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后厨工业化，资源型食品企业的重要出路
中式餐饮业尤其是中式快餐业的快速发展面临三个问题，一是配菜，繁琐的洗、切、削、煮、炖等环节给餐厅带来巨大的人工成本。二是对厨师和酸菜工水平的过分依赖，并且不能保证产品的标准和统一，还满足不了消费者又快又好的要求。三是在食品原料质量堪忧、食品安全事件频发的情况下，如何保证食品质量与安全的问题。
将资源型食品企业对接餐饮业，将后厨工业化，是中餐又好又快发展的突破口之一。而资源型食品企业完全可以在这个领域里建立品牌，以统一品质、安全绿色的产品满足需求，和餐饮业一起快速发展。
如何让餐饮业就范
方便才是王道
后厨工业化，首先为的就是方便、快捷，让后厨用最短的时间、最少的人工，做最多的、品质一致的菜。
马蹄削皮是一件很繁琐的事情，于是，马蹄罐头在后厨得到了广泛应用；黄记煌打出“无厨师餐厅”的概念，半成品功不可没；土豆泥在很多菜品中都是不可缺少的原料，工业化产品便可以将后厨从削皮、熬煮中解脱出来；餐厅常用的高汤，熬制费时，哪个企业能够解决餐厅的这一问题，占领高汤市场便不是难事。浓汤宝可以让高汤进入千家万户，工业化高汤难道就不能进入千万餐厅饭店？
大量使用工业化标准化品牌化的半成品，成就了肯德基、麦当劳、必胜客等洋餐饮，可是，中餐连锁的半成品原料使用率还很低，中心厨房的供应常赶不上发展过快的门店，原材料质量的标准和统一很难达到，非连锁中餐半成品原料使用更是存在大量空白。这方面，中餐需要潜心向洋餐饮好好学习。
突出特色，不断创新
中餐馆里几乎每道菜都有自己的特色，各种新菜品也层出不穷。这时，特色产品、地方特产、创新产品是农业产业化企业与餐饮业对接的点。
地方特产加工成半成品，比如罐头，就可以解决保存、运输等问题，让地方特产走出区域；养生是人们高度关注的话题，中餐不乏以滋补为主的特色菜，谁能开发方便后厨使用的药食两用食材半成品，谁就能在后厨开发新菜品中抢占先机；即使同一种原料，也可以加工成不同形态，无论粉、酱、末，还是切丁，切条都有用武之地，千变万化的中餐，没有做不到，只有想不到！
品质外化，舍我其谁
美国营销界有一个著名的案例，为了让自己出售的鸡与众不同，普渡先生先对鸡进行了改良，比如用生物学上的杂交以及使用特殊的饲料等，使得他的鸡不但品种上与其他鸡不同，鸡吃了特殊的饲料后，鸡皮和平常看到的鸡不一样，变成了金黄色。通过设计风洞解决了困扰顾客的残留鸡毛问题。另外还优化销售环节，鸡肉直接通过冷藏车运输，当送到零售商手中时还是新鲜的。通过这些方法，一眼就可以将普渡先生的鸡与其他产品区分开来，深受受到客户青睐。好东西要让人看得见，这就是品质外在化！
出口产品在人们的心中一直有着高标准、高品质的印象，出口企业华圣果业打出了“有护照，好苹果”的概念；在产品的选材和加工上多下功夫，使产品区别于同类；通过包装，对不同规格、不同产地、不同名称的标注，将华圣苹果与大路货产品区分开来，有效的产生心理上、认识上的差异。
体验营销，让产品说话
体验营销也是农业产业化企业做出品牌，打开市场的利器，在餐饮行业反馈往往更加直接。老干妈为了打开市场，免费放在小餐馆销售，通过品尝，迅速得到消费者欢迎，建立品牌了基础。
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而微生态失调是指在外界环境影响下，正常微生物群与宿主之间，各种群落成员之间的平衡，由生理性组合转变为病理性组合的状态。引起微生态失调的诱发因素主要有以下几个方面：
①射线照射：人或动物在接受一定量放射物质与放射线照射后，吞噬细胞的功能与数量均下降，淋巴细胞功能减弱，血清的非特异杀菌作用减退或消失，免疫应答能力明显遭到破坏，此时易发生微生态失调。
②抗生素滥用：抗生素使用可以引起菌群失调、在抗生素的选择作用下。能增加正常微生物群对抗生素的耐药性。在肠道正常菌群中，耐药性传递是相当频繁的。
③外科手术：包括手术、整形、插管以及一切影响宿主生理解剖结构的方法与措施，都会导致正常菌群的易位转移。
④食品加工过精。近年，我国经济发达地区的居民膳食结构发生极大变化，这些地区在饮食习惯上倾向于较为精致的肉类、脂肪类食物，对于植物纤维食品的摄入较少，加之食品加工越来越精细，食物中含有的大部分益生元和维生素在加工过程中流失，更加剧了人体微生态失衡的现象。
⑤环境污染。由于人类生存环境的四大要素，即水、空气、食物(包括药物)、土壤和岩石的污染日趋加剧，人们呼吸空气时，同时吸入粉尘和废气：在摄入食物时，一些化学肥料残留也随之进入了体内。这些有害物质通过大气、水等渠道直接或间接的作用于人体，污染了体内的生态环境，当有害物含量超过了人体的忍受限度，就会导致微生态不平衡，从而影响人体的正常生理功能和健康状况。
临床试验表明，人体受大环境恶化影响和药物所导致微生态失衡的过程是可逆的，通过合理的营养调整，改善肠道微生态环境，达到防治疾病的目的。
近十年来微生态类保健食品发展迅猛，微生态类保健食品属于微生态调节剂，主要有三类：益生菌、益生元、合生素。
1益生菌：能够促进肠内菌群生态平衡，对宿主起有益作用的活的微生物制剂。我国农业部1996年公布了6种菌即乳酸杆菌、粪肠球菌、双歧杆菌、酵母菌,DM423腊样芽孢杆菌、SA38腊样芽孢杆菌等可用于动物微生态调节剂。
2益生元：益生元是指能够选择性地刺激肠内一种或几种有益菌生长繁殖，而且不被宿主消化的物质。常见的益生元有：低聚果糖、大豆低聚糖、异麦芽低聚糖、低聚乳果糖、低聚半乳糖、低聚甘露糖、低聚龙胆糖、低聚木糖等。
3合生素：合生素是指益生菌与益生元的混合制剂。这种制品优点显著，既可发挥益生菌的生理活性，又可选择性地增加这种菌的数量使益生菌的作用更显著持久。
我国针对目前公众微生态营养失衡这一状况，将启动全民营养改善新项目――食物加OLIGO，这是继盐加碘、面粉强化、食用油强化之后我国改善国民健康的又一重要举措。
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[关键词] 生产基地 产权 产业化
一、问题的提出
近几年来，食物中毒事件在各地时有发生。在市场上，“真假”生态产品同台“唱戏”，消费者真假莫骗。很显然，生态食品市场将渐渐沦为“柠檬”市场。面对这一现实问题，我们如何解决？办法之一，就是加强生态食品的生产、加工和销售等产业链各环节的监控力度，设立专门的监控机构，严惩违规生产行为。这也是当前许多地方政府正在或将要采取的方法，但这一方法的实施需要巨大的社会监督成本。办法之二，就是通过适当的制度安排对农户采取生态技术行为进行激励，而对生产基地产权的选择和界定是一种制度安排，本文将顺延着办法二提供的思路展开，着重比较三种不同的基地产权安排条件下，农户提供生产生态食品的技术行为及其对生态产业化经营的影响。
产权理论是新制度经济学的核心部分，产权和交易费用也是新制度经济学的两个核心概念。先后有多位新制度经济学家对产权下过定义，如科斯、德姆塞茨、张五常等。对关于产权的一些基本看法是一致的，即：产权是重要的；产权应该包括关于财产的一系列权利；这些权利是不容侵犯的，不同的产权安排将会导致人们不同的行为。
当前我国学术界有一种观点认为，所有权是不重要的。科斯定理认为：“在交易成本为零时，只要产权初始界定清晰，并允许经济当事人进行谈判交易，就可以导致资源有效率配置”。科斯定理并没有说所有权不重要，恰恰相反，它强调的就是所有权的清楚界定。它只是说初始产权配置给谁并不重要，但是必须有确切的所有者。张五常虽然认为最初的所有权归谁不重要，但并非所有权“归不归谁”也不重要。
二、生态食品生产基地及其产权属性
与普通食品相比，生态食品的生产有着自身的许多特点，这使得其生产过程中的运输成本、信息成本、价格风险、专用性资产投入带来的损失风险，以及市场上欺诈行为造成的损失均高于一般农产品，因而，生态食品生产和经营中的交易费用高于一般农产品，生态食品进行产业化经营将带来的制度收益空间高于一般农产品。
那么，它们的产权属性又有何特点呢？从我国的实践与探索来看，由于在绿色食品基地的形成过程中，首先是龙头企业向当地绿色食品管理机构进行申请，再通过资金和技术的投入主动的对基地进行建设，因而，龙头企业对基地拥有使用和支配权利，绿色食品生产基地是以龙头企业为主导生产基地。从无公害食品基地的形成过程来看，通常是地方政府根据区域特点，积极谋划，并向上级主管部门（主要指农业部门）申报、再根据无公害食品基地的基本要求，进行资金和技术上的投资建设，从而形成无公害食品基地。由此可以看出，无公害食品基地是政府为主导的生态食品生产基地。
上述两类生产基地的产权属性又如何？从所有权的角度来说无公害食品基地和绿色食品基地都是属于国家或集体，这一点很明确。但从使用权和收益权来说，绿色食品基地的使用权和收益权均属于龙头企业，而且龙头企业对绿色食品基地的使用权和收益权具有排他性。这也就是意味着，龙头企业对农户使用生产基地的行为有进行监督的内在激励。
无公害食品基地的使用权名义上归属于国家和集体，但实际操作上，农户可以不支付成本就控制部分基地的使用并获得收益权。农户的生产行为在产权名义主体――国家或集体的人缺失的条件下，很难受到控制。
三、三类生态食品生产基地的绩效
第一，无公害食品基地可能上演“公共地悲剧”。由于无公害食品基地的产权的模糊性，使得其缺乏一个真实的主体来监督农户对基地的使用行为。对于农户来说，如果严格根据无公害食品的操作规程进行生产的话，其所获得的收益一定比不使用无公害食品生产技术的进行生产要低。因此，理性的农户的最优的决策就是采用非无公害食品生产技术行为，无公害食品商标变成了一块“公共用地”。而这正是现实生活中，在无公害农产品市场上大量充斥着“假” 无公害农产品的内在逻辑。农业部对我国很多地方“无公害食品生产基地”抽样检查表明，有的地方的约有三成的的“无公害食品”属于农药含量超标产品，个别基地甚至有一半以上产品是“假”无公害产品。
第二，绿色食品基地存在少量的农户机会主义行为。总的来说，绿色食品生产基地的产权界定比无公害产品基地要明晰得多。由于龙头企业拥有对基地的使用权和收益权，龙头企业就有动力对农户的生产行为进行监督，而且又由于龙头企业有对违规农户的处置权，使得其对违规农户的惩罚（极端的例子，将其清出生产基地）的威胁变得可信。因此，从理论上来说，绿色食品基地上的农户机会主义行为要少于无公害食品基地，农业部的调查结果也正好证实了这一点。
那么绿色食品基地是否还存在少量的农户机会主义行为？其根本原因是，对绿色食品的可测成本远远产品本身的价值。比如说，龙头企业怀疑某农户产品不是绿色产品，由于检测农产品的价格很高，龙头企业一般也不一定会去检测该农产品，这样就有农户机会主义行为存在的空间。
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【关键词】生态农场；；网络平台
1.引言
农业信息化是现代农业的标志，是农业现代化发展的必然趋势。上海市现代农业“十二五”规划指出：“加快推进信息技术在农业生产经营中的应用”，要求“加强农村信息基础设施建设，建设农业信息服务平台”，农业信息化在上海都市现代农业中的应用日益广泛。
现代农业的发展以及政府对生态环境、食品安全的关注使人们特别是都市白领对生态农产品、绿色食品发生了浓厚兴趣。该类客户群的迅速增长进一步促进了生态农场的健康发展。上海崇明地区以其得天独厚的自然资源、自然环境和先进技术在生态农场的建设上领先于国内其他地区[1]，生态绿色农产品受到越来越多都市人群的青睐。但目前崇明生态农场相关产品的宣传和购买渠道较少，缺乏有效的推广平台，因此迫切需要使用信息技术建立与此相关的农场产品展示销售平台。
2.现状分析
2.1 生态农场产品推广现状
目前生态农场产品的推广主要通过政府宣传、电视广告的形式实现。政府宣传的针对性不强，不能充分展示各个生态农场产品的个性特点；有效范围窄，主要通过发放宣传资料进行推广，受众面小，缺乏吸引力。电视广告资金投入大，小型生态农场难以负担；年青人作为主要的消费群体对电视的关注度明显低于对互联网的关注度，推广效率低。
2.2 生态农场产品平台现状
当前，有特色的生态农场产品展示销售平台较少，并且暂无一个针对崇明生态农场产品的平台。因此，设计开发一款针对崇明生态农场产品的展示销售平台，通过网络平台实现生态农场产品的推广、展示销售，利用网络平台应用的广泛性可以更方便快捷地实现客户需求与农场经营的对接。
3.平台设计
3.1 平台功能设计
崇明生态农场产品展示销售平台主要实现生态农场产品信息在网络平台上的、展示、销售功能。该平台的主要功能模块设计如图1所示。
（1）注册登录模块
网络平台的使用者包括两类：农场业主用户和消费者用户，分别具有不同的权限。崇明生态农场业主用户可以通过该平台注册登录后农场信息，进行农产品展示和销售。消费者用户可以通过该平台注册登录后浏览农场信息，浏览农产品和进行购买。
（2）农场信息模块
“农场介绍”子模块用于崇明生态农场的简单介绍，主要使用照片和文字展示崇明生态农场的相关信息。“经营范围”子模块用于崇明生态农场的经营范围，如农产品销售、农场生态旅游等等。“交通位置”子模块用于崇明生态农场的具置和交通方式及到达路线，方便消费者抵达。
（3）农产品信息模块
“产品展示”子模块用于崇明生态农场产品，主要包括新品上市、精品推荐和特价产品展示，农场业主可以在这个子模块中进行农产品的上架、下架、整理操作，消费者可以在这个子模块中浏览、挑选农产品。“产品购买”子模块用于崇明生态农场产品的销售，农场业主和消费者可以在这个子模块中进行农产品交易。
3.2 数据库设计
本网络平台面向的对象有两个：农场业主和消费者，因此数据库需求分析中需要考虑两方面的因素。农场业主关心的是如何对农场信息和农产品信息进行添加、修改和删除，同时还有农产品的订单处理。消费者关心的是农场信息和农产品信息的浏览，农产品的购买。根据本网络平台的要求和以上数据库需求分析，数据库的数据表设计为：农场业主信息表，消费者信息表，农场信息表，农产品信息表，订购表。
数据表具体结构如下：
（1）农场业主信息表Farmer
（2）消费者信息表Customer
（3）农场信息表Farm
（4）农产品信息表Product
（5）订购表Order
4.关键技术
4.1
本网络平台使用进行开发。是对传统ASP技术的重大升级和更新，是建立在.NET框架的公共语言运行库上的编程框架，可用于在服务器上生成功能强大的 Web应用程序，其优点如下：
（1）性能增强
程序不是解释执行，而是在服务器上运行的编译好的公共语言运行库（CLR）代码。可利用早期绑定、实时编译、本机优化和缓存服务来提高程序执行的性能，比ASP执行效率大幅度提高[2]。
（2）开发工具支持
程序可用微软公司最新的产品开发工具Visual 进行开发。Visual 集成开发环境增加了大量工具箱和设计器[3]，支持应用程序的可视化开发，可大大提高程序开发效率，并简化程序的部署和维护工作。
（3）多语言支持
无论使用何种语言编写程序，都将被编译为中间语言，开发者可选择多种语言编写程序，如C#、、等。
（4）高效可管理性
使用基于文本的、分级的配置系统，使服务器环境和应用程序的设置更加简单。配置信息都保存在简单文本中，新的设置无须启动本地的管理员工具就可以实现。ASP .NET应用程序在一台服务器系统的安装只需要简单地拷贝一些必需的文件，而不需要重新启动系统。
（5）自定义性和扩展性
设计时考虑了让开发人员可以在代码中自己定义plug-in模块，即可以加入自己定义的任何组件。
（6）程序结构清晰
使用事件驱动和数据绑定的开发方式，将程序代码和用户界面彻底分离，具有清晰的结构。另外，可以使用Code-Behind方式将程序代码和用户界面标记分离在不同的文件中，使程序的可读性更强。
4.2 三层B/S结构
三层结构将应用程序结构划分三层独立的包，包括用户表示层、业务逻辑层、数据访问层。其中将实现人机界面的所有表单和组件放在表示层，将所有业务规则和逻辑的实现封装在负责业务逻辑组件中，将所有和数据库的交互封装在数据访问组件中。三层结构是一种严格分层方法，即数据访问层只能被业务逻辑层访问，业务逻辑层只能被表示层访问，用户通过表示层将请求传送给业务逻辑层，业务逻辑层完成相关业务规则和逻辑，并通过数据访问层访问数据库获得数据，然后按照相反的顺序依次返回将数据显示在表示层。
B/S结构（浏览器/服务器）结构，是对C/S结构的一种变化或者改进的结构。在B/S结构下一部分事务逻辑在前端实现，主要事务逻辑在服务器端实现。B/S结构体系多了Web服务器，用户使用Web浏览器访问Web页，通过Web页上显示的表格与数据库进行交互操作[4]。
崇明生态农场产品展示销售平台的表示层由动态Web页（ASPX网页）构成。业务层是表示层与数据层之间的桥梁，包含各种业务逻辑，如“显示所有新上市的农产品信息”、“添加农场信息”等。业务层的业务逻辑由各种C#类来实现。这些业务逻辑上可以回应表示层的请求，下可以通过某种方法要求数据层返回被要求的数据。业务层可接收来自表示层的请求，并向表示层返回结果（返回该结果前往往需要访问数据层）。比如，消费者要求“我要看看所有新上市的农产品”，表示层接受指令后会去访问数据层要求“返回所有新上市的农产品信息”，业务层再根据数据层返回的数据来响应表示层的要求，结果可能是“看，这里有这么多新上市的农产品！”或者“请等待，这里还没有上传新上市的农产品”。数据层负责保存应用系统的数据，并及时回应业务层的请求。崇明生态农场产品展示销售平台需要农场信息、农场业主信息、消费者信息、农产品信息、订购信息等，要求在数据层建立高性能数据库，这里使用SQL Server数据库来实现。
5.结束语
崇明生态农场是上海现代农业发展的特色区域，对其信息在网络平台上的推广研究较少，崇明生态农场产品展示销售平台的开发具有较强的实际应用性。该平台的设计研究立足上海，依托行业，服务社会主义新农村建设，服务区域经济和社会发展，符合上海市现代农业“十二五”规划提出的“加快推进信息技术在农业生产经营中的应用”、“建设农业信息服务平台”的要求，充分发挥了科技创新在服务“三农”中的先导作用。
参考文献
[1]赵俏姿，封亦敏，赵萍.关于崇明培育生态特色农产品区域品牌的实践与建议[J].上海农业科技，2013（03）：1-4.
[2]杨迎.ASP、及JSP三种Web开发技术比较研究[J].电源技术应用，2014（01）：15-18.
[3]邵雪航.基于的动态网站的设计与实现[J].电子技术与软件工程，2014（28）：40-41.
[4]李云云.浅析B/S和C/S体系结构[J].科学之友，2011 （01）：6-8.
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置换的物品分成两种：(1)学生可自愿捐给班级一些物品—这部分以班级为单位提前收集并分类整理，所卖资金和置换的东西可以作为班费和班级财产使用。(2)学生个人物品可以自行置换、买卖，归自己所有。
置换活动采用了“跳蚤市场”的方式，孩子用自己家里闲置的学习物品进行交易，换购时采取“自由定价、双方协商”的交易方式。由于是第一次举行这种活动，笔者对可置换的物品限定了一个大致的范围，比如：
(1)书籍类—自己闲置的教辅书籍、旧课外书籍，书籍要干净、完好。
(2)学习用品类—笔、本等学习文具以及小闹钟、定时器等学习物品。
(3)玩具类—各类吉祥物、益智类玩具等。
(4)服装类—小学校服。
当然，笔者还明确说明了不允许置换的物品范围，比如：课外书籍思想内容必须是健康的，不允许带有黄色、暴力、言情等内容，不允许带管制刀具等危害人身安全的物品以及一切不利于学习的物品。
为了更接近实际生活中的市场形式，笔者告诉各班学生，可以采取各种各样的销售方式，如可以采用制作海报、表演、叫卖、买赠等合法销售方式，但叫卖时语言要文明，要有秩序，并强调在置换过程中一定要讲究诚信，不允许有欺诈行为。
为了让整个活动真正体现低碳环保的理念，笔者还要求学生装物品的袋子必须是环保购物袋。活动结束后，各班必须对本班周边的环境进行清扫，不留一片废纸。
2011年10月20日，学生终于迎来了期盼已久的“跳蚤市场”。他们热情高涨，信心十足。每个班都精心制作了宣传海报，并为要销售的物品制定了价格。活动开始后，各种叫卖声不绝于耳。销售方式也都各有特色：有的学生表演节目招人气，有的买一赠一，有的买书赠食品。各个年级的学生、教师，还有学校领导都参与了这个活动，现场气氛十分活跃。
对此次活动，学生的印象深刻，下面是他们的一些感受：
这次活动让我感受颇深，让我体会到了节约环保的重要性以及团结协作的力量。在这里，我懂得了垃圾可以二次利用，很多不值钱的东西也能变废为宝。而且看着同学们默契地合作，我更为班级的凝聚力而感到骄傲。—七(1)班 马昕宇
这次的“跳蚤市场”活动，对我来说意义非凡。活动提倡绿色环保的生活方式，对我以后的生活方式影响很大。活动结束后，每个班的地盘也都干干净净，十分整洁。我很喜欢这次活动！—七(2)班 倪可
这次活动使我们收获了很多，很有意义。它提倡一种绿色低碳的理念，把我们平常生活中不需要的废旧品全都变成了别人眼里的“宝贝”。从环保的角度来说，“跳蚤市场”的活动做到了垃圾减量。真希望能再举办一次“跳蚤市场”活动！—七(2)班 黄之凡
在“跳蚤市场”上，很多我看起来根本用不上或者一文不值的东西都派上了用场。在这里你可以展示自己的推销能力，令我受益匪浅。 —七(2)班 徐英杰
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生态工业旅游，桔都产业新亮点
总理的嘱托时刻在耳边响起。
南丰县委、县政府充分利用金牌蜜桔的资源和品牌双重优势，深入贯彻十七大“生态文明建设”精神，在南丰“十一五”规划中，准确地提出了紧紧围绕“创世界名牌果业、建绿色生态桔都”总体目标，以金牌蜜桔为地方经济的品牌支点，以蜜桔产业链为切入点，积极拓展生态食品加工能力，切实整合现有产业资源，围绕生态食品加工主题，积极推进工业园区建设，引进了以汇源果汁、华夏五千年酒业为代表的国内外龙头企业近20家，发展了蜜桔加工、果汁生产、酿酒等生态食品工业，形成了以蜜桔为核心的多元化生态食品加工板块的发展格局。
随着华夏五千年桔都生态旅游酒庄的奠基，桔都南丰的蜜桔产业群崛起新的经济亮点――生态工业旅游。
自唐朝开始，南丰蜜桔就被历代列为皇室“贡品”，享有“桔中之王”的美称，南丰也因“蜜桔之乡”盛名而享誉千年。在南丰县委书记傅清的眼中，蜜桔不仅仅是南丰的特产，更是南丰的一张名片，而生态工业旅游则是这张名片中最美的注脚。从战略意义上来看，面对席卷全球的经济危机，生态工业旅游是南丰打响地方经济品牌、掀起新一轮经济增长的切入点所在。
傅清书记表示，在2009年中央1号文件中，特别提到了“推进生态重点工程建设，发展山区林特产品、生态旅游业、扶持农业产业化经营，鼓励发展农产品加工”等针对性政策和措施，这成为指导我们把南丰蜜桔做大做强，使之经久不衰的基本理念。
华夏五千年，生态旅游酒庄夯实品牌文化基础
据华夏五千年（北京）葡萄酒股份公司董事长陈明辉介绍，华夏五千年生态旅游酒庄占地面积约250亩，投资将超过亿元，将建成最富文化感染力的生态工业旅游酒庄。同时，怀揣着把南丰金牌蜜桔文化推向全国、推向全世界的梦想，我们将在这里启动以蜜桔为原料的酒种开发，随着酒庄的建成投产，南丰生态贡桔果酒将陆续问世，丰富华夏五千年服务品牌连锁专卖系统的产品结构。
担纲华夏五千年生态旅游酒庄董事长、总经理的金炜对未来充满信心：“在经营战线上，我们以名品世家连锁专营系统，实现了华夏五千年从产品品牌向服务品牌的战略跃升，它不仅仅是华夏五千年酒业渠道创新、探索新增长点的强有力的支柱，更是我们在葡萄酒市场结构性变革中实现规模销售的基础。而今天的奠基活动更是开辟了华夏五千年在生态旅游方面的新战线。”
据了解，华夏五千年生态旅游酒庄围绕桔都文化和果酒主题下多元化生态服务而展开，它吸取了国际旅游酒庄的规划理念和经典设计，并严格按照国际化水准规划相关的硬件建设和服务配套。同时，它将充分围绕南丰特色蜜桔文化、傩文化，实现充满人文关怀的地缘文脉传承。华夏五千年桔都生态旅游酒庄不同于一般的工业生产线参观，而是利用果酒这一特色主题，以生产程序为引子，从果酒原料的种植、栽培、采摘到酿造、储存和灌装，传播果酒文化，并将观光旅游、体验、个性化制作等因素融入其中。将建成梦漾蓝湖、湖心九曲、文化喷泉、香榭湖坪、半岛水榭、桔都梯田、星光桔林、万国葡萄园、房车营地等园区景观以及一系列旅游服务项目；并将建成国内首家“鱼翔天海”式地下品酒室，展现一边品酒一边看到“鱼在天上游”的奇观；此外，还将吸收继高尔夫球之后最具贵族气息的马术元素，建成可以在庄园田间小路上骑马巡视的旅游线路。据悉，为创意生态旅游酒庄的项目和进行动线规划，金炜总裁近两年走访了国内外许多著名旅游酒庄和多次讨教专家同行。
