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摘要：随着我国社会经济不断的发展和进步，以及不断创新和进步的科学的技术，人们的生活节奏也在不断的加快，生活水平得到相应提高，人们也就对食品的要求和需求会逐渐的增加。不仅要对食品使用性的方便、卫生的清洁和无毒害以及食品的安全提出了相关的要求的同时，也就逐渐的对食品的色、香和味以及营养提出了比较合理的要求。除此之外，还必须要能够适应生活节奏快和不同消费的人群。
保障食品安全就要使各个生产部门之间密切配合，从采购原材料到生产，严格控制每一个程序，同时加大检测力度，使食品的每一个环节都受到足够的重视。首先，重视产品生产加工以及运输过程；其二，食品的原材料涉及很多农副产品，这样食品安全就与农业生产安全紧密联系起来。农产品在生产过程中，都必须要添加大量的激素或者农药化肥，要对相关类别的药物进行全方面的科学合理的利用，还要随质量控制进行合理的把关，对食品安全存在的各个问题采取科学合理的态度。并且还要从基础上把好农产品的质量关，掌握农药的正确使用方法，从源头上对食品安全进行合理的预防，我们主要应该从以下几个方面进行抓好。
1完善制度，加大惩治力度
生产、检疫和销售三个方面是食品安全问题中涉及最多的方面，只有配备完善的法律法规和制度，才能够保障食品安全，使食品安全能够有法可依，食品安全无小事，用法律保障食品安全的呼声越来越高，因此，我们必须按照法律的手段和要求，来对违法销售进行相应的惩处。在农产品种植的过程当中，就会经常的出现化肥和农药以及有害的残留物等现象，激素类农药以及劣质的原料和有毒的物质进行制造食品时，要对那些违法者加大力度整治，对于食品安全的相关问题也必须要痛下决心，从而对广大人们群众的消费和饮食进行有效的保证，最终能够从实质有效规避食品安全问题。近年来，伴随经济的全面进程，国内食品安全领域的相关规定也趋于完善，不过因为利益等因素，安全问题也层出不穷。举例说明，国内的三鹿奶以及皮革奶事件，在很大程度上都显示了国内的食品安全问题严重，还要监管力度持续增加。对违反规定的现象要依法制裁，同时针对食品的安全也一定要从下述几点予以有效的治理。特别是一定要第一时间的构建完善的信用审查机制，针对信用存在问题的企业，若发生严重的质量问题，那么就要提高监管力度。
2不定期的举办技术培训班，讲解农药安全使用制度
针对使用农药的有效方式予以安全培训，在此基础上激发农民对科学文化知识的兴趣，因此实施合理且有效的养殖举措。开展培训班，培训班要以教育授课为基点，在此基础上依附于经济的角度，为农民对农药使用安全的重要性予以全面探究。针对农药的贩卖人员，要建议其了解农药的一般使用方法，因此可以有效的辅助农民对田地的农药予以整合。针对乡镇的上级领导，让其掌握农药的主要危害，同时要严格遵守农药的使用原则。
3农药执法工作加强，联合执法网的组建
一是加强立法。调查材料说明，过量或违规使用化肥农药，与一些农民急功近利，种植操作随意有直接关系；动物饲料屡出问题，与一些黑心企业，为降低成本，胡乱加入添加剂有直接关系。饲料管理，目前仅有相应的指标，不过还未出台“饲料法”。若存在问题，无法予以惩罚。所以一定深化法律法规的总深度，让农民遵循操作规程，饲料生产单位要依附于法规。同时要深化行政监管力度。上级主管系统要以实际作为切入点，肩负责任，根据法规予以奖惩，全程予以监管，在此基础上依附于农业系统规定的等级指标，和上下级系统深化检测、检验以及审查，做到公开、公正且透明。下乡蹲点和扶贫干部也要把帮助当地群众致富与强化其食品安全意识、规范种植操作统一起来，避免顾此失彼。三是加强科技指导。应当看到，过量或违规使用化肥农药，也与土壤日渐老化、害虫对农药的抗药性逐渐提高的问题存在内质关联。所以，我们一定要深化科技研发力度，遵循合理种田理念，避免土壤老化以及害虫抗药性问题；一定深化对农民的专业培训工作，侧重于构建一支专业技能达标的职业农民队伍。
4相关职能系统要深化监管食品安全工作
食品安全的监管系统要参照国内目前的实际情况与主要问题，在此基础上从监管的层面深化食品安全相关规定，对前沿的监管模式予以持续的完善，此举措为治本之策，切实用于可持续发展。相关的工作者也要遵循次理念，要有担当。同时要构建问责制，将问责制渗透至食品监管系统，同时将其纳入至《食品安全法》。也要建议有关的系统分类出台食品领域具体准入规定，将其视为从事此行业的先决条件。
5加快可追溯体系建设加强食品安全过程管控
围绕建立广覆盖、全过程的食品安全防控体系，抓住食品源头、高风险品种和重点环节先行试点，大力度推进以信息化为支撑的食品可追溯体系建设，提高食品安全风险管理水平。5.1抓食品源头可追溯。以“三品一标”农产品为试点，建立涵盖部门监管、主体生产、消费服务等多项功能的“农产品质量安全追溯平台”，目前已有500多家认证生产主体纳入追溯系统管理，实现了认证农产品可查询追溯。5.2抓高风险品种可追溯。以安全风险高的肉制品、乳制品和具有地方特色的白酒、食醋为重点，在食品生产加工聚集区率先推动建立食品可追溯体系。5.3抓重点环节可追溯。抓住食品安全重点环节，积极探索食品安全全链条可追溯，真正实现过程全覆盖，质量可追溯。在食品流通环节，实行了“电子一票通”，把企业销货单据、索证索票、台账记录纳入信息化管理，生成随货通行的电子台账，做到产品流向可查询、可追溯。在餐饮环节，建立了餐饮服务电子监管平台，将大型餐饮和学校食堂纳入动态监管，实现了原料购进、索证索票、添加剂使用、餐厨废弃物管理、食品留样等关键环节可追溯。5.4抓监管过程可追溯。把执法过程管理、痕迹管理纳入可追溯体系建设，建立了综合监管信息平台，采用卫星定位和二维码识别技术，对执法人员准确定位，实时反映执法过程，上传执法记录。执法人员随身携带移动执法终端，随时可以查询辖区内全部行政相对人基础数据信息，并将现场检查情况实时回传监管平台，实现高效处置、层级监督。5．5加重处罚，对法违纪行为及时曝光严惩。立即立法，严格把关进口转基因主粮种子、粮食的审核，禁止有毒转基因主粮种子、粮食的进口。对现有有毒转基因主粮严禁种植、销售，把有毒转基因主粮种子、粮食、食品集中销毁。对制造、销售有毒粮食、食品、鱼肉、蔬果、进口和推广美国有毒转基因主粮种子、粮食者，判以重刑并罚其倾家荡产。（重罚违规食品生产企业，有效遏制食品污染及食物中毒事件的发生。）对涉及粮食、食品、蔬果、鱼肉等种植、养植、加工、销售企业取消私有化，一律有政府组建集体企业经营，所得利润，除工资、福利、合理再生产提留外，一律上交国家财政。综合上文所述，因为新的食品安全的问题会不断的出现。因此对食品安全进行控制也不是一项权宜之计，并且也不是一个单独的部门就能搞好的，而是一项需要多个政府部门进行共同负责的一个长期的任务。目前我国已经积极的对食品安全的力度不断的加强了监督和解决相关的问题，并且在一些领域当中已经取得了一些显著的成绩。因此，在政府以及社会各个阶段的共同努力之下，食品的安全也得到了更好的解决。
参考文献
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作者:龚慧英 单位:大庆市让胡路区北湖社区工作站
