安全健康论文范例

一、体育与健康课程中开展生命安全教育在我国的现状

为促进中小学生的健康成长，做好中小学生的安全保卫工作，我国自1996年起就确定了将每年3月份的最后一个周一作为“安全教育日”，在全国的中小学开展。2007年国务院又颁布了《中小学公共安全教育指导纲要》，纲要中提出公共安全教育包括预防和应对公共卫生、意外伤害、社会安全、自然灾害、信息安全以及危害学生安全的其他事故的六大模块，要求学校理论与实践相结合，多角度多途径地开展针对学生的安全教育工作。国家之所以设立这些制度是为了降低各类伤亡事故在中小学发生的机率，全面深入的推动安全教育在中小学的开展。然而，每年非正常死亡的学生数量正在逐年增加，这是他们缺乏安全意识和自我保护能力所导致的。学生的安全意识和自我保护主要靠学校的教育，只有学生在学校学习到生存技能、健康知识、安全知识，树立安全意识并掌握自我保护能力后才有规避各种伤亡事故的可能。多年以来，学校由于受应试教育的影响，只重视学生文化课的成绩，而忽视了对学生的生命安全教育，学生在意外伤害事故中缺乏与安全相关的生存技能、生活经验、心理知识以及基本的医学尝试，导致学生在遇到危险时自我保护能力很差。学校受传统教学和竞技体育的影响，在体育教学过程中只重视培养学生的运动技能，过分强调学生的体育成绩，而忽视了安全教育的重要性，这就阻碍了学生综合素质的全面发展。我国教育部门早已明文规定要在学校开展对学生的生命安全教育，但学校只是流于形式，照本宣科，学生缺乏实践活动，真正发生危险时学生不能灵活运用学到的理论知识。目前学校开展生命安全教育的主要手段有：第一，体育教师在教学过程中只是单纯地强调运动损伤的内容；第二，对体育器材使用的讲解；第三，学生进行体育运动过程中老师对他们的安全保护；第四，教师利用上课、黑板报、学生手册对学生进行生命安全的理论讲解；第五，学生在上体育课时老师让学生做热身活动，防止学生在运动中受伤。从以上五点我们看出，学校对学生的生命安全教育只是停留在理论宣贯上或是对运动项目本身的安全讲解，并没有涉及到对发生意外伤害、自然灾害等情景的安全保护教育。以上所述就是生命安全教育在我国学校体育与健康课程中的现状。

二、体育与健康课程中开展生命安全教育的对策

（一）学校师生要了解体育与健康课程中关于生命安全教育的基本目标

在体育与健康课程中学生进行体育活动首先要注意安全，而且上课过程中作为体育教师要告知学生如何在运动中保护自身安全，在发生危险的时候应如何应对。教育部门颁布的《体育与健康课程标准》需要体育老师和学生认真阅读学习，只有教师和学生真正了解了体育与健康课程在生命安全教育里的目标，才能帮助学生更好的发展体能，增强学生的身体素质，培养学生在学校里的安全意识。

（二）学校定期开展运动会和突发事件演练，普及生命安全教育

体育与健康课程属于体育课的范畴，运动比赛是体育教学中不可或缺的，只有将生命安全教育与运动竞赛有机地结合到一起，才能更好地进行生命安全教育工作，所以学校要定期开展各类体育竞赛和突发事件演练，这类竞赛和演练的种类很多，比如赛跑、篮球赛、拔河比赛、火灾演练、地震演练等，在竞赛和演练中学生增强了体质、锻炼了意志，同时还学到了救险逃生的技能，强化了学生们的生命安全意识。

［摘要］目的了解《家庭合理用药》课程教学效果。方法介绍课程开设的必要性和意义、教学目的、教学内容、教学方法、师资队伍和考核方式。选取2019年春季选修《家庭合理用药》课程学生120人为研究对象，从问卷调查和考核结果两方面探讨课程教学效果。结果问卷调查结果显示，教学效果得到大部分同学的好评和认可。从考核成绩来看，学生的总体成绩理想，课程平均成绩为（83．26±11．64）分。结论《家庭合理用药》教学效果良好，能够为开设该课程或者进行相关课程教学提供参考。

［关键词］家庭合理用药；通识教育；选修课；课程改革

家庭合理用药关系到千万家庭的幸福，也关系到亿万人民的健康［1］。如何合理地使用家庭备药已经成为人们关注的一大焦点问题。由于用药知识普遍匮乏，自我用药行为不规范现象普遍存在，安全用药认知度均不高，我国居民的家庭不合理用药现象严重［2］。大学生作为接收新思想、新技术的前沿群体，是推动社会进步的栋梁之材，其合理用药知识水平直接关系到国民的健康素养水平。多项调查结果显示，非医药学专业大学生用药知识缺乏，用药依从性差，存在较多不合理用药之处［3－5］。目前，国内很多高校由于没有医药学及相关专业，专业教师缺乏，开设合理用药健康教育课程的不多。大学生仅有的少量合理用药相关知识多是通过网络获取，所以有必要开设家庭合理用药课程，对大学生进行全面、系统的家庭用药知识教育，使其获得更全面、更专业的合理用药知识。自2017年春季学期以来，我们面向青岛大学本科学生开设了《家庭合理用药》通识教育核心课程，取得了较好的效果。本文对课程开设的必要性和意义、教学目的、教学内容、教学方法、师资队伍、考核方式和教学效果分析如下。

1资料与方法

1．1研究对象

选取2019年春季《家庭合理用药》课程选修学生120人为研究对象，包括文学、历史学、理学、工学、管理学、教育学、艺术学和医学等多个学科学生；其中，大学二年级学生61人（49．2％），大学三年级学生59人（50．8％）。

1．2教学目的

在新媒体迅速发展的新形势下，高校学报越来越多地认识到科技期刊最根本的优势和价值还是在于内容，优秀的内容策划才是期刊创品牌、提质量的核心竞争力。科技期刊关注多是学术热点问题，而报道人民群众关注的社会热点的文章一般都刊发在科普类期刊或报纸上，地方高校学报为了提高学术期刊的服务能力，如果创造性地从科技期刊的角度贴近百姓民生，寻找读者关注的关于日常生活常识、疾病控制及环境治理等热点问题，具体包括疾病防治、大气污染指数、噪音污染、饮用水源保护、污水的处理和排放以及超标废水对环境的污染等问题，尝试性地策划刊发了一组相关内容的论文，一定会取得比较好的社会反响，并充分发挥了科技期刊作为科技媒体的正能量的传播能力，为向着服务型科技期刊转型做准备。近几年，辽宁大学学报就是按照这个思路，策划刊发了一组论文，包括《公共场所空气质量分析评价方法》《马铃薯贮藏蛋白Patatin及其突变体分子动力学和分子对接的研究》《沈阳市市区噪声检测———以地铁一二号线为例》《我国城市污水处理现状及城市污水处理厂提标改造路径分析》《景观遗传学中Mantel检验和dbRDA统计方法的对比分析》《桓龙湖水库生物监测及水质预警》。通过选题策划、内容确定、标题制作、版面形式等多方面的精心加工，使这六篇百姓民生的系列文章在2014年2月至2016年2月期间集中发表，反响很大并取得了宝贵的经验。

一、策划选题阶段，挖掘新闻热点背后的学术盲点

近些年，公众对环境污染非常关注，大气雾霾对人们健康的威胁，水环境污染、噪音扰民时有发生，这些热点焦点问题已经成为新闻热点，在报纸、广播、电视等各种媒体上被多次报道。但是新闻媒体对污染产生的原因和治理的方法报道很少，致使广大群众对产生这些污染的原因和解决办法产生了误解，并形成了一些消极情绪。责任编辑经过大量的调查研究，并通过专家的实验数据解读，发现这些大气污染主要是工业排放不达标所致，再有就是汽车尾气的过量排放；饮用水污染是工业生产产生一些有毒有害物质，未经处理就直接排放所造成的。另外国家正在积极组织专家学者对这些污染产生的根源进行研究，并采取各种技术措施和制定政策以期尽快解决这些问题，改善老百姓的生存环境。基于这个学术盲点，为了让更多的人了解更多科学知识，编辑决定策划选题与环境污染治理相关的内容，进行集中刊发。

二、策划组稿方向，深入实验室不间断追踪重点专家的研究成果

为改变坐等稿源“上门”的局面，为让读者了解正规工厂对空气污染、水污染噪音污染处理的常规方法和目前科研的最新进展，编辑深入环境学院的实验室进行调研，与作者通过面谈、电话、网络等多种方式进行了沟通，初步确定了论文的写作方向。策划过程中，本打算只刊发“污水处理厂的升级改造”主题的一篇文章，但是编辑通过对课题和新闻的研究发现，读者对“生活用水的水质如何鉴定是安全”的这一问题比较关注，于是编辑建议作者再从这个角度撰写一篇论文。最终，作者接受了编辑的意见，创作了2篇关于水污染处理的论文。在论文内容确定的过程中，编辑充分发挥了媒体人的正能量，当作者在查找资料、选题、论文写作等过程中遇到问题的时候，主动提供帮助，帮忙联系相关的企业单位，提供必要的数据和素材，使论文很快成稿。另外我们关注辽宁大学环境科学院宋有涛教授的科研团队已经十几年了，在宋老师刚刚被辽大作为特殊人才引进为特聘教授，我们就一直关注他的科研课题。早在2006年我们就针对他团队的最新研究成果刊发了一篇题为《超声提取绞股蓝总皂苷及抗氧化作用的研究》文章，此时他仅仅32岁并刚被辽大引进特聘为教授，之后他于2006年和2007年连续获得辽宁省自然科学学术成果一等奖和二等奖，并申请到国家自然科学基金项目。此后我们一直在关注他的最新研究成果，直到2012年学报与他的科研团队才有了实质性合作，终于得到了他们的支持和认可，从2012年之后几乎每年在辽大学报的显著位置都可以看到他们的最新研究成果，2012年第一期、第二期发表《疯牛病防治的研究进展》和《氯化镁促进溶菌酶淀粉样聚集的分子机制研究》，2013年又发表《巯基琥珀酸包被的CdTe量子点的制备及其对毕赤酵母生字的影响》和《氯化锌影响胱抑素淀粉样聚集的分子动力学研究》，2014年发表《马铃薯贮藏蛋白Patatin及其突变体分子动力学和分子对接的研究》等。经过一系列的铺垫后，编辑与宋有涛教授团队沟通确定再组一篇文章作为该系列文章的重点文章。

三、启发作者论文题目“标新题异”，便于网络搜索和阅读

由于这几篇文章都与健康和环境相关，通过对文章的阅读，编辑发现，每篇文章的侧重点都有所不同，既涉及疾病防治、污水处理厂改造、城市水资源检测，又有空气质量检测、噪音检测等几个方面，因此，编辑建议作者针对每篇文章的创新点重新拟题。一次修改后的题目已经突出了要解决的问题，但是没有突出文章的创新点，编辑通过知网查询，分别搜索到多篇标题相似的论文，这个结果也充分体现了文章标题缺乏“标新题意”的问题。编辑将检索的结果告知了作者，但是作者并不理解，觉得文章随便起个题目就行了，想看的人打开看看就知道具体内容了，于是编辑这样启发作者：如果论文的题目不新颖，与以前发表的论文题目相似，那想查询的人就可能细化检索条件，你的论文被检索到的机会就少、被别人参考引用的机会就少，从而影响了的价值和意义。作者经过编辑启发后，意识到了标题的重要作用，进行了二次修改，结合创新点采用了新标题。编辑再次利用知网检索，没有发现同名的论文，充分体现了科技论文标题的创新点和要解决的问题，实现了编辑的“标新题意”的想法。在编辑的建议和启发的帮助下，作者经过几次修改最终确定了标题，最终的标题符合国家标准要求，充分体现了文章的创新点和要解决的问题，使读者一目了然，从题目就可以知道文章核心的内容，体现了标题的“精确概括、语义准确”。本栏是以环境科学为特色的专栏，研究内容与栏目报道内容相符，与本刊的宗旨、风格相协调。

摘要：各大高校都在积极探索完善“大类招生、分类培养”的教学模式，但学科方向不明确、课程体系不完善、毕业环节与实践脱节等问题仍然存在。本文主要论述了面向专业认证的安全工程专业分类培养模式改革的目标及具体实践方法，并对其预期效果进行了简单分析。

关键词：安全工程；分类培养；专业认证

在高校深化教育教学改革的总目标以及工程教育专业认证的严格要求下，面向专业认证的安全工程专业都在积极实践“大类招生、分类培养”的教学模式，但高校的安全人才培养方案仍存在着诸多问题，这使得安全工程人才培养已经远远落后于社会和经济发展的需求。因此，实施人才培养方案改革、形成分类培养模式迫在眉睫。

一、安全工程专业分类培养方案的改革目标

根据新时期经济发展对安全人才的重大需求，应按照工程教育专业认证的要求，以培养高层次专业型安全人才为目标，来探索高校安全工程专业人才分类培养方案并付诸实施。包括构建与区域经济需求相适应的工程教育专业课程体系；利用互联网资源，探索互联网+课堂的新型教学方式；加大实践环节改革力度，强化实践环节与科研项目、工程实际的结合；总结出一套适合在建筑安全与防灾减灾方向、工程设备安全与风险控制方向推广的安全工程专业人才培养模式，将安全工程专业建设成专业特色鲜明，在国内安全学科具有示范作用的知名专业。总体技术路线如图1所示。

二、安全工程专业分类培养方案的改革方法

1.整合、优化安全工程课程体系。当前安全工程专业应全面整合更新课程体系，对现有课程结构及内容进行整理，探索安全类基础课程和专业方向课程合适的结构比例。对于安全专业基础课程，梳理课程之间的内在联系，根据课程内容确定课程间的衔接关系，整合相关课程中相近内容，对课程学分进行调整，合理删减和增设课程；对于专业方向类课程，根据历年教学实践、学生及用人单位反馈来调整课程内容，强化工程实践；对于二者结合类课程，进行教学内容的更新，以及教学方法、手段的改进。针对各类企业常见事故类型，加强安全基本理论、专业技能知识、实践创新能力、应急处理、事故调查、职业健康以及安全技术等内容的教学。充分利用互联网共享资源和虚拟仿真技术，探索理论课与实践课之间互动教学模式，通过课程设计、创新训练、学科竞赛等方式，激发学生的创新意识和工程实践能力。2.完善满足工程需要的实践教学环节。安全科学与工程专业的实践教学包括课程实验、实习、课程设计、毕业论文（设计）、课程竞赛、创新实践活动等。高校应不断改善实验的基础设施，设计与专业课程相关的实验模块，并在积极开展验证型实验的同时，提高综合型、研究型实验所占比例，注重对学生创新意识和实际动手能力的培养；开展更多的安全专业课程设计环节，提高学生的实践能力；鼓励教师使用教学实验装置开展科学研究，以科研项目带动学生参与开放性实验，使学生在导师指导下能够自主开展探索性实验；鼓励学生参与科技创新活动，进而激发和培养学生的科研能力和创新能力。3.深化毕业环节改革，加强毕业环节与实践的结合。调整毕业环节中毕业论文、毕业设计比例失衡问题，减少没有科研项目教师的毕业论文指导数量，鼓励有条件的学生多申报毕业设计，逐步提高毕业设计的比重。同时严格把控毕业环节，提高毕业论文和毕业设计的质量，鼓励本科生发表相应的学术论文。同时鼓励学生参与指导教师的横向课题。高校也应筹措经费设置创新基金，鼓励学生自主选择感兴趣的课题进行研究，将毕业环节与节能减排大赛、挑战杯、物联网大赛等学科竞赛相结合，进一步提高毕业设计质量。4.探索并建设互联网+课堂的教学方式。MOOC课程的线上教学学习，是以学生为中心的教学方式。在安全科学与工程专业的主干课中，甚少见到有关安全专业本课程的MOOC课程，但网络教学资源的授课效果十分显著。因此可以从安全类基础课、专业方向课程各筛选一门课程，制作MOOC课程；并在硬件方面，通过建设虚拟仿真实验教学中心，来充分利用互联网上的优质实验教学资源，探索并完善线上学习、课堂讨论的互联网+课堂的教学方式。

摘要总结安全文化的创建在手术室护理安全管理中的作用，主要包括强化制度、提升手术室业务水平、加强人员关怀服务理念、优化重点管理流程等。认为创建手术室的安全文化可以有效培养手术室护士的安全理念，让护士在日常的工作中，树立起安全的主动服务意识，不断提高手术室护理服务水平，减少或杜绝手术室护理差错的发生。

关键词:安全文化;手术室;护理安全管理

医院诊疗过程的安全是医院生存与发展的基础，而护理安全是实现优质护理服务的关键。手术室作为一个抢救治疗患者的诊疗场所，其工作环境特殊，工作任务复杂，医疗风险大，因此，手术室的安全管理是医院的重点安全管理之一。近几年来，护理安全文化构建作为一种新的管理思路被广泛应用于手术室的护理管理建设中，且取得了良好的效果［1，2］。本院手术室构建了科室安全文化，以增强手术室各项护理安全的质量控制，增强手术室护士的安全意识和自律状态，减少和防范手术医疗差错，杜绝手术室医疗事故的发生，取得了良好的效果，现报告如下。

1制度的强化学习

1．1强化核心制度的学习

树立“质量就是生命”的观念。为保障手术室护理安全，利用晨会的时间组织手术室护士学习医院的各项核心制度。通过提问，让核心制度的规定深入工作人员心里，并指导其实践技能。列出与手术室相关联的重点制度，例如手术分级制度、交接班制度、手术安全核查制度、查对制度等。安排手术室护师级别进行PPT授课，通过结合本人的实践经验，让各项核心制度深入人心，规范护士的日常工作行为。

1．2成立护理质量控制检查小组

1基于“卓越计划”的人才的培养目标

1.1对安全工程（职业卫生）人才培养目标的理解

除了进一步考取研究生深造外，安全工程专业本科毕业生绝大多数是到各类型企事业单位中从事安全管理及相关工作。由于各学校行业背景不同，安全工程毕业生就业方向也不尽相同，总体来说主要分布在矿山、石油开采、化工生产、建筑施工以及其它国民经济各行业，就业范围相对较广。本科教育的培养类型主要包括：学术性本科教育类型、专业性本科教育类型、职业实用本科教育类型（中国高等教育学会网，对本科教育思想、模式、方法的再思考）。中国劳动关系学院安全工程专业主要定位于专业性本科教育类型。这种本科教育主要作为最终学历教育进行，也考虑后续研究生教育的需要，通过对学生进行运用高深知识进行社会生产和社会生活的训练，培养社会各行业技术骨干和业务骨干。结合目前社会需求及中国劳动关系学院安全工程专业教学基础条件，中国劳动关系学院在安全工程专业下又分设劳动安全管理、公共安全管理以及职业卫生等3个方向。其中职业卫生方向的培养目标为培养掌握职业安全与职业卫生两方面基础理论，具备事故伤亡损失和健康危害预防与控制基本技能，熟悉国家职业安全与卫生法律法规和政策方针的应用型人才。着力培养能够将职业健康危害的医学机理与作业场所有害因素的检测与评价、工程控制及个体防护手段有机结合的职业卫生专业人才。

1.2对安全工程（职业卫生）人才培养的阶段划分

企业安全生产管理是企业管理工作中重要组成部分，而对职业卫生的管理也逐渐纳入企业安全管理的一部分。做好一名合格的企业专职安全管理人员不仅需扎实的现代安全管理理论及方法，而且要具有过硬的与本企业生产过程相应的安全生产技术与技能。根据“卓越计划”的要求，学生4年的培养方案可划分为校内学习和校外企业实训2个阶段。因此，可将安全工程专业的培养方案同样设置成2个阶段。其中，校内学习阶段主要是给学生打下一个扎实的学科专业基础，使其学习并熟练掌握安全管理理论及方法，通过校内的学习重点培养学生发现、分析、解决问题的能力，主要由学校负责引导学生自主进行课程的选择以满足基本的学分要求，一般通过3年时间完成；而企业实训阶段主要由企业为主导，学生以企业员工的身份进行到企业从事实际的安全管理工作，在实训过程中由企业与学校共同制定相应的实训方案以及毕业设计等任务要求，在实训过程中使学生掌握现代企业管理方法与安全技术，参与企业安全管理实践，促使学生将前3年所学到的理论分析方法用于解决实际管理问题并在一定程度上对企业安全管理方式方法提出建设性的意见，同时促使学生培养基本的职业精神和职业道德。

2“3+1”培养方案的设想

2.1实践教学体系的顶层设计

一、提升班组队伍素质

重视员工培训。根据业务分类和班组成员需求，提供菜单式培养方案，提高班组成员的业务素质，改进现场培训方式，提升班组人员技能水平、服务水平和分析、解决问题的能力，班组全员培训率达到100%。实行名师带徒。在基层班组推行员工“四级岗位锻炼法”，实行新员工培养锻炼积分制管理，全面开展名师带徒工作。公司员工王秀山、张云龙被评为国家电网公司首批“农电工优秀人才”，刘志强被评为“山东电力高级专业技术人才”，宋冲被评为潍坊供电“十佳服务之星”。在名师带动下，员工素质得到快速提高。营造比学赶超氛围。加大全员普考力度，广泛开展技能竞赛和技术比武，以考促学，以赛促训。在公司各班组全面开展“立足岗位大练兵，苦练内功强素质”活动，实现岗位练兵与中心工作两不误、双促进。搭建人才成长平台。完善各类人才选拔举荐机制，实施重点人才定向培养，为员工职业发展搭建进步阶梯。注重发挥优秀人才的传帮带作用，每年评选优秀职业导师，加强员工职业规划引导，切实将优秀人才转化为职业领航人才。

二、激发班组创新活力

鼓励班组成员工作创新。开展班组“三亮一创”活动，鼓励班组成员自发钻研，创新推出“7＋7”式规范服务标准、10项“一对一”特色服务、契约式服务、一站式服务等项目，有效地提高了服务质量、水平和满意度。引领班组成员科技创新。定期组织开展“五小”、QC等群众性创新活动，加快创新成果向专利转化工作。截止目前，公司获国家授权专利6项，实用型专利3项。在省级以上刊物发表科技论文12篇，1篇论文获得华东六省一市优秀论文。促进创新工作室建设。打造了“刘志强劳模创新工作室”、“徐强带电作业工作室”、“马世相共产党员服务队”等一批创新工作室，坚持以点带面，促进班组建设整体提升。激发班组管理创效。班组及时总结工作成果，推动管理提升，《配电线路带电作业最佳实践》、《线路防护区管理最佳实践》、《电能计量装置现场检验最佳实践》等9项班组管理课题入选集团公司最佳实践库。

三、塑造班组特色文化

将公司企业文化渗透到班组建设中，努力塑造“一班一亮点，一班一特色”的班组文化，为电网生产、服务质量、队伍素质、品牌形象的全面提升提供有力保障。结合“善小360°”素质提升工程，举办了“优秀员工职业基准”讲座和“青年成长导航手册”发放仪式，加强对班组青年员工的社会公德、职业道德和家庭美德教育，引导青年员工健康成长成才。注重典型选树，培育了“用生命点燃光明的农电工——马世相”、潍坊好人杨爽、道德模范王夕鹏等一批先进典型，实现“先锋零距离引领、素质零差距提升、理念零缝隙嵌入”，提升班组队伍的综合素质。开展“尚善明德爱心光明行”活动，坚持每年开展先进班组、服务之星、技术能手和工作标兵“四争四评”活动，定期推出“明星班组”、“明星员工”，建立薪酬激励和学习激励政策，有效促进了员工学习、工作的积极性。

四、效果评估以及对对班组建设工作的思考

摘要：根据“学生中心、产出导向、持续改进”的工程教育专业认证理念和要求，构建了食品质量与安全专业满足认证标准要求的专业理论与实践课程体系。该课程体系强调理论与实践的有机结合，注重学生能力的培养，为开展专业认证奠定了基础。

关键词：工程教育；课程体系；专业认证；食品质量与安全

2016年6月3日，我国正式加入《华盛顿协议》，认证结果实现国际互认，工程教育认证工作对于深化改革工程教育、提高质量的作用更加凸显，已成为我国高等教育目前及今后发展的趋势和方向。工程教育专业认证的基本理念是“学生中心、产出导向和持续改进”，注重培养学生在工程知识、问题分析、设计/开发解决方案、研究、使用现代工具、工程与社会、环境和可持续发展、职业规范、个人和团队、沟通、项目管理和终身学习等方面的知识和能力[1-2]。培养目标和课程体系的重构与实践是工程教育的核心和关键。根据专业培养目标确定12条毕业要求，依据毕业要求分解指标，确定支撑毕业要求的课程体系，落实到数学、自然科学、工程基础、专业基础、专业课、集中实践和人文社科类等课程。课程是学生和大学的结合点，是学生和社会的结合点，是学生个体文化和社会文化的结合点，其重要性不言而喻[3]。课程体系是支撑学生毕业要求的根本，科学合理的专业课程体系可以有效促进培养目标的实现[4]；课程体系也是实现人才培养目标和体现人才培养模式的具体课程结构框架。因此，课程体系建设在教学中起到非常重要的作用，是培养学生专业核心能力的重要保障，直接关系到学生培养的质量。本文以食品质量与安全专业课程体系建设为例，讨论工程教育认证标准要求下的课程体系构建。

1课程体系设计

根据《食品质量与安全专业人才培养方案（2019版）》（以下简称培养方案），教学计划包括公共基础课（43学分）、公共选修课（8学分）、专业基础课（48.5学分）、专业限选课（26.5学分）、专业任选课（9学分）、集中性实践环节（41学分）等6个模块，同时还设置了素质拓展课程（表1）。注重课程之间的衔接和课程体系对毕业要求的支撑，每门课程都支撑相关毕业要求。4学年的教学计划中，第一、二学年以通识和专业基础课程为主，第三、四学年以专业主干课和集中性实践为主。课程设置综合考虑了行业专家、任课教师、在校学生和毕业学生等多方面的意见和建议。专业课程教学大纲会根据培养方案每2年修订1次，2019年9月，在《食品质量与安全专业教学大纲（2018版）》基础上，根据工程教育认证OBE教育教学理念，针对专业课教学大纲对毕业要求指标点的支撑要求进行修订，将OBE理念和课程思政融入课程教学大纲，实现全员全程全方位育人。

2数学与自然科学类课程

《培养方案（2019版）》规定，应修完高等数学、概率统计、线性代数、有机化学、无机与分析化学、食品物理化学、食品生物化学、食品微生物等数学与自然科学类课程共29.5个学分，占总学分比例的16.8%，达到通用标准中不低于15%的要求[5]（表2）。3工程基础类课程、专业和专业基础类课程《培养方案（2019版）》规定，修完食品加工原理、食品工程原理、食品机械与设备等工程基础类课程，食品毒理学、食品营养与卫生学、食品包装学等专业类课程，以及食品分析与检测、仪器分析、食品感官评价等专业基础类课程，合计59学分，占总学分的33.5%，符合工程教育专业认证通用标准不低于30%的要求。其中：专业必修课程37.5学分，占总学分的21.3%；专业选修课程21.5学分，占总学分的12.2%[5]（表3）。