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摘要：旅游管理专业应用性强，面对当下高等教育培养目标多元化需求，必然需要对接旅游产业发展实际，强化旅游管理人才应用型培养目标。显然，将“应用型”培养目标作为导向，由此来解决旅游产业人力需求难题，需要重新定义“应用型”内涵，改革教学模式。
关键词：旅游管理；“应用型”培养目标；教学模式
旅游业的发展催生更多的旅游人才岗位需求，而“培养什么样的人？”“如何培养人”依然是两大核心难题。高等教育“大众化”转型成为推进“应用型”培养目标的重要动力，而旅游管理专业人才培养模式，也应该对接“应用型”教育改革，来满足旅游产业新业态的人力需要。如传统的观光旅游已经无法满足现代游客的需要，更多以体验为核心的新型旅游方式，如生态旅游、冰雪旅游、红色旅游、采摘旅游、会展旅游、修学旅游等呈现多元化格局，这些变革都需要旅游高等教育能够转变人才培养观，顺应行业发展定位。
1明确“应用型”培养目标的内涵
对于“应用型”培养目标的理解，应该建立在“以解决实际问题”为培养方向，包括对旅游管理基础知识的学习、基本技能的训练，拓展学生的综合应用素养。总体而言，其内涵包括二方面：一是对旅游业的热情。旅游管理专业教育，本身是建立在文化体验基础上，以跨区消费为表现的现代服务业。旅游者对旅游的认知，表现在对自然景观、人文景观的心灵体验过程。同样，旅游管理人才就是要作为衔接内外旅游资源的媒介或桥梁，让旅游者从不同旅游文化中感受到幸福。对旅游业保持足够的热情，才能让旅游人才真正去钻研、去学习、去应用各类知识，投身于旅游实践中。二是具备解决旅游问题的能力。旅游管理专业人才要能够联系旅游产业动态，分析旅游需求，了解旅游消费心理，不断探索新型旅游服务。如旅游产品、旅游线路、景区主题、服务标准等内容。通过旅游经营、管理手段来完善旅游方案，解决旅游相关问题。也就是说，对于“应用型”旅游管理人才，应该具备一定的发现问题、研究问题、解决问题的学术能力，还要能够自主完善旅游方案。
2“应用型”培养目标导向下旅游管理专业的教学特征
将“应用型”作为旅游管理专业人才培养目标，需要在教学模式上，既要借鉴传统教学的有益经验，又要融入现代旅游服务教学成果，从理论教学与实操技能均衡协调发展中，来推进教学的发展性、系统性和针对性。所谓发展性，就是要确保旅游管理教学模式能够适应旅游产业发展需求，能够协同高职学生学习特征，从教学内容的发展性上，反应学科前沿最新理论和教学成果；从教学形式发展性上激发学生实践兴趣，提高应用性水平；从教学评价发展性上，融入评价指标的综合性、多样性。所谓系统性，就是要在教学实施中能够构建相互联系的教学范式，既要衔接各教学模块，又要展现教学内容的独立性，促进学生能够从系统化教学中获得复合型素能。所谓针对性，就是要确保人才培养的“指定性”，突出岗位胜任力。“应用型”培养目标不是基础教学，要让学生提高岗位意识，聚焦职业素养，增强岗位竞争力。
3“应用型”培养目标下的教学模式
教学模式是推进教学活动的重要部分，而不同教学模式的选择，又需要对应人才培养目标。“应用型”培养目标下，对旅游管理专业教学模式的应用，主要有三种。
1）问题解决教学模式
该模式立足旅游管理专业所涵盖的基本知识，从问题入手，来激活学生的注意力，启发学生利用所学知识，解决实际问题。该模式建立在“问题、理论、方案”基础框架上，以循环方式来不断化解问题，实现知识向素能的转化。在运用问题教学模式中，需要把握两点：一是“问题”的选择。对于“问题”，要联系旅游行业实际，又要体现旅游管理理论的延伸，特别是强调真实性问题，提高教学有效性。二是展现“问题”的方法。对于“问题”的导出，可以结合学生实际，可以联系社会热点，可以是学生关注的内容，便于启发学生探究解决。
2）项目研究教学模式
结合学生已经掌握的理论知识和实践技能，我们可以借助于“项目”任务，来强化学生对知识、技能的复合应用。旅游管理涵盖的现实问题较多，通过“项目”研究教学模式，以“多问题、多前提、多变量”为项目分析思路，将学生进行分组，鼓励各组学生合作、探究，解决问题。该模式需要强调：一是“项目”难度的把控，要适当；二是“项目”划分要体现小组合作研究，强调学生间的配合；三是突出“项目”完成成果形式，可以是研究报告、论文、对策建议等。
3）情景教学模式
情景教学模式主要引入参观、考察、实习、见习等实践环节，以真实的旅游管理过程为情景，让学生从体验中发现问题、分组调研、解决问题。在情景教学中，学生是主导的，教师是“旁观者”，要给予适当、及时的引导，促进学生自主完成。情景教学对学生提出更高要求，需要具备一定的问题解决能力，特别是在旅游管理具体事务中，从中来分析、调研、解决相关真实、具体问题，考验学生的综合应用能力。
参考文献：
[1]陆相林,王显成,马育倩,等.应用转型导向的旅游管理专业教学效果评价体系构建[J].当代职业教育,2016(2):65-68.
作者:胡小霞 单位:上饶职业技术学院
