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茶油的好处范文1
2、迪士尼杯子。理由：比较实用，可爱。
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茶油的好处范文2
一、统一的教育目标要求已逐步成为阻碍农村初中教育发展的主要因素
近年来，从中央到地方每年都投入巨资大力实施教育惠民政策，加强农村学校基础设施建设，努力缩小城乡教育差距。客观地讲，城乡学校硬件设施距离是缩小了，可是教育质量特别是初中教育，城乡初中学校的差距却有拉大的趋势。以百色市T县为例子，T县是百色市最早通过“两基”达标验收的县份，可是，全县目前农村初中在校学生巩固工作压力越来越大。为了提高国民整体素质，巩固和提高“两基”成果，县委县政府通过各种渠道投入巨资实施一系列教育惠民工程，大力改善办学条件。在实施营养改善计划之前，该县从2009年起就投入资金实施“鸡蛋工程”，到2013年当年投入的“鸡蛋工程”专项资金就达500多万元，让全县农村学校学生每天都免费吃到一个鸡蛋。之后，该县又实施“温暖工程”、“热水工程”、“学校食堂大会战”、学校营养餐工程等等，对全县农村学校每年投入的经费达几千万元甚至上亿元教育项目，其最终目的就是为了让每一个农村适龄学生都能够上好学。可以说，经过多年来的大力投入，目前全县农村学校各种硬件设施与县城区学校已相差无几。可是，在乡镇初中，每年在校学生的巩固工作却是困难依旧。为了控制辍学率、动员流失生回校，从县到镇、从镇到村、从村到组“层层签订”了责任状，从主管部门到学校、从学校到任课教师也都“层层签订”了责任状。于是就出现了为动员一个流失生回校要组成一个县、乡、村、组、学校等多层次多部门的工作组上门动员的情况，而结果却往往是事倍功半，或者动员回来一阵又再次流失，甚至出现一个现象：每年去动员的对象绝大多数都是原来曾经逃学、辍学过或者有逃学、辍学念头的那些人。
为了弄清根源，从根本上扭转这一局面，县委还组成了由县人大代表、政协委员牵头、部门参与的“教育问题”大调研活动。各调研组经过长时间登门入户与逃学、辍学学生及家长面对面深入交谈，全面了解了全县农村初中学生逃学、辍学的主要原因。经全面走访调查，造成这些农村初中学生逃学、辍学的原因主要有五种：一是认为初中课本的内容太难学，学不会，这类人员占83.6%；二是认为读书没有什么用，这类人员占6.3%；三是认为家里经济困难，即使以后考上大学，家里也不可能供得起，这类占5.2%；四是没有什么原因，就是对上学没兴趣4.1%；五是急于外出打工自己挣钱自己支配，这类占0.8%。
从以上数据不难看出，目前使用的初中教材对于农村学生来说，难度偏高，学生学习难度大，已成为学生逃学、辍学的主要原因。这是值得我们深思并及时寻找解决办法的问题。
二、过高的教学目标要求容易导致农村初中教育失去信心
近年来，政府经过多次引导农民进行产业结构调整，各地的农村都不同程度地得到了较快的发展。而逐渐富裕起来的农民对下一代特别是对“单独一代”的教育更加重视，不惜一切代价让子女接受良好的教育，于是对于成绩较为好一些的农村学生，读完了小学六年级，家长总是想尽一切办法让子女到县城以上初中学校读书，可以说，目前各乡镇的初中生大多数是在小学水平测试中语文、数学两科总分在100分左右的学生。而目前，各地所使用的初中教材以及每学期所使用的考试试卷都是相同的，也就是说城乡的教学目标要求是一致的。用相同的教学目标要求来衡量不同基础的学生，容易导致处于劣势的群体失去信心。
一是容易使学生失去学习的信心。当今初中教材里那些大纲要求，什么英语语法、数学的一元二次方程二元一次方程、语文的主题思想或之乎者也等对于从小就接受良好教育的城里孩子或基础较好的农村学生来说可能不算什么，可是对这些从小就玩性较大、父母忙于农活而疏于管教的基础较差的农村初中学生来说，或许真的是觉得“困难重重”。在调研工作中，那些受访的学生都表示：在小学，学的内容还不算太难，也不算多，因此，加把劲儿考试还可以得个60多分。可到了初中，一下子增加了那么多门功课，每个任课教师都强调该科目的重要性，每门功课都是那么的难，一看就像天书一样，使人望而生畏，每次考试也都是那么的难，让人一点信心都没有，因此，上课更加没兴趣听课了，就想睡觉。如此的恶性循环，在心中就存在一个字——怕！怕进校门——校园的生活枯燥无味！怕见到教师——教师提问的问题不知如何回答！怕上课——课本上的重点难点太难理解！怕考试——每次都考不好真丢脸，觉得对不起老师对不起父母！因此，只能选择避而远之——逃学、辍学！
二是容易使家长失去信心。在调研中家长们反映，现在农村经济得到较好发展，教育惠民政策力度那么大，农村孩子因贫失学的现象应该是很少的。可是子女接二连三的甚至是差得离谱的成绩，也容易使家长失去信心。常言[( dylw. NEt) 专业提供论文写作和的服务,欢迎光临]道：知子莫如父。意思是最了解子女的还是父母。农村学生的家长尽管平时对子女学习上关心不够、帮助不够，可实际上他们对子女还是比较了解的。在调研中我们发现，家长们对子女在学习上的要求其实还是十分理智的，他们认为，正因为子女基础差，因此对子女的求学要求也不高，就是希望他们能够力所能及地学习一些文化知识，学习做人的道理，快乐成长。可是每次每科考试都是二三十分，有的甚至几分十几分，难道真的那么难学吗？到底子女在学校认真学过没有？如果整天呆在学校里无所事事，钱也花了，可什么都没学到，那还不如不去也罢！有了这种想法，那么对子女逃学或辍学也就听之任之了。
三是容易使教师失去工作的 激情。试想，学生对上学不感兴趣，上课无心听课，考试成绩差，家长对教育子女也不积极配合，在这么一个教育环境下，再有豪情万丈的教师也将很快被消极的工作环境消耗殆尽！
三、差异化教育模式，或将推进农村初中的素质教育
为了帮助农村初中学生逐步树立学习信心和克服“学不会、没兴趣”等难题，T县委县政府大胆进行尝试，提出“让每个学生学会一门艺术或擅长一项体育运动”的特色教育，县财政投入启动经费近500万元购买篮球、足球、羽毛球拍、葫芦丝、口琴、笛子、画夹、调色板等等艺术体育器材免费发放给农村学生。在全县教师编制紧张的情况下，每年依然通过特岗教师招聘、事业单位招聘等渠道招聘艺体教师充实到教师队伍中来，同时整合人力资源，加强有艺体基础的其他专业教师的培训力度，以确保各学校的艺术体育课程得到科学有效地开展。此外，县委县政府每年都组织开展一乡一品的具有浓厚地方色彩的群众文化活动，县教育主管部门把每年开展学生文艺汇报展演、学生运动会等艺体活动常态化……客观地说，这些措施为具有文体潜能或爱好的学生提供了展现自我的平台，为师生的校园文化生活注入强大的活力。该县艺体特色教育实施以来，各乡镇初中学生的逃学、辍学现象大为改观，在某镇一个已外出打工一周的初二阮姓学生，听在校的同学说能够发到乐器并有教师教学时，立即返回学校，领到了一管葫芦丝。之后，凭着一股痴迷劲儿，仅过一个月，他还真能完整地吹奏一两首歌曲，虽然指法不那么娴熟，演奏也还谈不上什么技巧，可这对于一个经过工作组几次三番地动员最终还是逃学去打工的他来说，不能不说是一个极大的进步。听说他还在当年挂点单位到该村开展与群众春节联欢文艺演出上演奏了一曲《月光下的凤尾竹》，得到了挂点单位领导的赞扬，也为该村村民和他父母争了光，父母逢人便夸他没白学。另外，还有那些去参加运动会获奖的、在当地举行文体活动中崭露头角的学生和他们的家长们对实施艺体特色教育表示极大的支持。而教师们也反映，实施艺体特色教育以来，由于不少艺体教师是由有相关艺体基础的主科教师兼任，在教学生一些艺体技巧过程中，由于加深了师生间的沟通与交流，使这些本来很厌学的学生与教师之间形成一种新型的师生关系，学生们对教师不再是那么的“避而远之”，而是怀着更多的敬仰和钦佩，于是也逐步有兴趣地去学该教师所教的主科科目。主科教师在教学过程中也有意地强调一些基础的学生容易理解和掌握的知识，淡化一些教学大纲突出的难点知识。
茶油的好处范文3
胡麻油（亚麻籽油）最好凉拌
优点：胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50%以上，远远高于深海鱼油的5%和核桃、松子的6%～12%，堪称“陆地鱼油”。
亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸，具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。亚麻酸还能调整血脂异常，抑制血小板聚集，防止血栓形成，并抑制癌细胞的产生和转移。
缺点：胡麻油易氧化聚合，最不耐热。
吃油建议：儿童、孕产妇、老年人等可以适当选择胡麻油，对智力发育、延缓记忆力下降有好处。胡麻油不饱和程度太高，开封后尽快吃完，最好用于凉拌。
大豆油适合炖煮
优点：大豆油中以亚油酸占绝对优势，含有少量α-亚麻酸，饱和脂肪酸非常少。亚油酸对减少心脏病风险作用有限，但α-亚麻酸较为有益。临床营养实验证实，引发冠状动脉心脏病的危险因素，除了高量胆固醇外，其他两种因素就是高血压及血管栓塞，亚麻酸恰好可减少这两种因素。
大豆油维生素E较为丰富，淡黄色来自于少量的胡萝卜素。
缺点：由于亚油酸和亚麻酸都不耐热，亚麻酸尤其怕热，煎炸或反复受热之后容易氧化聚合，对健康十分有害。
吃油建议：大豆油最好用于低温烹调，不宜长时间高温烹炸食物。玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等脂肪酸构成与大豆油类似。
如果平时豆制品吃得很多，豆油的物质从豆制品里已经摄取了，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没有必要天天用大豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可用橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油脂来烹调。
菜籽油选“双低产品”
优点：菜籽油有诸多营养价值：首先是脂肪酸的组成比例最接近人体需求。低芥酸菜籽油的饱和脂肪酸含量低，油酸含量高，它含有的必需脂肪酸亚麻酸比例仅次于胡麻油。其次，菜籽油含有对身体有益的甾醇。甾醇具有降低胆固醇、降低心血管疾病、抗癌等生理功能。最后，多酚含量高，多酚具有降低胆固醇、清除自由基、抗肿瘤等生物活性，是一种天然抗氧化剂来源。此外，菜籽油还富含维生素E、类胡萝卜素以及硒、铁等微量元素。
缺点：有研究指出，菜籽油中含有的芥酸对人体不利，可导致动物肾胆固醇增高，长期摄入会影响生长发育。
我国以前吃的菜籽油是传统的“双高”（高芥酸、高硫苷）油，经过连续的优质育种攻关，现已实现油菜“双低”品质改良，即芥酸含量低、硫苷含量低。所以，大家吃菜籽油已经不必担心高芥酸了。
吃油建议：菜籽油开瓶后要尽快食用，放置过久，其中的多不饱和脂肪酸容易被空气中的氧气氧化破坏，产生对人体不利的物质。
山茶油可代替橄榄油
优点：山茶油中的不饱和脂肪酸高达85%～97%，高于任何油脂，而且油酸（一种单不饱和脂肪酸，有利于降低血液中的“坏胆固醇”，升高其中的“好胆固醇”，对控制血脂有益）含量达80%左右，甚至比橄榄油还要高。
山茶油在营养价值、食疗功能方面并不逊色于橄榄油，并且价格便宜，算得上物美价廉，因此又被称为“东方橄榄油”。山茶油耐热性较好。
缺点：山茶油多不饱和脂肪酸含量相对低。
吃油建议：目前，一些小型榨油作坊采取土法热压榨方法制油，可能存在杂质多、营养损耗大、易霉变等问题，建议尽量购买大品牌山茶油。
山茶油适合日常炒菜，也可用作凉拌菜。山茶油适合与大豆油、玉米油等含多不饱和脂肪酸的油脂搭配。
花生油用于炒菜
优点：花生油中各类脂肪酸比较平衡，其中还富含维生素E，这种维生素能减轻不饱和脂肪酸的氧化。整体来说，花生油风味好，耐热性也不错。
缺点：花生油中欧米伽6脂肪酸含量相对较高，达37%，但基本不含欧米伽3脂肪酸。
花生容易污染黄曲霉毒素，这种毒素特别容易溶于油脂。
茶油的好处范文4
火炕菜发展三部曲
2009年7月，长沙农门阵酒楼率先推出“火炕菜”，夏天带卡式炉上桌，冬天则用特制的火炕桌加热。点盆菜，温在火上，吃完猪杂，再涮食配菜，热热腾腾，气氛很好，所以“火炕菜”很快在农家菜馆中走俏开来。
两个月后，“火炕菜”进入了生意火爆的羊城餐馆和毛家湾酒楼等大众菜馆，这种大众餐馆没有火炕桌，就把推出形式改为干锅，也是有滋有味。
前两个月，长沙某些五星级宾馆也出现了“火炕菜”的身影，原本难登大雅之堂的“火炕菜”，正凭着草根强大的力量在长沙结结实实地流行开来。
原始火炕菜的四大特点
1、原料丰富。将猪心、猪肺、猪肠、猪肚等各种猪杂，搭配猪五花肉合烹，带各种新鲜配菜涮食。注意所有原料都最好选用新鲜的，尤其是猪杂，冰鲜货腥味浓重，会影响成菜口感。
2、茶油炒制。茶油有独特的香味，遮盖腥味的效果很好。
3、自制酸椒调味。100斤鲜的红尖椒在阳光下曝晒1天，然后添入凉水没过原料，加入1500克盐搅匀，用木板盖住静置1月使红尖椒彻底发酵后即可使用。红尖椒虽然只加入盐腌制，但是经过长达1个月的发酵，出现了浓郁的酸味，因此叫做“酸椒”。
4、特制炕桌俩灶眼。这道菜必须上火，越加热，滋味越融合，味道越香。农门阵菜馆夏季使用卡式炉加热，冬天借鉴“煤球炉”定做了一个火炕桌。将桌面掏空，盛装木炭，表面焊上铁管，无法拆卸，底部有出口用来掏烧尽的炭渣。
每张火炕桌可容纳8人就餐，食客大都点两份辣度不同的“火炕菜”，因此火炕桌设有两个灶眼。
农家火锅版
原料(4―6人量)：五花肉片600克，猪肺200克，猪心300克，猪肠240克，猪肚320克，猪血500克，猪肝300克。
调料：自制红酸椒10个，盐10克，味精10克，胡椒粉5克，老抽10克。
制作：1、猪肚、猪肠搓洗干净，入沸水氽水20秒钟，捞出切片。猪肺先用细流水；中洗2小时去除脏物，然后同猪心、猪肝一同入沸水中焯水半分钟，捞出切片备用。2、鲜猪血加入5克盐、2500克水，防止猪血凝固，然后入沸水中小火煮约2分钟关火，让猪血在水中浸泡3分钟至凝结成块，捞出改刀成片，继续入沸水(水中加入姜汁)快速飞水备用。3、锅入茶油烧热，下入五花肉煸香，然后下入猪肚、猪肺、猪肠、猪心炒至变色，放入酸红椒，倒入2000克清水，中火煨制40分钟，然后下入猪肝和猪血，调入盐、味精、老抽继续烧约1分钟，调入胡椒粉搅匀，捞出装入铁锅中，带配菜上火炕桌即成。
“火炕桌”加热是一种别具湘西特色的方式，在露天的农家乐推出，让食客感觉很有情趣，但这种方式不适合在封闭的室内使用。所以“火炕菜”在流行的过程中，又衍生出7更适合社会餐饮运用的干锅形式，菜品味型和口感都有改良。
干香耐嚼版
邵友师傅把这款很受大众欢迎的火炕菜改良成为干锅形式。特点是茶油和猪油混合，爆炒猪杂成干香口感，嚼劲十足。食用时搭配青蒜苗，去腥、解腻，效果很好。
制作：1、洗净的猪心、猪肺、猪肝、猪肠、猪肚分别入加了葱、姜、料酒的沸水中氽水去腥，将猪肺、猪肝捞出沥水，剩余原料继续留在水中小火煮约30分钟。五种原料各取100克，改刀成片。2、锅上火，入茶油和猪油各75克，下入干红辣椒节20克煸香，下入五种猪杂大火爆香，烹入酱油5克、蒸鱼豉油10克、胡椒粉5克、盐5克、味精3克，大火翻炒至猪杂稍稍发干，加入鲜红椒圈20克翻匀，起锅装入垫有梅菜(已炒香)的干锅中，两侧摆上50克青蒜苗段，带底火上桌。上桌后由服务员将青蒜苗段和猪杂拌匀，会有浓郁的香味散发出来。
制作关键：茶油可以去腥，猪油则提香效果明显，有代替五花肉的作用。
鲜辣滑嫩版
长沙毛家湾酒楼的行政总厨范智伟也将“火炕菜”改良成了干锅菜推出。他将各种猪杂先用香辣卤水卤至入成熟，然后在“辣椒炒肉”的基础上，加入卤好的猪杂爆炒而成。特点是咸菜速度快，不带汤汁，卖相干爽，猪杂入口鲜辣滑嫩。
提前预制：肥肠用生粉和白醋搓洗干净，然后放入香辣味的卤水小火卤约30分钟至入成熟，捞出切片备用；猪肝、猪肚洗)争，一同入香辣卤水小火卤45分钟，捞出切片备用；猪心、猪肺洗净，入沸水(水中添葱、姜、料酒)飞水半分钟去除腥味备用。
走菜流程：净锅入茶油，爆香姜、蒜片，下入50克肥瘦相间的五花肉片小火煸出油，然后下入50克瘦肉片，猪心、猪肺、猪肚、猪肝、肥肠共200克一同下入，倒入100克高汤中火炒约2分钟，下入20克青红椒圈，调入盐、味精各5克，酱油5克翻炒均匀，起锅调入3克胡椒粉，装入干锅(底部垫入葱片)，带卡式炉上桌即成。
这款砂锅颜色靓
南京京来餐厅是一家来自台湾的时尚餐厅，店内的装潢别具一格，菜品也很讲究。招牌菜鹅卵石虾仁是一道砂锅菜，卖相清爽，为了突出这个亮点，从选材到垫底的石子都很考究，单是为了寻找白色的鹅卵石垫底，就花费了一个月的时间。如今这道菜凭借独特的卖相和口味，每天能卖出三十多份。
鹅卵石虾仁
亮点：堂做的砂锅菜多数是浓油赤酱、色泽发暗，此菜中虾仁白、苦瓜绿，卖相清爽靓丽、别具一格。
原料：发制好的河虾仁400克，苦瓜圈100克。
制作：1、取14斤虾仁自然解冻，加入三斤盐用手拌匀，静置1个小时，用来增加虾仁的弹性，夏天静置的时司可以短一点。取出虾仁用流水冲洗约2小时去掉咸味，冲洗时注意每隔20分钟翻下虾仁。捞出控干水分。
2、发制好的河虾仁加入盐35克、糖35克、味精15克拌匀后，加蛋清14个拌匀至粘稠，再加入生粉30克抓匀，倒上色拉油100克封住表面入保鲜冰箱静置2小时。
3、走菜时取400克浆好的虾仁入烧至三成热的油中滑油10秒，至表面变亮，连油倒入漏勺中控净油分。净锅入底油烧至三成热，下入虾仁、彩椒和苦瓜圈(彩椒和苦瓜圈先提前入沸水中汆水10秒去苦涩)起翻匀，加盐1克、味精1克翻匀调味，淋水淀粉勾薄芡出锅备用。
4、白色鹅卵石入油中炸烫，砂锅入火上烧热，捞出石头放锅中。炒好的虾仁放入碗中。上桌时由服务员将虾仁倒在热的石子上，盖上盖子焖一会儿待没有响声了即可开盖食用。
电饭煲独自表演两道招牌菜
旱煲羊排and煎鸡
在临河宾馆生态园，一道“顺德煎
清远鸡”引起了食客的浓厚兴趣，这道菜不仅吃起来气氛好而且鸡肉的滑、嫩、鲜、香都恰到好处。
究其原因，在于烹饪方法独特：其一，做这道菜所用的工具只是一只家庭级别的电饭煲。其二，这道菜不用动锅铲，也不见厨师来操作，只需提前腌制一下，就放入电饭煲一起搬到包房的操作问里，其余的步骤是由电饭煲自动完成的。其三，熟了以后服务员只需打开电饭煲，改一下刀就能装盘上菜了。因为是在包房操作，打开锅时鸡肉的香气四溢令人食欲大开。
灵感来自“高压无水羊肉”
此菜的创制者庄磊说，“这道菜的灵感源于我们这边正流行的‘无水炖羊肉’一菜。”不加啦也能炖肉?“对，就是把新鲜羊肉拿料酒、老抽、花椒面等腌制一下，直接扔到高压锅里，放点羊油和大葱，小火压10分钟压熟，利用羊肉自身的水分来。这样做出来的羊肉肉质更鲜嫩，且原汁原味，很受欢迎。后来我想到电饭煲有个特点：里面没有水了会自动跳闸，煮饭时不易糊锅。如果把高压锅改为电饭煲，岂不更省事?于是，我把此菜改良了一下：把羊肉换成肉质更嫩的羊排，用电饭煲来做，成菜就叫‘旱煲羊排’，意思就是不用加水嘛。这样做效果跟用高压锅差不多，好处是不会糊锅，做菜时不用人盯着，节省人力，且可以端到包房制作。由羊排再改为肉质更加细嫩的清远鸡，就变成了这道热卖的招牌菜“顺德煎清远鸡”。
旱煲羊排
大体做法：把新鲜的小羊排顺骨头改刀成一根根的，加盐、花椒面、干姜(切碎或拍破)、干辣椒碎、老抽、料酒、鸡粉拌匀略腌。电饭煲锅底放一些羊尾油和少许大葱，再摆入羊排，煲约18分钟即可。
选料很关键：做这道菜，羊排一定要买新鲜的，不能用冷冻的。新鲜的羊肉含水量大，煲时主要靠它自身的水分，煲出来很鲜嫩。冷冻的羊肉里面的血水流失得多，不仅鲜味小，做出来口感也差得远。
顺德煎清远鸡
售价：48元／份 日售30份
原料：净清远鸡一只(约800克)，干葱头150克。
调料：鲜南姜(南姜味道辣中带点甜，具有辛呛味，没有也可以用普通的嫩姜来代替)40克，味淋(可用广东米酒略加一点白糖代替)15克，大厨四宝肉宝王4克，生抽10克，盐8克，葱半根，金兰油膏5克，葱油50克，料酒20克，鲜姜10克。
制作：1、将鸡洗净，从背部剖开，取掉脊骨，这样整只鸡就成了一大片肉。再剁下鸡头、鸡翅和鸡腿。2、将鲜南姜、葱拍破，把鸡放入盆中，加南姜、味淋、肉宝王、生抽、葱、盐、金兰油膏腌制6个小时。3、把干葱头一切两半，再用刀拍散，垫在电饭煲底，姜也拍碎放进去。把腌好的鸡肉及鸡头等铺在上面，加葱油、料酒即可送到包房。4、将电饭煲放在包房自带的操作间里，通电源后，按下煮饭键即可。5、一只鸡15分钟左右即可好，一般这时按键会自动弹起。服务员把鸡盛出，可直接上桌用手撕着吃，也可改刀成块再上桌。
茶油的好处范文5
干海参泡好后需要去沙子和内脏，此时从海参的内壁上拽下海参筋，再进行涨发。干海参的海参筋形态饱满，不易缩水，口感劲道，但是腥味较重，入菜前需要添高汤没过，加入15克葱、10克姜、10克料酒、10克鸡汁(以1500克海参筋为例)，入蒸箱蒸约7分钟去除腥味，取出冷却后用冰块埋住，入冰箱冷藏保存，使用B寸取出即可。
参筋煮干丝
亮点：豆腐丝+海参筋+虫草花合烹成的新式“大煮干丝”。
原料：干豆腐皮(切丝)150克，海参筋50克，鲜虫草花100克。
调料：鸡汁2克，鸡粉3克，花雕酒5克，干贝精2克，胡椒粉2克。
制作：1、豆腐丝放入烧开的清鸡汤中浸泡2小时备用。2、锅入清鸡汤300克，调入所有调料搅匀，旺火烧开后改小火，先下入豆腐丝煮约3分钟，然后下入鲜虫草花、海参筋再煮约1分钟至入味，淋入鸡油装盘即成。
味型：咸鲜。
同行探讨
杨建华：此菜也可按传统大煮干丝中的用料，将扬州大白干切细丝入莱，出品更精细、色彩对比更强烈。
虫草花蒸萝卜夹
原料：猪肉馅250克，虾仁丁50克，潍坊萝卜200克。
调料：姜汁10克，瑶柱丝3克，盐5克，味精2克，鸡精2克，花椒油8克，鲜虫草花35克。
制作：1、猪肉馅加入虾仁T拌匀，下入姜汁、瑶柱丝、3克盐、味精、花椒油拌匀调味。2、将潍坊萝卜洗净，切夹刀片，每份菜需要12个萝卜片，然后酿入海鲜馅，摆入托盘，不必覆膜放入蒸箱旺火蒸约5分钟。3、锅入清鸡汤，调入鸡精、剩余盐，下入鲜虫草花小火煮至颜色金黄，捞出虫草花摆入盛器中，取少量原汤勾米汤芡、淋鸡油浇在盘中，带蘸汁上桌即可。
味型：咸鲜。
同行探讨
杨建华：这款菜摒弃常见的油炸制法，把萝卜肉馅蒸熟，清爽不油腻，值得社会餐饮借鉴。
旱蒸霸王裙
甲鱼常见的做法是红烧，好处是容易入味，但是口感油腻，不适合夏季食用。此菜用蔬香油、红枣片和多种调料拌成料汁腌制裙边，入透味后蒸制而成，味道清爽不腻，带有淡淡的枣香味，极受欢迎。
原料：发好的甲鱼裙边200克，鸡腿150克。
调料：粉2克，蚝油10克，味极鲜酱油10克，老抽10克，白糖15克，胡椒粉3克，玫瑰露酒5克，鱼露10克，红枣片100克，生粉15克。
制作：1、发好的甲鱼裙边切4厘米见方的块，鸡腿肉切小块。100克蔬香油混合所有调料拌匀，下入裙边、鸡腿肉腌制30分钟备用。2、1张干荷叶先用清水泡软，擦去水分后平铺，将腌好的原料倒入荷叶中包起来，入蒸屉旺火蒸约1小时关火，原料在蒸箱中保温。
走菜流程：取出一个荷叶包，用剪刀剪开，上桌即可食用。
味型：鸡肉鲜香，裙边软糯。
蔬香油制作：锅入500克花生油，下入200克洋葱末、200克大葱末、100克西芹碎、1个青尖椒、2棵带叶香菜小火边熬边搅，熬约45分钟后观察油内原料色泽金黄时关火，自然冷却后去渣即成蔬香油。
xo酱茶苗炒虾松
改良自“茶香虾”，将虾仁切丁，搭配新鲜的茶叶嫩尖翻炒，卖相、口感均很清爽；虾丁分装在洋葱盏上，食用方便。
原料：鲜虾300克，茶苗(嫩茶叶尖)50克。
调料：葱、姜末各5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鲜露5克，XO酱15克。
制作：1、鲜虾去壳留肉，加葱、姜、料酒腌制3分钟，拣去葱、姜，将虾肉切成丁。茶苗飞水备用。洋葱盏入沸水迅速氽烫，捞出过凉备用。
2、锅入茶油烧至三成热，下入虾丁小火炒约2分钟，倒入茶苗，调入盐、味精、胡椒粉、鲜露炒匀，装在洋葱片上，淋上XO酱即可。
味型：咸鲜，有淡淡的茶香味。
茶油的好处范文6
益智健脑――核桃油
健康成分：核桃
核桃被列为世界四大干果之一，具有“大力土食品”以及“营养丰富的坚果”之美称，不但营养价值丰富，且具有卓著的健脑效果及保健功能。
功能
核桃油中富含丰富的磷脂，是大脑必不可少的重要营养素，对促进宝宝的智力发展，维持神经系统正常机能的运转大有好处。丰富的维生素和不饱和脂肪酸、维生素E及多种微量元素，极易消化吸收并容易贮存。核桃油中还含有角鲨烯及多酚等抗氧化物质，可以促进宝宝的生长发育，保持骨质密度，并可保护皮肤，防辐射，增强免疫力。对婴幼儿来说还具有于平衡新陈代谢、改善消化系统的功效。
烹调方式：低温烹饪或直接调用
储存方式：避光，避免太阳直晒
东方橄榄油――茶籽油
健康成分：山茶籽
山茶籽油是我国传统的木本食用植物油之一，之所以称其为“东方橄榄油”是因为山茶籽油的油B旨组成及营养成分都与橄榄油极其相似。
功能
山茶籽油含有丰富的单不饱不和脂肪酸以及独特的生物活性成分角鲨烯、茶多酚等物质，不但可以降低胆固醇，还可以使宝宝提高免疫力，增强胃肠道的消化功能，促进矿剂的生成和钙的吸收，对生长期的宝宝尤其重要。另外，山茶油还是比较接近人奶的自然脂肪，是较适合婴儿的优秀食品。而其中的维生素E和抗氧化成分，不但可以预防疾病，还有养颜护肤的美容效果呢。
烹调方式：直接食用
储存方式：避光，避免太阳直晒
高锌――花生油
健康成分：花生(又名长生果)
花生属于高蛋白作物，富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等元素，营养丰富。
功能
花生油含不饱和脂肪酸80％以上，还有人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花生油四烯酸等多种不饱和B旨肪酸，对调节人体机能、促进宝宝的生长发育及预防疾病方面都有重要的作用。其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的；每百克花生油含锌元素8．48毫克，是色拉油的37倍，菜籽油的16倍，豆油的7倍。它可以促进宝宝的大脑发育。宝宝如果缺锌，就会出现发育不良，智力缺陷等症状。而花生油中所含有的脑磷脂、卵磷脂和胆碱也可以有效地改善记忆力，对宝宝的智力开发益处多多。
烹调方式：煎炒烹炸，200℃以下的高温皆可
储存方式：避光、避免太阳直晒
保健油――葵花籽油
健康成分：葵花籽油
不含芥酸、不含胆固醇和黄曲霉素，现代医学分析，葵花籽能治失眠，增强记忆力，是保健价值比较高的一种食物油。
功能
亚油酸的含量与维生素E的含量比例均衡，十足的亚油酸在血管中起到清道夫的作用，而维生素E则有助于宝宝的健康发育，具有治疗失眠，增强记忆力等健脑益智的功效。若新妈妈经常食用葵花籽油可增多母乳分泌。而且对准妈妈的“孕期糖尿病”还有辅助治疗的作用。
烹调方式；低温烹调使用
储存方式：避光、避免太阳直晒
美味可口――芝麻油
健康成分：芝麻油
芝麻油的消化吸收能力极高，不含对人体有害的成分，富含特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸。
功能
常食芝麻油可以调节毛细血管的渗透作用，改善血液循环，使宝宝体内的营养可以有效地吸收和利用。而且用芝麻油调出的菜品味道清香可口，可以刺激宝宝的食欲。芝麻油特有的滑肠功能，有利于宝宝新陈代谢的顺畅。
烹调方式：直接食用，如蛋羹或者菜泥当中，都可适量加入
储存方式：避光、避免太阳直晒
记忆保护――大豆油
健康成分：大豆
大豆油中富含卵磷脂和不饱和脂肪酸，易于消化吸收。
功能
卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一，可以增强脑细胞，帮助维持脑细胞的结构，减缓记忆力衰退。对增强宝宝的记忆力很有帮助。而不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，保护宝宝的血液循环畅通。但多不饱和脂肪酸也会降低好的胆固醇，在高温下还易产生油烟和有毒物质，因此，在食用的时候要掌握正确的操作方法，注意安全。
烹调方式：低温或小于200℃的高温烹调
储存方式：避光、避免太阳直晒
饮食之最――橄榄油
健康成分：油橄榄果
橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸、矿物质和维生素。
功能
不饱和脂肪酸可以降低低密度胆固醇，不会伤害到人体的其他有益成分。橄榄油被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，具有非常高的营养价值。其中的抗氧化成分，还可以防止许多慢性疾病，而且由于橄榄油在生产过程中未经过任何化学处理，其天然的营养成分保持的非常完好，正好适合新生的宝宝食用。