肉类工业杂志 部级期刊

收录情况：

期刊荣誉：

市场分析与前景、肉制品加工与新产品开发、实验研究、屠宰加工、肉类食品配料、龙江企业风采

1、淮南猪肉营养成分的研究豆成林;

2、猪肾脏的常见病变和检查方法李荟;

3、关于对活猪长途运输的思考黄岳新;

4、探讨瘦肉精中毒与防控对策林荣泉;

5、超高压技术对肉类产品的影响金德海;

6、清洁能源用于生猪屠宰陈炳旭;梁承平;

7、一种火腿肠弹性评价方法的建立边兴伟;

8、即食枸杞盐?香乳鸽加工工艺研究金锋;

9、生鲜牛肉嫩度的影响因素和嫩化技术甘泉;

10、红曲霉液体菌种培养特性动态分析马相杰;

11、荣昌猪肉质的硬度分析研究刘文宗;周勤飞;

12、非洲猪瘟在世界各地流行的风险分析翁善钢;

13、黑龙江省生猪生产中的问题及解决途径王立;

14、麻辣鸡肉丁的加工工艺研究熊国远;吴娟;章薇;

15、警惕禽流感疫情爆发的潜在风险及对策林荣泉;

16、关于解决生猪屠宰检疫检验双轨制的思考黄岳新;

17、生态化发展模式推动蛋品行业的绿色明天肖树根;

18、姜黄色素对肉制品的防腐作用研究雷昌贵;孟宇竹;

19、几种常见禽病通过禽肉贸易传播的风险分析翁善钢;

20、磷酸盐与海藻多糖对鲩鱼鱼糜凝胶性质的影响李敏;

21、'膳食中蛋白质、脂肪和糖类应保持一定的平衡吴敏;

22、影响肉品安全的主要因素及其控制措施冯铄涵;阚建全;

23、多羟基保湿剂性能的研究及应用刘军波;王怀欣;李培红;

24、不同包装材料对冷鲜牛肉品质的影响岳阳;王德梅;于雷;

25、不同贮藏温度托盘冷鲜肉的水分活度和物性变化袁先群;

26、变温压差干燥技术在牛肉干生产中的应用孟宇竹;雷昌贵;

27、纳他霉素与其它保鲜剂在酱卤制品中的应用孟秀明;马玉山;

28、可食性肉类保鲜膜的制备及其应用研究肖谦;曲宝妹;苏元雄;

29、我国快捷消费酱卤肉制品市场竞争态势及发展潜力探究杨军华;

30、浅谈低压泡沫清洗消毒技术在肉类工业中的应用肖华党;李红民;

1、文章标题要简短，能概括中心思想，一般不超过20个汉字，必要时加副标题

2、正文应层次清楚，行文规范，方便阅读，字数一般以2500-8000字为宜，重要稿件可不受此限制

3、题目下面均应写作者姓名、单位名称、所在城市、邮编，多位作者分别列出上述信息

4、来稿必须附有100-300字的内容摘要和3－5个关键词

5、如文章获得基金项目资助，以[基金项目]作为标识，并注明基金项目名称和编号

6、正文中图表主要是文字难以表达清楚的内容，图表应设计合理，先后分别给出图表序号

7、来稿请注明姓名、性别、籍贯、出生年月、学历、职称、工作单位、联系电话、详细邮寄地址

8、编辑部有权对稿件进行修删，不同意请在稿件中声明

9、请勿一稿多投，发现一稿多投者，一切不良后果由作者承担

10、若不能被录用，恕不退稿，请作者自留底稿，不同意上述稿件处理方式的作者请转投他刊

11、本站并非肉类工业杂志社和肉类工业编辑部官方网站

地  址：武汉市江岸路堤角前街15号

邮政编码：430011