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摘要:存货是企业发展中较为重要的部分，一方面影响着企业的资产状况，另一方面影响着企业的运转效果。企业在发展中面临着很大的风险，相应的存货管理可以帮助企业适应市场变化，提高企业的竞争优势。粮食深加工企业面临的存货管理风险是比较大的，对存货管理有更高的要求。本文重点对粮食深加工企业存货管理风险进行了研究，相应的提出了一些控制策略，构建完善的风险管理体系，为企业的发展提供更为有利的条件。
关键词:粮食深加工企业；存货管理；内部控制
存货管理是一项较为复杂的工作，尤其是粮食深加工企业存在很大的存货管理风险，给企业的发展带来更高的挑战。在粮食深加工企业发展的过程中，加强存货管理风险的内部控制成为当前发展的重点内容，也成为提高企业竞争优势的关键。因此，加强对粮食深加工企业存货管理风险内部控制的研究具有很大的现实意义，从不同的发展角度对存货管理进行深入的研究，为企业存货管理工作的进行提供指导意见。
一、存货管理的特点
存货是企业资产的一部分，主要以流动的形式来进行生产循环，对企业的发展发挥着至关重要的作用。企业的发展是受市场变化的影响的，市场的形式变化是比较快的，而存货管理可以帮助企业更好的应对市场难以预测的变化，规避一定的风险，提高企业的竞争优势，也可以为企业创造更高的价值。存货管理是一项较为复杂的工作，其涉及原材料的采购、原材料领用、生产产品等等工作，其中不仅存在着工作风险，还关乎着资金风险。存货管理工作的进行是较为细致的，对工作内容需要进行详细的划分，主要分为采购部门、仓库、生产部门、销售部门、财务部门等，各个部门之间加强联系与协作，从而对工作程序进行严格的控制。存货管理的工作内容是较为固定的，但是受市场环境变化的影响比较大，直接影响着企业的资金占用水平、资金运作效率。存货管理还有较强的流动性，处于一个循环的过程，关乎着企业的生存与发展。
二、企业存货管理内部控制的具体内容
1.控制环境
控制环境主要是对企业内部环境与结构的管理，主要包括管理者的经营理念、企业的组织架构、管理者的智能等，其制度与政策的推出对企业的发展有着关键的影响。控制环境也是对企业发展变化的控制，降低企业在变化中所面临的风险，保证企业发展的稳定性。控制环境是从企业内部环境出发的，结合对企业外部环境所造成的影响，为企业的发展提供条件。但是，在实际的工作过程中也存在一定的问题，控制环境的重点往往停留在企业的结构等方面，在很大程度上忽视了企业文化的构建与人文思想内容的深入，从而使得企业管理工作的进行得不到质的提高，发展受到很大的限制。
2.风险评估
风险评估是企业工作中较为重要的部分，通过风险评估可以为企业的发展提供指导方向，解决企业在发展中存在的问题。SWOT分析法是当前风险分析主要的方法之一，可以将企业内外相结合，有利于企业从不同的方面加强对自身的管理，促进企业全面的发展。首先，企业需要先对自身的内部进行分析，了解自身在发展中存在的优势与不足，进而对不足进行相应的调整，最大程度的发展自身的优势。其次，通过SWOT分析法对外部风险进行分析，从而更好的了解自身发展的机会与所需完善的对策，为自身的发展提供一个良好的环境。但是，在当前的存货管理过程中，企业对风险评估没有正确的认识，对风险评估的重视程度不高，使得风险评估没有得到确切的落实。企业在发展中也没有明确的关键控制点和风险点，使得风险评估质量得不到保障，所取得的效果不佳。
3.控制活动
控制活动是存货管理内部控制的主要内容，也是存货管理预定目标实现的重要手段。控制活动主要是从企业方针的制定与相关程序等方面进行的，对企业活动的开展进行更好的控制与管理。控制活动涉及企业发展的整个阶段，对企业各个部门与员工都需要进行严格的规范，最大程度的减少问题的产生。首先，企业存货管理活动的开展必须具有合法性，符合基本的法律规定。其次，在存货管理的过程中，需要提高工作人员的责任意识，将责任明确落实到个人。控制活动的进行还需要注意防止徇私舞弊行为的发生，降低管理的风险。在控制活动中，最主要的是要对账单等重要信息进行保管，确保企业财务报告的可靠性。账单等重要信息的保管关系着企业工作的落实与企业一些保密内容的管理，必要时要对信息做备份处理，降低信息流失风险。在实际的控制活动中，需要完善相关的管理制度，加强存货管理的规范性，从企业内部进行控制，最大程度的避免问题与风险的出现。
4.监督
存货管理工作的进行并不是单一的，需要各个方面与环节协调配合，从不同的方面加强对企业内部的控制，使得一些工作的进行可以更好的落实。在企业存货管理工作进行的过程中，需要有专门的监督部门，一方面对工作的落实情况进行监督，另一方面对管理情况进行更好的了解，从而也可以对管理风险进行更好的处理。监督工作可以从整体与局部进行划分，整体的监督主要是整体的结构进行相应的监督管理，局部的监督对工作内容进行具体的划分，加强活动细节的管理与控制。在存货管理过程中，进行相应的监督，在出现问题时，可以进行及时的处理，避免问题的恶化给企业的发展带来更大的影响。监督管理也是企业在发展中必不可少的，从企业的各个方面加强对企业的调控，使得企业可以更好的满足发展的要求。
三、粮食深加工企业存货管理风险的内部控制方案设计
1.存货管理优化方案设计的总体原则
存货管理涉及的范围是比较广的，包含的内容也比较多，不仅需要对存货自身的质量和安全进行管理，还需要综合人力、财务等方面的影响因素。在粮食深加工企业存货管理的过程中，对管理方案的设计要求比较高，主要是由于粮食存货不同于其他存货管理，其存在较大的管理风险。粮食在存放的过程中，可能会出现变质问题，而且粮食的经营是一个精细的工作，需要投入较多的人力、物力与财力，相应的就提高了管理的成本。如果粮食深加工企业不能对存货管理进行内部控制，就很容易造成很大的损失，从而给企业的发展造成很大的影响。因此，存货管理优化方案实际需要遵从统一化与精细化原则，对存货管理进行更好的控制。
2.存货管理优化方案设计的总体结构
在存货管理的过程中，需要以存货的流转为重点，通过财务管理将人力资源进行更好的分配，一方面使得管理工作的整体性更强，另一方面也兼顾各个环节。存货管理优化方案设计的总体结构主要分为人、财、物三个部分，重点内容有人力资源优化、存货财务管理优化和存货经营优化，这是存货管理的基本结构。企业内部控制还需要对存货管理进行具体、细致的划分与处理。在人力管理优化工作内容中，需要进行人才聘用优化、人才考核优化、人才使用优化，从人才的选拔与应用的过程中充分发挥人才的作用，为企业后续管理工作的进行奠定基础，也可以提高存货管理工作的效率。存货财务管理优化重点需要对存货财务核算进行规范，对存货资金管理、存货风险管理进行优化，提高对企业财务的控制，减少企业财务管理问题的产生。存货销售管理、存货采购管理、存货生产管理、存货存储管理等工作的优化是存货经营优化的重点内容，也是其细节部分，对粮食深加工企业存货管理风险控制有着很大的意义。存货经营设计优化的进行是粮食深加工企业发展的关键，做好相应的工作不仅可以降低企业的管理风险，降低管理成本，在很大程度上提高了企业的竞争优势。在存货风险管理优化设计中，还需要注意审计稽核优化、法务工作优化、行政管理优化等工作的进行，加强相应的监督与管理。
3.存货管理优化方案设计的具体内容
首先，企业在存货管理中，需要重点对存货管理流程设计进行优化，这是企业发展的基础，也是企业目的实现的重要手段。粮食深加工企业需要对自身的产品进行深入的了解，并且对产品发展市场进行基础研究与判断，预测产品的市场发展趋势，降低粮食在存货管理中的风险。进而，企业需要进行相应的采购工作，收集全面的数据资料，了解存货经营整个过程的发展趋势，做好风险控制。企业在存货管理的过程中，还需要明确销售规模，进而才可以更好的确定采购的数量等内容。对市场的调查与发展前景的预测，需要收集大量的数据材料，保证数据信息的真实性、准确性与可靠性，根据市场发展的实际情况，进行相应的风险防治措施，在出现问题时，可以进行及时的调整与处理。存货管理中的采购与销售工作的进行，都需要财务部、法务等部门进行协调配合，综合对存货进行有效的管理，提供各个方面的支持，并且加强相应的监督与审核，排除损害企业的行为。在粮食存货管理的过程中，存在的主要问题是粮食积压，使得企业的资金流转受到限制，也增大了企业的存货管理风险，不利于企业的持续发展。因此，需要根据市场条件规定销售的时间，必要时可以进行促销处理，最大程度的保证企业的利益，降低对企业所造成的损失。在粮食深加工企业存货管理实际的发展过程中，还需要进行售后调查，收集相关的意见，实时了解市场发展的变化，并且根据企业的存货情况进行相应的调整，制定严格的制度进行严格的规范，为存货管理更好的进行提供更为有利的条件。因此，对企业存货管理流程设计进行优化，使得企业各方面工作的进行更为科学、合理，加强存货管理风险的控制。其次，企业风险内部控制需要对存货财务核算设计进行优化。财务是企业发展的关键部分，存货管理也是一种资金流转，与财务核算有很大的联系，也是当前企业存货管理风险控制中较为重要的部分。对财务核算设计的优化，需要从存货流转环节入手，规范各个财务流转环节，提高财务管理的安全性。在财务核算工作中，一些账单与发票信息是最为重要的，也是保证财务核算准确性的关键。因此，在实际的过程中，需要从采购、入库等环节入手，一方面对出、入库手续进行严格的规范，并且加大检查力度，要保证货物与相关信息的一致性。对于一些促销品、赞助广告、礼品等要进行分类管理，保证出库的有序性。在存货财务核算工作中，还需要对重要的账单信息进行备份处理，避免信息的丢失所造成的风险问题。在工作实际进行的过程中，进行相应的监督与管理，一方面提高信息保存的安全性，另一方面保证信息的准确性，减少问题的产生对企业所造成的损失。最后，企业风险内部控制需要对存货管理考核机制进行优化，保证最大程度的发挥人才的优势，为企业的发展注入新的活力。粮食深加工企业存货管理对管理人员的能力与素质要求比较高，企业需要设立专门的人才考核部门，对人才考核的标准进行严格的规范，加强对人才的培养，提高管理的质量。存货经营管理人员是管理工作进行的重点，选择思想素质较高的业务人员，使得管理人员具备较高的责任意识，可以保证管理工作正常有序的进行。管理人员在日常的工作中，还需要积累经验，对管理工作不断进行优化，为企业创造最大的经济价值。管理人员还需要具备加强的逻辑思维能力，在面临管理风险时，可以进行及时的应对，更好的适应市场发展的要求，保证管理工作的有序进行。采购人员重点需要具备较高的采购水平，对市场有着较为深入的了解，可以对企业财务的支出进行合理的控制。采购人员还需要对生产的质量进行严格的审核，保证产品的质量。销售人员要从销售价格、销售手段等方面进行考核，不断提高销售人员的能力，扩大企业的销售市场，提高企业的发展优势，取得更好的发展效果。完善人才考核机制，加大人才考核力度，可以提高存货管理的效率，保证存货管理的质量，为各方面工作的进行提供更为有利的条件。
四、总结
存货管理是企业发展过程中不可忽视的主要内容，资金的流动才能为企业创造更好的条件。在粮食深加工企业存货管的过程中，由于市场变化的不可预测性，存在较大的发展风险。因此，从企业内部出发加强存货管理控制具有很大的意义，综合企业发展各个方面的因素对管理程序、管理制度、管理手段进行优化与完善，保证粮食生产与销售等环节，使得企业可以更好的适应市场的变化，提高企业的竞争优势，取得更好的发展。
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作者:张晓媛 杨守杰 单位:佳木斯大学经济管理学院
