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【内容摘要】为迎合应用型本科教学改革，解决本科高校不能有效将理论与实际结合的问题。本文将体验式教学模式具体运用到实践性强的《小型商业管理》课程中，开发针对此类课程的教学设计。此设计中运用产教融合教学并模拟商业投资过程，考核机制多样，极大调动学生积极性，让学生参与其中引发其思考将所学知识进行运用。
【关键词】体验式教学;小型商业管理;酒店管理
一、引言
酒店行业在中国快速发展，世界旅游组织的预测到2020年中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国。目前中国众多高校都开设酒店管理相关专业，但本科高校普遍存在侧重于理论层面，学生不能有效将理论与实际结合［1］。在应用型本科高校的酒店管理教学中也存在学生学习主动性不强、师生互动不足、学生团队合作能力不够、教学方法单一等问题［2］。“体验式教学”是一种将理论学习与职业培养相结合的教学模式，服务于应用型人才培养［1］，其教学理论早在20世纪80年代就由美国组织行为学教授大卫•库伯于提出，在他看来，体验式教学对于学生来说是以体验为基础来持续学习，同时也是一个知识创造的过程，整个过程是一个学习过程，而不是结果［3］。体验式教学将摒弃以往的教师做为主导是以学生为主导，将实践教学与理论教学紧密结合，从以“教”为中心转变为以“学”为中心，同时多元化现有的教学方法，整个过程中，教师传授理论知识，学生培养实践能力，同时融合素质培养，锻炼学生的创新思维［4］。体验式教学模式的运用在课改中运用较多。以往的研究当中，陆续有学者提出体验式教学可以让企业充分介入到人才培养中、将理论教学与实践教学融为一体、有利于推进“产学研”联动升级［1］，同时有利于培养综合型的酒店管理人才［5］。但将体验式教学具体运用到酒店管理相关课程的文章几乎没有，其有效性需要进一步探究。酒店管理专业的《小型商业管理》课程是大四方向课程，旨在拓宽学生知识面提升学生综合运用能力。在应用型本科教学改革下，酒店管理专业做为实践性强的专业，如何让学生将所学理论用起来变得至关重要。体验式教学非常适合《小型商业管理》此类实践性强的课程，同时这也与《中华人民共和国教育法》中指出的教育“必须与生产劳动相结合”相吻合［6］。因此融入体验式教学理论开展《小型商业管理》课程进行课程改革，证明其有效性，提升本科教学水平是本文章的目的。
二、课程实施内容
整个课程的设计是以撰写符合行业需求的商业计划书、模拟商业投资过程为形式，改变传统灌输式教学模式，以学生为主导全面提升其能力真正将所学知识用起来为主要目的。课程实施内容主要分为三个部分。(一)产教融合，教师与企业人士共同合作。在整个课程当中，第一节课为理论授课，由教师讲述课程基本安排，让学生明白后续他需要做什么，同时讲述商业计划书的撰写逻辑。第二节课，由学生前往小型企业实体店中参观，亲身感受现实企业并与行业人士进行面对面交流，了解真实情况。第三节课，行业成功人士讲座，在丰富理论知识的同时，给同学带来新的视角。这个过程中随时穿插着答疑环节。产教融合，只为更加多元化的丰富学生知识，多角度的教学增强学生兴趣增加记忆点。(二)模拟商业获取投资过程，以学生为主体完成此次课程。学生实操部分，是模拟的商业投资过程。学生依据前三次课所看、所问、所学完成商业计划书撰写，然后依据完成版商业计划书，找学院教师拉取投资。整个过程中同学并不知道是哪位学院教师有多少投资额，需要学生的主动询问。并且因为每一位教师所有的投资额有限，学生需要把握时间。在获取投资的过程中，为了拿到投资额，学生不断根据“投资人”的反馈意见调整商业计划书，直到投资人给予投资额或者拒绝其投资。这均是学生作为主角去完成的，也是最能成长的阶段。(三)加入学生评分、获取高投资额得额外加分等，考核机制多样性。体验式教学模式关注学生的全面发展和个性发展，因此其成绩评价也应该对应有所体现。在本课程设计过程中，系统化设计了课程成绩的构成，将平时的小组和个人作业、课外研究与实践、课堂到勤、商业汇报等有机结合起来，全面地评价学生的课程学习情况。另外为了调动学生参与此项商业投资活动的积极性，获取高投资额会获得额外加分。
三、结语
此门课程得到学生的强烈反应，普遍表示能将前面三年的知识运用起来并且过程很有趣，极大调动学生的积极性，在模拟商业投资过程中与投资人(学院教师)不断汇报极大的引导学生进行思考，锻炼学生多方面能力。投资人反馈能明显感受到学生的思考与进步。学生整体评价中以10分制打分，有81%以上同学给出8分以上的满意打分。证明体验式教学模式确实在实践性、应用性、创新性强的课程中有明显优势，运用得当确实能够将理论与实践相结合，提升学生综合能力。为让效果更加明显，未来在运用此种方法进行类似课程教学时，建议进行小班教学，并加强教师引导。
【参考文献】
［1］罗旭华，纪雯雯．产教深度融合在职业本科中的探索———以酒店管理专业“体验式教学”为例［J］．劳动保障世界，2018，3:24～27
［2］林育彬，蓝赛花，张树萍．教育改革背景下酒店管理课程探究性教学模式研究［J］．广西广播电视大学学报，2019，30(3):59～63
［3］大卫•库伯．体验学习———让体验成为学习和发展的源泉［M］．王灿明等译．上海:华东师范大学出版社，2008
［4］彭金燕．《新媒体营销》课程的体验式教学模式探索与研究［J］．智库时代，2019，49:235～236
［5］张丽翠，祁丽．体验式教学在酒店管理教学中的应用研究［J］．湖北函授大学学报，2014，27(15):103～104
作者:杨柳 高坤 单位:四川旅游学院