高效养猪技术范例

摘要：响应国家建设资源节约型、环境友好型社会的要求，当前规模化生猪养殖推广低碳养殖技术很有现实必要性。以”规模化猪场低碳养殖技术”为题，就减量化、替代化养殖；节水养殖；节料养殖；循环生态养殖等几个方面，就推广规模化猪场低碳养殖技术做要点阐述，以供参考和借鉴。

关键词：低碳；养殖；生态环保

0引言

中国作为养猪生产大国，养猪生产的能耗、环保等等直接关系到民众的生活质量。本着健康养殖的理念，响应国家建设资源节约型、环境友好型社会的要求，当前推广生猪低碳养殖有其现实的必要性。低碳养殖属于低碳经济的范畴，要求生猪养殖能走低耗、低污染、高效的发展之路，以尽可能地节能、节水、节省词料、大幅减少二氧化碳及其他有害物质的排放的养猪模式；是循环利用到猪场中的所有资源，吃干榨净，没有废弃物的养猪模式；是保护生态环境与可持续发展的养猪模式。大力推行低碳养猪模式符合国家正在开展的建设资源节约型、环境友好型社会的要求。

1规模化猪场低碳养殖技术

1.1减量化、替代化养殖

推广低碳养殖，在喂料技术上应做改善。其一，原料务必健康、卫生，要求色泽一致，无异味、无霉变，禁用工业副产品喂猪。其二，饲料清洁卫生，配方按照全价要求配比，根据不同阶段生猪营养学特点，推广先进的配方生产技术，生产出优质的配合饲料、预混料。规范蛋白质、氨基酸比例，控制氮含量的排出，大大提升饲料利用率。其三，使用绿色添加剂。满足生态环保的要求，推广使用绿色添加剂。比如：适量用酸化剂，增加食欲，提升饲料转化率，增进育肥效果；适量用微生物制剂，改善肠道菌群平衡，增强肠胃机能，提升育肥效益；适量用酶制剂，控制无机磷用量，提升饲料转化率，降低用料成本。其四，减少抗生素的使用。当前，不少养殖户把抗生素当成万能药用于养猪生产中去。但是，由于长期滥用、超剂量使用，造成耐药性的问题频出，而且给环境污染造成的压力也很大。为此，减少抗生素的使用，寻找安全、高效、无抗菌制剂替代，就成为低碳养殖必须要考虑的问题。实际上，当前市场出现很多益生菌、酶制剂等等，完全能替代抗生素的作用，而且稳定性好、安全性强、无药物残留，可作为规模养猪场低碳养殖推广的选择。作为养猪业主，要根据自身实际，选择合适的微生物制剂，以增强免疫力、减少病害，降低用药，减少环境污染，以实现安全养殖的目的和初衷。

本文作者：廖菁 单位：北京斛盛农业科技有限公司

丹麦是世界猪肉出口第一大国，其养猪业已成为丹麦农业乃至整个国民经济和对外贸易的支柱产业之一，在国际市场上具有强劲的竞争力。其产业竞争力的来源除了先进完善的育种体系、一体化合作组织系统以及专业化服务水平以外，丹麦对生猪产业可持续发展的理念、严格的养殖环境控制与治理措施也是值得关注的重要方面。随着产业化水平的提高，养猪规模化集约化的程度越来越高，但同时也会带来严重的环境污染问题。据测，一个万头生猪养殖场日排泄物约150t，大量的猪粪便污染物如果不能被充分处理，可能会对水体、土壤以及大气等环境造成严重的污染，还可能会导致生猪免疫力下降、发病率上升。因此，对生猪养殖环境进行治理，对于有效控制动物疾病，确保生猪质量安全，保护城乡生态环境，推动养猪产业可持续发展具有十分重要的现实意义。那么，如何针对生猪养殖环境进行有效治理呢？丹麦严格的环境立法规制、先进的科技研发与高水平的产业链一体化服务体系等都是中国在生猪养殖环境治理方面值得借鉴与学习的经验。

1丹麦养猪业基本情况

丹麦是世界公认的“养猪王国”。2010年全国有养猪场5800个，出栏生猪2500万头，屠宰加工猪肉产量150多万t，人均占有量280kg。猪肉产量次于中国、美国、德国、西班牙、法国、巴西等大国，位居世界第7。尽管猪肉产量仅占世界的1.8%，但却是世界上最大的猪肉出口国，猪肉出口量占全球猪肉贸易总量的30%，年创汇33亿美元，出口量位居世界第一。猪肉产量的80%出口到欧盟和日本、美国、中国等。可见，养猪业已成为丹麦农业乃至整个国民经济和对外贸易的支柱产业之一，在国际市场上具有强劲的竞争力。丹麦养猪业的特点首先是重视种猪培育和良种繁育体系建设。丹麦的种猪主要有丹育大白、长白猪(又名“兰德瑞斯”)、汉普夏和杜洛克等4个举世闻名的优质品种，各项生产指标均居世界前列。丹麦培育的种猪以生长速度快、产仔数高、抗病能力强闻名于世，但为了保持其持续的竞争力，丹麦政府仍非常重视种猪的选育和改良，并建立了高效的三级良种繁育体系（即育种核心群、繁育猪群和商品猪群三级繁育体系）组织实施“丹麦种猪育种计划”，其目的就是改良丹麦的种猪品种。为加快育种进程，育种所需的资金来源于商品猪的生产/屠宰税，即每生产/屠宰一头商品猪，农场主缴纳4.9克朗的会员费和5.5克朗的屠宰税，每年大约有2.5亿克朗的预算用于育种、科研、健康控制、屠宰技术的研发、市场活动等。

丹麦养猪业的另一个特点是科学的饲养方式。丹麦养猪和屠宰联合会的生猪生产部，承担猪饲料营养的综合研究。通过混合饲料和对饲料成份的检测分析，为养猪的农民提供技术咨询和指导，达到最理想的效果和最好的经济效益。丹麦的猪饲料以谷物为主，主要是大麦、小麦、黑麦、豌豆、豆粉等。另外，加少量油饼、动物脂肪、肉骨粉、蛋白等添加剂。丹麦法律严格禁止饲料中使用催长剂、荷尔蒙等生长激素。猪的饲养以科学的配方为指导，提高饲料转换率，丹麦养猪的料肉转换率在2.3以下，平均日增重900g左右。饲料输送全部自动化，猪每天的进食量由电脑控制，根据不同生长期定时、定量喂养。饲养1000头生猪，仅需0.3个劳动力。由于采用科学的饲养方法，丹麦猪的体重、身长、身高、瘦肉率基本相同，所以能在标准的自动生产线上进行屠宰。丹麦饲养肉猪达到屠宰体重所需天数约160d。该联合会还非常重视猪舍改善和改进生产体系等基础设施。其目的是提高猪的生产效率、改进猪健康条件和福利，改善工作人员的工作环境。同时，他们还注重对养猪农民的技术培训，定期进行专业学习和发送技术资料。通过多年的努力，丹麦基本消灭了各种危害猪健康的传染性疾病，如口蹄疫、典型非洲猪瘟、猪水疱病、伪狂犬病、病毒性脑炎、脊髓灰质炎、结核病和旋毛虫病等，保证了猪群的健康。

2丹麦生猪养殖环境治理的先进经验

严格的环境立法规制、先进的环境技术以及高水平的产业链一体化体系有效地保障了丹麦生猪养殖环境治理效果，增强了生猪产业可持续发展的能力，为我们提供了先进的经验，下面予以分别介绍。

[摘要]生猪养殖业是国民经济体系中的重要组成部分，能够为人们提供生活中必需的猪肉类食品，具有广阔的发展前景。近年来，在生猪养殖业的发展过程中，大部分的养殖户掌握了先进的养殖技术，不仅有效地提高了生猪的产量，而且猪肉类食品的质量也大幅度提升。在规模化猪场的养殖过程中，保育养殖技术是最重要的养殖技术之一，只有掌握这项技术的要点，才能够有效地提高猪肉类食品的质量。本文将对规模化猪场保育养殖技术要点进行分析。

[关键词]规模化猪场;保育养殖;技术要点

1前言

近几年，人们对猪肉类食品的需求不断增加，生猪养殖市场逐渐好转，为生猪养殖业带来了良好的发展机遇。为了顺应社会的发展，在未来的生猪养殖业中，规模化养殖将取代原有的养殖方式，成为生猪养殖业的发展趋势。在规模化养猪场中，生猪的保育养殖会受到多方面因素的影响，造成保育养殖质量偏低，为了解决这些问题，我们必须掌握保育养殖技术要点，大力发展保育养殖技术，提高规模化猪场保育养殖水平。

2规模化猪场保育养殖技术要点

2.1猪群管理技术要点

在对猪群进行管理的过程中，必须根据猪群的特点重视以下技术要点：首先，在进行保育养殖前，做好消毒工作。在引进保育猪前，必须对用于保育养殖的猪舍进行彻底的清扫与消毒，可以使用高压水枪将猪舍清理干净，保证不存在卫生死角，对于保育猪可能会接触到的位置，需要进行严格的消毒，防治猪舍中残留的病毒影响保育猪的健康。其次，对养殖设备与设施进行检查。这些设备包括引水设备、供电电器、猪舍门窗以及饲养工具等，确保这些设备与设施能够正常使用，避免因设备问题影响养殖工作。再次，严格控制猪舍温度。保育猪群对于环境温度的要求较高，如果猪群数量较大，需要尽量保证猪舍通风，避免猪舍温度过高，而如果猪群数量有限，则需要采取适当的保温措施，将温度控制在28℃到30℃之间。第四，对保育猪进行分群管理。在进行保育猪的分群时，需要根据保育猪的体重与大小来划分猪群，并采取原窝同圈的原则，将体质相对较弱的进行分群饲养。同时还要保证猪群的情绪稳定性，防止因品种不同的猪混养造成的打斗与撕咬等现象，保证猪群能够健康生长。最后，做好保育猪的早期护理工作。在保育猪引进后的前3天内，需要保证将它们能够合理地分群，食用新鲜的饲料，保证摄入充足的营养，并且要进行最基础的防应激准备。

摘要：餐厨垃圾的处理一直是餐饮业无法避免的问题，目前国内外常用的处理方法分为生物处理和非生物处理两大类，通常都存在着资源化利用效率低、经济效益不够理想的缺陷。文章利用生物处理中的发酵技术将餐厨垃圾转化为生态饲料，然后将生态饲料输入“猪-沼-农”生态农业链中，再把农业环节产出的农产品提供给餐饮企业，从而形成一个闭环式的发展模式。并从主要环节、关键技术、运行保障、效益分析四个方面对模式的可行性和优越性进行了论证，最终确定此模式可作为餐厨垃圾高效处理和资源化利的有效途径。

关键词：餐厨垃圾；发酵饲料；生态农业；循环农业；发展模式

1引言

食物生产、运输、分配及消费过程中产生的废弃部分都属于餐厨垃圾[1]。人们通常所说的餐厨垃圾则基本上专指家庭厨房、公共食堂及餐饮行业的食物废料和食物残余。中国每年产生的餐厨垃圾干物质含量相当于500万t优质饲料，相当于1000万亩耕地的能量产出[2]，然而我国的餐厨垃圾资源化利用率较低。文章提出基于大型餐饮企业的闭环式生态农业发展模式（以下简称模式），试图为我国餐厨垃圾的高效处理和资源化利用寻找一条有效的途径。

2我国餐厨垃圾处理现状

2.1总体特点：产量巨大，资源化比例低

中国城市每年产生餐厨垃圾不低于6000万t[3]，目前大多数城市的餐厨垃圾与生活垃圾没有实现垃圾分类，处理方式以直接喂猪、焚烧、填埋为主。据沈超青[3]等分析，广州焚烧和填埋餐厨垃圾的年均净收益分别为2538万元和1465万元。在规模较大的新一线城市，餐厨垃圾资源化处理比例也不高。如湖南长沙2017年餐厨垃圾日产量达3000t左右，资源化处理量不到500t，资源化比例不足20%；而2017湖北武汉仅酒店的餐厨垃圾日产量就超过2500t，实际收运量只有500t左右。

摘要:在改革开放、社会快速发展的大背景下，各个区域经济结构处于动态发展变革的状态，尤其是海南地区，其经济基础相对薄弱，在发展中需要不断寻找新的经济增长点。而畜牧业作为海南省农业的重要组成部分，却在长久的发展过程中没有受到重视和应有的投入。海南省儋州市作为海南省的主要畜禽养殖区域，近年来，立足资源优势和发展基础，通过规模化发展、资源化利用，有效地促进了全市畜牧业的发展。但在发展的同时，也面临着一些制约发展因素，如结构不合理，饲养管理粗放，品种杂等问题。为了进一步推进儋州市畜禽业供给侧结构性改革，提高供给结构对市场需求的适应性和灵活性，分析儋州市畜牧业发展现状及存在问题，并针对问题提出相应的对策建议。

关键词:畜牧业；发展现状；对策

2015年中央农村工作会议首次提出，通过去库存、降成本、补短板等方式加强农业供给侧结构性改革，重点推动农林牧渔结合、种养加一体、一二三产业融合发展[1]；2016年中央1号文件明确提出，“推进农业供给侧结构性改革”，“优化畜禽养殖结构，发展草食畜牧业”。畜牧业供给侧结构性改革的核心也就是根据市场的需求，进行结构调整，优化资源配置，扩大有效供给，提高供给结构对市场需求的适应性和灵活性[2]。为加快推进海南省传统畜牧业向现代畜牧业转型升级，提升核心竞争力，实现可持续健康发展。省农业厅结合本省实际，制定了《海南省畜牧业发展规划(2016～2020)》，重点规划了“二心、三区”的生产布局，形成特色突出、优势互补的海南现代畜牧业发展新格局[3]。而儋州市畜牧业发展需牢固树立创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，统筹保供给、保安全、保生态，着力提高劳动生产率、资源转化率和畜禽生产力，不断增强综合生产能力、市场竞争能力和可持续发展能力。迫切需要向低成本投入、高产出效率和质量安全水平、产业链更加紧密、资源环境更加协调的发展形态转型。为此，本文分析了儋州市畜牧业的发展现状及存在问题，并提出了相应的建议，为儋州市畜牧业的可持续健康发展提供一定的借鉴，同时为加快发展现代畜牧业提供理论基础。

1儋州市畜牧业发展现状

儋州市位于海南岛的西北部，濒临北部湾，地跨东经109.5°、北纬19.5°，陆地面积3400km2，可耕地面积13.75万hm2，其中水旱田3.13万hm2，旱地5.45万hm2，待垦荒地5.16万hm2。儋州市辖区有16个镇，4个市属农场，全市人口为105万。2015年，儋州市实现地区生产总值230.20亿元[4]。其中，第一产业总产值151.56亿元，而畜牧业产值28.03亿元，比上年增加4%，畜牧业增加值为15.4亿元，已经成为当地农民收入的主要经济来源。海南省十三五畜牧业规划中，提出今后儋州重点发展生猪、牛、羊等优势畜牧业[4]。2016年统计数据反映[5]，全市生猪出栏量90.0万头、牛2.1万头、羊12.1万只、禽类(鸡、鸭、鹅)1655.1万只，肉类总产量9.9万t。年存栏猪68.3万头，牛10.2万头、羊8.6万只，其中，现有万头以上养猪场20个，千头以上养猪场112个，500头以上养猪场550个，连续9年获得“全国生猪调出大县”奖[6]，但是生猪排泄物是污染治理的重头兵，因而对生猪的转变升级迫在眉睫。

2儋州市畜牧业发展存在问题

儋州市畜禽产业近年来虽然保持着快速、稳定、健康的发展，也形成了一小部分集种植、养殖、屠宰加工、产品销售为一体的产业链，实现了产业的创新融合发展，但是全市畜禽业发展仍存在一定的问题。

摘要：本文结合实际工作经验，首先探讨了生猪养殖业对环境造成的污染问题，然后论述污染产生的原因，并提出了防治措施，希望对广大同行有所帮助。

关键词：生猪养殖业；环境污染；防治措施

生猪养殖产业作为畜牧养殖产业的重要组成部分，在提高养殖户经济收入方面发挥着重要的作用。随着集约化、规模化养殖产业的不断向前发展，对周边生态环境造成的污染呈现逐渐加重的态势，养殖过程中所排放的各种污水粪便恶臭的气体，对空气、水源、土壤造成了严重的破坏，如果得不到妥善有效的处理，势必会影响到周边居民的正常生产生活，同时也会对生态安全构成严重的威胁，使之成为畜禽传染性疾病、寄生虫疾病的重要传播源头。从当前的生猪规模化养殖产业的发展情况来看，解决生猪养殖环境污染问题迫在眉睫。对此就需要有效协调生猪养殖产业和环境保护之间的关系，加强对污染物的高效处理，减轻对周边生态环境造成的污染和破坏。

1 东阿县生猪养殖业环境污染治理现状

最近几年，东阿县为了进一步摸清辖区范围内规模化生猪养殖业的污染现状，加强对生猪养殖业环境有效监管，成立了专业化监管队伍，对辖区范围内的生猪养殖场，养殖户开展全面的排查和整治，依法查处规模以上生猪养殖场养殖户的环境污染行为，确保各项治污措施能够严格落实到位，切实提升本地区生猪环境污染治理效果，助力乡村振兴。东阿县境依傍黄河 57km，为黄河下游沿黄岸线最长的县市之一，对黄河流域生态保护意义重大。2021 年 4月份开始，由县农业农村局成立四个业务工作督导组，重点对全县规模场户设施配建工作开展大排查、大整改。5 月中上旬，由县农业农村局科级干部包镇街、镇街科级干部包场（户），对全县养殖场（户）全面排查，特别是对省委环保督导组转办件整改落实情况进行“回头看”，防止问题反弹。5 月 26 日开始，在全县开展畜禽养殖污染集中整治专项行动，对所有畜禽规模养殖场、养殖专业户和散养密集区开展排查整治，分镇街自查、整改检查、总结验收三个阶段，梯次推进、压茬实施。目前，共排查畜禽养殖场（户）510 个，其中规模场 31 个、专业户 300 个、散养户 179 个，通过镇街初验、督导组复验，规模养殖场户粪污处理设施配建全部到位，畜禽养殖污染问题得到有效遏制。

2 生猪养殖业对环境造成的污染

2. 1 大气污染

1工程概况

淮南市天顺生态养殖有限公司位于安徽省淮南市潘集区芦集镇秦圩村，公司占地4．67hm2，主要以种猪繁育和商品猪养殖为主。现有猪舍12栋，存栏母猪近500头，每年为市场提供育肥猪10000头以上。该养猪场实行雨污分离，猪舍采用干清粪方式，污水主要来自猪舍冲洗污水，日排污水约100t，总固体浓度(TS)为1．2%～1．5%。福州北环环保技术开发有限公司根据淮南市天顺生态养殖有限公司现状、养殖规模，结合当地气候条件及项目设计要求，建设红泥塑料沼气池500m3，贮气袋200m3。

2工艺流程

该工程采用基于CSTR-ABR工艺的红泥塑料畜禽污水处理技术。

3工艺技术

3．1前处理系统

前处理系统包括格栅、沉砂池、集水井、固液分离机、竖流式沉淀池、酸化调节池。由于采用干清粪方式，养猪场废水包括猪尿、散落的饲料末和猪舍冲洗水，悬浮固体浓度(SS)、TS高，这些固体物质在系统中很难被降解，容易造成堵塞，对整个厌氧过程影响很大。所以，在废水进入厌氧处理系统之前分离出废水中的固体物质，能有效地去除污水中的SS、TS，从而减轻后续处理负荷，为高效的厌氧工艺创造了条件。该工程使用的固液分离机为全自动高效固液分离机，整机为不锈钢结构，契型水切滤网配挤压装置，可实现全自动连续工作(启动、过滤、压干、中间洗网、停机时洗网)，使用、维护方便。分离后液体部分进行厌氧发酵，固体粪渣可生产有机肥，有利于农作物的增产增收和生态农业的良性循环，同时又给养殖场带来了良好的经济效益。

摘要：结合所学经济学课程，对照现实中周围农民大学生实践成功案例，反思自身实践问题，是提高生产销售能力的最快途径。农民大学生在电大参加学习，不仅是为了获得学历证明，更需要将所学知识应用到实践，在收入上获得提高。文章将历年与学员交流获得的经验与课本知识进行结合，为农民朋友生产增收，提供理论支持。

关键词：农民大学生；经济学；原理；农民增收

自开展“一村一名大学生”和“农民大学生计划”以来，湘潭广播电视大学积极与农民大学生进行沟通交流，发现农民朋友许多特色农产品，由于缺乏实用有效的手段，无法获得满意的收益。作为教师，需要教授经济学的理论知识，并实践到日常的生产中，真正的帮助农民们销售农产品，增加农民收入，让学员们真正做到学以致用。根据与农民大学生多年来的交流，发现了如下问题。

1如何增加农民收入

首先是种什么。一是考虑市场需求，二是分析自身的能力和资源。农民在耕种前首先要了解市场需要哪些农产品，然后选择适合当地生产的作物品种。其次是如何种。投入多少人力物力，使用哪些资源和技术，现已具备哪些技术等问题都需要斟酌。再次是如何销售。让农民朋友学会多渠道销售技巧，借助多种手段和平台推广销售自己的农产品成为必修的课程。综上所述，所有的问题都可以在已有课程中找到解决方案，关键在于如何结合实例讲解理论知识，让学员真正领会，灵活应用，实现增收。

2如何因地制宜，选择耕种合适品种的农产品

农产品销售难，是农民朋友遇到的普遍问题。经济学的理论知识提供的解决思路是：选择差异化大的独特品种，掌握定价主动权。农民朋友在选择农产品品种时，往往缺乏科学规划，盲目跟风。因此，农产品过于大众化，缺乏品牌和特色，收获季节市场供大于求，农产品价格普遍偏低等问题凸显。农民无法获得较高的收益。从经济学角度对该现象进行解释。在完全竞争市场（类似粮食市场），产品差异小，进入门槛低，农民朋友不能垄断价格，以实际市场定价，只能取得平均利润。如果生产同类商品的人过多，形成买方市场，农民朋友产量高，为了将产品销售出去，销售价格往往低于市场价格。如此一来，便形成了谷贱伤农的状态。从图1的供需关系分析，如果供给的商品数量恰好等于需求的商品数量，就会形成均衡价格，而超过这个数量的商品供给就必须降价销售。因此，以理论知识作为生产销售基础，努力学习新知识新技术、生产特色产品、获得定价自主权、提升综合竞争力。本校农民大学生崔俊兵，从上海退役回乡，利用自己种植苗木的独有技术，在家乡栽种各类经济苗木，建立方圆百十公里独一家的苗木供应基地，在品种和品质上无人能与之竞价。因其种植品种具有独特性，牢牢掌握定价自主权，从而获得较高收益。