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蝉蛹的营养价值范文1
1 营养价值
刺梨主要含有下列营养物质［1～3］，包括：①碳水化合物:刺梨果实中碳水化合物的总量约为13%，主要成分为纤维、蔗糖、葡萄糖、果糖等。其中纤维素的含量为4%～7%，蔗糖为1.4%～3.5%，葡萄糖为0.1%～0.9%，果糖为0.6%~1.2%；②蛋白质及氨基酸：蛋白质为0.6%～0.7%；氨基酸类包括天门冬氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸和精氨酸等18种氨基酸。其中8种是人体必需氨基酸，2种是半必需氨基酸；③维生素及单宁类：主要有维生素C、维生素P、维生素B族（维生素B1、B2等）、维生素E、叶酸和胡萝卜素等多种维生素及单宁酸，其中维生素C 含量较高。营养学家罗登义、宋圃菊教授检测发现，每100克刺梨果肉含维生素C 2 075~2 725 mg，是苹果的800倍、香蕉的400倍、红桔的100倍、西红柿的22倍、猕猴桃的10倍，称“维生素C 大王”，雄居一切水果、蔬菜之冠；④微量元素：主要有铁（Fe）、锌（Zn）、锶（Sr）、硒（Se）、铷（Rb）、锰（Mn）、铜（Cu）、钴（Co）、镍（Ni）、氟（F）、铝（Al）、钒（V）、硅（Si）等。其中Fe、Zn、Se、Mn、Cu、Co、Ni、F、V和Si为人体必需微量元素；⑤酶类：主要有超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶等。
2 保健药用价值
2.1 增强机体的免疫功能
梁光义等曾报道刺梨组分能增强机体免疫功能。张晓芬等实验发现，刺梨汁能显著增强小鼠脾脏细胞NK活性以及IL-2、TNF-β和TNF-γ诱生水平，增强小鼠细胞免疫功能［4］。路筱涛等实验发现，刺梨多糖能增加小鼠巨噬细胞吞噬鸡红细胞的百分率，提高吞噬指数、延长血清半数溶血值，具有增强小鼠非特异性免疫功能及体液免疫功能的作用［5］。蔡威黔等在强化SOD刺梨汁对砷中毒大鼠、小鼠的治疗研究中发现，砷+强化SOD刺梨汁高、低剂量组血清溶血素及单核巨噬细胞吞噬功能均明显高于染砷模型组、砷+二巯基丙磺酸钠组和砷+维生素C组，且高于正常对照组，并在提高免疫功能方面存在剂量-效应关系［6］。
2.2 抗突变、抗癌作用
目前认为，90%以上的人类癌症发生系由化学因素所引起，而突变在肿瘤形成中起着重要作用，降低突变率则有可能减少癌的形成。张爱华等为了寻找抗突变、抗癌变物质，对强化SOD刺梨汁进行了系列毒性试验，结果显示在强化SOD刺梨汁5个剂量组（0.1~1 μl/皿）中均无诱导试验菌株TA97、TA98、TA100和TA102突变作用，无诱导微核和小鼠畸形率增加的作用，对孕鼠体重、胚胎发育和胎鼠的生长及骨骼发育亦无明显影响，各剂量组亦未见胎鼠外观及内脏畸形，提示强化SOD刺梨汁无致突变性和致畸性，亦无胚胎毒性；在获得强化SOD刺梨汁安全可靠的毒性资料的基础上，采用Ames试验、小鼠骨髓细胞微核（MN）试验和染色体畸变（CA）试验对强化SOD刺梨汁进行抗突变作用研究，结果显示强化SOD刺梨汁5个剂量组（0.1，1，5，10，100 μl/皿）显著抑制阳性物2-AF、AFB1诱导的试验菌株TA98、TA100（+S9）和阳性物NaN3诱导的TA100（-S9）的回复突变数，各剂量组间呈明显的剂量-效应关系；强化SOD刺梨汁尚可明显降低环磷酰胺（CP）诱导的小鼠MN率和CA率，亦有良好的剂量-效应关系［7，8］。吴立夫等曾报道刺梨汁有预防氨基比林-亚硝酸钠和二甲基亚硝胺前体物对大鼠的致癌作用，并通过试验发现刺梨汁能有效地阻断内源性合成的致癌物质N-亚硝基脯氨酸（NPRO）的形成，对肝癌、肺癌、肾肿瘤及神经系统肿瘤等，特别是对早期肝癌有很好的抑制作用。宋圃菊等通过人体实验证明：摄入10 ml 刺梨汁（半个鲜果，含维生素C 75 mg），能完全阻断人体内亚硝基化合物，比当今世界上先进的防癌方法（每天服用维生素C 75 mg）有效率高17%。强宏娟等通过观察刺梨汁对人白血病K562细胞生长的影响，发现每毫升培养液含1 μl刺梨汁即对肿瘤细胞增殖有明显的抑制作用，每毫升培养液含2 μl刺梨汁抑制作用达到最大，为83.4%，再加大剂量抑制作用无明显升高，各种剂量的刺梨汁对细胞均无毒性，刺梨汁的加入使得细胞体积明显变小，细胞核形态发生改变，异染色质增多，结果显示刺梨汁具有一定的抗癌作用［9］。戴支凯等通过观察刺梨提取物（CL）的体外抗肿瘤作用，发现CL对子宫内膜癌和人肝癌SMMC7721的体外生长均具有一定的抑制作用，与氟脲嘧啶（5-FU）合用抗肿瘤效应增强，这种抑制作用均呈剂量依赖性和时间依赖性，提示CL有一定的抗肿瘤作用［10］。
2.3 抗衰老作用
研究表明45岁以后体内单胺氧化酶（MAO）活性随年龄增长而迅速增加，MAO催化底物主要是单胺类的神经递质，当MAO升高，单胺类神经递质就被氧化分解，易促进神经系统老化。研究显示刺梨具有抑制衰老小鼠脑MAO活性的作用，进而减轻MAO的脱氧作用，延缓大脑衰老［11］。有资料表明，生物体内Na+-K+-ATP酶活性随年龄增长逐渐降低，此酶活性的下降，将导致细胞内能量生成和离子转运障碍，从而影响细胞的功能，引起衰老。罗素元等通过观察刺梨对衰老小鼠红细胞膜Na+-K+-ATP酶活性的影响，发现刺梨保护组Na+-K+-ATP酶活性明显高于衰老模型组，提示刺梨对Na+-K+-ATP酶活性具有保护作用［12］。肾脏是机体的重要器官，也是容易衰老的器官。罗氏用D-半乳糖建立衰老动物模型，将36只小鼠随机分为正常对照组、衰老模型组、刺梨保护组，实验结果显示，光镜下刺梨保护组肾小体硬化率较衰老模型组明显降低，电镜下肾小体滤过屏障的基底膜厚度、内皮细胞窗孔大小与衰老模型组比较，差异显著（P < 0.01），而与正常对照组接近；在此基础上，罗氏用体视学方法，进一步研究了刺梨对衰老小鼠肾脏线粒体损伤的保护作用，结果发现刺梨保护组肾近曲小管上皮细胞线粒体密度、面数密度与正常对照组接近，明显高于衰老模型组，提示刺梨对D-半乳糖致衰老小鼠肾脏损伤具有保护作用［13，14］。
2.4 抗动脉粥样硬化（AS）作用
已经明确高脂血症是引起动脉粥样硬化病理改变的重要条件。研究表明刺梨可大幅度降低动脉粥样硬化者血浆中总胆固醇（TC）和三酰甘油（TG）含量、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）和极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL-C）水平，特别是减少LDL-C在细胞的沉积［15］。吴立夫等在研究刺梨汁对实验性高脂血症和动脉粥样硬化家兔的影响时，发现刺梨汁可使其血清中TC和TG含量明显降低，主动脉粥样硬化斑块面积和厚度显著减小［16］。高密度脂蛋白（HDL）通过介导胆固醇逆向运转，具抗动脉粥样硬化功能，而其本身易被氧化，研究发现刺梨汁有抑制人体HDL及其亚组分的氧化修饰作用［17］。张春妮等研究认为刺梨汁可通过抑制氧化的极低密度脂蛋白（Ox-VLDL）的促泡沫细胞形成来实现其抗动脉硬化的功能［18］。
2.5 对脂质过氧化损害的拮抗作用
蔡威黔等研究表明强化SOD刺梨汁能使砷中毒大鼠血中SOD活性回升，丙二醛（MDA）浓度下降［6］。研究发现刺梨汁能降低锰中毒所引起的大鼠血清、肝、脑中MDA浓度的增加，还原型谷胱甘肽（GSH）含量明显升高［19］；尚能增加氟中毒小鼠肝、肾GSH含量和谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）和SOD活性，而使血清脂质过氧化物（LPO）含量下降［20，21］。刘起展在锰作业工人饮用刺梨利康饮30 d前后自身对照试验中，发现锰作业工人在饮用刺梨利康饮后，血清中GSH含量升高、MDA含量下降，提示其有一定的拮抗脂质过氧化作用［22］。本课题组在用强化SOD刺梨汁对慢性砷中毒患者的治疗研究中，观察到强化SOD刺梨汁可使患者血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）含量及胆碱酯酶（ChE）活性明显升高，γ-谷氨酰转肽酶（γ-GT）活性显著下降；亦可使砷中毒患者血清中SOD、GSH-Px活性和巯基（-SH）含量增加，MDA含量减少。提示强化SOD刺梨汁对砷致肝损伤有一定的保护作用，其机制可能与强化SOD刺梨汁抗氧化损伤作用有关［23，24］。
2.6 对慢性氟中毒的拮抗作用
刘起展等研究表明刺梨汁能够明显改善慢性氟中毒大鼠的一般状况，能减少氟斑牙的形成，增加氟中毒大鼠的体重，促进尿氟排泄，降低血清和骨氟含量，提高血清维生素C 含量，增加血清、肝、肾GSH含量及GSH-Px 和SOD活性，降低血清、肝和肾LPO含量，降低尿γ-GT、血清谷丙转氨酶（GPT）活性及肝TG含量，亦能保护胶原组织，使尿羟脯氨酸含量降低，具有明显的拮抗慢性氟中毒作用［25］。
2.7 对铅中毒的拮抗作用
研究表明强化SOD刺梨汁能显著地增加铅中毒大鼠铅排出量，而且能显著地升高SOD活性和减少LPO含量，明显地增强铅中毒小鼠的免疫功能，比EDTA单纯排铅具有更全面的治疗作用［26］。1985年贵州省劳动卫生职业病防治研究所临床试验表明，铅中毒的职业病患者，每日服用240 ml刺梨汁有排铅的作用。为深入研究刺梨驱铅治疗作用，陈可风等将其与传统驱铅药物EDTA进行自身对照（长期从事铅作业工人45例）比较，进一步观察治疗过程中血铅及微量元素变化。结果发现刺梨汁能使工人排铅量显著增加，与EDTA一样具有驱铅作用；同时发现刺梨汁治疗后工人尿中锌、铜、镁、钙等与治疗前比较波动不大，表明服刺梨汁治疗后不会出现微量元素的紊乱［27］。
2.8 对其他重金属的促排作用
覃信国等研究发现刺梨汁可促进染镉（Cd）大鼠24 h尿镉的排泄，降低血、肝、肾组织中的Cd蓄积量，具有明显的驱Cd作用［28］。蔡威黔等通过研究表明强化SOD刺梨汁具有排砷（As）作用，其排As作用弱于二巯基丙磺酸钠（DMPS），但强于维生素C注射液；增加强化SOD刺梨汁的用量和延长使用时间，可以提高其排As作用［6］。刘起展等在刺梨利康饮排锰（Mn）效果的实验研究中发现，刺梨利康饮可显著增加粪Mn排出量，降低血清和脑组织Mn含量，并可补充血清和脑组织Zn的含量；研究亦发现Mn作业工人饮用刺梨利康饮后，粪Mn排泄增多，血清Mn含量降低，血清Cu、Zn含量升高；结果显示刺梨利康饮具有一定排Mn效果，可降低体内Mn的负荷，并具有补充机体微量元素的作用［22，29］。
蝉蛹的营养价值范文2
［关键词］工程应用型人才学习产出质量监控评价体系
［作者简介］唐立国（1971-），男，广西桂林人，桂林电子科技大学，副研究员，研究方向为高校教学管理；郭庆（1964-），男，陕西武功人，桂林电子科技大学，教授，研究方向为高校教学管理。（广西桂林541004）
［基金项目］本文系广西壮族自治区新世纪教改工程2010年一般B类项目“基于工程应用型人才培养模式下的实践教学质量评价体系研究与构建”的阶段性研究成果。（项目编号：2010JGB032）
［中图分类号］G642［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）11-0178-02
《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010－2020年）》（以下简称《纲要》）中指出，高等教育要“牢固确立人才培养在高校工作中的中心地位，着力培养信念执著、品德优良、知识丰富、本领过硬的高素质专门人才和拔尖创新人才”。为适应这一要求，许多高校都开展了工程应用型人才培养模式的研究与实践，培养面向现代的高新技术产业，在工业、工程领域的生产、建设、管理和服务等一线岗位直接从事解决实题、维持工作正常运转的工程应用型人才。人才培养目标的实现要有一定的教学质量监控及评价体系来保障，工程应用型人才培养模式也呼唤教学质量监控及评价体系的创新。作者拟从以学生学习产出为质量标准，探索工程应用型人才培养质量的评价方法，并整合到教学质量监控保障体系中去，进一步提高工程教育的质量。
一、工程应用型人才培养的认识
人才竞争的加剧使得高校把工程学科创新人才的培养摆在了突出位置。在此背景下，我国对工程专业和工程人才素质提出了新要求――培养工程应用型人才。工程应用型人才培养的定位为：培养具有坚实的基础理论和系统的专业知识、专业知识及技能基础、系统的工程概念和工程知识、突出的创新意识与创新能力，具备将知识转化为实践的工程应用能力以及团队协作精神的现代工程应用型人才。工程应用型人才应具备以下的基本特征：第一，综合的工程知识结构。工程教育专业具有高度综合、交叉与渗透的特点，这就必然要求工程应用型人才既要掌握本学科专业知识、又要具备数学、自然科学等知识。第二，全面的工程素质。工程素质就是从事工程实践活动所具备的能力，包括专业素质和社会素质。工程应用型人才应具备扎实的专业知识、熟练的专业技能、良好的职业道德和社会认知能力、知识的沟通与融合等。第三，较强的实际工程能力。工程教育不再仅仅局限在工程专业知识领域，现代工程师应该具备数学、自然科学和工程学知识的应用能力，在工程实践中要有进行识别、设计、分析、解决问题的能力，有运用技术、技能和现代工程的能力以及多学科团队协作的能力。第四，自主学习和终身学习能力。美国社会预测学家约翰・奈斯比特在《大趋势》一书中提出“知识价值理论”，认为未来社会将是信息社会，信息和知识是未来社会最重要的战略资源，战略资源主要不再是资本和劳动力。因此，学会学习并能及时吸收、灵活运用和迅速更新知识已成为现代工程师跟上时代变化、开拓新领域以及进行创新工作的重要保证。工程应用型人才必须具有自主获取知识的能力和开展终身学习的能力，不断更新自己的知识结构，提高智力。
二、以学生学习产出为质量标准的评价工作思路
学生学习产出，是学生通过学习获得的可以实现专业培养目标要求的各种行为的能力。高校作为人才培养的重要基地，无法回避学生及其学习的质量问题，而能体现学生学习产出质量的证据是被国家、社会以及家长所共同关注的重点问题。以往传统学生质量评价方法（如考试、毕业设计、毕业论文和就业等）并不能完整地反映学生学习产出及质量。如何将学生学习产出质量评价整合到高校培养体系和质量监控保障体系建设之中是今后评价学生质量所要关注的重点。
（一）更新观念，建立并完善工程应用型人才培养体系
工程应用型人才的特点是“工程性”和“应用性”，因此在工程教育中的人才培养要抓住课程体系建设和实践能力培养这两个关键点。树立“学生为本”的理念，以学生学习产出为质量标准，建立并完善课程体系和工程应用能力培养体系。
1.根据工程教育特点，构建“2+X”课程体系。实现工程教育专业科学性和合理性的知识结构，就要有优化的课程体系。信息社会占主导地位的工业是知识、智力和技术密集的工业，有着知识变化快、创新性强的特点，因此在工程教育中要把握知识的变与不变的规律。学科的基础知识是不变的，包括基本原理、基本知识、基本方法。变的是工程技术手段、实现的方式和方法、使用的器件和设备。“2+X”的核心课程体系如下：“2”指核心公共基础课、核心专业基础课。核心公共基础课是工程专业学生 必须学习的，能为下一步专业知识学习提供方法论的不可缺少的课程。核心专业基础课是同专业知识、技能直接联系的基础课程，是专业学习的重要组成部分，起到将学生领入未来从事的工程职业领域的作用，同时内容要满足工程专业训练需求，并保证学生在将来工程领域里有高度的职业机动性，它决定着专业课程知识传授的广度。上述两类核心课程内容和体系相对稳定，实现厚基础。“X”指专业课程，强调专业的针对性和应用性，工程类各专业可列出专业的多门核心课程组，学生可根据爱好和专长进行选择，选修更能发挥其优势的专业课程，提高学生的专业素质和专业技能。X类课程突出的是变，即主动适应技术发展、适应社会需求、适应企业需要，从而实现需求牵引。
2.加强实验教学环节，完善工程应用能力培养体系。实验教学环节是工程教育体系中的重要组成部分，它的教学目标是树立融拓宽知识、培养能力、提高素质为一体，以创新教育为核心来评量和选拔人才，它直接关系到工程应用型人才培养的质量。因此在实验教学中以学生为本，采用分层次、分目标教学，每一层次都有不同的目标要求，学生可以根据自己的实际情况选择不同层次、目标的学习，从而达到专业培养要求，真正做到因材施教。并建立“课内课外、教学科研、学校企业一体化”的实践教学体系，突出工程应用教育。联合企业从三个方面介入实验教学过程：第一，邀请企业专家担任实验教学指导专家组成员，使实验教学具有更强针对性；第二，企业专家与学校教师联合申报教学改革和科研课题，开发更适合实验教学的仪器，增强教师的实际工程经验；第三，企业资助学生项目或学科竞赛活动，引导学生开展科技活动，提高学生创新能力和实际工程能力。
（二）构建工程应用型人才质量监控保障体系
质量标准是质量监控工作的基础和依据。抓质量，就必须建立质量标准。为此，高校根据工程教育的特点、人才培养规格和各主要教学环节的具体情况，以学生学习产出为标准构建质量监控保障体系（见右图），保证工程教育教学质量和应用型人才培养目标的实现。
三、探索以学生学习产出为质量准则的教学评价方法
根据工程应用型人才培养目标的要求，以学生学习产出为重要的质量准则建立工程教育教学质量评价指标体系，把工程教育教学质量的维度（构成要素）组成一个综合的系统，来研究其中的控制与评价方法，继而制定出相对科学完善的评价指标体系。体系具体分成四个部分：第一，人才培养方案及课程体系的评价。通过教学委员会的论证、企事业单位的评价等方式对专业人才培养方案、课程大纲等进行评价。第二，教师课堂教学水平的评价。通过督导听课、教学检查、学生评教、学生信息员等方式对教师的课堂教学水平进行评价。第三，学生课堂学习情况的评价。通过教师评学、审阅学生的作业、考试质量分析报告、学生动手能力的评价、后端课程检验、学生学习行为评价等方式对学生课堂学习情况进行评价。第四，学生动手能力的评价。主要通过内部考核与外部考核相结合的机制以及实时监控与后端课程检验相结合的机制对学生动手能力进行多层次、互相渗透评价。内部评价包括各实验教学环节的考核方式、考核标准、成绩评价体系的构建。外部评价包括大型课程设计和毕业设计（论文）的校外送审、毕业生质量评价、各类资格认证等。实时监控包括学生信息反馈、同行听课交流、理论教师听课、专家指导小组评议、院级教学评估等。后端课程检验指利用知识链的构成规律及内容，通过后端课程检验前期已学课程，实现对已学课程的考核。以上四个部分包含了评价工程教育教学过程的具体环节和评价方法。在制定具体的评价内容时，必须切实地将学习产出的概念引入到这些环节和方法中，同时在内容的设计中应体现学生学习效果在何种程度上达到了专业培养目标。
四、启示
我国高等教育步入大众化时期，随着《纲要》的实施，我们在深入思考和探索工程教育教学质量问题时，在教育理念上要创新，要树立“三个观念”：其一，树立大众化高等教育背景下仍要有“精英教育”（拔尖创新人才）质量的观念；其二，树立教师是提高教学质量核心的观念；其三，树立学生在教学中的主体地位的观念。此外，在工程教育教学质量评价中要把握工程教育质量的核心问题，将学生学习产出融入教学质量保障体系中，开发适合工程教育和学生实际的评估工具和评价方法，为测量和评价工程应用型人才质量奠定基础，从而推动工程教育的发展和改革。
［参考文献］
［1］毕家驹.中国工程专业认证进入稳步发展阶段［J］.高教发展与评估，2009（1）.
［2］朱永东，叶玉嘉.美国工程教育专业认证标准的研究［J］.现代大学教育，2009（3）.
蝉蛹的营养价值范文3
没有膻味 奶山羊盯紧奶粉市场：在陕西省富平县黄土高原沟壑区生长着一种个子大，胡子长，丰满的奶山羊——关中奶山羊。关中奶山羊就是用萨能奶山羊和本地奶山羊经过杂交选育的一个品种。这种羊有萨能奶山羊的优良基因，硕大，乳质佳。全国奶山羊平均产奶量是400多公斤，关中奶山羊的平均产奶量已达到650公斤甚至更高。今年的鲜羊奶收购价达到了4.8元/公斤。新鲜的羊奶经过蒸汽直喷式杀菌、除膻、配料、浓缩、加压等一系列工艺，就可以将液态的鲜奶加工成粉状的无膻味羊奶粉了。（联系电话：15389135555）
7月10日
不用吐核 无核荔枝稀为贵：海南省澄迈县金澄荔枝开发有限公司的无核荔枝品种十分受欢迎。这主要是由于荔枝授粉2～3天内的温度在22℃以下结的果都是无核的，在22℃以上结的果都是有核的。由于与授粉时的温度有关，所有这种无核荔枝也叫温敏型无核荔枝。这个品种的荔枝除了无核，果实还是成对生长，果肉也特别大。无核荔枝的分级都是按重量来计算，一级果每对重在100克以上，二级果每对重80～99克，三级果每对重50～79克。相应地，一级果1000元/公斤，二级果150元/公斤，三级果75元/公斤。种植这种温敏型无核荔枝，每667平方米（1亩）的效益能达到4万～5万元。（联系电话：0898-67509417，13876070198）
浑身黑紫 黑小麦独辟蹊径：黑小麦是近些年在国内一些小麦产区推广种植的一种特用型的优质小麦新品种。它的种形和叶形跟普通小麦一样，但是它的籽粒是黑色的，成穗率低。黑小麦具有耐晚茬、耐寒抗冻、返青快、抽穗齐、抗倒伏、抗病虫害、抗干热风、抗干旱等优点。目前国内黑小麦每667平方米的产量一般在400公斤上下。黑小麦最大的特点是营养价值高，蛋白质含量比普通小麦高，一般能达到17%～20%。同时，黑小麦籽粒中含有丰富的维生素、食物纤维、大量矿物质元素和稀有微量元素。黑小麦中18种氨基酸的总含量和铁、钙的含量均高于普通小麦80%以上，硒的含量高于普通小麦200%。黑小麦的口感跟普通小麦差不多，但味道更香浓。在山东省曹县，很多种植户选择种植黑小麦，每667平方米比普通小麦收益多两三百元。（联系电话：13583055138）
7月11日
自然成丝 金丝瓜以特色取胜：金丝瓜又名搅瓜，为葫芦科一年生草本植物，原产于美洲。在江苏省睢宁县它可是一种传统的瓜菜品种。它口感清脆如海蜇，食用方便营养多。现在比较新的金丝瓜品种名为拍砸双抗金丝瓜，是在传统金丝瓜的基础上改良的新品种。这种金丝瓜个大、皮薄，出丝率高。新品种金丝瓜不仅可食率高，而且瓜皮与瓜丝更容易分离，方便食用。新品种金丝瓜在播种后一个多月开花，坐果后25天成熟，整个生长周期约80天，当颜色由绿变黄、藤叶枯黄时金丝瓜就成熟了。传统品种卖2.4元/公斤，新品种卖3.6元/公斤。一般一根藤上能结1～2个瓜，每667平方米能种植1300多株，大约能产2000个金丝瓜，重量约2500公斤。每年产两季，分别是夏季和秋季。（联系电话：0516-88441363）
力比水牛 跑山牛跑出4亿元：湖南省新晃侗族自治县有一种黄牛，比水牛力气还大。从它的外形外貌来看，全身皮肤颜色是黄色的，脖子短，牛角比较短矮，公牛牛角向外扩张，母牛牛角向内。它的前肢短粗大，后肢长细小。它的体型比较小，但由于新晃县主要以山地为主，因此该品种比较适合在山区养殖，而且干活能力强，当地人把它叫作跑山牛。这种跑山牛的背部有个鼓包，一般只有公牛才有，而且年龄越大峰包越大。新晃侗族自治县的黄牛肉远近闻名，当地人用一种传承下来的手艺加工牛肉——牛干巴。新晃黄牛是跑山牛，组织结构韧性强，适合加工休闲食品。它身体结实强壮，肌肉韧性好，这些特点现在都成了提高跑山牛身价的砝码。普通跑山牛收购价为1万元左右，小牛的收购价为六七千元。
7月12日
主攻菜用 巫溪土豆个小俏市场：重庆市巫溪县产的土豆瞄准蔬菜市场，形成规模化种植，由于品质优良，适口性好，加上当地的生态环境适宜，巫溪土豆已形成品牌，受到市场的普遍欢迎。巫溪土豆的主要品种是鄂薯5号。这个品种在当地套种的情况下，每667平方米的产量为750～1000公斤，果实之间的大小差异很小，每个土豆的重量为100～200克。当地土壤黏性大，不利于土豆的膨大，因此产量不如北方高，但在施用有机肥料后，不仅提高了产量，而且增加了土豆的品质和糯性口感。巫溪县是西南地区最大的马铃薯生产基地，每年有10万吨良种要卖，还有5000万粒的原种要要销售出去。目前市场上的批发收购价为1.4元/公斤。（联系电话：13709448593）
7月15日
生长得快 萨福克羊受青睐：新疆维吾尔自治区昌吉市的萨福克绵羊十分有名。它生长速度快，肉质好，抗病性和耐粗饲都比较好，繁殖性能佳。从外形看，它的腿和头部都是黑色，无角，从侧面看是长方形，从正面和后面看是正方形，胸部宽深，臀部圆润。该品种从小就断尾，其一是为了方便，其二是为了减少它的能量损失。萨福克成年公羊一般可以达到120公斤左右，成年母羊一般在60～90公斤之间，4～5个月的羊羔一般在45公斤左右。断奶后每天日增重量不低于350克，它号称世界上长得快的肉用型绵羊品种之一。萨福克羊肥肉比较薄，肌纤维较细，肌间脂肪含量高，肉质口感较本地羊更佳。当地多数牧民利用萨福克羊与本地羊进行杂交繁育。萨福克羊的市场售价一般在80～100元/公斤。
7月16日
隐身竹海 金蝉花神秘现身：秋季来临时竹林中的金蝉钻入土中，产下卵并逐渐变成蝉蛹，在羽化前被一种虫草菌寄生。当生活条件适宜时，就开始萌生菌丝体，吸收虫体的营养，最终虫体被菌丝体完全占有而只剩下一个躯壳。万物复苏时节，菌丝体渐渐从虫体顶端钻出，探出土壤表面，形成大量的分生孢子，就像开花一样，因而得名蝉花。由于它稀罕少见，比较宝贵，所以也叫金蝉花。金蝉花不同于冬虫夏草，但它们都是虫草这一大类真菌当中的一种。金蝉花主要以蛋白质为主，含有糖类、脂肪、矿物质和维生素等多种营养物质，能够提高免疫力，对肾功能有一定的作用。全国野生金蝉花每年的总产量并不多，因此需要通过人工培育来满足市场需求。人工培育15天的金蝉花外形和口感都跟金针菇差不多，一般25天左右可以采收。人工培育的普通金蝉花每个卖10～20元，特级金蝉花每个可以卖到200元。（联系电话：010-58525198，18621937799）
爱禽时刻（1）生态养殖 林下鸡不惧市场：广西百色市有266.67万公顷的林地，林下养鸡搞得风生水起，主要以土麻鸡为主。鸡天好跑和动、在高处栖息，这种“爬爬山”、“上上树”，兴致来了飞跃山头的生态放养模式，既提高了鸡的抗病性，又切断了多种病原的侵袭，在促进土鸡消化的同时，提升鸡肉的结实度。虽说是林下养鸡，但对于鸡的饮食搭配也比较注重。这些土鸡平时在山上吃些植物、昆虫，再定时搭配点玉米和豆粕作为主食饲喂。松树林下养鸡，鸡粪给松树提供了肥料，而鸡又吃掉林中的害虫，既保护了树林，还能取得不错的经济效益。林下养殖的土鸡经过长时间的运动，相比圈养的肉鸡，骨头更硬，瘦肉更多，最主要是肌间脂肪更丰富，芳香性物质在脂肪中的比例增加，大大提升了鸡肉的口感和品质。百色市的林下养鸡，基本采用的是企业带动农户的模式，各县的林下养鸡不仅颇具规模，还都别有特色。