前言：寻找写作灵感？中文期刊网用心挑选的茶叶中提取咖啡因实验的思政元素设计，希望能为您的阅读和创作带来灵感，欢迎大家阅读并分享。
摘要：有机化学实验是有机化学教学的重要内容。在“三全育人”的教育背景下，将思政元素融入有机化学实验教学是非常必要的，既能有效地激发学生的学习兴趣，又有利于学生树立正确的世界观、人生观和价值观。“茶叶中咖啡因的提取”实验是有机化学实验的重要内容之一，蕴含着丰富的思政元素，对该实验教学进行思政研究是践行习近平总书记在高校思想政治工作会议上讲话精神的重要步骤。
关键词：有机化学实验；思政元素；茶叶中咖啡因的提取
2014年在教育部的统一领导下，上海市率先进行思想政治教育改革及实践，开展了课程思政工作[1]。习近平总书记指出，要把思想政治工作贯穿教育教学全过程[2]，教育必须让各门科目的教学和思政教学结合在一起[3]。课程思政的意义在于以专业知识为载体传递思政元素，在教给学生知识的同时逐步渗透思想政治教育[4]。在当今提倡“三全育人”的背景下，思政教育的推行是必然的，课程思政对教育具有极大的促进作用，思政教育与课程教学的紧密结合可以让学生在学好课程的同时树立正确的三观，在一定程度上提高学生的综合素质。有机化学是化学中极重要的一个分支，有机化学实验是有机化学教学的重要内容，有机化学实验可以在实践中让学生对有机化学有更深入的了解，形成更加深刻的印象。任课教师在备课过程中要善于发现有机化学实验里的思政元素，在上课过程中把实验讲解与思政教育紧密地结合起来，使课堂活灵活现，提高大学生的综合素质和能力。“茶叶中提取咖啡因”实验是有机化学实验的重要内容，该实验包含丰富的思政元素，任课教师利用该实验对学生进行合理的思政教育，可以让学生在做实验的过程中培养良好的道德品质。本文探讨该实验中包含的思政元素，为任课教师在进行该实验的教学时提供更好的思政教育方案，力求达到思政育人的目的。
1“从茶叶中提取咖啡因”实验的知识点分析
（1）咖啡因
咖啡因为白色结晶性粉末，化学式为C8H10N4O2，含结晶水的咖啡因加热到100℃时即失去结晶水，并开始升华，熔点为234.5℃，溶于氯仿、水、乙醇，易溶于稀酸，微溶于乙醚，属于黄嘌呤生物碱化合物，是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。通过本次实验让学生了解咖啡因的主要物化性质，并且掌握天然产物的分离提纯方法和原理。
（2）萃取及升华的方法及原理①萃取，即利用物质在两种互不相溶的溶剂中溶解度或分配比的不同来达到分离、提取或纯化目的的一种操作。萃取的原理是分配定律，即在一定温度下，有机物分子在两种溶剂中的浓度之比为一常数；②升华，是纯化固体有机物的方法之一。某些固态物质在加热时不经液态而直接气化，蒸气遇冷凝结成固体，这个过程叫做升华。升华法只能用于纯化在不太高的温度下，有足够的蒸气压的固态物质。通过本实验让学生掌握萃取及升华的原理、操作技能。
（3）索氏提取器
这个实验是学生第一次接触索氏提取器，在实验中要重点介绍该仪器的结构及原理、安装和使用中应该注意的问题等，因此对索氏提取器的结构及虹吸原理的讲解是本实验的重要知识点之一。
（4）实验步骤
从茶叶中提取咖啡因有多种实验方法，本次实验选择了其中两种方法进行比较，即萃取法和索氏提取法。第一步：提取。①水提取-氯仿萃取法在250mL烧杯中加入100mL水和少量粉末状碳酸钙，称取10g红茶叶，用纱布包好后放入烧杯中煮沸30min，取出茶叶，压干，抽滤，滤液用15mL氯仿分2次萃取，萃取液合并，留作升华实验时使用。②乙醇提取法称取10g红茶叶放入150mL索氏提取器的滤纸筒中，在圆底烧瓶中加入80mL95%的乙醇，安装好提取装置，水浴加热，回流提取，调节加热温度，使冷凝管内的蒸气不超过2个球，直到提取液颜色变浅为止，待冷凝液刚刚虹吸下去时，即可停止加热。稍冷却，将回流装置改成蒸馏装置，蒸馏出提取液中的大部分乙醇，稍冷却后将剩余液倒入蒸发皿中，留作升华实验时使用。第二步：升华。将提取液放入蒸发皿中，加入4g生石灰，搅成浆状，在电热套上将溶剂蒸干，对其进行烘焙，除去水分，使其成粉状。然后，在蒸发皿上盖上一张刺有许多小孔且孔刺向上的滤纸，再在滤纸上罩一个大小合适的漏斗，漏斗颈部塞一团棉花，用电热套加热，适当控制温度，当发现有棕色烟雾时，即完成升华。冷却后，取下漏斗，轻轻揭开滤纸，用刮刀将附在滤纸上的咖啡因刮下，收集产品，计算产率。第三步：表征产品。利用熔点仪、红外光谱仪、核磁共振仪、质谱分析仪等现代化测试仪器表征咖啡因的结构，并确定其纯度，然后对比两种方法的提取效果。
2“从茶叶中提取咖啡因”的思政元素设计
教师要基于人才培养特色，针对学生思想特点找到思政教育同实验教学的结合点，从多个方面将思政教育的元素融入到实验教学中，以学生成才为中心，落实立德树人的根本任务。
2.1思政元素之“传统茶文化”
茶叶中提取咖啡因的实验用到的原材料就是茶叶，我国传统茶文化历史悠久，人们对茶叶有着特殊的情感。任课教师在进行该实验教学时，可以从茶叶引申到中国的传统茶文化。中国是茶叶的故乡，是茶叶的发源地，勤劳朴素的中国人民喜欢在饭后小憩时饮茶，在招人待客时沏茶，在炎热的酷暑呡一口凉茶，消除疲惫，给身心带来舒适与快乐。生活中处处都有茶，茶不仅是一种饮品，更象征着闲适自然、宁静、舒畅、豁达的生活状态。在种茶、摘茶和沏茶的过程中，中国人民辛苦劳作、热情待人的高尚的精神品质值得我们学习和借鉴。茶文化里面蕴含着很多做人的道理，唐代陆羽所著的《茶经》是世界上的第一本茶书。通过茶文化的学习，大学生可以有效地学习很多为人处事的道理，弘扬中华民族勤劳、自信、勇敢、朴实无华、尊老爱幼的传统美德。
2.2思政元素之“安全环保意识”
咖啡因纯品熔点为235℃～236℃，在100℃时失去结晶水并开始升华，120℃时显著升华，178℃时迅速升华。利用这一性质可纯化咖啡因。目前，从茶叶中提取咖啡因的方法主要有有机溶剂提取法和升华法两种方法。显然，升华法对环境无明显污染。随着科学技术的发展，各高校开设有机化学实验的次数逐渐增多，所用到的化学试剂种类也越来越多，个别学生没有认识到化学药品的危害，存在用完后不按规范处理，将一些有毒有害试剂直接丢弃到垃圾桶或排放到下水池等现象，因此，教师在进行实验教学之前必须对学生强调要树立安全环保意识。在实验的讲解中，可以通过介绍工业发展史上具有代表性的污染性事件，使学生认识到环境污染的危害，进而讲解我国在“碧水蓝天保卫战”中取得的成效，使学生意识到在以后的学习、工作和生活中都能严守绿色环保发展理念。任课老师采取这种方式讲课，不仅可以让学生在学习知识的同时培养环保意识，还能让学生体会到要热爱大自然，与自然和谐相处，积极响应国家绿色发展的产业政策。
2.3思政元素之“事物的两面性”
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，它在临床上用于治疗神经衰弱，可以使病人从昏迷中恢复过来。但是，过度地摄入咖啡因会使人有生命危险，并使肝脏的排毒功能超负荷[5]，还会引起过度的神经唤醒，导致失眠和作息不规律，造成人们注意力不集中[6-7]。可见，咖啡因对人体既有利也有弊。任课教师在进行本实验的教学时，可以详细地介绍咖啡因的积极作用和消极影响，让学生充分认识到凡事都具有两面性，充分体会马克思主义辩证唯物法的观点，把握好事情的“度”，我们才能把事情做得更加出色和完美。该思政元素可以让大学生学习传播正能量，接受正确的价值引导，明辨是非，不盲目跟风，把握事物的尺度，有条不紊地学习和生活；同时也可以引导学生学会释放压力，合理分析事情的好处和坏处，遇事时在自己的心里有一个标准，养成积极乐观的生活态度，争做乐观、活泼、开朗、独立、自主、文明、优秀的大学生，争做新时代向上向善的社会主义接班人。
2.4思政元素之“细节决定成
在茶叶中提取咖啡因的实验中有关键的两步：第一，烘焙时的温度控制，焙炒时，水份要除尽，但又不能炒焦；第二，升华的温度，升华的温度太高会使被烘物冒烟炭化，导致产品不纯和损失。细节决定成败，把握好细节实验更容易成功。有机实验中的实验细节能够培养学生实事求是的科学态度[8]。在有机实验中温度的高低、做实验速度的快慢、对实验现象的观察、加入药品的先后顺序等细节都会在一定程度上影响产品的纯度以及产率的高低。任课教师在进行实验讲解时，要特别强调实验细节对实验成败的决定性作用，同时也可以从实验中对细节的把握讲到生活中也要注意做事的细节。只有把每件小事情的细节做好了，我们才能学到更多，才能把原理学会，才能把基础打牢，才能把事情做得更加完美。因此，任课教师在讲解“茶叶中咖啡因的提取”实验时，也要重点讲解实验操作中的细节。教师可以让学生提前查阅相关文献资料，全面了解实验的注意事项，例如，茶叶的高度要低于茶叶包的高度，否则茶叶会堵塞虹吸管；在蒸馏时要注意不能把液体全部蒸干；蒸发、焙炒以及升华时要合理控制温度，否则对产率会有影响，等等。2.5思政元素之“实事求是”实验具有很多不确定性。即使每位同学用相同的条件做相同操作，也可能得到不同的实验结果。教师要引导学生养成实事求是的态度，正确对待实验结果，理性分析实验过程，不要随意编造或者篡改实验数据；引导同学们做事要诚实守信，杜绝学术造假，要学习科学家实事求是的科学态度，教师要引导学生科学分析实验结果，反思实验过程，做一个诚实、守信、科学、严谨、细致的新时代大学生，引导学生在以后的工作岗位和生活中都能够做到细致、实事求是、诚实，能够遵纪守法，遵守社会的规范和准则，不说谎，不欺瞒别人，诚实友善地对待身边的同学和朋友，争做新时代文明、优秀的公民。
3结论
有机化学实验“从茶叶中提取咖啡因”蕴含着丰富的思政元素。在“三全育人”的背景下，思政教育在有机化学教学中有着不可替代的作用。任课教师要引导学生把握实验的细节以及操作要点，用鼓励的语言让学生思考每个步骤的意义，培养学生团结协作、实事求是的学习态度，培养大学生良好的三观和科学素养。在实验教学中逐步渗透思政元素，让学生体会到化学与我们衣食住行都有着紧密的联系。
作者:谭宇星 张天涯 许志锋 付伟伟 蒋伍玖 单位:衡阳师范学院 化学与材料科学学院
