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洞庭碧螺春范文1
吴县洞庭山是碧螺春的产地。洞庭山位于江苏省苏州市西南，太湖东南部。洞庭山不是一座山，而是东洞庭山、西洞庭山两地的统称，一般也称作洞庭东山、洞庭西山，俗称东山、西山。洞庭山归苏州太湖国家旅游度假区管辖，分属于吴中区东山镇、金庭镇。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
（来源：文章屋网 ）
洞庭碧螺春范文2
云南碧螺春：
由于是乔木型，茶条较为粗壮，一个芽头至少有洞庭碧螺春两三个那么大，看上去有点像珠茶，香味不及洞庭碧螺春，但滋味较浓。云南碧螺春基本上无白毫，而真正的洞庭碧螺春越是细嫩，白毫越多。
碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳，明显发绿。
洞庭碧螺春范文3
1、碧螺春的原产地为太湖东洞庭山及西洞庭山。又称“洞庭碧螺春”。古人们又称碧螺“功夫茶”、“新血茶”。2002年经国家质督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
2、唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青。
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洞庭碧螺春范文4
1、洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖洞庭山，成品茶条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，汤色碧绿清澈。冲泡碧螺春宜用玻璃杯，用上投法冲泡，将碧螺春投入水中，茶即沉底，有春染海底之誉。
2、南京雨花茶：采制精细，要求嫩度均匀，长短一致。清明前后采摘，一芽一叶，需9万个芽叶方能制作一公斤特级雨花茶。紧、直、绿、匀是成品雨花茶品质特色。茶汤香气浓郁，汤色绿而清澈。冲泡时，芽叶直立，上下沉浮。
3、金坛雀舌：产于江苏金坛方麓茶厂，采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶嫩度匀整，色泽一致。通常加工一公斤特级雀舌，需8至9万个芽叶。成品茶外形扁平挺直，条索匀整，形似雀舌，色泽绿润。
洞庭碧螺春范文5
每天，都享受这样一个过程：
冲一杯茶，沐浴在时光里，闻香、品茗，感受茶汤无声的甘润滋养。
桌旁放一部经典，一边品茶，一边静静 地读上几行文字，对，就是几行，每天读几行，日积月累也会不一样。
我喜欢岁月沉淀过的经典，一卷《心经》260个字，每次吟诵都有不一样的感悟；一部《道德经》5000千余字，同样也是日读日新，百读不厌，正如同那一杯茶，越品越有滋味。
我喜欢忙里偷闲，放空自己的心灵，倾听清风的絮语，欣赏天边的浮云。
那一刻，眼前这一杯已不再是一杯茶。
我不禁会自问，茶水中映出的，究竟是大千世界？还是我渺小的倒影？
我饮下的，是个人对生活的体悟？还是上天赐予的盛情？
那一行行鲜活的文字，是昂扬在体魄内的天地精神？还是千百年前圣贤的脉动？
毫无疑问，这种享受是奢侈的，但，每个人都能够享有。
十分殊胜，却，十分平常。
从前，有位学者向南隐和尚问禅，老和尚以茶相待，他把水倒满茶杯后，仍然不停下。
学者按耐不住，叫出声来：“杯子里水满了！”
南隐和尚莞尔：“你就像这茶杯一样，头脑里装满了这样、那样的东西，你不先把杯子清空，让我如何对你叙说禅的喜悦？”
是啊，而今在商品大潮的冲击下，物欲横流，许多人心中压力过大、肩头负担沉重，我们应当怎样面对？
我建议不妨尝试一下“简・生活”，可以每天听一会儿古琴、古筝，也可以每天做一做瑜伽，或者像我这般，每天在固定的时间段，心中什么都不想，只是品一会儿茶，读几行书。
老百姓常说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。茶，固然可以成为茶道、成为茶艺，于我而言，品茶就是品茶。我不是高僧大德，还顿悟不到禅茶一味的奥妙；也不是农业专家，讲不出土壤与茶叶的关系；虽然忝列中国茶文化国际交流协会理事，但是，自知对茶的领悟并不高明：四、五月里，无论明前碧螺春，还是雨前龙井，朋友来了，我陪他们分享茶的清香、平淡；一个人的时候，独享茶带给我的清净、自在，而已，而已。
喜欢品茶、读书的人大多知道一个禅宗公案：
赵州的从谂和尚无论什么人到访，都习惯讲一句：“吃茶去！”
不少丛林中人因此开悟了，你们说，茶的作用大不大？
赵朴初先生有诗赞曰：“七碗爱至味，一壶得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。”愚钝如我者，不要说“百千偈”，“一偈”也不曾“持”，品茶竟然也能带给我特有的轻松、欢喜。
与从谂和尚不同，道恒和尚上堂经常说三个词，要么说：“吃茶去。”要么说：“珍重。”要么说：“歇。”他曾经作颂一首：“百丈有三诀，吃茶、珍重、歇。直下便承当，敢保君未彻。”
这个“百丈家风”我至今“未彻”，不过，我知道：太忙了，太累了，就该歇一歇，人生珍重，还是“简生活”好，且吃杯茶去。
四招教你如何选购春茶
观其色：主要看干茶的色泽和茶汤的色泽，干茶色泽绿润，以翠绿色为佳，茶汤色以清澈明亮者为佳。
闻其香：包括干茶的香气和冲泡后茶汤的香气，干茶闻香可以感受茶叶的主体香气，尤其判断是否有异味，冲泡后的春茶，香气高爽，会有豆香、板栗香区别。
尝其味：绿茶一般以玻璃杯或瓷杯冲泡，水温不宜过高，控制在85。左右，滋味甘醇爽口，如果第3或第4泡时仍有良好的鲜醇滋味，则为优等好茶。
察其形：看干茶的形状、匀净度和冲泡后的叶底。从形状来说，一般卷曲程度高的茶叶滋味更为丰富浓厚，针形和扁形则稍逊色，但观赏程度更好。干茶的匀净度则反映了茶叶原料品质的一致性。叶底指冲泡后剩下的茶渣，芽锋多和芽叶细嫩完整的是好茶。
春品绿茶
西湖龙井VS洞庭碧螺春
每年的四五月间，喜欢西湖龙井与洞庭碧螺春的人都会很兴奋。
西湖龙井位居中国十大名茶之首，所含氨基酸、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，是绿茶中最有特色的茶品之一，有很多史料与传说，据记载，1751年，乾隆皇帝第一次南巡，曾作《观采茶作歌》一首，前几句是：
火前嫩，火后老，
唯有骑火品最好。
西湖龙井旧擅名，
适来试一观其道。
因为是皇帝说的，有的人就格外重视，并将其解释为：龙井茶炒制的火候要恰到好处。这是放之四海而皆准的一句话，做任何事恰到好处都皆大欢喜，只不过解释乾隆皇帝这几句诗就不对了，因为诗中的“火前”与“火后”，分明是指寒食节禁火的前与后。
清明前的一个节气是“春分”，清明后的一个节气是“谷雨”。“春分”时龙井的单芽太嫩，到了“谷雨”，茶叶长到一芽四、五叶或形成对夹叶就老了，都会影响龙井茶的品质，所以采摘的时间“唯有骑火品最好”，也就是清明节前后，这时嫩度的芽叶营养最丰富。并且，这也不是乾隆皇帝的发明，明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时，早就说过：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”。
如今一些人喜欢攀比，特级龙井茶的采摘标准是一芽一叶至一芽二叶初展，我买单芽的，比你特级更好！事实并非如此，由单个茶芽制成的龙井芽茶，外形固然很美，但就其营养程度而言，明显处于发育不良。
通常分辨龙井茶的优劣还是“干看外形、湿看内质”，采取一摸、二看、三嗅、四尝方法，通过外形、香气、滋味、汤色和叶底等几个主要方面来进行判断。一般的上好的西湖龙井茶扁平光滑、均匀整齐、色泽翠绿鲜活，随意捻动一片干茶，就会立即成粉末状；冲泡后，汤色清澈明亮，叶底嫩绿，芽芽直立，口感鲜醇甘爽，香味清醇持久。
虽然同属于绿茶系列，洞庭碧螺春明显与西湖龙井不同，首先是其茶型纤细、具有“一嫩三鲜”（即芽叶嫩，色、香、味鲜）特点，卷曲成螺，银白隐翠，满披白色小茸毛，碧绿澄清。需要注意，颜色越绿并不意味着品质越好，有些加色素的碧螺春看上去颜色很绿，绒毛也是发暗的绿色，冲泡后便原形毕露会，颜色发黄。
其次，品饮碧螺春与冲泡其他绿茶略有差异，十分有趣。先将开水倒入通透的玻璃杯中，所谓水涨秋池，水只宜注到七分满，留下三分装情。而后将少许茶叶放入，一时间杯中茶叶如天女散花，纷纷飘落，观之悦目，间之沁人。
其三，碧螺春贮藏非常讲究，传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。而今，我们推荐采用密封后放在10℃以下冷藏箱或电冰箱内贮藏。
最后，需要强调的是，尽管按中国十大名茶排序，洞庭碧螺春居龙井之后，但是其早以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外，据清末震钧所著《茶说》记载：“茶以碧萝（螺）春为上，不易得，则苏之天池，次则龙井；茶稍粗……次六安之青者（今六安瓜片）”。由此可见洞庭碧螺春历史地位之显赫。龚自珍说：“茶以洞庭山之碧螺春为天下第一，古人未知也。近人始知龙井，亦未知碧螺春也。会稽茶乃在洞庭、龙井间，秀颖似碧螺而色白，与浓绿者不同，先微苦，涤脾，甘甚久，与龙井骤芳甘不同，凡所同者，山水芳馨之气也”。他甚至认为洞庭碧螺春比喜欢龙井还要好。有诗为证：
茶星夜照越江明
不使风草（即龙井）负重名。
来岁天台归楫罢，
春波吸尽镜湖平。
如人饮水，冷暖自知，这两种茶究竟孰优孰劣，您品品看……
与杨淇一起 品时尚功人茶
5月，万象更新，积蓄了一年的沉重身心需要在这样一个清爽的月份里，用春茶为媒介做个减法。曾在《后宫・甄传》中扮演果郡王侧福晋孟静娴的青年演员杨淇，与您一起放松身心灵，静下来，慢品茶味……
浸润冲泡法步骤：
1 高提水壶，让水直泻而下，接着利用手腕的力量，上下提拉将水注入将用的玻璃杯。一来清洁杯子，二来为杯子增温。选用透明玻璃杯，目的在于之后可以充分欣赏嫩芽浮沉舒展的情景，观赏碧绿的汤色、细嫩的茸毫。
洞庭碧螺春范文6
苦尽甘芳来
主要食材：鹅肝
茶材：小叶苦丁
特点：一道中西合璧的开胃凉菜。选用小叶苦丁与鹅肝相配是极好的选择。除了有苦尽甘来的寓意外，更是因为小叶苦丁可以适当的中和鹅肝带来的油腻感。却不会有大叶苦丁的极苦，反而夺去鹅肝的味道。
营养：鹅肝富含碳水化合物、蛋白质，脂肪和微量胆固醇。苦丁茶具有较强分解脂肪和降低胆固醇的作用，因此这道菜就成为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的开胃佳肴。
建议：因菜上的胶脂容易遇热融化。口感大打折扣。所以建议上桌后尽快享用。
茶单品
小叶苦丁：不属于中国传统六大茶类，只是属于“非茶之荼”，即目前市场上流行的花草茶一类。苦丁有二种，一种为大叶苦丁茶，一种为小叶苦丁茶。大叶的一般产于海南，味特苦，越喝越苦，颗大，呈黑色。另一种小叶苦丁全名为“野生小叶苦丁”相传此茶原为野生种，后大多经人工培植而成。原产于四川宜宾。素有“青山绿水”之美誉。
碧螺手剥鲜虾仁
主要食材：渤海游虾
茶材：碧螺春
特点：这道菜的食材，是来自渤海的游虾，捕捞上岸后细心手剥，最大限度保证了其营养不流失。虾是很好吃的，不管它是淡水虾、海水虾、大龙虾，或是小草虾，都有它的可口之处，重要的是不能让前期准备与其他食材抢去它的鲜味。用碧螺春的幼芽烹饪，茶味去腥；又不抢虾鲜，却不失为最好的搭配。
营养：本菜富含蛋白质约16.4％，并含有丰富的氨基酸和矿物元素，具有清热解毒，滋阴补虚的功效。
建议：清洗虾时不可太过干净，那样实是夺走了好虾的鲜味。徒有营养，虾中味感尽失，也属遗憾!
茶单品
碧螺春：俗名“吓煞人香”，属炒青绿茶，清朝康熙皇帝品饮后赐名“碧螺春”，从此更名。原产江苏吴县洞庭山。所以也称洞庭碧螺春。以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名，其外形条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠。香气浓郁有天然花果香，滋味甘醇，回味绵长。
贴士
茶与食的禁忌?
茶中含有较多的酚类物质，所以在喝茶的同时，蛋白类的食物，如牛肉、羊肉等，一般不建议和绿茶等含酚类较高的茶一起饮用。若要佐餐，则以普洱为佳。另外，绿茶茶性偏凉，若和水果、海鲜等凉性食物一起食用，会胃肠产生伤害，甚至造成腹泻腹痛等。