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期刊荣誉：

食品化学、生物工程、成分分析、安全检测

响应面法优化壳聚糖固定化果胶酶对玛咖汁澄清的效果徐涓;张弘;孙彦琳;周梅村;郑华;张雯雯;李坤

鲜切莲藕褐变期间酚类提取及其对自由基的清除能力(英文)蒋娟;姜丽;傅淋然;郁志芳

杜仲叶绿原酸提取工艺优化及对自发性高血压大鼠的降压作用李旭;刘停;陈时建;李敏;黄宇玫

添加中草药对黄原胶-长角豆半乳甘露聚糖复合膜性质的影响叶文斌;樊亮;?汉伯

大孔树脂DA201-C对猪血红蛋白ACE抑制肽吸附性能的研究邓惠玲;郑炯;阚建全

红外辐照对魔芋葡甘聚糖膜吸水性能及结构的影响徐梅;朱于鹏;汪超;龚元元;李冬生;曹约泽

正交试验优化超声波辅助乙醇法提取米团花黄色素工艺张广文;李爱梅;葛婧;欧仕益

食物源血管紧张素转化酶抑制三肽的定量构效关系陈季旺;刘珊珊;蔡广霞;吴永宁

Folin-Ciocalteu法测定苹果醋饮料的总多酚含量赵晓娟;李敏仪;黄桂颖;陈悦娇

青海大通犊牦牛肉食用品质与血清生化指标的相关性分析景缘;余群力;韩玲;冯宇城

响应面试验优化超声波提取光皮木瓜黄酮和多糖复合物纪学芳;徐怀德;张淑娟;杨琨

不同加工工艺制备葛根全粉的成分和特性研究上官佳;吴卫国;傅冬和;肖新良

热风干燥对油菜籽挥发性成分的影响杨国峰;和珊;丁超;赵娟;朱江明

6-羟基山萘酚-3-O-β-葡萄糖苷抑制脱氧核糖氧化损伤的机理王媛凯;支鹏;张立伟

不同加工生产线对锦橙汁香气品质的影响胥钦;潘思轶;范刚;王华;曹玉姣;徐晓云

核磁共振法研究山梨糖醇对发酵香肠的保水性和质构的影响郇延军;闫晓蕾;孙冬梅;赵亚娟;许伟;赵杰

响应面法优化高粱外种皮中原花青素的超声波辅助提取工艺黄曼;徐丽?;陈静;涂世;刘睿

蒸煮温度和时间对猪肉脂肪酸组成比例关系的影响李莹莹;李家鹏;吴晓丽;宋永青;王守伟

蒸汽爆破强度对玉米芯酶水解制备低聚木糖的影响范丽;徐勇;勇强;余世袁

柑橘主要组织SOD分布及其在生长中晚期活性变化孙志高;张萌萌;蒋国玲;马亚琴;郭莉;李勤

铜盐-热变性法分离提取羊血超氧化物歧化酶工艺条件优化杨学山;付文力;孔志亮;杨孝朴

3种薏米的多酚提取物清除过氧化氢自由基抗氧化能力评价王立峰;鞠兴荣

微波真空冷冻干燥对芒果干制品品质特性的影响姜唯唯;刘刚;张晓喻;范辉建;张宏

神农香菊全草精油的化学成分及抑菌机理研究吴慧娟;黄杨名;陈科廷;闫云君;徐莉;刘云

基于计算流体力学技术的橙汁超高温瞬时灭菌工艺优化王金锋;谢晶;汤毅;王永红;陶乐仁

β-环糊精及其衍生物对黄曲霉毒素B_1荧光增强机理研究张敏;郭婷;刘馨;肖洁;张宇昊;马良

基于高效液相色谱法定量优化?蓄黄酮提取工艺许福泉;冯媛媛;顾丽蕴

传统高温炒制工艺对裸燕麦清蛋白和球蛋白特性的影响郭项雨;任清;张晓;王福全

响应面试验优化超声波法提取枸杞蜂花粉黄酮类化合物工艺冉林武;闫亚美;曹有龙;曾晓雄;秦垦;魏志颖

无机盐对木瓜蛋白酶凝固大豆分离蛋白凝胶的影响笪久香;李莹莹;栾广忠;崔亚丽;胡亚云;李志成

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