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转基因食品范文1
转基因就是运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使之与另一种生物的基因进行重组，从而产生具有特定遗传性状的物质。利用转基因技术可以改变动植物性状，培育新品种，也可以利用其他生物体培育出研究者所需要的生物制品，用于医药、食品、武器等方面。将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术被称之为转基因技术。人们常说的“遗传工程”“基因工程”“遗传转化”均为转基因的同义词。经转基因技术修饰的生物体在媒体上常被称为“遗传修饰过的生物体”。
转基因食品与杂交等传统育种手段不同，转基因技术打破了物种之间的界限。通过这一技术，研究人员可以将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种完全不同的生物体内。例如，研究人员可以将鱼体内某个产生防冻作用的基因植入蕃茄中，制造新品种的耐寒蕃茄。含有转基因生物成分的食品就是转基因食品。
我们身边的转基因食品
目前，转基因的水果、粮食、食用油已经逐渐进入我们的生活。距离我们最近的就是食用油，我们几乎每天都要食用。
在超市购物时，我们发现，某些食用油瓶身上用很小的字标着：“大豆油由转基因大豆提炼，菜籽油由转基因菜籽提炼。”很难一眼看清。可想而知，多少人吃了由转基因大豆提炼的油还不自知。
据介绍，目前我国80%的大豆都是进口的转基因大豆，所以我们吃的豆油、豆腐、豆浆等等，绝大部分是转基因的。一些国外的转基因棉花、玉米和油菜籽也获得了我国的进口安全许可证。
转基因食品
对人体健康的危害
转基因食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部分，并未进行较长时间的人体安全性试验，这会对人体构成极大的健康危害。
转基因食品会产生不可预见的生物突变，会在食品中产生较高水平和新的毒素。
过敏或变态反应：转基因技术会在食品中产生不能预见的和未知的变态反应原。科学家把巴西胡桃的特性移植到黄豆上去，结果却使一些对胡桃过敏的人在摄取黄豆后有了产生过敏性反应的可能。
减少食品的营养价值或降解食品中的重要成分：美国的研究资料表明，在具有抗除草剂基因的大豆中，异黄酮类激素等防癌的成分减少了。转基因食品的虚假新鲜感迷惑了消费者，有光泽的红色蕃茄能贮藏几周，但营养价值较低。
导致新疾病：转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。这些基因通过细菌而影响我们。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内，其结果可能会导致新的疾病。如果类似结果发生在人和动物体内，就可能培养出功效最强的、连抗菌素也无法杀死的超级细菌。
Mayeno在1994年的报告中提到了发生在美国的一种新的、不明原因的病症，主要表现为嗜酸性肌痛。临床表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题、记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生产的基因化工程细菌产生的色氨酸所致。食用者在3个月后发病，37人死亡，1 500人体部分麻痹，5 000多人发生偶尔性无力。
2007年，法国科学家证实，孟山都公司生产的一种转基因玉米对人体肝脏和肾脏具有毒性。
转基因作物
对生态环境的危害
转基因作物的巨大危害还在于对原始的野生农作物的灭绝作用。一旦大规模推广转基因稻米的生产，势必带来种子污染，当人们发现转基因稻米的缺陷，希望改用原有稻米种子的时候，原有种子已经由于基因漂移等污染而不复存在。转基因稻米产业化和商业化生产的不可逆性是各国都不同意贸然在主粮上接纳转基因技术的主要原因，因为一旦踏上此途，就是走上了不归路！
此外，依赖除草剂的转基因种子还会带来更恶劣的后果。比如阿根廷在播种转基因大豆后，只能用孟山都公司生产的除草剂，因为这种除草剂可以除掉全部杂草，只有孟山都的大豆种子对其有耐受性。除草剂通过机器喷洒，使得阿根廷的本国作物也被当成杂草杀死，本土种子绝种、传统农区受到及其严重的影响。
如果转基因粮食大量占领市场，本国原有的作物良种一旦消失，这个国家将面临着走投无路民族灭亡的灾难绝境。
转基因作物的推广
严重威胁粮食安全
美国原国务卿基辛格曾经说过：“如果你控制了石油，你就控制了所有国家；如果你控制了粮食，你就控制了所有人。”
转基因粮食不仅“生物安全”问题存疑，而且还存在巨大的“粮食安全”和“政权安全”隐患。
传统农业可以从收成中留种，但转基因种子必须每年都购买新种子。垄断企业为了防止农民留种，发明了“自杀种子”，这样跨国巨头便可以保证农民必须每年购买种子，以保证自己巨大的商业利益。将种地留种的权利拱手交给别人，对粮食是一个极大的威胁。
转基因粮食的关键技术在美国人手里，这使各国的粮食安全存在巨大隐患！任何国家一旦在粮食上大面积推广转基因粮食，每年就要向美国公司支付昂贵的粮种费和专利费。除此之外，种子供应商还迫使农民必须使用转基因种子专用的除草剂、化肥，农民一旦使用了美国的转基因种子，就必须不断向种子供应商购买新种子和化肥、农药。
转基因食品范文2
示威发起人史蒂芬认为,美国经处理的食品当中,约60%～70%由基因改造原料制成,可是美国粮食和药物管理局却不对转基因食品进行严格检测,也不要求商家贴上标签加以说明。于是,示威者装扮成各种各样的变种蔬菜和动物造型,向该会议表示强烈抗议。
转基因食品,就在你的身边
转基因就是利用分子生物学手段,将某些生物的基因转移到其他的生物物种中去,使其出现原物种不具有的性状或产物。以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品。比如,在西红柿里加入某种细菌的基因,可以使它在成熟的时候,果体比较硬,有利于加工、储存。把花生基因转移到大豆中,目的则是改良大豆的蛋白质。浙江大学采用共转化技术将抗虫基因和抗除草剂基因分别导入水稻,成功培育出抗螟虫抗除草剂双转基因水稻,可增强其抗病虫害能力。一位专家说,也许过几年就能吃上牛肉味的西红柿、含胡萝卜素的大米,这些都可通过转基因技术生产出来。
目前,国外大量的转基因农产品已被直接或间接地制成人类食品。在美国和加拿大,软饮料、啤酒、早餐麦片都已含有转基因成分。
我国市场上目前只有6种商品化的转基因作物,而可食用的只有两种:番茄和一种甜椒。转基因食品看上去似乎离大多数人的生活还很遥远,但是,由于农业部颁发的《农业生物基因工程安全管理实施办法》中并未涉及进口农产品,海关也没有将转基因作为检疫标准,业内专家认为:在全球经济一体化的今天,国外转基因食品实际上已经进入我们的生活。
给转基因食品作个“记号”
有记者曾在北京多家超市向十多位挑选进口食品的顾客询问“是否会购买转基因食品”,除了一名大学生表示听说过“转基因”这个词外,其他顾客都表示“没听说过”,对于转基因食品究竟是什么,更解释不清。
卫生部食品卫生监督检验所和国家副食品质量监督检测中心的有关人士表示,尚未进行这方面的检测和研究。国家出入境检验检疫局有关人士介绍,目前国家尚未有转基因食品检测的具体法规和检验标准出台,从国外进口商品目前也不需出具这方面的标识和证明。
与我们认识和行动的滞后形成鲜明对比的是,从1998年起,欧盟就规定食品零售商必须在食品标签上标明其中是否含有转基因成分,俄罗斯等国也早出台了上市转基因食品须贴有提醒标志的规定。
前不久,全球130个国家在加拿大蒙特利尔通过一个历史性协议,同意今后对转基因食品贸易进行管理。一旦协议生效后,各国在装运进出口货物时,必须为可能含有转基因食品的货柜贴上“可能含有转基因食品”的标签。
转基因食品是否安全
人类利用转基因技术,已经能够改变许多动植物的基因构成。因此,人们异口同声地认为基因工程一定会给人类带来福音。然而,具体到转基因食品上,在许多发达国家,人们的认识却是针锋相对的。
反对转基因食品的人来自各种利益集团,他们的反对意见集中在三个方面:
第一,转基因违反“自然”,因而是有害的。
第二,动物实验证明,植物里引入具有抗除草剂或杀害虫功能的基因对动物有害,那么它们对人体也可能同样有害。
第三,过于匆忙地推广转基因植物可能影响农业和生态环境。推广抗草剂的转基因作物可能助长农民过量使用除草剂,从而使一些非主要作物受到伤害甚至灭绝,美国鱼类和野生动物管理署已发现有74种植物品种受除草剂影响而濒临灭绝。
让消费者自己选择
因认识不同,利益各异,不同国家和地区的人们对转基因食品的态度迥然不同。在欧洲,公众对政府批准的食品新品种将信将疑。自从发生了疯牛病、二恶英污染事件后,公众更是心有余悸了。一项民意调查显示,79%的英国公众反对试种基因改良作物。因此,欧盟去年4月暂停批准新的转基因农产品投放市场,今年又决定暂停转基因农作物的种植和销售。
美国和加拿大人对基因改良食品的接受程度比较高。市场上的一些加工食品如软饮料、啤酒都已含有基因改良作物的成分,却并没遇到多少质疑。
转基因食品范文3
那么，什么是转基因食品？转基因食品为什么要标识？怎样识别转基因食品呢？笔者就此采访了黑龙江中医药大学生物化学与分子生物学教研室主任于英君教授、黑龙江省农业科学院大豆研究所栾晓燕副研究员。
转基因食品的优劣众说不一
据专家介绍，转基因食品就是把动植物的基因加以改变，制造出具有新的特征的食品。基因是控制生物性状的基本单位，记录着生物的遗传信息，修改了生物的有机部分或者全部特征，转入了原来没有的、别的基因，就改变了生物的性状。从美国、加拿大进口的大豆大部分是转基因大豆，质优价廉，每吨比国产大豆便宜几百块钱，出油率还高，很受榨油企业的欢迎，这把国产大豆，尤其是东北的优质大豆顶得不轻。转基因技术还可以培养出营养成分增加的、具有辅助治疗和保健作用的、晚熟的和具有保鲜功能的农产品。比如，含有胰岛素的西红柿、青椒，目的在于帮助治疗糖尿病；含有干扰素的牛奶，目的在于提高人体免疫力。转基因技术还能够提高农作物的抗病虫害和抵御杂草的能力，可以减少农药和除草剂的使用，使农业生产的成本大大降低。
既然转基因食品有如此多的优越性，那么为什么不太受欢迎呢？为什么还要求明码标示呢？
有的科学家对转基因生物的大量应用提出了质疑：人对自然界的干扰是否潜伏着尚不能预知的危险？大量应用转基因技术是否会破坏生物的多样性？能否进一步对人类的健康造成危害？转基因食品风波迭起。
上个世纪末，英国一位研究人员公布了他的实验结果：用转基因马铃薯喂养大鼠，引起大鼠生长器官异常、体重减轻、免疫系统遭到破坏，引起了人们的震动！后来，英国的皇家学会对这次实验组织了评审，指出其有六条缺陷，其结果不足为凭。
接着，美国康奈尔大学某研究小组公布：用涂有转基因玉米花粉的叶片喂养君主斑蝶，导致44%的幼虫死亡！由此引发了转基因玉米对生态环境影响的争议，一时众说纷纭。后来，有人指出，这项实验是有意不模仿自然环境的非选择实验，其结果有失公允。但是，仍然有不少人对转基因玉米持怀疑态度。
有不少研究人员质疑：转基因食品能够杀灭一些细菌病毒，抵御病虫害的侵袭，那么会不会对食用的人类也造成某种伤害呢？美国学者杰弗里・史密斯提出：“研究已经显示出潜在的癌前细胞生长在老鼠的消化道。科学家看到喂了BT（BT即转基因食品所含的毒性蛋白简称）食品的老鼠发生了细胞受损和细胞增生。我们几乎在每一个喂养的动物身上都测试到了过敏反应。这包括孟山都公司的BT玉米、土豆等等。我们没有追踪自身免疫性疾病的实验。然而，我们发现转基因豌豆(还有玉米)，使得以前无害的化合质也被免疫系统排斥。换句话说，通过化工改革，使一般滋补的物质，被编译成一个威胁我们免疫系统的病毒。”他说：“基因工程的不可臆测性，广泛的健康问题可能已经发生在人群中了。过敏反应肯定是一个重大课题。转基因大豆被介绍给英国之后不久，对大豆过敏人口猛增至50%。我们知道转基因大豆具有一个已知的高发过敏原，而且在向身体引进一个新的蛋白质时本来就有过敏的风险。”
这种担忧被普遍认可，于是欧洲发达国家集体拒绝转基因食品，不许其入境；而美国对此却恰恰相反，不仅允许转基因食品在市场上流通，还鼓励大公司研究生产。美国的孟山都公司是全球最大的转基因食品研究开发公司。我们国家允许部分转基因食品进入流通市场，最早开放的是几种玉米种子，然后有水稻、部分蔬菜等等。
怎样鉴别转基因食品
出于某种忧虑，转基因食品不那么受欢迎。但在现实生活中，转基因食品和非转基因食品很容易混淆，不留心，基本上看不出来。不过，据专家介绍，如果留心仔细查看，两者还是有区别的。
大豆
转基因大豆：一般都是从美国、加拿大进口的，或者属于进口品种，比东北大豆更圆，呈滚圆形。豆脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用这种黄豆做出的豆腐等产品都有点发黄。
曾有人认为，转基因大豆泡三天都不会发芽，这种说法不确切。
非转基因大豆：国产非转基因大豆，以我国大豆主产区黑龙江的豆子为代表，一般呈椭圆形状，有点扁。豆脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色。
玉米
玉米的转基因品种在我国引进的最早、最广、最多，购买玉米食品均要慎之又慎。
转基因玉米：甜脆、饱满、体形优美、颗粒头尾差不多，因为它具有抗病力，基本上不生虫子。
非转基因玉米：没有那么光滑好看，尤其是玉米穗的头容易招虫子，被嗑的痕迹明显。一堆玉米中，当然不会是每一穗都被嗑，但总会发现有被嗑的。
大米
大米在外形上很不好区分，买的时候要问原产地――在中国取得转基因水稻种植权的地区是湖北。要警惕湖北出产的细长的很亮的米，这种米容易与东北大米“长粒香”混淆。如果是湖北产的，那就很可能是转基因的。东北目前无转基因水稻，可放心食用东北大米，看外包装就一目了然了，如产地是黑龙江、吉林和辽宁的等等。东北米是粳米，短圆粒型，这与湖北、湖南一带种植的转基因水稻中的长粒型有本质的区别、容易识别。泰国禁止转基因食品进入市场，其大米也不会是转基因的。
胡萝卜
转基因胡萝卜：表面相对较光滑，比较直溜，它的尾部有时比中间还粗。头部是往内凹的。
非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是由粗到细的。且头部是往外凸出来的。胡萝卜一般在秋冬季节有，夏季卖的往往是转基因的。
土豆
转基因土豆：表面光滑，坑洼很浅，颜色比较淡。削皮之后，其表面无明显变化。
非转基因土豆：样子比较难看，一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则。削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色。购买时，应先削皮后看变化，再决定买不买。
西红柿
转基因西红柿：颜色鲜红，很好看，果实较硬，不易裂。
非转基因的柿子：不大好看、硬实。据了解，外资超市的西红柿、木瓜大部分是转基因的，而个体农户和水果小贩卖转基因的少。
进口水果
可以留意一下进口水果的标签。一般来说，在标签的最下方一般印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。在每个标签的中间一般有4位阿拉伯数字：3字开头的表示是喷过农药，4字开头的表示是转基因水果，5字开头的表示是杂交水果。
转基因食品范文4
关键词：转基因食品 标准化
转基因食品如今已经在世界上很多国家成了环境和健康的中心议题。并且，它还在迅速分裂着大众的思想阵营：赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而畏惧它的人则认为科学的实践已经走得“太快”了。而基于现在的状况，过分地肯定或否定都不合适，将其划定在合理的范围内，健康有序的发展，因此对其标准化就十分必要了。
一、转基因食品发展现状
近十余年来，现代生物技术的发展在农业上显示出强大的潜力，并逐步发展成为能够产生巨大社会效益和经济利益的产业。1999年，全世界有12个国家种植了转基因植物，面积已达3990万公顷。其中美国是种植大户，占全球种植面积的72%。世界很多国家纷纷将现代生物技术列为国家优先发展的重点领域，投入大量的人力、物力和财力扶持生物技术的发展。但是，转基因食品在世界各个国家和地区之间的发展是不均衡的。
二、我国转基因食品标准化的必要性
中国有13亿人口，占世界总人口的22%，这意味着中国将以占世界可耕地面积的7%养活世界22%的人口。城市化发展使农业耕地不断减少，而人口又持续增加，对工农业生产有更高的需求，对环境将产生更大的压力。为此，从20世纪80年代初，中国已将现代生物技术纳入其科技发展计划，过去20多年的研究已经结出了丰硕的果实。目前，抗虫棉等五项转基因作物早已被批准进行商品化生产，转BT杀虫蛋白基因的抗虫棉1998年的种植面积为1.2万公顷。资料显示，到2000年上半年为止，我国进入中间试验和环境释放试验的转基因作物分别为48项和49项。近年来，我国现代生物技术的研究开发已经取得了很多成果。我国的转基因食品技术仅次于美国与加拿大。
三、我国转基因食品标准化的现状
1、相关的法律法规及机构
1993年，国家科委于颁布了《基因工程安全管理办法》，用于指导全国的基因工程研究和开发工作。
2000年，由国家环保总局牵头，8个相关部门参与，共同制订了《中国国家生物安全框架》。
2001年，《农业转基因生物安全管理条例》并施行。由农业部负责全国农业转基因生物安全的监督管理工作；同年，《转基因食品卫生管理办法》。
2004年，国家农业转基因生物安全委员会成立，其根据《农业转基因生物安全管理条例》第九条规定设立，负责农业转基因生物的安全评价工作。它由从事农业转基因生物研究、生产、加工、检验检疫、卫生、环境保护等方面的专家组成，每届任期三年。
2、现行的转基因检测标准
（1）国家标准：GB/T 19495.1～8—2004 转基因产品检测
（2）农业行业标准：
NY/T 672～675—2003 转基因植物及其产品检测
NY/T 719.1～3—2003 转基因大豆环境安全检测技术规范
NY/T 720.1～3—2003 转基因玉米环境安全检测技术规范
NY/T 721.1～3—2003 转基因油菜环境安全检测技术规范
NY/T 1101～1103—2006 转基因植物及其产品食用安全性检测
（3）出入境检验检疫行业标准：
SN/T 1194—2003 植物及其产品转基因成分检测抽样和制样方法
SN/T 1195—2003 大豆中转基因成分的定性PCR检测方法
SN/T 1196—2003 玉米中转基因成分定性PCR检测方法
SN/T 1197—2003 油菜籽中转基因成分定性PCR检测方法
SN/T 1198—2003 马铃薯中转基因成分定性PCR检测方法
SN/T 1202—2010 食品中转基因植物成分定性PCR检测方法
SN/T 1203—2010 食用油脂中转基因植物成分实时荧光PCR定性检测方法
SN/T 1204—2003 植物及其加工产品中转基因成分实时荧光PCR定性检验方法
SN/T 1816—2006 番茄中转基因成分定性PCR检测方法
SN/T 1943—2007 小麦中转基因成分PCR和实时荧光PCR定性检测方法
SN/T 2074—2008 主要食用菌中转基因成分定性PCR检测方法
SN/T 2135—2008 蜂蜜中转基因成分检测方法普通PCR方法和实时荧光PCR方法
SN/T 2271—2009 青椒中转基因成分定性PCR检测方法
SN/T 2584—2010 水稻及其产品中转基因成分实时荧光PCR检测方法
四、我国转基因标准化的发展方向
1、完善转基因食品安全性的政策、法律法规建设
现行的转基因政策在某些层面上或者是某些领域还不是很明确，有待于国家相关部门研究，并提出相应的具体操作方案报请国家审查，并予以颁布；在法律法规建设方面，现行关于转基因的法律法规还较为欠缺，在某些层面上或者是某些领域还很模糊，界定有些空泛，有待于国家相关部门研究，并提出相应的具体条文报请国家审查，并予以颁布施行。
2、控制或限制转基因动物或植物的种养植区域
根据国家的战略需要，建立若干个转基因动物或植物的专门种养植区域，参照现有的地理标志产品标准，制定相应的转基因地理标志产品标准，严格限定在此划定区域内专门从事种养植，并建立相应的监管体系，防止转基因动植物种养植的扩散。
3、保障消费者食品安全，提高消费者的知情权和选择权
（1）要继续加大科学研究，确定转基因食品的危害性或者潜在危害性的大小，并及时向民众宣传并广为传播，打消或者减轻此类问题的恐慌，提高消费者的知情权；建立健全转基因食品安全等级的评价标准，按照品种对人类健康危害程度，将转基因食品划分为四个安全等级：安全等级Ⅰ：对人类健康尚不存在危险；安全等级Ⅱ：对人类健康具有低度危险；安全等级Ⅲ：对人类健康具有中度危险；安全等级Ⅳ：对人类健康具有高度危险。
（2）建立健全转基因食品的标识制度，中国现行的是以产品为基础的强制标识制度，对应的是美国的自愿标识制度、欧盟的以过程为基础的强制标识制度，但对转基因食品进行标识的最低含量阈值，即当食品中某一成分的转基因含量达到该成分的一定比例时，需进行标识，通过转基因成分检测证实自己的产品无意混入的转基因成分含量低于规定域值，只有这样才能将自己的产品标识为“非转基因”。此方面还没有确切的规定，需要健全。这样就将转基因食品的选择权交给消费者。
4、建立完善的转基因检测技术体系
转基因食品范文5
抗体有5种,和过敏有关的那种叫IgE。我们还不能十分肯定IgE究竟对身体有什么益处,很可能是专门用来对付入侵体内的寄生虫的。这个作用对现代人来说微不足道,IgE的副作用――过敏才更引人注目。某些食物含有某种能招惹IgE的蛋白质成分,称为抗原。食物中的蛋白质通常在消化道内被消化成氨基酸再被吸收到体内。但是有的蛋白质抵抗胃酸和蛋白酶分解的能力很强,不容易被消化,能少量地穿过消化道的管壁进入血液中。淋巴细胞会大量地生产针对这种抗原的IgE。IgE和一种主要分布在皮肤、呼吸道、消化道的细胞――肥大细胞结合在一起,下次再碰到同一种抗原时,肥大细胞释放出许多能导致炎症的物质,引起了种种过敏症状。
幸好,对大多数人来说,IgE的表现还算正常。那些所谓过敏体质的人毕竟只是少数,只有大约2%-8%的人会对某种或某些食物过敏。能引起过敏的食物主要是海鲜、奶制品、蛋、花生、坚果、大豆、小麦这几类,90%的食物过敏是由这些食物引起的。
近年来,对食物过敏的案例似乎在增加。我们不知道这是由于过敏因素真的增加了,还是由于人们对食物过敏更关注了。但是绿色和平组织之类的“环保组织”却声称,这是由于转基因食品能引起过敏。果真如此吗?
所谓转基因食品,是用转基因粮食作物生产的。转基因作物和同类非转基因作物的区别,在于转入了某种特定的外源基因。例如抗虫害转基因作物转入了一种来自土壤细菌的基因,让它具有了抗虫能力。所有的基因的化学成份都是一样的,都由核酸组成。食物中的核酸都在消化道里被消化、分解成小分子才被人体吸收,是不会引起过敏反应的。如果真的有人对食物中的核酸过敏的话,那他不仅会对转基因食品过敏,也会对几乎所有的食品过敏,因为几乎所有的食品都含有大量的核酸。所以,根本不用担心转基因食品中的那一点点外源基因有可能引起过敏。
食物过敏都与食物中的某种蛋白质有关。转基因作物中的外源基因是通过制造特定的蛋白质发挥作用的,这种外源蛋白质有没有可能导致过敏呢?研究人员在研究转基因作物时,已充分考虑到这个问题。来自已知能引起过敏的食物的基因将不被采用。例如,为了增加大豆中的甲硫氨酸的含量以提高大豆作为饲料的营养价值,一种巴西干果的蛋白质基因曾被转入大豆,但是实验发现这种大豆可能会引起某些人过敏,虽然它本来就没打算让人吃,也未推向市场。
已知的过敏原大约有500多种。把转基因作物制造的新蛋白质的化学成分及结构与已知的过敏原一一做比较,如果发现具有一定的相似性,也会被放弃。大部分的过敏原都难以消化,因此转基因产生的新的蛋白质要检测是否能够快速地被消化,如果不能,该转基因食物也不能供食用。在经过了严格的检测和管理之后,含有过敏原的转基因食物能够上市的可能性很小。目前上市的转基因食品没有一种被发现含有新的过敏原。
有一种抗虫害转基因玉米制造的蛋白质Cry9c不那么容易消化,为慎重起见,美国管理部门规定它只能用来做饲料(其他的抗虫害转基因玉米则能供人食用)。2000年发现它被快餐店用于制作玉米片、炸玉米卷,引起全国性回收,商家损失惨重,曾经轰动一时。有28个人声称吃了这种转基因食品出现过敏反应。但是美国疾病控制中心对这些人抽血化验,没能在其体内发现针对Cry9c的IgE,认为他们的声称没有证据。对声称者进行有安慰剂对照的双盲试验,结果也否定了该转基因食品能引起过敏。
转基因食品范文6
在关于转基因的各种讨论中，不少是基于科学事实的理性探讨，但是一些流言仍喧嚣尘上。这些流言的存在，使得转基因食品安全性这个纯粹的科学问题，沾染了诸如意识形态、阴谋论等非理性因素。这里我们就针对这些流言进行一次深度的剖析。
流言一：外国人不吃转基因
作为转基因作物种植历史最长的美国，在过去10年中消耗了3万亿份含有转基因成分的餐食；而欧洲家庭食用的菜籽油，绝大多数都为转基因油菜加工而成。法国曾经试图阻止转基因玉米的种植，但这一申请两次被欧盟驳回。即使是近邻日本，其进口的玉米制品、豆油及糖，大部分也为转基因品种，因此“外国人不吃转基因食品”只是一些人的想象而已。
流言二：让国人当第一只小白鼠
事实上，早在1999年美国就批准了耐除草剂转基因水稻的种植，并于2000年批准用于食用。伊朗、加拿大、墨西哥等国随后也批准了转基因水稻的商业化种植。我国虽颁发了转基因水稻的安全证书，但仍未批准其商业化种植。从这个角度说，我国已经落后于世界领先行列了。值得一提的是，作为另一种主粮物种的小麦，也在2004年被美国和哥伦比亚批准进行商业化种植及食用。
流言三：转基因不能留种
