顶岗实训报告范例

本文作者：黄晓东 唐锋 单位：广西水利电力职业技术学院经济管理系主任，副教授 广西水利电力职业技术学院，讲师，硕士

目前，一些酒店管理专业学生本身并不看好酒店这一行业，认为自己作为大学毕业生，却要像一些小学、初中生一样，做端盘子、铺床、打扫卫生等一些没有技术含量的活。目前，广西水利电力职业技术学院（以下简称“我院”）的酒店管理专业实训包括课程内实训、实训周、最后一年的顶岗实习及机动灵活的兼职实训，灵活多样的实训模式不仅有利于提高学生的动手实践能力，让学生向“零距离”就业的目标迈进，而且在各项实训的过程中，能通过教师与聘请的行业专家剖析酒店业发展趋势及酒店业人才发展方向，精选经典案例帮助学生做好酒店业职业生涯规划，帮助学生树立“酒店人”意识。

随着各高职院校对培养学生动手实践能力的重视，多数高职院校为各专业建立了相关的校内、外实训基地，特别是对于像酒店管理专业这样实践性较强的学科，各院校为了提高学生的动手实践能力，满足酒店业对一线技能型人才的需求，实践课程始终贯穿着整个课程体系，采取的实训教学主要包括课程内实训、实训周实训（即在教学内容完成后，专门安排在校内餐饮实训室进行为期1周的校内实训，即周实训，让学生进一步巩固铺口布、托盘、摆台等餐饮操作）和“2+1”培养模式（即最后一年的毕业顶岗实习，在旅游旺季酒店的用人出现短缺现象的情况时，通过停课先让学生到酒店实训的机动模式，提前让学生感受作为酒店人员的真实工作环境、工作内容）。尽管许多高职院校为酒店管理专业设置了各种实训教学，但在实际的教学过程中，由于教师本身实践经验的缺乏及实训质量考评监督体系的不完善，往往出现重形式、轻考评的现象，实践教学的效果不能得到较好的实现。同时，目前，多数高职院校对于实训的探讨一般都围绕着实训模式进行，对实训考评的研究较少，因此，如何强化实训的有效性，建立良好的实训质量考评体系是亟待解决的问题。

一些课程实训内容的设置依然是教师出题、学生做题的传统模式，不能有效提高学生的实践动手能力。对实训进行考核时主要根据学生撰写的实训报告和实训考核表，对于学生来说实训的内容是一样的，撰写的实训报告也是千篇一律，教师在给学生实训进行评价时，往往还是根据其理论课程学习时的表现，不能激发学生实训的积极性，特别是对于酒店管理专业的学生而言，部分学生在上理论课的时候往往表现得并不积极，但是在进行实际操作练习时，却非常投入，单纯地通过其在理论课程上的表现而给学生实训成绩评分，不仅不合理，还打击学生的学习兴趣和学习的积极性，降低实训教学效果。

除最后一年的毕业顶岗实训，其他实训内容均由教师安排，实训的好坏也由任课教师一个人说了算，考评结果缺乏公平性。即便是在“2+1”教学模式下，学生最后“1”年的毕业顶岗实习成绩的好坏也基本由任课教师决定，导致这种情况存在的原因，主要是学院没有与相关酒店共同协商制定合理有效的顶岗实习考评制度，顶岗实习指导教师与学生实习酒店的相关管理、指导人员缺乏沟通，学生在酒店实习期间的酒店领导、同事没能对其实习情况给予评价，这种情况的存在也在一定程度上影响了实训质量考评。另外，由于一些教师，特别是一些中青年教师缺乏实际工作经验，在实训环节内容设计及其质量考评上不能有效地与实际工作情境结合，实训内容的设计与实施不能有效激发学生学习兴趣，在一定程度上也影响实训效果。

一些院校对于实训的考评只需在学生撰写的实训考核表后面写评语，部分教师为了省事，往往就通过“优秀、良好、中等、及格、不及格”几个字对学生实训情况进行评价，考评结果不能反映实训内容对学生实践操作能力的提高程度。而在整个实训环节中，基本没有学生意见反馈或者系部领导、教务处，特别是行业专家对实训效果的评价。

好的实训模式需要有效的考评体系，基于上述目前酒店管理专业实训考评存在的问题，本文提出建立基于“部门岗位能力需求”的实训考评模式，即建立依据酒店各具体部门能力需求的考评模式，对实训的考评不是简单地以教师为中心，不是对学生实训报告的简单评价，而是在考评中邀请行业专家，引进竞赛及职业技能证书培训等方式，建立更为有效的实训质量考评体系，更好地实现实训教学的目标。

一、实训教学的意义

1．将理论知识情景化，提高专业课教学质量

实训教学将学生从书本带到工作情景之中，将抽象的理论知识转换成具象的操作内容，激发学生的学习兴趣和参与热情，并给学生提供动手的机会，这是提高专业课教学质量的重要条件。旅游管理专业通常会在第一学期安排学生参观当地的博物馆，一次实地考察胜过教师的千言万语。

2．帮助学生认识所学专业未来的就业实况，树立职业观

高职教学不能将学生关在学校里，而是要有组织有计划地引导学生了解未来工作的环境和氛围，掌握实践本领，树立职业观念。高职院校培养的是适应经济社会发展需要的一线的技术技能型人才，这样的人才也是目前市场急需的，所以学生在学校教学时间内树立正确的职业观非常必要。

3．以实践检验学习效果，及时纠错补漏

“实践出真知，实践出能力”，任何理论知识都来源于实践，又反过来指导实践，增加教学的形象性、直观性和生动性而已，还能增强学生的感性认识，增长见识和才干，激发学生的学习热情，吸引学生参与教学过程，实践是学习的很好检验。目前公认的对高职院校毕业生的能力衡量标准是“必需”和“够用”两大指标。何为“必需”，多少“够用”？只有让学生通过实训教学进行检验，才能在实践操作中找到差距，及时纠正错误，弥补漏洞。每一次实训课都是一次机会，教师可以在学生的实训过程中找出问题并帮助解决。

摘要：校企合作模式是工商管理专业中实践教学最常见的教学方式，在一定程度上不仅能够培养学生的创新能力，这对于学生今后的发展来说，有着非常重要的作用。因此，高校要积极创建校企合作平台，使其能够充分利用平台的优势，进一步加强学生在企业顶岗实习和实训的教学，以此来充分培养学生的综合能力，促使学生能够全方面地发展。

关键词：校企合作模式；工商管理；顶岗实习

随着经济全球化的发展，企业之间的竞争也越来越激烈，企业对工商管理人才的需求也在不断发生变化，不仅注重人才的专业能力，更注重人才的实践能力和人才自身的潜力。因传统工商管理教学培养模式中在一定程度上忽视了对人才的实践培训措施，以至于工程管理专业的实践教学环节是一个比较薄弱的环节，而且学生的实习的资源和机会非常有限。根据上述种种因素，学校在实际教学中要认清现状，善于发现存在的问题并积极思考有效的解决方式和解决策略，使其能够好的构建校企合作模式，以此能够进一步提升学生顶岗实习的最终效果。

1校企合作中顶岗实习实训体系的概述

工商管理专业顶岗实习实训是实践教学中的重要环节，主要是以校企合作为主要的交流平台。首先，学生在学习学习更多的专业性知识，掌握各种专业性技能，之后学生会借助校企合作的平台，以学校推荐或者是自主推荐的方式寻找适合的工作岗位，并在该单位进行一学期或者是一年的顶岗实习实训，在工商管理专业的学生进行实习或实训期间，学校要及时掌握或了解学生最新实习实训的动态信息，并带领教师及时了解学生的工作情况，可以说顶岗实习实训是校企合作办学管理中最有效的方式，这对于学生今后的发展来说有着非常重要性的作用。

2校企合作模式下工商管理专业顶岗实习实训的必要性

2.1社会发展和经济结构体系调整的需求

一、校企“双主体”的内涵

校企“双主体”是指职业教育过程中，充分体现企业为主体、学校为主体的双主体地位，充分调动企业参与职业教育教学的积极性。学校和企业共同制定人才培养方案，学生在企业环境中学习、生活。学生通过上岗学习，了解现代企业的管理和工作流程，了解企业员工的职业素质和能力要求，感受现代企业文化。同时，根据企业需要，学生直接参与企业的一切实践活动，边学习，边实践。学校在保证专业需要的基础上，以实践教学为中心，以职业素质和技术应用能力培养为核心，改革课程结构和教学内容。它是一种学生全面参与企业生产、管理，突出实践教学，重在培养学生的协作能力、适应能力、抗挫折能力、动手能力、创新能力、沟通能力和整合能力的教学模式。从哲学的角度来看，主体是指事物的属性、关系、运动变化的承担者和载体，是指认识活动和实践活动的承担者。主体与客体通常作为相对应的范畴来考虑，相当于客体来讲，主体在活动过程中居于主导地位；而从教育领域来讲，主体，通常是指学生和教师。本文探讨的“双主体”课程教学模式，不同于通常意义上的师生双主体概念，也不同于宏观办学层面上的双主体含义，而是微观教学活动中企业经营、教师教学的“双主体”，即通过真实的企业经营来教学，通过学生的实训来经营。

二、市场营销课程与校园超市合作实施双主体教学的实践探索

学校在校园内投资建设了一个近三百平米营业面积的校园超市，并引进广州市知名连锁经营企业广州市8字连锁店有限公司入驻独立经营，对超市实施规范化的连锁店管理，承担我校电子商务、会计专业学生的实习实训任务。

(一)实训形式的确定

学生的实训形式分为三种：岗前培训、上岗见习、顶岗实习。岗前培训主要是在专业指导老师(兼职副店长)的协调下，由企业经营方安排有经验的超市管理者对即将参加超市见习和实训的学生就经理(店长)、理货员、促销员、防损员、收银员及其他服务人员等岗位进行短期的业务培训，并组织以上人员到本企业的其他大型超市进行现场观摩、学习，为见习和顶岗实训打好基础。每次培训和现场观摩的学生人数由双方协商确定。上岗见习主要是由校园实训超市的每一个正式员工分别带领1~3名学生上岗工作，正式员工指导安排学生了解和操作本岗位的工作流程。顶岗实习主要是按照校园实训超市的管理规章制度，接受部门管理人员和超市经理(店长)的管理，服从指导教师的训练安排，以正式员工的身份轮换制上岗履行职责，完成本岗位的实际工作任务(因是顶岗实习，经营方需根据有关文件精神要求支付工资)。顶岗实训的人数由店长和实训指导老师根据每天运营繁忙的高低谷合理安排，建议正式员工与实训学生交叉安排上班班次，即每个运营班次中正式员工与实训学生人数各占一半，或顶岗实训组学生和正式员工交替上班(具体安排双方协商确定)。这样既能最大程度保障超市的正常运营，又能兼顾实训学生的顶岗实训。

(二)实训过程的设计

摘要：

根据高职建筑电气工程技术专业主要就业岗位的职业能力要求，提出基础能力、调试验证能力、工程能力、职业顶岗能力的四步“工程能力进阶”实践教学培养模式。通过分析“工程能力进阶”的实践教学模式特点，探讨“工程能力进阶”实践教学模式的实施：“工程能力进阶”实践教学目标制定，“工程能力进阶”课程体系构建，“工程能力进阶”实训基地建设，“工程能力进阶”实践教学文件制定，“工程能力进阶”实践教学师资队伍建设，“工程能力进阶”的实践教学组织，以期为高职同类专业创新实践教学提供参考。

关键词：

建筑电气工程技术；实践教学；工程能力进阶

高等职业教育的核心工作是培养学生的职业能力，而实践教学则是职业能力培养的重要手段。科学地设计和开展实践教学，对培养学生的实践能力和创新精神具有重要作用。对隶属于高职高专工程类范畴的建筑电气工程技术专业的学生而言，培养其实践技能尤为重要，实践技能的培养要尊重学习规律，采用循序渐进的方式。基于此，本文提出基于“工程能力进阶”的实践教学模式，以提高学生的工程实践能力和综合素质。

一、“工程能力进阶”的实践教学模式特点

目前，在我国高职教育领域，工程类专业较多采用了“分项能力培养+综合能力培养+顶岗实习”这种传统的实践教学模式。通过研究和实践，传统实践教学模式在实际教学中存在三方面问题：第一，对实践教学的理解存在偏差，仍有许多高职院校把实践教学视为培养学生技能的手段，忽略了实践教学在学生知识、素质培养方面的作用，影响了实践教学功能和作用的发挥；第二，由于教学水平和实践条件差异化，部分院校往往弱化了综合能力培养阶段的教学，甚至将综合能力培养阶段与顶岗实习培养阶段混为一谈，并将其移交实习企业代为实施，导致教学质量不高；第三，传统实践教学模式适用于各种职业教育类型，无法体现中等职业教育和高等职业教育各自的特点。针对上述传统实践教学存在的问题，结合工程类专业的特点，对“分项能力培养+综合能力培养+顶岗实习”模式的实践教学进行创新和优化，提出包含“基础能力+调试验证能力+工程能力+职业顶岗能力”四步的“工程能力进阶”实践教学模式。这是从工程类专业的实际教学要求出发做出的改变，与传统实践教学模式相比，实践教学内容和模式将以行业企业要求的职业能力标准为依据，做到校企双方直接接轨，其中，调试验证能力阶段强调专业技术点的知识运用与实践能力相互融合和相互作用；工程能力阶段强调实际工程训练过程中的团队合作和角色分配。因此，四步“工程能力进阶”有利于实践教学的分类组织和实施，有利于实践与知识的相互作用，有利于高职学生的个性发展，更加符合高等职业教育的教育要求。

摘要：

根据高职建筑电气工程技术专业主要就业岗位的职业能力要求，提出基础能力、调试验证能力、工程能力、职业顶岗能力的四步“工程能力进阶”实践教学培养模式。通过分析“工程能力进阶”的实践教学模式特点，探讨“工程能力进阶”实践教学模式的实施：“工程能力进阶”实践教学目标制定，“工程能力进阶”课程体系构建，“工程能力进阶”实训基地建设，“工程能力进阶”实践教学文件制定，“工程能力进阶”实践教学师资队伍建设，“工程能力进阶”的实践教学组织，以期为高职同类专业创新实践教学提供参考。

关键词：

建筑电气工程技术；实践教学；工程能力进阶

高等职业教育的核心工作是培养学生的职业能力，而实践教学则是职业能力培养的重要手段。科学地设计和开展实践教学，对培养学生的实践能力和创新精神具有重要作用。对隶属于高职高专工程类范畴的建筑电气工程技术专业的学生而言，培养其实践技能尤为重要，实践技能的培养要尊重学习规律，采用循序渐进的方式。基于此，本文提出基于“工程能力进阶”的实践教学模式，以提高学生的工程实践能力和综合素质。

一、“工程能力进阶”的实践教学模式特点

目前，在我国高职教育领域，工程类专业较多采用了“分项能力培养+综合能力培养+顶岗实习”这种传统的实践教学模式。通过研究和实践，传统实践教学模式在实际教学中存在三方面问题：第一，对实践教学的理解存在偏差，仍有许多高职院校把实践教学视为培养学生技能的手段，忽略了实践教学在学生知识、素质培养方面的作用，影响了实践教学功能和作用的发挥；第二，由于教学水平和实践条件差异化，部分院校往往弱化了综合能力培养阶段的教学，甚至将综合能力培养阶段与顶岗实习培养阶段混为一谈，并将其移交实习企业代为实施，导致教学质量不高；第三，传统实践教学模式适用于各种职业教育类型，无法体现中等职业教育和高等职业教育各自的特点。针对上述传统实践教学存在的问题，结合工程类专业的特点，对“分项能力培养+综合能力培养+顶岗实习”模式的实践教学进行创新和优化，提出包含“基础能力+调试验证能力+工程能力+职业顶岗能力”四步的“工程能力进阶”实践教学模式。这是从工程类专业的实际教学要求出发做出的改变，与传统实践教学模式相比，实践教学内容和模式将以行业企业要求的职业能力标准为依据，做到校企双方直接接轨，其中，调试验证能力阶段强调专业技术点的知识运用与实践能力相互融合和相互作用；工程能力阶段强调实际工程训练过程中的团队合作和角色分配。因此，四步“工程能力进阶”有利于实践教学的分类组织和实施，有利于实践与知识的相互作用，有利于高职学生的个性发展，更加符合高等职业教育的教育要求。

一、当前高职商务英语教学质量监控存在的问题

1、商务英语教研阶段听评课制度存在的问题

为了了解教师的上课情况和学生对本门课程的掌握情况，应用英语教研室规定每个学期本教研室的老师听课，主要检查教师的教案、上课的板书、课堂掌控、学生掌握、教学理念更新，教学方法转变等情况。教师在听评结束后，会对授课老师的教学情况给出相应的分数，这种听课制度的设计初衷当然是好的，但是其实际效果值得考量。一是对教师的激励有限。对本年度新进教师有一定的督促作用，但是对于工作时间较长的老师来说，都是走个过程，形式主义。其重视程度并不高，尽管他们都会在上公开课之前认真准备，在班上进行提前试讲，期待在公开课时能有精彩表现，但是在听评课一结束，有些老师上课就会马虎了。二是评课内容深度不够。评课的时候，老师们往往是从上课老师的仪表仪容，声音大小、板书、师生互动、英语课堂用语等几方面来进行评议。没有评议到上课内容与学生就业岗位的实际结合及运用情况，没有真正体现“教，学，做，用”一体化。三是老师之间相互碍于情面，在评课的时候光挑好的方面说，至于改善意见，教学改革等方面都不提出来。四是部分听课老师对相关课程不熟悉，在评课时很难给出专业性的意见。例如《商务英语视听说》，《函电与单证》、《商务英语口语》、《国际贸易实务》等课程，这些课程其专业性、实操性都非常强，往往都是一个老师在带，其他的老师由于对课程不熟悉，在评课的时候基本上都是些套话、空话，更是没有落到实处。

2、学生座谈存在的问题

目前各高职院校大都采取向学生发放教师评价表，召集学生代表座谈会等形式，了解学生对教师教学情况的意见与建议。从实际情况来看，效果并不如人意。一是参加座谈的学生人数少，往往一个班级只有班长、学习委员两人参加，其意见很难代表全班同学。二是书面填表及当面座谈的方式，忽视了学生对老师先天地予以尊重的心理，除非某名老师师德奇差，否则学生们根本不可能当着院系领导的面直接指出老师的“问题”。三是学生们对院系领导在心里上有一层敬畏感，在座谈会上，都是领导问一些问题他们就回答相关问题，很难做到敞开心扉，真诚地跟领导们进行交流。所提的往往也只是就教学过程中的细节问题，如：教师上课声音太小，有些教师的英语发音不标准，板书不规范，老师没有讲授课堂以外的内容。

3、期中、期末教学检查存在的问题

每个学期，学院都会对各个系部进行常规性地检查。教师所上交的材料分别有教案、教学工作手册、听课记录、教师评议打分表、批改的作业、实训报告等等。通过这样的检查，学校可以跟踪教师的教学计划执行情况，但是对于教学质量的优劣很难从上交的材料中看出来。以《商务英语视听说》为例，在实训环节，教师会要求几组同学做角色扮演，表演完毕后，上交实训报告。学院的检查组只能确定教师有实训这个环节，但是很难推断出教师的教学质量如何，学生的掌握情况如何。

摘要：

顶岗实习是高职院校培养高素质技能型人才的重要教学手段，试从“政校行企”多元协同的角度，以嵌入式技术与应用专业为例，阐述顶岗实习的顶层实践教学设计过程，指出多元协同创新在高职学生教育中的重要作用。

关键词：

协同创新；嵌入式技术；顶岗实习

顶岗实践教学是高职院校推进工学结合人才培养模式的重要形式，是通过“做中学”在企业环境下培养高技能人才的一种模式。国务院《关于加快发展现代职业教育的决定》（国发〔2014〕19号文）指出，“坚持校企合作，工学结合，强化教学、学习、实训相融合的教育教学活动。加大实习实训在教学中的比重，创新顶岗实习形式，强化以育人为目标的实习实训考核评价”，“制定多方参与的支持政策，推动政府、行业、企业联动，促进技术技能的积累与创新”，表明我国高度重视职业教育的学生顶岗实践教学，国家层面制定文件加以规范，对优化职业教育的体系结构具有指导作用。

一、问题的提出

当前各高职院校均安排了顶岗实践环节，管理模式不一，但有共同特征：一是时间长，一般为半年以上；二是教学环境企业化，学生在企业工作岗位上进行综合能力训练；三是学生具有在校生和员工的双重身份。各校的条件和理念存在差异，顶岗实践的效果也不尽不同，但普遍存在如下问题。