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1.1注重品牌效益品牌逐渐成为消费者衡量和选购产品的标准，食品机械行业也是如此。国外先进的食品机械国家非常注重品牌建设，把品牌策划列入日程，打造高端的食品机械设备，铸就国际知名品牌。从实际情况来看，与国外拥有百年历史的品牌相比，中国年轻的品牌自然底气不足，进口食品机械产品也一直以来控制着国内的高端市场。
1.2凸显核心技术与专业服务国外先进的食品机械国家不断加大科研投入力度，不断提升服务水平，以核心技术和专业服务占领了国际食品机械市场更多的份额。
1.3构筑技术壁垒国际间食品机械产业的贸易壁垒绝大部分来自于技术壁垒。国外先进的食品机械国家采用严格、繁杂的技术法规和技术标准使发展中国家的厂商要么无从知晓、无所适从，要么为了迎合其标准付出较高的成本，削弱产品的竞争力，从而有效维护本国利益。
2我国食品机械产业存在的主要问题
2.1政府及行业机构缺乏有效引导我国食品机械行业虽然规模较大，但却“大而不强”，而导致这一问题出现的一个重要因素，就是政府及行业机构引导的缺位，始终没有行之有效的行业引导和政策规范，从而拉大了我国食品机械行业与国外的差距。
2.2行业缺乏科研投入和创新能力我国食品机械行业长期以来科技支撑力量薄弱，科研设施落后，投入不足，成果转化率低，缺乏自主创新能力。即使是整合了国内甚至国外研究开发力量的技术创新，与西方发达的食品机械国家相比，创新能力依然差距较大，并且存在着许多不容忽视的问题。
2.3行业总体质量水平有待提高我国的食品机械产品不管从内部质量还是外观质量都落后于发达国家。造成产品质量差的主要原因是采用的设计理论、设计手段、设计方法、制造技术和检测手段落后。此外，国内许多原材料、质量不稳定，直接影响了食品机械产品的整体质量。
3我国食品机械产业建议采用的发展策略
3.1树立食品机械自主创新科学发展的理念树立转型升级的食品机械自主创新科学发展观念，是推动食品机械科技进步的根本及方向，要站在新的起点上去审视和略。③电梯的日常运行维护体现在开关门的声音、运行的噪声、轿厢内的清洁程度、启动时的舒适感等细节上，以避免由于安全回路、门系统等简单失效造成停梯或困人故障，甚至引起电梯安全事故。3保障电梯安全运行的措施
3.1完善电梯管理制度要想保证电梯能够安全运行，那么前提就是制定并且完善电梯管理制度，从而确保电梯正常安全使用。因此，这就要求电梯维保和使用单位制定人员岗位责任制以及电梯维保安全操作制度等，促使电梯管理步入规范化、制度化管理轨道。在进行电梯管理制度完善后，使用单位还要加强电梯值班人员安全巡查工作，严格遵守岗位责任制和安全操作规程，并按日将电梯运行状况、故障及其处理过程详尽地记录在案，以便于接班人员掌握目前电梯的运行状况。
3.2加强对维保人员的管理电梯维保单位的维修人员必须具备“特种设备作业人员证”，并根据维保人员的经验年限、知识水平、工作技能等建立级别管理和培训制度，加强对维保人员的管理，不断提高维保人员的作业水平。一名合格的维保人员应具备以下三个方面的知识：①掌握电梯常规保养事项以及常见故障的处理方法，对电梯维保进度和方向掌控自如；②熟知电梯的系统分类和运行原理，以利于维保人员在电梯出现故障时第一时间明确故障范围，对故障原因进行性质区分；③了解特定部件、构件的性能和功能，以便于维保人员在电梯维保作业中抓住维保重点和难点。
3.3建立电梯远程监控系统目前，随着我国科学技术水平的不断提高，我国在各个方面的技术都得到了迅速的发展，如远程监控系统的发明和使用，为电梯安全管理提供了强有力的保证。电梯远程监控系统有助于监管部门、使用单位和维保单位实时掌握电梯运行状况。为排除电梯故障提供了技术上的保障。电梯远程监控系统可以在电梯运行出现异常情况时，以警报、短信等方式提示电梯监控人员，并及时向电梯维护人员提供有力的、准确的相关信息，大大节省了电梯维修时间，从而保证电梯的顺利使用。另外，有些远程监控系统还具备语音功能，当电梯运行中发生停电情况时，可自动对困在电梯内的人员进行语音安抚，防止人员慌乱。
4结束语
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关键词：《食品机械与设备》课程 教学方法 新思路
1.引言
《食品机械与设备》是食品专业重要的专业课程之一，也是食品加工类专业的一门应用性工程学科；是一门以实践操作技能为主的实践性专业课程；是保证学生将来在食品企业生产岗位上正确、安全使用食品加工机械与设备的基础保证课程，是食品加工类各职业工种的共同基础课程。因此，如何激发学生对设备学习的兴趣，提高技能学习效果并确保实训操作安全，如何使学生通过本课程的学习掌握食品生产企业常用设备的操作和常规维修技能，尽快适应岗位需求，是本人总结多年教学经验，改进该课程教学设计的新思路。
2.教学中普遍存在的问题与难题
由于种种原因，现有的食品科学与工程专业在人才培养过程中“重科学、轻工程”的现象非常普遍，导致培养出的学生不能满足食品工业对人才的需求。出现这种情况主要是由以下原因造成的。
2.1基础学科教学课时不足
宽口径的教育思想，虽然扩大了学生的知识面、增加了学生的就业机会，但是许多基础课学时削减，造成学生对专业课的理解难度加大。就本专业而言，将机械制图、机械设计（机械原理和机械零件）学时的缩减，造成学生空间想象力变差，对食品机械的内部构造、工作原理和机械性能等难以理解。
2.2课程安排脱离工作流程
该课程设立在本专业的主干课程― ― 食品工艺学之前，针对我院食品检验专业的学生来说，学生没有掌握过多的食品加工工艺技术的知识。因此，很难了解某一食品加工单机在食品生产线中的作用、单机的性能及比较出同类设备在应用中的差别。即使在食品工艺学之后开设，那么运用知识能力较弱的学生也存在上述学习困难。
2.3实习设备不能满足教学
食品加工的种类非常多，涉及到的食品机械与设备的类型也非常多，作为学校，不可能在有限的课堂教学中讲解各种机械和设备，也不可能添置所有的食品加工机械设备以供学生实习。
3.建立理论联系实践的课程设计新思路
《食品机械与设备》是一门实践性很强的专业课，为达到课程教学目标， 我们注重理论联系实践有机地融合在一起，强调理论指导实践，通过实践验证理论知识，注重知识应用能力的培养同时塑造其人格魅力。
3.1打造“一、二、三、四、五”学习目标
在教学中，对学生应该达到的学习目标进行了概括，提出“一二三四五”学习目标。
一强：强化“三不伤害” 安全意识。严守实训纪律和操作规程，杜绝触电事故与机械伤害，确保人身安全；禁止盲目操作与野蛮操作，确保设备安全。
二成：养成胆大心细、严谨认真，勤于思考、敢于动手的作风；养成团队合作、坦诚配合、善于协作，勇于负责的精神。
三会：会操作使用、会维护保养、会排除故障一能按照操作规范正确、安全使用和合理选择制药设备；能进行常规的维护保养；能对因操作失误造成的问题或一般性故障分析产生原因、找到解决方法、排除机器故障。
四懂：懂结构、懂原理、懂性能、懂用途――对照具体机器能说清讲明设备的结构、原理、性能、用途。
五融入：融入学科、融入集体、融入企业、融入人际关系、融入社会。现在的学生缺乏爱一行钻一行的信心，团体意识模糊，不懂企业文化，人际关系淡薄，不能很好的去适应环境和社会，这就要求教师要做好全面手，真正的向课堂45分钟要实效。
3.2在理论学习中强化学生的自学能力
正确处理理论知识传授和自学能力培养的关系，注重学生学习方法的培养，在尽可能的情况下，采用实物图、原理图、结构图同时讲解，部分细节进行放大，让学生能够充分对比了解机器的内部结构；对结构或原理比较复杂的食品机械和设备，利用多媒体技术编制动画，真实形象地展示食品机械的工作过程；利用讲座与自学的形式，对典型的食品工艺流程、生产线进行介绍，增加对单机功能与应用的理解。学生掌握正确的分析方法后，就能对教材中出现的具体机械与设备的例子做到举一反三，融会贯通。
3.3在实践教学中锻炼学生的动手能力
课程主讲教师从不同的角度，培养学生对食品机械单机功能与用途的理解；充分利用现有的专业实验室与合作企业的设备资源，增加试验与实习的机会，提高学生的空间思维能力；充分利用企业商业网络、食品机械专业行业网站资源，了解食品机械最新发展动态，丰富本专业的知识层面；积极联系食品加工企业，引领学生积极投身于课外科技创新活动，围绕主题开展活动，调动学生操作积极性，提高学生动手能力。
3.4保持不断完善与创新的积极态度
作为一门工科专业，《食品机械与设备》课程是一门紧跟科技发展的学科，若想在教学中取得卓有成效的结果，就必须保持不断完善与创新的工作态度。
根据教学情况，完善课程内容。针对机械类课程设置较少的情况，在教学计划中，增加食品机械设计、食品机械构造、食品机械自动控制等内容。扩大学生的知识面。
充分利用学校资源，完善校企合作机制，与企业签订学生培养与招聘意向书，根据企业需要，设计食品工程课程群，突出食品加工、食品科学、食品工程、食品安全法规与管理等核心内容。安排学生分批分阶段进入企业车间实习，提高学生在学用结合方面的认识，增强学生的动手能力与实践操作能力。同时，企业可以近距离地了解学生的学习与工作状态，可以多角度地考察、选择适合的新员工。
4.结论
经过三年来教学效果的跟踪与反馈。在课程设计新思路的指导之下，教学应用收到了较为显著的成效。第一，活跃了课堂气氛，激发了学生积极上进的信心，提高了学习兴趣。第二，实操课与自主学习习惯的培养，充分调动了学生的好学天性，在快乐与成就中，促进形象思维向抽象思维的转化，提高了学习成绩。第三，在坚持理论联系实践的教学风气的影响下，学生的创造潜能与解决问题能力得到提高，团队协作意识得到强化，职业素养得到提升，提升了毕业生的就业率。
参考文献：
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关键词：专科院校 食品机械 课程设计 实践教学
中图分类号：G64 文献标识码：A 文章编号：1003-9082（2017）07-0086-01
当前，高职高专教育主要是以一线就业为直接导向的专业技术教育，这就要求专业基础课教学中需要更加系统的介绍专业知识，并引导学生学会利用基础知识综合应用分析实际生产问题，从而提高其综合素质。[1]《食品机械与设备》是食品类专业与生产实际联系紧密的一门专业基础课程，其教学活动直接影响到学生的专业知识面和综合运用能力。目前，该课程主要沿用传统教学方法，学生往往是考前突击，应付考试，教学效果一般；而一些学者对该课程进行教学改革研究，利用多媒体技术丰富课堂，可以有效提高教学质量[2]，但学生综合能力的培养仍然存在空缺。
一、课程设计概述
课程设计是指课程内容完成后，集中一段时间，以单独或分工合作的形式，绕某一设计课题，通过查阅资料、确定方案、设计计算、绘图等步骤[3]，完成既定任务的专业实践活动，是实践教学的重要环节。
1.课程设计的目的和作用
课程设计作为实践教学的重要组成部分，其目的在于巩固基础知识、提高学生综合分析运用能力，具体作用如下。
首先，课程设计是学生对所学知识的巩固理解、融会贯通的过程；其次，培养学生对文献材料的收集、整理、再加工能力；再次，课程设计是理论知识与工程实践的有效结合，可以提升学生综合分析问题、处理问题的能力；此外，课程设计还可以提高学生整体思维和创新能力[4]。
2.课程设计流程
课程设计主要由选题、指导与管理、考核三个环节组成。其中，选题是关键，指导和管理是过程控制，考核是最终的检验。
二、食品机械与设备课程设计实施
1.课程设计的内容及要求
课程设计题目为《**生产线设计》，拟从焙烤、饮料等常见食品中选择一个或一类产品，结合其生产工艺特点，制订生产方案，选择、装配生产设备，完成生产线设计示意图，形成设计报告书及答辩PPT。
1.1设计报告书应涵盖以下内容：（1）产品方案，包含产品名称、配方、工艺参数等；（2）生产方案，计划年度或月度产量，班组生产产量及人员需求；（3）生产线设备，包含设备选型，拟定选用厂家报价等；（4）生产线示意图；（5）物料衡算；（6）投资估算与利润预测等。
1.2课程设计要求：（1）设计报告内容要求：产品方案应符合食品加工科学要求；生产方案和设备应科学合理；物料衡算可只考虑生产消耗；投资估算和利润应符合基本财务准则；（2）设计报告格式要求：设计报告最终形成word文档，按毕业论文格式整理；（3）设计报告不得出现雷同卷，否则不计成绩；（4）时间要求：答辩前一天提交电子版和纸质版设计报告书，以及答辩PPT文档。
2.课程设计的过程和管理
课程设计时间为两周。首先，下发设计任务及要求，组织学生选题，拟定设计方案和工作计划；之后，学生查阅资料并进行生产线设计；然后，撰写设计报告，制作汇报PPT；最后，举行答辩，评委评比。
设计过程中的教师指导采用现场答疑和在线答疑相结合的方法。首先，安排老师在固定时间在教室针对高难度及公共问题进行集中答疑；同时通过微信和QQ群等网络工具构建学生自我讨论和教师点评指导的在线答疑平台，随时为学生答疑，解决学生在课程设计中遇到的问题。
设计过程中指导老师对学生进行管理，记录学生出勤情况，并最终根据出勤情况给出平时成绩。
3.课程设计的考核
课程设计考核从平时表现、设计报告、答辩成绩等三个方面分别计分，满分100分，其中平时表现占10%，设计报告50%，答辩成绩40%。最终课程设计成绩以40%权重计入课程考核。
3.1平时表现是根据学生在课程设计过程中的出勤情况综合给分，由指导老师给出。
3.2设计报告成绩按内容、格式、科学性等三个方面分别给出成绩，且以给定权重合计得到报告成绩，评分要求如表1所示，该部分成绩由指导老师给出。
3.3答辩成绩于答辩结束后由三位评委老师按照PPT制作、问题回答、个人仪表、语言表达等四个部分分别给出，各项之和为该评委总分，最后取平均值即为该生答辩成绩。
三、食品机械与设备课程设计实施中的问题与讨论
1.专业课程体系的系统化和匹配性问题
《食品机械与设备》作为食品类的专业基础课一般在第三学期开设，此时食品专业课程学习并不充分，只有《食品工艺学》作为专业基础课同步开设，这使得食品机械课程设计的开展出现系列问题，影响了课程设计的最终效果。课程设计规划时可整体考虑专业课程先后顺序与衔接，知识点的融会贯通，达到更好的实践教学效果。
2.学生材料收集整理能力亟待提高
实践表明，课程设计过程中，学生对资料收集整理能力欠缺，特别是对学术文献资料的查阅、收集、整理能力，部分学生在设计开展前从未了解过文献资料。通过课程设计的开展，普及了文献资料的查阅、收集方法，为学生以后求知发展奠定一定基础。
3.课程设计中的职业道德教育
课程设计之初，学生普遍表现态度不端正，出勤情况差，缺乏必须的职业素养。课程设计中通过企业生产流程的模拟、工作态度的培养，将职业道德教育融入到课程设计中，可以有效的提升学生的职业素质，培养学生的职业道德。
四、总结
综上所述，通过多次实践证明，食品机械课程设计深化了课程体系的改革，作为一种实践教学模式，课程设计可以更好地实现实践教学环节，拓展学生的知识面宽度，提升学生分析综合能力，培养学生全面思考，促进学生综合素质的提升，增强了学生就业中的竞争力。课程设计的教学模式可以为大专院校其他专业课程的教学提供一定借鉴作用。
参考文献
[1]朱亚珠.调整高职《食品机械与设备》课程结构[J].科技信息，2012（35）：301.
[2]段续，朱文学，张仲欣.食品机械课程教学方法创新的探讨[J].科技咨询，2009（26）：201-203.
食品机械范文4
临危受命打造新企
泰山集团泰安市普瑞特机械制造有限公司前身为泰安市轻工机械厂，始建于1971年。
范伟国以前是在军工厂上班，由于父亲退休从东北回到了山东家乡，1994年，范伟国到泰山集团后，又到了泰安市轻工机械厂上班。当时，山东全省正在大力发展酿酒、造纸、食品三大产业，这三大产业的发展为机械制造提供了广阔的市场。1996年，范伟国开始担任经营厂长。1998年担任厂长，当时企业很窘迫，到了濒临倒闭的边沿。财务上仅有12万元的账面资金，却负债3000多万。他当厂长时正值春节前，债务紧逼，广大员工也等着发工资过春节，这一巨大的资金问题使普瑞特陷入了困境。
“在这紧急时刻，幸亏张裕公司挟持了一把，付给了一笔40万元的货款，暂时缓解了紧张的局势”，事隔12年后的今天，范伟国对客户依然心存感激之情、回报之心。
在泰山集团公司高层的大力支持、关心和帮助下。存泰安市委市政府及市经贸委的鼎力指导下，范伟国带领管理团队，一个一个地解决困难，企业不断地发展壮大起来，坚持注重技术、注重产品品质，2001年，泰安市轻工机械厂改制成立规范化股份制企业，也就是今天的泰山集团泰安市普瑞特机械制造有限公司。
品牌兴企品质强企
企业改制后，普瑞特就立即确立了以普瑞特为主导品牌的系列品牌兴企、品质强企战略，始终秉承“追求完美，致力服务”的经营理念，企业的努力没有白费，相继获得了国家权威部门的荣誉，现已拥有“泰山”、“普瑞特”、“PRETTECH”等品牌，并且仍有诸多件适合企业发展的商标正在申请注册中。同时，一面加大“普瑞特”等主导品牌的宣传力度，一面加强对子品牌的保护力度。
普瑞特始终坚持科学发展观，不断增强自主创新能力，努力打造科学技术创新体系，经过坚持不懈地奋力开拓，形成了以不锈钢薄壁容器和有机热载体炉为主导、以不锈钢专用设备为方向的产品开发格局，建设了国内最大的不锈钢薄壁容器制造基地和北方最大的有机热载体炉生产基地。
目前的产品化格局已经在国际国内形成，有些自主研发的产品已替代进口，普瑞特系列产品已打入国际市场，所有产品涉及白酒、葡萄酒、啤酒、果汁、乳汁品、生物制药、农产品加工、造纸、化工等领域，覆盖到北京、山东、湖南、湖北、四川、河北、甘肃等全国二十八个省市和地区，出口法国、日本、美国、马来西亚、哈萨克斯坦等十二个国家，实现了企业生产经营决速、规模发展。
对此。范伟国认为，是技术创新为普瑞特的持续发展提供了源源不竭的动力，只有紧密围绕创新，坚持以创新为核心的发展战略，以品牌建设和信誉为基础，积极构建创新平台，不断增强自主创新能力，不断提升机械加工能力和水平，普瑞特才能更好地健康、稳定发展。
抢占技术制高开发高、精、尖产品
近年来。随着国民经济的发展，人民消费水平的提高，葡萄酒(果酒)、果蔬汁的消费趋势呈现巨增态势。发展葡萄酒(果酒)、果蔬汁已被列为我国食品工业规划的重点发展产业，同时也是农副产品产业化的重点支持领域。面对这一巨大市场，以范伟国为首的普瑞特决策层果断提出“食品级”科技创新理念，按照国家的要求，率先在国内食品机械行业导入国际“食品级”概念。制订了《食品工业用不锈钢薄壁容器》行业标准，用先进的生产理念和设计理念，改造传统工艺流程和生产模式，为酒类、饮料企业进入安全、卫生、优质的生产环境提供合格的设备。
果蔬加工系列成套装备是普瑞特紧紧围绕国家制定的产业发展规划，依托企业技术中心自主研发的。目前，该公司在葡萄酒(汁)和苹果浓缩汁的综合加工领域都已基本实现了成套装备的研发和制造能力，为葡萄酒和苹果浓缩汁加工企业提供前期规划设计、生产线的制造等“交钥匙“工程，为加工企业节省了建设周期和投资。现已成功的为张裕、王朝、汇源、海升、安德利、中鲁、通达等企业提供了部分成套设备和服务。
同时，该公司结合葡萄、苹果加工企业的生产实际和要求，致力于研究开发葡萄和苹果加工技术循环经济发展的加工成套装备，从葡萄和苹果的前期处理开始，经发酵、调汁，冷冻，储存到葡萄籽和苹果籽的深加工，最后到发酵后的残渣处理，形成完整、系列的加工装备。
中国酒企公认的“首选设备供应商”
为进一步规范和正确指导产品的制造和检验，根据白酒行业的生产特点，普瑞特从2002年起开始在白酒行业宣传、推广薄壁不锈钢容器，目前已在茅台、郎酒、金六福、稻花香、枝江、酒鬼酒、黄鹤楼、湘窖、汾酒、古井贡、宣酒、金种子、口子窖、四特、洋河、今世缘、双沟、生力源、扳倒井、兰陵、花冠、水浒、宝丰、宋河等著名白酒企业生产应用，制造各类贮罐、勾兑罐、调配罐等38000多台。效果显著，同时根据白酒企业防火安全的需要，在原有的检测手段外，特别增加了焊缝的真空箱法和着色探伤程序的检验，保证了制造过程中的产品质量和安全。
本着为行业繁荣服务、为客户负责的精神，普瑞特在总结不锈钢薄壁容器在葡萄酒、果汁、乳制品等行业成功应用经验基础上，结合白酒行业生产中的安全、消防课题，充分考虑白酒这一介质的易燃、易爆及挥发性强这一特质。根据《食品工业用不锈钢薄壁容器》行业标准，普瑞特又进一步制订了白酒行业用薄壁不锈钢容器设计和制造规范，从而保证了该类产品在白酒行业中的运用和推广，得到了白酒界专家和相关设计院认可和支持。
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英文名称：Food & Machinery
主管单位：中国食品科学技术学会
主办单位：长沙理工大学
出版周期：双月刊
出版地址：湖南省长沙市
语
种：中文
开
本：大16开
国际刊号：1003-5788
国内刊号：43-1183/TS
邮发代号：42-83
发行范围：国内外统一发行
创刊时间：1985
期刊收录：
核心期刊：
中文核心期刊(2008)
中文核心期刊(2004)
期刊荣誉：
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食品机械范文6
【关键词】机械自动化；食品包装；自动化技术
机械自动化技术始于1920年，并在之后的半个多世纪里得到了充分发展。计算机的出现为机械自动化技术的提升提供了条件，世界发达国家已将自动化技术广泛应用于航天、通讯、汽车、农业等领域，我国也在不断探索自身的机械自动化之路，但在品种、质量、使用上，与世界先进水平仍存在较大差距。
过去几年，一系列的食品安全事故不仅引发了民众对食品安全的种种忧虑，更导致了我国出口食品国际地位的严重下滑。于是，我国家2009年颁布了《中华人民共和国食品安全法》，以此来规范食品行业的发展和加大对食品质量和安全的监督力度。在此背景下，国内一批食品生产企业投入大量资金改善自身形象，投入的重点就在于食品包装技术的机械自动化改造，这在一定程度上缓解了食品行业承受的巨大压力，提升了食品行业的技术水平和市场竞争力。
1食品包装机械自动化发展存在的问题
1.1自动控制技术和产品应用较少
欧美发达国家的食品包装行业的机械自动化发展已经摆脱初级阶段的单机生产模式，开始向成套设备转型，成套的自动化设备不仅极大地提高了生产速度，也增强了生产过程的稳定性，其自动化程度高也有质的飞跃。此外，成套的自动化包装设备还具有生产、构造和供货的灵活性，以及快速的产品适应能力等方面的优势，特别是引入了计算机技术和仿真技术之后，机械运转的故障降低，并为远程诊断服务提供了技术支持，同时对环境造成的污染也有所减少。
1.2食品机械自动化包装起点较低
我国食品包装行业以中小型民营企业为主，如果依靠某一个或几个企业的实力难以开展深层次的自动化技术研发与革新，大多数企业只能在低层次的自动化水平上徘徊。这种行业自身存在的局限性，使得我国食品机械自动化包装在产品开发、性能定位、质量保证、价格竞争、服务水平等方面难以与进口产品相抗衡，无法抵挡进口产品的大量涌入，在完全市场环境中处于一种不战而败的窘境。
1.3科技创新能力不足，能耗高，产品品味低
一直以来，尽管国家宏观政策极力提倡自主创新，但由于创新机制本身的缺陷，使得科技创新能力未能充分表露出来，这种能力不足的直观表现就是我国包装机械产品品种及配套设备数量不及国外同类产品的一半，并且设备精度、设备初始创新性能等方面也不及国外产品。另外，由于整体工艺水平的落后，食品机械自动化包装的能耗较高，产品外观粗糙，基础件和配套件使用寿命低。
2机械自动化在食品包装领域中的应用
食品行业包装机械上运用的自动化技术和产品以电子控制系统为主，常用的电子控制系统包括机器人技术、传动控制，运动控制等，这些技术在实际应用中扮演着重要的角色。例如，智能工业机器人在食品包装、装卸、堆垛、码放过程中可以发挥人类所不具有的简练、持续和精确等特性：智能传感器在食品饮料存储罐的监控、灌装封装、混合及加工、冷却及加温过程中发挥着监控作用：现场总线技术为整个生产线的无人操作以及传动、检测等工序的无缝链接提供了便利。尽管食品包装机械自动化在食品加工工艺中的地位日益得到重视，但行业的发展使得原有控制系统所具有的参数很难满足新的发展需要，只有不断地将机、电、气、光、磁融于一体，设计出有效提高包装机械的自动化程度的包装机械设备，才能保证食品包装行业的持续发展。
3自动化技术助推包装机械发展
3.1安全检测技术应用领域逐渐扩大
安全性被认为是包装行业的指导方针，其重要性不言而喻，并且近年来食品包装行业的安全检测技术得到了迅猛发展。传统的食品安全技术一般通过机械的物理参数来表征，而事实上食品安全中食品的颜色、原料来源、加工过程等问题也是不可忽视的重要因素。随着机械自动化在食品包装行业中的大量使用，食品安全的检测要求也不断扩展，如在某些食品包装过程中，要能够精确、实时地对在产品生产的复杂流程所卷入的细菌含量进行动态监测。
3.2传感技术在食品工业中的应用
安全检测技术在食品自动化包装工艺中的普及使用，要求对生产的环境温度、密封位置等做出精确地判读，这就需要利用传感技术。传感技术的应用极大地丰富了食品检测技术，如国外食品生产企业广泛使用一种全新的集成电路检测器，能检测出某种食品或饮料的变质时间。另外，国外已经开始在无线传感器网络的帮助下逐步建立食品信息采集系统，该系统不仅有利于监管部门及时发现问题并做到有据可查，还有利于及时制止食品安全问题的发生，避免不必要的人员损伤。随着食品包装行业中自动化机械设备的大量使用，传感器的使用也将日益广泛，并且伴随着传感技术的多元化发展和日趋成熟，其市场需求也将进一步扩展。
3.3运动控制系统是国内包装机械升级的关键
运动控制技术是一种广泛应用于食品包装机械上以控制产品位置和加工速度的技术，该技术还要求位置与速度同步进行，这是我国包装机械升级的主导技术。食品包装自动化机械设备一旦开始运转，就要确保整条流水线的连续作业，这势必要对机械的运转速度、扭矩、精度和动态性能等指标做出精确定位。目前，市场上一些具有发展前景的总线型运动控制器可以通过高速的总线通讯方式，实现高速情况下的精确定位、多个位置控制模式的转换以及多端口的信息交互转换等功能。
3.4柔性化生产让产品包装更灵活
食品产业的生命机理在于产品的更新换代，并且换代的周期越短越好，这就对包装机械的柔性与灵活性提供了生存的空间。食品自动化包装的柔性化生产要充分考虑量的灵活性、构造的灵活性以及供货的灵活性。也就是说需要采用计算机技术和仿真技术增强自动化包装的柔性化生产，如在食品包装机上，可以利用一台机器进行多样化组合，从而实现多个进料口作业，多样化产品的折叠包装形式。直观地说，就是在生产过程中，只需修改事先设定的程序就可以达到柔性化生产目的。
3.5自动识别技术需迎合市场需求
食品自动化包装需要系统能够自动识别加工材料的厚度、硬度、反弹力等，这就需要自动识别技术进行衡量，该技术对机械手的作业幅度相当敏感，并可以实施自动调节。食品包装行业机械自动化中自动识别技术的应用，为单一生产线的多类产品的封装提供了技术支持，它不仅实现了快速准确的包装，还消除了人工操作因疲劳引起的非机械误差。但该技术在国内推广还必须充分考虑市场需求、消费观念等因素。另外，在市场经济的情况下，国有大型食品包装企业不仅需要引进国外大量的先进技术，更需要从我国的实际情况出发，做好技术引进与自主创新协调发展，生产出真正适合国内市场需求的设备。
4结论
事实告诉我们，我国食品包装行业的发展已经十分严竣，如何在惨烈的市场竞争中赶超欧美发达国家，以及如何持续推进自主创新的理念，力争在短时间内为我国的食品包装行业寻找生机，是目前我国食品包装企业不可回避的重要任务。我国的食品包装企业规模较小，经济实力弱，进行机械自动化技术创新的能力不强，难以与世界大型企业竞争，在千变万化的市场中往往处于弱势地位。因此，我国的食品包装行业应该打破行业、区域、市场界限，进行优势资源整合，走企业集团化与小型企业拾遗补缺兼顾的道路，以加大机械自动化研发的力度，只有这样才能把企业做强做大，使行业达到世界领先水平。
参考文献：
