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摘要：食品包装设计是食品工业的重要组成部分。在“民以食为天”的当代社会，食品包装成为了塑料污染的主要来源之一。在社会高度背景下，通过对国内食品包装设计现状进行研究，从食品包装设计的生产、流通、使用、回收四个环节入手，对延长其生命周期提出相应策略，并结合实际案例进行剖析，以实现绿色环保的目的，从而推动社会生活的低碳、可持续发展。
关键词：生命周期；食品包装；设计理念
食品包装在食品的生产、制造、加工、储藏、运输等方面均起到重要的保护作用。食品包装设计是一种艺术表现，将审美与功能相结合，极大地丰富了食品的外在视觉形象，有助于提升消费者对食品的认知度。消费者能够从食品包装设计中感知企业文化、企业形象，它成为企业在市场竞争中的外在表现之一。在新发展阶段，食品包装设计的生命周期占据重要地位，它决定着食品包装初期的材料选取，企业加工中的设计制作及消费者使用后的回收利用。
一、食品包装设计现状
中国是一个人口大国，消费者每天消耗着各种各样且数量庞大的食物。伴随着生活水平提高，人们已经不仅仅关注温饱问题，转而对食品包装的外在视觉形象有所要求。这一时期食品包装过度已经引起了社会各界的关注，甚至有人将其列为一大公害。食品过度包装极大地增加了产品的成本，而这部分成本最终会转嫁到消费者身上。我国目前的包装回收率较低，这对环境造成严重的破坏，扭转这种局面不仅需要国家出台相应的政策，更需要企业对加工生产及使用完毕后的回收利用方式做出调整。目前在市场流通的食品包装设计材料中最常见的是塑料、木材及各种不同成分的合金，这些材料在加工制作、运输及回收过程中往往消耗大量的能量。塑料的基础材料是原油，回收形式以燃烧处理为主，在烧制的过程中往往会放出大量的有害气体，破坏生态，污染环境，这种包装生命周期的处理方式十分不合理。 此外，过度包装还产生大量垃圾，一些包装材料过度依赖木材，造成大量植被破坏。尤其是近些年的“天价月饼”、“天价粽子”等事件被认为是引发社会奢侈之风的源头。我国社会各界对于食品包装低碳化、安全化的呼声越来越高，国家相继出台了各种促进食品包装行业低碳化发展的政策，以此达到延长包装的生命周期，达到循环再利用的目标。
二、延长食品包装生命周期的策略
包装生命周期是指从绿色生态出发，以保护自然生态环境为主，减小环境的负荷度，解决包装中的材料滥用问题。食品包装的生命周期主要分为以下四个环节，包括生产环节的包装设计，流通环节的包装设计，使用环节的包装设计，回收环节的包装设计。食品包装设计每个环节都会对消费者、企业、生态环境产生不同的影响，因此要规范包装设计的生命周期，最大程度上达到绿色设计，实现包装在生命周期的可持续发展[1]。 生产环节指的是原材料的加工制作过程。这一阶段主要包含材料的选用、合理利用原材料、废弃物循环利用、能源可持续发展等系列问题，以此来提高生产的速度。包装应满足绿色设计中的“3R”原则，即减少原材料，重新利用，物品回收[2]。材料选取是食品包装设计的最初环节，也是最关键的环节。可以根据食物的特征属性及使用环境选材，对食物的种类，食用是否方便快捷进行实际考察，提升包装的耐用性，延长生命周期。 流通环节的低碳包装设计。它的作用在于保护食品在流通过程中不受损坏。包装结构去复杂化，减轻重量、更新结构、缩小体积，减少包装制作过程中的碳排放及过度消耗原材料，以提升包装的制作生产效率，最大程度上降低运输成本，降低原材料的不合理使用，做到真正意义上的节能减排[3]。 使用阶段的改良设计。企业的技术改良可以减少不必要的人工，同时可以更新包装设计。改良设计就是优化结构、功能、加工技术，降低运输使用成本。采用先进的制作加工工艺，改进包装设计不足之处，减少能源滥用。可以适当利用模块化设计打造便于拆卸、操作性强、方便实施、降低成本、个性化的设计。有效避免过时和浪费，缓解环境压力，减少废物处理时的碳排放[4]。 回收环节的再次设计。在包装设计的发展过程中，应着重考虑废弃物变废为宝循环可再生，考虑商品在使用初期及使用完毕之后的处理形式。一些发达国家的包装回收效果显著，尤其是日本，他们将每天使用完毕的包装经过特定处理并且做到垃圾分类，回收者有针对性地对废弃的外包装进行处理。相对于其他发达国家而言，一些发展中国家主要以个体回收废弃包装为主，以个体经营获利的方式进行二次加工。此种方式效果不明显，除了合理分类之外，还需要政府投入大量资金进行相应的宣传和处理[5]。
三、设计实践案例分析
谈到绿色低碳的产品包装设计，日本的无印良品可以说家喻户晓。无印良品从产品设计到包装设计始终贯彻着简约环保的设计风格。如图1所示，无印良品的食品包装也无异于此。图2所示的无印良品的茶叶包装设计就是一个很好的例子，包装整体采用牛皮纸材质，其材料比市面上普通硬牛皮纸材质更加纤薄，包装外观设计上也遵循质朴理念，无过度装饰和绚丽色彩的外观设计，将茶叶原材料以素描的方式最接近原始地展现出来。在包装原材料的使用上节约了资源，真正做到价廉物美的同时唤起了人们的环保意识，这也是无印良品受到广泛大众喜爱的原因之一。 图3所示的来自设计师SheauShiuanLin的牛奶包装盒设计也充分体现了绿色环保的理念。此款牛奶包装设计在保留常见牛奶包装盒特点的基础上，将市面上的吸管侧面粘贴的设计与牛奶盒自身的结构相结合，设计了一款隐藏式吸管的牛奶盒包装，这样不仅减少了塑料吸管的原材料使用，在生产成本方面也减少了生产吸管的费用。这样的食品包装设计方便又卫生，还能节约成本，绿色环保。
四、延长食品包装生命周期的价值意义
绿色、低碳、环保是我国乃至全球一直在呼吁并要求去做到的[6]。在这个“民以食为天”的时代，食品包装的生命周期也显得极为重要。作为塑料、白色污染的主要产物，食品包装的生命周期更要引起重视。延长食品包装的生命周期不仅能够减少使用具有污染性材料的食品包装，更多的是通过环保性的食品包装设计在使用环节唤起人们的环保意识。延长食品包装生命周期是低碳生活背景下对食品包装创新发展的新要求。通过对食品包装材料、结构等进行创新设计，最终达到低碳环保的目的和意义。
结语
当今社会对于低碳环保的重视涵盖在生活的各个方面，其中食品包装废弃物对于环境的污染需要得到更多的关注，延长食品包装的生命周期更应该贯穿于食品包装设计的各个环节中去。设计师不仅要重视回收这一环节，也需要重视生产、流通、使用环节；重视食品包装生产过程中材料的使用、结构的创新，从而引导大众在使用环节树立环保意识。
作者：郭晴晴 孙铭慧 单位：云南艺术学院