超市实训总结范例

一、校企“双主体”的内涵

校企“双主体”是指职业教育过程中，充分体现企业为主体、学校为主体的双主体地位，充分调动企业参与职业教育教学的积极性。学校和企业共同制定人才培养方案，学生在企业环境中学习、生活。学生通过上岗学习，了解现代企业的管理和工作流程，了解企业员工的职业素质和能力要求，感受现代企业文化。同时，根据企业需要，学生直接参与企业的一切实践活动，边学习，边实践。学校在保证专业需要的基础上，以实践教学为中心，以职业素质和技术应用能力培养为核心，改革课程结构和教学内容。它是一种学生全面参与企业生产、管理，突出实践教学，重在培养学生的协作能力、适应能力、抗挫折能力、动手能力、创新能力、沟通能力和整合能力的教学模式。从哲学的角度来看，主体是指事物的属性、关系、运动变化的承担者和载体，是指认识活动和实践活动的承担者。主体与客体通常作为相对应的范畴来考虑，相当于客体来讲，主体在活动过程中居于主导地位；而从教育领域来讲，主体，通常是指学生和教师。本文探讨的“双主体”课程教学模式，不同于通常意义上的师生双主体概念，也不同于宏观办学层面上的双主体含义，而是微观教学活动中企业经营、教师教学的“双主体”，即通过真实的企业经营来教学，通过学生的实训来经营。

二、市场营销课程与校园超市合作实施双主体教学的实践探索

学校在校园内投资建设了一个近三百平米营业面积的校园超市，并引进广州市知名连锁经营企业广州市8字连锁店有限公司入驻独立经营，对超市实施规范化的连锁店管理，承担我校电子商务、会计专业学生的实习实训任务。

(一)实训形式的确定

学生的实训形式分为三种：岗前培训、上岗见习、顶岗实习。岗前培训主要是在专业指导老师(兼职副店长)的协调下，由企业经营方安排有经验的超市管理者对即将参加超市见习和实训的学生就经理(店长)、理货员、促销员、防损员、收银员及其他服务人员等岗位进行短期的业务培训，并组织以上人员到本企业的其他大型超市进行现场观摩、学习，为见习和顶岗实训打好基础。每次培训和现场观摩的学生人数由双方协商确定。上岗见习主要是由校园实训超市的每一个正式员工分别带领1~3名学生上岗工作，正式员工指导安排学生了解和操作本岗位的工作流程。顶岗实习主要是按照校园实训超市的管理规章制度，接受部门管理人员和超市经理(店长)的管理，服从指导教师的训练安排，以正式员工的身份轮换制上岗履行职责，完成本岗位的实际工作任务(因是顶岗实习，经营方需根据有关文件精神要求支付工资)。顶岗实训的人数由店长和实训指导老师根据每天运营繁忙的高低谷合理安排，建议正式员工与实训学生交叉安排上班班次，即每个运营班次中正式员工与实训学生人数各占一半，或顶岗实训组学生和正式员工交替上班(具体安排双方协商确定)。这样既能最大程度保障超市的正常运营，又能兼顾实训学生的顶岗实训。

(二)实训过程的设计

1项目式教学模式概述

在广东科贸职业学院，《采购管理》课程是一门实践性较强的专业课程，单纯讲授纯理论知识一方面无法调动学生的积极性，另一方面无法锻炼学生的实操能力。为改变现有的状况，本学期采用项目式教学模式讲授《采购管理》。根据剖析岗位任务———明确主题任务———设置项目情景的开发思路，构建《采购管理》这门课程的教学模式，在老师的引导下，学生在课堂上完成采购管理工作相应的任务。学生在完成项目的实践过程中，充分理解和掌握了采购管理所需具备的理论知识和实操技能。《采购管理》课程通过采用项目教学法，实现了物流管理专业与企业岗位对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接。

2项目教学法教学模式的实施

2．1教学方法的改变

传统的高职院校教学课堂是知识导向的教学模式，在教学过程中以教师为主，以知识灌输为主，老师讲授知识，学生被动接受知识，学习缺乏积极主动性，最终导致高职院校的学生缺乏实际操作能力和解决实际问题的能力。项目教学法是学生同时用脑、心、手进行学习的一种教学方法，这种教学方法是以具体的岗位项目为导向，以能力和以人的发展为本位的教学方法;在课堂上，以学生、实际任务、实际操作技能为中心。学生通过做任务、做项目，教师通过演示、传授、指导完成教学目标，主要是解决做什么、怎么做，所以说项目教学法更容易被学生接受，教学过程师生关系更融洽。

2．2教学模式的实践过程

项目教学法，这种通过完成一个个实际工作任务、进而完成项目，以学生实际操作为中心的教学模式特别适合于采购管理实务课程。《采购管理实务》以一个大型超市为背景，将其采购业务设计为一个大实训，这个大实训包括以下9个项目:采购认知、采购组织设立、采购计划制定、采购方式选择、采购谈判、采购成本分析、采购合同管理、供应商关系管理、采购绩效管理。教师在讲清基本概念、基本理论与基本技巧之后就安排学生进行项目学习，我在讲授采购谈判这部分内容时，就采用项目教学的方法，实训任务主要是一次具体的采购谈判。其教学环节实施如下:

连锁经营管理实践教学篇1

连锁经营管理专业（专业代码630604）指在培养新经济时期的连锁经营管理人才，它区别于以产品经济为主体的工业经济的人才需求，更重视知识商品、品牌商品、权益商品、企业总体作为商品、社会总体资源组合作为商品等新经济商业形态的营销与管理，新经济呼唤新的商业模式，连锁经营是其中的主流发展模式，连锁经营管理专业培养系统掌握连锁经营基本理论和实际操作能力的国际型、实用型、复合型、创新型专门人才。连锁经营管理是一个新兴的专业，它顺应了现代经营模式的发展，目前具有很大的影响力和发展潜力。近年来，随着新零售概念的出现，连锁零售业发展迅猛，已经成为国民经济中的重要组成部分，这不仅表现在连锁企业(集团)的逐年增加，而且表现在连锁门店数量和销售额的快速增长。统计数据表明，连锁经营是现代社会非常普遍并仍在持续快速发展的一种商业组织模式和企业经营方式，具有广泛的发展前景，是高职学生重要的就业和创业方向。主修课程：连锁门店开发与设计、特许经营理论与实务、店长实务、连锁企业信息系统管理、连锁企业品类管理、商务谈判与推销、连锁企业会计实务、市场营销、电子商务创业实务、连锁供应链实务、物流管理实务、市场调查与分析、管理学基础等。

一、连锁经营管理专业整体实践教学设计思路

连锁经营管理专业整体实践教学以职业岗位面向为主线，主要训练学生面向商业及商业连锁企业，从事门店店长、大、中型卖场店长助理、大、中型卖场业务主管或商品部柜组长及总部各管理岗位及其他商业或服务业相关管理岗位等主要目标岗位所要求的通用技能。

二、连锁经营管理专业整体实践教学内容及时间安排

连锁经营管理专业整体实践教学分为专业认知实训、专业基本技能实训、专业核心技能实训和综合实训四个阶段分四个学期进行，共228个学时。第一个阶段主要是对学生专业认知能力的实训，主要内容是对连锁经营企业的岗位要求、文化理念、基本职业素养的要求等的实训，课时为36课时，安排在第一学期接近期末的时间或者是合作企业需要的时机；第二阶段主要的是对学生专业基本技能的实训，主要内容是对门店商品管理能力包括信息系统操作、商品陈列、商品盘点与质量控制等的实训，门店营销管理主要训练学生的促销计划执行能力，主要课时是84课时，时间安排在第二学期接近期末的时间或者是合作企业需要的时机；第三阶段主要的是对学生专业核心技能的实训，主要内容包括训练学生进行报表分析能力和团队管理能力如排班、会议组织能力，主要课时是88课时，时间安排在第三学期接近期末的时间或者是合作企业需要的时机；第四阶段主要的是对学生专业拓展技能的实训，主要内容包括训练学生进行商圈调查能力如商圈调查方案设计，团队建设能力如组织构架与人员配备能力，还有卖场布局能力如卖场布局设计能力，主要课时是56课时，时间安排在第四学期接近期末的时间或者是合作企业需要的时机。这四个阶段具体通过对专业认知能力、专业基本能力、岗位核心能力、跨岗位综合能力4大能力进行连锁经营管理专业整体实践教学。通过设置门店商品管理、门店营销管理、报表分析、团队管理、顾客管理、商圈调查、团队建设、卖场布局8个模块来实现，信息系统操作、商品陈列、商品盘点与质量控制、促销计划执行、报表分析、排班、会议组织、顾客管理、商圈调查方案设计、组织架构与人员配备、卖场布局等11个技能训练项目，训练学生门店商品管理、门店营销管理、报表分析、团队管理、顾客管理、商圈调查、团队建设、卖场布局等能力以及从事连锁经营管理工作所需的理解能力、分析能力、逻辑思维能力、执行力、时间管理能力、语言表达能力等职业素养。

三、连锁经营管理专业整体实践教学要求

第一篇：高职院校政策教学改革问题研究

一、合理安排形势与政策教学内容

1.理论与实际紧密结合。

“理论联系实际”是对马克思主义普遍真理同革命和建设的具体实践相结合原则的概括表述，是马克思主义最基本的原则之一。其基本精神是达到主观和客观、理论和实践、知和行的具体的历史的统一。社会实践是形势与政策教育的“大课堂”。社会瞬息万变，时事不断发生，形势与政策教学在坚持马克思主义基本原理的同时，要紧跟时代的脉搏，尤其要注重联系当前的社会实际，把理论放在当下的实际中去检验，并在实际中不断丰富发展。同时要加强与形势与政策教学的社会实践，增加教师与学生社会实践活动的机会，拓宽视野，开阔思维。

2.历史与时事前后连贯。

历史是已经消失的现实，现实是正在展现着的历史，两者共同统一于人类社会发展的长河之中，在不同时空中承担着不同的内容和载体。因此，在课堂上，既注重时事分析，同时把当前的时事放在历史长河中去把握，使学生充分体验到历史的深沉感和时代的鲜活性，这是思政教师应当具有的责任感和使命。“鉴前世之兴衰，考古今之得失”，借古鉴今，服务现实，把握未来，以古借今，加强历史教育的社会服务性，让历史起到“镜子”的作用。为有效地把历史教学与时事教育结合起来，使学生能从历史长河中去把握当前社会发生的变化。

3.突出当前社会热点。

一、教学内容组织与安排

引入一个企业真实设计项目，根据项目完成所需要的知识、能力展开，细分为11个工作任务：

1.成立项目组。

引入企业真实项目，企业全程参与，学生、老师角色转换，培养学生团队合作，全案设计的能力；教学内容包括企业项目见面会，学生角色转换—从学生到项目负责人，教师角色转换—从指导老师到项目总监；教学场地为企业、多媒体教室、工作室、校内实训室之间相互切换！

2.市场调研。

告知学生设计调研的重要性，做任何设计都必须强调“设计之前调研先行”只有调研之后才有发言权，培养学生全面准确调研的能力；教学内容包括项目相关背景、产品属性研究，现有包装、材料、工艺、卖场陈列方式分析，同类产品分析，消费者分析；教学场地为多媒体教室、校外包装市场、企业相互切换，强调理论结合实践，教、学、做一体！

3.项目分析。

第一篇：市场营销实践教学

一、课外专业实训

第一，学生们把书本上的知识运用到了实际生活中，不仅加深了对营销的理解，还巩固了所学的理论知识，增强了营销能力和交际能力。第二，通过实践，学生们体验了经营的整个环节，遇到了许多实际问题。例如有的学生由于没有找到好的进货渠道，购进的商品不仅成本高而且还存在质量问题，每次进的货总是赚钱很少，甚至赔钱；有的学生因缺乏对市场的了解，购进的商品因客户不需要而造成积压，以致后来想改变经营品种又没有多余资金；有的学生因不会记账而搞不清楚每种商品的盈利情况；还有的学生资金管理不善，造成货款丢失。这些经历让学生体会了做生意的艰辛。第三，通过小组合作，学生们懂得了合作的重要性，提高了自己的团结协作能力，这为他们以后步入社会工作、生活打下了良好基础。

二、建立校内营销实训基地

实训室教学是市场营销实践性教学实施的重要途径。学校的校内实训基地不仅在上课时间开放，课余时间也成为学生探索和实践的场所，学生们可以巩固所学知识，在动手过程中培养自己研究问题和开拓创新的能力。学校还改变了校园超市对外承包的方式，把校园超市变成市场营销专业教师和学生的实训基地。学校在对超市的管理方面，采用承包责任制，市场营销教研室为承包单位，教研人员为股东，每人投入资金1～3万元，作为启动资金。超市的经营实行自主经营、自负盈亏，每年向学校交5万元租金。市场营销教研室按照学校要求高效利用实训基地（仅限于市场营销专业），把超市建设成为中职类学校校内实训基地示范点。在具体管理中，市场营销教研室只负责进货和日常经营管理，学生是超市的店员，负责超市的销售、收银工作。为保证学生不影响理论课的学习，一般要求他们轮流上班，一次3～4人。教研室每学期期末对学生进行考核，对销售业绩好的学生进行奖励。

三、举办技能大赛

学校除了积极参与国家级、省级技能大赛，每年还举办灵活多样、形式丰富的校园技能大赛，主要包括普通话、公关、礼仪、形体、演讲、外语和计算机应用能力的比赛。我们鼓励营销专业的学生积极参加，提高自身综合素质。营销专业教学部也定期举办营销故事演讲大赛、营销专业应聘大赛、一小时校内销售大赛、商品起名大赛、商品销售方案大赛等等。通过备战大赛，学生们拓展了知识面，在营销实践中成熟起来，增强了获得知识和利用信息的能力。

［摘要］结合职业学校技能大赛财经商贸类现代物流项目竞赛之现代物流中心作业的示范、引领作用，在仓储管理实务的课程改革中，对提升教师教学能力、激发学生学习兴趣、提升学生职业能力、提高学生就业能力、构建以工作过程为导向的课程改革都起到了非常大的作用。

［关键词］物流技能大赛；仓储管理实务；课程教学

一、举行物流技能大赛的作用

物流职业技能大赛好像是一座灯塔，指引着物流专业教育教学的改革方向。比赛中的技能标准、对选手的操作要求和职业素养的要求都指导着专业课程的教学。技能大赛的比赛内容一般是提供一个具体的情境，要求团队或是个人根据工作任务处理，考查学生利用理论知识和实操技能解决实际问题的能力。技能大赛考验了学生的实践能力、应变能力、身体素质和心理素质等。在课程教学的过程中要以学习情境或是工作任务为载体学习相关的专业技能，理实一体、工学结合，以此提高学生的分析问题和解决问题的能力。要切实地把物流师国家职业资格标准和物流核心岗位工作标准和流程通过大赛引进课堂中来，帮助学生树立诚实守信、服务为本、吃苦耐劳、认真细致的职业理念，提高个人的职业能力和职业素养，促进学生择业、就业、创业。这就要求学校在注重培养学生职业技能的同时也要注重培养学生的综合职业素养。

二、技能大赛在仓储管理实务课程教学中的作用

（一）把大赛流程的单项分散到各项目的教学中

比赛要从平时的教学抓起，教师要提高自身的教育理念、技能水平和指导方法。职业教育的先进性、实践性、综合性可以从比赛中体现出来，教师要认真分析总结。教师努力提高自己的实践水平和专业理论水平，推动教育教学改革，这样有助于强化学生实践能力的培养。通过大赛促进了课程的实践教学，原来课程是以理论教学为主，教师讲授为主，现在是真正的理实一体，学生动手，自我学习为主，还课堂给学生。课堂以工作项目为载体，以工作任务为驱动，变要我听为我要听，变要我做为我要做。

摘要：市场经济的发展使各行业之间竞争日益激烈，企业运作模式发生转变，“互联网+”的繁荣使企业采购管理工作步入新阶段，即采购供应链阶段。基于此，本文以供应链采购管理课程作为研究对象，分析当前学校在课程教学中存在的问题，对供应链采购管理课程加以分析，通过明确教学目标、创新教学方式、强化校企合作实现供应链采购管理课程设计的优化，为学生营造良好的校内外实训环境。

关键词：供应链采购管理：课程设计；“互联网+”；教学策略

近年来我国各院校为了迎合互联网和电商的发展要求，为现有的物流专业开设了供应链采购管理课程。该课程具有较强的实践性，为了使课堂教学和教学实践紧密联系，要求学生通过课程的学习掌握供应链采购管理的相关知识，熟悉采购和供应的不同方式，对现代化供应链采购管理的发展趋势有所了解，学会采用正确的决策与分析方法提升学习能力。

一、当前高校供应链采购管理课程教学存在的问题

（一）课程目标定位不够明确。供应链采购管理理论是经过企业实践总结出来的，其知识面广泛，有着较强的实践性和操作性，与之相互交叉的学科众多。虽然已经有很多高校在物流专业内开设了供应链采购管理课程，但是学校对课程目标定位不够明确，该课程在各个学校内的名称不同，比如“采购与库存控制”“采购管理”或者“采购与供应管理”。现如今，供应链采购管理在企业实践中应用范围越来越广，企业间的竞争模式发生变化，供应链采购战略凭借着其技术上的优势取代了传统的库存采购管理理念。所以学校在供应链采购管理教学时有必要将采购管理纳入供应链管理范畴内，而不是将二者分开，防止学生对供应链采购管理缺乏足够的认识[1]。

（二）教学方式过于陈旧，缺乏企业工作环境。供应链采购管理教学中，有的教师依然采用传统理论知识灌输的教学方法，将知识点直接传递给学生，而没有对学生创造性思维充分挖掘。长此以往，枯燥乏味的教学方法不利于学生提高实践操作能力，理论性过强的教学内容难以吸引学生学习兴趣，导致学生积极性不足。不仅如此，学校缺乏实训场所，实践教学受到制约，学生对供应链采购管理的实际岗位工作缺乏体验。

（三）实践教学内容较少，课程安排不合理。目前高校供应链采购管理的教材过于重视理论知识的学习，在内容设置上缺乏实训实践内容。即使教材内安排了实训环境，但实际教学中却没有可行性，教师在教学中不能完整的展开实践教学，导致学生无法从中获得满意的学习效果。供应链采购管理课程中应包含采购需求、采购计划、价格调查、采购询价、价格谈判、供应商管理、采购招投标、采购订单与合同制作、采购风险防范等教学内容，而实际上的课堂实践却没有充分体现出这些内容，课程内容枯燥乏味，课程安排不够合理。作为产学研教学基地，学校需要为企业提供高素质人才，但当前学校的供应链采购管理教学在内容上缺乏统一的标准，虽然教材知识点众多，但很多内容无法符合项目化教学的要求。