茶艺常识范例

摘要：

由于中西文化存在显著性差异，导致英语翻译工作者在翻译茶艺英语过程中为了迎合文化差异中对方语言表达习惯，违背了当地茶艺用于的传统表达方式，造成译文语原文语言表达习惯脱离，降低了受众对原文体会度。基于此，文章主要通过中外茶文化存在差异，对中西文化差异在茶艺英语翻译的影响进行分析，希望能为英语翻译工作者提供参考。

关键词：

中西文化；存在差异；茶艺英语；翻译影响

虽然茶艺英语翻译已经由来已久，也基本形成一个固有的传统翻译方式与表达习惯，但在这个瞬息万变的社会中，因为中西文化茶艺存在明显差异，为了迎合文化差异中对方语言表达习惯，违背了当地茶艺用于的传统表达方式，降低了受众对原文体会度。因此，在茶艺英语翻译过程中，英语翻译工作者应当秉承茶艺英语翻译的专业忠实准确原则，强化专业术语，从语法与结构上探究茶艺英语翻译的地道性表述。

一、中外茶文化存在差异

茶和茶艺文化在我国源远流长，已经成为我国文化的精髓与血脉，在茶叶还没有通过贸易方式进入英国之前，外国民众对茶叶了解少之又少，伴随着中英贸易进行，红茶与绿茶进入英国，随后饮茶逐渐成为民众一种生活习惯，使茶叶消费量不断上升。据不完全数据统计，至今为止，英国民众中每天保持饮茶习惯的达到80%，茶叶作为一种饮料，在各种饮料消费量中茶叶消费量所占比例达到50%，因为英国本身不生产茶叶，所以英国茶的进口量一直位居世界首位，其人均消费量已经超过我国茶叶发源地。在具体饮茶习惯上，英国民众喜欢红茶。我国出口到英国的茶叶中红茶比例是最高的，最近绿茶的比例才有所上升，表明了外国民众对绿茶认可度有所提升。两个国家之间的饮茶习惯也存在明显区别，英国的红茶习惯在里面放入牛奶、糖搅拌饮用，而我国红茶在饮用过程中一般不会放入任何的辅料，英国民众认为他们这种饮茶习惯方式提高了茶艺文化的品位，我国民众饮茶一般在饭后时间，而英国人一般在上午10~11点或者是下午3~4点饮茶。

摘要：在高职院校人才培养过程中，重视提升女性素质教育水平，对于推动高职院校女性成长成才具有重要意义，而在此过程中，茶文化与高职院校女性素质教育的融合，能够为高职院校女性素质教育工作成效的提升发挥出不容忽视的作用。本文围绕茶文化在高职院校女性素质教育中的应用价值，对茶文化教育在提升高职院校女性知识素养、艺术素养以及道德素养方面的作用做出了研究与论述。

关键词：茶文化；高职院校；女性群体；素质教育；应用价值

以茶文化为切入点推动我国传统文化在高职院校女性群体中的渗透，对于提升高职院校女性的传统文化素养以及文化自信具有重要意义，而高职院校女性文化自信的提升，则是推动我国茶文化得以弘扬、发展与创新的重要动力，因此，无论是从高职院校女性素质教育成效的提升还是从我国茶文化生命力的强化方面来看，将茶文化应用到高职院校女性素质教育工作中都是十分必要的。

1茶文化教育有利于提升高职院校女性知识素养

我国茶文化具有悠久而辉煌的发展历史，时至今日，饮茶已经成为我国社会大众日常生活中必不可少的组成部分。在茶文化的发展历史中，许多茶文化知识都具有极高的教育价值，而将这些知识渗透到高职院校女性素质教育当中，对于丰富高职院校女性知识、优化高职院校女性知识结构具有重要意义。首先，茶叶分类、名茶及其产地以及茶的营销成分与保健功能等知识，是我国茶文化中具有基础性的知识，而这些内容，在茶人圈子里则属于常识性内容。将这些知识内容渗透到高职院校女性素质教育当中，是提升高职院校女性对我国茶文化的认知程度、促使茶文化发挥出其他教育功能的重要基础，因此，在针对高职院校女性开展茶文化教育的过程中，需要以这些知识为起点；其次，我国茶文化属于一种生活文化，茶文化的源流、饮茶方法的演变等内容都以茶文化发展为线索，串联着我国历朝历代的历史，通过对这些知识做出了解，不仅可以深化高职院校女性对我国茶文化的了解与认知，而且能够有效提升高职院校女性的历史文化素养，因此，在高职院校通识课程建设过程中，可以选择以茶文化为切入点，对我国不同时期的社会发展状况、社会大众百态等做出讲解，这对于实现高职院校女性茶文化知识的丰富以及人文素养的提升都具有重要的意义；最后，茶文化还是一种礼仪文化，茶文化中的礼仪知识不仅承载着饮茶活动规范，而且也体现在不同地区的风俗习惯。如我国茶人不仅对日常生活中的泡茶、饮茶流程提出了严格的要求，而且不同地区中的婚丧嫁娶等习俗，都与茶文化紧密相关。通过挖掘这些礼仪知识并将这些礼仪知识渗透到高职院校女性素质教育工作当中，对于强化高职院校女性的利益素养以及人际交往能力都能够发挥出不容忽视的价值。总之，茶文化中包含着丰富的知识，这些知识并不仅局限于茶本身方面，还涉及了社会、文化、历史等多元化的内容，通过重视针对高职院校女性开展茶文化知识普及活动，不仅能够有效深化高职院校女性对茶文化知识的了解，而且也能够引导高职院校女性在充分挖掘茶文化内涵的基础上，提升自身的人文素养。

2茶文化教育有利于提升高职院校女性艺术素养

提到茶与艺术之间的关系，人们往往首先会想到茶艺活动，事实上，茶艺活动中整合了多元化的艺术形式，如茶画、茶诗、茶歌等都属于茶艺活动中不可或缺的组成要素，这也让茶艺活动成了茶文化与多种艺术文化进行互动的载体。通过引导高职院校女性对茶艺活动做出了解，可以有效提升高职院校女性的艺术审美素养、艺术表现能力甚至艺术创造能力。具体而言，茶艺活动中的艺术要素主要体现在两个方面，即饮茶过程与饮茶环境。其中，饮茶过程主要是对茶进行冲泡和分享的过程，通过引导高职院校女性对这些内容做出了解和掌握，能够促使高职院校女性对泡茶、饮茶以及分享茶等环节中的礼仪动作及其相关规范进行体验，与此同时，这种基于实践操作的茶文化教育方式，也可以有效激发高职院校女性对茶文化所具有的兴趣。当然，在引导学生了解茶艺活动中的泡茶技艺过程中，也可以对茶艺表演所呈现出的人物美、服饰美等做出讲解，从而促使高职院校女性在了解美、鉴赏美和体验美的过程中提升自身的艺术素养；另外，在饮茶环境方面，我国茶文化以及承载着茶文化的茶艺活动，都重视打造良好的饮茶环境，而由于我国茶文化的发展与文人文化的发展之间具有紧密的关联，因此，琴棋书画都是茶艺活动中必不可少的重要元素。在引导高职院校女性对饮茶技艺做出掌握的基础上，可以引导高职院校女性对我国茶文化追求的饮茶意境做出了解、思考与体会，与此同时，高职院校女性对饮茶环境的了解与体会，也可以依托于具体的艺术作品来开展。总之，无论是茶艺活动中的饮茶技艺还是茶艺活动对饮茶环境的要求，都体现出了茶艺活动对美、对和谐的追求，而通过茶文化教育引导高职院校女性了解茶艺活动中的美，对于提升高职院校女性艺术审美素养、艺术表现能力甚至艺术创造能力等都具有重要的价值。

高职茶艺课程教学篇1

【摘要】随着社会经济的不断发展，对旅游管理专业人才的需求量也逐渐升高。提升旅游管理专业学生的综合素养，为社会输出更多优秀人才是高职院校的一项重要任务。让旅游管理专业的学生学习茶艺的知识，不仅能让我国的传统茶艺文化得到传承，同时也能让学生在茶艺的学习中提升自己的修养。本文主要对高职旅游管理专业的茶艺课程设计思路以及教学方式进行分析。

【关键词】旅游管理；茶艺；课程思路；教学

高职中的茶艺课程主要是向学生介绍茶艺相关的基础知识，茶叶、茶具等的学问，对茶艺的鉴赏、品茶的学问、不同地区茶文化的差异等等。在茶艺教学中，提升学生的茶叶养生常识以及对茶艺的审美能力，从而使旅游管理专业的学生能够掌握茶艺相关的基本技能。

1.高职茶艺课程的设计思路

为了能让旅游管理专业的学生更全面的了解我国的茶文化，并在日后的工作中能够掌握基本的茶艺知识，教师要采用科学合理的教学方式，从而帮助学生更好的理解所学知识[1]。首先，利用审美教育向学生渗透茶艺中包含的美学知识、我国不同地区生产的茶叶以及产量、茶叶的加工流程。同时，在这个过程中，也要让学生熟悉饮茶的茶具和掌握泡茶的技艺。其次，在整个茶艺体系中，包含着非常复杂的茶叶内容，因此，为了提升茶艺课程的教学效果，应该运用情景教学模式，让学生产生学习兴趣。最后，要进行茶艺的实践教学。不管是理念的渗入，还是教学活动的开展，都需要符合高职旅游管理专业的应用要求。茶艺教学活动的开展，有效的促进了茶艺文化的传承和运用，在教学过程中所教授的茶艺内容，是对茶艺文化的具体体现和诠释。

2.高职茶艺课程的主要教学方式

一、课程的培养目标

通过本专业学科组会议交流学习、企业调研、本学校专业指导委员会会议商榷、在校学生咨询，以及毕业生的电话访谈等方式对此课程的培养目标做了调查，明确了此课程当前的主要培养方向。旨在扩大高等学校广大学生的知识视野，提高对我国传统文化丰富内涵的认知和文化鉴赏能力，为进行东西方文化的比较研究和传承我国优秀民族文化精髓奠定基础；培养和促进学生未来在职场中养成良好的社交礼仪和个人文化道德修养；培养学生满足社会对茶文化人才的需求。

二、课程内容的设计

（一）中华茶文化概论

本部分主要是系统地介绍茶的起源和发展史、中国茶叶的对外传播、世界茶区分布及茶叶分类、我国茶树栽培及茶叶加工历史与现状、茶具艺术鉴赏、茶的冲泡与品尝。借以此部分历史、经济、农业、美学等方面的系统介绍，激发学生对此课程的兴趣，从而调动学生对中华茶文化的多角度认识。

（二）中国各式各民族茶俗例说

了解民族茶俗（汉族和少数民族茶俗），从而剖析中华民族大家庭与茶的源远流长历史渊源，以及获知民族茶文化发展的背景及在各族人民日常生活中的地位。课程讲授时，结合不同民族的饮茶时间，受历史文化、地理环境和民族风情的影响，来阐述最终形成的不同沏茶方法、饮茶方式和用茶目的等不同的民族饮茶习俗。将故事和风俗寓于学习中，让学生在掌握此部分内容和了解不同民族风土人情二者兼得。

摘要：以茶为载体的茶文化传播各种艺术和文化内涵，受到大众追捧与青睐，茶文化是我国传统优秀文化的重要组成部分，其内容非常丰富，无论是做人还是做事，都能够从茶文化中参悟到很多宝贵的道理。近几年来，越来越多的教育工作者将关注点放在茶文化的引入中，他们认为将茶文化思想融合到教育活动中，能够有效促进教育活动开展的质量与效率，帮助学生在得到常规教育的同时也能够获得更多心得体会。基于此，本文将针对茶文化思想在大学体育教育中的运用进行分析，希望让更多读者认识到茶文化思想内涵的应用价值。

关键词：大学体育；茶文化思想；运用策略；教育价值

体育是一种发展身体、增强体质，传授锻炼身体的知识、技能，培养道德和意志品质的教育过程，是对人体进行培育和塑造的过程，是教育活动的重要组成部分。大学体育教育活动的开展不仅是为学生提供锻炼身体的平台，也是培养学生体育精神的重要场所，教师可以通过体育训练这个契机，让学生学会如何做一名三观端正的社会主义新青年，为祖国培养更多专业技能强、文化素养高的全面发展的人才。

1茶文化思想内涵

1.1“怡”。“怡”是一种生活态度，是一种至高无上的心境，是在品茶过程中能够感悟到的“怡然自得”。但从字面上来理解，“怡”是和悦、安宁、愉快的意思，茶自古以来所处的地位就比较多变，可俗可雅，它既是“柴米油盐酱醋茶”中的一员，亦跻身在“琴棋书画诗油茶”行列中，无论是俗是雅，从喝茶本身来说，身体获得物质的满足和精神获得愉悦是肯定的，茶叶从物质需要到精神需求都扮演着非常重要的角色，可见茶文化对中国人民生活的重要性。人们在品茶以及参与茶事活动中一般都会选择或营造一种较为安静、雅致、舒适的环境，在这样的环境中，品茶之人才能静下心来，将日常工作的紧张与尘世中的烦恼抛诸脑后，忙里偷闲、放松心情、陶冶情操，既能怡心也能怡情；茶叶中散发的芳香物质和生物碱能够起到兴奋大脑中枢神经的作用，饮茶之人会顿时感到茶叶的香气渗入五脏六腑，使得精神振奋、神清气爽；在茶事活动中，无论是品茶之人还是泡茶之人，皆是轻声细语、和颜悦色，人与人之间的交流与互动都是礼貌性的，而茶叶本身具有非常高的欣赏价值，一杯透明的杯中漂浮的绿芽，给人一种赏心悦目的感觉。

1.2“清”。“清”是一种生活境界，“清”有很多含义，品茶这种活动是心灵的歇息，是心性的修养、是心情的放松，饮茶之人最为讲究，“清、香、甘、活”是对茶本身品质的基本要求，“清、轻、甘、洌”是泡茶之水的基本要求，而饮茶之人本身也需要做到心内清明虚静，饮茶环境要清幽高雅，饮茶器具要清洁精美，饮茶之友要冲淡红尘烦恼，茶文化中的“清”让人明白身处浊世中，要多一分清醒、多一分清白、多一分清廉。

1.3“和”。“和”是一种待人原则，“和”既是茶文化的哲学基础，也是中国茶礼的核心，是为人处世的最高境界。春秋时期的儒家代表人物孔子有云：“礼之用，和为贵”，强调了“和”在社会生活、工作以及学习中的重要性，茶文化思想中所体现出来的“和”是一种行为和语言上的，无论是文人雅士还是寻常百姓，都会用茶来招待客人，充分体现出茶文化中所蕴涵的礼仪内涵。

学徒制在我国有悠久的历史。现代学徒制是将现代的学校素质教育和企业岗位技术技能训练相结合的一种人才培养模式，是深化产教融合的一种重要形式，受到了职教同行的一致认可，其核心要素与基本特征是校企一体化双元育人，学徒具有双重身份，工学交替，岗位成才。东莞是中国星级酒店最密集的城市，被称为“酒店业之都”。在东莞，仅4星以上的酒店就有80家左右，每年的人才缺口在4000人左右，而东莞目前有4所高职院校，其中3所院校都开设有酒店管理专业，每年培养的毕业生大体有400人左右，人才缺口在10倍以上。作为对接当地产业发展的需求，广东创新科技职业学院（以下简称“学院”）于建校之初就开办了酒店管理专业，为东莞市培养了几百名专业人才，但近几年招生人数明显下滑，这说明，传统的人才培养方式规模有限，吸引力还不够强。

一、现代学徒制在高职酒店管理专业的必要性和可行性分析

（一）必要性分析

什么样的专业适合采用现代学徒制？酒店专业是否合适？这是我们考虑的首要问题。学徒制最早集中在手工业、机械制造和建筑工程领域，但随着现代服务业的兴起之后，在英国和澳大利亚等国家也将学徒制应用到和人打交道比较密切的商业、零售业和旅游服务业。原因是现代服务业的服务对象五花八门，需求差异大，情境性强，突出服务的个性化、灵活性，这是机器无法取代的。高职院校毕业生面向的工作岗位大都面向是五星级酒店的，要求服务、管理人员要有稳定的心理素质，出色的察言观色的能力以及经验和诀窍知识等，而这些隐性知识在学校的环境里是没有突出效果的，必须置身于酒店工作环境之中，通过情境化的实战操作、师傅有意无意的潜移默化以及徒弟有意识的借鉴模仿中养成和习得，单纯的岗位操作技能不管是在学校还是在工作中都是可以通过强化训练达成提高的。因此，酒店专业非常适合采用现代学徒制的人才培养模式。

（二）可行性分析

学院酒店专业采用现代学徒制的人才培养模式是有现实条件优势的，具体表现在以下三个方面：首先，项目和课题支持。除了国家层面出台政策推动现代学徒制试点工作外，广东省教育厅和各高职院校也积极落实国家政策，通过项目建设推进现代学徒制的运用实践，学院于2017年通过广东省现代学徒制自主招生试点申请，通过各级各类课题深化研究。教学团队以项目建设和课题研究为抓手，以专业群建设为契机，力求做好学术研究和酒店专业人才培养实践工作。其次，校内实训条件的完善。在餐饮生产与服务专业群的强力支撑下，拥有前厅实训室、客房实训室、餐饮实训室、西餐实践教学实践基地、咖啡实训室、调酒实训室和茶艺实训室以及学校食堂生产性实训基地。这些专业的实训资源为现代学徒制下师傅带徒弟的实践教学提供实训场所和工作情境是支撑现代学徒制实践的重要保障。最后，校企合作办学经验的积累。学院酒店管理专业办学时间早，早在建校之初就创办了该专业，在逐步探索中实施了“三双、四阶段”育人模式、开展了与多家知名酒店的订单班人才培养模式，办校10年来在深化校企合作方面积累的成功经验为酒店管理专业现代学徒制人才培养做出了铺垫。

二、酒店管理专业现代学徒制人才培养模式的典型特点

第一篇:高校音乐教育与传统音乐的传承

摘要：当前，人们越发重视本民族优秀传统音乐的传承和发展，其中学校作为一个重要的教育场所，在传统音乐的发展与传承方面发挥着至关重要的作用，而大学的音乐教育更是在音乐的传承与发展中做出了积极的贡献。

关键词：高校；音乐教育；传统音乐；传承

一、高校传承传统音乐的目的

大学音乐教育对各民族优秀传统音乐发展、传承有着不可推卸的责任。所以大学的音乐教育不仅仅只是对传统音乐文化资源进行挖掘整理，更多的是对那些有着悠久历史的传统音乐文化得到科学规范的弘扬与传承。高校作为音乐人才的培养基地，就应该优先考虑中国的传统音乐文化。为培养高素质的音乐人才，在学习本国本民族的传统音乐文化的同时，还可以传授一些国外的优秀音乐文化。通过对本民族传统音乐的学习，使学生对本民族传统音乐的认知更加深刻，更加感兴趣，能够为传统音乐的传承做出积极的贡献。

二、传承什么样的传统音乐

“取其精华，去其糟粕”，这是对传统音乐传承应有的态度。在对传统音乐进行传承时，并不是将全部的都传承下来，而是要有所选择。要将在历史河流中经过不断冲洗沉淀下来的优秀的传统音乐表演艺术、理论知识传承下去，树立起正确的音乐价值观和美学观。传统音乐表演艺术的传承是指对音乐的演唱方式、演奏乐器的技能技巧以及表演艺术文化的传承。这些表演艺术在历史发展的长河中，分化出了许多具有特色的演唱演奏的表演形式。而这些变化离不开前人的不断努力和刻苦钻研，所以为了使音乐本身在时代变化的进程中得到发展和创新，就应该学习前人努力刻苦的钻研精神，尽可能的掌握音乐所蕴含的文化内涵，进而在传承的同时赋予音乐新的元素，只有充分理解掌握了声乐、乐器演奏以及创作等方面的文化特质，才能使之分化出更多具有特色的表现形式。在对传统音乐进行传承时，首先要接受中国传统音乐的理论教育。在上个世纪初，由于一开始接受的是欧洲音乐理论知识教育，导致国人纷纷效仿欧洲的音乐教育方式，以致国人对本国的传统音乐理论的研究都失去了应有的兴趣。但是这种情况在蔡元培、萧友梅等一大批有识之士的坚持努力下才开始慢慢发生转变。近几十年来，中国传统音乐学的发展受到了广泛的关注。尤其是当传统音乐的四大集成编撰成功时，对传统音乐的研究也取得了很大的进展，研究出了一大批的理论成果。这些成果在引入学校课堂后，在对传统音乐理论教学改善方面发挥了巨大的作用。其次，为了推进中国传统音乐的建设，就要求我们从历史中总结各类音乐的发展理论及规律，认真学习其他地区的传统音乐文化，明确本国本民族的传统音乐文化与其他地区之间的异同，坚持本民族传统音乐为主导，实现对本民族传统音乐的认同，进而将本民族优秀的传统音乐传承下去。在对传统音乐传承时，也要将正确的音乐价值观和美学观及对民族身份的认同感传承下去。每个民族都有其独具特色的音乐，而每种音乐都有其独特的价值，后人的职责就是将这些优秀的传统音乐价值发掘出来并传承下去。其中最为重要就是要对本民族的音乐具有民族认同感。音乐是可以直达人内心的，可以拨动人内心的情绪，让人感动、引起人们对人生的思考。人们还可以通过音乐来表达自己，用音乐实现一个人的民族认同。我们在传承的时候要以正确开放的心态看待外来音乐文化，不能因为不是本民族的文化就持反对抵触心态，在实现对本民族音乐文化认同的同时，也要尊重其他民族的传统音乐文化。

摘要：

中华民族拥有五千年的历史，历史中承载着无数的文化瑰宝，早在4000年前我国的先人就开始种植茶叶，并在长期的历史发展中逐渐形成了自身所特有的茶文化。贵州省作为新兴茶业大省，在旅游方面也同样具有众多资源。如果能够将两者结合发展茶文化旅游，将带来巨大的社会价值和经济价值。本文主要是从贵州发展茶文化旅游的必要性出发，探寻现阶段贵州茶文化旅游中存在的一些问题，从而找到适合贵州的创新路径。

关键词：

贵州；茶文化旅游；开发困境；创新路径

随着经济社会的不断发展，人们的生活水平不断提高，温饱已不再是问题，人们开始追求享受消费，旅游业成为了热门产业之一，贵州拥有得天独厚的旅游资源和茶业资源，如果将茶文化融入到旅游业中势必会开拓新的旅游资源，极大的提高经济效益，同时也能促进茶文化的传承。因此，笔者在本文希望能够从贵州现在茶文化旅游开发的困境中寻找到一些思路，为贵州茶文化旅游提供切实有效的发展方向。

1贵州茶文化概述

1.1茶文化概述