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（1）建立专门的固定资产管理部门，配备固定的管理人员餐饮部门就必须建立专门的固定资产管理部门，由专职的固定资产管理员对各校区、各部门、各餐厅所使用的固定资产进行分类、编号、登记，充分利用计算机信息化技术对固定资产进行科学合理的分类、配置并建立固定资产卡片，达到通过网络化信息平台及时查询固定资产的使用情况，对各种资源进行整合，实现高校餐饮业固定资产管理使用的统筹应用，形成多个校区、不同部门、不同餐厅统一协调的目的。
（2）对固定资产的投入计划、采购、验收、保管、使用、维护、盘存、转让、报废及残值处理等环节制定相应的管理制度，使其投入的固定资产在管理工作中做到有章可循。第一，制订合理的固定资产投入使用计划，不断完善固定资产购建的决策程序。餐饮部门领导应组织采购部门和使用部门，结合现有资产使用和存量情况，通过市场考察及调研做出可行性调研论证，使其购入的固定资产不闲置、不浪费，达到最大的使用效率。第二，建立固定资产验收制度，所有购进的固定资产都要经过部门负责人、使用部门、使用人的验收，验收合格后，填制固定资产入库单并由相关领导签字后方可报销记账，并同时根据使用部门建立相应的固定资产卡片，从管理制度上做到每一个固定资产入库单对应一个相应的固定资产卡片。第三，建立固定资产清查、盘点制度，做到账实相符。对盘盈、盘亏、毁损的固定资产，应当查明原因，写出书面报告。经部门负责人批准后，盘盈的固定资产计入当期的营业外收入，盘亏、毁损的固定资产计入当期营业外支出。第四，建立固定资产的维修及保养制度，对固定资产进行定期检查、维修和保养，以提高固定资产的使用效率。第五，制定固定资产报废及残值处理等环节相应的管理制度，明确固定资产的报废条件、固定资产的处置标准和范围、固定资产的处置程序和审批权限。
2固定资产的信息化管理
2.1建立固定资产信息化管理平台
通过信息化网络平台的构建及使用，建立全校以及餐饮部门固定资产管理信息网络系统，对各校区、各餐厅、各经营小组的固定资产，从购置、验收、使用、调配到报废整个使用周期以及折旧实行实时控制和动态控制，全面掌握固定资产的详细情况，达到高效管理固定资产的目的。
2.2实现信息化管理固定资产的优点
（1）实现信息化管理固定资产后，严格控制了流程的操作，规范了固定资产明细信息的录入，做到了名称统一、分类科学准确、信息详细，例如：C餐厅保洁部门通过采供部购入洗地机3台，单价为15000元，合计金额为45000元。从购货发票到固定资产卡片详细录入了产品名称、规格、型号、性能、供应商、价格、领用部门、餐厅、使用人等资产基本信息，使每件固定资产都有了自己的身份证明，提高了资产数据的准确性和完整性。
（2）固定资产变动及时、快捷。在一校多区的教学模式下，改善了校区之间的相互调拨使用，例如：从A校区A餐厅调不锈钢货架到B校区B餐厅，固定资产调拨单分别由各餐厅负责人、经理及餐厅资产管理员、保管员签字认可后，通过固定资产管理部门管理员填制的两校区调拨单录入固定资产管理系统，有效地做到了固定资产的实时调配，动态地反映了固定资产的来源与去向，大大地提高了固定资产的使用效率，并发挥了固定资产的最大效益。
（3）实现信息化管理固定资产后，可通过信息化管理系统，按照自身所需自由快捷地查询相关固定资产信息。例如：通过固定资产管理平台查询按钮，可以很快捷地查询到A餐厅所有的固定资产：生产经营用固定资产有压面机2台，面食组和花样组各使用1台，已使用1年3个月；冰柜5台，炒菜组、饼子组各使用2台，面食组1台，炒菜组、面食组已提固定资产折旧5个月，饼子组已提固定资产折旧13个月等详细信息。
（4）实现信息化管理固定资产后，可以通过管理化、信息化网络平台建立每一个固定资产的详细数据，如每一件固定资产的具体存放地点、使用部门以及使用人，从而增强了固定资产使用人的责任感和使用部门负责人的责任感，确保了固定资产的安全使用，防止了资产的流失。例如：B校区A餐厅生产经营用固定资产有不锈钢双炒一温灶1台、不锈钢货架43个、不锈钢灶台12个、和面机2个、削面机3个，通过固定资产管理系统查询按钮，方便快捷地查询到以上固定资产部门负责人为餐厅经理张某，使用部门为餐厅精美小炒组、花样面食组和大炒组，存放地点为A餐厅精美小炒组、花样面食组和大炒组，使用人分别为精美小炒组刘某、花样面食组王某和大炒组马某。
2.3实现信息化管理固定资产的效果
信息化管理规范了固定资产卡片等基础资料，使得固定资产数据查询快捷方便；信息化管理保证了固定资产计提折旧的准确性，对于超过折旧年限的固定资产系统会自动排除过滤，不再参与折旧计算；信息化管理节约了大量的人力和时间，使得管理人员将更多的精力专注于固定资产管理的其他重要方面，不断完善信息化系统，进一步理顺管理体制，创建更适应现代化要求的固定资产管理模式。
3信息化管理固定资产的进一步思考
实现信息化管理固定资产，可有效做到固定资产实时调配，动态跟踪固定资产的来源与去向，提高固定资产的利用率，发挥固定资产的最大效益，能最大限度地杜绝管理上的漏洞，避免固定资产的流失。固定资产信息化管理软件仅仅是一个管理手段，更重要的还是管理体制，只有管理手段和管理体制双方面同时进行才能将固定资产管理好，才能体现固定资产的价值。信息化已经渗透到管理的方方面面，信息化带来的管理效率与工作质量是无可争议的，只要我们能充分利用好信息化软件，将固定资产管理制度融合于信息化流程中，就一定能取得事半功倍的效果。
4结语
总之，高校餐饮业作为高校的重要组成部分以及重要的基础保障，要发挥出积极的作用和强大的效能，就必须在管理上下工夫，只要我们运用信息化管理固定资产，在实践过程中不断探索并加以完善，就能达到好的效果。
作者：吴强 单位：太原理工大学