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凉拌菜学习范文1
输血不良反应是输血后常见的临床现象，但由输注单采血小板引起的输血不良反应发生率很低，国内外对供血者及受血者相关因素分析的报道均较少。有报道比较不同类型的血小板输血后非溶血性输血反应的发生率为0.22%，其中过敏反应为0.16%，而由单采血小板引起的非溶血病输血反应仅0.07%，单采血小板引起的非溶血性发热反应的发生率略低于输血前去白细胞血小板[1].本文统计了我院2010-2013年输注单采血小板共20955例，发生的不良反应病例43例，现报告如下。
1 资料与方法
1.1 临床资料
2010-2013年我院输注单采血小板引起的不良反应43 例，其中血液病患者28例，肿瘤患者8 例，脑创伤患者4例，其他外科手术患者3 例。临床输注单采血小板均由市中心血站负责制备和供给。
1.2 方法
建立输血不良反应回报制度，患者每次输血小板都由临床医生和护士按《临床输血技术规范》要求填写《输血记录单》，并保存在病历中，有输血不良反应者填写《输
血不良反应回报单》，送输血科保存。
2.结果
输血不良反应的发生以非溶血性发热反应和过敏反应多见。由输注单采血小板引起的过敏反应32 例，多数表现为单采血小板轻度过敏反应，如出现荨麻疹、皮肤瘙痒等。由输注单采血小板引起的非溶血性发热反应9 例，表现为输血后体温升高，少数患者伴有恶心呕吐。
3 讨论
单采血小板是一种用于治疗或预防出血性疾病的重要血液制品，其作用是防止同种免疫反应的发生，被广泛用于血液病、肿瘤或多次输血的患者。由于单采血小板来源于同一供血者，因此输血后不良反应的发生率远低于其他血液成分，在血小板产品中，单采血小板输注后输血不良反应的发生率也较低[2]。以非溶血性发热反应和过敏反应最为常见。非溶血性发热性输血反应发生的机制可能是同种免疫反应导致，尤其是反复输血的患者，受血者体内产生的白细胞抗体和（或）血小板抗体再次遇到含有相应抗原的血液成分时，就可发生抗原抗体反应，激活补体，刺激内源性致热原的释放，引起发热反应。输血性发热反应和过敏反应均可由免疫性（细胞免疫和体液免疫）或非免疫性等诸多因素诱发。由各种过敏原引起的局部或全身的超敏反应可威胁生命，过敏反应的发生也与肥大细胞、嗜碱性粒细胞以及其他炎症细胞如噬酸细胞相关，这些变化可能表现在外周血细胞学上。一般输血反应以过敏反应最为常见，发热反应次之，诱因也与血浆蛋白、免疫性抗体、免疫细胞、致热源等有关。过敏反应属于血浆蛋白质的免疫性反应，可能是由于IgA 或IgE 介导的抗原抗体反应；也可能是被动获得性抗体，献血者的抗体通过输血传递给受血者，如果受血者体内有相对应的抗原或以后输入此抗原，就可以产生过敏反应；还有些可能由于受血者过敏体质，对普通特异性变应原（如花粉、尘埃、牛奶、鸡蛋等）敏感，输注含这类变应原的血液后，也可以产生过敏反应[3]。此外白细胞活化产生生物活性物质如白三烯、组胺、嗜酸性趋化因子、髓细胞过氧化物酶等，这些物质的释放也可引起过敏反应[4]。
针对这些情况，笔者认为从以下三个环节可有效降低输血不良反应的发生。
严格掌握输血指征，避免不必要的输血。临床安全输血的原则是在最需要的时期将最适量的血液和血液制品给予最需要的患者。
有效开展献血者的教育宣传活动。对献血者进行教育宣传，必须让献血者懂得献血前咨询工作的重要性，使其了解危险行为，了解可能经血液传播的疾病，了解献血前的准备。比如，清淡饮食以免摄入过多高脂、高蛋白影响血液质量，让献血者提供精确完整的病史资料及可能用过药物情况，使献血者安全献血，可以降低输血不良反应发生率，特别是一些过敏反应。
完善血液成分的制备。严格按《全血及成分血质量要求》制备血小板。血液采集的顺畅、运输保存过程以及成分分离过程的温度控制，可避免血小板功能受损，是血小板制备中应注意把握的质量控制关键点。采用3 次离心，尽量减少白细胞的混入，从而减少由于因白细胞输注引起的各种输血不良反应，对于需长期输血的患者及免疫功能低下的患者尤为重要。
总而言之，输血作为现代医学中不可或缺的治疗手段，除确保治疗有效必须同时确保输血安全，如何最大限度地降低不良反应的发生，值得在今后的临床工作中给予足够的重视。目前，为预防或减少输注单采血小板后输血不良反应的发生，临床建议对有输血不良反应的受血者需再次输血时，应选择洗涤血小板。
参考文献：
1 Wang RR， Triulzi DJ， Qu L. Effects of prestorage vs poststorage leukoreduction on the rate of febrile nonhemolytic transfusion reactions to platelets[J]. Am J Clin Pathol， 2012， 138（2）： 255-259
2 刘赴平，何子毅，祁妙华等.单采血小板输注引发输血不良反应相关因素分析[J]中国生物制品学杂志，2013，26（5）：701-704
凉拌菜学习范文2
烈日炎炎的夏季，妈妈们不仅要做好宝宝的防晒、驱蚊工作，在喂养方面也需要格外精心。怎么合理地给宝宝补充水分？如何保护好宝宝的肠胃？小家伙儿的食欲不太好该怎么办？这些都是妈妈们最关心的问题。下面我们就来逐一说一说。
炎热的夏天纯母乳喂养的宝宝需要额外加水吗？
母乳是6个月内婴儿最理想的天然食物，能够满足宝宝所需的全部液体、能量和营养素的需求。因此原则上讲，纯母乳喂养的宝宝即使在夏天也不需要额外加水。有些妈妈担心宝宝不喝水会口渴。其实，如果宝宝的吸吮足够，妈妈的乳汁也充足的话，宝宝完全可以从母乳中获得足够的水分，没有必要再额外加水，否则有可能会影响泌乳量。
而作为哺乳的妈妈，自己应注意多补充液体，包括白水、饮料、汤汁都是可以的。同时，可适当缩短喂奶间隔，通过增加喂奶次数和总量来为宝宝补充水分和营养。
如果宝宝处于特别炎热或潮湿的环境中，出汗很多，同时妈妈的乳汁又不能充分满足宝宝的需要，这时候才需要给宝宝补充一些白水。另外，如果宝宝出现发烧、腹泻等情况，也需要补充一些水分。
对于添加了配方奶的宝宝来说，则需要根据情况补充少量白水，每次不宜超过单次喂奶量的一半，以免影响正常哺乳。
给宝宝选择什么样的饮料比较好？
无论在什么季节，白开水都是宝宝最好的饮料。煮沸后自然冷却的白开水具有促进新陈代谢、输送营养、清洁内脏、利尿、通便、增强机体免疫力等作用。而且水中还保留了钙、镁等对人体有益的矿物质和微量营养素。同时，它和体内生物细胞中的水分子有较大的亲和力，容易透过细胞膜进入细胞内，所以是宝宝的最佳选择！因此，建议尽量给宝宝喝白开水，少喝含糖高的饮料，可以选用100％的纯果汁、果蔬汁或自制鲜榨果汁，而不要选择果汁饮料、乳酸饮料、碳酸饮料等含有较多食品添加剂的甜味饮料，以免导致宝宝超重、肥胖、龋齿或因影响食欲而营养不良。
夏天也需要给宝宝喝温开水吗？
至于是否饮用温开水，要看宝宝的胃肠功能和适应情况，还与家庭习惯和遗传因素有关。如果没有特殊情况，不必强调饮用温开水，只要不是冰水，一般的凉白开就可以了。
宝宝每天需要的水量是多少？
1岁内的宝宝，除了每天保证600～800毫升奶量以外，可少量多次喂给他一些白开水。1～3岁的宝宝，每天每千克体重需要125毫升水，全天需水量大约为1250～2000毫升。除了营养素在体内代谢产生的水分和奶类、汤汁等食物所含的水分外，大约有一半的水分（也就是大约600～1000毫升）需要直接饮用获得。
吃西瓜可以代替喝水吗？
如果不是胃肠敏感和发生腹泻的宝宝，夏季适量饮用西瓜汁或直接吃西瓜是给宝宝补充水分的不错选择，而且这样做还有助于缓解宝宝大便干燥的情况。西瓜味道可口，除了糖分外，主要含有大量水分，宝宝大都喜欢吃。但是，吃西瓜是不能完全代替喝水的。前面强调过，宝宝最好的饮料仍然是白开水，宜每天少量多次饮用。西瓜性寒凉，虽然可以清热祛暑利湿，但是由于宝宝胃容量有限，如果一次吃得过多，必然会影响到胃肠功能和正餐的食欲，从而导致其他重要营养素摄入不足。因此，西瓜只适宜作为水果补充，每天一次，每次1～2小块就可以了，而且要给宝宝食用常温或冰镇后放置到室温的西瓜，不要让宝宝贪凉哦。
宝宝腹泻了，还要不要加辅食？
宝宝腹泻的原因有很多，除了由于病毒、细菌等导致的感染性腹泻外，还有非感染因素导致的腹泻，如喂养不当（包括过早添加不适宜的辅食），对牛奶或大豆等过敏，乳糖酶缺乏，以及气候变化引起消化功能紊乱而导致的腹泻等。病程在2周以内的急性腹泻最为常见。除了经医生检查确诊为细菌感染造成的腹泻需要使用抗生素以外，治疗其他腹泻最主要的是调整饮食，预防和纠正宝宝脱水，同时加强护理，预防并发症，必要时可在医生的指导下使用肠道微生态疗法，调节肠道正常菌群，以及使用肠黏膜保护剂等。
妈妈需要注意在宝宝腹泻期间不要添加新的辅食种类，在继续坚持乳类喂养的同时，添加的辅食可适当减量，少量多次，口味清淡，保证宝宝基本的营养和能量需要。同时，还要特别注意为宝宝补充液体，白水、稀释的淡果汁、蔬菜汁、米汤或稀粥等都可以。如果有脱水征象，还应及时给予口服补液盐。千万不能因为宝宝拉水样便、大便次数多，就给宝宝禁食，甚至禁水，除非宝宝有严重呕吐或其他异常情况，则需及时去医院诊治。
夏季给宝宝添加辅食需要注意什么？
夏季，在给宝宝添加辅食的过程中，需要特别注意观察宝宝的消化能力和是否有过敏反应。夏季天气湿热，宝宝消化不良的情况可能更常见一些，包括呕吐、腹泻、便秘、腹痛等，妈妈给宝宝每添加一种新食物时要更加谨慎些，即使宝宝吃得香，也不能一次喂太多。如果宝宝暂时不适应，就晚些再尝试，妈妈不必过于焦虑。喂辅食的同时，要继续坚持母乳喂养。同时要注意观察宝宝的大便变化和体重增长情况，这是判断辅食是否添加合理的客观指标。
多大的孩子就可以吃凉拌菜了？
通常来说，1岁以上的宝宝可以吃一些凉拌菜。但是，给宝宝吃的凉拌菜需要单独制作。这是因为1～3岁幼儿需要营养丰富的食物，但胃容量又很有限（大约仅为300毫升），同时有些宝宝的牙齿还在萌出过程中，因此需要相对质地细腻、软嫩、营养素密度高的食物，同时由于成人吃的凉拌菜中往往添加调料的口味较重，特别是我国家庭膳食中盐的摄入量普遍较高，如果再加入鸡精、酱油、醋等，肯定会对宝宝的口味造成较大影响，形成不良的饮食习惯。
另外，给宝宝制作凉拌菜时还要特别注意卫生问题，最好现吃现做，一次没吃完的不要留到下顿再吃，另外一定要少放调味料，保持新鲜蔬菜的清爽口感。
储存在冰箱里的食物可以拿出来直接给宝宝吃吗？
冰箱有助于食物保鲜，但冰箱不是保险箱。食物在冰箱中储存一段时间后，也会受到细菌的污染；而且刚从冰箱里取出的食物温度较低，如果直接食用会对胃肠道功能造成刺激，容易引发宝宝腹胀、腹痛、腹泻等。因此，即使在夏季，也尽量不要让宝宝立即食用从冰箱里刚取出的食物。肉类宜加热后食用，水果、蔬菜宜放置到室温后再食用。即使建议冷藏后食用的原味酸奶等，也宜拿出后放置一小会儿，待温度升高一点后再食用。另外，冰激凌、冰棍等往往是夏季里宝宝的最爱，大人一定要控制宝宝尽量不吃、少吃，更不要在饭前吃。
宝宝的食欲不好怎么办？
夏季天气闷热，宝宝出现食欲不佳的情况是很正常的。宝宝在一年中的生长发育也不是绝对平衡的，通常在春季长得最快，到了夏季，宝宝身高、体重的增长有可能会暂时减慢一些，但只要没有明显的停滞不前或者体重减轻，妈妈就不用特别担心。没有疾病、发育良好的宝宝，一般是不会让自己饿着的。有些看似食欲很好的宝宝，体格一直偏瘦；还有一些食欲不怎么旺盛的宝宝，吃得不多，倒是吸收很好，身体壮壮的，这很可能与遗传有关。
凉拌菜学习范文3
首先，我们需要了解自己的“油商”有多高，做个测试就能知道。如果一顿有菜有饭的正餐中，你吃了一份普通炒菜，请加1分；如果这盘炒菜是炒茄子、土豆等非常吸油的蔬菜，请加2分；如果你吃了一份面条、全麦馒头等少油的主食，请加1分；如果这份主食是炒饭、烧饼、葱油饼等多油的主食，请加2分；如果你吃了一份油炸食品，请加3分；如果你喝了一碗油汤请加2分。
这样算下来，如果你得了3分以下，说明“油商”很高，饮食控油做得很好；如果你得了4到7分，说明“油商”一般，需要学习控油知识；如果你得了8分以上，说明“油商”很低，饮食很不健康，亟待调整和改善。如果你属于低油商一族，或已经加入“三高”人群，除了尽可能把炒菜和红烧菜改成蒸、煮、焯、炖等烹调方法外，请牢记并落实以下6个控油妙招。
1.炒菜之后控会儿油。把菜锅斜放2-3分钟，让菜里的油流出来，然后再装盘。青椒、豆角、荸荠、莴笋之类的蔬菜吸油较少，非常适合这种方法。控出的油可直接用来做凉拌菜，味道比色拉油更香。
2.拌凉菜时最后放油。拌凉菜最后放一勺香油或橄榄油，然后马上食用。这样油的香气可以有效散发出来，食物还没有来得及吸收油脂，这样吃凉拌菜摄入的油脂自然也就少了。
3.煲汤后撇掉上层油脂。鸡、排骨、牛腩、骨头等炖煮后都会出油，做好后把上面的油脂撇出来，可以减少油脂的摄入。撇出来的油可以加一点肉汤或鸡汤，用来做冬瓜汤、白菜炖豆腐之类的素菜，比用素油做更鲜美。
4.把过油的材料改为焯水。制作肉片时，可用水焯法，用沸水把材料快速烫熟，一般肉片变色捞出即可。因为肉类本身富含脂肪，只要加热迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。把肉煮到七成熟再切片炒，这样一来，就不必再为炒肉单独放一次油。同时，还能把肉里的一部分油先煮出来，减少肉的脂肪总量。炒菜时，等其他原料半熟时，再把肉片扔下去，一样很香，不影响味道，口感还会清爽很多。
凉拌菜学习范文4
【关键词】 课堂探究法;启发式教学;自主探究;独立学习
一、“课堂探究法”教学模式的构建
许多生物学教学的同仁,根据“启发式”教学的原理,创新出很多种教学模式。例如“情景教学法”,“问题―探究―迁移”法,“讨论法”“小组协作法”等,在众多的教学模式探讨教学的过程中,所强调的都是课堂教学的气氛,学生对于学习的参与程度,解决问题的能力方面做了大量的研究工作,学生在学习过程中,都是按照教师所设计的思路进行学习,但是都忽视了对学生创新能力的培养,致使出现“高分低能”的现象。随着科技的不断发展,特别是在当代科学技术领域中,生物科学和技术的发展尤为迅速,成果显著,影响广泛而深远。如DNA分子结构和功能的揭示、体细胞克隆哺乳动物技术的突破、人类基因组计划的实施、干细胞研究的进展、脑科学的深入发展、生物工程产业的兴起等,正在改变人类的生活。尤其是生物科学技术和信息科学技术正在逐渐融合并显示出强大的经济力量,已成为科学发展和技术革命的世纪标志。生物科学和技术不仅影响人类的生活、社会文明和经济活动,还深刻影响着人们的思想观念和思维方式。时代所需要的是大批高素质复合型的人才。给教育创新带来更大的机遇。因此,新课程标准下寻找新的教学模式。顺应时代的要求,就成了生物学教师所面临新的课题。笔者教学过程中对“课堂探究法”的教学新模式做一番研究。
二、“课堂探究法”设计思路
新课程标准要求发展学生的科学素养与人文精神、创新精神与实践能力、国际视野与民族精神、社会责任感与人生规划能力,对国家的兴盛、社会的进步、个人的终身发展都具有重要意义。从生物学科的教育目标出发,遵循学生认知规律,以学会求知、学会做人、学会创造、主动发展、培养个性为宗旨,来构建“课堂探究法”教学模式。我认为“课堂探究法”教学模式是教师精心创设情境,启发引导学生充分参与、主动探究生物界及其规律的过程。所以在教学过程中,始终紧扣“问题导入”这个主题,精心挑选与生活实际联系紧密的生物学现象,创设情景,以激发学生的学习兴趣,使学生保持高昂的学习热情。例如,我在讲述《第四章》第一节《物质跨膜运输的实例》中,把课本中的问题探讨进行灵活处理,首先以谈话的方式与学生进行交流。
教师问:你们吃过哪些蔬菜制作的凉拌菜呢?你们知道这些菜的制作方法吗?请同学们相互交流一下在回答。
经过学生相互讨论后,一些学生回答的问题有:凉拌黄瓜、凉拌木瓜、凉拌海带等。
教师问:在吃这些菜的时候,你们有没有观察,盛这些凉拌菜的盘子里有些什么物质呢?
学生答:有许多水分。
教师问:那这些水是从那里来的呢?请思考后回答。
学生答:从细胞里渗透出来的。
教师问:细胞里的水分为什么会渗透出来呢?
学生答:因为加入了食盐或醋或蔗糖,使细胞外界的溶液浓度高于细胞液的浓度,细胞失去水分而渗透出细胞外。
点评:由于学生在初中已经学过细胞吸收水分和失去水分的基本原理。所以回答的比较准确。
由于有上述的分析现象作铺垫,再结合前面所学提取细胞膜的知识,所以学生对于这道题的分析,思路清晰,答题较准确。最后在由学生去分析课本中的问题探讨。学生很容易就能弄清其中的原理。精心设计问题,把学生的思路逐渐引向这节课的内容。以后的教学由学生自主的学习,就很轻松的会掌握植物细胞的质壁分离和质壁分离复原的原理,这样既突破了这节课的重点,也化解了这节课的难点。
三、“课堂探究法”中教师角色的转换
新课程标准的实施,重点体现学生的自主探究能力,那么教师要充分了解学生已有的知识情况,尤其是与新知识有密切关系的已有概念和原理掌握的情况,这是教学设计时选择有效的教学策略和方法的依据。例如在讲述《体验制备细胞膜的方法》实验中,对于材料的选取,引导学生分析成熟红细胞的功能,在分析红细胞的结构特点,最后得出用红细胞作实验的理由。学生能很清楚的知道其中的原理。教师的教学就应该遵循认知结构建构化原理。这一原理的基本思路是,在学生的认知结构中找到同化新知识的原有的有关知识,经过分析、推理等思维过程,使新知识与原有的知识建立联系,进而概括出新的规律性知识并重建新的认知结构,然后通过运用新规律,进一步检验、巩固新知识,并实现知识的迁移。
凉拌菜学习范文5
【摘要】在生物教学中精心设计问题情境，用问题引路，激发学生主动探究生物科学的奥秘，既符合学生的认知规律，也能充分激发学生学习的积极性、主动性和创造性，是提高教学效率的有效方法。本文对此进行了论述。
【关键词】生物教学，问题情境，创设，方法，体会
问题情境教学是以教材为依据，以学生认知能力和学生的生活感知为基础，在教学中以具体的问题引导学生去分析、探讨，得出正确结论的方法。这种方法符合学生的认知规律，能充分发挥学生的积极性、主动性和创造性，能提高课堂教学的效率。本文仅对此谈谈自己的认识。
1.问题情境运用的基本方法
1.1激趣点拨、发现问题。新课开始时，应提出问题，组织学生有重点地对与新课密切相关的知识进行测评。一方面发现薄弱点及时查漏补缺，另一方面检测出学生对新知识的趋向程度以及解决新问题的知识和技能准备，同时可使学生把新旧知识进行串联，激活原有知识，进行知识的迁移。比如进行“光合作用”一部分内容的教学时，可以给学生提这样的问题：周末，我们到临山、巨山，尽情享受周末的轻松，看到面前这生机盎然的世界，你可知道是谁创造了这一切？你知道有关光合作用的哪些知识呢？你还想知道些什么呢？根据学生的回答共同选择出今天要探讨的问题，很自然地导入新课。这一阶段的操作，一定要从学生实际出发，注意知识的系统性、趣味性、生动形象性、新颖性，以起到组织教学、集中学生注意力、激发学生强烈求知欲的作用，为学生学习新知识架桥铺路。
1.2选择问题，讨论探究。讨论探究问题是思维的出发点，问题的出现自然会激发思维。所以，问题提纲的设计应有启发性，能引导学生积极思维；应有针对性，根据教学目标设问。难易要控制好，考虑新授课与复习课的区别，以不超过教材与新课标要求为原则。最关键的是必须以学生为本，以学生的基础为本，设计时有一定的层次性。一是对单个知识点的设问，使学生能直观有效、透彻全面地解决问题；二是针对课时知识结构进行多点综合设疑，培养学生归纳综合、推理论证的能力；三是针对课时知识结构与知识体系的重点联系进行贯穿设疑，培养学生的迁移能力和发散思维能力。“讨论探究”的过程是最重要的环节。要依据教学内容及学生可能出现的认知障碍引入教学辅助手段，如挂图、投影、模型、录像、多媒体课件、学生实验等手段，通过小组讨论、课堂交流等方式解决难题。如，“观察鼠妇活动”的实验，首先通过观察发现问题：为什么在花盆下、石块下等处容易找到鼠妇？这些地方有什么特点？其次，提出假设（对发现的问题大胆提出猜测和解释）。鼠妇的活动可能与光照条件有关。鼠妇的活动还可能和水分，以及其它外界因素有关等等。通过这一系列“问题链”形式，紧紧抓住学生的注意力与思维，环环紧扣，逐层深入，不仅使学生很好地理解知识点，更能训练学生严谨的思维与推理方式，培养科学的思维能力与严谨求实的科学精神。
1.3归纳总结，反馈迁移。课堂教学是信息的接受、传递、处理、反馈的过程，及时的反馈是产生良好教学效果不可缺少的环节，既能了解学生掌握知识的程度，发展学生的智力，又能检验课堂教学效率的高低，指导今后的教学工作。内容可以是当堂内容的重点回顾、学习内容的延展或者是当前热门问题的探究，要注意知识的迁移和运用。题型有填空、填图、识图、抢答、选择、判断等。题量不要过大，并控制好时间，力求五分钟内完成，形式有个别回答、集体回答、举手抢答、五分钟小练习等。在反馈总结时应注意遵循以下三个原则：①及时性。要及时掌握学生的情况，及时给予评价和错误纠正；②准确性。反馈信息是教学调控的依据，所以必须真实准确；③激励性。通过反馈，教师应多向学生提供肯定的、正面的反馈信息，并适时表扬、激励，激发学生上进心，强化学习目的，同时还应对教材内容作适当拓展、补充，帮助指导学生解决生活中实际问题。
2.对问题情境教学的体会
2.1运用问题情境教学，教师备课是关键，启发质疑是先导，阅读自学是基础，学生探究交流是主体，总结训练是提高。问题情境教学不但参与面广，而且课堂气氛民主、宽松、活泼、生动，有利于学生个性发展和创造潜能的开发，因为设计时考虑了层次性和激励性，会使学习困难的学生品尝到成功的喜悦，树立自信心，避免两级分化。
凉拌菜学习范文6
实践美味饮食
随着年龄的增长，特别是在退休以后，各种疾病纷纷找上门来，使我茫然无措。
偶然的一次看病，医生的一句话给了我启发。她说：“糖尿病患者首先要做好自我管理，我们医院开设了‘糖尿病健康教育大课堂’，不妨听听。”
通过健康教育大课堂的学习，我知道了控制饮食是稳定血糖的方法，还知道了治疗糖尿病的“五驾马车”，控制饮食就是其中之一。原来，我的问题多出在饮食上。
从那之后，我开始在饮食上下功夫。做饭最初不得要领，做出来的饭菜难以下咽，食之无味，弃之可惜，遂对饮食治疗心生疑惑：长此以往不得饿出个好歹来？但是，我心里明白，除此以外，别无选择。于是静下心来，开始虚心请教，自己反复实践。
时光倏忽而逝，五年多的时间过去了。我的烹饪技术日渐成熟，味道也有了质的飞跃，从最初由自己一人“独享”，到后来全家人都吃得津津有味。我也由过去“饭来张口”变成家中的名副其实的“大厨”了。家人戏谑，说我得了糖尿病给他们带来了吃的福分。
少盐小窍门
做菜时可以较晚放盐，或者起锅之后再放盐，同时减少盐的用量。因为人体对咸味的感觉仅限于食物的表层，所以采用晚放盐、起锅前洒入少量酱油的方法，就可以在同样的咸度下减少放盐的量。如果较早放盐，则盐分在起锅时已经深入食物内部，在同样的咸度感觉下不知不觉摄入了更多的盐分。
调凉拌菜的时候，也应当在放盐后尽快吃完，让盐分来不及深入切块内部，同时也要弃去盐分集中的盘底汤汁部分。
肉类用酱油略腌一下，然后放在烤箱里面烤熟，是一个减少盐分和脂肪的好办法。这样做不仅无需加入烹调油，还减少了肉类中的脂肪。由于烤肉表面撒上了多种味道浓重的调味品，无需大量盐分便能吸引食欲。其表面有适量盐分，内部却保持少盐状态。把食物蒸熟后再用少量调味汁蘸食，也可以避免食物内部接触盐分而达到减盐效果。
烹调时使用勾芡技术可以带来两方面的作用：如果原料本身不加盐，仅仅依赖芡汁当中的盐，那么勾薄芡可能减少菜肴的含盐量。但是如果菜肴原料本身含有盐分，芡汁数量较多较浓，那么勾芡反而会让人摄入更多的盐分。