《中国农史》创刊于1981年。迄今为止，已出版100多期，1500多篇，成为学术界公认的国内三大经济史杂志之一，并发行到美、英、日、韩等10多个国家和地区。
《中国农史》反映了我国农史学界最高水平的研究成果，包括农业史学理论、农业历史研究论文、农业历史文献资料和农业史学著作评论等。
农业科技史、农业经济史、农村社会史、会议综述
汉唐间北方农业技术的南传及在江南地区的本土化发展朱宏斌
青藏高原史前农业起源与发展研究沈志忠
中国合众蚕桑改良会在江浙地区的蚕业改良（1918-1936）胡茂胜曹幸稳
中国史前时代历史分期及其农业特征任继周
中国的农业遗产研究：进展与变化王思明卢勇
1600年之后黄海鲱的旺发及其生态影响李玉尚
近代水稻传入东北及其影响研究金颖
中华农业文明研究院拟创设“万国鼎奖学金”卢勇
桐马禾云——宋、元、明农具秧马考王?王为华
民国时期一年两作制江南地区普及问题考王加华
20世纪我国淡水养殖技术发展动因分析蒋高中
生态适应与文化创造：汉魏六朝时期岭南人民对植物的利用李荣华
中国传统农业中的系统思想及其实践刘国平余林媛
再谈木棉“传入朝鲜”——兼谈其在宋元时期的传播张建松
明清广东山区灰粪和平原泥肥应用的历史演变吴建新
祠灵星与两汉农事祀典的几个问题王健
美国与近代中国高等农业教育傅琼
汉代祈农与籍田仪式及其重农精神王健
日伪时期“华北绵羊改进会”及其活动述论丁晓杰
传统农业时代乡村粮食安全水平估测卜风贤
从彝文古籍探索西南农业文明的起源东人达
咖啡的起源、发展、传播及饮料文化初探张箭
麋鹿和原始稻作及中华文化游修龄
马铃薯在中国传播的技术及社会经济分析丁晓蕾
《齐民要术》与北朝胡汉饮食文化的融合王玲
《古今农业论丛》出版陈志国
历史学习与研究方法漫谈李根蟠
《齐民要术》所记载的肉食加工与烹饪方法初探杨坚
中国白蜡虫的养殖及白蜡的西传龙村倪
从园林初始形态谈六朝建康的园林张纵
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