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餐饮管理范文1
【关键词】 餐饮管理；数据库
对于实现餐饮管理系统，我们主要运用的还是数据库的知识数据库作为存取数据并对数据进行操作的工具在系统中所起到的作用至关重要。数据库设计是指对于一个给定的应用环境，构造优化的数据库逻辑模式和物理模式结果，并据此建立数据库及其应用系统，使之能有效地存储和管理数据，满足应用需求，包括信息管理要求和数据操作。信息管理要求是指在数据库中应该存储和管理哪些数据对象；数据操作要求是指对数据对象进行哪些操作，如查询、增、删、改、统计等操作。数据库设计地目标是维用户和各种应用系统提供的一个信息基础设施和高效率地运行环境。高效率的运行环境包括：数据库数据的存取速率、数据库存储空间的利用率、数据库系统运行管理的效率等都是高的。
在概念设计方面我们应该了解的是如下内容；在需求分析阶段所得到的应用需求应该首先抽象为信息世界的结构，才能更好地、更准确地实现这些需求。
概念结构主要特点：
（1）能真是、充分地反映显示世界，包括事物和事物之间的联系，能满足用户对数据的处理要求，是对现实世界的一个只是模型；
（2）易于理解，从而可以用它和不熟悉计算机的用户交换意见，用户的积极参与是数据库设计成功的关键。
（3）易于更改，当应用环境和应用要求改变时，容易对概念模型修改和扩充；
（4）易于向关系、网状、层次等各种数据模型转换。
概念结构时各种数据模型的共同基础，它比数据模型更独立于机器、更抽象，从而更加稳定。
现在对所设计系统的需求作进一步的分析，产生概念结构设计的E-R模型。由于这个系统并不复杂，因此可采用自顶向下的设计方法。自顶向下设计的关键是确定系统的核心活动。所谓核心活动就是系统中的其它活动都要围绕这个活动展开，或与此活动密切相关。确定了核心活动之后，系统就有了可扩展的余地。此系统包含的实体有：
（1）用户：用来描述酒店操作员的有关信息，用用户编号来标志。
（2）餐台：用来描述餐台的有关信息，用餐台编号来标志。
（3）菜品：用来描述酒店菜品的有关信息，用菜品编号来标志。
（4）菜系：用来描述菜品分类的有关信息，用菜系编号来标志。
（5）消费单：用来描述酒店某一餐台消费的有关信息，用消费单编号来标志。
经过初步分析，可以得到此系统中各实体所包含的基本属性如下：
（1）用户（序号，姓名，性别，密码） ；
（2）餐台（编号，人数）；
（3）菜品（编号，所属菜系，名称，祝记码，单位，单价，菜品状态）；
（4）菜系（序号，名称）；
（5）消费单（编号，所属餐台号，时间，消费额，操作用户）。
在逻辑设计方面我们所需要了解的是概念结构设计所得的E-R模型是对用户需求的一种抽象的表达形式，它独立于任何一种具体的数据模型，因而也不能为任何一个具体的DBMS所支持。为了能够建立起最终的物理系统，还需要将概念结构进一步转化为某一DBMS所支持的数据模型，然后根据逻辑设计的准则、数据的语义约束、规范化理论等对数据模型进行适当的调整和优化，形成合理的全局逻辑结构，并设计出用户子模式。这就是数据库逻辑设计所要完成的任务。数据库逻辑结构的设计分为两个步骤：首先将概念设计所得的E-R图转换为关系模式然后对关系模型进行优化。
关系模型是由一组关系（二维表）的结合，而E-R模型则是由实体、实体的属性、实体间的关系三个要素组成。所以要将E-R模型转换为关系模型，就是将实体、属性和联系都要转换为相应的关系模型。
有了基本的E-R模型就可以进行逻辑结构设计，也就是设计基本的关系模式。设计基本的关系模式主要从E-R模型出发，将其直接转换为关系模式。
在物理设计方面我们应该了解数据库在物理上的存储结构与存储方法称为数据库的物理结构，它依赖于选定的数据库管理系统。为一个给定的逻辑数据模型选取一个最适合应用要求的物理结构的过程，就是物理设计。
数据库的物理设计通常分为两步：
（1）确定数据库的物理结构，在关系数据库中主要指存取方法和存储结构；
（2）对物理结构进行评价，评价的中的是时间和空间效率。
为数据库中各基本表建立的索引如下：
1.由于用户信息表，消费项目信息表的主码―用户序号，用户序号经常在查询条件和连接操作的连接条件中出现，且它们的值唯一，在两个属性上建立唯一性索引；
2.由于菜品信息表的―菜系序号，菜系信息表的属性菜系序号经常在查询条件中出现在两个属性上建立聚簇索引；
3.餐台信息基本表的―餐台编号，经常在查询条件中出现，考虑在其之上建立聚簇索引；
4.消费单类别表的―名称，经常在查询条件中出现，考虑在其之上建立聚簇索引。
在了解完这些之后就可以建立一个数据表，如：
（1）消费单类别表的建立：
create table 消费单类别表（
消费单编号 Int primary key，
所属餐台号 Int not null，
时间 datetime not null，
餐台编号 Int not null，
菜品编号 Int not null，
用户序号 Int not null，
）
（2）消费项目信息表的建立：
create table 消费项目信息表（
用户序号 Int primary key，
人数 Int not null，
时间 datetime not null，
菜品名称 char（20） not null，
消费额 Int not null，
）
建立如上等等的数据表。
对于餐饮管理系统的设计还有很多细节上的东西值得我们了解，此次所说的知识对此一个大概的阐述，对设计的一个大局上的概括。
参考文献
[1]周立柱，冯建华，孟小峰等着.SQL Server数据库原理[M].北京：清华大学出版社，2004.
餐饮管理范文2
[关键词] 情感 亲和力 沟通
一、情感管理的定义
所谓情感管理，就是管理者以真挚的情感，增强管理者与员工之间的情感联系和思想沟通，满足员工的心理需求，形成和谐融洽的工作氛围的一种管理方式。要创造一个高绩效、高忠诚度的企业，经理人不但要具备科学的经营理念、理性的思维方式，更要注重运用“情感管理”。
二、情感管理在餐饮管理中的重要性
现在餐饮等服务性行业的客户流动频率极其高，这就需要有完善的制度来支持服务系统的运转，更要求有一批熟悉该业务的基层员工来维持这高效率的运转。而一线的服务员，大多都不被重视，因为企业的管理人员认为这样的服务员到处都可以找到，所以忽略了对他们的情感投入，造成大量员工的轻易流失。
人是有着丰富感情生活的高级生命形式，情绪、情感是人精神生活的核心成分。“有效的领导者就是最大限度地影响追随者的思想、感情乃至行为。”作为领导者，仅仅依靠一些物质手段激励员工，而不着眼于员工的感情生活，那是不够的，一方面，管理者可以创造一种沟通无限的工作氛围，形成一种积极而和谐的人际关系，增强企业的凝聚力和创新能力。另一方面，要尊重和认同员工。尊重和认同是员工情感管理中的最重要的部分。即使你认为自己的员工素质并没有期望的高，甚至很低，但人的才干的体现是需要时间和环境的。企业管理者在处理企业与员工的关系时，如果能恰如其分地将情感融入其中，可以大大缩小企业与员工的心理距离。
在服务行业里，员工的成长、对企业的忠诚是企业成功的关键，培养和提高管理人员的素质是企业的首要职责。但现在相当一部分企业在日常管理中存在误区，导致人才流失。员工的流失对酒店的影响是很大的，尽管酒店可以通过招收新员工来输入“新鲜血液”，增强酒店活力，提高对客服务质量。但事实上，员工跳槽导致的消极影响比较明显，员工心理不稳，影响员工对企业的信心，破坏企业的凝聚力和向心力。由于员工高速流动，尤其是熟练员工的流失导致服务质量下降，还会增加其他员工的工作量，企业花费大量的精力和财力培训新员工，等他们成熟后却跳槽，企业成了培训学校。
因此，在现代餐饮管理中重视情感管理是非常重要的。
三、如何在日常管理中实行情感管理
1.树立领导威信
很多人离开原来的单位的原因是对其领导者的不信任，不理解。这就是他们在树立员工心目中的威信方法不当的原因。 而要树立“威信”， 首先，要信守对雇员的承诺。近年来，国内许多企业开始实施“信用工程”，但侧重的是企业对外信用，而忽略了对员工的信用。在企业中，最高管理层通常被视为榜样或偶像，下属从他们的上司那里获得对于适当行为的认识。因此，最高领导者要率先垂范，信守对管理层乃至一般员工的承诺。承诺应该贯穿于人力资源管理活动的始终，企业各级领导者必须在人力资源管理的全过程中履行对员工所做出的承诺，从而赢得员工的信任与忠诚。
其次，进行有效的信息沟通。企业领导者要利用各种机会与员工进行有效沟通。从沟通方向来看，要以双向沟通为主。要认识到倾听比演说更重要，企业领导既要努力为一般员工提供尽可能多的说话机会，又要抽出更多的时间认真倾听员工的意见。要对员工反映的问题、提出的建议及时向员工反馈，赢得员工的认同。从沟通方式来看，要以行为沟通为主。企业领导者说的和做的应该一致，身教重于言教，只说不做，员工就会缺乏信任感，言语沟通就不会有效果。很多酒店都有日例会和周例会，可大部分酒店的日例会和周例会上基本就是领导们在布置工作，提点工作重点。员工是工作在第一线的服务人员，他们最能体会今日本周的工作缺陷和需要改进的地方在哪，可是他们却没有被授予发言权，他们无法实现其工作预期价值，又有什么激情继续正常其工作？在工作中，作为管理者要经常给予员工最真诚的认同和肯定，要让他们时时感受到来自不同层面的重视，当他们做出成绩的时候，要让他们感觉到自己的上级是重视自己的，人力资源部也是看好自己的，就连公司的管理层也是认同自己的，被广泛认同的员工一定会有更高的工作激情。
2.培养团队精神
现代酒店管理结构里面临的问题是小区域划分太细，以至于已经伤害到了整体的团体意识。一个几千人的汽车装配工厂，只要其中一组人不工作，其产品就无法出厂―谁也不会购买没有轮子的汽车。每个成员都是团体必要的一部分，有凝聚力的团队才能具备战斗力。团队精神绝不是一朝一夕就能养成的，这需要一个长期的潜移默化的过程。
如何在日常工作中培养团体意识呢，我认为有两个办法。
(1)作为领导当你评功论过的时候，要把团队的表现而不是个人的表现放在第一位
电影中常看到这样的镜头：一列特训队员中只有两名队员犯了错误，但领导者往往要命令全体队员一同受罚。起初，其他队员会怨恨那些犯错的队员，但日子久了，他们就会逐渐明白所有人都是荣辱与共的，所以他们就会主动帮助那些常犯错的队员一同进步，进行团队管理就是这个道理。这样做的同时，不要忘记提醒员工们，任何人评价他们的前提是视他们为一个整体。
(2)善于让团队来纠正个人工作的不足
一般情况下，这常会被认为是领导分内的事，但从企业发展的角度看，这更应该是整个团队分内的事。而且，高效的团体在纠正、提高成员工作表现方面的能力要比大多数领导都强得多。当然这样做开始会很困难，但当员工们适应了之后，你会发现，他们更愿意让同一个工作区域里的人谈论他的缺点。
3.发掘员工个人潜能
人无完人，任何人都有优缺点。与其徒劳地矫正员工的缺点，不如重视发掘与善用他们的优点。比如，有擅长把任何枯燥的主题都表达得生动有趣的“沟通者”；有能预感冲突并擅长化解纠纷的“和谐者”；有永远习惯与人比较的“竞争者”；有容易赢得他人信任的“领导者”；也有能了解他人，具备“换位”思维的员工。懂得欣赏和运用员工的天赋，是提高员工绩效的关键。一个高级人才不只具备一项天赋，比如：客户代表至少要有“沟通”和“换位”思维的天赋。了解某个职位应具备哪些天赋的最好的方法是细心观察高绩效者：首先，找出促使其具有高度热情的原因，密切观察他如何建立关系，然后留意他们对别人的影响(高绩效者通常能激发他人更佳表现)，最后请教他们如何处理信息，如何形成对工作的相关意见。
随着企业结构的日趋扁平化，企业的高绩效主要源于员工的自发进取。因此管理层最重要的责任应该是：帮助员工发挥天赋潜能，架起员工与工作团队、员工与顾客、员工与企业间的情感桥梁。经理人应该作“情感工程师”，成为发动促使员工投入情感的动力，并密切观察其成效。
情感管理的目的是让员工们真正站在企业的位置上发挥对客人的情感营销。把他们所受到的尊重、关怀转移到顾客身上，用诚恳的态度和充满人情味的服务感动顾客，使顾客从心里产生情感认同，也就是对企业的可靠度，可信度，亲切度的认可。这样由内而外的去增强自己的企业，最终把企业做大做强。
综上所述，管理人员要深切领悟“情感”是企业员工对企业的一种极其微妙的心理体验，情感因素对人的工作积极性以及人际关系具有重要影响。在餐饮企业管理中重视情感管理，做好情感管理对于降低员工流失率，有着重要的作用。
参考文献:
[1]托马斯・汤姆・彼得斯:追求卓越，2004～9
餐饮管理范文3
关键词：餐饮;管理系统;数据库
一、引言
随着社会经济持续高速增长，社会财富迅速增加，广大人民群众收入水平不断提高，生活方式随之发生巨大变化。同时，随着市场经济体制的建立健全和迅速发展，社会物质产品极大丰富，餐饮业蓬勃发展，传统的手工作业方式已经不能满足餐饮经营者的需求了。人工记账、核算、查询等工作既费时、费力，也容易出错。通过在计算机中运行餐饮管理系统，既减少了人力资源，同时提高效率，能为餐饮业赚取更大的利润，同时为消费者提供了诸多方便。
近几年来，计算机网络、分布技术日趋成熟，随着科技的发展，餐饮业的竞争也越来越激烈。想在这样竞争激烈的环境下生存，就必须运用科学的管理思想与先进的管理方法，使点餐与管理一体化。这样不仅可以提高工作效率，也避免了以前手工作业的麻烦，从而使管理者能够准确、有效地管理。因此，需要建立一个科学的餐饮管理系统。
二、系统分析
（一）可行性分析
1. 技术可行性
该系统是一个小型的餐饮管理系统。采用C/S模式，在前台计算机安装客户端，处理信息，将处理结果储存在数据服务器上。目前很多企业都采用SQL Server数据库，处理数据也相当方便，得到了广泛的应用，在技术上是可行的。
2. 经济可行性
对本系统的经济效益与开发成本进行分析。本系统采用C/S结构，只要拥有一台PC电脑，无需复杂设置即可实施，并且相对人工作业来说，节省人力、物力，具有较好的经济效益。
3. 操作可行性
操作可行性指系统的操作方式在用户组织中是否行得通。餐饮管理系统的功能较为简单，页面简单明了，没有那些繁琐的、不必要的操作。用户一看就能够知道应该怎么进行操作。管理员的界面也较为简单，都是些基本的操作，员工可以很快掌握，在操作方面也很容易实现。
（二）功能需求分析
餐饮管理系统是对餐饮流程的数字化的管理，既可以帮助餐厅更好地管理职员信息，又方便了顾客消费，并且不同的用户使用权限不同。具体功能有：用户的登录、基本信息、点/加菜、账单查询、结账、辅助功能、系统维护、系统设置等。
用户登录：用户选择自己的身份（超级管理员、经理、顾客）登录，若身份选择错误，则登不上。用户根据自己的账号、密码及正确的身份登录到系统主界面。
职员信息：超级管理员及经理有权限管理职员的基本信息。职员信息功能模块包括总体职员的查询、职员信息的添加、职员信息的修改以及职员信息的删除。
桌台信息：超级管理员及经理有权限管理桌台的基本信息。桌台信息功能模块包括桌台的查询、桌台信息的添加、桌台信息的修改及桌台信息的删除。
点/加菜：该功能实现顾客点菜及加菜。
账单查询：顾客可根据自己的消费情况，查询自己的账单。
结账：根据该桌台的消费情况及包间费，汇总出总价，并可计算实收与找零。
辅助功能：作为一个系统，应该具备一些辅助的功能，如日历及计算器。
系统维护：只有超级管理员才有这样的权限，可实现权限管理、系统备份、系统恢复。
系统设置：包括系统的口令设置及锁定系统。
三、系统设计与实现
系统模块主要包括五个主要模块：基本信息模块、桌台操作模块、系统设置模块、辅助工具模块、退出模块。其中基本信息模块又分两个子模块：桌台基本信息和职员基本信息。桌台操作是本系统主要的功能，它包括对桌台实行开台、点菜的操作，同时针对某一个桌台可以进行消费查询及结账。系统设置模块主要包括口令设置和锁定系统，该模块主要是对系统的安全性的一个保障，也是本系统不可缺少的一部分。作为一个系统应该需要有一些辅助工具，如日历、计算器、记事本，所以该系统有一个辅助工具模块。一个完整的系统肯定有退出模块，即退出系统。
餐饮管理系统中主要功能的详细设计如下。
（一）登录模块设计
登录模块以登录的用户名、密码和用户权限作为搜索条件，在数据库中进行查询。单击登录按钮时，登录模块首先判断是否输入了用户名和密码，如果没有输入用户名和密码将弹出提示框，提示用户输入登录系统的用户名和密码;如果输入了用户名和密码，系统将判断用户名、密码和权限是否匹配。若匹配，则登录成功。
（二）主界面模块设计
成功登录后，会显示主界面，主界面中应该包括菜单栏、桌台显示和显示系统状态栏。在窗体加载时，首先判断登录用户的权限，根据用户登录的权限，分配不同的功能。当窗体焦点触发时，系统从数据库中检索出所有桌台的状态信息，然后调用自定义的AddItem方法添加桌台。用户点击某个桌台时，系统会根据该桌台当前的状态，弹出不同的右键菜单。
（三）开台模块设计
开台窗体中应该有桌台信息和职员信息及用餐人数，窗体加载时，将数据库中的所有的桌台信息和职员信息检索出来显示在ComboBox控件上。应在用餐人数文本框中输入用餐人数，并且用餐人数应是大于0的整数数字，保存后即对桌台进行开台操作。
（四）点菜模块设计
点菜模块可利用TreeView控件来显示所有的菜系，利用DataGridView控件显示顾客消费的所有信息。设计该模块时通过数据库中检索出所有的菜系名称显示到TreeView中，用户选择菜系后，应设计一个存储这些被选择的菜系的数据表，并在该模块中能显示出来，以便使误点的菜可以删除。
（五）结账模块设计
结账模块中，可在数据库中检索出顾客消费的所有项目，应有菜系的消费和包间的消费，根据两者的消费，显示出总的消费。顾客输入金额时，系统可自动找零，并显示到界面上。
（六）桌台基本信息模块设计
桌台基本信息应该具有对于桌台添加、删除、修改、查询等操作。添加桌台信息时，在数据库中检索桌台信息的数据表，并将信息添加到信息表中。查询桌台信息时，系统连接数据库，在数据库中检索到数据库的数据表，并将桌台信息显示到界面上。
四、小结
小型实体店餐饮管理系统是在.net平台上进行，结合后端的SQL Server 2000数据库技术，完成了桌台的管理、职员的管理、顾客开台，点菜/加菜、账目查询及消费账目结算等功能。系统信息查询灵活又方便、数据存储安全可靠、成本低。另外系统自身有如下优点。
一是使用较方便，用户上手快。
二是系统自动结账，结账速度快速且准确。
三是系统为提高客户服务质量提供了有效的技术保证。
通过小型实体店餐饮管理系统能能够切实有效地指导工作人员规范业务操作流程，更高效、快捷地实现业务的管理，保障顾客信息的安全，提高管理水平和工作效率，进而提高业务竞争能力。
参考文献：
[1]吕品，陈凤培.某中小型餐饮店管理信息系统的设计与开发[J].桂林航天工业高等专科学校学报，2011（04）.
[2]崔海龙，李允.电子商务在餐饮业中的运用[J].管理观察，2009（18）.
餐饮管理范文4
关键词：java技术；SQL Server 2000数据库；菜单管理
一直以来，酒店在管理方式上都采用传统的人工记账方式来管理账单，但随着市场模式的日益成熟，这种管理方式也逐渐暴露出多种弊端，一方面，人工记账的工作效率低、保密性差，另一方面，随着时间的逐渐增长，账单的文件和数据会变得越来越庞大，这会使后期的查找、更新、维护的工作困难重重，无形中加大了管理者的工作量。针对这一问题，市场上应运而生一种酒店管理系统专门解决这一问题，这一系统因其可靠性高、保密性好、查找方便、检索迅速、存储量大、成本低、寿命长等优点而受到了酒店经营者的亲睐。
1 java技术
Java起源于80年代的中末期，当时西方有一种很时髦的产品：Active TV，Java就是Sun公饲喂这种产品开发的一种语言，其目标是在小型嵌入式系统上运行。但是由于动态图像压缩标准MPEG却始终未能出台，因而这个时期的Java也就中途夭折了。到了1990年，Sun公司副总裁James Gosling再次提出Java的设计，其目标是希望仿效C和C++那样设计出一种更简单、更有效、更容易使用的跨多种计算机平台（硬件、操作系统等），可移植的通用语言。到了90年代中期，互联网迅速崛起，短短几年得到了巨速的发展，成千上万的计算机，其中有个人的、企业的、政府的，公司加入到了互联网上，致使互联网深入到了生活、社会、经济、政治、军事的每一个角落，因此急需开发一种跨平台软件开发工具，这给Java得到了一个极好的发展机遇，1995年Sun公司首次推出Java语言。短短的几年中Java得到了极大的发展，成立互联网开发和应用发展的一个重要工具。
2 SQL Server 2000数据库管理系统
数据库设计通常基于一个现有的数据库管理系统，常见的数据库管理系统包括，Access，SQL， Server，Oracle，Mysql，PointBase等。从客户的要求和业务流程来看，该系统使用了SQL Server 2000数据库管理系统。这个系统所建立的数据库的db-Cars。数据库是数据库应用程序的数据来源。一个设计结构完整的数据库对应用程序的开发效率和程序的性能有着十分重要的作用。
3 功能模块设计
为了适应现代信息化发展的需要，提高餐饮部门的工作效率，该管理系统引入了信息系统。它可以依据计算机网络来开展工作的，快捷的互联网可以大大提高管理速度，同时也能使前台服务人员的人数得到精简，另一方面，可以使服务人员和厨房进行直接联系，提高了上菜的速度。分析显示，酒店餐饮管理系统的工作可以分为登录、订餐以及后台管理这三个模块。
4 系统实现框架
4.1 系统架构
本文介绍的系统结构是建立在Struts+Spring+Hibernate的基础之上的，根据实际情况进行流程的研究和开发。该系统必须具有大量的功能，如Hibernate功能、Struts功能、Spring功能、系统功能等。其中Hibernate功能的开发含有以下几项，即建立Hibernate的持久化类、映射文件，创造DAO类；Struts功能的开发含有以下几项，即创造和建立Form Bean类、Action类、JSP页面和改进页面效果，使其国际化、效果化，检查并验证表单信息，启动Hibernate层的DAO类并进行数据库信息的互换和交流；Spring功能的开发含有以下几项，即建立applicationContext.xml文件，而且在该文件中增加基础的Bean组件进行信息资源的配置，例如数据源配置、SessionFactory的配置、配置事务、配置DAO组件和配置DAO事务等都要进行详细的信息的整合和配置；系统功能的改进包括以下几个方面，即建立分页栏通用模块、将图片国际化、将SQLServer数据库信息国际化、保证系统的安全等。
4.2 业务层Spring实现
Spring提供的HibernateTemplate是对Hibernate功能的封装，通过封装的代码来达到结合Spring IoC容器的目的。
如果利用HibernateTemplate进行信息的开发和研究，必须增加大量的组建来进行文件的Bean配置，一系列的组件将会在系统中发挥优势，下面的7个Bean组件是必须配置和增加的器件，其作用如下：
dataSource：添加数据信息到sessionFactory系统；
sessionFactory：作为Hibernate管理的主要部分，帮助DAO类的事务管理策略对象transactionManager提供SessionFactory；
transactionManager：帮助DAO类的事务管理策略对象DAOProxy提供事务管理器对象；
DAO类：帮助DAO类提供POJO类；根据存储的数据信息进行各种业务操作，定义大量的数据函数，然后利用JdbcTemplate控制POJO类，调整数据信息；
DAOProxy：属于DAO的事务管理策略对象，该对象对DAO的管理策略进行了严格的限制，所以必须增加到DAO类中当做被管理的对象进行处理，及时处理和管理各项事务同时提供事务管理器，所以加入transactionManager当做事务管理器进行各种操作；
Action类：该类属于响应处理类，主要用于启动DAO函数以便访问数据库信息，然后在DAOProxy下进行监察和管理各种访问信息。
[参考文献]
[1]朱怀阳.随想餐饮管理平台：助力餐饮零售业“化繁为简”[J].上海信息化，2010，（10）：60-62.
[2]王咸伟.Java网络通信专题学习网站的设计与开发[J].中国教育信息化，2010，（17）：75-79.
餐饮管理范文5
爸妈打了两次电话叮嘱早上要记得吃油条、鸡蛋，晚上一定要煮碗长寿面。每年都会忘记哪一天该过自己的农历生日，但每次都会在生日的前一两天接到爸妈的电话。说的内容和上面一样，不同的是，结婚后，一年内会两次接到爸妈相同内容的电话，除了我，另外一个是打给了我的老婆。（父母总会牢牢记住孩子的生日，而有几个当儿女的能说出自己爸妈的生日是哪一天？我看没几个，可怜天下父母心哪）。
上班第一天，为年会的事忙个不停。还是忙里偷闲的给老婆订了一束花。虽不是浪漫的人，平日里也不会把钱浪费在送花这种华而不实的行为上，但还是想在生日这一天给忙碌了一年的老婆一个惊喜。虽然大雪让花价不菲，但还是很乐意地掏了腰包。
由于老婆和我一样不喜人多，加上今年投资失利，本着不铺张不浪费的原则，仅约了平日里最要好的两位挚友共同为老婆庆祝生日，从好利来取完蛋糕，就和海超、亚洲到来了“自然引力”火锅店，这家店新开业不久，就在上下班的必经之路上，但一直没有进去吃过。从外观和装修上来看，绝对算不上高档，是一家很普通的餐馆。早上上班的路上还跟老婆商量，火锅店里一般不给煮面，如果有，就在店里吃，如果没有，就回家后自己煮。
可能是忙着点菜，也可能是和亚洲、海超聊的热火朝天，竟忘了寿面这事。当服务员充满笑意的主动提醒：“先生您好，今天是这位小姐生日吗?我们店免费送您一碗长寿面，祝生日快乐……”。说实话，听到这话，多少还是有一点感动和喜悦的，对这家店的好感马上就平添了几分。可能大家还不太了解，在北京，上点档次的餐馆饭店，如果赶上是你生日，只要你主动要，还是会送一碗寿面的。但前提是：你主动要。否则，服务员小弟小妹们会像老板交待过的一样，对你手里提的蛋糕视若不见。其实，虽然吃到寿面的结果一样，但自己开口要人家才勉强给，和人家主动关心热情免费送，吃在嘴里，回味起来的感觉，绝对是不一样的。更不一样的是，当这碗寿面送上来的时候，背景音乐已经换成“祝你生日快乐”，端面的已由服务员换成了餐厅经理。一种被重视的感觉，和被尊敬的喜悦，已经让我们几个对这个餐厅增加了更多的认可。在随后的点菜环节，我们也显示了格外的豪爽和洒脱。
由于这种被重视，被尊敬，被用心服务的感觉，让我们几个觉得汤格外好喝，菜格外好吃，连上洗手间都觉得确实要比别家的要好一些。虽然这家店的消费还算是偏高的，但在今后的日子里，我们会经常光顾这里。
想一想，走南闯北，高中低档的各色餐馆，各样菜品也吃了不少。能获得自己认可和好评，并愿意再去的，委实不多。那些能够让我们一再光顾的餐馆，我们到底是冲着他什么去的？除了价格能承受，菜还不错外，还有什么？
不错。
我们第一次去，看重的是：他的菜做的如何？价格能接受的餐馆太多了，方圆几里，不下几十家，而菜的口味如何，有没有特色，就成了我们会不会再选他的首要因素。
第二次去，我们看重的是：他的服务水平如何？在外面吃多了，会有一种同样的感觉，餐馆的菜其实口味都差不多，如果他注重细节，服务的比别人好，下次还是会再去的。
餐饮管理范文6
第一章 总则
第一条 为确保学生餐饮管理服务中心各部门电动车使用规范、安全，切实加强对电动车管理，特制订本规定。
第三条 管理责任
（一）各部门负责督导和执行本规定，对违反本规定的行为进行纠正、整改、处理。
（二）各部门餐厅负责电动车的管理、调度及日常保养；
（三）各部门餐厅电动车须由专人驾驶，车辆钥匙及随车工具由指定人员保管，禁止随意借给他人使用或载人使用。
（四）两轮以上电动车在运送或转载货物时严禁超载或装载危险物品，装运物料时，捆绑好物料，防止物料散落；因超载或驾驶不当导致安全事故，将由驾驶当事人、餐厅经理、部门负责人、安全员负全部责任。
（五）电动车驾驶人员必须遵守新疆大学校园内交通安全规则、遵守限速规定，严禁高速行车。
（六）电动车在使用前检查制动性能是否正常，故障排除后方能行车。
（七）电动车使用完毕要停放在指定的充电位置，禁止将车辆乱停乱放，占用通道。并对车辆进行清洁整理。
（八）电动车因长期或报废不使用，各部门提前报备中心后自行处理。因长期或报废不使用的电动车，严禁停放在餐厅内外或其它建筑物旁边；
(八) 电动车充电时严禁使用无地线或不规范的插线板或电源线路过长，插接时检查充电系统工作状态，留意充电机电源输入、输出线路、电池连接线的发热情况。如温度异常应立即断开电源，待查明原因并排除故障后再继续充电；
（十）一个电源装置连接一个电动车，严禁连接多个电动车。充电过程中电池因大电流充电而升温，同时会释放易爆助燃性气体，故充电时附近禁用明火及电焊作业。
