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一、实施双语教学的必要性
随着经济全球化和我国旅游业的发展，尤其是涉外旅游业的迅猛发展，既懂专业知识又掌握英语和通晓外国文化的双语人才，无疑在激烈的人才市场竞争中处于优势地位。英语不仅仅是一种语言和教学语言，它更代表和反映着一种文化，而对于这种文化的了解，在“培养大学生学习能力，造就完美人格，提升竞争力及提高综合素质”等方面也有重要作用。从学习的角度看，语言是人类思维和认识世界的工具，掌握一种语言就是掌握了一种认识世界的方法，这对于开阔学生视野，增长学生见识是十分必要的。现代网络信息技术飞速发展和传播，信息正以惊人的速度改变人类的生活和生存方式，如何获取有效信息，是一个综合素质的体现，计算机和网络信息技术大多是基于英语这个国际通用语言开发，又通过英语传播的，英语在信息时代的强大优势有目共睹，一个有着无限量信息和知识的精彩世界，懂英语的人能更自由的徜徉其间。实施双语教学，可以促进教师业务素质的提高，推动教师在教学过程中将最新的教育思想、教学内容、教学方法和手段的学习与掌握；将国际学科前沿的教学内容、信息和国际化的教学案例直接引入课堂，从而提高教师和学科的国际竞争力，以满足学生所需、社会所要，进而保障人才培养国际竞争力的提高。
二、实施双语教学的可行性
1.师资条件
双语师资关系到双语教学的成败，实施双语教学的老师不仅要有扎实的专业知识，较高的英语水平，而且要具备较为深厚的人文素养，善于运用现代教学手段。事实证明，只要深刻理解双语教学内涵，认真探索双语教学规律，学习双语教学成果，经过学习、培训以及其他途径的培养，双语教学的师资问题是可以很好地解决的。以酒泉职业技术学院为例，英语专业向旅游管理专业转型教师目前为数不少，这些教师英语教学经验丰富，听说读写译能力强，专业知识经过转型学习、参加培训和下企业学习锻炼等有效途径，也得到了极大提高，也能带动旅游管理专业双语教学良性发展。
2.学生条件
从整体水平来看，相对于本科学生而言，高职院校学生的英语水平是比较低，影响了双语教学的实施效果，但这并不是说不能开展双语教学。以酒泉职业技术学院为例，2010年旅游管理共招收了学生240人，经过一年的外语应用课学习后，有B级111人、A级125人（包括部分通过B级考试的学生）通过了高等英语应用能力考试。为顺利实施双语学提供了必要的前提条件，基本能保证学生在双语教学过程中充分领会教师的教授内容，更好地与教师进行沟通和互动。在三年的课程安排上，除了第一年的外语应用课的基础上面，第二年和第三年开设旅游英语课，聘请外籍教师担任语音和口语课的教学，并充分发挥现代教学手段（如语音室和多媒体教室）对教学的辅助作用，这都为双语教学奠定了基础。对于高职学生水平的质疑之声从来都是不绝于耳，大家普遍忽略了开展双语教学的初衷，正是因为学生的英语水平和应用能力有限，才更有必要开展双语教学以提高之。这也对高职双语教学提出了甚至比本科院校更高的要求，对学生的接受能力了解调查，对教学模式和方法的探索，对学科遴选，教学资源的提供，课堂教学模式设计等问题进行反复深入探讨和实践，来解决学生英语水平有限这个问题。
3.政策保障和激励机制
明确而有效的政策保障和激励措施对促进双语教学有重大作用。例如：酒泉职业技术学院旅游管理系2011年正式下发了“关于双语教学实施办法”和“关于积极推进双语教学的若干意见”文件。“办法”对双语教学的指导思想，双语教学的认定，双语教学及双语教学课程建设的基本要求，双语教学开设课程，双语教学教室的任教资格，教学质量监控和双语教学的激励措施等问题做出了明确指示和规定。“意见”对双语教学的意义和目的，双语教学内涵，教材选用、教案和讲义的编写，学科遴选，师资培养，教学评价，合作办学，双语课堂教学的中英文讲解比例，教学资源的提供和使用、实训和作业布置，考核方法等做出了说明和规定。另外，学院对旅游管理系开展双语教学非常重视，院长亲自听课并对相关教师提出双语课堂教学提出宝贵意见；学院教务处多次组织教学督导人员观摩指导双语课堂，鼓励和奖励双语教学成果。所有这些举措都为旅游管理专业开展双语教学指明了方向、提供了政策支持和保障，极大地调动了教师参与双语教学和学习提高的热情。
三、高职双语教学的模式与方法初探
1.以就业为导向，突出实践能力的培养，改革人才培养模式
针对区域经济发展要求，灵活调整和设置课程内容，并根据岗位需求来安排实训和实习，是高职院校教育教学的重要特色。高职双语教学应把就业导向作为教学模式改革的切入点，带动旅游管理专业调整和建设，引导双语课程设置，双语教学内容和方法改革。在实施双语教学的过程中，把实践能力的培养作为突出任务来完成。高职双语教学的培养目标应该是：有一定的外语能力，强调“一技之长”，这里“技”指的就是应用英语的技能，也就是学生在专业知识之外，英语习得能力和知识视野通过贯穿于学科教学的全过程的双语教学得到了加强、训练和开拓，在未来就业过程中能够多一种可能和选择。双语教学不是英语课，不是系统的英语能力和专业能力的培养，更不是理论能力的培养。人才培养模式改革的重点是教学过程的灵活性、实践性和职业性，理论结合实践，实践指向就业。
2.旅游管理专业双语教学模式探索
在实践中，“双语教学”通常分为三种模式：（1）学校使用母语之外的第二种语言进行教学，这种模式称之为沉浸型双语教学；（2）学生刚进入学校时使用母语，然后逐渐地使用第二语言进行部分学科的教学，其他学科仍使用母语教学，这种模式称之为保持型双语教学；（3）学生进入学校以后部分或全部使用母语，然后逐步转变为只使用第二语言进行教学，这种模式称之为过渡型双语教学。我国的双语教学多采用“保持型双语教学”。目前高职院校普遍采用的也是“保持型双语教学”。国内高等院校实行专业课双语教学的方式大致有四：（1）英文原版教材，英文板书，纯英文讲授；（2）英文教材，英文板书，大部分英语讲授，小部分汉语补充解释；（3）英文教材，英文板书，定理、定律、原理及概念用英文表述，汉语解释；（4）英文教材，汉语讲授。其中以第三种方式为主。目前的高职双语教学大多采用第三种方式，因为中困难的存在，其教学方式出现了多种变异。笔者2012年进行《客源国概况》双语教学。这门课程安排在第三学期，之前的专业课程都是母语教学。笔者采用了国内同行编写的全英文教材。教材编写的比较仓促，问题多。用词太过术语，知识脉络不清楚，给教学造成一定困难。由于通篇阅读困难大，思维不连贯，学科知识本身的完整性也遭到了破坏，笔者不得不对教学内容进行重新调整和补充。在教学实践中，教学用课件、视频和板书全英文，教学用语中英语约占60%。学生要求尽可能使用英语。经过一年的教学实践，学生对这种教学模式从好奇、畏难到适应、兴趣浓厚和有所收获。高职双语教学在实施双语教学的初级阶段，到底要采用什么样的教材和教学模式，都要根据学生和课程本身的情况来决定。高职双语教学的一蹴而就、一窝蜂上的状况令人担忧，但是最令人担忧的，应该是高职院校的教师没有形成自己的标准和操作规范，包括教学模式的采用。很多高职院校引进全英教材，本科那一套教学模式，都是硬着头皮上，还是不能实事求是的面对自己和学生。笔者认为，高职双语教学应该在这方面好好反思和研究，只有结合现有理论，在实践中探索出来的，才是合适自己的模式。
3.选用和编撰适合教材
目前本科院校的双语教学，提倡使用原版引进的外语教材，这是由本科教育教学的性质和任务决定的。高职双语教材的选择，首先要兼顾学生的基础和学习能力。引进教材固然好，但目前很多课程还找不到引进教材。其次要考虑适用于双语教学过程中英语的使用和浸入。双语教材的选用，应该注意充分发挥外语教师的优势，以本土化、实用性为原则，既遵循语言习得规律，又要充分体现职业岗位要求与语言教学内容之间的关系。自编教材适合本地区旅游业发展特点和学生特点，还可以根据教学要求和学生特点补充相关知识，值得提倡，但在编撰过程中一定要注意遣词造句的通俗易懂，注重知识与信息实用性、权威性和体现双语教学、高职教育特色。目前已经出版的高职双语教材存在最主要的问题是遣词造句太过学术，学科知识的传授被满篇艰涩难懂的英语破坏，把双语课变成英语课。因此，高职院校在自编教材的使用和编写上，一定要冷静考虑学生的接受能力和高职双语教学的内涵问题。
4.因材施教，充分调动和发挥学生学习积极性
（1）因材施教。双语教学的目的是给学生的未来创造另一种可能，不是把学生难倒，更不是只培养一部分学生的教学。教学一定要因材施教，兼顾所有学生的学习兴趣和感受。根据学生的英语水平测试成绩，来选择教学模式，来确定教学过程中英语语言使用所占比例和难易程度。课程设计和教案编写，也应该根据学生英语水平测试结果来折中的、过渡性的来确定，而不能盲目的主观的决定。（2）教学方法与手段灵活多样。双语教学因为要贯穿英语语言的使用，这个过程就比较复杂，教师在课堂设计的过程中，一定要把握“学生主体”这个原则，也就是说，教学方法的使用，要考虑学生的接受能力。充分利用多媒体等现代教学手段来增强教学直观性，使用交际教学法，情景对话等方法，鼓励学生开口讲英语，练习英语口语。采用案例分析、团体调研报告等教学手段培养学生的双语思维能力和交际能力，同时增强了师生间的交流，活跃了课堂气氛。（3）积极营造双语教学和学习环境，提高教学效果。充分利用外教进行口语训练；设计案例分析等任务要求学生通过国外网站查询相关知识和信息，了解相关文化；增加学习和教学过程中的小组合作；英语考核从简单的回答问题到阐释观点、口头汇报等，使学生长期接触和沉浸在双语氛围中，学生的英语水平一定能得到加强。另外，为了给学生课外自主学习提供条件，将双语课程建设成精品课，通过网络教学平台，鼓励学生充分使用优质网络双语教学资源来学习提高，给学生提供相应的英文资料和网站，使学生能够接触和阅读大量英语资料和网络资源，了解学科知识最新发展动态，扩大学生国际视野。
作者：秦晓梅 单位：甘肃酒泉职业技术学院
