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酒店经营理念范文1
首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。而要定好位，就必须进行市场细分。酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。经过我们对市场的细分，使我们对市场有了正确的认识，于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。
其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得胜利。为了有效地争夺市场，我们采用定点超越的最新理念。所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的一种崭新的战略营销方法，以有效地与竞争者争夺市场。我们将自己与竞争者进行分析对比，将其中的领先者作为我们的发展目标，并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。我们先后考察了上海的多家五星级的酒店，通过学习，加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等，并进行质检监督。同时，我们还考察了周边地区的同级酒店，利用我们自身餐饮的强项，首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城，并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动，通过餐饮促销，让各界人士对大酒店有客观的认识。这样一来，以餐饮带动了客房，形成了客房、餐饮“两翼齐飞”的经营态势。初步实践证明，定点超越的营销观念在现代酒店营销中的作用是不可低估的。
再次，顾客满意(CS)战略与服务营销：CS(CUSTOMERSATISFACTOIN)在营销学中是一个比较新的概念，它是由日本企业率先提出的经营战略，意即顾客满意战略，其宗旨在于促使企业努力探索有效的经营途径。改善经营方式，针对需求个性化的发展趋势，采取相应的经营措施，在顾客满意中树立良好企业形象，增强竞争能力，使营销取得成功。就饭店而言，要使服务成为行之有效的营销战略，就要让顾客满意。顾客满意不仅增加营业额，而且因为有良好的口碑，使顾客转化为潜在的业务广告员，节约了大量促销费用。
CS战略是借助于服务营销来实现的。随着市场经济的发展，饭店间的竞争将日趋激烈，顾客的需求将日益多样化，从而必然引起产品结构和使用方法的复杂化，顾客对产品的“感觉风险”(购买前的疑虑)不断增加，而消除顾客“感觉风险”，提高顾客满意度的最好办法就是饭店为之提品实物形态以外的一系列服务。服务营销既是产品概念的延续，也是CS战略实现的手段。因此，服务营销的内容、形式要与CS战略的要求相适应，这就需要饭店在产品售前、售中和售后以及在产品生命周期的投入期、成长期、成熟期和衰退期各阶段都要采取相应措施，并以服务营销质量为中心，施以全方位、全过程的控制。具体讲，全新的服务营销质量观，通常有以下四个方面：
1.赢得顾客一颗心。这是新服务质量观的基点，它要求顾客消费服务产品时无后顾之忧，主要包括在实施上没有不安全的顾虑，财务上没有风险，在服务的过程中及服务过后不让顾客产生困忧，得到享受。
2.追求无缺陷。所谓无缺陷(ZERODEFECT)未必缺陷绝对是零，而是以零为最终目标，来制定目前的目标，以便努力去实现，并在实现目标的过程中，对目标作出进一步的修订，这样看来，无缺陷非指技术而是一种管理哲学。服务质量的提高和保证是一个永恒的目标。因而，饭店不应浪费时间去推断能够达到何种水平，质量工作的目标永远是100%完美无缺陷。
3.三位一体的质量提高。这是新的服务观念的基本内容。这种思想在于确认强化服务质量贯穿于饭店营销全过程。实际上，许多饭店未意识到服务质量的保证是分三种类型的：一是预防性的，如长期需求信息的调查、竞争对手及顾客评估等；二是监测性的，如产品质量的检验、服务的安排等；三是补偿性的，如重新设计产品和饭店形象等。传统的做法强调补偿，而新观念却主张预防性、监测性和补偿齐头并进，从而形成良性循环的服务质量保障系统。
4.服务质量是饭店全员的职责。新的观念认为，服务渗透于饭店生产经营的全过程，要使饭店上下充满让顾客满意的饭店文化，要实现标准化、规模化的服务质量管理。
由于我们是一家新的酒店，并且由杏花楼集团自行管理，我们缺少的是经验丰富的酒店专业型的管理人才。因此，我们面向社会招聘了一批具有在四、五星级酒店管理经验的干部充实了我们的中、高级管理层，加强了管理的力度。另外，我们还缺少自己的网络，正因为如此，CS战略对我们来说尤为重要。为了树立大酒店在社会上的口碑，我们先后举办“微笑服务月活动；发放“客人意见征询表”；发挥大堂副理记事簿的作用。在实践经营中，我们对现代营销逐步有了新的认识，酒店的经营状态日趋稳步上升，通过不断努力，我们又提出了创造需求与创新营销。“”版权所有
饭店企业营销战略的重点不仅在于掌握定价、分销、促销等非产品战术，更在于使其成为巨人，能预测顾客的尚未能看到的需求。通过技术积累和创造来寻求饭店企业的长远发展。当然，创造需求并不是一种主观臆断，而是在顺应把握消费需求变动趋势的基础上，把遵循自然规律与经济规律统一起来。
酒店经营理念范文2
关键词：新兴经济市场；产品设计；经营理念；行业规范
中图分类号：F273 文献标识码：A 文章编号：1006-4117（2012）01-0227-01
低碳经济时代来临，已有商业模式开始转变。新能源的利用与相关产品的设计成为低碳经济背景下，追求企业核心竞争力的助推器。发展低碳经济是世界经济发展的一个趋势。选择低碳经济的发展原则，作为酒店业持续发展的途径和设计原则是创造企业自身价值，重新定位的方式。基于价值链理论降低成本、增加效益、创造企业价值是获得企业竞争优势的最佳途径之一。运用价值链理论，在原材料生产到消费者最终消费的每一个环节，运用合理的低碳理念设计产品和设计营销理念是酒店长远发展的指导思路。酒店基于低碳经济的酒店价值链的重构指的是基于低碳经济背景下，酒店从采购到消费者最终消费所有环节的战略选择重构，这里所阐述的重构指的是外部环境和内部环境的重构。酒店的外部环境分为顺势重构和逆势重构。外部环境的延伸指的是同行业酒店的合作和业务沟通、经验交流和网络预订系统的合作开发。内部环境的延伸指的是酒店内部经营模式、财务管理模式、盈利模式和人力资源管理模式的内化过程，原有企业文化融入低碳酒店文化形成新的酒店企业文化、进一步强化品牌意识和品牌文化。品牌的塑造依赖于员工素质的提高，内部环境的延伸还包括业务人员的选拔和培训，以及品牌建设人员的选拔与培训。重构离不开内外环境的延伸。
基于低碳经济酒店以消费者认可的顾客价值为经营基础，面对消费者的价值取向，高消耗成为酒店经营过程中日益突出的问题。低碳产业的过渡和转型是酒店面临的外在环境变化的趋势。在酒店进行设计、生产、营销及服务等环节运用价值链原理进行重构。创造酒店产品的增值服务价值。通过企业文化价值和企业售后服务价值构成企业核心竞争力。酒店低碳产品开发、资金投入及管理方式革新是企业增值价值产生的不同环节。专业人员售后服务的完善是增加服务附加值的有效途径。设计新产品、新概念的运用、管理团队和企业管理人员的选拔都是实现酒店产品革新的有效途径。单纯降低成本减少了企业增加附加值的机会。单纯引进低碳概念不进行符合酒店外环境和内环境的塑造，新产品将不能盈利。
一、低碳经济酒店价值链重构的途径
对于酒店经营思想，走低碳道路是经济酒店价值链重构的经营指导思想，是酒店行业规范的践行途径。
（一）酒店经营理念的设计
基于价值链重构理论，低碳酒店建设满足顾客价值需求，是酒店文化融合现有低碳践行企业文化和原有企业文化的体现。符合新的低碳经济原则的产品才是设计低碳理念的消费形式和体验方式的准则和标准。倡导和宣传低碳理念，提醒游客购买低能耗的产品，同时，低碳理念不断融入酒店经营环境中，提高消费档次。酒店服务人员必须牢固树立低碳节能意识，新的企业文化带动了酒店核心竞争力的培育，酒店经营者要有长远的战略意识，将低碳原则加入到企业决策与战略中，在产品设计与经营策略中加入低碳经营理念。从而增加酒店增值服务价值，形成具有内部环境重构的产品设计创新。
（二）开发符合酒店企业文化的低碳产品
运用资金的再投入，开发新能源，既减少排量，又节约了成本，减少污染产品及消费品的运用。一次性用品减少运用，循环运用的产品实行低碳标准进行设计及运用，清洁及卫生用品按照新标准进行设计和投入使用。入住空间及环境的改造。
（三）酒店低碳营销策略
开展相关的低碳营销手段和策略，培养相关营销策划人员，根据酒店的营销策略培训、开展营销活动，塑造营销团队，定期向具有成功经验的酒店学习。进一步实现酒店低碳管理的目标。
（四）借鉴成功经验
借鉴成功的经营理念和设计理念。有利于塑造有责任感的企业形象。增加其他企业与其合作的机会。成功的经营经验是在低碳经济背景下，经营策略、资金运行及财务管理机制内外环境重构过程中的变革与创新，是现有企业借鉴成功企业获得经营利润，提高经济效益、社会效益的有效途径。
酒店扩大经营规模和业务范围离不开酒店价值链的重构，在低碳经济背景下，内外环境的重构提高了酒店的知名度。向内重构指的是产品设计创新和销售渠道的创新。其中，还包括内部管理机制的精简和监督机制的完善。产品的设计需要新的人员和团队协作进行，内部机制的完善需要企业寻找合适的经营管理人才进行，监督机制需要借鉴国外优秀企业的成功经验建立与完善。总的来看，企业文化和企业品牌原有的基础非常重要。原有企业文化融入现有企业文化形成新的低碳经济背景下的企业文化，酒店品牌的树立，需要低碳理念融入酒店价值链重构过程中的内外环境变革中，这样，才能形成具有责任感和企业内涵的酒店企业形象。在设计产品、销售、营销、服务等环节，提高效益，减少浪费。
二、结论
低能减排、新能源的开发、低碳消耗是酒店价值链重构过程中，酒店战略经营理念的新构想，资金投入、新产品的研制，过程符合国际潮流的创新能源产品，为酒店的新发展提供了基础。转型后的商业模式也要求旅游业的重要组成部分酒店行业成为排头兵进行从采购、设计、经营、销售、消费等不同环节节约成本，提高效率的转变。促进酒店发展的同时，形成新的影响顾客价值的企业文化，再根据顾客价值形成酒店核心产品和品牌文化。从而完成产品-确定、价值链优化和核心竞争力形成的转型阶段。根据行业规范观点，将低碳是一种生活方式，逐渐融合到酒店推广中，这样的推广逐渐变为一种联盟宣传、统一标准的契约模式，这样的契约模式可以降低成本。形成本行业的行业规范。
作者单位：云南大学旅游文化学院
作者简介：罗晨（1976- ），男，汉族，云南大学旅游文化学院经济管理系教师，高级营销师，经济师，研究方向：旅游经济，企业管理，市场营销。
参考文献：
[1]黄婧.概念大于实际,低碳酒店发展提升空间巨大[N].中国联合商报 2010-9-20(D02)
[2]秦晶.浅谈低碳经济背景下的酒店绿色营销[J]．经营管理者,2010,16.
酒店经营理念范文3
1酒店装饰设计特点
根据人文历史、时展、经济发展等方面，大致可将酒店装饰设计分为主题化、家居化、时尚化、简约化、人性化、精细化等装饰设计特点。主题化，主要表现在星际酒店的转变，大多主题化酒店装饰设计都是由星际酒店而转变的，通过鲜明的装饰主题来表现出酒店未来的发展观念;家居化，随着社会经济不断地发展，人们的生活水平也有所提高，而星际酒店对于生活水平不断提高的百姓来说不再是遥不可及。因此，酒店的装饰要逆向装饰设计，适度的张扬酒店的个性，为了让客户看着舒心、住着舒服，要将酒店装饰设计彻底家居化，体现出独具艺术的魅力;时尚化，随着人们的生活逐渐步入到小康社会后，日常的生活也走向了时尚化，而对于酒店行业来说，其装饰设计也不能落后，要将新时代的色彩、光纤、材质以及装饰等元素充分利用起来，突显出酒店装饰设计的时尚理念，再加上一些艺术缀饰，彻底将传统的酒店装饰设计中的沉闷的气息驱散，让客户感觉到舒心;简约化，并不是酒店装饰的简单化，而是将一些花哨的点缀装饰抹去，让酒店装饰设计体现出原有的清丽风格，彰显出酒店装饰设计的高雅气质，追求着不一定要奢华，但是一定要体现出高雅气质的设计原则;人性化，与家居化有一些相似，也是在装饰设计上贴近家居化，但是，要考虑到人性化与个性化的不同，然后坚持“以人为本”的设计原则，不仅要从装饰设计的技术层面进行创新，同时也要将服务层面进行提升，使酒店更具人性化的特征;精细化，有句话说得好“细节决定成败”，在酒店装饰设计中也是如此，装饰设计的精细才能体现出酒店的风格。但是，我国人民虽然有着智慧、勤劳，却缺乏对装饰设计的细节精神。因此，我国酒店装饰设计发展要充分展开精细化的发展方向，这也是提高酒店盈利主要因素，必须做好酒店装饰设计的精细化，才能提高酒店的经营效率。
2酒店装饰设计功能定位要符合经营理念
酒店在装饰之前的设计非常重要，这是对一个设计师的考验，要求设计师必须要弄清该酒店想要建造什么类型，要给酒店的装饰设计进行准确的定位。酒店定位的因素有很多，在设计的时候需要设计师将各个因素必须确定。例如，酒店的规模，酒店的类型等，要明确酒店今后发展所要面向的对象，同时也要对面向对象定位，不能有着“萝卜白菜”一起来的思想，要确定酒店是要打造成为一个星际酒店、品牌经营酒店、豪华型、低档型等什么类型的酒店，如果考虑到这个类型又想那个类型的话，酒店缺少合理的定位，注定会使酒店在今后的发展变得非常坎坷。因此，需要在酒店设计之前，要求设计师一定要制定一个套合理的设计方案，并且明确的说明出在此方案中酒店今后发展将会以什么形式发展，执行什么样的发展策略等，同时需要注意的是，设计师一旦将设计方案定下来之后，一定要严格按照设计方案执行，不要轻易改变设计方案，否则会导致酒店以后发展的道路以及今后的管理和经营策略都将发生改变，从装设设计的角度上说，是改变了酒店功能的定位。酒店的装饰设计是涉及任何方面设计的过程。例如，客房、电梯、大厅、前台等，将多方面的设计组合起来将实现酒店的功能，这也是当今酒店装饰设计的重点。从某个角度上讲，酒店装饰设计是为了管理者的服务而设计的，设计的环境功能直接影响着管理者的经营效益，减少消耗能为管理者营造更大的利润空间;而换一个角度讲，管理者的工作又是在为投资人服务的，以投资人赚取最大的利润为目的，这是酒店经营的硬性循环观念。酒店装饰设计也是如此，不仅要注重酒店的环境设计，同时还要重视酒店设计具有的功能性。随着社会经济的不断发展，我国酒店行业也有着很大的进展，不管是从酒店功能的审美观，还是从酒店的装饰设计都有着很大的提高。当然，这也呈现出酒店装饰设计不是程序化的设计工作，是需要以当今社会发展的形式来进行不断的创新，因为每一个酒店的经营理念都有所差别，而在酒店装饰设计中同样要注重设计的功能要与酒店的经营理念相符合，这样才有利于酒店长远的发展。
作者：朱景美 单位：南京金陵国际装饰设计工程实业有限公司
酒店经营理念范文4
一、酒店业可持续发展的内涵
自上世纪9O年代以来，可持续发展的观念已日渐深入人心，很多酒店都把它提到了议事日程，并在实际经营过程中，以长远的眼光来看待酒店的经营管理，把酒店放到整个社会的层面，充分考虑到社会、经济及环境这三重责任。可持续发展被普遍接受的概念是：既满足当代人的需求，又不对后代人满足其自身需求的能力构成危害的发展。在这里，酒店业的可持续发展是指在可预见的未来中，酒店在经营管理的活动过程中，既要考虑近期市场的扩大和利润的增加，又要考虑酒店总价值的不断提高和酒店长期稳定健康的发展，使酒店能在更大的规模和范围上支配资源，谋求并获得更大的市场份额和市场占有率，战胜自我的局限和约束，从而取得比先前更好的发展环境和更多的收益，并且酒店在实现效益、利润增长的同时，做到与人口、环境、生态和谐、协调发展。我们可以从以下几个方面来理解这个涵义：
1．酒店业可持续发展的前提条件是在可预见的未来中如果存在着不可预期的未来，如天灾人祸、不可抗力、战争等，谈可持续发展是毫无意义的，因为既然未来都是不可预料的，还能谈什么酒店的规划和战略呢?所以酒店的可持续发展并不是没有时间限制，而且也不存在绝对无限发展的可能。
2．酒店业可持续发展的目的是发展这就有别于我们经常提到的“增长”。“增长”注重的是纯的“量”的增加，表现为销售额的增加、利润的增加、资产的增加、人员的增加等，而“发展”是事物由小到大、由简单到复杂、由低级到高级的变化，所以它表现的不仅仅是“量”上的增加，更重要的是“质”上的提高，如酒店总价值的提高，酒店创新能力的增强，环境适应能力的增强等。
3．酒店业可持续发展的核心是可持续可持续是指支持酒店发展的各种内外部因素是可接替、可继承的，即酒店潜力巨大，后劲十足。所以我们的酒店在经营管理过程中，不仅要注重近期利益的提高，也要考虑酒店的长远利益，不能以牺牲长远利益来获得酒店近期的快速发展，这就是所谓的不能“经营短视”。
4．酒店业可持续发展的意义是要全面协调地发展酒店企业的扩张与发展应与外部社会环境、行业环境相适应，谋求社会效益和经济效益的有机统一，追求长远、持续、稳定、协调的发展，实现酒店企业、社会、国家全面协调发展。
二、酒店业可持续发展的途径
1．树立可持续发展的经营理念酒店在经营管理的过程中，应该牢固树立可持续发展的经营理念，这是酒店实现可持续发展的首要条件，要求酒店正确处理好酒店的经济效益与社会、环境效益之间的关系。经营理念就是指经营哲学，一个酒店有什么样的经营哲学，就会有什么样经营行为，没有了正确的经营理念、经营哲学作为指导，酒店就会迷失方向，片面地追求酒店经营利润，将酒店管理目标仅仅停留如何刺激消费、追求消费数量增加上，而很少顾及对社会或国家造成的影响，很少承担相应的社会责任。美国道康宁公司总裁兼CEO博恩斯博士在接受美国《化工周刊》采访时曾提出，可持续发展应当成为企业所有经营决策及实践的一个重要考虑因素，如果企业在经营中疏忽了社会、经济及环境这三重责任，那么它便会面临失去～切的风险。我们可以通过加强宣传、教育和培训，使领导者和管理者能从战略高度充分理解酒店可持续发展的重要性和紧迫性，认识生态环境和自然资源是人类生存与发展的根基．从而不断增强社会责任感和使命感。
2．创建优秀的酒店企业文化每个酒店企业都有一种文化，企业的价值观是企业文化的核心，它是现代酒店企业的精神支柱，这是实现酒店可持续发展的强大动力。8O多年来，希尔顿酒店生意如此之好，财富增长如此之快，其成功的秘诀就在于牢牢确立自己的企业理念并把这个理念贯彻到每一个员工的思想和行为之中，酒店创造“宾至如归”的文化氛围，注重企业员工礼仪的培养，并通过员工的“微笑服务”体现出来。其创始人康纳德•希尔顿先生著名的治身格言是：勤奋、自信和微笑(Diligent、ConfidentandSmile)。他认为，酒店业根据顾客的需要往往要提供长时间的服务和从事无规则时间的工作，所以勤奋是很重要的。酒店业的服务人员对宾客要笑脸相迎，但始终要自信，因为酒店业是高尚的事业。酒店要走可持续发展之路，就必须要求酒店员工有正确的发展观、价值观、道德观等，正如康纳德•希尔顿先生所教导的：一个人成功的标准不在于他得到了多少，而在于他付出的有多少。
3．绿色营销是推动酒店可持续发展的有效途径酒店要实现可持续发展，必须注意经济、社会和环境等各方面的有机协调。而绿色营销恰恰将酒店的经济效益、社会效益和生态效益有机地结合起来。绿色营销可以使酒店在营销全过程中注重环境因素，将生态利益和酒店经济利益相结合。绿色营销与可持续发展关系紧密，不可分割。开展绿色营销，就要求酒店树立绿色观念，将环保纳入酒店决策中，建立酒店企业的绿色新形象；建立绿色酒店组织制度，加强绿色营销管理；制定酒店绿色营销战略，灵活运用绿色营销组合；开辟绿色服务理念，引导绿色消费；重视绿色技术管理，加大绿色环保投入。在制定酒店绿色营销战略，灵活运用绿色营销组合方面，酒店可以开发绿色产品、制定绿色价格策略、选择绿色渠道、开展绿色促销。如开辟绿色客房和绿色餐厅，即讲究环保的客房及食用无公害、无污染、安全、营养、优质的绿色食品，以及不食用珍稀的野生动植物等。另外，酒店企业在制定价格时树立“污染者付费”，“环境有偿使用和资源节约使用”等观念，把酒店企业用于环保方面的支出计入成本，形成绿色成本，构成价格的一部分。同时，酒店在选择供应商或中间商时，考虑他们的绿色信誉，在营销过程中加强渠道成员的绿色意识，建立绿色营销网络。如香港香格里拉饭店要求供应商或厂商所提供的产品，诸如鱼、虾等海产品的包装应采用生物递减分解泡沫塑料，以保证它们的新鲜。
酒店经营理念范文5
尽管社会转型为酒店发展带来了一定的冲击，但是其也为酒店带来了更多的机遇。酒店应当在营销策略中体现出与时俱进理念，使营销策略更加贴近社会生活，更加符合公众的消费心理，从而促进酒店的不断发展。
1．1实现绿色营销，保障酒店的健康发展在市场经济条件下，公众崇尚绿色消费，要求酒店实现绿色经营。他们希望能够在酒店里品尝到绿色食品，从而在酒店内完成绿色消费。如此，消费者的身心都能得到满足。因此，酒店在营销中要大力推广绿色营销理念。当然，推广绿色营销理念，必须要客观真实，确保酒店的实际经营具备健康性，将真正的绿色食物搬到桌面。这样才能真正满足消费者的消费愿望，实现酒店的繁荣。
1．2厉行节约消费，倡导文明消费厉行节约反对浪费一直是我国的优良文化传统。即使在市场经济不断发展的今天，这个优良传统也不会过时。因此，酒店应当在营销策略中很好地融入节约意识，大力宣传节约光荣、浪费可耻的理念，这样，公众对酒店才能给予高度的认可，从而提升消费者对酒店的满意度，利于酒店对外良好形象的树立。当然，酒店还有注重营造良好的消费环境，给消费者一个安静和谐的消费环境，更加贴近消费者的内心想法，从而拓宽自己的发展之路。
1．3提升员工素质，强化服务意识酒店员工的服务质量是酒店实现长远经营的根本保证。因此，酒店在营销过程中，要强调提升员工的素质，要求员工做到衣着得体，沟通真诚，服务周到。服务质量是酒店的经营支柱，也是酒店制定营销策略必须加以着重考虑的因素。因此，酒店管理者要积极抓好员工素质问题，增强员工服务意识。
1．4合理利用网络平台，做好宣传工作酒店在进行营销时，可以借助网络平台加以宣传，使酒店的经营特色、经营理念等为广大公众所熟知，提升酒店的知名度。当然，酒店还要及时更新营销信息，并确保所有信息的真实性。
2结语
酒店经营理念范文6
关键词：儒家思想；酒店管理；应用
中图分类号：F2 文献标识码：A文章编号：16723198（2012）10007801
随着世界经济一体化化和文化多元化的发展，中国的酒店产业面临着前所未有的发展机遇与挑战。延续了几千年的儒家思想是中国传统文化中最为核心和宝贵的一部分，在当前形势下，对于我国酒店管理仍具有一定价值。酒店管理者应积极寻找传统文化与现代经营理念的契合点，采取吸收、借鉴、扬弃的策略，从儒家思想中吸收对现代酒店管理有益的成分，提升酒店经营管理水平，提高酒店服务质量，推动中国酒店产业的进一步发展。
1 传统儒家思想在现代酒店管理中应用的意义
儒家思想博大精深，如参天古木一般根部深植于中华大地，其中所包含的“己所不欲，勿施于人”的仁政思想、“民为邦本”的人本思想、自强不息的进取精神、“诚信为本”的企业信念以及“和义取利”的价值观等管理理念，对于现代企业经营管理有一定参考和借鉴意义。我国酒店企业经过了三十多年的历史，目前已经具有了一定的规模，管理方式和服务质量相较于以往也有了长足进步。但从现实情况上看，中国现代酒店管理仍有诸多亟待改进和调整之处。究其原因，这与中国酒店管理模式和管理理念多是简单照搬照抄自国外有一定关系。中国有自己所特有的文化传统与管理习惯，“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，简单的移植自然无法结出甜美的果实。同时，中国在漫长悠久的历史进程中积累了厚重的传统文化，这些都是最为宝贵的精神财富。尤其是儒家思想，它虽然十分古老，但未必过时，这其中蕴含了丰富的管理文化和管理智慧。酒店经营者应当认真挖掘、积极继承和努力发扬儒家思想中精华部分，使之为现代酒店管理的发展做出新的贡献。
2 传统儒家思想在现代酒店管理中的应用实践
儒家思想在中国延续、发展、完善了几千年，早已融入了中华民族的血脉之中，凝聚成为支撑中华民族的民族心理、思维定式和生活习惯的文化基石。要将儒家思想中民主、人本、进取、诚信等理念提取出来，这对于现代酒店经营管理，有积极的指导价值。
2.1 服务：“己所不欲，勿施于人”
“己所不欲，勿施于人”，是儒家所提倡的处世之道，也是处理人际关系的最佳方略。只有为客户提供最佳服务，现代酒店才能生存和发展。酒店经营管理者必须强化员工的服务意识，提高对员工的服务水平。在对员工进行培训时，管理者可以将“己所不欲，勿施于人”作为优质服务的评价标准，引导员工更加深刻地理解何谓“宾至如归”、“顾客至上”，推己及人，使酒店服务质量真正地得到提升。
2.2 人本：“民为邦本”的思想
员工是酒店的重要组成部分，酒店的经营理念、经营策略都要由员工具体实施。因此，酒店企业管理者要树立“以人为本”的企业信念，尊重员工的个性与发展、人格与尊严，真正做到“民为贵”，使企业成为员工真正的“家”。唯有如此，企业内部才能形成强大的凝聚力，上下一心、精诚团结、同舟共济，酒店企业才能有所发展。
2.3 进取：“天行健，君子以自强不息”
目前，我国酒店企业面临着来自国际、国内的激烈竞争，生存与发展成为酒店企业经营者每天都要思考的课题。“狭路相逢勇者胜”，企业经营也如“逆水行舟，不进则退”。当酒店企业陷入挫折与困境，经营者应当将压力转化为动力，把挑战当做机遇，不断改善管理方式、调整经营策略，自立、自爱、自强，奋勇争先、不断进取，才能避免企业走向衰败，不断向前发展。
2.4 诚信：“诚信为本”的企业信念
“人而无信，不知其可也”，任何人都要讲信用，无信不立；企业经营之道也是如此，要维护、提高企业信誉这项无形资产。在酒店内部管理中，管理者要守信，“先行其言，而后从之”，做到言行一致，这样才能得到员工的信服和尊重，否则任何管理措施都很难实施；在企业经营方略中，酒店必须要坚持做到“诚信为本”，树立酒店品牌，维护酒店信誉，以争取众多客户的认可与肯定，唯有如此，企业才能常青。
2.5 义利:“和义取利”的价值观
企业是经济组织，追求经济利益是企业建立并得以生存发展的根本保障。孔子虽然强调做人的最高准则“义”，但并不要求人完全摒弃对“利”的追求，只是要坚持做到“取之有道，用之有道”，具体来说就是要树立“见利思义”，“和义取利”的价值观，绝对切忌“见利忘义”，枉顾道德的约束与规范。儒家思想为酒店企业提供了追求利益提供了思想指导，酒店经营管理中，在对“义”的认可与维护基础上，要积极提高成本投入的使用率，努力扩大利润产出，为酒店经营争取更大的发展空间。
3 结语
儒家思想在中国有着深厚的根基，悠久的发展历史以及广泛而深远的影响力，其中高度凝结了中华民族的智慧和聪明才智，对于酒店的人文化管理、人力资源管理和企业文化的建立，都有积极的意义。我们应当充分挖掘和发扬儒家文化中的有利因素，以儒家文化引领酒店企业和员工，促使其形成具有中国特色、符合中国实际的企业文化，推动我国酒店企业的进一步发展和繁荣。
参考文献
