《河南工业大学学报》（自然科学版）创刊于1980年，创刊刊名为《郑州粮食学院学报》，2000年更名为《郑州工程学院学报》，2005年更名为《河南工业大学学报》（自然科学版），现为双月刊。（自然科学版）是以刊登我国粮油食品饲料行业最新研究成果为主的学术期刊，同时还刊登少量的其他自然科学学科的优秀论文，主要内容为粮食、油料、食品、饲料加工、储藏、机械、仓厂建筑及农产品精深加工、各种食品和饲料添加剂等研究论文和综述。读者对象为科研院所研究人员、大专院校师生、企业科技人员和科研管理人员。
《河南工业大学学报》于1996年、2000年、2004年和2008年连续4次被评为食品工业类全国中文核心期刊。被美国《化学文摘》、俄罗斯《文摘杂志》、英国《食品科技文摘》等国际著名检索文献列为固定收录刊源。曾获全国优秀科技期刊三等奖、全国高校优秀自然科学学报一等奖、河南省优秀科技期刊一等奖、河南省高校优秀学报一等奖、内贸部优秀科技期刊一等奖等荣誉称号。被中国期刊网、CEPS中文电子期刊网、万方数据库和维普数据库全文收录。我们热忱欢迎各高等院校师生及科研单位的科技工作者踊跃投稿！
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粮油食品研究、粮食储藏研究、综述
提高山药饮料稳定性的工艺及配方研究陈颖，王景廷
温度对赤拟谷盗耐饥性的影响史雅，吕建华，白旭光
转筒干燥机活动折弯抄板设计方法研究马晓录，张勇
大型粮库施工进度优化设计陈桂香，刘旭，宋久乐
一种求粮食泊松比的方法杜丽，梁醒培，蒋敏敏，段军
鹅肉用大肠菌群快检纸的研制薛菲，蒋云升，王飞
漯河市20种蔬菜抗氧化活性的研究尹丽，何新蕾
钾法提取大黄鱼内脏鱼油工艺研究蔡彬新，周逢芳，张兰香
食品添加剂的风险评估卢斌斌，毛健，孙世豪
胡萝卜颗粒加工护色工艺的优化张海涛，张海容，苏雨
多酚-蛋白质相互作用的影响因素及其功能特性研究进展王洁
山楂枸杞复合果汁饮料澄清效果研究李木，杨雪艳，杜磊
食醋抗氧化活性的研究进展付琴琴，王岸娜，吴立根
糙米储藏品质评价数学模型的建立张玉荣，贾少英，周显青
胡萝卜渣对Cr6+的的吸附作用及吸附机理的研究杜磊
粮仓建筑中两种常用桩的承载力分析及施工工艺王宗房
食品冷杀菌技术的研究综述郑瑞生，王则金
黄心甘薯多酚类物质的提取工艺研究师超，卞科
冷冻面条的品质改良研究钱晶晶，陈洁，王春，岑涛
仙人掌中抑菌活性成分的提取与分析缪晓平，邓开野
不同产地桃叶鸦葱多糖的含量测定杨辉，李秀荣
NADH氧化酶研究进展李林波，罗宇，屈凌波，熊玉春，李凤娟
以大豆为原料生产大豆肽的工艺研究赵亮，马凌云
酶法提取猴头菇多糖的研究张帅，沈楚燕，董基
储粮保水降温通风原理及应用崔忠艾，魏雷，王远成
基于LINGO的冰淇淋配方模型研究陈志伟，陈坤，马力
磷酸盐在面条中的应用研究
蛋白质结构类的全序列神经网络预测王焕峰，刘伟
食品用细颗粒偶氮甲酰胺的合成工艺研究李自力
低酯果胶凝胶形成条件的优化研究赵江
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