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摘要：应用型大学指的是为了满足中国的经济社会发展，以实际应用为办学定位的院校。应用型大学在办学时需要学校内部管理和外部政策共同支持，只有这样才能为社会提供有益的人才。酒店管理专业是比较特殊的专业，他需要学生掌握牢固的理论知识也要有较强的实践能力，当前的应用型大学酒店管理专业需要结合学校的特点，立足酒店管理专业的教学现状进行混合式教学来提升教学效果。
关键词：酒店管理专业；混合式教学；改革困境；策略
随着教育改革的不断深化，应用型大学的教育教学工作也不断的发展。应用型大学酒店管理专业需要教育出理论与实践并存的人才，通过学校中讲授的理论知识和在酒店实际工作中的工作经验相互结合，通过优化教学方法、创新教学模式来深化混合式教学模式在专业教学中的改革实践，为我国酒店管理方向的人才提供了全新的推动力。因此，当前应用型大学需要根据现有的情况继续深化改革，通过提高教学质量，应用混合式教学模式等方式来推动其改革发展。
一、应用型大学酒店管理专业开展混合式教学的重要意义
1、应用型大学人才培养的要求
随着我国社会经济的不断发展，社会越来越缺乏实践能力与理论知识相互结合的应用型人才，为了满足社会的需要，应用型大学应运而生。应用型大学是将理论教育与职业技术教育相互融合的综合型学校，也是高等教育由精英教育逐步向大众化教育转变推动的新型本科教育。我国当前的大学类型主要是分为应用型大学、研究型大学、高职院校等，研究型大学主要是讲授理论性知识，对知识的实践操作能力要求不高。而高职院校主要是培养学生的实践操作能力，因此，应用型大学的教学模式主要是介于两个院校之间，结合二者之所长，培养社会上所需要的新型人才。
2、酒店管理专业对实践技能的需要
人的日常生活离不开居住，如果去到陌生的城市一般都会选择酒店入住。随着人民生活水平的不断提高，旅游行业的不断发展，旅游业已被列为我国国民经济战略性支柱产业，也为我国酒店行业提供了新的推动力。因此，学校中的酒店管理专业的人才就十分的紧缺，因此很多应用型大学也开始为社会提供更加新鲜的酒店管理专业人才。酒店管理流程十分复杂，仅仅通过课堂上的知识传授不能很好地应用到实际的管理当中去，因此，如果想让酒店的服务管理人员具备更好的实践能力必须要将学校学习的理论与实践相互融合，酒店管理专业在人才培养及课程设计上，也要加入酒店实际工作的学习内容，本科层次的学生也需要必要的实践能力的培养。
3、混合式教学对学生综合能力培养的优势
混合式教学是当前新型的教学方法，这种教学方法在应用型大学和职业技术院校都得到了广泛的应用。它主要是将各种教学方法、理论教学与实践教学相融合、创新教学、更新教学资源和运用新媒体教学等方式进行融合，在合理的教学范围内为教学对象提供更多元化的教学理念与教学服务。通过新媒体技术等将当前所学的教学内容进行融合，将传统的教学模式与网络教学模式互相结合，让学生的学习更有灵活性和自主性，提供了更加宽松的教学环境。这样的教学模式能够通过线上和线下的教师共同教学，可以根据学生各个方面的表现进行评价，从而让学生锻炼出合理利用时间，高效学习的能力。通过这样的方式让学生锻炼实践能力，提升学生学习的积极性，也培养了将理论转化为实践的能力。
二、酒店管理专业混合式教学模式存在的困境
1、教学模式依旧僵化
当前应用型大学普遍还存在着“重教学、轻实践”现象，实践能力的重要性已经被广大教育专家所提出，所以即使是讲究理论的大学也要重视学生实践能力的培养。酒店管理专业主要是为了培养具有丰富的酒店行业知识和具有良好道德修养和职业能力的专业人才。在书本在课堂上掌握的管理知识毕竟还是有限，进入酒店进行实践工作需要花费学校大量的人力、物力、财力，因此很多学校不愿锻炼学生们的实践技能。这样会使学生在今后的酒店管理过程中无法及时的体现自己的价值，需要时间适应相关的工作，影响了自己的职业发展。
2、教学模式比较单一
很多的学校在向学生进行教学工作的时候一般都是教师根据课本内容进行讲解，学生通过死记硬背的方式来进行学习，不能使用更加开放的、多元化的教学模式，影响了学生的全面发展。在当前的混合式教学当中，是需要将各种教学模式进行综合，从每种教学模式中去粗取精，将传统的教学模式进行革新。但是，教学模式单一的情况还在当前的学校普遍存在，因为酒店管理需要与相关的游客进行密切的接触，涉及到实际操作的问题很多。如果学生并未接触过酒店真实的运营情境，对酒店的设备、设施和工作流程、标准没有实际的经历和感受，就无法体会真实的酒店管理环境，也容易弱化了学生的学习兴趣，也使其丧失主动学习和思考的能力。
三、酒店管理专业推进混合式教学模式的策略
1、应用型大学坚持创新教学模式
创新是进步的第一驱动力，在应用型高校中也要通过创新、革新的方法来使教学模式更加科学化、多元化，让先进的教学方法为酒店管理专业的学生服务。混合式教学模式与传统的教学模式不同，它将不同的教学模式进行融合，适用于不同的教学专业，它能转变单一僵化的教学现状。例如在进行酒店管理专业理论知识的课堂上，有些同学因为没有接触过实际的酒店管理流程，如果进行枯燥的讲解可能会削弱教学效果。这时候可以运用先进的科学设备，教师可以提前准备好PPT，将酒店的整体管理流程和相关的照片、视频播放给同学们看，提升学生的积极性也帮助课堂增添趣味性。我们也可以通过调动学生自主学习能力的方法进行教学，让学生自己设计主题模块，通过同学间沟通、讨论、研究等方式来确定自己团队的主题和流程标准，在自己动手实践中感受酒店管理的魅力，也能在同学互相交流中增强自己的沟通能力和团队协作性，更好的达到教学目标。
2、建立健全学生考核评价体系
学生的成绩能够在一定程度上代表他近阶段的学习效果，但是酒店管理专业与其他的专业不同，如果仅考核试卷上的理论知识不能全面的代表这个学生在实际的操作中也能有优异的成绩。因此，建立健全考核评价体系对教师全面了解学生，增强教学效果十分的重要。当前，酒店管理专业在推进混合式教学模式的改革进程中缺乏广泛的师生基础，教师参与的积极性明显不足，且混合式教学模式的实施效果欠佳，为了提升学生和教师的教学学习积极性，首先要对现在的教学模式进行改革，需要通过混合的考核方式来评价学生的学习成绩和教师的教学成果。通过综合评价模式，可以全方位的了解学生的学习情况，从中可以找到不足并且可以有针对性的进行解决。还需要进行过程化考核，将学生从理论学习到实践学习的每一个部分都进行评价，通过综合的成绩代表学生的学习效果，这样更有科学性，更能激发学生的学习热情。
3、全面推进教师队伍建设
教师在学生的学习生活中的角色既是领导者又是陪伴者，一个好的老师能够了解学生的学习情况，及时的发现学生的问题并且及时的给与相应的解决方法。因此，建立专业的教师队伍十分重要。在当前的教学模式全面深化改革的今天，酒店管理专业的教师不仅停留在校园当中，为了学生能够全方位发展，学校必须要通过混合式教学模式来在不同的环境下安排合适的教师。例如，在进行酒店管理实习的过程中，酒店内部也必须有实践能力比较丰富的老师在旁边作指导，这样一方面可以发现学生的不足，及时给与学生相应的建议，同时学生如果在实践工作中出现问题，也能及时的帮助解决并给予一定的依靠。混合式教学模式的改革推进，需要教师的专业素质、道德修养、实践能力都达到一定标准，对于不合格的教师要及时的进行批评，表现优异的教师要进行适当的表扬，为其他的教师做好榜样。为了避免我国应用型大学中教师队伍的人才专业素质不足的问题，一定要全面推进教师队伍建设。
参考文献：
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作者:童婷 单位:武夷学院
