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摘要：酒店业的快速发展，形成了日益激烈的市场格局，如何在多元化的市场环境中构建核心竞争力，强调酒店经营管理的科学建设。本文立足对酒店经营管理的现状，分析了新时期酒店经营管理中存在的问题，并在此基础之上，从强化市场营销构建、塑造品牌形象、优化服务管理质量等方面，具体阐述了新时期强化酒店经营管理的应对措施。
关键词：新时期；现代酒店；经营管理；问题；对策
酒店经营管理是酒店战略性发展的重要基础，也是塑造品牌形象，创造核心竞争力的重要途径。在新的市场环境之下，酒店市场的竞争日益激烈，细分下的市场环境，要求酒店经营管理的优化与调整，应以创新发展为导向，通过特色品牌元素的培育、核心竞争力的生成，促进酒店可持续发展。从当前的酒店经营管理来看，面临诸多问题，特别是经营管理僵化、市场定位不明确等问题，导致经营管理混乱、同质化严重，强调经营管理的创新构建。本文立足对酒店经营管理的研究，就如何强化酒店经营管理，做了如下具体阐述。
一、新时期酒店经营管理中存在的问题
随着服务业的不断发展，酒店经营迎来了发展的机遇，同时也面临行业竞争加剧的挑战。传统单一的经营管理模式显然难以满足现代管理需求，以人为本的经营管理理念，要求酒店经营管理理念的创新、模式的优化，以更好的适应新的环境。从实际而言，酒店经营管理面临市场影响不到位、市场目标定位不明确、服务模式陈旧等问题，影响酒店经营管理的组织开展，不利于酒店战略性发展的有效推进。因此，酒店经营管理主要存在以下几点问题：
1.不明确：市场定位不明确，经营管理缺乏特色
近年来，我国酒店市场发展迅速，巨大的市场空间加快了酒店业的发展。面对日益细分的酒店市场，如何实现明确的市场定位是确保科学经营管理的重要基础。但从实际来看，很大部分酒店的经营管理比较混乱，市场定位不明确，经营管理“同质化”问题比较突出。在细分化的市场环境之下，逐渐丧失竞争力最终被市场所淘汰。首先，酒店经营管理缺乏战略发展规划，以短期经济效益追求为导向，导致酒店经营管理缺乏有效规划，管理效率低、质量差，难以推动酒店的可持续发展；其次，酒店在市场定位中缺乏自我经营特色的塑造，导致市场定位不清晰，难以形成核心竞争力。对于当前市场而言，酒店经营首先需要定位市场，面对细分的客户群体，提供优质的、个性化的酒店服务更能吸引消费者；再次，酒店产品单一缺乏自我的设计风格。酒店经营管理模式粗放，对市场动向把握不严进而在经营管理中处于被动状态，极易造成消费群体的流失，进而影响到酒店经营活动的有效开展。因此，从市场定位的角度而言，酒店经营管理面临“定位不明确、同质化突出”等问题。
2.不完善：市场营销策略不完善，品牌塑造欠缺
在多元化的市场环境之下，酒店经营所面临的环境因素日益复杂，营销策略不完善、品牌塑造欠缺等问题，都是当前酒店营销管理所面临的突出问题。首先，酒店经营管理缺乏市场营销的战略性布局。营销渠道狭窄、模式单一，难以形成有效的营销支撑力，以确保酒店战略性经营管理的实施。特别是在网络信息时代，如何搭建“线上+线下”的全方位营销渠道，成为酒店经营管理的工作重点；其次，酒店在品牌塑造方面，缺乏品牌文化、元素等的有机整合，导致酒店品牌缺乏市场影响力。对于很大部分经济型酒店而言，在品牌塑造等方面比较欠缺，缺乏“走心”的营销策略。因此，对于现代酒店经营管理而言，如何搭建完善的市场营销渠道，强化品牌塑造成为酒店经营管理的核心工作。
3.滞后：经营服务管理理念滞后，设施配置不合理
面对激烈的市场竞争、多元化的市场元素，如何提高经营服务管理理念，成为酒店经营管理建设的重要着力点。但从实际而言，酒店经营管理缺乏先进管理理念的应用，滞后的管理方法、僵化的管理模式，难以满足酒店经营管理的实际需求。首先，酒店经营服务管理理念滞后。缺乏“以人为本”的有效践行，粗放的服务模式难以满足细分消费群体的需求；其次，缺乏服务意识。粗放式的服务管理现状导致服务管理比较落后，酒店在文化建设、服务质量保障等方面，缺乏科学有效的工作落实，导致服务质量下降，大量消费群体流失；再次，酒店内部管理松散。卫生状况差、硬软件设施陈旧等问题，都会在很大程度上降低消费者对酒店印象，难以建立忠实的消费群体。因此，现代酒店经营管理要在管理理念上创新，满足市场需求、优化酒店内部管理建设，以更好地优化经营管理环境。
二、新时期强化酒店经营管理的对策
在日益激烈的市场竞争环境之下，酒店战略性经营管理的有效构建，直接关系到酒店的可持续发展。当前，酒店经营管理面临诸多问题影响战略性发展的布局。也就是说，酒店经营管理应以新的思维视角，强化市场营销构建、塑造品牌形象，在科学有效的内部管理建设之下，优化服务管理质量，以更好地满足细分的消费群体。因此，具体而言，新时期强化酒店经营管理建设，可从以下几个方面具体展开：
1.明确市场定位，强化市场营销构建
细分下的酒店市场，更加要求酒店在经营管理的构建中，应明确市场定位，培育更具自身特色的市场营销渠道，以实现核心竞争力的有效培育。首先，酒店要立足市场，从实际出发明确经营发展的市场定位。在“点对点”、“面对面”的经营布局之中，更好地适应市场环境，满足不同消费群体的需求。特别是个性化经营方式的搭建，契合新时期消费者的个性化需求，能够有效提高服务质量；其次，酒店要转变营销管理模式，搭建多样化营销渠道。在网络信息时代，在传统线下营销的基础之上，应建立网络化营销平台，实现“线上+线下”的全方位营销，拓展市场影响力。以“七天连锁酒店”为例，公司依托准确的市场定位，通过细分的营销模式，在经济型酒店市场实现了核心竞争力的培育。“七天酒店”的成功，很大程度上明确了市场定位，在精准的市场营销之下迅速形成竞争力，获得市场的广泛认可。
2.塑造品牌形象，拓展市场影响力
在酒店经济管理中，品牌效应的培育是现代酒店经营管理的重要基础。“口碑”、“信誉”等内在元素，都需要在酒店经营管理中得到不断的形成。首先，酒店要树立良好的品牌形象，通过品牌效应带动市场竞争，以更好的吸引消费者建立广泛的消费群体。“汉庭酒店”作为大型连锁酒店，在经营管理中注重品牌形象的塑造。特色化的品牌元素、丰富的企业文化内涵，都在很大程度上成为酒店经营的重要竞争力；其次，酒店要注重文化建设。培育积极向上的文化内涵，以文化带动发展，以发展助力文化的不断构建。因此，酒店经营管理不仅要注重硬件条件设施的完善，同时也要强化软文化元素的培育，让人文气息成为酒店的重要内在元素。“汉庭酒店”在战略性发展的构建，一方面依托战略布局，拓展市场占有率；另一方面基于文化建设，强化酒店文化在酒店经营管理中的渗透，让汉庭酒店的文化元素更加丰富。
3.践行“人本”理念，提高服务管理质量
服务质量的保障，是酒店经营管理的重要内容之一。首先，要转变服务理念。以人为本理念为导向，优化服务模式、提高服务质量，以确保服务管理工作的有效开展。特别是强化内部管理建设，建设一支高素质的酒店服务队伍，以确保酒店服务的有效落实；其次，要针对当前消费者个性化的服务需求，在“私人订制”的服务模式之下，优化酒店服务模式，以更好地提供细致化的服务体验。例如，“七天酒店”推出情侣订房套餐、周末套餐、家庭套餐。通过个性化的服务体验，以满足不同消费群体的需求；再次，现代酒店经营中对管理人员有了更高的要求。传统管理人才的思维视角存在较大的局限性，为此，要进一步强化对专业化管理人才的培养，通过人才引进、管理人员教育培训等途径，落实人才培养工作，以满足新时期酒店经营管理的需求。
三、结束语
酒店经营管理涉及面广，直接关系到酒店战略性经营发展的有效布局。在本文的探讨中，酒店经营管理面临诸多问题，经营管理僵化、同质化严重等问题，进一步要求酒店经营管理要以创新发展的思维视角，通过明确市场定位，强化市场营销构建；践行“人本”理念，提高服务管理质量；塑造品牌形象，拓展市场影响力等方面，强化酒店经营管理建设，以更好地培育市场竞争力。
参考文献
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[2]金渝琳.浅议新时期酒店管理的创新发展[J].中国商论，2012，（25）：99-100.
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[4]杨明义.新时期酒店管理的创新发展探究[J].科教导刊：电子版，2017，（33）：227.
作者:顾俊杰 单位:扬州中瑞酒店职业学院
