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摘要：本文根据酒店服务管理行业的顶岗实习方向，针对课堂练习标准，做出不同的方向预习，将教学与实习方向相结合，讨论该行业的定岗实习方向，为酒店管理服务专业的学习提供发展定位以及顶岗实习方向的选择。
关键词：酒店管理服务；发展定位；实习方向
酒店管理的服务行业是一个定位精准的行业，以服务为本，自进校起开设各大关于酒店服务和管理的专业课程，其中包括前厅服务，劳资管理，员工管理，公共关系，市场营销，采购，审计等等课程。这些课程与各大酒店部门需要的人才类型相对，奠定了该专业学生的顶岗实习方向。顶岗实习是职业技术学院对于学生两年学习后第三年关于学业考核的一种方式，这种方式也帮助了学生从课堂过渡到了工作岗位。在这一年间选择自己的职业方向，做好职业生涯规划也在实践中学习和提高自身的能力，做好能力与职业挂钩的良好结合。所以专业的发展方向就很重要，在人生不断的学习中，从广泛学习到专业学习，做到顶岗实习方向的大定位对于学生的职业生涯规划是有益的。根据这个原因，该文做了以下分析；细分下来酒店管理服务专员的顶岗实习方向大概分为以下三个方向：
一、行政策划
酒店服务管理的专业是一个严谨性很高的专业，学生在学习前厅服务，公共关系等方面包括了行政，策划等方面的知识，专业性更多偏向与服务方面，无论是在学习中还是生活中都锻炼了学生比较高的服从性和适应能力。行政和策划这两个类型的工作一方面需要比较长时间的耐心去面对客户另一方面策划页需要创新的能力去达到客户的需求。这样类型的工作存在于酒店，会展，和企业中，是一个范围广，需求高，并且锻炼人的工作。刚毕业实习的学生在耐心方面会比较差，而酒店管理服务专业的学生经过比较长时间的好脾气服务训练，耐心高于常人，并且适应性较强，无论是行政的重复性还是策划的创新性，该专业的学生都能将其完美的从课堂过渡到工作中。所以无论是行政工作还是策划工作都是酒店管理服务专业可以选择顶岗实习的方向。
二、市场营销
市场营销的工作无论是在酒店还是市场上，需求量都很大，并且市场营销主要要求对服务的热情，口才以及对产品的熟悉程度。酒店管理服务专业的学生在学习过公共关系，市场营销后正是需要实践和发挥的时候，这时候选择关于市场营销的工作是能很好的发挥专业的。在各大酒店，展会，餐厅也是对市场营销有很大的需求，这是一个人人能做，但很少人能做好的工作。对于该类工作，用户体验的中心往往是产品，但是那是过去了，现在的用户中心体验的更多的是服务，比如海底捞就以十分出色的服务做到了全国，各地遍布分店，每一个员工都有五星级酒店的服务态度，让人感觉舒适的同时产品的味道也变得不是特别重要了。吃火锅也能吃出酒店的感觉，于是海底捞大排长队，生意络绎不绝，这些口碑的主要夸奖都在于优秀的服务所做出的市场营销。所以酒店管理服务的学习有很大一方面都可以运用于市场营销市场上。因为服务方式和态度训练，酒店管理服务专业的学生拥有更优秀的态度和素养，可以给人和颜悦色，恰到好处的感觉。在市场营销工作中更优秀的服务态度和素养是帮助学生在岗位中更好的适应市场营销工作，成为其佼佼者的助力。所以该专业的学生可以更好的实现与酒店专业市场营销工作的无缝对接。
三、人力资源
人力资源是非常适合酒店管理服务专业学生的。在学生学习的两年时间，员工管理，宿舍管理，前厅管理都是其必修课程，整个课程都在围绕着管理人员的方向进行。在不断地管理练习中，酒店管理的学生基本熟悉一切管理流程和技巧，他们需要的是实践的联系方向，整体的方向是比较广泛的，可以运用于所有需要人力资源管理的酒店，尤其是星级酒店的发挥将更为广泛。人力资源的工作需要责任心和管理能力，这对于学生本人适应社会是很好的。整体看来酒店管理服务专业的学生具备比其他专业的学生更好的适应性和专业管理模式，专业服务精神，所以人力资源的方向也是酒店服务管理专业的学生可以选择的方向。同时在职业技能学校中，实践是结合学习的好方式，尤其在人力资源方面，学习理论往往比不上运用于实际更加有意义，所以人力资源工作也是酒店管理服务专业顶岗实习的方向。总而言之，顶岗实习是学生从学业过渡到工作的过渡阶段，对于酒店管理服务专业的同学而言定位好一个大的方向能帮助学生做出选择，并且更好的适应环境。所以对于酒店服务管理专业的学生做客三个大方向的专业类型指导。包括了行政策划，市场营销，人力资源三个大方向。因为该专业的主要学习内容就是不断地练习服务态度和管理能力。优秀的服务态度是行政策划所需求的，良好的适应能力是市场营销所需求的，而管理方面的学习和组织能力则是人力资源所需求的，所以进过小议该专业的定位放线初步定位于这三个方向，以此作为该专业顶岗实习方向的指导。
参考文献：
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作者:刘洲铭 单位:贵阳职业技术学院
