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一、柿叶茶厂生产技术和设备方案
春夏季采摘柿树叶片,因为春季柿叶娇嫩,容易揉捻和成型;夏季叶片厚大,营养丰富,药效好,采去部分叶片还有利于树体通风透光。但也有学者持不同观点,马建锁认为应在秋季采叶,因为此时叶片中的维生素和黄酮类的含量较高,特别是近于脱落时达到最高;杨文如认为,柿叶茶应在6—10月份叶片为原料。
二、柿叶茶厂建设内容、规模及资金概算和资金筹措
1.申请贷款
柿叶茶基地项目贷款16.55万元。
2.流动资金计划
场地全部建成投产后,按每平方米产干茶1.2kg/年计算,每年产干茶约为80000kg,产值40万元。每千克干茶的生产成本为1.58元,每年干茶总成本为18.72万元。每年需要增加的流动资金,按产品总成本的20%计算,需4.40万元,资金来源为内部集资,向农业银行或财政贷款,各年初借贷,年底归还。
三、经营成本、收益的核算
(一)总成本的估算的说明
1.价格计算。
按近几年市场已实现的价格为基础,预测到生产期初的价格(均为不含税价格)。
2.固定资产折旧费和无形资产及递延资产摊销估算。
固定资产折旧按直线法计算,工程折旧年限按10年,房屋及构筑物折旧年限20年,设备折旧年限10年。无形资产按5年摊销。
3.修理费计算。
按年折旧额的50%提取。
4.借款利息。
生产期长期借款利息和流动资金借款利息计入总成本。
5.工资估算。
茶厂定员35人,其中工人25人,年工资总额每人每年平均按21600元计算,管理及技术人员10人,年工资总额每人每年平均按36000元计算,福利费按工资总额的14%计算。
6.其他费用计算。
其他费用中管理费按工资及福利费的150%计算,销售费用按年销售收入的2%计算。
(二)经营成本估算
经营成本=总成本-折旧费-摊销费-利息支出-资金占用费用
(三)产品成本和费用的估算
1.茶青成本。
每生产1千克茶青所需成本费用包括:采摘费及管理工资1.38元,折旧费0.16元,企业管理费0.02元,技术服务费0.01元,其他费用0.01元。所以,1千克茶青成本共计1.58元。
2.干茶成本。
每生产1千克干茶成本费用包括:原料、茶青1.58元,燃料费0.11元,电费0.11元,折旧费0.06元,水费0.03元,车间经费0.02元,加工工资0.25元,工厂管理费0.12元,产品税按每千克干茶产值的15%计提0.06元。所以,1千克干茶成本共计2.34元。
四、小结
综上所述,本文中建厂总投资为16.55万元,流动资金计划为4.40万元,扣除经营成本后最终获得的利润为20.04万元。显然,收益与成本之间存在着必然的联系。因此,认真正确地分析小型柿叶茶场建设所需的资源条件、生产技术方案,正确合理估算生产加工所需的成本和费用,是办好茶场的重要工作。一方面,可以有效地减少建厂所需的不必要的开支费用,正确估算建厂所需的投资总额,以避免资源的浪费。另一方面,正确地核算产品成本,也可以及时有效地监督和控制生产经营过程中的费用支出,可以为进行成本预测、规划下期成本水平和成本目标,提供重要的数据资料。通过加强生产成本管理,节约费用开支力度,最终实现利润最大化的经济效益。
作者:夏霜慧 方强 单位:河南科技学院