茶道知识范例

摘要：茶道作为我国优秀的传统文化，伴随着我国经济的发展，也处于不断发展的状态。与此同时，随着上世纪九十年代末高校扩招潮的来临，我国高等教育直接步入大众化教育的阶段。具有里程碑意义的大众化的高等教育在提高全民素质的同时，也对我国的高校教育管理工作提出了新的挑战。茶道作为一种优秀的文化，其引起了很多高校的重视。我国很多高校开设了与茶文化相关的专业与课程，通过这些茶文化教育课程不仅能让当代大学生更了解我国的茶文化，还有利于提升大学生的文化素养，因此，茶道在高校的教育与管理工作中具有重要的作用。

关键词：茶道；教育；管理思维

1茶道的起源与文化内涵

我国是茶叶的原产地，也是当今世界上最大的茶叶生产国，具有世界上最完整的茶叶产业体系，并且在国际茶叶生产贸易中占有举足轻重的地位。截至2014年底，我国茶园面积达4000多万亩，产量超过200多万吨，分别占全球总数的50%与40%左右。茶产业是中国特色产业与生计产业，全国近20个省（区、市）生产茶叶。茶产业是部分产茶县的支柱产业，是许多贫困地区脱贫致富的主要手段。近1亿人口以茶为生，在某些中西部贫困山区，茶业是农民家庭收入的主要来源。茶叶在国内有着坚实的消费基础。中国已是世界上最大的茶叶消费国，40%左右的人口有饮茶习惯。茶与中国人的社会生活密切相关。中国人有“客来敬茶”、“以茶会友”的传统风俗，“柴米油盐酱醋茶”更是中国人民生活中的开门七件事。茶叶在我国城乡居民的日常消费中具有重要的地位，是我国最主要的饮品之一，对于提高居民膳食水平，丰富餐饮文化举足轻重。追根溯源，茶文化研究缘起于《茶经》。《茶经》由唐代陆羽所撰，被称为“茶叶百科全书”，是迄今为止最早的茶学专著。《茶经》分为“一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图”等十章，阐释了茶叶生产的源与流、发展现状、制茶工艺、品茗技巧、饮茶技艺以及茶道艺术等。在《茶经》问世之后，各个朝代的文化发展丰富了茶文化的内涵。茶道茶文化也成为了我国的一种重要文化。在宋代，民间出现点茶、斗茶等活动，这也让茶道的发展迈向民间。在宋代之后，社会居民充分利用茶道文化来加强与亲友之间的联系。适度饮茶可以起到平心静气、提神醒脑的作用。通过饮茶，还能加强新陈代谢，有益于消化系统的运作，可以振奋精神，从而保持良好的工作状态。随着饮茶主体范围的扩大及人们对茶叶功能认识的加深，茶叶开始逐渐普及，走入寻常百姓家。人们发现茶叶不仅是一种健康、可口的饮品，还具有较好的“药效”功能。这也激发了我国居民对茶的研究兴趣。茶道也成为很多居民生活的一部分，社会大众对茶的研究推动了茶道的发展。茶道融合了多种思想，包括了宗教、哲学、伦理等方面的知识，而且茶道的内涵还处于不断发展的状态。目前，茶道在居民的养生环节发挥了巨大的作用，普通居民通过学习茶道，还可以提升自己的修养，并在学习的过程中宣传我国优秀的文化。茶道所包含的多种学科知识也让学习者受益匪浅。茶道在提升居民的整体素质过程中也发挥着重要的作用。因此，研究茶道在高校教育管理思维中的应用，具有很强的现实意义。

2茶道在高校教育管理思维中的价值

我国很多居民对茶道缺乏足够的了解，很多消费者对茶道与茶文化的认识都停留在休闲文化的层面，事实上茶道的所蕴含的文化已经超越了休闲文化的范畴。目前我国很多的高校都开设了与茶道相关的课程，这些高校开设茶道课程的目的，不仅仅是因为我国具有巨大的茶叶消费市场，还因为将茶道所蕴含的道理融入到高校教学管理中，有利于帮助我国大学生培养良好的思想品质与社会责任意识。因此，我国高等院校积极探索茶道与高校的教育管理工作结合的突破口，从而提升高校对学生的教育管理水平。

2.1茶道能够拓展大学生的知识面

摘要：在学生参与体育学习，老师创新体育教学活动时，老师自身不仅要注重及时更新教学方法、完善教学知识，同时更需要做好师德建设，将学生学习诉求放在教学创新的第一位，通过激发学生的创造性与自主性，从而实现整个体育教学活动的理想效果。本文拟从茶道精神所展示的多种内涵分析入手，结合高校体育教育活动中的问题，通过探究茶道精神对高校体育教育改革创新的具体影响，从而分析基于茶道精神应用的高校体育教育改革创新策略。

关键词：茶道精神；高校教学；体育教育；改革创新；文化激励

茶道精神作为传统茶文化机制的精髓，充分发挥茶道精神的启迪性与教育意义，将让学生形成正确的体育精神。将茶道精神与高校体育教育机制改革相结合，正是将传统文化与体育教学深度结合的整体活动，在学生成长时，融入茶道精神之后，将有效诠释和培养广大学生自身的学习兴趣与具体爱好，发挥茶道精神的指导性优势和理念启迪，从而优化高校体育教学的同时，实现传统茶道精神的全面传承。

1文化与情感的诠释：茶道精神所展示的多种内涵分析

茶道是一种文化，也是一种精神，更是对传统文化的生动、全面记载。对于目前学生培养来说，只有让学生从精神层面来理解自己所从事的学习与成长活动，才能让文化交流成为一种必然。茶道精神，作为一种基于真实情感和美学精神的价值展示与理念表达，因此，想要更好利用茶道精神，就必须从具体蕴含的人文理念与美学内涵出发，通过感知客观、多样的精神思维，从而实现对茶道精神的价值品读与合理应用。茶道精神是我国茶文化的精髓本质，同时也是我们对传统茶文化内涵予以巧妙认知的关键。在对茶道精神进行具体的理念感知与阐述时，需要我们从茶道的具体思想出发，在真正理解和感知茶道精神的美学价值基础上，才有可能真正实现对茶道精神的完美认知与有效应用。实际上，茶道精神的整体内容，极为丰富、形式生动，其已经不再是一种文化精神，而演变成为一种具体的艺术形式。所以，可以说，茶道精神已经成为茶文化与精神理念的深度融入与根本性诠释。

2习惯培养的缺失与文化内涵的忽略：高校体育教育的问题不足

现阶段我们对高校学生的具体培养形成了新的完善认知，特别是逐渐从一种传统的知识教育与技能引导，逐渐升级发展为学生综合素养的培养。因此，在高校体育教学创新中，不仅需要学生掌握系统化的知识，也需要学生养成系统化的精神理念。在当前高校学生成长过程中，选择的教学内容，都将从根本上影响学生的成长。所以，在全面推进教学创新时，如何才能将体育教学创新与教学机制完善相融合，就成为重要的教学难题。随着当前我们对大学生的培养认知不断客观、完善，创新已经成为高校体育教学活动实施过程中的关键。结合高校学生的具体习惯与运动意识看，只有引导大学生形成积极、正确的健身习惯和体育精神认知，才能实现该教育活动的最佳效果。对于传统的高校体育教学活动来说，缺乏了体育精神的有效诠释与融入，这不仅是传统体育教学普遍忽略的问题，在学生成长过程中，也忽略了学生体育精神的有效培养，因此，整个体育教学亟待创新。结合当前高校体育运动的实施状况看，其中包含了一系列体育运动，因此，学生想要更好的参与这一教学活动，就不仅要有参与体育学习的平台与途径，同时也对广大学生提出了一系列复杂要求。因此，在当前高校体育教学活动具体实施中，我们普遍缺乏培养学生对体育运动的价值认知，未能在学生的兴趣培养与习惯引导放在整个教学活动的基础位置之上，从而影响了学生真正体会到参与体育学习所带来的兴趣与快乐，未能实现体育教学对学生成长的价值与影响。

一、《茶文化与茶道艺术》课程在旅游专业中的重要性

1.《茶文化与茶道艺术》课程的主要内容

在旅游市场中我们发现，发展茶文化旅游品牌，做好茶文化和茶道艺术旅游文章对于发展旅游业具有特别重要的意义。而旅游专业的学生毕业后将成为各旅游景区的专业管理者和技术人才。因此，对旅游专业的学生开设《茶文化与茶道艺术》的教学是非常有必要的。该课程的主要内容包括茶文化的基础知识和茶道艺术的实践操作。茶文化包括茶、茶文化的历史，甚至在教学过程中渗透我国优秀的文化精髓如儒家、道家、佛教等学派的精神，让学生的修养得到进一步提高，让茶文化与生活、就业结合起来，成为生命中重要的组成部分。而对于茶道艺术的教学，主要包括对茶叶的冲泡、品尝、鉴别等，通过实践活动，让学生充分掌握茶道艺术的精髓——修身养性，净化心灵。学生把在学校中学到的理论知识运用在旅游业中，这正是游客对旅游景区的期待。因此，对于茶文化和茶道艺术的教学，是为了让旅游专业的学生激发起对本专业的挚爱，提高学生的综合素质的重要举措。对于旅游专业的学生来说，这不仅有利于学生日后成为全面专业的旅游管理人才的需要，更是他们在成长过程中的需要。

2.我国的茶文化在旅游品牌的重要作用

几千年来，茶文化深邃、宁静、悠远的特质影响了一代又一代的中华民族，直到今天，人们对于茶的喜爱和对茶文化的追寻也时常贯穿于我们的生命当中。中国人与茶结下的不解之缘其实在于人们看到茶叶在水中慢慢舒展、浮浮沉沉，在淡淡的清香和缭绕的烟雾中感悟生命。闲暇之余，泡上一杯清茶，品味淡淡的人生哲理。俗话说名山名寺出名茶。人们到风景秀丽的地方旅游，希望得到身心的放松。因此，游客希望在游山玩水的同时，能给感受到具有地方特色的产品。比如四川峨眉山盛产名茶，人们到峨眉山旅游，一定不会忘记到峨眉山品“雪芽绿茶”。“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”这就是陆游对雪芽绿茶的赞誉。雪芽绿茶不仅可以健胃开脾，提神醒脑，还能养身静心，悠然减压。现在，峨眉山的天然有机茶公司将峨眉山的茶叶品牌做得更大更强。让峨眉山的茶叶成为旅游行业的重要品牌深受广大游客的认同。安徽黄山的“黄山毛峰”、江苏太湖洞庭山的“碧螺春”等也都是茶叶中的精品，同时也是旅游品牌。有茶叶品牌的旅游市场比没有这个品牌的市场更加红火，茶文化对旅游景点的文化起到了锦上添花的作用。因此，中国茶文化在打造旅游品牌中占有重要的作用，对于即将进入旅游行业工作的学生来说，做好一名专业人才，对于了解我国历史悠久的名山、名寺、名湖、名茶是从事该行业的基础知识具有重要的意义，因此，学习这门课程不仅是旅游行业打造旅游品牌具有重要作用。

3.茶道艺术对发展旅游品牌的作用

泡茶是一门技术，更是一门艺术。各地在打造旅游品牌过程中，将茶道艺术与旅游产品结合起来，让人们在游览的过程中到茶艺馆观看茶艺表演，或者到茶吧进行体验。游客一边观赏精彩绝伦的茶道表演，一边品茶休息。让游客自己动手参与到泡茶的过程中来，体会到泡茶的乐趣，既休闲又能感悟悠久的茶文化，愉悦身心。这才是旅游的目的。因此，开设茶道艺术相关的课程，让旅游专业的学生掌握各地茶道艺术，不仅为他们以后从事旅游活动打下坚实的基础，也是为发展旅游品牌埋下重要的伏笔。

一、茶文化学科音乐课开设的教学设计

(一)教学内容规划及设计原由。

茶文化学科音乐课程的开设要彻底抛弃“为茶道艺术‘配乐’”的惯性思想来设计教学方案。其课程规划要以“点面结合”、“中西合璧”、“古今融合”的思路入手，递进式地逐级规划授课内容。

1．第一级。

乐理知识:音乐的定义、功能、要素、乐谱识别等。

2．第二级。

音乐风格的比较认知:分类、特质分析、代表作对比赏析等。

摘要：新体育课程改革是当前学生培养机制不断优化的重要表现，在当前社会对人才要求不断提升的今天，想要实现理想的人才培养效果，就必须将茶道精神理念融入到整个教学改革中，通过丰富教学理念，从而实现人才培养的最佳效果。本文拟从新体育课程教学活动中的不足入手，结合新体育课程改革的具体要求，通过融入茶道精神的具体内涵，探究茶道精神在实施新体育课程改革中的作用，并且尝试性提出融入茶道精神的新体育课程改革机制。

关键词：茶道精神；新体育；课程改革；价值作用；教学机制

随着当前教学活动开展不断成熟，如今体育课程教学活动实现了完善而全面的发展，当然在这一过程中，其不仅帮助学生掌握相关知识内容，同时更重要的是能够引导学生形成良好的习惯理念和思维内涵。结合茶道精神理念的具体内容，我们可以看到其中有诸多元素内容能够融入到整个教学活动中，从而为学生培养机制优化提供有效推动力。

1理念冲突———体育课程教学活动中的不足

在学生成长过程中，良好的习惯对其影响是终生的，尤其是学生自身的生活习惯和具体理念能够为学生的学习及生活产生一系列综合影响。因此，整个学生培养过程中，不仅仅是知识内容的教学，更重要的是引导学生形成良好的习惯。但是，一直以来在整个教学活动开展过程中，其更多关注点在学生知识内容的学习，忽略了学生习惯的培养和形成。相对于其他学科来说，习惯的影响力相对较弱，但是在整个体育课程教学过程中，其未能将培养学生形成健康的体育锻炼习惯融入到整个教学机制中。所以，整个教学活动开展过程中的不足，已经成为影响学生培养效果的基础和关键。在新体育课程教学活动开展过程中，其不是普通的教学机制，应该是在引导学生掌握相关体育运动技巧基础上的教学活动，同时还要注重文化内涵的有效融入。不仅如此，对于老师和学生来说，必须树立正确的思维理念，特别是要注重树立正确的体育学习观念。就当前整个体育课程教学活动具体实施来说，其在推进过程中，问题在于未能将学生培养要求与整个体育课程教学理念整体融合。而对于师生理念来说，教学理念与学生兴趣之间存在相关冲突，在目前教学机制中，其更多是由老师拟定教学方案，并非学生自身选择教学内容，因此这就影响了学生参与体育课程学习的积极主动意识。不仅如此，一直以来在开展体育课程教学活动时，其使用的教学方法和计划内容未能进行有效创新和及时完善，其与当前在整个时展的具体进程之间存在较大差别，教学活动开展要与时代机制相融合，特别是要从时代要求出发，制定具体的教学方案，通过及时有效革新，从而引导学生以更高热情参与其中，从而实现教学活动的改革优化。

2创新、创造———新体育课程改革的具体要求

人才培养是一项系统化的活动，无论是具体的培养机制，还是培养元素的选择，都成为整个时展的重要内容。而在新体育课程改革不断推进背景下，想要满足整个教学活动的最佳效果，就必须充分注重满足以下要求：新体育课程改革的重要要求是通过选择合适的元素内容，从而实现整个体育教学机制的优化与创新。在创新整个体育课程思路时，要注重文化元素的融入和诠释，文化是一种内涵元素，也是实现整个教学活动品质化提升的基础和关键。因此，在整个教学活动改革发展过程中，如果能够选择合适的文化元素融入其中，其必然能够实现整个新体育课程改革发展的理想效果。结合我国文化机制发展状况看，茶道精神是整个文化体系中极其重要的组成部分，选择茶道精神融入整个新体育课程改革机制中，其能够优化教学活动。而在新体育课程教学过程中，也要有创造性的开展教学活动。茶道体系中所具有的精神理念和价值内涵能够有效启迪学生形成正确的思维观念，茶道精神的核心是人文精神，同时也有着浓厚的中华文化，因此，在当前体育课程改革创新开展过程中，将茶道精神中的各项元素内容融入其中，从而实现学生体育技能学习与人文素养的整体性提升。创造有教学效果的体育教学机制，需要将茶道精神理念内涵放在核心位置。当然，在这一过程中，其也需要选择学生感兴趣的具体内涵，通过提升学生的参与热情和积极性，进而实现教学创新与优化。

摘要：从目前学生培养和思维状况看，其道德水平相对较低，尤其是其中更多理念内涵是基于教学传递而感知的，学生自身缺乏必要的主动认知和理解，也就是说，在整个道德教育活动实施中，其未能形成必要的创新意识和创造力。本文拟从我国传统道德教育活动中所存在的问题不足分析入手，结合茶道思想的具体内涵理解，从而探究融入茶道思想创新我国传统道德教育活动的影响及实施策略。

关键词：茶道思想；我国传统道德教育；影响状况；文化启迪；教学创新

通过对茶道思想的具体内涵进行全面分析，我们看到其中所包含的内容是多样的，除了体系化的饮茶艺术元素外，浓厚的精神理念也是茶道思想的重要展示。将茶道思想具体融入到传统道德教学活动之中，其也有效突破了传统的道德教育“重理论轻实践”的问题不足，实现了系统化的精神理念和文化元素与道德教育的深度应用，从而确保实现了道德教学活动的最佳实施效果。

1我国传统道德教育活动中所存在的问题不足分析

理想认知传统道德教育活动的具体实施状况，并且选择合适的创新机制和元素内容，其对于当前我们优化道德教育机制，将起到重要影响。客观的看，在当前传统道德教育活动实施中，其存在的问题具体表现为：

1.1道德教育的实施方法相对简单和形式化：道德教育未能融入学生“思维”

在传统的道德教育活动实施过程中，我们看到其中存在诸多问题和不足，比如其更多只是将其看做一种传统道德知识和思维理念的灌输与传递，其甚至将教学的重点放在了学生的知识掌握状况上，忽略了学生自身的思维理解和人文认知，并未能对道德教育活动中所具的人文理念和价值内涵给与必要认知，从而否定了学生参与道德教育活动的价值与实际效果。

摘要：随着现阶段整个教学活动不断成熟，如今整个音乐教学体系也实现成熟发展，而对于该教学活动开展来说，其不仅需要注重完善的教学元素的融入和应用，同时也需要注重创新教学思维。可以看到，茶道文化中所具有的元素内容，其能够为音乐教学思维的系统化培养提供有效支撑。本文拟从当前音乐教学活动开展的全新诉求分析入手，结合茶道文化的价值内涵认知，通过探究茶乐文化的具体表现状况，从而全面分析茶道文化与音乐教学思维之间的具体关联。

关键词：茶道文化；音乐教学思维；关联性；价值特点；内涵理念

教学活动开展的最终目标在于学生全面成长，而随着现阶段教学体系不断成熟，音乐教学的传统教学方法和理念与学生培养之间的差距不断加大，因此，就现阶段音乐教学活动的开展实际需要看，创新音乐教学方法，完善融入系统化的音乐教学元素，就极为必要。当然，系统化选择各种合适的元素内容应用其中，从而打造生动多样的音乐课堂。结合茶道文化的内容，可以集中发挥其中浓厚的思维理念优势，进而打造学生形成必要的思维理念。

1当前音乐教学活动开展的全新诉求分析

在实施音乐教学创新过程中，要充分注重围绕音乐教学活动开展的整体性要求，结合整个音乐教学思维的融入机制，从而实现整个音乐教学活动开展实现最佳效果。当然对于整个音乐教学活动来说，想要培养学生形成必要的音乐意识和思维理念，就要注重融入合适的元素内容，尤其是通过完善教学体系和思维理念，从而实现音乐教学机制的高效建设。以往在开展音乐教学活动时，更多情况下，只是将其当做一门普通的课程，来具体实施，其使用的教学方法和整个教学内涵，缺乏系统化革新，从而大大限制了音乐教学活动的具体实施效果。当然，就整个音乐教学活动的实施价值及要求来说，其不仅要注重音乐知识和演唱方法的具体教育，同时，更重要的是在该教学活动中，要充分注重引导学生形成全面完善的音乐思维理念。结合现阶段音乐教学活动的整体性诉求看，整个音乐教学改革要求，具体表现为：音乐教学活动改革的发展方向是培养学生形成全面、完善的思维素养，在音乐教学具体实施过程，不仅要充分注重引导学生掌握必要的知识内容和技巧，同时也要注重引导学生形成良好的人文素养，特别是从学生全面素养角度出发，培养学生对音乐知识学习，形成全面完善的思维理念，进而实现整个音乐教学与学生素养培养之间的全面融合。结合当前学生培养的整体要求看，如今在进行音乐教学思维培养时，需要充分注重对音乐教学过程中，使用教学素材的合理筛选，尤其是要增加音乐教学活动的趣味性，通过选择合适的教学内容，从而增加学生对音乐内容的兴趣，从而实现教学吸引力。不仅如此，当前在音乐教学思维培养过程中，要借助整个时展的特点，帮助学生更好理解和认知音乐教学内容。在音乐教学思维培养过程中，要突破传统教学意识，大胆革新教学内容，通过创新音乐教学机制，从而更好服务音乐教学活动的有效推进。

2茶道文化的价值内涵认知

结合茶道文化的具体内涵和价值理念，可以看到茶道文化是整个茶文化体系中极其重要的元素内容，完善的茶道文化内涵不仅彰显和诠释了我国茶文化元素的成熟度与完善度，同时也是几千年来整个茶文化体系深度沉淀的集中反映。成熟发展的茶道文化不仅让我们感受到茶文化的应用价值所在，同时也让茶文化的内涵应用与社会实践之间形成了客观、全面的关联。而就茶道文化的理念元素看，茶道文化本质上是茶文化体系艺术化和内涵化的集中诠释与表达，其向我们展现的是茶道文化的内核与深厚理念，而这恰恰反映了当前整个茶道文化的具体应用价值。在茶道文化内涵发展过程中，其以几千年的饮茶历史为铺垫，全面系统化的融入了社会大众对饮茶活动和茶文化理念的全面认知与理解。茶道文化是我国传统文化体系的核心所在，在整个茶道文化形成过程中，其融入了道、礼仪等多种元素内容，并且在社会大众饮茶习惯不断成熟过程中，茶道文化体系逐渐形成具有自身特色的心理内涵和价值思维，尤其是茶道文化中，具有一系列独有的文化元素和价值思维，从而使得茶道文化能够从根本上对人们的各项生活提供各种帮助。实际上，茶道文化是整个茶文化体系的核心所在，也是几千年来茶文化体系成熟发展的重要诠释和表达，当然，茶道文化在形成与发展过程中，其将生活元素与精神理念相结合，从而构成了具体自身价值的文化体系和思维内涵。因此，在当前茶道文化具体应用过程中，其不仅要对茶道文化的价值所在进行探究和挖掘分析，同时也要将时代元素和价值内涵融入其中，通过凸显其应用属性，从而实现茶道文化应用的最佳效果。

一、开设《茶文化与茶道艺术》课程的目的和意义

（一）开设该课程的目的

自古以来，中国人的种茶、制茶、泡茶、品茶都被认为是高超的技艺。现在，从中国人开设，将与茶相关的技艺统称为茶艺。因此，茶与其他艺术紧紧相连。比如茶与文学，我国著名的诗人白居易留下的千古绝句中和茶有关的诗歌就有六十首，而且本人也是品茶的行家；“活水还须活火煮，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易禁三碗，坐听荒城长短更。”这是北宋苏轼在月明的夜晚取活江水烹茶的情景。茶的艺术还和书法、绘画、音乐等相辅相成，成为我国茶文化的精髓而源远流长。然而，我们这里所说的茶道艺术主要指的是学生掌握各种茶类的冲泡技艺，从而为旅游活动的开展打下基础。旅游专业的学生来说掌握一定的茶文化及茶道艺术，不仅可以提升大学生自身的艺术品位，更为他们在专业特长方面进行了创造性的培养，更适应旅游发展的需要，满足社会的需要。该课程不仅注重茶文化的理论教学，还应该注重培养学生的茶道技术，有条件的学生还可以培养成为茶艺师。高校在对学生进行专业选课的时候注重培养学生的综合能力，适应社会对茶艺方面的特殊要求，通过对课程设置中的茶艺实践学习，增加学生的社会实践活动，提升学生在进入社会之后更具有吸引力和竞争力。

（二）开设该课程的意义

我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，追溯到茶的起源已有几万年的历史。茶被人类利用，大约有四五千年的历史。我国的茶文化悠久历史，上至达官贵人，下到平民百姓，茶都是人们眼里的好东西。《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的，从发现了茶的其他价值后才有了独立的名字“茶”。在食医合一的历史时代，茶类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以茶为生，缺之必病。”故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。我国是个幅员辽阔的国家，茶的品质不同，喝茶的方式各异。该课程的设置对于旅游专业的学生来说要熟知各地茶叶品牌、种类、喝茶习惯、方法等。高校旅游专业开设茶文化和茶道艺术课程，不仅能够弘扬我国悠久的历史传统文化，还能够为大力发展旅游事业提供专业人才，因此，高校开设《茶文化与茶道艺术》课程是非常有意义的事情。

二、《茶文化与茶道艺术》课程设置的思考

（一）培养模式