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摘要：校企协同育人是应用型本科高校酒店管理专业人才培养的重要途径。从应用型本科高校酒店管理专业校企协同育人的必要性出发，通过构建校企协同育人平台，从高校、企业、政府三个主体提出酒店管理专业校企协同育人的策略，为应用型本科高校酒店管理专业人才培养提供指导和帮助。
关键词：应用型本科高校；酒店管理专业；校企协同育人；平台
酒店业作为旅游业的重要支柱，在旅游接待与服务方面发挥了极为重要的作用。酒店行业具有明显的实践性和操作性特点，在我国经济结构调整和注重内涵式发展的过程中，酒店行业急须懂管理、技能强的高素质的从业人员。应用型本科高校对应用型、技能型人才培养极为关注。但是当前高校酒店管理专业人才培养模式明显与实践脱节，人才培养质量不能满足酒店行业实践发展的需要[1]。推进校企协同，整合校企双方的优质资源，创新教学模式，能够增强酒店管理专业学生的实战能力[2]。校企协同育人能够使高校和企业发挥自身优势，能够让学生做到校内学习与校外实践密切融合，提高人才培养质量[3]。高校和酒店企业通过共同开发核心课程，制定人才培养标准，做到实习与就业有效衔接[4]。该研究从校企协同育人的必要性出发，基于校企协同育人平台，从高校、企业和政府三个主体提出校企协同育人的策略，为酒店管理专业实现校企协同育人提供指导。
1校企协同育人的必要性
1.1完善人才培养体系的需要
当前，我国进入经济转型发展的新时期，提质增效、注重内涵式发展是我国社会经济发展与改革的主要目标。人才是社会经济创新发展的主要驱动力，完善高等教育人才培养体系能够缓解当前我国高等教育人才培养与社会经济发展之间存在的矛盾。通过校企协同发展，完善应用型本科高校人才培养体系，能够培养适应社会经济发展需要的高素质应用型人才，为我国社会经济发展注入不竭的动力。
1.2高校提高教育教学质量的必要
校企协同的人才培养模式突破以往传统高等教育模式的束缚，由知识导向转变为能力导向，注重学生实践动手能力的培养。高校积极引导企业参与专业申办、课程设置、实践实训、教学过程监督与质量评价的人才培养环节，促进高校主动进行教育教学改革，加强学生实践能力培养，提升学生专业技能水平，提高人才培养质量，为社会经济发展需要培养优秀的应用型人才。
1.3企业提高竞争力的需要
应用型本科高校为了实现人才培养目标，提升服务地方经济发展的能力，积极主动寻求与企业合作的机会，迫切希望加强校企协同、联合培养人才，提升学生的实践能力，培养学生的创新思维。而企业从自身经济利益角度出发，校企协同发展提高人才培养质量，为企业培养和储备大量的高素质应用型人才，为企业提高市场竞争力提供保障。
2校企协同育人平台构建
校企协同育人既是高校、企业长久发展的需要，也是社会经济持续发展的需要，更是国家实现跨越式发展的需要。校企协同不仅仅是高校和企业两个主体参与，政府作为行政管理部部门，既是校企协同的主体，又是校企协同的重要保障。只有三者积极参与，发挥各自的作用，才能搭建起有效运转的校企协同平台。高校、企业和政府是校企协同平台的三个支点，支点稳固，三者形成“铁三角”的才能不变形、不走样。政府是校企协同系统正常运行的基本保障，政府通过宏观调控，制定校企合作的法律法规，明确校企双方的责任和义务，保障双方的权益不受侵害，为校企协同系统有效运转提供重要支撑。高校和企业是校企协同平台互动作用最为强烈的两个主体。借助校企协同平台，高校加强与企业的沟通与交流，引导企业介入人才培养过程，提高人才培养质量和水平。企业借助校企协同平台，将人才需求信息及时传递给高校，促进高校改进教学内容和方法，注重岗位实践能力培养，让高校成为企业人才培养的后备基地。高校、企业、政府应通过校企协同平台发挥各自优势和作用，才能推动校企协同平台合理运行。高校和企业通过校企协同平台，建立互动、合作机制，加强沟通与交流，将校企合作育人过程中出现的一系列问题反馈给政府，推动政府调整政策制度，保持校企协同平台的高效运行。
3校企协同育人的策略
3.1高校主动引导企业参与人才培养过程
应用型本科高校立足地方、服务地方，依托区域优势和特色，建立起具有自身特色的酒店管理专业人才培养体系，才能培养出优秀的应用型人才。应用型本科院校成长和壮大离不开地方的支持，服务地方经济社会发展是其主要办学目标。应用型本科院校积极寻求与企业进行合作，引导企业参与酒店管理专业制定人才培养方案、课程设置、实习实训、教学评价等环节，推进酒店管理专业主动进行教学改革，提高教学质量。应用型本科高校借助企业实践基地为学生提供实践操作机会，让学生能够真实地进入工作实践环境，锻炼学生的实践应用能力。应用型本科高校主动与企业形成联合体，通过互派人员，既加强酒店管理专业“双师”型教学队伍建设，提高师资队伍教学和实践水平；又能够通过员工培训，提高企业员工的理论素养，共同打造酒店管理专业过硬的师资团队。
3.2企业主动承担人才培养的社会责任
企业借助自身的资金、资源、技术、研发平台与高校进行合作，通过高校的智库优势，为企业发展提供技术支撑和人力保障。企业不仅仅是用人，更要担负起培养人的社会角色，承担更多的社会责任。企业发挥自身平台、技术、资金等方面优势，积极参与高校人才培养的全过程，不仅能够把企业的人才需求信息及时传递给高校，同时也能够帮助高校健全人才培养体系，推动高校教育教学改革，提高实践教学质量，提升人才培养水平，让高校成为企业人才的后备基地，为企业保持和提升市场竞争力提供源源不竭的人力资源保障。
3.3政府主动发挥自身作用
政府通过制定法律规范为高校和企业校企协同发展、深度合作提供法律制度保障，为校企协同创新人才培养提供支持。政府通过高校育人和企业用人过程中的反馈不断完善校企协同发展的相关法律规范，确保高校和企业的利益不受侵害，为校企协同发展提供法律支持，为校企协同发展营造良好的政策环境。政府根据当前社会经济发展实际情况，统筹调控校企发展规划，做校企协同发展的监督者和管理者，解决校企协同过程中双方出现的矛盾，做好校企协同发展的调解员和裁判员，促进建立校企协同长效机制，营造出育人用人一体化发展的社会环境。校企协同育人是一个科学的复杂过程，高校、企业、政府只有抛弃私利、立足长远，充分发挥自身的作用，校企协同育人系统才能正常、高效的运行。校企协同平台为高校和企业实现协同育人提供机制保障，对应用型本科高校和企业的长远发展具有重要的实践意义，对中国应用型高等教育人才培养起到不可估量的重要作用。
参考文献
[1]李天源.应用技术型大学酒店管理专业校企协同育人路径研究[J].齐齐哈尔大学学报：哲学社会科学版,2016(1):159-161.
[2]徐燕.基于协同理论的酒店管理专业校企教学联合体探索[J].高教论坛，2016（5）:62-65.
[3]唐凡茗.协同育人视角下酒店管理专业校企合作的机制探讨[J].林区教学,2018(5):13-15.
[4]蒙涓.产学研结合下应用技术型高校酒店管理人才培养模式的构建[J].黑龙江教育：高教研究与评估,2018(2):72-73.
作者:高维全 单位:桂林航天工业学院航空旅游学院
