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[摘要]质量强国背景下，质量人才的培养是关键。本文探讨了我国目前质量人才的培养路径，一方面基于现有新兴质量类专业——质量管理工程、标准化工程，培养就业相对宽泛的质量人才，另一方面可推动跨学科专业质量人才的培养，服务于行业质量提升。以食品质量与安全专业为例，研究融合国家质量技术基础的质量人才培养的课程体系构建。本文的研究拓展了质量人才培养的途径，为质量人才培养提供了新思路和方法，为质量强国提供人才支撑。
[关键词]质量人才；国家质量技术基础；食品质量与安全专业；跨学科
中国政府提出“质量发展观”，十三五规划指出：实施质量强国战略，全面强化企业质量管理。质量强国，人才培养是关键。2017年9月，《中共中央国务院关于开展质量提升行动的指导意见》中也指出，要健全质量人才教育培养体系，将质量教育纳入全民教育体系，加强高等学校质量相关学科、专业和课程建设，推动企业和职业院校成为质量人才培养的主体。在此背景下，探索质量人才的培养模式，构建质量人才培养课程体系，为当前国家质量强国战略提供人才支撑，对于社会经济的发展具有重要意义。
1质量人才培养路径
随着“质量时代”的推进，为了更好服务社会经济的发展，我国掀起了质量人才培养的热潮。教育部新设了质量管理工程、标准化工程专业等质量类专业，全国已有好几十所高校开始聚焦质量人才培养[1-3]。同时，2014年国务院颁布《质量发展纲要》总指出，加大力度、推动质量学科快速发展，鼓励有条件的高等学校设立质量管理相关专业，培养质量专业人才[3]。笔者认为质量人才的培养路径，一方面基于现有新兴质量类专业，培养就业相对宽泛的质量人才，另一方面可推动跨学科专业质量人才培养，服务于行业经济发展的质量提升，具体详述如下。
1.1新型质量专业人才培养。现有的质量管理工程、标准化工程专业等，是工管结合的新型质量专业，既可授予管理学学位，也可授予工学学位。各开设高校在质量人才培养方面处于探索阶段，现有模式的人才培养大多在夯实质量相关课程的基础上，注重与其他学科的交叉复合[2,4]，系统掌握质量管理与质量技术，并与行业技术融合，即“技管合一，以管为主”的复合型人才。质量人才最终将分布在各行各业的质量技术和质量管理岗位，是技术管理型人才，这类人才培养不能局限于某一个岗位和某一种能力，对应的是行业的质量技术与管理岗位链。行业质量人才职业岗位对能力都有明确要求，因此，质量人才培养最终的落脚点是行业，人才的培养与行业有着天然的联系，南宁学院等高校质量管理工程专业人才的培养设立了行业方向课程模块。目前质量类专业新，数量少，质量类专业人才培养的数量和质量还不能满足当前社会经济发展的需求。在此背景下，有必要拓展质量人才培养的新途径，探究基于行业的跨学科质量人才培养模式，更好地服务社会发展对于质量人才的需求。
1.2跨学科质量人才培养。近年来，南宁学院致力于质量人才的培养，建立质量技术专业群，与当地质监系统合作办学，在质量管理工程专业的基础上，开设了食品质量与安全专业。自从专业开设以来，积极探索构建基于质量人才的培养的专业人才培养体系，为食品工业的转型发展与质量安全提升提供人才保障。食品质量与安全专业是食品科学与工程专业下属的二级学科，是食品科学、管理学等多学科融合的新型工科专业[5]，这与质量管理专业具有相似相同之处。食品质量与安全专业的质量人才培养，可以国家质量技术基础作为切入点。国家质量技术基础是由联合国工业发展组织、国际标准化组织等在总结全球质量领域实践经验基础上提出的概念，是指一个国家建立和执行“标准、计量、认证认可和检验检测”所需的质量体制框架的统称[6-7]。目前，质量技术基础的概念已为国际社会广泛接受，计量、标准、认证认可、检验检测被认为是质量的四要素，共同形成完整的质量技术链条，共同支撑国家质量发展[8]。它是政府和企业支撑质量管理、保障质量安全、促进质量发展的有效手段[9]。其中计量是质量控制的基础，标准引领质量提升，检验检测衡量质量水平，认证认可建立质量信任。笔者认为，跨学科的质量人才是将质量技术与质量管理贯穿于特定专业课程的学习中，掌握某行业检验检测、标准、认证认可、计量等质量技术，熟悉质量管理的先进理念和工具，能够胜任行业的质量技术和质量管理岗位。该类人才以行业为依托，既掌握行业技术和质量技术，又兼具质量管理能力的复合型人才。基于质量人才培养的是食品质量与安全专业的人才培养立足于当地食品行业的人才需求，将质量技术基础相关课程融合于专业课程，以食品检验检测为学生的核心能力，同时强化学生质量技术和质量管理能力，探索食品类质量人才培养的新路径，构建食品质量人才一体化培养的课程体系。在充分调研，掌握社会对质量人才需求的基础上，以食品行业岗位需求为向导，在课程体系基础上，探索“有技术→能管理→懂质量→善应用”复合型人才培养模式。
2食品质量与安全专业质量人才培养的课程构建
食品质量与安全专业质量人才的培养，既要掌握扎实的专业知识，又要具备食品质量管理与质量提升能力，需要将专业知识与质量技术基础交叉融合，既符合专业标准要求，又要能够体现质量人才的专业能力。对其能力要求具有很强的综合性、创新性、技术性的特点。其人才培养课程体系构建模式见表1。根据学生的岗位和职业能力要求构建课程体系，主要包含食品专业基础、食品检测技术、食品质量知识、食品安全知识四大模块。食品专业基础模块的学习夯实学生的行业知识背景，是食品质量人才培养的基础。目前检验检测仍然是确保食品质量的关键和常规方法，因此人才培养将食品检测能力作为食品质量与安全专业的核心能力，对应岗位主要是食品检验员和食品检验工程师，主要涉及食品常规成分检验、微生物检验、仪器分析等，此类课程模块在专业课程的基础上开展，由常规检验到仪器分析，进一步进行综合性实验，与食品的出厂检验相结合，提升学生的质量检验能力。食品质量知识模块旨在培养食品行业质量工程师、管理体系审核员、生产品控员等，要求学生具备“技管合一”的食品质量技术与管理能力，对学生综合能力要求较高。要求学生能够初步具备制定标准、评价标准的能力，能够初步开展行业的认证认可工作的能力。涉及主要课程为食品质量管理学、食品质量认证、食品标准化工程、计量技术与管理等，是支撑质量人才培养的重要模块。食品质量与食品安全相辅相成，食品安全是食品质量的基础，食品安全问题的产生通常也与食品质量提升有关。根据专业实际，设置了食品安全知识模块，要求学生具备“技管合一”食品安全控制与管理能力，此模块与食品质量知识交叉融合，工作岗位主要是企业的食品安全员或者食品安全监管部门的食品安全监管员。
3结语
当前，我国经济发展已由高速增长阶段转向高质量发展阶段，国家积极推进实施质量强国战略，对质量人才的数量和质量都提出了更高的要求。本文在现有的新兴质量专业质量管理工程、标准化工程专业的基础上，以工科专业食品质量与安全专业为例，探索了基于质量人才培养的程体系构建，以期为工科类专业质量人才的培养提供思路和借鉴，培养符合新时代经济发展需要的复合型高素质应用型人才。
作者:刘容 韦云伊 程忠 唐榕 单位:南宁学院机电与质量技术工程学院
