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【摘要】在多元智能理论视阈的背景之下，我们主要来分析本科学校中酒店管理专业的实践教学体系的运行现状是如何，并且要在现在的基础上对本科学校的酒店管理专业的教学目标，课程设计等等一系列的酒店管理专业教学方面进行完善和优化，下面这篇文章我们就一起来探讨一下如何对本科学校中的酒店管理专业课程进行优化，培养出更多更优的酒店高级管理人才。
【关键词】多元智能化视阈；酒店管理专业；实践教学体系；分析研究
在近几年我们国家的艺术教育和特殊教育都在多元智能的理论基础之上得到了更好的传播和推广，并且在我们国家的高等教育中也慢慢传播开来。在本科学校中酒店管理专业的应用性非常的强，该专业主要是为酒店行业培养出优秀的管理人才。但是对于我们国家酒店管理专业的学生来说，步入社会之后面临的却是酒店的基础服务岗位，尽管各高校已经在人才培养和师资团队等方面作出了改变，但依然没有改变此现象。所以这篇文章主要是以多元智能的理论对现在的本科的酒店管理专业的实践教学体系进行分析探讨，从其中找到新的路径来培养本科学校中的酒店管理专业的优秀管理人才。
1目前本科学校中酒店管理专业的实践教学体系的运行现状
1.1酒店管理专业实践教学体系的构成
本科学校中的酒店管理专业主要是为了培养出符合酒店管理要求的专业人才，所以本科学校在教学过程中不仅要有实践性的专业课程，还需要理论课程的实践环节以及专业竞赛，但通过调查各高校的酒店管理专业教学课程得知，在本科学校中酒店管理专业的实践性专业课程和理论课程的实践环节两个方面学校还是比较重视的，但是专业竞赛在各高校由于场地的限制或者设备的问题实行的就比较少了。
1.2酒店管理专业实践教学体系的运行现状
在我国的本科学校中酒店管理专业的实践教学体系的运行现状为，第一在本科学校中对于酒店管理专业的学生所学习的所有的专业理论课程都要设计相应的实践环节，使酒店管理专业的每一门专业课程都可以实现模块式教学，让学生对于酒店管理有个整体性的了解，第二就是在理论课程的实践环节中，随着专业课程的不断深化，老师要将单一的实践环节转变为综合性的实践内容，从而提升酒店管理专业学生的实践应用能力。第三，酒店管理专业的学生可以通过专业的实习或者见习将之前在课堂上学习的专业知识进行巩固和整合，将实习或者见习的体验和之前在专业课程中的实践环节进行融合就可以构成完整的实践体会，在这个过程中，酒店管理专业的学生也可以对酒店行业的运营模式进行一定的了解，并且可以积累相应的酒店管理经验[2]。
2在多元智能的理论基础上酒店管理专业实践教学体系中存在的问题
2.1酒店管理专业的教学目标存在的问题
虽然我们国家由于新课程改革的推进确立了三维的教学目标，但是对于本科院校中的酒店管理专业仍然是把学习的技能以及理论知识作为实践教学的主要内容，这种现象就让学生处于被动的学习状态，从而缺乏主动学习的能力和创新的意识，而我们都知道在酒店管理中最需要的就是管理人员有主动发现问题的能力，将可能发生的问题发现并作出及时的解决也是酒店管理人员必须具备的能力。
2.2酒店管理专业的教学形式存在的问题
由于本科院校中的酒店管理专业的教学形式大众化，各高校都是大班教学，老师没有办法在课堂教学的过程中关注到每一个学生，就更加做不到将理论课程教学中的实践环节分配到每个学生，这种大众化的教学形式对于成绩一般，不爱表达的学生来说根本没有办法在理论课程的实践环节中表现自己，而因为大班教学的原因老师也关注不到这些学生[3]。
3对本科院校中酒店管理专业的实践教学体系进行优化
3.1将教学目标进行多元化
在酒店管理专业中，不管是理论课程的教学还是实践教学的教学目标都要进行多元化的设置，学生在掌握知识技能的同时将其转化为专业能力，并且注重培养学生的职业道德和职业素养，在多元化的教学目标中，学生可以展现个性化。
3.2在课程教学的形式和过程中注重个性化
1）在课程理论教学的实践环节或者任务，让学生组成小组去完成，小组合作的形式可以帮助学生认识到自己的不足之处，并且学习别人的优秀之处，更加可以在小组中出发挥个性化优势。2）由老师来设定情景教学的任务，学生来完成情景模拟的整个过程，通过小组合作的方式，每个学生负责不同的任务，可以帮助学生积累实战经验，了解酒店行业的工作环境。
3.3注重课程群式实践课程设置
将本科院校中酒店管理专业的学生成为酒店管理人才所必备的能力和素养进行一一的分析，并且将每一条都设置一个课程群，一门专业课程学习完成之后，学生就会掌握相应的知识或者技能，全部的课程都学习完成后，也就完成了对培养酒店管理人才的目标。
4结束语
根据上文的描述，在多元智能理论视阈对本科院校的酒店管理专业的实践教学体系中存在的问题进行分析，并且根据这些问题对其进行优化，旨在培养专业的酒店管理人才。
参考文献
[1]李鹏举,何凡,李极霄.酒店管理特色专业培育研究[J].商场现代化,2017,(21):168-169.
[2]唐羽.应用型本科院校酒店管理专业人才培养模式的分析[J].中国商论,2015,(34):190-192.
[3]叶晨瑜,程天矫.高职酒店管理专业多元实习体系构建研究[J].职业教育研究,2011,(12):46-47.
作者:张瑞雪 单位:沈阳师范大学旅游管理学院
