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摘要：随着社会经济不断发展，饲料制造企业在维持现有市场和产品销量的同时，价格竞争也非常激烈，导致企业的经营压力倍增。成本核算与控制是企业管理的重要内容，成本高低直接影响企业的市场竞争力和盈利水平，并且影响企业的生存和发展。因此，企业需要将成本的事前规划、日常控制和实际成本核算有机结合起来，严格控制产品制造成本，提高产品成本核算的准确性、科学性，为企业经营决策提供更加准确的信息。本文通过分析饲料制造企业成本核算与管控的含义、重要性及存在的问题，并提出可行的对策，加强成本核算，合理控制产品成本，促进企业可持续发展。
关键词：饲料制造业企业；成本核算；成本管控；问题；对策
一、引言
近年来，饲料制造企业的上游养殖场面临着家畜疫病风险，为保证生物安全防控到位，对饲料制造企业的内部管理提出了更高的要求。饲料制造企业只有不断控制不必要的成本费用支出，才能增强竞争优势，提高企业的市场占有率，避免被市场淘汰。
二、饲料制造企业的成本核算与管控概述
1.含义。饲料制造企业的成本核算，主要是对生产饲料产品所耗费的各种资源进行计量，并将产品生产过程中所发生的直接材料费用、职工薪酬等，以及按一定标准分配计入的各种间接费用进行正确归集，以保证产品成本核算的真实性、准确性。饲料制造企业的成本管控，针对从原料采购到产成品销售出库的各个流程环节，需要支付的成本费用进行有效控制，避免内部经营管理不善，增加各项费用支出，从而提升企业产品的市场竞争力。
2.饲料制造企业成本核算与管控的重要性。（1）有利于规范和指导饲料产品定位。在目前饲料行业的竞争环境下，养殖经销商在选择相关产品时，在同等产品质量的情况下，理所当然会选择与产品价格低的企业合作。饲料制造企业通过加强饲料产品的成本核算，可以保证产品成本信息真实、完整，能够帮助企业明确饲料产品的边际贡献和销售价格，以提高企业的市场销售能力和决策能力，促进企业有效经营。（2）有利于提高企业经营业绩。饲料制造企业在生产经营过程中，加强成本核算与管控工作，能够督促企业加强物资验收，强化物资管理，完善原始记录管理，正确划分产品成本、资本化支出、期间费用等，帮助财务部门编制全面反映产品生产成本、成本计划执行、产品成本变动情况的月度成本报表，避免给企业造成浪费和损失，不断提高经营业绩。（3）有利于促进企业持续稳定发展。一方面，成本核算与管控工作能够有效降低企业的内部风险，包括财务风险、运营风险等，并帮助企业降低产品成本和期间费用，有效地监管业务流程运行情况。另一方面，成本核算与管控工作能够有效降低企业的外部风险，包括市场风险、法律风险等，能够帮助企业及时掌握原材料、零配件等物资供应的充足性、稳定性及价格变化情况，有效规避法律纠纷，保证企业持续稳定发展。
三、饲料制造企业成本核算与管控存在的问题
饲料制造企业的成本核算与管控工作是否落实，直接影响企业的盈利水平。只有加强成本核算，并严格管控好各项经营成本，才能有效防范企业经营风险。但是，部分饲料制造企业的成本核算与管控工作，仍然存在以下几方面的问题。
1.成本核算制度不健全。饲料制造企业在经营过程中一直强调成本控制，但是没有制定完善的成本核算制度。财务人员在进行成本核算时，不能清晰识别成本核算范围，不能正确把握成本项目的归集、分配和结转原则，导致成本信息不真实、不完整，成本核算口径不一致，不利于企业进行成本分析，影响企业的可持续发展。
2.饲料配方信息化管控系统缺失。目前，有些集团公司中的饲料配方下达，由产品经理做好配方设计，经技术总监审批后，由配方专员采用PDF文件下放到分公司；分公司质管部经理运用电子表格，结合混合机容量进行分析，分解完毕后将大料配方和小料配方分别传递到相关岗位进行执行；同时，在财务软件中维护配方成本单，便于原料耗用的管控。在此过程中，涉及配方的传递、分解、下发等各个工作环节，而且都是人工控制，出错的概率比较大；同时，在配方下达和维护过程中，存在很多重复性工作。饲料配方信息化管控系统缺失，不仅大大降低了工作效率，而且还增加了企业产品质量风险，可能导致企业发生巨额赔偿、法律纠纷和声誉受损等问题。
3.财务管理未融入企业经营。大部分制造企业的财务人员主要从事简单的会计核算工作，工作范围仅限于每日审核付款、每月结账，完成相关报表，报送税务数据，没有深入地理解业务工作。另外，财务人员的综合素质不高，对异常数据的分析不足，缺少参与企业经营的意识，无法为企业提供经营发展所需的成本数据信息。在竞争激烈的市场环境下，财务管理不能融入企业经营，财务人员不了解企业的发展状况，无法分析企业的优势和劣势，最终影响企业发展。
4.成本管控的专业度不够。制造企业的成本管控需要采购部、生产部、质管部、人力资源部及财务部等，积极沟通和配合。但是，在公司的实际经营管理过程中，一些部门负责人的专业能力不足，无法真正发挥管理作用。例如，人力资源部的负责人对生产一线岗位的工作内容及劳动强度不太了解，导致招聘的人员不符合企业发展需要，甚至给企业带来负面影响；生产部的负责人往往只关注产品生产环节，忽略了产品生产所需的各项成本，可能导致客户满意度下降，给企业造成损失。部门负责人的专业能力不够，各部门的沟通不畅，配合度不高，工作开展不畅，人力资源管理的激励约束制度不合理，退出机制不当，关键岗位管理不完善，导致企业经营效率低下，企业人才流失，企业关键技术泄露，增加企业运营风险。
四、饲料制造企业成本核算与管控的优化措施
饲料制造企业在市场竞争过程中，在饲料产品质量相同的情况下，只有不断管控原料成本及各项费用，才能吸引更多的客户，给企业带来更多的利润。对此，饲料制造企业可以采取以下措施，加强成本核算与管控。
1.完善产品成本核算制度及细则。首先，明确饲料产品成本核算项目及范围。饲料产品统一设置直接材料、包装物、直接人工、燃料、动力、制造费用等成本项目。对于外购的直接材料和包装物的成本核算，进一步明确相关成本包含的合理损耗，比如投料、转运、生产及仓管过程中的原料损耗。当实际损耗超出合理范围时，应该及时查明原因并进行处理。如果属于供应商的原因，应与供应商协商解决；如果属于操作人员的原因，应追究相关人员的责任，扣除供应商或责任人的赔偿后，计入管理费用。如果是由客观原因造成的，扣除保险赔款后，计入营业外支出。其次，明确饲料产品成本的归集、分配与结转原则。企业所发生的费用，能确定由某一具体的成本核算对象负担的，应按照所对应的产品成本项目类别，直接计入具体的成本核算对象的生产成本；由几个成本核算对象负担的，应当选择合理的分配标准，进行分配后再计入生产成本。燃料和动力成本，应当根据实际耗用数量或合理的分配标准进行归集分配；生产部直接用于生产产品的，直接计入生产成本；生产部用于照明取暖的，计入制造费用。专属于某一具体产品成本核算对象的制造费用，如吨袋、膨化机折旧费等，直接计入对应的生产成本，否则统一按月度入库产量分配，计入生产成本。发出的材料成本，统一按照月末加权平均价格进行计算，应按月进行生产成本的结转。企业不进行在产品成本计算，在产品所领用的原材料成本，根据质管部配方进行还原，还原结果计入相应的存货数量和成本。最后，明确各成本项目的核算，确保生产成本核算的准确性。比如，直接材料和包装物的成本核算过程中，对照理论耗用量分析差异；燃料成本核算时，粉料不分摊燃料成本，其余按相应系数分摊。企业应加强成本核算，完善和健全成本核算制度，以促进企业可持续发展。
2.完善饲料配方信息化管控系统。饲料配方信息化管控系统需要将财务软件系统、中控系统和配方软件系统进行有机结合。质管部将设计好的饲料配方直接传递到中控室执行，中控室执行完毕后，直接将原料耗用数据上传到财务软件系统，从而实现配方自动传递，提高工作效率，实现自动化管控。饲料制造企业的产品成本中，原料成本占95%左右，为提升企业竞争优势，需要不断优化饲料配方，加强饲料配方信息化管理，保证配方传递的及时性、准确性、保密性，有效防止配方执行错误，保证了直接原料成本核算的准确性，从而提升竞争力，抢占空缺市场。饲料配方信息化管理在饲料行业的质量管理、生产管控过程中，将成为发展趋势。在饲料配方信息化管控系统的建设过程中，一方面，需要确定项目组成员及工作职责。由集团总部的质管部和生产部，负责配方信息化方案的制订工作，主导和推进各项业务指导，建立各工段的操作标准和规程，负责项目资料的归档和会议组织；技术部和信息部分别负责业务支撑和信息技术支撑；采购部负责硬件、软件的采购工作；分公司的各个部门应积极主动配合，确保配方软件系统中的原料名称与财务软件中的原料名称一致，配方号与产品对应，系统及相关接口按时升级。另一方面，规范项目管理制度，如考勤制度、会议制度等。相关岗位应积极反馈实施过程中存在的问题，并及时进行整改。
3.将财务管理融入企业经营。目前，成本核算与管控水平已成为饲料制造企业的核心竞争力之一。财务岗位作为提升企业价值的关键职位，应该准确地认识岗位责任。在信息化时代，财务管理不能局限于财务核算，提供成本分析报告，还应该真正地融入企业经营，积极发现问题和解决问题，为企业管理决策提供强有力的支持。既要保证成本核算与管控的合理性、合规性、明确性，也要参与外部协调，给企业创造一个良好的外部环境，促进企业长期稳定发展。首先，财务人员应该深入生产环节，关注成本控制的关键点，可以每月到采购市场了解原料采购价格、原料供应情况、原料质量情况，积极与采购经理沟通，学习采购方面的知识，掌握物资采购成本控制的每个细节；每月到销售市场，了解客户养殖种类、养殖规模、资金需求、市场容量、竞争对手的销售政策等，为营销工作提供更好的服务。其次，财务人员提升独立判断及分析能力，敢于担当，做到事前预测评估、事中预警把控、事后分析总结。财务人员需要不断提升综合素质，掌握一定的专业知识，加强对业务市场的了解，并对经营决策进行评估。当原料市场价格波动比较大的时候，财务人员及时测算产品边际贡献，避免企业的促销方案发生亏损，主动向管理人员提供参考建议。财务管理只有深度融入企业经营，才能提供有价值的分析数据，全面反映和把控企业的经营活动，从而提升企业的生产效率。
4.提升相关人员的综合素质。首先，企业可以制定相关制度，让综合部员工深入一线学习。综合部的每位人员需要贴近生产经营，提升业务水平，从局外人变成局内人；同时，及时了解和掌握一线员工的工作情况，了解员工对企业的意见和建议，有效地降低人员流失率，降低人力成本。其次，企业可以招聘内部培训师。培训师在管理或专业技术等方面拥有较为丰富的经验，对管理人员和普通员工进行专项培训，拓宽他们的知识面，提高大家的业务能力，有效提升各部门的配合度，最终实现降本增效。最后，企业各部门需要制订完善的培训计划。比如，生产部加强安全生产培训，可以有效减少企业安全事故；质管部加强对现场质检工作的培训，可以有效防止产品质量问题；财务部对员工进行财经培训，可以避免给企业带来不必要的财务风险和税务风险；综合部加强企业文化建设，可以有效提升员工对企业的信心和认同感，提高企业的内部凝聚力和外部竞争力，保障员工的合法权益，提升员工的工作积极性，实现企业发展目标。
五、结语
综上所述，成本核算与管控是企业生产经营的重要组成部分，而且离不开全体员工的积极参与。饲料制造企业要想提高经济效益，必须不断提升成本管理水平，加大成本管控力度，降低企业经营成本，增强企业产品的竞争力。企业应结合行业性质和生产工艺特点，不断改进成本核算流程，在成本核算与管控的过程中，需要加大审核力度，进行深入分析，从而提升企业的综合实力和市场竞争力，促进企业可持续发展。
参考文献
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作者:卜春莉 单位:渠县杨二嫂饲料有限公司
