前言：寻找写作灵感？中文期刊网用心挑选的检验检测单位在食品安全中的作用，希望能为您的阅读和创作带来灵感，欢迎大家阅读并分享。
摘要：近些年来，我国经济飞速发展，社会和市场也都得到了稳定发展，但与此同时，食品安全问题层出不穷。为应对这一现象，我国政府建立了有关部门，然而食品检测机构不断增多，食品检测行业的管理水平却没能得到有效提升。针对目前检验检测单位的现状，笔者发现我国的检测机构多方面存在问题，如样品采集不合理、检测手段不科学、专业素质低、信息化建设不完善等，因此积极采取科学的措施才能推动食品检测行业良好快速发展。
关键词：食品安全；食品检测；质量管理
1食品检测单位质量管理现状
近年来，食品安全问题频繁发生，在这样的压力下，我国食品检测行业的发展成为社会关注的热点。民间机构、政府化机构、外资机构等第三方食品检测机构的数量也与日俱增，但还是不能完全满足食品安全检测的需求，因此加强检验检测单位的质量管理体系成为了政府及企业重点关注的话题[1]。随着人们对食品安全重视程度的提升，各级政府部门也对其加大了重视力度，在人力、物力、财力等方面都给予了支持和保障。
2食品检测质量管理中存在的问题
2.1样品采集缺乏合理性
食品检测机构广泛的分支使各项工作变得分散，不易采样，这就导致检测工作变得棘手起来。一方面，个别检测机构没有根据规定的流程开展业务，而且没能与客户进行有效快捷的沟通，容易造成采样的失误；另一方面，很多检测单位没有科学合理的抽样方案，会产生对达标产品的重复抽检问题，浪费人力和财力[2]。
2.2检测手段不科学而且更新缓慢
由于相关工作人员缺乏对仪器设备的维护和监控，导致了仪器的损坏，进而降低仪器的灵敏度和准确性，这也就直接造成了检验结果不准确等问题。我国科学技术水平的提升带来了新型的检测技术和检测方法，为了适应这些新型技术，要求人们不断更新相关仪器来提高检测效率和水平，并且提高检测的准确性。
2.3员工的专业素质有待提高
工作人员的工作水平和工作能力直接决定了企业的发展状况。在食品安全检测行业看来，即使很多机构拥有高学历的人才，但是他们的食品安全检测技术仍然有待提升，正是由于缺少专业素质高的员工，造成了技术人员兼职检测管理的现象，工作量的增加使其工作效率大大降低，以至于质量的控制监督工作无法正常进行。
2.4信息化建设不完善
伴随科技的发展，很多机构已经引进LIMS系统，但是却缺乏运行LIMS系统的专业人员，导致运行效率低下，而且经过对软硬件设备的更新，没能及时对客户信息进行维护，跟踪报告和反馈报告等方面的建设也相对落后，导致工作效率有待提升[3]。
3.1优化样品采集方案
样品采集要求检测结果具有代表性，因此为了确保有效的检测结果，检测机构必须考虑到样品的质量、产地、季节等信息制订最科学合理的样品检测方案，在样品的采集、收发、测验、存储、运输等多个环节都要保证按照标准要求进行。此外，还要优化资源配置，节省样品采集的成本，提高工作效率。
3.2使用科学可靠的检测手段
检测手段的科学与可靠程度直接决定了检测结果的准确性，因此，我们必须对现有的食品检测技术进行优化，并且根据实际情况选择最科学的检测方法来保证食品的安全性。在运行和实施新技术的操作中，应该时刻关注前沿技术的发展状况，引用最先进的检测手段如快速检验技术和滤过性进化技术等，同时选用新型检验仪器并对其进行定期检查和维护。
3.3提高员工的专业水平
企业应该针对检测人员的实际情况，对其进行素质培养来提升员工的工作能力。检测机构内部也应该建立完善的培训机构，积极开展教育活动，并且定期组织员工外出交流，促进员工之间工作经验的传递。除此之外，对员工的监控和督促也是必不可少的，由此才能提高员工的专业水平和工作效率。
3.4加强信息化建设
为了适应世界的信息化发展，食品检测行业也应该跟着时代的步伐，充分利用信息技术逐渐实现智能化和一体化，进而推行一站式服务模式。对于相应食品机构已经拥有的LIMS系统，应该做到及时地升级更新，同时培养运行该系统的专业工作人员，还要结合实际情况为各单位提供专业自主的服务，提高食品检测服务水平和能力。同时，关注并积极利用信息网络的发展实现各种在线功能，丰富检测行业的工作形式也是提高信息化建设水平的重要一步。
4结语
食品检测是当今最受社会各界关注的课题之一，因此，要求我国食品检测行业不断地改善和优化食品检测技术，并且针对管理现状建立更完善的管理机构，提升工作人员的专业素质，为适应信息化社会加强此方向的建设，真正做到用科学的手段保障食品安全。总之，伴随现代社会人们生活水平的提升和对食品的高质量追求，我们食品检测单位必须最大程度发挥作用，提高食品检测水平，使我国的食品市场得到更好的发展。
参考文献
[1]焦雪丽.检测机构食品检验工作质量管理[J].食品安全导刊,2016(33):87-88.
[2]孙岩琳.食品微生物检测的质量控制管理[J].黑龙江科技信息,2016(12):116.74.
[3]郭静茹.检测机构食品检验工作质量管理研究[J].黑龙江科技信息,2016(33):150.
作者:杨波 张涛 王莹 单位:吉林省食品检验所
