《食品工业科技》杂志创刊于1979年,国家轻工业联合会(原国家轻工业部)主管,北京一轻研究院主办，综合性科技期刊，全国中文核心期刊,轻工行业优秀期刊,中国科技论文统计源期刊（中国科技核心期刊），《中国期刊网》、《万方数据库》全文收录期刊，中文核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，RCCSE中国权威学术期刊，中国知识资源总库，中国科技期刊精品数据库收录，美国《化学文摘》收录期刊，在中国食品行业具有权威性,代表着中国食品工业发展水平。《食品工业科技》既是反映当前国内外食品工业技术水平的窗口，又是新技术应用推广的桥梁，面向科研、生产，满足各层次需求。
《食品工业科技》集市场分析,技术探讨于一身,市场分析包括:专家导航、热点材追踪、营销管理、法律案例、企业联办、企业报道、展会风景线、市场排行、资讯动态等,文章以宏观分析为主,旨在为企业决策者了解市场,拓展思路提供帮助。技术探讨包括:研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、食品添加剂、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、分析检测、专题综述等,以新技术及实用技术为核心,启发企业技术人员思路,开发新产品。
《食品工业科技》面向全国大中型食品企业,政府管理机构,食品及相关专业大专院校,综合性科技期刊覆盖食品各分支行业,不论对企业决策者,还是研发人员都能提供有益的帮助，是目前中国食品行业市场分析透彻,实用技术全面的综合性科技期刊!
北大期刊(中国人文社会科学期刊)、 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊)、 知网收录(中)、 维普收录(中)、 万方收录(中)、 CA 化学文摘(美)、 JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)、 国家图书馆馆藏、 上海图书馆馆藏、
未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、包装与机械、分析检测、贮运保鲜、营养与保健、专题综述
连续流动法测定卷烟主流烟气中的氨含量舒俊生;瞿先中;陈开波;张尚明;毛健
脱脂蛋黄蛋白的限制性酶水解及酶解产物的应用研究周頔;苏宇杰;李俊华;孙俊;杨严俊
中国梦、生态梦、健康梦——访山东龙力生物科技股份有限公司企划部经理 刘立存哀嫦静
大豆分离蛋白与甜菜果胶静电复合过程的研究谢晶晶;章轶锋;李玉辉;孔慧玲;方亚鹏
实时荧光PCR技术快速检测食品中的牛源成分范丽丽;李培;丁洪流;金萍;傅春玲
盐添加量和热处理对内酯鱼糜凝胶品质的影响许艳顺;葛黎红;姜启兴;夏文水
应用SYBR GreenⅠ溶解曲线检测食源性单增李斯特菌王昊宇;张公亮;侯红漫
果胶甲酯酶对番茄丁品质的改善作用分析杨林;刘新杰;李赫;赵军岗;陈大卫;范晓杉
高聚物萃取分光光度法测定茶多酚含量的研究杜建中;姚媛;文超燕
大孔树脂纯化蓝莓总黄酮及其抗氧化活性研究邵盈盈;李向荣
牛奶中新霉素残留胶体金免疫层析快速检测技术的研制刘淑华;何方洋;冯才伟;付军权;聂雯莹;于君
发酵葡萄干对面包烘焙特性及风味的影响涂雅俊;黄田苗;赵宝;杨哪;徐学明
枫香叶挥发油抗炎及其凝血作用以及化学成分的研究杨朝竣;张韻慧;冯靖;姚小青;晋兴华
紫玉米苞叶花色苷的纯化鉴定及热稳定性分析王丹;马越;张超;陈姗姗;赵晓燕
利用近红外光纤分析技术检测饲料中粗纤维含量王旭峰;马冰峰;石磊;邓丹雯;耿响
海水小球藻中脂类物质的成分分析及其抗菌活性研究肖艳;牛荣丽
盛装散装白酒的塑料桶中邻苯二甲酸二丁酯的测定陈雅;李明元
制备工艺对西番莲种子膳食纤维理化性质影响的比较研究陈良云;蒋琳兰
响应面分析法优化1-脱氧野尻霉素液相色谱检测的衍生化条件王腾;李樾;李翠清;张亚运;李继文;郭晓燕
颗粒状态对米饭微波复热过程温度分布的影响王丽云;范大明;庞珂;黄建联;赵建新;陈卫;张灏
衍生化法测定水果中还原型谷胱甘肽(GSH)和总巯基含量朴玉莲;沈丽;韩玲;崔胜云
不同酶处理对鸡蛋清中卵白蛋白致敏性的影响毕井辉;汪何雅;钱和;黄颖
模糊可拓层次分析法对猪肉供应链质量安全评价应用马从国;陈文蔚;李亚洲;倪伟
小麦粉糊化特性与冷冻面团(馒头)品质关系研究王晓曦;刘亚楠;董秋晨;冯攀屹
不同加工方式对豇豆中毒死蜱残留量的影响王向未;仇厚援;陈文学;王强;袁玉伟
电子束辐照对鲜切青椒表面食源性致病菌杀灭效果的研究王少丹;陈玉贞;陈庆敏;王庆国
鲜香菇与干香菇挥发性风味成分的GC-MS分析安晶晶;王成涛;刘国荣;杨雪莲;张小溪;李靖
大豆蛋白基复合水凝胶的制备及其体外释放金蓓;冯宗财;陈小娣;董春浩;梁用桃
从国外食品中致敏原标识预警信息分析致敏原标识的管理重点韦晓群;徐丽;谢力;易蓉;刘青;李志勇
苦瓜总皂甙最小抑菌浓度和最佳抑菌条件的研究耿丽晶;周围;张丽艳;张扬;张静
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2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制
3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息
4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词
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