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一、整治时间：
2013年8月3日至2013年9月30日。
二、整治领导小组
组长：
副组长：
成员：
三、整治的范围
街道各社区背街小巷、居民楼院、单位内部、小街小巷各商铺、城乡结合部、城中村。
四、整治任务
1、抓好各社区背街小巷、居民小区和楼院以及单位的环境卫生，清理死角垃圾、陈旧垃圾、积存堆放垃圾。
2、落实“门前三包”责任制；督促商铺清理门前的乱堆乱放乱挂乱泼现象。
3、配合城建中队整治背街小巷车辆乱停乱放现象。
4、加强背街小巷的清扫保洁工作。
五、责任单位
六、督查人员：
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2008新年伊始，业界就传出一条惊天大消息：一向以依靠自身发展的贵州茅台集团欲开始启动资本扩张的步伐，拟收购汝阳杜康酒业。 随后又有消息传出，茅台对此传言予以否认……
其实自去年5月汝阳杜康宣布破产后，已有多家企业表示欲接管汝阳杜康，其中不乏酒企。此事最终会是怎样一个结果，目前尚不能预知。
但在笔者看来，此次茅台集团拟收购汝阳杜康酒业的传言无疑从另一个方面表达了人们在潜意识中的一种期待：白酒业应该进入一个新的整合阶段，即优势酒厂和品牌以收购、兼并和重组的方式，与具备市场区位优势、品牌影响力优势或者资本优势的酒企进行整合。之所以会这样说，是因为笔者以为这种行为应该是白酒业走出条块分割、规模小、缺乏规模化竞争优势的主要方向，也应该成为中国白酒企业做大做强的基本趋势，更应该是中国白酒业理性发展的一种必然。
而且中国的白酒业的整合事件一直以来都不曾停止过……
整合：市场竞争的必然
首先，我们必须要搞清楚白酒业真正的竞争者究竟是谁？或许很多人会说是来自白酒业内各品牌的竞争，没错，这是有竞争的，但这是全部吗？显然不是，这只是很显而易见的最直接的竞争者，如果仅仅将对竞争者的定位停留在这样的角度，目光似乎有点短浅。相信很多业内人士已经认识到了，从整个酒类产业和市场竞争层面来看，对白酒业构成竞争威胁的应该是目前正突飞猛进发展的葡萄酒、洋酒、啤酒、保健酒等其他品类以及各类酒的替代品，它们正如火如荼地分噬着白酒市场的占有份额。而要对付这种来自“外界”的竞争或者较量，白酒业无疑需要基于竞争基础之上“合谋”，即“竟合”。
其次，我们必须承认，这是一个以“竞合”为主调的年代，注重“竞合”战略是全球化经济浪潮下企业的理性选择。所以对白酒业来说目前最迫切的竞争的需要就是整合。当前白酒行业内的终端竞争之惨烈高过了所有行业，毫无疑问是由于白酒品牌太多，各品牌、各企业为了求得生存只好不惜拼死一搏，从而造成了终端费用奇高，致使“渔翁得利”。试想如果市场上的品牌整合得只剩下为数不多的强势巨头时，还会产生这么高的恶性竞争费用吗？
合则通，整合将是中国白酒企业国际化战略的最优选择，通过整合有利于资源的充分利用，从而在博弈中占得先机。从整个产业的角度来看，整合有利于提升白酒行业的竞争力和吸引力；从市场的角度看，整合是有利于提升单个白酒企业的获利能力。实施产业整合，提高产业竞争实力是造就和扩展白酒企业生存空间的必要前提，只有通过兼并重组、纵向延伸等产业整合手段，改变中国白酒产业恶性竞争的局面，培养少数大规模白酒企业，才能实现规模经济要求，为白酒产业发展积蓄后劲，实现白酒产业升级和结构调整，提高白酒业的竞争力和吸引力，从而在与其他品类的未来竞争中，立于不败之地。
整合：消费者的迫切需求
据相关统计数据显示，我国目前将近有3.8万家白酒生产企业，试想一下，即便是每家企业只有一个品牌也有3.8万个。市场上沉淀着上万的白酒品牌，从品牌方面来看，就更是鱼龙混杂，如此多的牌子通过各自的方式在市场上左右突围，瓜分着有限的消费群体的注意力。试想消费者究竟能够记住多少个呢？又能认可多少呢？而不能被消费者记住和认可的品牌注定是不会有出头之日的。
从当前消费者的消费观念来看，消费者对品牌的追逐意识越来越强，把更多的选择权力转向了名酒和知名品牌。那么在这种情况下，只有依靠整合获取的资金和资源去着力塑造一些能够被消费者记住和喜爱的品牌才能赢得消费者的追捧。因此白酒业整合很有必要。通过整合，一批真正能被全国消费者记住并喜爱的品牌才会从白酒产业脱颖而出，白酒才能健康有序地发展。
当前酒业啤酒和葡萄酒行业的整合是进行的比较成功的。数据是最强有力的说明：中国酿酒协会日前国内葡萄酒与烈性酒数据分析调查数据显示，王朝、长城、张裕三大厂家占据了中国葡萄酒市场85%的份额；此外，经过几轮整合后，啤酒行业目前的强势企业大概仅有10家左右，但就是这10家左右的企业和品牌却占据着全行业80%以上的销售和利润。这充分证明了酒业整合是符合消费者的消费需求的。在2007年的中国国际酒业及技术博览会的高峰论坛上，中国酿酒工业协会理事长王延才也表示“大概在2、3年的时间内，华润、青啤、燕京三大集团的市场份额将逐步扩大，最终要占到全国啤酒市场的50%”。啤酒行业可以上演雪花、青岛、燕京“三国争霸”的好戏，葡萄酒行业也可以是张裕、王朝、长城三家的“表演”，白酒行业为什么就不能呢？
所以说，白酒业整合是消费者的需要！白酒行业走向整合也符合行业发展趋势。
整合：企业自身发展的需要
整合是有利于提升单个白酒企业的获利能力的。曾经，不少酒业的巨头们选择了走产业多元化之路来谋求发展，但时至今日，走多元化发展的企业成功的并没有几个，大多都惨淡而归，实践验证了“多元化无疑是一个铺满了鲜花的美丽的陷阱”。在多元化道路上被摔得灰头土脸之后，不少酒企选择了回归主业。2006年，新天酒业宣布放弃其他一切产业，专心致志做葡萄酒；2007年，古井集团董事长、总裁曹杰提出了“回归、振兴、调整、提升”八字战略方针，引导古井回归白酒主业……诸多酒类企业选择回归主业，走向专业化，将有限的注意力和有限的资源投向酒业主业，进行自身资源的整合，这种行为使得企业有了正确的发展方向，让企业找到了品牌发展之源，必将有利于企业做强做大。
而在专业化的道路上发展，图谋取得更大的市场份额，通过资本运作并购弱小白酒企业无疑是一条又快又好的捷径。而有着市场、品牌和资产优势，但短期内受到竞争威胁，或者处于竞争劣势甚至濒临破产边沿的企业，也有寄望通过外来资本的进入从而走出困境的这种需求，这无疑为那些酒业巨头进一步做大做强提供了客观条件。
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关于展会
专家们说了：区域性白酒，要么改变要么“消亡”，区域性白酒有危机感呀！
所以地方政府搭台，企业抱团取暖式的展会多了起来，一方面行业调整，让酒业风光不再，招商难成为中小企业面临的现实问题；另一方面，白酒作为地方经济收入的重要来源，需要拉动，还有新建会展中心成本急于回收。
虽然酒业不会象房产那样伤政府动脉，但多开一些类似的展会，也算是政府有所作为的一种表现，比如本次郑糖会贵州仁怀酒协亲自出马，组团参展。
“改变”对于区域性白酒说起来容易做起来难，调整期对于他们更是迷茫期，老态龙钟的糖酒会能成为其一棵“救命稻草”吗？虽然价廉难保物美，投入也不一定会有产出，但许多企业仍乐此不疲，是黔驴技穷还是搂草打兔？
郑州糖酒会参战企业数量不少，以白酒、饮料两类板块企业最多，但首天的大雨给展会增添了一丝倒春寒。
关于参战商
河南是个“酒窝子”，人口多，基数大 ，做酒的，卖酒的和喝酒的都不少，也滋生和成就了不少的地方土豪，但本地白酒品牌多而不强，即使中原“五朵金花”里竟没一个年过10亿的企业，经销商商户对本地品牌忠诚度也不高，总爱移情别恋。所以河南不仅成为省外品牌最先考量的“肥肉”，也成为贴牌产品的重灾区。
本次展会以本地品牌和商家唱主角，省外知名厂家基本没有参展，倒是各类形式贴牌商占了主流。往往越是空旷的地方越会有孤独感，宋河、宝丰、仰韶等本地知名品牌场地大，更显得越发冷清，倒是那小展位前走的人多了，倒有几分热闹，不禁让我想起菜市场里的集市，但走马观花的居多。
关于产品
白酒产品大都无太多新意及卖点，也不值一提，毕竟依靠包装抢眼的时代已经过去，倒有几个小亮点点评一下：
1）郑州宴酒坊搞了个姓氏酒，现场找到自己对应姓氏的，就送一瓶，但必须合个影，发个微信，惹得现场唯一火爆。酒质另当别论，招商效果难说，但这种低成本、紧跟潮流的创新传播值得几分赞许。
2）北京二锅头的专卖店招商开发模式虽然有些老旧，但门槛低（只需几万元），或许对那些还不知道谁是真正正宗二锅头的三、四级市场也是一个机会。
3）安徽某酒厂设计的青春小酒很酷、很漂亮，多款细分，广告词多样新潮。有80、90后的，有19度的，但像黄酒的瓶有些让人无法分清是黄酒、啤酒、洋酒，最后可能想到白酒--- 新营销不仅要Cool，还有简约和传播途径。
4）宗亲后的领酱国酒并不大气，随仁怀酒协参展，我很敬重的宗老，有些让我失望，价格最低的产品也要100多，且酒质不敢恭维，厂家人员说或许是新酒的缘故，这与其优势大众渠道有点不匹配吧？
5）另外还有些保健酒很黄、很暴力的，不再多说。
6）饮料食品延续河南固有的风格，低价、追随与模仿，倒是几家卖特产、买有机肉的比较抢眼，毕竟河南是农业大省，民以食为天，人以安为先，新农业或许将来才是河南的核心优势所在。
关于参展客户
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一、市场存在的力量
量变产生质变。在产品趋于同质化的环境下，搏弈的力量取决于量的突破。从中国葡萄酒的宏观角度，其之所以能够参与国际市场竞争的整体竞争实力必然来源于其市场中存在的规模力量的基础。
中国的葡萄种植面积世界第一，酿酒葡萄面积也居前列。2005年，酿酒葡萄栽培总面积约46.6千公顷，结果园面积约34.3千公顷，总产量约48万吨左右。根据国家葡萄、葡萄酒发展规划，到2010年全国酿酒葡萄种植面积将达66.67千公顷，2015年将达100千公顷。
2005年我国葡萄酒产量43.4万千升，销售收入首次突破100亿元大关，达到102.3亿元；2006年葡萄酒总产量达49.51万千升，销售收入129.5亿；2007年产量为66.51万千升，销售收入达到146.8亿元。年增长率均处于世界最高水平。
2007年，在世界葡萄酒行业1000亿美元的销售总额中，中国的消费总量首次占到了较大比重，目前，法国和意大利是世界上最大的葡萄酒消费国，分别占有世界葡萄酒市场12.7% 和12.6%的份额。其后是美国(11.1%)、德国(10.3%)、英国 (5.4%)、阿根廷、西班牙、俄罗斯、罗马尼亚和中国（2.2%）。
此外，企业规模和数量不断扩大，品牌数量逐年增加。
中国葡萄酒从第一个工业化酒厂开始到现在已有100多年历史，近20年发展最为迅猛。据统计，我国现已有葡萄酒生产企业500多家，形成了以张裕、长城、王朝、威龙为龙头的一线品牌企业；以云南红、华东、龙徽、北京丰收、甘肃莫高、宁夏贺兰山、东北通化股份、长白山、新疆新天等为主的二线品牌企业，他们在产能、技术、设备等方面都已趋于成熟；另有众多的葡萄酒企业也基本上具备了国际质量标准，并通过了认证，构成了山东的烟台、蓬莱、河北的昌黎、怀来、东北的通化、西北的甘肃、宁夏、新疆、黄河古道地区以及西南地区的品牌集群。而从事葡萄酒销售的企业更多，其中包括进口葡萄酒经销企业，产销双方共同培育市场。从大规模的工业化生产型企业到小规模精细化生产企业，从全国到区域经销到终端销售，已形成了完整而庞大的产业体系。
二、品牌力
品牌力是拥有某种准确定位的产品力的企业综合实力的整合，而不仅仅是广告的形象展示力度。
1、在品牌定位方面，葡萄酒品牌已紧随国际主流，主要有葡萄概念（如赤霞珠、蛇龙珠、解百纳等）、年份概念（如张裕解百纳1994、1998、2000干红；王朝1992、1998、2000干红；新天的系列标注年份的葡萄酒等）、产地概念（庄园酒、酒庄酒、葡园A、B、V、S区、葡萄酒十大产区等）、树龄（香格里拉酒业股份公司和云南红酒业的系列树龄酒）等等。
此外，张裕、王朝、长城一直是中高档葡萄酒市场的主力品牌，但是在近两年的战略调整后，他们基本放弃了低端产品，将市场空间留给了众多营运成本低、操作模式灵活的小酒厂。如长城的华夏葡园A区、星级长城、金色庄园和君顶酒庄酒，构成了长城高端系列的“长城防火墙”；张裕也已用卡斯特酒庄、黄金冰谷、北京爱菲堡和新西兰张裕凯利酒庄完成了高端布局。
2、区域化的产品综合实力。“七分原料、三分工艺”再次说明了好葡萄是酿造好葡萄酒的根本所在。中国十大葡萄产区的气候土壤各有千秋，葡萄表现独具风格。同在北纬40度至44度酿酒葡萄黄金生长带的西域沙地葡萄酒和东部海岸葡萄酒是我国重点葡萄酒产区，其中西域沙地葡萄酒源因于“沙酿天成”，“零污染产区”使得酒体丰满、口感醇厚，盛产赤霞珠；东部海岸以碧浪金沙和精耕细作的传统孕育了优质的葡萄园区，其酒体平衡，口感柔顺，盛产蛇龙珠。东北地区因其独特的寒冷气候，赋予了葡萄耐寒抗冻，形成了极有中国特色的山葡萄酒，并为规模化生产冰葡萄酒创造了可能；而云南独特的高原气候则形成了独具风格的玫瑰蜜、水晶葡萄，其生长期长，成熟早，种植成本低，特别是香味独特、浓郁，又能酿造出色鲜味美、入口柔和的红酒，宜新鲜饮用，非常符合中国人的饮酒口味，出现了以云南红、香格里拉藏秘为代表的品牌产品。
3、产品结构。在2007年葡萄酒的产品结构分布中，全汁葡萄酒为主，干型、半干型葡萄酒占总量过50%。在干型葡萄酒中，干红占比80%，干白20%，中国葡萄酒的结构也基本趋于合理。
4、企业实力。在我国的500多家葡萄酒企业中，大致可以分为三类：一是以张裕为首的老牌葡萄酒生产企业；二是其他酒类生产企业或是其他行业转为生产葡萄酒；三是沿海的进口葡萄原酒灌装企业。虽然行业发展迅速，但是中小企业（产能在1000吨以下）占比高达80%，过万吨产能的企业目前为张裕、王朝、长城、威龙、丰收、通化等，其中长城、张裕、王朝三分天下，以2006年计，三巨头的市场占有率合计已高达52%，资产合计拥有占全行业的38%，销售收入更是占到了全行业的56%，行业集中度非常高。
5、品类创新的产品力。如中法合资安徽喀塔斯酒业的仙人掌干红、安徽怀远的石榴干红、东北的野山葡萄洞藏干红等新的葡萄酒品类，品类增加的一方面也体现出了葡萄酒的中国特色。
6、品牌形象力。国内葡萄酒业在广告传播、公关活动方面也做了很大的积累，尤其是几大品牌的市场带动，使得国内葡萄酒品牌在产品知名度方面远远超过进口葡萄酒品牌。
三、技术实力
现阶段我国的葡萄酒企业的酿酒工艺、技术水平与世界同步。无论是像张裕、王朝、长城等大型葡萄酒企业，还是诸多名不见经传的中小型葡萄酒企业，酿造葡萄酒的设备，生产葡萄酒的工艺技术，酿造葡萄酒的原辅材料等等，基本上都是与国际同步的，大都引进的是国外最先进的设备，最先进的技术，最先进的辅料。如华夏率先在国内采用新型无机过滤技术，引进了国际最先进的高科技环保型德国赛多利斯公司的卷式错流过滤设备。这种工艺设备不仅降低了葡萄酒在处理过程中能源的损耗，也进一步提高了葡萄酒品质。
可以说在技术和设备上，国产葡萄酒已近接近或者等同于国际水平。而且，张裕、长城和王朝等领军品牌逐渐切入国际葡萄原酒市场，进行国外葡萄酒厂的收购或者参股更是一步到位地得到国际一流的技术与设备。
此外，亚洲唯一的葡萄酒学院西北农林科技大学葡萄酒学院——世界在校和培养学生最大的葡萄酒专业人才学府之一，同时，全国多所农业院校或开设葡萄酒工程学科、或开设葡萄酒研究机构、或与企业联合培养高素质酿酒人才，为中国葡萄酒行业的科技进步奠定了人才和技术基础。
在技术规范方面，法律法规体系日益完善，逐渐与国际接轨。自2003年起，国家正式废除了半汁葡萄酒的标准，禁止企业生产含水的葡萄酒。这意味着葡萄酒业向规范化又迈出一大步。《规范》在许多方面有较详细和系统的规定，如对葡萄汁按中途抑制发酵葡萄汁、浓缩葡萄汁和焦糖葡萄汁三类进行定义和说明。对特种葡萄酒也按利口葡萄酒、冰葡萄酒和山葡萄酒等10类一一定义说明，且在许多地方参照国际葡萄和葡萄酒组织的标准，与国际接轨是大势所趋。《规范》的出台将促进葡萄酒行业的有序竞争和良性发展。
而2008年正式实施的新标准是广泛参照了国际葡萄酒标准制定的，作为强制性标准并增加了根据含糖量进行的分类和感官分级评价的描述，将有力推动中国葡萄酒国际化进程。其中对年份、品种、产区等概念的明确定义也是规范性企业期盼已久的。
四、市场拓展力
企业市场拓展能力则是企业竞争力的最客观表现，因为，市场拓展不只是策略，还要有资本后盾，只有二者的有效结合才能产生良效。最直接客观的销售机会来自于渠道终端提供的消费机会。即餐饮终端的即饮市场，包括夜场渠道并且占据了葡萄酒消费市场的重要份额。
从行业平均统计数据看，餐饮酒店渠道（包括夜场）占51%，零售渠道占49%；在零售渠道中，超市和大卖场又占55%，其余为酒类专卖店等。在三家龙头企业中，长城和王朝以餐饮渠道为主，比例超过55%，而张裕则在零售市场表现更强，商超的比例超过55%。
葡萄酒属快速消费品，在产品功能、属性和技术上的差别不大，市场能力和渠道就成为关键的成功因素，尤其是渠道。从三家行业龙头公司的营业费用投入来看，近年来三大企业都不惜高昂的费用投入，并不断借鉴白酒的一些成功营销模式，他们所投入的销售费用占到该行业的总销售费用的近60%，从而在渠道方面建立了中国葡萄酒的市场在位优势。
中国的葡萄酒在继承了中国白酒的广告战传统之后，面对这一全新的文化产品，目前已回归理性，鉴于葡萄酒的产品特点，在维持传统流通渠道的同时，通过大力的渠道创新和更多的体验营销培养消费忠诚。
1、 网络直销：如广州的葡萄酒联网、烟酒在线等开展的葡萄酒网络订购营销模式已经成为
现代都市里的一种新型的酒类销售模式。
2、 俱乐部会所模式：如星漫（国际）葡萄酒俱乐部，由中国时尚协会及法国广东协会联合
发起的关于探索葡萄酒文化及时尚品位生活的葡萄酒俱乐部。以及佳期红酒库，一个只销售西班牙红酒的商务会所。
3、 葡萄酒专营店：如广东骏德酒业、富隆酒窖、铭典酒业等只经营进口葡萄酒的运营模式。
4、收藏投资渠道：随着国际葡萄酒收藏和投资热潮的影响，中国也开始兴起。如2007年张裕投资近2亿元兴建的北京张裕爱斐堡国际酒庄正式开业，备受行业关注的中国首批期酒同步推向市场。其爱斐堡酒庄2006年份期酒仅发售100桶，很快就售完。张裕爱菲堡的期酒引发了中国葡萄酒市场收藏和投资的广泛讨论，使更多的葡萄酒爱好者和投资者将目光聚焦在葡萄酒上。
五、国际化的形象力
走出国门到国际市场上去挣外汇也是体现中国葡萄酒企业竞争力的表现之一，在满足国内市场的基础之上，面对更高的高端市场利润空间，就必须要通过国际化的市场去赢得，因此，做大做强的企业进入国际化也是一种必然。
而要切入国际化，必然要做到国际化的标准的对接。在产品创新上要迎合国际市场的口味及营养需求。如2006年中国的波龙堡有机葡萄酒以其独特的生态理念成为打入法国市场的第一个中国独资的有机葡萄酒品牌。再者如中法合资安徽喀塔斯酒业的仙人掌干红，就是通过其独到的营养理念成为了从国际市场进入国内市场的中国品牌。
此外，资本型的国际化也是进入国际市场的一大主流模式，如在国外设厂或者参股等。
自从长城葡萄酒成为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商后，2007年正式启动了全新的“人文奥运”战略及三大奥运计划，从品牌提升、品质领先、文化推广三方面进一步提升国际市场对长城葡萄酒的认可，从而带动中国葡萄酒行业从量变积累到质变。另一方面，君顶酒庄的正式开业无疑也是其进军高端市场、提升国际竞争力的重要战略举措。
此外，王朝在继2006年先后与世界上最大葡萄酒设备制造商意大利贝多拉索公司、世界上最大的橡木桶制造商圣哥安公司、欧洲最大世界第三大零售商德国麦德龙集团，及欧洲最大葡萄酒分销商法国吉赛福集团签订了战略合作协议后，2007年，王朝又进一步显现出“强强联合”的巨大优势，与全球最大的葡萄酒、啤酒瓶包装商美国0-1集团控股的奥联公司签署了战略合作协议，不仅可以获得奥联公司在研究葡萄酒瓶漏酒和氧化问题及世界葡萄酒瓶设计趋势等方面的技术支持，还能得到奥联每年至少3个酒瓶型、2000万个优质玻璃瓶的可靠供给，通过产业资本的合作方式进入了国际化的道路。
近年来，张裕一直力图将国际化深入到企业的未来战略规划远景中去。2007年张裕全面进入战略实施阶段，6月份开业的爱菲堡酒庄，标志着张裕“4+1”的国际化战略品牌布局终于成型，形成了烟台张裕卡斯特酒庄、张裕黄金冰谷冰酒酒庄、新西兰张裕凯利酒庄以及北京张裕爱菲堡国际酒庄细分各个高端市场、张裕解百纳为中高端核心子品牌的布局，以高端形象进入国际市场。
小结
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奥斯卡影后埃玛・汤普森(Emma Thompson)宣称:“我的生活中可以没有珠宝和漂亮的衣服,甚至也可以没有茶喝,但如果没有葡萄酒,那我就会像是失掉了灵魂的一部分。”
有多少女人像埃玛・汤普森一样喜欢葡萄酒?
据波尔多国际葡萄酒与烈酒博览会(Vinexpo)去年在美国、英国、法国、德国和日本进行的抽样调查显示,62.6%的女性表示“每周至少喝一次葡萄酒”,而且她们最喜欢的葡萄酒并不是我们所想象的白葡萄酒和桃红酒,而是红酒,表示喜欢红酒的女性占到60.1%。
另盖洛普民意调查机构去年6月的美国成人酒类消费调查表明:女性喜欢葡萄酒超过啤酒――50%的女性首选葡萄酒,只有21%的女性选择啤酒,另有24%的女性选择烈酒。而男性恰好相反――55%的男性首选啤酒,只有19%的男性选择葡萄酒,另有18%的男性选择烈酒。
所以,无论是在餐厅还是酒吧,真正的绅士绝对不要请女人喝啤酒。你应该问她喜欢什么类型的葡萄酒。
男人关注分数,女人关注味道
美国葡萄酒市场理事会(WMC)的调查表明:美国市场80%的葡萄酒是被女性购买的。
当女人成为葡萄酒的消费主力,女性的感官特征便十分值得认真研究。美国“女性与葡萄酒”网站()首席执行官朱莉・布劳斯特曼(Julie Brosterman)就认为:“不管你是否相信,女性在嗅觉、味觉和记忆力方面都比男性强得多。”
另外,女性的审美趣味似乎也与男性存在“性别鸿沟”,比如原纽约世贸中心顶层“世界之窗”餐厅侍酒师出身的葡萄酒大师安吉拉・伊莫・罗宾逊(Andrea Immer Robinson)女士曾经说过:“与男性谈论葡萄酒就像谈论体育比赛一样,全是数据――分数、价格、产量……相反,与女性谈论葡萄酒则是多层次的体验,蕴含着丰富的感官感受与情感要素。女性不是鼓吹分数,而是细腻丰富的体验。她对葡萄酒的感觉与她的个性、性情有关,而不是当作一个战利品一样的炫耀――比如我的酒窖藏有2000瓶好酒。”
葡萄酒是女人最好的化妆品
对于女性来说,经常喝葡萄酒固然会增加一笔不小的开支,但却可能会省去不少化妆品的开支,因为越来越多的科学研究结论证实:葡萄酒(特别是红酒)中的多酚物质(天然抗氧化物质)对美容的种种功效。兰蔻(Lancome)已经推出了“葡萄多酚活力”护肤乳,伊丽莎白・雅顿(ElizabethArden)也推出了“葡萄籽面膜”,迪奥(Christian Dior)则从伊甘酒庄(Château d’Yquem)的葡萄藤提取的营养物质研制而成的“凝世金颜”(L’Or de Vie)系列护肤品……
作为时尚女性,你一定读过凯歌香槟(Veuve Clicquot)美国公司首席执行官米雷耶・吉利亚诺(Mireille Guiliano)的畅销书《法国女人吃不胖》和《法国女人不会老》吧?那么,为什么法国女人吃不胖?为什么法国女人不会老?吉利亚诺认为这其实也是一种“法兰西悖论”――《60分钟》时事节目曾在1991年11月17日晚播出一部专题片《法兰西悖论》,探讨了世界卫生组织(WHO)调查发现的一种矛盾现象:法国人吃的高脂肪食物比美国人多30%,但法国人的心脏病发作几率却比美国人低三倍。吉利亚诺指出:“所谓的‘法兰西悖论’很好解释:法国人在吃这些不利于心脏健康的食物时,习惯于适量喝点儿葡萄酒。不良脂肪的破坏被酒中的抗凝剂和抗氧化剂抵消了。酒使心血管系统保持完好,从而使整个身体更加年轻。”
既然如此,今天的晚餐你为什么不来一杯葡萄酒呢?正如永远光彩照人的莎朗・斯通(Sharon Stone)所说:“葡萄酒不只满足我们的胃口,还可以使我们的容光焕发,保持青春和美丽。”
女人的“葡萄酒衣橱”
美国Middle Sister葡萄酒公司推出专为女性酿造的6款葡萄酒,包括“叛逆红”、“邪恶白”、“舞会皇后灰比诺”、“自作聪明的霞多丽”、“永远超酷的梅洛”、“恶作剧制造者赤霞珠”等,根据品种特性把葡萄酒拟人化,并且编撰了一系列故事来描述其味道、风格以及与食物的搭配范围。
著有《女性葡萄酒指南:购买,搭配,享用》的旧金山KQED公共电视台美酒与美食节目主持人莱斯丽・萨波科(Leslie Sbrocco)则提出一种“葡萄酒衣橱”概念,或许可以为女性认识葡萄品种提供一种更为清晰的思路:
霞多丽(Chardonnay):适应各种场合的“基本黑调”。
长相思(Sauvignon Blanc):一件刚洗熨好的纯棉衬衫。
灰比诺(Pinot Gris):轻松舒适的牛仔裤。
维欧尼(Viognier):热辣的异国情调服装。
赤霞珠(Cabernet Sauvignon):葡萄酒版的“经典套装”。
梅洛(Merlot):平滑、柔顺、光洁的开司米。
