《中国食品工业》（月刊）创刊于1986年，由中国食品工业协会主办。本刊面向国内外食品行业的生产商和制造商、食品工业科研机构、有关部门及相关行业企业，以最新锐的视角，洞悉食品工业的发展和走势，传递各种政策和市场资讯，介绍食品配料、加工技术、包装等方面的先进技术和产品，推广优秀企业的管理、营销经验，介绍国外有关政策、机构、企业和市场情况。
《中国食品工业》以马列主义、思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻党的教育方针和“双百方针”，理论联系实际，开展教育科学研究和学科基础理论研究，交流科技成果，促进学院教学、科研工作的发展，为教育改革和社会主义现代化建设做出贡献。
卷首语、本期关注、行业资讯、高端对话、食品故事汇、市场监管、安全与检测、食安科普、食品地理、食行天下、经营与管理、市场聚焦、食品教学与研究、包装与机械
机械自动化技术及其在我国的发展中自传媒
“把产品做好”用最简单的思维生存橙子
反垄断后时代的机遇与挑战徐振群，张烨
甜蜜促进和谐、创新改变行业郝兴梅，牛牧
审时度势共渡时艰——中国奶业当自强陈瑜
荒漠藻室内培养条件的优化李盼盼，刘左军，赵卓
中小食品企业怎样走出产品销量徘徊的困境丁华
用技术、理念创新推动中国啤酒饮料产业升级大曲，程子
消费者为王——中国白酒品牌时代的营销法则林枫，马涛
白酒盛世居安思危——白酒盛世下的隐忧张成贵
功能食品工业现状及发展趋势秦涛，庞明利，杨海军
食品制造企业MES系统建设案例解读付红旭
桑叶的活性成分及其保健功能的研究进展陆智
可再封包装技术助中国食品厂商迎战市场大趋势王?
保障食品安全须出“重拳”——建立创新的重奖严罚机制徐景波
芝士就是力量——记法式奶酪推广活动曲东杰，牛牧
功能性低聚糖的应用前景及发展建议阎玮
切实履行十项措施，力保食品安全零风险张利钿
普洱茶茶粒制作工艺的研究傅冰，刘苏瑶，袁唯
白酒塑化剂：一部惊悚悬疑大作大鹏
为健康生活加油——美国乳品出口协会在京召开研讨会牛牧
2011年猪价总体走势:平稳向上虞华，陈光亚
从2010年RASFF通报看肉类产品质量控制要点梁成彪，周广灿
转型-中国罐头行业发展的必然选择梁仲康
帝斯曼创新产品华丽亮相李培珍，牛牧，罗艳茹
勿以恶小而为之，勿以善小而不为牛牧
＂十二五＂期间肉类屠宰行业的规划和调整李振中
嫩江大豆-充满希望的朝阳产业刘克刚
中国食品安全“乱象”的根源是社会问题卫祥云
低聚木糖益钙作用研究及应用概述许国辉，宁俊，刘立存
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