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期刊荣誉：

专家论坛、试验研究、开发应用、分析测试、专论综述

微波辅助法提取枸杞叶黄酮的工艺研究范艳丽;龚媛;梁飞;刘贵珊

发芽糙米制备工艺的研究进展及前景展望——最有发展前景的食品配料张守文;陈殊贤;

枣皮中生物蜡的提取及性质研究张玉芳;刘雪梅;单守水;郑舒文;

红米红色素对衰老小鼠血清抗氧化能力的影响周艳华;吕晓玲;张文娟;孟颖;张锋;

新形势下我国复配食品添加剂生产和应用现状及新动向(摘要)胡国华;

合成聚木糖对糖尿病小鼠降血糖作用的研究张泽生;孙久苓;邢学辉;裴雅;冯帆;

酶解虾加工副产物工艺条件的优化研究洪瑶;陈文伟;黄光荣;王观冯;

叶黄素酯CWS微囊粉理化性质与稳定性能研究黄媛;柴晓磊;陈碧聪;陈剑彬;吴文忠;

鸡柳贮藏中TBHQ的抗氧化效果研究高经梁;刘玉兰;高伟梁;张惠娟;

壳聚糖联合茶多酚对南湾鳙鱼肉的保鲜效果刘开华;张宇航;邢淑婕

响应面法优化芫花总黄酮的提取工艺邓仕任;夏林波;李博;

大孔吸附树脂分离纯化三叶委陵菜总黄酮的研究周媛;李荣;姜子涛;

落叶松中二氢槲皮素提取工艺优化及其纯化的研究张泽生;陈玥舟;王利婷;

抗氧化剂BHT和维生素E对菜籽油的抗氧化研究汤务霞;陈明涛;阙晓莉;

β-环状糊精葡萄糖基转移酶发酵染菌的分离和16srDNA分析李皎;杨国武;汪大敏;王琰;毛勇;邓媛;

白色链霉菌ZC7中ε-聚赖氨酸降解酶酶学性质研究张超;栾兴社;刘玉红;王建新;

响应曲面法优化超声提取韭菜籽油的工艺研究李超;郑义;王乃馨;商学兵;周卫东;

响应面法优化微波辅助提取芦笋黄酮的研究王卫东;李超;崔恒薇;吴海龙;

乌饭树树叶水溶性黄酮的抑菌作用的研究章海燕;王立;张晖;

色谱纯d-α-生育酚中试规模的制备研究魏国华;叶浣沙;姚瑞;袁军辉;

超声波辅助提取橘皮中橙皮苷耿敬章;钱英;张志健;秦公伟;

基于AFM的卡拉胶与牛奶酪蛋白分子相互作用研究胡国华;马正智;杨琴;

析婴幼儿食品中食品添加剂的使用管理问题柴秋儿;李惠宜;陈岩;熊正河;

食用香精香料的制备及其安全控制谭志光;黄伟科;张玉萍;唐书泽;

复合维生素对面团流变学特性和馒头品质的影响研究何雅蔷;马铁明;刘钟栋;芦骞;

小球藻海藻油提取中不同破壁方法的研究刘圣臣;邹宁;吴电云;孙杰;孙东红;

紫甘薯花色苷对糖尿病大鼠肾脏的保护作用马淑青;吕晓玲;范辉;

柑橘类乳化香精生产技术赵文红;白卫东;彭海嫦;蔡培钿;钱敏;

竹叶提取物的研究开发现状夏玉红;董晋文;钟耕

单甘酯、甘二酯高纯品的生产、理化性质及特殊用途胡永涛;刘钟栋;杨菁;郑自健;胡道华;

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