全却了解甚少。因此，高校后勤（校园）管理者对外卖进校园忧心忡忡，担心外卖食品安全和扰乱饮食服务市场、影响校园环境卫生以及存在交通安全隐患。更值得关注的是，外卖进校园在一定程度上影响了一些高校食堂的正常运转，甚至造成有的食堂经营难以维持，食堂历史同期营业额下降近30%至50%，从而引发食堂经营者与外卖人员发生冲突与纠纷。
通过对一部分江大外卖商的调查。几家主流的外卖商家例如“瓦煲阁”，“转角餐厅”，“奇香阁”等，在后街或香江不夜街拥有正式的店面，有正式的营业执照，卫生状况相对良好。然而有一部分外卖商家，根据饿了吗上所写的地址去实地调查店面，却没有发现对应的店面，营业执照等更无从谈起。这一类的商家卫生状况令人担忧。可见江大内外卖商家的质量良莠不齐，在众多学生量的基础下，每天挑选的外卖商家不计其数，学生所拿到的外卖质量也
四、校园外卖之思
为什么校园外卖如此盛行？随着经济的发展和生活水平的提高，学校的规模越来越大，但高校食堂的饭菜质量水平却没有跟上，味道差，价格高，排队拥挤是同学们对食堂的普遍印象。学校食堂越来越难满足学生的饮食需求，而外卖这种餐饮形式应运而生，学生普遍选择并接受这种餐饮形式就顺理成章了。
据调查显示，如果食堂推出外卖服务，除了极少数的的人仍然点校外外卖，将有接近50%的人转而点食堂外卖，剩余近一半的人称会看情况而定，这些人可能是对食堂外卖的味道，价格和送货速度仍持观望态度，如果食堂能够开辟外送服务新渠道，并且重视这一项目，努力做好外卖的味道和送货速度，并且把外送的价格与堂食价格控制在可接受范围，相信一定会有很多学生会支持。
有很多高校严令外卖不得进入，这是一种不尊重市场的行为。其实，任何一项规定，都应该兼顾方方面面的利益需求。外卖送餐到校园的服务，深受学生欢迎，餐饮提供方也乐得其成。因此，学校虽存在管理难度，却也不应“一禁了之”。 校内餐饮没有价格、质量优势，甚至价格更高、质量更差，加之服务还跟不上，大学生对校外外卖情有独钟，也就成了自然而然的事情。
对于政府部门而言，完善社会主义市场经济制度下各种法律和规范的制订。规范市场体系，促进市场经济合理健康发展。要加强政府行政部门对市场的监管力度。地方各部门因加强自身管理和对市场的监管，不能因为处于各种原因而对市场上的假冒伪劣产品视而不见。最为人民信赖的执行者，在这点上应该充分展现一个为人民生命安全保卫者的形象。加强社会主义精神文明建设也刻不容缓。
五、总结
高校校园外卖的发展与壮大是不可改变的事实，作为学生我们应该主动选择有质量保障的外卖商家，积极举报不良商家。校方应着力于改进食堂价格，口味，便捷程度等，而不是一味的封禁外卖。政府和监管部门应着重关注高校校园外卖的安全情况，定期检查和抽查相应商家，保障高校师生饮食安全。
大学生外卖范文4
关键词：高校；食堂管理；结构优化
一、前言
食堂在高校的后勤中占了很重要的一个部分。食堂面向的对象人数众多，一般是全校生。然而随着社会消费水平的提高和人们消费需求的提高，周边的商家层出不穷，菜式美味，而相比之下，目前很多高校食堂已经不再具备竞争力。菜色单一，口味不好，用餐环境嘈杂混乱，大多数高校学生对食堂的满意度并不高。后勤是学校的保障，所以食堂管理体制必须要进行改革，而如何管理食堂，为高校学生建立一个满足自身需求的食堂，是我们分析研究的主要问题。
二、研究成果
（一）通过互联网或电话订购外卖
全部子餐厅的外卖热线统一由本公司转到分机，并分配外卖人员去送餐。外卖人员由本公司单独从本校大学生中招聘，提供一定工资，给大学生更多勤工俭学的机会，帮其分担经济压力，锻炼学生能力。
（二）公司建立网上反馈意见平台
由传统的线下反馈改为线上反馈，反馈意见结果不对外公开，只提供给商家进行参考。并实行积分制度，每反馈一次合格的意见就给予一定的积分，积分到达一定程度就可以兑换自己心仪的礼品。对于反馈意见被商家采纳的用户，由本公司再提供额外的美食优惠餐券。
（三）本公司将食堂格局细致分化
通过装修风格的改变划分出自习、开会、聚餐等多个区域。打造会议或聚餐隔间，保证会议和聚餐的舒适度。同时对隔间的使用按时收费。自习区域在非就餐时间段免费开放，在就餐时间段则提醒其点餐或者不点餐按时收费。
三、问卷数据分析
第一，通过分析结果得知，校内学生绝大多数同学更愿意在食堂就餐。由于大学大部分为寄宿学生，所以回家吃饭的人也很少，这也与现今很多大学的情况一样。由此看来，学校食堂是大部分学生的首选，那么食堂的就餐环境以及制度对在校大学生有很大影响。所以改善食堂的环境很有必要，那么就需要进一步了解同学对食堂的看法。
第二，选择食堂大部分是因为其方便、实惠。食堂位于学校内部，离学生较近，所以就餐比较方便。可是选择食堂的人却一般不是因为食堂菜色的美味，这也体现出食堂在口味上难以达到学生们的要求。相比之下，去饭店吃饭的人却大多数是因为其菜品美味，但是饭店昂贵的菜价也让很多人却步。
第三，对食堂的评价中，几乎没有人说食堂的口味好吃，而大部分都是缺乏创新，可见食堂饭菜的口味在学生心中并不令人满意。为了更好地为同学们服务，我们也对他们的口味进行了统计，人们很多都是偏好于香辣和无所谓的态度，不过这也可能因为学校地处南昌，对辣味比较喜好。但是从这里可以知道在此处的食堂菜色最好增加香辣味的菜色的比重。
第四，对于是否支持外卖，很少部分人是不支持的，而大部分人都持无所谓和支持的态度。看来外卖在大学生中还是比较受欢迎的。而在支持外卖的人中，我们可以看出，更多的人会支持食堂的外卖。这就极大地鼓励了项目的实施。食堂外卖这个项目很有必要开发。
第五，关于增加自习室和会议功能的调查结果分析可知，在大学这样的环境下，大家对自习室和会议室的需求并不大。
第六，对于应聘外卖人员的结果分析，我们也可以看出其实大多数人有这方面的意愿，但只是碍于时间短缺，课业重等因素所以不愿兼职外卖员工作。
四、项目可行性分析
（一）波士顿矩阵分析
1.食堂普通功能业务
“足不出校餐饮服务公司”设计的初衷便是依托现有的食堂体系和优势，创新性的结合校外餐饮特有的服务。然而要发展，便需要稳定的资金来源，我们知道，作为一家初生企业，在银行的信誉额度不高，投资商也会在创业初期持保守态度，稍有不慎便容易陷入资金流短缺的危机甚至停止经营。
在这种情况下，将食堂普通业务的销售收人作为发展的资金流，不仅将极大程度上减少现金流的压力，增强内部员工对于今后发展的信心，减少新的经营模式推行的压力，同时也会减少对外部投资方的依赖性。
2.外卖特有功能业务
正如“足不出校餐饮服务公司”名称所体现的，外卖服务是该公司承包食堂后打造的最具特色性和竞争性的服务优势。近年来，外卖服务在大学生中渐渐成为一种趋势，及时顺应这种市场趋势不仅使校园食堂服务更加亲民，也为承包商带来了新的利润增长点，形成一种双方都乐于见到的双赢局面。
因此，我们认为外卖服务作为该公司的明星产品，兴建也需要较大的现金流量，代表着最优利润增长率和最佳的投资机会。最佳的战略应该是对其进行必要的投资，并在当前市场达到理想占有率时考虑扩张战略。
3.线上评价补充业务
“足不出校餐饮服务公司”与传统的餐饮食堂区别的地方不仅在于外卖，为了更好地适应市场需求，与主要服务对象――学生的需求相适应，该公司创新性的额外发展了线上平台业务。
由于起步较晚，事实上国内线上评价+外卖服务已发展的较为成熟，例如，美团外卖、百度糯米、饿了吗等大型互联网公司已经在当前的学生群体中形成了较为稳固的市场份额。因此该项额外服务产生的现金余额较少，不能满足因业务高速增长带来的资金需求。
我们建议公司没必要在此处投资较多资金，毕竟在短时间内该项服务无法通过增大投资的方法发展成为明星产品。
4.自习室服务
通过中期检查，我们很遗憾的发现在初始申报书中提到的一项创新产品没有展现出很好的投资前景。我们原先设想在食堂留出许多区域供自习和会议，但调研发现，食堂在学术氛围这方面是远远比不上图书馆和自习室的，如果执意要在食堂开设具有良好氛围的自习区域，则需投资大量资金，且预期回报率很低。
所以我们认为，自习室服务更像是一种资金的陷阱，最理智的战略是采取转向或放弃战略。
（二）SWOT分析
1.优势（Strength）
其一，目前，高校食堂中还没有提供完整校园服务的案例，该项目具有先发优势。
其二，在互联网+的背景下，结合网上订单，公司派送小分队统一直接从食堂送货上门，保持饭菜口感，相比校外外卖商家具有时间优势。
其三，大学生的聚餐，部门例会，自习休闲都能够足不出校在食堂解决，该项目具有地缘优势。
其四，学校的安全、卫生的就餐环境明显优于于嘈杂尘土飞扬的街边餐馆，该项目具有食物卫生质量保障优势。
其五，因为校园食堂的垄断性，该项目在校内竞争压力较小，而且把流向校外的学生客户拉了回来，具有资源优势。
2.劣势（Weakness）
其一，本项目的主要成本是由系统开发产生的，可能因系统滞后、出错、开发成本超出而导致入不敷出、项目无法继续运营。
其二，现在的就餐者对食品的口味和服务人员的态度都有较高要求。但大多食堂从业人员服务意识不强，可能导致出现同学之间代偿劳务的现象与本项目形成竞争。
3.机会（Opportunity）
食堂招标优质商家的加盟，促使餐饮业更加重视安全、实惠、多样性，推动餐饮业发展。
考研学生学习生活争分夺秒，“足不出校”的食堂模式不论是从时间节省还是效率提升方面都很大程度地适合了考研生紧张的生活节奏。
不同类型的食堂子餐厅能够分流部分就餐人员，缓解用餐高峰期排队烦恼，提高学生生活质量和学习效率。
校园食堂提供实际的软件开发项目，锻炼校园技术人才。
统一外卖分队支持学生勤工俭学参与其中，提高外卖运作效率的同时有利于锻炼学生的意志、丰富阅历，进而形成良好的社会风尚
提供给合作商家新型的020营销模式，此模式为传统食堂增加了亮点，也给社会带来了新的冲击，有利于020模式在社会上的进一步传播，加快社会信息化、科技化进程，新模式的采用是思想火花碰撞的结果，将会促进社会发展。
4.威胁（Threats）
其一，新建或改造食堂的过程中可能会因忽视食堂整体布局的设计，出现功能区划分不够科学的现象。
其二，因本项目采用配送方式开展外卖，配送人员在配送过程中将面临一定的交通安全问题。
（三）根据SWOT分析我们得出以下战略：
一是根据风险和威胁提出的针对性措施；二是寻找风险投资公司以获得稳定资金流；三是提高食堂差别化服务；将代偿者纳人员工管理，使其有正常收入而支持学业；四是引入员工保险机制，出现交通意外则保险公司代偿，化解风险。
五、项目研究意义
第一，食堂在高校后勤中有很重要的角色，而后勤对于学校来说则是保障正常运行的基础。对食堂管理的研究，为高校食堂的改革提供有利参照依据。有助于指导食堂改革的正确方向，利于学校改革后的食堂增加竞争力。
大学生外卖范文5
1、学校内移动、联通、电信营业厅，里面有许多项目是可以去做，尤其是在开学和放假前。比如：新生换卡、办理宽带、选择套餐和优惠活动等等；
2、考驾照是大学生的普遍选择之一，学校内也也会有许多驾校。驾校也会和学生合作，进行驾校的宣传，发传单、扫楼、线上宣传等等；
3、英语四六级和计算机二级考试是大学生必考的证书。也就会有各种培训机构。一般是宣传工作，形式是线上、线下；
4、学校内的餐馆，尤其是新开的餐馆，会有宣传的工作，叫外卖的餐馆会有外卖派送的工作，饮品店、水果店也有合适的兼职。
（来源：文章屋网 ）
大学生外卖范文6
低成本运营，毛利更高
广东小伙赵生（化名）算是一个另类创业者，他卖的是披萨，可是他没有自己的实体店铺；他的服务对象不以个体消费者为主，而是餐饮企业。这种另类的做法，让他一个月约有6万元的纯利，这个收益甚至不输给当地一些知名披萨店。
赵生的运营模式是，与餐饮企业合作，直接将披萨卖给他们，既节约了成本，又能减少风险。目前他已经与当地20多家餐饮企业合作，其中不乏一些连锁餐饮机构。
赵生坦言，这种独特的经营模式也是经过创业失败摸索出来的。起初，自己在大学城附近开了一家披萨店，但是生意很平淡，两个月后因为入不敷出就关门了。这种新模式有几个好处：
一是，前期投入低。现在开一家小型披萨店，即使店址不理想，算上装修、设备引进等，没有五六万元也很难开起来。这对于我这样纯草根创业者而言压力太大了，而这种模式帮助节省掉了这笔费用，算是“零”成本创业。
二是，运营风险低。我计算过，一家小型披萨店，不管开张与否，每天一睁眼就要有好几千元的支出，一个月下来好几万。加上你根本不知道每天光临门店顾客的数量，你备货无法精准。多了，就是浪费；少了，就等于把上门的生意推出去，风险大。而这种新模式，完全可以按照合作商家下的单备货，原材料准备得更加精准，而且无需担心是否销售出去，风险小很多。
三是，毛利润率高。要知道，现在门店租金占到披萨店总成本的50%，而我不用开店，这部分成本就节省下来，也算是赚到的，即使是低价将披萨销售给合作商家，自己获取的毛利依然高于同行，现在每个披萨的净利润能达到4―5元。
合作：
只选中档餐饮企业，合作几率更高
至于如何挑选合作伙伴，赵生也有自己的一套理论：“两头不要，只要中间；闹市不要，只要周边。”
首先，“两头不要，只要中间”，这个是指餐饮企业的档次。赵生从不与低档餐饮企业合作，原因很简单，虽然近年来披萨已经成为了大众食品，但是其价格还是比较高，低端餐饮企业的目标客户不是自己的菜；而高档餐饮企业，对于披萨的品质要求较高，必须要求现场制作，显然自己无法做到，自己只能提供半成品，加之对方都有自己的面点师，合作几率较低。反之中档餐饮企业，对披萨有需求，但在品质上要求不高，半成品完全可以满足，另外，面点师的薪酬也比较高，选择与我合作，餐饮企业也能节约不少成本。赵生表示，目前自己与中档餐饮企业谈合作，基本上能做到谈3家，成功一家。
其次，“闹市不要，只要周边”，这个是指合作商家的地理位置。赵生表示，闹市中专业披萨店数量很多，竞争十分激烈，即使餐饮企业愿意将我的披萨引进，由于优势不明显，也不会产生什么销量，对未来发展没有好处；而非闹市区，专业披萨店数量不多，我将披萨送到相关餐饮企业处，就有竞争优势了，也能产生较高的销售量，像某咖啡店，现在一天能销售100多个披萨。
第三，饮品店、甜品店绝对不能忽视。饮品店、甜品店，这些也是赵生的合作对象。赵生表示，愿意吃披萨的人还是以年轻人为主，而饮品店、甜品店的目标顾客也是年轻人。另外，现在饮品店、甜品店同质化十分严重，他们也愿意与我合作，谈判成功几率高。像越秀区某甜品店一天就能销售40多个披萨。
配送：
“人肉”快递，省时省力
赵生透露，每天合作伙伴对披萨配送需求的时间并不长，也就四五个小时，但是较为集中――集中在午晚两餐，如果全部依靠自己配送，根本就忙不过来。而且这段时间几乎都是交通高峰期。对此，赵生的解决方法依靠“人肉快递”。
所谓“人肉”快递，就是赵生所有的配送团队都是由在校大学生组成，采用的配送交通工具为地铁、公交系统等。这种配送方式最大好处是物流成本低，物流成本（含员工的工资）仅是订单收入的4%，比借助第三方物流公司便宜了数倍。而且配送量越大，物流成本所占收入比例越低。
为了不耽误合作伙伴接收披萨，赵生根据订单重要性大小，对路线进行排序，然后根据排序，将距离近的、可换乘最少趟地铁线路的订单归类，并安排出最佳的地铁乘坐路线，统一交给一个配送员，配送员在送完一个订单后便可以顺路送第二个订单。
同时赵生表示：“人肉”物流配送除了成本低，还有三个好处，一是送货时间有所保证，广州所有地铁，最长车程不超过3个小时。在广州地区任意行走，每1.5公里内会有一个地铁站，由于地铁在行进过程中从上一站到下一站的时间基本固定，因此即使在交通高峰期时，送货行程安排误差不会超过5分钟，这种优势是第三方快递公司不能比拟的！二是，自己借鉴肯德基，对兼职大学生采用的薪酬制度，时薪为12元，比借助第三方快递公司费用低很多。三是，配送团队的稳定性，很多兼职大学生要毕业了，但是他们会将这个信息告诉自己的学弟、学妹们，看似团队成员一直在流动，但实际上比较稳定。
利润：
外卖业务不可少
赵生表示，虽然自己的主要业务是与餐饮企业合作，但是外卖业务也是自己赚钱利器之一，现在外卖业务所带来的利润大约占到总利润的25%―35%。
赵生透露，虽然这种模式好，但是过度依赖于餐饮企业，长期看风险较大，一旦对方找到了新的合作伙伴，可能就会抛弃我，所以我还要开展属于自己的天地，赵生主要开展业务为外卖。
不过就算外卖业务，如果没有个实体店，总是会让顾客觉得你不牢靠。所以赵生与一家饮品店合作，利用饮品店的富裕的空间制作自己的披萨。这样做的好处有：赵生不用支付房租，外卖的利润按照一定比例分成给对方；由于饮品店都是开放式的，赵生制作披萨环节也是透明的，顾客能看到他的用料好坏，更能刺激消费。
虽然开展外卖业务，但是赵生也并不是盲目开展，首先他选择了一家靠近多幢写字楼的饮品店合作，因为，一是这样的地段，客流量有保证；二是披萨的目标顾客主要以年轻人为主，特别是女性，而写字楼中年轻女性较多；三是现在很多单位都不会提供午餐，年轻的白领们只能自己订餐或者叫外卖，而周边餐饮企业主要以中餐为主，自己的披萨在这里能形成差异化竞争；四是这里位处闹市，是很多交通工具的枢纽，从这里辐射到周边十分方便，方便自己向合作伙伴配货。
营销：
联动营销，积累会员
赵生表示，为了今后多元化经营，他也采取了一些营销策略：
