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葡萄美酒范文1
其实，葡萄酒并不是土生土长的特产。它既是我们引进的一种异文化，同时也是多民族文化相融合的产物。
中华民族是一个注重历史的民族。在浩如烟海的史籍中，有数不清的关于酒的事情，但是却未明确记载酒是谁发明的，所以，宁可相信酒是猿猴发明的。《清稗类钞・粤西偶记》载：“粤西平乐等府，山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石。饮之，香美异常，名曰猿酒。”
不管此说真实与否，人类的祖先是猿猴，类人猿造酒也就是古人类造酒。猿猴受野果自然发酵的“启示”，在依靠采集野果度日的同时，用多余的野果造酒也是可能的。不过，猿猴造的这种酒与人类酿的酒是有质的区别的。它们不可能有意识、有目的地酿酒。它们酿造的酒，是建立在天然果酒基础上的，充其量也只能是带有酒味的野果汁。但不管怎么说，猿猴酒可以说是最原始最古老的果酒。
在历史文献记载及民间传说中曾提到“古者仪狄作酒醪”当为米酒的创始人，“少康作秫应酒”，说杜康是用高粱酿酒的创始人。对自然发酵的果酒记载，见于《随书・赤土国传》：赤土国“以甘蔗作酒，杂以紫瓜根，酒色赤黄，味亦甘美”。至唐代就有了关于葡萄酒的明确记载，《新修本草》说：“作酒醴以曲为，而蒲桃（葡萄）、蜜独不同曲。”
葡萄，即“蒲桃”，是大宛（今中亚费尔干纳盆地）等国的特产，酿造葡萄酒，味极醇美。汉张骞出使大宛时，得葡萄种，带回栽于长安。对于张骞等人不顾艰险的先导和开拓，后人曾有微辞。唐李欣就曾说“年年战骨埋荒外，空见蒲桃入汉家”，是说以很大的代价把葡萄引入中国，值吗？愚以为，这个问题还应该从宏观上考虑。在汉代，中国还是一个封闭的国家。中原文化包括饮食文化，也是一个单一的、自我禁锢的、有很大局限性的文化形态。自从张骞出使西域以后，积极发展与西域各国的友好关系，大量引进外国产品，开阔了中国人的视野，才使中华民族的饮食从数量、质量、结构、层次上都更上一层楼，以至今天我们在餐桌上的很多的物质文明享受――洋葱、洋芋（土豆）、番茄、菠菜、西瓜等，都是文化交流的成果。应该说，张骞对民族的贡献是功不可没的。他不但把外国文化引进了中国，同时也把中国文化推向了世界。他的直接和间接的影响都是难以估量的。
唐代是中外文化交流的极盛时代，长安是当时世界上最宏伟的都城。这里居住着四面八方的各国使臣和研习文化的留学生、学问僧和求法僧，以及乐舞人和画师，还有数达千人的各国商贾，使长安成为最大的开放城市，东西方文化之交汇地。在长安，有不少外商开的酒店，唐人称其为“酒家胡”。
“酒家胡”不但有美貌的异域女招待，还有美味的胡酒胡食。唐代的胡酒主要有高昌葡萄酒、波斯三勒浆和龙膏酒等。据史籍记载，唐太宗破高昌国，收马乳葡萄种子植于苑中，同时还得到了葡萄酒酿造方法。唐太宗亲自过问试酿葡萄酒，当时酿造成功八种成色的葡萄酒，“芳辛酷烈，味兼缇盎”，滋味不亚于粮食酒。唐太宗将在京师酿的葡萄美酒颁赐群臣，京师不少民众也品尝到了其醇美甘味。
对于我国酿造葡萄酒的历史，曾经有人推测，内地也许早在汉代就已经掌握了葡萄酒的酿造技术，但却查无实据。至于汉魏以来帝王们虽然早已享用葡萄酒，但那都是西域献来的贡品，因此，中国内地开始酿造葡萄酒，比较准确地说，应该是从唐代开始的。
我们研究葡萄酒史还有一个更直接的证据，那就是《敦煌学》。
敦煌是古代丝绸之路上的一颗璀璨的明珠，生活在这里的汉、粟特、吐谷浑、吐蕃等民族共同创造了灿烂辉煌的文化。敦煌地处亚洲的十字路口，为东西通衢辐辏之地，在中外文化交流上具有显著的作用。印度文明、古希腊文明以及伊斯兰文明和中华文明在这里闪耀，使其成为各种不同文化的熔炉。作为中西文化交流的咽喉要道，各种不同文化在敦煌汇集、交融又传播开来，这一特点，表现在饮食文化上尤为突出。
学者们在研究中西文化交流时，总要举出胡饼、葡萄酒等“胡食”对中原饮食的影响。实际上西域所谓“胡食”对中原传统影响之大远不止于此，不仅许多其他的饮食品种来源于西域及更远的中亚，其中对中原饮食观念的影响、主食结构的改变如从黄河流域以粟黍为主到以小麦为主的转变上，西域的“胡食”都起了相当大的作用，最重要的标志就是以胡饼（一种早期的面食）为代表的一批粉食类食物传入中原以及同期至以后的胡床等高足餐饮日用家具进入中原而被中原人逐步接受和喜爱。在这个意义上讲，愚以为，这无疑是中国饮食文化史上的一场革命。
在敦煌藏经洞发现的数万件文书中有相当一部分为唐五代时期当地的社会经济类文书，其中记载了许多与敦煌人的饮食相关的资料。据记载，敦煌因与西域接近，其栽培葡萄酿酒史要早于唐代，而且敦煌酿的葡萄酒质量很好。在《下女夫词》中说“千钱沽一斗”虽系夸张，但也说明了葡萄酒在当地的地位。另据记载，葡萄园中结葡萄时，人们还要举行赛神仪式。在唐五代敦煌壁画中有四十多幅婚宴图，这些图中婚礼宴饮多在帏帐中举行。一般每张食床（桌）坐8~10人。仪式中除新郎、新娘为客人敬酒外，可以看到客人列坐在食床旁。床上盘置蒸饼等食物，客人手持酒杯，作喝酒状。
从汉王朝到北宋时期，历时1 200多年，是中国传统酒的成熟期。在这一时期，新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始诞生；黄酒、药酒、果酒、葡萄酒等酒品亦有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏轼等酒文化名人辈出，可以说，这是中国传统酒进入灿烂的黄金时期。从北宋到公元1840年的晚清时期，历时840多年，是中国传统酒的提高期。这八百多年中，白、黄、果、葡、药五类酒竞相发展，缤纷多姿。在此期间，我国许多书籍提到过葡萄酒。宋人周密在《癸辛杂识》中说，我听说过有葡萄酒，只用葡萄并不杂以他物，酿出的酒甘醇味美。在《红楼梦》中六十回写道：“芳官拿了一个五寸来高的小玻璃瓶来，迎亮照看，里面小半瓶胭脂一般的汁子，还道是宝玉吃的西洋葡萄酒。”这说明在清代，我们不但自酿葡萄酒，大户人家还喝进口的葡萄酒。自公元1840年到现在，历时160多年，是中国传统酒的变革期。在此期间，西方的先进酿酒技术与中国的传统酿酒技术完美结合，使中国酿酒业进入了一个空前繁荣的年代。葡萄酒也出现了不少国产名牌，如烟台的味美思就在1915年巴拿马万国博览会上荣获金质奖章。目前，在国内葡萄酒市场上著名的品牌有王朝、张裕、长城等。
酒的历史几乎是和人类的文化史一同开始的。在世界古老的神话中曾经流传着许多酒的故事。在希腊神话里的酒神名叫狄奥尼索斯，他是众神之父宙斯的儿子，是种植葡萄者的庇护神。西方人认为最早的酒是用葡萄酿造的，便尊其为“酿神”，也就是“酒神”。
在巴比伦、古印度与古埃及的神话传说中也都有酒的出现。
要精确地说出世界上第一次出现葡萄酒的时间、地点那是不可能的。因为酿酒与蒸馏、调制不同，它是一种自然过程，从理论上讲，是不需人的插手就可以进行的。当葡萄落地、果皮裂开，渗出的果汁与空气中的酵母接触后不久，原始意义上的葡萄酒就产生了，我们的先人一定观察到了这种现象。因此可以说，酒的历史和人的历史同样长久，至少在有野生葡萄生长的地区是这样的。
据研究，在古代几乎所有的地中海沿岸国家都在种植可以用来酿酒的葡萄。埃及法老陵墓（公元前2000年）的壁画上详尽地描绘了古埃及酿制葡萄酒的每一个步骤。大约在公元前600年，小亚细亚的希腊福西亚人把葡萄和橄榄带到了法国南部。波尔多和勃艮第（Burgundy）地区最早的葡萄园大约出现于3世纪，后来位于法兰西岛（llede France）、香槟（champagne）、卢瓦尔河谷（Loir Valley）的葡萄园在4~5世纪亦相继出现，波尔多、阿维尼翁名扬欧洲。此后英国的克拉雷，美国加州的莎当妮、黑皮诺、仙芬黛，华盛顿的加本力苏维翁，意大利巴罗洛和巴巴罗斯科，澳大利亚的薏丝琳，阿根廷的莎当妮，南非的帕尔的美景等都相继成为享誉世界的葡萄名酒。
世界对葡萄酒的分类并不是按它们所属的国家或产区，而是依据葡萄酒的款式和生产商的性质分为经典名牌、名门精品与后起之秀。我国改革开放以来出现的葡萄酒名牌如王朝葡萄酒，恐怕算是后起之秀了。
现在，葡萄酒作为营养、健康、时尚的发酵酒已经成为人们餐桌上的新宠，越来越受到消费者的喜爱。企业经营方式也趋于时尚。前不久，中国首个酒庄俱乐部――张裕・卡斯特VIP俱乐部在广州成立。酒窖式葡萄酒店在深圳营业，大批外国名葡萄酒借助酒吧在大中城市到处开花。在这种情况下，消费者就应该掌握如何正确饮用葡萄酒这门学问了。
我国著名哲学家、经济学家于光远先生在蹲“牛棚”时曾写过《马克思恩格斯论喝酒》，从中得知，长期以来，人们把马克斯、恩格斯看作是大思想家、大政治家，却很少知道他们也食人间烟火，而且是很有人情味的普通人。
马克思的家乡是德国一个有名的葡萄酒产地，他本人也可以说曾是一个葡萄园主，因此他不但饮葡萄酒，而且在评价各种葡萄酒方面有着很高的水平。马克思长期患病，他听从医生建议常以饮酒来疗疾。但他很穷，不得不经常向恩格斯求援。恩格斯经常寄酒给马克思，马克思也常把自己喝酒所获告知恩格斯。可以说，酒对于马克思来说是一种生活必需品。
恩格斯没有葡萄园，但在酒文化上也有很高的造诣。他可以用车叶草和另一种酒酿制一种叫做“五月葡萄”的酒。
笔者引用此文并非炒作葡萄酒，只是想说适量饮用葡萄酒是有益于人体健康的。
早在1980年，美国的医学杂志曾经说葡萄酒对癌症、冠状动脉疾病、脑血管意外（中风）三大疾病的治疗有着积极的作用。因为它能提高血液中“好”胆固醇（高密度脂蛋白）的含量，降低心脏病的发病率。葡萄酒中的单宁酸可以降低血流中动物脂肪分解出的脂质含量。所以饮用葡萄酒特别是红酒，对人的心脏有益。专家进言，人体肝脏每天能代谢的酒精约为每公斤体重1克。葡萄酒有益健康，但仍以每天2至3杯为宜，不可饮用过量。
喝葡萄酒也要会喝。什么叫会喝？会喝就是要懂得饮葡萄酒的科学道理。比如知道葡萄酒的分类（色泽、酿造方法、有无二氧化碳、新潮类型等），酒礼（出示酒的标志年份、敬客满酒等），配菜（忌海鲜、忌伴醋、忌配浓香辛辣食物等）。因为本文着重谈葡萄酒的文化内涵，所以有关饮用常识，这里就不再赘述了。
亲爱的读者朋友，当你和爱侣在烛光下举杯体味那相互来电的缠绵时，当你和家人在餐桌前举杯品味那温馨的亲情时，当你和挚友在酒吧里举杯啜饮那笃诚的理解时，当你在社交场上举杯共祝双方事业有成时，你是否意识到你是在享受和传承一种文化？这种葡萄酒文化正是我们祖先数千年来形成的一种宝贵的文化积淀，亦是中华民族大家庭各民族间文化交流的结晶。
葡萄酒是一种“胡”酒。“胡”是中国古代对北方和西方民族的泛指。上个世纪50年代学术界曾经有一种片面强调“汉化”否认“胡化”之倾向。其论点是：“汉族接受外来民族文化的影响是存在的，但‘胡化’却是历史上没有的，因为在中国境内，汉族在历史上经济文化发展水平较高，它不可能被相对落后的周边各民族所同化，而大量存在的事实是落后的各族入侵之后，往往被汉族所同化。”在这个问题上，国学大师陈寅恪先生早就多次指出过“胡化”与“汉化”有关的学术观点。他认为，“化”的内涵乃指客观上或主观上认同另一民族的生活方式、思想观念等。这种接受与认同，当然随时间、空间或人群使“化”的内容与形式有差异，但是中国中古历史的一个非常重要内容，就是汉族与其他外来民族的融合。既然是融合，就是一种相互作用，相互化合的关系，汉中有胡，胡中有汉。所谓胡化也好，汉化也好，实际上就是中华民族大家庭内的一种民族融合，当然也包括文化融合。笔者以为，在中华民族大融合的漫长历史过程中，“胡化”、“汉化”的问题是交织而又复杂的。陈先生对胡汉之分重文化而轻血统的观点是符合客观历史事实的。
葡萄美酒范文2
葡萄酒的营养成分很高，大部分来自于葡萄汁，其成分也非常复杂，现已知的有250种以上。葡萄酒除去占80～90％的酒精和水外，还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生素等，其所含的25种氨基酸中，有8种是人体所需却又不能通过自身合成的。尤其可责的是酒里的大部分物质都能被人体直接吸收，对新陈代谢等一系列人体活动起到很好作用。
红葡萄酒功效ABCD
每天喝上1～2杯红葡萄酒，有预防心脏病、高血压、心脑血管病和抑制癌细胞扩散的作用。
A、延缓衰老。人体也会逐渐“氧化”，其祸首是氧自由基，它很易引起化学反应，损害DNA、蛋白质和脂质等重要生物分子，进而影响细胞膜转运过程，使各组织、器官的功能受损，促使机体老化。
而红葡萄酒中含有丰富的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质及维生素、微量元素，能消除或对抗氧自由基，所以具有抗衰老防病的作用。
B、预防心脑血管病。红葡萄酒能升高血中的高密度脂蛋白，这种蛋白的作用是将胆固醇从肝外组织转运到肝脏进行代谢，所以能有效降低血胆固醇，防治动脉粥样硬化。酒中的多酚还能抑制血小板的凝聚，防止血栓形成，其时间长达18个小时。
C、预防癌症。葡萄皮中高含量的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中名列前茅。可防止正常细胞癌变，并抑制癌细胞扩散。
D、美容养颜。经常饮用红葡萄酒，皮肤会变得细腻、润泽而富于弹性。将其外搽于面部及体表，酒中所合的低浓度果酸可以起到抗皱洁肤的作用。
喝葡萄酒也要看“阴阳”
大部分人都知道葡萄酒配菜的基本原则，即红肉配红酒，白肉配白酒。但很少有人知道葡萄酒也有阴阳，也要和人体、食物讲究阴阳平衡搭配。
中医将酸甜苦辣各种滋味都进行了阴阳区分。比如“酸、咸、苦”属阴，“辛、甘”属阳，过食其中某一类滋味，会对身体的阴阳协调造成不利。如过甜则腻，生痰碍脾，易引起食欲不振。所以，为了很好地弥补或调节食物本身的阴阳属性，我们在选择配餐的葡萄酒时，也要充分考虑酒的阴阳，以便相辅相成。
葡萄酒的阴阳属性，是由种植地的地理环境、气候条件等因素决定的。比如位于法国东北部的勃艮第地区，葡萄园大都处在面向南部或东南方向的缓坡上，较好地避免了冷风侵袭，夏秋季有着充足的阳光照射，这就意味着属阳性的燥为主气，因此，该地区生产的葡萄酒应属阳性，酒的力道也坚韧强劲，被誉为“男人的酒”。
而位于法国西南部的波尔多产区每年6-9月多雨潮湿，四季温差不大且有规律，属于阴性环境，所以生产的葡萄酒具有明显的阴性特征，酒的口感柔滑细腻，极具女性柔媚气质，恰与勃艮第葡萄酒的坚韧强劲相对，被称为“女人的酒”。
明白了葡萄酒的阴阳属性，你就知道体质偏阴或偏阳的自己适合饮用什么属性的葡萄酒来弥补了，同时，在与其它食物的搭配上，除了“味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配”这条总原则外，也要考虑到食物的滋味带来的阴阳属性。
如果食物是属阴性的酸威苦，饮酒时宜选用阳性的干红葡萄酒；辛、甘食物属阳，可辅以口感柔滑一点的阴性的葡萄酒。
如何喝才健康
健康的酒量除非对酒精过敏的人，普通人不必滴酒不沾，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，适度饮酒并不会给身体造成负面影响。最适宜饮用量为男性每人每天100-300毫升；女性每人每天50-100毫升。
饮用葡糖酒也不能过量，不同酒精含量酒的适饮量可以用公式来计算：瓶上标示的酒精浓度(只取数字)×所喝的份量(以公升计)=酒精单位(约数)，男性一天的摄取的酒精单位不应超过4个，女性一天的摄取的酒精单位不应超过3个，就是很合适的了。
葡萄美酒范文3
在美国北加州的心脏地带，有着丰厚的自然遗产和烹饪艺术传统。有如一般的葡萄园和巨型红杉为美味提供了基本的食材。这里也是著名的葡萄酒产区，美味与美景的发现之旅可以在Healdsburg Hotel起始。
Healdsburg Hotel座落在索诺马一个历史悠久的城市广场旁，设计师用最朴素的外表形态营造了一个真正适合老城区和葡萄酒国家的设计规划，由此也带来了最自然和健康的生活方式。Healdsburg Hotel满足作为度假酒店的需求，其中还包括了葡萄酒国家独特的历史魅力，这里有世界上最好的葡萄园和著名的Dry Creek Kitchen，自然更少不了最醇正的葡萄美酒。
房间内的家具充满了神秘混杂的味道：胡桃木的地板，来自的地毯，柚木的经典家具，最有趣的是，这里还有一个扇子博物馆，展陈着来自从古至今的世界各地的手扇。
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厢房前方的院子里，一院的梨树，这个季节花开得正盛，满园的雪白，如云般层层相托，在阳光下清雅素净却也美到极致。风一吹，便有轻盈的花瓣飘落在两人肩上，发上，像是飘落了一地的雪。
厢房后，是一片清澈幽静的小湖，湖面上有白玉雕就的九曲回廊，弯弯通向湖心中那个小亭，湖面上随意长着一些碧绿的菱叶，刚刚抽芽的小荷，岸边还有一片片散漫的菖蒲和修长碧叶的芦苇。真是美景如画。
“翼，你觉得此处如何？我们就在这里住下吧。”清潇笑意盈盈的望向子翼道。
“潇，你是如何觅得这样清幽雅致的居所？我颇为喜欢。” 子翼望着前方的湖面，清幽的眸子里藏不住的欣喜。
“你喜欢便好。 那我们便安心住下，想住多久都行。”看到子翼对这里的喜爱，清潇展颜一笑，恍若春日里阳光般灿烂，开心不已。
撑一杆青竹，携一壶淡酒，风姿俊雅，白衣翩迁，一同游遍，浩瀚峻岭，烟雨江南。
春风拂面烟柳绿，夏荷聆雨秋菱香。
转眼之间，四季匆匆流转，过得竟是如此般的快。自然之灵秀绝美，江南之风情万种，无不让他们流连沉醉。他们一同谱曲，作词，写诗，文赋，一起执手山河墨画，便全部珍记下来，清潇笑道：“便把我两合写的这些文取个名字《翼潇共奏之风华绝代》可好？” 子翼浅浅莞尔，也温情笑道：“好。当一生珍藏。”
明月清凉。
“清潇，给你看样东西。”子翼拉着正在庭前观月的清潇来到他的房中。
“哦，是何物？你如此欣喜。”清潇挑了挑眉，好奇道。
“你看，这个。”子翼从檀木柜中取出一物，是一瓶极为素净的淡花青瓷，做工细致考究。
“这是？”清潇奇道。
“呵呵，前些日子，看到野外成片的葡萄成熟了，我便采了些，自己试着酿了酒，记得很久以前曾有域外的波斯来客去过淡墨山庄，给我送过一壶，堪称美极，中原倒是许久未曾见到。第一次酿，不知口感如何，今夜，邀你一起品尝。”
“好啊，能尝到翼亲自酿的酒，何其幸也！”清潇喜从心来，看着子翼将那青瓷瓶中的酒倒入两盏洁白无暇的玉杯中，红幽清亮，酒香扑鼻，一闻到，几乎就想一醉。
“来，你我共饮，不醉不归！”朗声一笑，眸如璀星。
两人推杯换盏，觞影交错，畅言欢笑，夜深人醉。
葡萄美酒夜光杯，便倾此刻共一醉，
繁华三千又何如，今宵明月与相随。
不知过了多久，两人都已经醉了，望向子翼，只见他俊美无匹的面颊此刻泛起红晕一片，星辰般幽静的眼眸里迷离起了一抹淡淡的雾气，雪白的肌肤皎洁如玉，如粉樱般的红唇轻盈温润，长长如缎子般的黑发散开来，流泻了一地，他斜卧在那里，在暖黄烛火的衬映下，是如此的摄魄，绝色无双。
望向他，清潇忽然觉得心悸不已，呼吸都有些困难了，他丢下酒杯，一把抓住了子翼的手，情不自禁的俯身上去，凑上了子翼的面颊，第一次距离他这么近，近得可以听到心中狂跳的声音，气息也是那么浓重的热了他的面庞。
“潇。。。。。。。。。”子翼轻声低喃着，自从认识他起，便再也无法抗拒他的气息，此时，全身灼热的厉害，心中那份依赖浓浓的化不开来，任凭那个风华绝代的男子一把将他抱入怀里。并不是不能反抗，只是此情此境，子翼已无力，也不愿再反抗。。。
晚风轻轻吹动着淡青纱帘，曼舞轻盈，酒香合着屋内淡淡檀香的味道，沉香浓郁，有种慵暖的温馨，烛火映着斑斓的影子，变幻出各种朦胧的色彩，迷离偌梦。
那温润的双唇吻上了他的耳垂，他不禁闭上了深邃的眸子，长长的睫毛微微颤动着，恍若展翅欲飞的蜻蜓。“师傅。。。。。”淡淡的声音却忽然从清潇的嘴中吐出。
如坠冰窟。仿佛一道利剑刺入心中，疼得是那么厉害。“呵。。。。。。你想的人，居然还是他。。。。”子翼颓然一笑，松开了抱紧清潇的手，无力的垂了下去，眼角边，一丝清凉的泪水溢了出来。身边的那人却呢喃着已经倒向一边，沉沉睡去，他醉得太厉害了。
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阳光透过重绿纱窗，明媚的在粉墙上爬格。
清潇醒了过来，躺在淡绿素雅的床上，头还是宿醉后的疼，一阵晕眩。子翼早已经起来了，正在窗下持了本书翻读，阳光淡淡照上身，更忖出整个人的俊美挺拔，优雅清淡。在柔和光线下，他的侧脸也是美到极致，温润秀美，眉间却有一股清岸高洁之意，静静的站在那里，直如画中之人。
“翼。。。”清潇走到他身后，忍不住将他抱在怀中。
子翼却用力挣开了他，冷冷道：“你不是只想着你师傅吗？你心中何曾有过我？还管着我做什么？做什么？。。”言语中，已经哽咽。
“不是的，翼。。翼。。。。我心中已经有你了，已经有你了。。。”清潇更紧紧的抱住了他，生怕一松手，他就会消失了一样。
“你骗我，你骗我。。。”声音已经柔软了下来，带着几丝嗔怪。
“我没有。”
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屋外，阳光洒满了一地，天，很蓝。
葡萄美酒范文5
相比“旧世界”的葡萄酒酿制历史悠久，手段保守，颇具古典主义情怀，
“新世界”的葡萄酒正以其新的酿造工艺、
质优价廉等特色冲击着法国、意大利等“旧世界”的传统葡萄酒文化，
向人们诠释着清新、时尚、简单的生活新概念。
“旧世界”葡萄酒的风格蔓延
“旧世界”葡萄酒风格即沿用那些世代传承的传统酿造工艺而酿制的葡萄酒，依据酿酒工艺的不同，其葡萄酒风格迥异，但总体上，旧世界葡萄酒强调风土，崇尚复杂和平衡。为了保持各个地区的特色，许多的酿造工艺都有严格的法律保护。当然，“旧世界”风格也不仅仅局限于旧世界产区，现在很多新世界的酿酒师也在新世界酿造旧世界风格的葡萄酒。
“新世界”葡萄酒的崛起
“新世界”葡萄酒指欧洲以外的国家或地区酿造的葡萄酒，这些国家的酿酒史一般都不长。“新世界”葡萄酒产区汲取旧世界的成功酿酒理念，并在此基础上利用现代的科学技术如机械化耕种和灌溉等，酿造不同风格的葡萄酒。新世界国家包括：美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、智利、南非等国。由于没有传统的束缚，新世界产区的酿酒师们才能不断探索新的酿造法，酿造出风格各异的葡萄酒。“新世界”国家的酿酒师们注重技术和效率的结合，贯彻快速消费的理念，对新潮流、新思想把握精确，酿造出迎合大众口味的葡萄酒。因为新世界产区紧随时代潮流，所以新技术的应用也传播得更快。
“新世界”葡萄酒的品味之旅
第一站美国，美国的产区集中在华盛顿州和加州。其中加州葡萄酒在产量上和知名度上都占有绝对优势。其中肯道・杰克逊品牌在三十多年来的时光中，一直坚定地致力于在加州的寒冷海岸地带种植葡萄，并酿造优美的葡萄美酒。并且密切关注每一种葡萄气候和土壤适应条件，并精心处理酿造的每一个过程。夏多内2013品种葡萄酒全程采用小批量酿制方式。整串压榨，展现新鲜果味风情，不带任何枝茎或种子造成的苦味。在法国和美国橡木酒桶中发酵和陈酿，使其具有浓郁而复杂的酒香。按照“Sur lie”标准进行陈酿，每月搅拌酒泥，使葡萄酒具有标志性的紫罗兰质地和奶油风味。
第二站澳大利亚，澳洲已经是一种葡萄酒类型的象征。而奔富酒庄位于南澳赫赫有名的巴罗萨谷产区，它是澳大利亚最著名，也是最大的葡萄酒庄，被看做是澳大利亚葡萄酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。奔富酒庄在澳洲各地不断筛选各种优质葡萄，以保证葡萄生长在最适合的风土环境之下，150年以来，奔富酒庄依然保留着其始终如一的优良品质和酿酒哲学，因此，直到今天，奔富酒庄仍旧是澳大利亚葡萄酒业的掌舵人之一。其中圣亨利设拉子干红葡萄酒颇受欢迎，色泽适中，呈深红略带紫色。散发着黑李子、黑莓及山莓的果香，红莓及香料口味紧随其后。结构紧凑而精致，单宁完美，回味深沉而持久。
第三站阿根廷，阿根廷，既是探戈之乡，足球之乡，也是葡萄酒之乡，人们总是用“舌尖上的探戈”来形容阿根廷葡萄酒的独特风味。提到阿根廷，人们首先想到的葡萄酒产区棉多萨。棉多萨是阿根廷葡萄酒酿造中心，全国超过70%的葡萄园位于该省。其中风之语酒庄打造了一系列葡萄酒风之语风神 ，风之语珍酿系列 ，风之语藏酿系列 ，风之语部落系列，风之语天然型起泡酒，保有显著的棉多萨风土特色，并且美味可口。而在著名杂志《葡萄酒爱好者》和《葡萄酒观察家》的评选中，风之语珍酿马尔贝克和风之语南方情缘马尔贝克均取得了优异的成绩，分别获封为美国市场“最佳购买”和“最 值得购买”称号。
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A：葡萄酒有减轻体重的作用，每升干葡萄酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，葡萄酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全部消耗掉而不会使体重增加。日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，用老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。所以经常饮用干葡萄酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。
睡觉前喝一小杯红酒，小茶杯的量，再配上一片至两片的奶酪！全脂高钙芝士配红酒，可以提高代谢率，有利于燃烧脂肪。只要三餐正常吃，在睡前30分内，吃1片芝士或50克乳酪，再喝1杯的红酒，3周可瘦7公斤。芝士含蛋白质和脂质，葡萄酒含酒精，都具有产热作用，且可让血糖上升。葡萄酒热量很低，才129卡，又加上对饮食的控制，就更容易减重。每天摄取固定的钙质可有效的减肥。由于芝士成份与母乳比例接近，外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收，且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸，可提升代谢率。葡萄酒含酒精，可帮助睡眠。而睡眠时代谢慢、体温低，吃芝士喝葡萄酒可产热，并加速新陈代谢，边睡边消耗体内脂肪，达到瘦身效用。前一餐不能吃淀粉类的食物，要不然会起到反效果。葡萄酒要选橡木桶发酵成的。
Q：葡萄酒与什么食物搭配起来对人体不好？
A：食专家提醒说，葡萄酒与菜肴的搭配有三种忌讳，掌握技巧后才能使酒与菜的风格互相映衬，达到美味的极至。一忌海鲜。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，便于消化。但红葡萄酒与某些海鲜（比如多弗尔油鳎鱼片）相搭配时，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，与蟹同食可令肠胃不适，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。相比之下，味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。白葡萄酒的味道比涩味较重的红葡萄酒更适合与海鲜搭配，另外，白葡萄酒与牛羊肉搭配时其口味也许会被掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。二忌醋。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是品尝葡萄酒很好的选择，因为柠檬酸与葡萄酒的品格能协调一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，但需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配。三忌浓香辛辣食品。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒是非常不错的选择。
Q：如何DIY红酒面膜？
A：在动手做面膜之前，要慎重地查资料，获悉葡萄酒里的酸性物质确实能软化死皮后，再开始行动。先在便利店选购了一支迷你装的原产法国的红酒，30元一支，要比较新的酒，若面膜用不完的话，喝起来也好入口，绝不会浪费。在商场里（屈臣氏里就有）买一种压缩面膜纸，面膜纸上完全没有保养成分，被压缩成为一个个小药片的形状，每次用一颗即是一张面膜。再把装材料的塑料小盒在消毒碗柜里消毒，把像小药片一样的面膜放进透明的塑料小盒中，倒入葡萄酒。面膜一接触水分就立即涨大三倍。倒酒的分量没过涨大后的面膜即可。用洗干净的手打开面膜，敷在脸上，感觉面膜上的水分半干时即可摘下。建议每周选一天洗澡前敷最好。洗澡的时候用指腹按摩，就能去除面部死皮。经这样护理，皮肤想不红润透亮都难。
Q：葡萄酒有养颜作用吗？
A：自古以来，红葡萄酒作为美容养颜的佳品，倍受人们喜爱。有人说，法国女子皮肤细腻、润泽而富于弹性，与经常饮用红葡萄酒有关。红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。除饮用外，还有不少人喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表，因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。 虽然，饮用红葡萄酒的好处非常多，然而也有量的限制。专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
Q：葡萄酒有什么样的保健作用？
A：在视觉上增进食欲。葡萄酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目；倒入杯中，果香酒香醉人；品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。所有这些使人体处于舒适、快乐的状态中，有利于身心健康。
滋补作用。葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。特别是体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对提升体质有利。葡萄酒中的酚类物质和微量元素具有氧化剂的功能，可以防止人体代谢过程中产生的反应性氧类（Reactive Oxygen Species，ROS）对人体的伤害，这些伤害是导致一些退化性疾病，如白内障、心血管病、动脉硬化及老化的因素之一。因此，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。
助消化作用。葡萄酒含有各种有机酸，具有轻度酸味，而这种酸味与人体内的酸度（PH值为2到2.5）相近，这正是蛋白质消化的适宜条件，因此葡萄酒是配合蛋白质类食物的最佳佐餐饮料。葡萄酒能刺激胃部分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中的单宁物质可促进肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
利尿作用。一些白葡萄酒中，酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
杀菌作用。很早以前，人们就认识到葡萄酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下即停止加热，稍凉后饮用。
提高记忆力的作用。科学家公布的试验结果表明：适量饮用葡萄酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用葡萄酒将促进大脑内产生某种化学物质，这种物质能促进一种与神经细胞记忆有关的酶的生成。另一位医生发现，肥胖患者在减肥期间适当饮用葡萄酒，将保持旺盛的精力，不会因为节食而萎靡不振、记忆力减退。
Q：葡萄酒对疾病有预防作用吗？
A：葡萄酒与心血管病的防治：葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性，防止动脉硬化。另外，原花色素能降低梗塞死亡的危险。据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低；而喝烈性酒多、葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
葡萄酒对脑血栓的防治作用：葡萄酒中含有白藜芦醇（Resveratrol），它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集的作用。葡萄酒中的白藜芦醇存在于葡萄皮上，是一种云杉新苷的葡萄糖配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集仍然有作用，抑制率达42％，可降低脑血栓的发生概率。
葡萄酒可防治肾结石：德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多喝饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最重要的是要看饮用何种饮料。通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认：经常饮用适量葡萄酒的人不易得肾结石。研究人员发现，习惯饮用不同饮料的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10％；常饮红茶则要低14％；而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无此习惯的人低36％。
