超市实践报告范例

一、校企“双主体”的内涵

校企“双主体”是指职业教育过程中，充分体现企业为主体、学校为主体的双主体地位，充分调动企业参与职业教育教学的积极性。学校和企业共同制定人才培养方案，学生在企业环境中学习、生活。学生通过上岗学习，了解现代企业的管理和工作流程，了解企业员工的职业素质和能力要求，感受现代企业文化。同时，根据企业需要，学生直接参与企业的一切实践活动，边学习，边实践。学校在保证专业需要的基础上，以实践教学为中心，以职业素质和技术应用能力培养为核心，改革课程结构和教学内容。它是一种学生全面参与企业生产、管理，突出实践教学，重在培养学生的协作能力、适应能力、抗挫折能力、动手能力、创新能力、沟通能力和整合能力的教学模式。从哲学的角度来看，主体是指事物的属性、关系、运动变化的承担者和载体，是指认识活动和实践活动的承担者。主体与客体通常作为相对应的范畴来考虑，相当于客体来讲，主体在活动过程中居于主导地位；而从教育领域来讲，主体，通常是指学生和教师。本文探讨的“双主体”课程教学模式，不同于通常意义上的师生双主体概念，也不同于宏观办学层面上的双主体含义，而是微观教学活动中企业经营、教师教学的“双主体”，即通过真实的企业经营来教学，通过学生的实训来经营。

二、市场营销课程与校园超市合作实施双主体教学的实践探索

学校在校园内投资建设了一个近三百平米营业面积的校园超市，并引进广州市知名连锁经营企业广州市8字连锁店有限公司入驻独立经营，对超市实施规范化的连锁店管理，承担我校电子商务、会计专业学生的实习实训任务。

(一)实训形式的确定

学生的实训形式分为三种：岗前培训、上岗见习、顶岗实习。岗前培训主要是在专业指导老师(兼职副店长)的协调下，由企业经营方安排有经验的超市管理者对即将参加超市见习和实训的学生就经理(店长)、理货员、促销员、防损员、收银员及其他服务人员等岗位进行短期的业务培训，并组织以上人员到本企业的其他大型超市进行现场观摩、学习，为见习和顶岗实训打好基础。每次培训和现场观摩的学生人数由双方协商确定。上岗见习主要是由校园实训超市的每一个正式员工分别带领1~3名学生上岗工作，正式员工指导安排学生了解和操作本岗位的工作流程。顶岗实习主要是按照校园实训超市的管理规章制度，接受部门管理人员和超市经理(店长)的管理，服从指导教师的训练安排，以正式员工的身份轮换制上岗履行职责，完成本岗位的实际工作任务(因是顶岗实习，经营方需根据有关文件精神要求支付工资)。顶岗实训的人数由店长和实训指导老师根据每天运营繁忙的高低谷合理安排，建议正式员工与实训学生交叉安排上班班次，即每个运营班次中正式员工与实训学生人数各占一半，或顶岗实训组学生和正式员工交替上班(具体安排双方协商确定)。这样既能最大程度保障超市的正常运营，又能兼顾实训学生的顶岗实训。

(二)实训过程的设计

作者：刘晓峰 刘晓玲 单位：电子科技大学中山学院 东莞职业技术学院

工商管理专业作为管理学学科的重要分支，是为企业等各类组织培养经营管理人才的。这些人才应掌握管理学的基本理论，能够用现代管理方法对企业等各类组织进行有效的管理。工商管理专业的毕业生主要从事企事业单位的计划、生产、人力资源、财务、营销和销售等方面的工作，这些工作实践性较强;另外，管理又是一门“人”的学问，需要学生熟练掌握沟通、交往、协调、组织、领导等多方面技能。管理大师德鲁克认为:“管理是一种实践，其本质不在于‘知’而在于‘行’;其验证不在于逻辑，而在于成果;其惟一权威就是成就。”他还认为，管理涉及管理方面的基本原理、自我认知、智慧和领导力;管理是实践和应用。因此，工商管理专业在人才培养过程中，将管理理论与管理实践相结合是一个必然的选择。

一、用人单位对工商管理方向学生的要求及高校工商管理方向专业课程教学中存在的问题

2011年上半年，国家发展改革委员会就业与收入分配司完成了《2011年一季度就业形势分析与建议报告》。据报告执笔人邓海滨介绍，2011年高校毕业生就业压力将进一步加大。2011年下半年将有660万普通高校毕业生(比去年增加近30万人)，以及700多万中专、职高、技校及“两后生”(初、高中毕业未能继续升学的贫困家庭中的富余劳动力)集中进入人力资源市场。他还进一步强调，将加大高等教育招生学科和专业结构调整力度，提高高等教育培养模式适应就业岗位需求的能力。在招聘时，用人单位普遍希望工商管理事业毕业生在扎实的理论基础上具备较强的综合分析能力、思维判断能力、组织协调能力、口头表达能力等。但令他们失望的是，相当多的工商管理专业毕业生不熟悉企业等就职机构，对企业亟需解决的实际问题缺少洞察力和解决问题的能力。尽管许多学生对管理理论耳熟能详，但对如何运用这些理论来解决问题却一知半解。据有关媒体的调查，求职大学生普遍认为，缺乏工作经验已成为就业最大的门槛。企业也反映，应届大学生到岗工作，即便学什么专业干什么工作，其实际知识应用率仍不足40%，而且多数学生不能将所学知识变成自己在岗的实际能力。

这些年来，高校各专业包括工商管理专业都在不断扩招，而且大家一般都认为，接受更多更好的教育意味着更好的工作和更高的收入。但在大学生越来越多的今天，这样的“预期”可能难以成真。随着社会的发展以及对人才素质要求的变化，高校应确保学校培养的人才符合劳动市场的需求。用人单位需要的是既有理论知识又有实践能力的员工。工商管理专业的毕业生只有既具备丰富的理论知识，又有相关的实践能力，才能顺利地找到自己满意的工作。

上述矛盾的出现，与当下高校工商管理专业的教学管理体系密切相关。工商管理专业课程的理论教学与实践教学脱节，所传授的管理方法偏重知识性，学生光听不练、光学不习，导致其遇到实际问题时无从下手。虽然高校工商管理专业的教学体系也安排了一定课时的专业课程实践教学、生产实习和假期社会实践，但是，实践期间学生对企业接触不够全面，甚至不知道该从何处下手了解企业。总的来说，学生深入企业实训的机会较少，有限的实训也由于时间短而难以深入。在西方，商业管理专业课程的理论教学和实践教学是紧密结合的。比如，澳大利亚拉筹伯(LaTrobe)大学的商业管理(旅游管理)系，在该专业方向课程休闲学(LeisureStudies)的授课过程中，老师布置的一项作业就是，要求学生在一个半月内，从零开始策划最具成效的筹款活动。休闲及娱乐就业领域要求工作人员需掌握多种技能，包括懂得分析人们的娱乐需求以及掌握策划、经商和财务知识，这样才能更好地提升顾客的消遣乐趣。而休闲学这门专业课程正好能提供这样的训练。学生在毕业后多年都难忘休闲学课程中的这次作业。他们纷纷谈到，在几十天里，团队不断磨合，通过相互沟通达成了统一的目标和共同的行为规范，最后在有限资源的情况下，筹集资金，分工合作，成功举办了一场慈善舞会。在4年的学习期间，该校商业管理系学生要掌握以当今休闲趋势为主题的策划、筹办、市场评估等理论知识，同时也有较多参与大型休闲活动筹备工作的实践机会。

笔者认为，高校工商管理方向专业课程教学中存在的问题，一是工商管理专业的教学单位未搭建好工商管理专业学生与企业交流的桥梁;二是工商管理专业课程的实践教学缺少有针对性的实践环节，实践课内容不够深入。解决这些问题的对策是，在工商管理专业课程中增加实践教学的比重，给学生提供与实际业务活动联系紧密的工作体验机会;同时专业课程的实践教学内容应具有综合、开放的特点，以着力培养学生的实践技能。按此方向采取各种措施，将有利于培养学生的综合素质，提高学生分析实际问题、解决实际问题的能力，提升学生的就业竞争力。

摘要：本文分析了中职市场营销课程教学过程中存在的一些问题，提出在教学中突出实践能力的培养，并对实践性教学进行了具体的设计和应用。

关键词：市场营销；实践教学；应用

中等职业教育的目的是培养技能应用型人才，这要求中职教学必须增加实践环节，提高学生动手能力。市场营销基础是中职财经商贸专业的必修课程，教学目标是让学生掌握市场分析的基本原理和方法，树立正确的营销观念和让顾客满意的思想，能运用营销组合策略开展市场营销活动。在教学中，由于各种条件的限制，实践性教学活动开展不足，课堂教学效果不佳。

一、市场营销课程教学中存在的问题

（一）教学偏重理论讲解

中职学生普遍存在学习习惯差，对理论学习厌倦，而教学重点在理论讲解上，实践教学太少，学生在课堂上被动接受知识，学习参与度不高。

（二）教学方法较单一

摘要:我国食品安全公共事件频发，流通领域是食品安全治理的关键环节。流通领域的食品安全问题的零散性、多样性、不可见性来、来源的复杂性、网络食品安全问题的凸显性和可预防性，使得流通领域的食品安全监管呈现人力不足、持续性和全面性不足、技术性水平不足、法律规定不足等困境，采用流通企业和第三方检测机构参与、市场经营者逐渐自觉成为食品安全第一责任人、加强对网络食品安全监管、对固定性经营和流动性经营进行区分监管等寻找我国流通领域食品安全监管的改革进路。

关键词:流通领域;食品;安全监管

食品流通，目前业界尚无统一的定义，普遍地理解为，食品流通是对食品、相关服务及相关信息从田间到餐桌的有效率、有效益地流动。食品是一类特殊的商品，属于商品流通的组成部分。食品流通领域具体包、括食品的采购、储存、运输、销售（批发和零售）等环节。食品流通领域是食品安全问题出现的关键场所，也是生产和流通环节产生的食品安全问题的集中爆发场所。消费者往往是食用购买食品后发生隐形或显性的食品安全事件。而相较于食品生产领域，食品流通领域具有相对的集中性和公开性，更易于发现与查处食品安全问题，因此，流通领域不失为食品安全管控的一道关键防线，可以反作用于生产环节加强食品安全。

一、我国流通领域的食品安全问题

近年，流通领域的普遍存在的食品安全问题主要有：违法使用非食品添加物三聚氰胺（乳制品、鸡蛋等）、氯霉素（水产品）、甲醛（螃蟹、银鱼）、注胶（虾）、瘦肉精和抗生素（肉产品）、孔雀石绿（多宝鱼）、硝基呋喃代谢物（大闸蟹）、苏丹红（鸭蛋）、色素和亚硝酸盐（熟食品）、吊白块（面食和豆制品）、甲醛、福尔马林（蔬菜）、硫磺（姜）以及农残超标、假冒伪劣（用鼠肉、鸭肉、狐狸肉等充当牛羊肉）等。客观而言，流通领域作为食品进入消费者手中的重要环节，其食品安全问题涵盖了生产领域和流通领域的所有食品安全问题，包括生产者导致的食品安全问题、经营者导致的食品安全问题、生产者和经营者共同导致的食品安全问题。从食品安全问题的责任方来看，有来自生产者的责任，比如：非法添加有毒有害物质等不安全因素，有来自存储、运输者的责任，因错误的存储、运输方式导致的食品腐烂、变质等，有来自销售者的责任，比如：食品过期、变质，或者为保鲜、增加色泽而添加甲醛等不安全物质。单就流通领域而言，从流通环节来看，食品安全问题出现在采购、运输、储存、销售等各个环节。从食品的种类来看，我国流通领域的食品安全问题主要有生鲜食品、加工食品两大类。从食品包装类型来看，我国流通领域的食品安全问题主要涉及包装食品（食品包装问题）、散装食品、裸装食品。流通领域往往对食品采取形式监管，比如：生产日期、QS认证、保管等方面有明确规定，但缺乏实质监管，比如：缺乏品质检测等。我国流通领域的食品安全问题主要呈现为：（1）食品安全问题的零散性。经营者众多，食品种类繁杂，不安全因素呈现零散化分布；（2）食品安全问题的多样性。食品种类的繁多及违法手段的千奇百怪导致食品不安全问题呈现多样性特点；（3）食品安全问题来源的复杂性。食品安全问题或来自单一的生产者或经营者，或由多个生产者和（或）多个经营者的共同行为导致；（4）食品安全问题的不可见性。卫生部2003年的《食品安全行动计划》指出，食品中新的生物性和化学性污染物对健康的潜在威胁已经成为一个不容忽视的问题。食品安全问题正经历着由“看得见”向“不可见”（需要借助工具检测）的方向发展变化；（5）网络食品安全问题的凸显性。伴随着网络的快速发展，网店、网上超市等食品流通形式日益兴盛，网购食品现象普遍，但是网络法律规范严重滞后，网络食品监管空白，网络食品安全问题日益凸显；（6）食品安全问题的可预防性。流通领域是食品进入消费者之前国家把控食品安全的最后环节，可以通过预防不安全食品流通，从而预防食品安全事件的发生。

二、我国流通领域食品安全监管的困境

我国从食品卫生法实施以来就确立了政府对食品流通领域进行监管的职责和权力。政府自1985年设立卫生部，到1995年颁布食品卫生法，直至2009年颁布并于2015年修改的食品安全法，监管机构对食品均实行以抽查为主要方式的监督检查制度。因此，公众普遍认为食品安全的监管只是国家行政机关的职责，生产者和经营者只要做到自律，消费者也只能在自身权益受到侵犯时通过维权的方式对食品安全起到一点微薄的监督作用。我国流通领域食品安全的监管主体为监管者与被监管者。监管者为国家监管机关，涉及多个行政部门，包括：食品药品监督管理部门、质量监督部门、农业部门等；被监管者为流通领域掌控食品安全的主体——食品经营者、市场经营者，主要包括：批发市场、农贸市场、商场、超市、便利店、展销会、摊贩、小作坊、小食品店等实体，以及伴随网络经济应运而生的网店、网上超市等虚拟经济体。需要说明的是，虽然消费者直接面对的是超市、农贸市场，认定其为当然的销售者，但严格而言，超市、农贸市场、展销会并非商品的实际销售者（自营商品除外）。为了与实际销售者区别开来，本文将超市、农贸市场等提供销售场所的情形界定为“市场经营者”，销售自制商品时仍为销售者。市场经营者对在场食品销售者有监督管理的责任，销售者对生产者的食品负有监督管理的责任。而从行政监管而言，流通领域中，市场经营者和销售者为被监管者。我国流通领域食品安全监管的特点主要有：（1）监管相对集中；市场经营者的出现，将众多食品集中销售，形成现代的主要销售形式。（2）监管的复杂性。生产和流通领域食品不安全因素的多样性使得流通领域食品安全监管呈现复杂性；（3）监管机构对流通领域食品安全监管的偶然性。面对流通领域食品安全问题的零散性和多样性，源于抽检的监管制度本身的特性，我国流通领域食品安全难以摆脱“食品安全问题泛滥—打击—食品安全问题暂时缓解—再度猖狂—再打击”的怪圈。抽检到的概率很低，导致违法成本低，商贩必然会产生侥幸心理。突击的方式、打探消息的方式、真假参杂的方式等，使得监管流于形式。目前我国流通领域的食品安全监管薄弱，面临诸多困境：（1）监管机构对流通领域食品安全监管的人力不足。面对浩如烟海的食品，监管机构要做到逐一监管，其有限的人力、物力可谓“杯水车薪”，无能为力。（2）监管的持续性和全面性不足。商务部《2008年流通领域食品安全调查报告》显示，大多数消费者对食品安全问题的要求是“零”风险而不是“可接受风险”，监管的持续性和全面性需求愈加强烈；（3）监管机构的监管执行力不足。刑法增加食品监管渎职罪来督促食品监管机关加强监管力，然而该罪为结果犯，针对“发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果”的情形。并不能解决人力不足与监管的全面性需求的矛盾。（4）监管的技术性水平不足。随着导致食品不安全成份的非法添加物等朝化工或医药等需要科技辨识的方向发展，对网络食品安全监管还需要网络技术，然而监管人员的技术水平不能满足需求。（5）食品安全监管的社会参与性不足。食品安全法规定，县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责。监管形式单一，缺乏社会力量的参与。（6）对超市、农贸市场、小作坊等的监管责任及其监管不善的法律制裁仍处于法律盲区。目前流通领域食品安全问题多采取事后追究和制裁，导致实践中监管机构对各被监管主体的监管制裁不力、缺乏可操作性等问题。不少被监管企业（如沃尔玛超市等）出现屡失诚信，食品不安全问题屡犯不止，屡罚不改的畸形现象。（7）根据我国食品安全法的规定，我国食品安全监管实行分级制度，对规模较大企业的监管更加严格。然而，实践中并没有区别。消费者在规模大的企业购买的食品与在小作坊等购买的食品的质量相比，并没有格外的保证。没有起到因监管严格产生的对消费者食品安全的引导作用。任何流通组织销售的食品都没有食品安全的保证，消费者对任何的流通组织都是不信任的态度。

一、浙工大之江学院工业工程实践教学的现状

课程设计，质量管理、设施规划与物流分析、生产计划与控制、管理信息系统等课程设计，共7周;工程训练，包含金工实习、数控倍训、电子工艺实习、电气控制大型试珑等环节，共4周;专业认知实习，共1周;生产实习、毕业实习环节等，共2月。但是，由于独立学院的特殊性，在办学投入、实窥设备、师资队伍等方面的限制下，工业工程专业实五夫教学环节过程中出现了不少问题:实五夫教学模式较为单一，实验室利用率低，缺乏形式灵活、多变的实践教学方式;实验多为验证性、演示性为主，缺乏系列化的综合性、设计性、创新性的开放式实验教学;实五夫教学考核方式较为单一，缺乏有效的教学质量监督;实践教学环节之间相互较为独立，缺乏层次性与有效衔接。根据上述问题，如何在现有的实践条件基础上，理顺实践教学的各个环节，整合实践教学资源，创新实践教学体系，强化学生的动手能力、实践能力、创新能力与综合能力。

二、之江学院工业工程专业实践教学的改革

1、工业工程专业实践教学体系的建立

工业工程专业的实践教学目标，要紧紧围绕学院“倍养知识结构合理、富有创新和实践能力的高级应用型人才”的教育目标。既倍养学生的实际动手能力，加强IE理论和意识的训}练;又突出现代IE中信息化和系统化的特点，倍养学生综合运用知识进行系统分析、设计、优化、评价和创新的能力。要理顺现有的实践教学环节，构建系统化的工业工程专业实践教学体系，必须考虑到之江学院的办学条件限制，即尽可能不添置实验设备的条件下，理顺实践教学的各个环节，充分挖掘与整合现有实验教学资源，开设分层次、多模块、分段式相互衔接、实践与理论教学相结合、技能训练与课程实验相结合、创新实窥与科学研究相结合的开放性综合创新实窥项目，川衔接各实践教学环节，使学生完成将工业工程专业的各个知识点的融合贯通、系统化应用。该实践教学体系，将实践教学环节分为四大模块:基础实践模块、强化实践模块、综合实践模块以及创新实践模块。其中，创新实践模式是基础实五夫模块、强化实践模块、综合实践模块之间的联系纽带，将实践教学各环节有机地衔接起来。学生在完成教学计划下的各实践模块下，根据所学知识点，选择相应的创新实践模块，加强工业工程知识的应用与实践创新能力。

2、形式多样的创新实践模块的开设

在确保实践教学环节的正常开展的前提下，充分挖掘和整合现有实五夫条件，开设形式多样、个性化强的创新实践模块。一方面，充分利用已有工业工程专业实验设备，开设开放性综合实验。结合已有的人因工程实验室的实验设备，对教学、食堂、图书馆、宿舍等场所进行综合分析，结合人因工程知识，完成综合设计。已开设基于人因工程的教室设计、校园环境的噪声分析、基于人因工程的数控加工中心的分析与改善、基于人因工程的食堂布局的设计、基于人因工程的大学生宿舍盟洗室的设计、基于人因工程的超市收银台设计等开放性实验项目;根据现代生产与物流实验室的特点，开设了微型小汽车等生产线的综合设计，并用ED软件进行仿真与优化;结合现有的计算机软件系统，利用物流仿真软件ED开发了基于ED的食堂排队系统优化、基于ED的超市排队系统设计等，结合供应涟管理软件开发了工厂供应涟管理综合分析、连锁超市配送路线优化、啤酒游戏等综合性实验项目。

摘要：本文首先对超市成本核算的构成进行了探讨，指出采购成本、库存成本、销售成本及人工成本在会计核算体系中的重要性，对超市财务管理带来了巨大的作用。其次对促进零售业财务管理的发展提出了几点对策，包括完善零售企业的内部控制管理、制度完善财务管理职能与流程、提升财务管理人员业务水平和专业素养等，指出建立合适的会计核算体系、注重内部控制的应用、落实各项财务管理流程、完善各部门财务管理职能，对超市经济发展的有效作用。

关键词：超市；零售业；会计核算体系；财务管理

由于零售业消费市场不断扩大，使得零售业竞争压力增大。据相关调查表明，截止2017年，全国商品零售额增长9.8%，在我国，消费品零售总额增长10%左右，与2016年相比，增速至少高出3个百分点，预示着商品结构将进一步优化[1]。随着我国零售业经营模式的改革，零售业实行对外开放，但也伴随着一定的问题，如在财务管理方面存在着巨大的挑战。无论是与化妆品、首饰、服装等百货业相比，还是与零售超市相比，专业连锁店或大卖场等企业，具有较大的规模，品质样式也比较多，因此，日常经营势必会存在一些问题，对会计核算造成影响。与传统的商业零售会计相比，新时期下，超市商品的采购、会计核算方法、商品销售的核算及会计科目的设置会有较大的差异，因此，建立合适的会计核算体系，做好超市财务管理工作，是企业领导者首要考虑的事。

一、超市成本核算的构成

(一)采购成本

采购成本指商品采购的实际成本，是进行成本核算的关键，包括商品进货费用和购买价格，在超市经营总成本中占有很大的比例[2]。根据会计准则，在进行成本核算时，可以在商品采购成本中纳入进货费用，如进货时的装卸费、燃料费、运输费等，算到采购总成本中，也可以单独计算进货费用，或者计入销售费用中，在已销商品和库存商品中分配计算。

(二)库存成本

摘要：基于OBE教学理念，结合商品学课程在传统教学中存在的问题，进一步明确商品学课程目标，利用信息化教学平台，采用单元化教学+课程实践，积极推行课堂翻转，对商品学教学过程进行优化设计，提出了适用于应用型本科教学改革的方案，实现课程教学目标与专业人才培养紧密结合，与信息化教学深度融合，通过学生成绩对比和调查问卷分析，论证了OBE教学理念下的商品学教学模式在应用型本科教学改革中具有较好的效果。

关键词：OBE理念；教学改革；商品学；单元化教学；翻转课堂

OBE（Outcomes-basedEducation）是基于成果导向的教育教学理念。目前，这一理念已经成为国内教育教学的研究热点。以中国知网中文期刊全文数据库为例，至今，文章篇名中含有OBE的搜索文章数量为4483篇，2020年度（1~10月）为1036篇，2019年度为1117篇，2018年度为646篇，2017年度为289篇，对OBE的研究呈现出逐年热化的现象。该理念强调以学生为核心、以成果为导向，重视教学持续改进。与传统的高等教育理念相比，OBE教育理念更重视学生的学习目标和学习成果，着重强调学生真正具备步入社会后所需要的知识、能力和素质的培养。因此，该方法非常符合应用型本科教学改革需要。本研究将以基于OBE教学模式的《商品学》课程改革与实践为例，探讨应用型物流管理专业课程的教学改革模式。

1传统商品学教学模式现状及问题分析

1.1课程培养目标不明确，没有明确对学生能力培养提出规划。专业课程培养目标要服从专业人才培养目标，合理、系统、有效规划课程目标是专业目标得以实现的保障。目前商品学课程培养目标的设计与学校目标、专业目标结合不紧密。现在实施的培养目标虽然界定了学生需要掌握的知识，但对学生能力和素质的培养目标不够明确，对培养什么能力，如何培养更是缺少规划。最终导致学生综合能力培养不足，学生毕业后，无法快速适应行业、企业的用人需求。

1.2课堂教学方法单一，缺乏互动性，没有激发学生的学习兴趣。商品学是经济管理类相关专业的专业基础课，是学生掌握物流管理、电子商务、市场营销学、国际贸易理论与实务等课程的重要基础。由于这些专业主要培养管理类人才，需要学生掌握商品分类、商品编码、商品陈列、商品质量、商品检验、商品包装、商品养护等基本知识，而非高深的商品鉴定技术，因此，对课程内容的设计往往比较空洞，部分实验环节也是对商品性能的简单验证。在教学中大多采用PPT课件+少量视频的教学方式，不注重实用性，师生互动较少，很难调动学生对专业知识的学习兴趣及学习的积极性和创造性。

1.3教学评价仍以教师为评价主体，评价体系不完善。多数商品学的成绩评定仍以教师为评价主体，采用一张试卷定乾坤的测评方式，该评价方式虽能评价学生对理论知识的掌握程度，也能在一定程度上评价学生对理论知识的应用能力，但是对学生能力的评价不足，对引导学生提高专业课程学习兴趣的测量不够准确。

1情境教学法

情境教学通过创设一些与课堂教学有关的典型场景，调动学生对相关知识的学习热情，帮助学生理解目标知识。在中职德育教学课堂中采用情境教学法很有必要，情境教学法将日常生活中的各种场景生动地融入到枯燥无味的理论学习中，从而引起学生的共鸣，将主要知识点潜移默化地渗透给学生，真正做到寓教于乐。中职学校目前使用的德育教材内容丰富，教材及相关辅导资料中案例设置的情境具体生动，教师可利用相关的素材，创设或引用有关情境，让学生充分参与到课堂教学中来，也可对重点知识的情境进行渲染，从而激发学生的好奇心，调动学生主动学习的积极性。如在经济政治与社会课程中讲到“选举权和被选举权”时，可以根据所学内容进行学生干部模拟选举，让学生体验行使权力的感觉。

在讲到“投资理财”时，创设情境“假如你现在拥有50万元，你打算怎样去投资”，让学生根据所学知识，创造性地思考，对投资做出安排。这样设置情境既能让学生灵活掌握知识点，又可以培养学生创造性的思维能力和全面分析问题的能力。在讲述“商品和货币”时，可在课前让学生准备一些道具，通过亲身体验，体会物物交换的局限和货币产生的过程。在讲述“建设和谐文化”时，教师可以给学生展示图片、播放有关各地不同文化的视频，让学生体验不同地域的文化。而在讲述“人民代表大会制度”时，可以事先复习人大代表的权利和义务，了解人大代表关注的重点问题，了解人大议案的编写结构，模拟编写议案，让学生体验当人大代表的感觉。在职业道德与法律课程中，教师可以先搜集犯罪案例，然后指导学生来模拟法庭，法庭各角色均由学生来扮演，这样不仅使学生接受了一次特殊的法制教育，而且也加深了学生对教材中法律相关知识点的理解。

2案例教学法

案例教学法是教师根据教学大纲的要求，选用典型案例，突出教学重点，引导学生对案例进行讨论、分析和评价，积极思考，提高解决具体问题的能力。案例教学法强调学生在教学过程中的主体地位，侧重培养学生的自学能力。在实施案例教学的过程中，可以由教师收集案例，也可以由学生自己去收集整理案例。案例的选择必须结合教学过程中的热点、难点，针对教学中的关键问题，尽可能与学生所学专业相联系。在使用案例教学法的过程中，首先由教师或学生对自己收集的案例进行详细阐述，可利用多媒体教学资源、文字材料或图片展示等手段，力求增强资料的形象性和生动性,然后由学生对案例进行分析和讨论，最后由教师对案例进行点评总结，指出案例分析中的关键问题或者指出学生在案例分析中取得的成绩和存在的不足，启发学生自己进行归纳总结。

如在职业道德与法律课程的教学过程中，在讲到“养成良好的职业行为习惯”时，可以列举学生在专业学习中的具体案例，如在护理职业教育中对护士职业礼仪的培养，在专业学习中培养良好的行为习惯，在药学专业教学中对药剂人员进行职业行为教育等，使学生认识到养成良好职业行为习惯的重要性。在讲到公民权利中关于“人身自由”的内容时，可以结合法制节目中学生在超市购物被疑偷盗而被逼脱掉衣服搜身的案例，在阐述这个案例时，可以模拟当时的情景，通过案例重演，使学生对案例有更深刻的理解，在案例讨论时思路也就更加清晰。在阐述“避免误入犯罪歧途”知识点时，也可结合当下学生常见的不良现象进行案例收集，让学生意识到遵纪守法的重要性。

3实践教学法