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花椒水的功效与作用范文1
大蒜、黄花菜、花椒怎么还能“抗灾”?国家高级公共营养师吴昌梅介绍说,之所以选中这些食材,主要是因为它们自身的食疗价值,其具有杀菌止痛、解郁安神的功效,可以间接起到缓解受灾群众情绪,防止疾病衍生的作用。但这些食材虽好,日常生活中也不可乱吃,如果不注意饮食禁忌,不但可能适得其反,甚至还有可能中毒。
解郁黄花菜
黄花菜又名安神菜、忘忧草,从名字上就能看出它的功效,在《本草纲目》中,它具有“疗愁”的作用。面对生离死别的巨大伤痛,黄花菜可以起到调节低落情绪、防止心理抑郁的作用。
其次,黄花菜还有健脑安神的作用。日本学者把黄花菜称“健脑菜”。它含有丰富的卵磷脂,是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用。其健脑安神功效,可缓解因情绪起伏引起的失眠等情况。
另外,黄花菜除了营养丰富,味道也很不错,有很好的开胃效果。
饮食禁忌:黄花菜不可多吃。鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质,经过肠胃道的吸收,在体内会氧化为“二秋水仙碱”,具有较大的毒性。“秋水仙碱”在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食。食用干品时,最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用,这样可以去掉残留的有害物。
杀菌生蒜泥
人们已熟知大蒜的杀菌功效,其对葡萄球菌、大肠杆菌等都有抑制和杀灭作用,不但可以预防细菌性痢疾、感冒、百日咳等疾病,还可防治高血压、动脉硬化等,改善肠胃循环、便秘、拉肚子,避免老化及精力衰退等。
另外,吃蒜还能令血脂上升趋势受到遏制,并有安定精神、缓解工作压力造成的紧张感,促进气血循环、消化吸收等作用。
大蒜之所以有这么出色的功效,是因为它含有的蒜氨酸和蒜酶在大蒜碾碎过程中互相接触,形成大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用,但遇热时会很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜杀菌效果好。故而食用大蒜最好捣成蒜蓉,并且捣碎的蒜蓉要先放10~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。
饮食禁忌:大蒜能使胃酸分泌增多,有胃肠道疾病特别是有胃溃疡和十二指肠溃疡的人不宜吃生大蒜。此外,有肝病的人过量食用大蒜,可造成肝功能障碍,引起肝病加重。眼病患者常食大蒜,会引起眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥等现象。另外,空腹和腹泻时不宜吃大蒜。
除湿花椒水
花椒是极为常用的调味品,可去腥味、去异味、增香味,被列为调料“十三香”之首。
花椒性温味辛,含有柠檬烯、花椒素、不饱和有机酸和挥发油等成分。它具有温中健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛的作用。对治疗积食、呃逆、嗳气呕吐、风寒湿邪所引起的关节肌肉疼痛、痢疾、肠道寄生虫等有一定作用。正适合强降雨天气下受灾群众肠胃受寒,出现的腹痛、拉肚子等情况。
现代药理研究还发现,它有一定的局部麻醉和镇痛的功效,对各种杆菌和球菌也有明显的抑制作用。另外,花椒还能使血管扩张,从而能起到降低血压的作用。
饮食禁忌:花椒有小毒,每次用量大约6克即可。另外,花椒属热性调料,易生燥,引起消化道和泌尿道疾病。支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者和孕妇也要慎用。
解郁安神食材多
吴昌梅介绍说,含有丰富色氨酸、酪氨酸、维生素B6、维生素E、叶酸、n-3脂肪酸的食物能起到一定的安神解郁作用,包括鱼肉、鸡肉、蛋类、奶酪、燕麦、豆类及其制品、绿叶蔬菜、菜花、胡萝卜、动物肝脏等,水果有柑橘、柠檬、杨梅、山楂、香蕉、樱桃等。
另外,一些中药如炒枣仁、柏子仁、远志、夜交藤、五味子、茯苓、合欢皮(花)等,也都是良好的养心安神药,可配成安神催眠药膳。
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安神药膳
酸枣仁粥:将酸枣仁20克捣碎,加水适量,浓煎取汁。以粳米100克煮粥,粥半熟时入酸枣仁汤,可同时加适量莲子、百合、大枣等。
柏子仁粥:将柏子仁15克去杂质、皮壳,用粳米适量煮粥,粥半熟时加柏子仁,粥熟时加蜜蜂适量,再稍煮一、二沸即可食用。功能养心安神、润肠通便,对心悸失眠伴有便秘者最为适用。
远志莲子粥:远志20克,莲子15克共碾碎研细。取粳米或小米100克煮粥,将熟时加远志、莲子粉再煮开即可。
茯苓莲子饼:茯苓、莲子各15克碾压成细粉,与面粉100克、白糖适量共调成糊,以微火在平底锅中摊烙成极薄的饼,可随时食用,有健脾补中、宁心安神之效,对心脾两虚、心悸失眠或伴浮肿等表现者,服之有良效。
花椒水的功效与作用范文2
鳙鱼 健脾养胃
也叫胖头鱼,其味甘、性温,能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头,它的温补效果很好。
鲫鱼 清热解毒
鲫鱼味甘、性温,有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。鲫鱼油有利于心血管功效,还可降低血液粘度,促进血液循环。
带鱼 养肝护肝
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜;还可用做迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗;常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。
鲤鱼 利尿消肿
鲤鱼味甘、性平,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。此外,由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,吃鲤鱼明目的效果特别好。
鲢鱼 温中益气
鲢鱼味甘、性温,有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功效,能起到祛除脾胃寒气、利水、止咳的作用。常用于脾胃虚弱、水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。
草鱼 温中补虚
草鱼味甘、性温,有暖胃、平肝祛风等功效,适用于脾胃虚寒、胃痛、头痛等病症。常吃草鱼头还可以增智、益脑。
黑鱼 补脾补肾
黑鱼有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。黑鱼与红糖炖服可治肾炎。
鳟鱼 暖胃散寒
鳟鱼属于鲑鱼的一种,它味甘、性温,有暖胃作用,适用于冻疮、寒凝痛经、胃痛等症状。鳟鱼加葱、花椒煮食,可以暖胃、健脾。
鳕鱼 保护血管
鳕鱼能预防心脑血管疾病,其鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。
平鱼 防癌抗癌
平鱼,含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。
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鱼肴的完美搭档
鱼的吃法很多,可以炸,还可以清炖、蒸、煮。鱼类与其他食材搭配,会有不同的营养功效,下面为大家介绍三道鱼肴营养菜。
鲫鱼炖豆腐――补钙搭档
原料:鲫鱼500克,豆腐200克,葱、蒜、蒜苗、香菜、油、花椒、蚝油、白糖、酱油、料酒、醋少许。
做法:鲫鱼洗净,豆腐切块,葱、姜、蒜切片;锅中烧开水放入豆腐煮一下捞出备用;炒锅倒油,放入鲫鱼,中小火煎至两面金黄备用;炒锅洗净再倒一点油,放入花椒,小火炸出香味,去掉花椒,放入葱姜蒜片炒香;把煎好的鲫鱼放入,倒入蚝油,加入酱油、白糖,倒入料酒、香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟;把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火即可食用。
香菇蒸鳕鱼――防癌抗癌
原料:鳕鱼500克,香菇4朵,小红辣椒10克,香葱10克,蒸鱼豉油、料酒、盐适量。
做法:鳕鱼洗净沥干水分;香菇洗净切薄片;取个碗,加入蒸鱼豉油、料酒、盐,搅拌均匀,做成味汁;小辣椒洗净切碎,香葱切末,把鳕鱼放盘中,香菇片摆在鳕鱼上,均匀的浇上调制好的味汁,放入蒸锅大火蒸6分钟,关火;撒入辣椒碎、葱末,再盖上焖2分钟即可。
三文鱼西兰花沙拉――健脑补脑
花椒水的功效与作用范文3
李乾构:国家级名老中医、中华中医药学会脾胃病分会名誉主任委员
三花茶
饮法:三七花1克、玫瑰花2克、杭3克、龙井茶4克,沸水泡两次,代茶饮。
功效:三七花有活血化瘀、降脂补益的作用;玫瑰花能舒肝解郁、调节情绪;杭可清肝明目、醒脑降压。三花茶有活血降压、舒肝解郁的功效。
个人心得:我今年78岁,身体健康,还能工作,很大程度上得益于爱喝茶这个习惯。茶叶中的咖啡碱能振奋精神、活跃思维;茶碱有利尿作用;喝茶还能降胆固醇、防动脉硬化。
注意事项:三花茶适宜中老年人,以及患高血压、冠心病的人群,而孕妇不宜;茶叶可根据个人喜好,除了龙井,红茶、花茶、普洱茶均可;茶叶别放太多,每天2-4克为宜;服用西药时,别用茶水送服。
王莒生:国家级名老中医、首都医科大学临床中医药学院院长
蜂蜜柠檬茶
饮法:切鲜柠檬2-3片(约1/3只),用温水冲泡,可加适量蜂蜜调味。
功效:柠檬性微寒,能生津止渴、化痰止咳,主治暑热烦渴、胃热伤津、痰热咳嗽等症。从营养学角度看,柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、橙皮苷等营养物质。
个人心得:每天起床后,我都会冲杯蜂蜜柠檬茶。作为医生,出诊时难免接触大量细菌、病毒,维生素C能调动免疫力,抵御外界侵袭。蜂蜜能调补脾胃、润肠通便,有助排出体内浊毒。酸甜的味道还能带来好胃口、好心情。
注意事项:老少皆宜,秋冬适量喝有助养阴;鲜柠檬比干柠檬更好;如大便偏干就多加点蜂蜜,大便不成形就多加两片柠檬,利于收敛、止泻。
桑菊蚕茧饮
饮法:3-5朵,干桑叶一小撮,蚕茧两个,开水冲泡后饮用。
功效:可平肝明目、散风清热,能清肺热、胃火。桑叶味甘苦寒,能疏散风热、清肺润燥。桑菊饮是清代医家吴鞠通《温病条辨》中的经典名方,是缓解咳嗽、体热等症的佳品。蚕茧具有助眠作用,还含丝胶蛋白等有益物质,利于滋养皮肤、美容祛斑。
个人心得:我今年60多岁,皮肤光滑,几乎没有老年斑。每晚喝完此茶后,我都会用泡完的蚕茧沾水按摩脸部,起到、滋润的作用。
注意事项:四季皆宜,春、秋、冬三季干燥,此茶能清咽润喉;夏季炎热,可解暑热;种类不限,杭菊、贡菊、雪菊皆可;桑叶可到药店买,但最好在每年春天桑树抽芽时,去野外采些桑叶尖,晒干后收藏备用;如有咽喉不适等症,可增加1-2朵或多放点桑叶;如大便稀溏,就减少1-2朵;老人可加10-20粒枸杞,能补肝肾、明目,增加保健功效。
罗仁:广东省名中医、南方医科大学南方医院中医科教授
丝瓜茶汤
饮法:将一根丝瓜去皮、切成薄片,连同一根葱、适量盐放入锅中,煮软后加入5克绿茶,浸泡入味即可。
功效:丝瓜味甘性凉,有消热化痰、解暑除烦、通便润肤等功效,主治痰喘咳嗽、痔疮便血等症。研究发现,丝瓜含大量维生素、矿物质、木糖胶等,有抗炎、镇痛、利尿作用。绿茶含茶多酚、茶氨酸等,可提神清心、清热解暑。常饮此茶能加速排出尿酸,是痛风患者的辅助药膳。
注意事项:丝瓜茶汤不宜空腹或饭后立即饮用,贫血患者和经期女性慎用。
山楂红糖茶
饮法:山楂8-10枚,洗净、去核、掰碎,用开水冲泡或煮20分钟,加入红糖调匀。
功效:山楂是常用药材,生山楂善于活血化瘀,炒山楂善于健胃消食,焦山楂善于止血。药理研究表明,山楂有辅助降压的作用,对防治高脂血症、动脉硬化等心脑血管疾病有益。红糖性温,可益气补血、活血化淤,适合月经不调的女性以及年老体弱者。
注意事项:过于劳累的白领女性常有痛经、肤色晦暗、颈肩腰腿疼痛等症,适宜常喝。
胡随瑜:湖南省名中医、中南大学湘雅医院中西医结合研究所副所长
花椒红茶
饮法:取花椒10粒,与适量红茶一起冲泡。
功效:花椒味辛性温,能祛湿醒神、温中止痛、除湿止泻。南方潮湿,用些花椒,春夏可祛湿,冬季能御寒。红茶属全发酵茶,有消食提神、清热降火等功效。
个人心得:我喝的红茶一般是湖南平江老家熏制的,祛湿、驱邪功效俱佳。常饮此茶可明目、醒脑,还能消食、降火、利尿。饮茶还能修心,让我心神宁静,为此我写过一首小诗:“晨起一杯茶,开卷迎朝霞。欲知个中事,躬身侍嫩芽。”
注意事项:花椒属热性食物,经常上火的人和孕妇忌服。
姜盐豆子茶
饮法:熟黄豆或黑豆5-10粒,生姜末、熟芝麻、绿茶适量,食盐少许。先将茶叶放进瓦罐里用开水泡开,然后将盐、生姜末倒入罐内混匀,倒入茶杯,抓把炒熟的豆子或芝麻撒在杯里。
功效:夏能清暑解热,冬可祛寒去风、健脾开胃。茶性寒,姜性热,一寒一热,正好调平阴阳。
花椒水的功效与作用范文4
一、常见的几种蔬菜的营养
1.油菜:含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益。爱美人士不妨多吃一些油菜,一定会收到意想不到的美容效果。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮者可通过食用油菜来辅助治疗。油菜还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,起到明目的作用。美国国立癌症研究所发现,十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
2.荠菜:医药价值也很高,全草入药,可凉血止血,清热利尿。中国传统医学认为,荠菜有利尿、止血、清热及明目的作用,并治肾结核尿血、产后子宫出血、月经过多、肺结核咯血、高血压、感冒发热等疾病。荠菜含有的荠菜酸,有一定的止血作用。荠菜的醇提物可降血压,不仅可补充丰富的营养,还可防治麻疹、脑流等春季传染病及呼吸道感染。
3.菠菜:春天的菠菜嫩而鲜,性凉滑肠。常吃菠菜,不仅可以防止贫血、唇炎、舌炎、口腔溃疡、便秘,还可保护皮肤和眼睛的健康。提醒一点,腹泻时不宜吃菠菜。
4.芹菜:鲜嫩的芹菜,具有清热止咳、利肠通便的功效。春天里常吃芹菜,可增体质,预防便秘。芹菜是种营养丰富,具有一定保健作用和药用价值的蔬菜。 芹菜叶茎含有芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,有降压、利尿、健脾、增强食欲的作用,还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗。
二、几种蔬菜的美味做法
1、油菜的做法:
(1)蒜茸油菜
用料:油菜 大蒜 食用油 食盐 。
做法:用大蒜爆锅,不用葱。食用油可多放,放少了菜太清淡。油菜洗净整棵或简单分棵扔进锅,翻炒。大蒜切片或者切成末。七八瓣即可。放进锅里一起翻炒。放盐,出锅。
功效:本菜具有活血化瘀,降低血脂的作用,适宜于高血压、高血脂等患者食之。
(2)炝油菜
用料:鲜油菜二斤,精盐五钱,椒油五钱,姜三片,葱一钱。
做法:将油菜去叶根洗净,直刀切成八分长的抹刀片,放在开水中焯熟,捞出控干,拌上精盐盛盘,撒上葱丝、姜末,把椒油加热炝入即可。
功效:适于体型肥胖者及高血压、冠心病、脑血管病、骨质软化等患者食用。
(3)香菇油菜
用料:油菜(青菜)500克,香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、盐、糖、味精各适量。
做法:青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二。炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、盐、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘。
功效:此菜具有宽肠通便,解毒消肿的作用。适宜于习惯性便秘、痔疮、大便干结等病症,亦可作为感染性疾病患者的食疗蔬菜。
2、荠菜的做法:
(1)翡翠鸡丸汤
用料:荠菜、鸡茸。
做法:把荠菜烫过切碎,与鸡茸一同搅拌,按顺时针方向,加味精、盐、葱末、姜末调味;锅中加上汤,煮沸后,汆入鸡丸;汤中可加香菜、荠菜,既可调味又可点缀。此菜具有宽肠通便,解毒消肿的作用。
功效:止血,治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血。
(2)荠菜香干
用料:荠菜、香干、若干调味品。
做法:荠菜焯熟,过凉,切成细末;香干用温水泡过后切成细粒;两种原料加上盐、味精、香油、香醋拌透即可。
功效:色观上欠缺一些,营养上对高血压患者有利。荠菜具有凉血止血,清热利尿的功效。
(3)煎荠菜豆腐圆饼
用料:荠菜、北豆腐。
做法:荠菜焯过,切碎,与抓碎的豆腐一道混匀,加葱末,姜水,花椒水,盐,味精调味;拌好的豆腐菜泥,用手拍成圆饼,厚度约在1厘米;平锅烧热后加油,烧至温热,把豆腐圆饼逐个入锅煎制,单面呈金黄色后需翻面,直至两面金黄,即可。
功效:常食可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的菜。
3、菠菜的做法:
(1)鸡蛋炒菠菜
用料: 主料:菠菜350克、鸡蛋2个 辅料:油50克、盐10克、葱姜末各适量 。
做法:鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用; 菠菜择洗净切3厘米长段; 锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅炒菠菜加盐,然后倒入炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
功效:补血、活血、止血、利五脏、 通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效。
(2)凉拌菠菜
用料: 鲜菠菜750克,精盐、味精、葱丝、姜丝、花椒油、香油各适量。
做法:将菠菜择去黄叶,劈开。用水清洗去泥沙,捞出控水。锅内注入清水,烧沸,放入菠菜炸软,捞出放冷水内过凉,挤净水分,放碗内加精盐、味精、葱姜丝拌匀。 锅洗净,放入少许香油,用小火烧至五、六成热时,加入花椒煸炒出香味,捞出花椒不用,将花椒油淋浇在碗内菠菜上,用盘盖住捂一会儿揭开,装入盘内即成。
功效:以春菠菜之药用价值为高。本道菜不但有补血作用,还有止血作用,对于血 液合成障碍或有出血倾向的人,常食有一定治疗作用。
(3)芥末菠菜
用料:菠菜、芥末。辅料:胡萝卜、粉丝、盐、白糖、醋、香油、蚝油、味精。
做法:将菠菜洗净,放入开水中烫一下,捞出过凉水,控干水分切成小段,备用。将胡萝卜洗净,切丝,放入开水中烫熟,捞出过凉水,控干水分,备用。粉丝放入开水中煮熟,捞出,控干水分备用。取适量芥末放入碗中,加入少许白糖、醋、香油、盐、蚝油、味精、搅拌均匀。将备用的菠菜段、胡萝卜丝和粉丝放进一个容器中放少许盐,搅拌均匀,将调好的芥末放进去搅拌均匀,即可食用。
功效:开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔人宜食之。
4、芹菜的做法:
(1)辣味芹菜炒肉末
用料:芹菜、肉末、红色尖椒。
做法:芹菜切小粒,姜,蒜切碎,红色尖椒2只,切成圈儿。锅热油,放入一匙剁细了的郫县豆瓣酱和姜蒜末尖椒圈儿,炒出香味以后,倒入肉馅儿,继续翻炒。肉末比较白,所以,为了想让肉末的颜色变得深一点,倒了一点老抽酱油。 炒到肉都变色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到没有什么水分就好了。
功效:小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症。
(2)糖醋芹菜
用料:芹菜、作料。
做法:芹菜500克,糖、醋各适量。将嫩芹菜去叶留茎洗净,入沸水氽过,待茎软时,捞起沥干水,切寸段,加糖、盐、醋拌匀,淋上香麻油,装盘即可。
功效:对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
(3)芹菜奶汤
用料:芹菜、牛奶。
花椒水的功效与作用范文5
(1)先把黄瓜切丝、香菜切末、香葱切碎粒、大蒜切末备用。
(2)芝麻酱里先放入香油搅匀澥开。
(3)放入盐搅匀。
(4)分次加入香醋,边加边搅匀。
(5)搅匀后再放入少许酱油搅匀。
(6)最后用凉开水彻底澥开,再加入凉开水时要徐徐加入,搅匀一次再加第二次。
(7)把芝麻酱澥到有流动感就行。
(8)炸花椒油。
(9)花椒油不要炸糊,把花椒油炸好后,趁热冲入到葱花和蒜蓉的碗里,爆出香味儿。
(10)冲好后,舀一些冲好的混合油,及葱花和蒜末放入芝麻酱里拌匀。
(11)合好的芝麻酱、黄瓜丝、香菜末和几瓣儿大蒜,这就是吃芝麻酱面的所有调料和面码。
(12)把面条下锅开煮。
(13)用的面条稍微粗一些比较好,耐吃,煮好后捞出。
(14)把面条捞出过一下凉水,我加了一些冰块儿,吃起来特爽。
(15)把过好凉水的面条控净水份盛入碗中,浇上芝麻酱。
2、芝麻酱的作用和功效表现在:
(1)补钙,芝麻酱中含有丰富的钙元素,经常吃芝麻酱,有利于促进儿童骨骼和牙齿的发育,有效预防骨质疏松等。
(2)可以起到润肠通便的作用,芝麻酱可以促进肠道蠕动,改善便秘患者的症状。
花椒水的功效与作用范文6
牛乳250克,粳米100克,白糖适量。粳米淘洗干净,放入锅中,加清水,煮至半熟时,再加牛乳,煮至粥成,调以白糖进食。
本方有大补阴血功效。适用于虚弱劳损,形体羸瘦。
本方出自《调疾饮食辨》、《本草纲目》等,原方用于“大补阴血”,“老人甚宜”,为滋补虚损常用方。若日久失于调摄,或久病失于调治,脏腑亏损,阴血亏虚,则见虚损,法宜大补阴血。方中以牛乳血肉有情之品为主,大能补阴血,益虚损以粳米为辅佐,补脾以助牛乳之力,合用而成大补阴血之方。本方滋补之力较强,尤宜于虚损重症。
本品滋润补益,对脾胃虚寒泄泻及痰湿水饮者不宜食用。
方二
鲜乌贼鱼肉250克,桃仁15克,黄酒、酱油、白糖各适量。乌贼鱼肉冲洗干净,切条备用。桃仁洗净,去皮备用。乌贼鱼肉放入锅中,加桃仁、清水,旺火烧沸后加黄酒、酱油、白糖,再用小火煮至熟烂即成。
本方有养血调经功效。适用于血虚经闭。
本方出自《陆川本草》,原方用于“妇人经闭”,为治疗血虚经闭的代表方,血虚冲任失养,血海空虚,则见经闭。方中以乌贼鱼肉为主,血肉有情之品,大能养血调经,以桃仁为辅佐,活血调经。两者合用,一养血以调经,一活血以调经,而以养血为主,故适用于血虚兼有血滞之经闭及血虚经闭。
《唐瑶经验方》以本方去乌贼鱼,加莲藕煮食,则活血调经之力增强,原方用于“产后血闭”。
本方孕妇忌食。
方三
鲜桑葚1000克,糯米500克。鲜桑葚洗净捣汁(或以干品300克煎汁去渣),再将药汁,与糯米共同烧煮,做成糯米干饭,待冷,加酒曲适量,拌匀,发酵成为酒酿。
每日随量佐餐食用。适用于肝肾阴亏消渴、便秘、耳鸣、目暗、瘰疬、关节不利等症。桑葚滋阴补血力强,辅以糯米补中益气,提高疗效。
方四
羊乳250克,羊脂60克。羊乳、羊脂放入锅中,煮作羹食。
本方有补虚劳,益精血功效。适用于虚劳羸瘦。
本方出自《食疗本草》,原方用于“补肾虚,亦主中风”,为补虚劳,益精血方。久病体虚,脏腑耗损,精血亏虚,则见虚劳羸瘦,法宜补虚劳,益精血。方中以羊乳为主,补虚劳,益精血以羊脂为辅佐,补虚润燥以助羊乳滋补,合用而成补虚劳,益精血之方。本品补虚滋润之力较强,对于虚劳羸瘦,肌肤枯憔者尤为适宜。
本方温润补虚,对于外感未清及痰火内盛者不宜食用。
方五
猪里脊、粳米各50克,花椒、食盐、茴香、香油皆适量。将里脊肉洗净,剁成肉末,入食盐、花椒、茴香、香油调拌,待用粳米煮粥,粥将成时放入上述原料,再煮至肉熟米烂,每日2次。
猪里脊即猪脊背上的瘦肉,结缔组织较少,质地细嫩柔软,无腥臊异味,入馔效佳。含蛋白质20%左右,并富含B族维生素和铁等,脂肪约为8%。
据中医古书记载,猪肉味甘咸性平,具有滋阴、润燥的功效。《本草备要》谓“猪肉其味隽永,食之润肠胃,生津液,丰肌体,泽皮肤。”《随息居饮食谱》称“补肾液,充胃汁,滋肝肾,润肌肤。”
配方中猪里脊滋阴血、润肌肤,粳米健脾益气,花椒、茴香既可调味,又可温中补虚。全方滋养阴血,补中益气,常服可收肌肤滑润光泽之效。
痰湿内蕴者不宜服用。
方六